Hvordan koke hirsegrøt i vann. Hva skal du servere retten med

Den har mange hemmeligheter, selv i navnet. Avlingen kalt hirse vokser ikke på åkrene i vårt hjemland. Kornet er hentet fra en plante som kalles hirse. Den ble domestisert av mennesker i det tredje årtusen f.Kr., selv om den fortsatt vokser vilt (brukt som fôr til husdyr).

Kina regnes som fødestedet til hirse. Derfra kom kulturen til Mongolia, deretter til Europa. I Russland dannet frokostblandinger grunnlaget for bøndenes kosthold. Det er kjent at hirsegrøt, skrellet fra blomsterstander, ble mye konsumert i de sørlige regionene i Rus, og gryteretter og gelé ble tilberedt av den. Hovedverdien til produktet var dets ernæringsmessige verdi, som en viss bitterhet ble tilgitt for. Og de satte det i spissen for russisk matlaging, sammen med hvete.

Finesser av matlaging

Spørsmålet om hvordan man tilbereder hirsegrøt er relevant for moderne kjøkken. Denne frokostblandingen er et annet paradoksalt produkt som praktisk talt har falt ut av "buret" til nåværende husmødre. Grunnen til dette er bitterheten som blir igjen i kornene når de er feil tilberedt. Det er ikke alltid mulig å oppnå ønsket konsistens på retten noen ganger er kornene helt kokte, noen ganger tvert imot blir de harde...

Den berømte russiske kulinariske teoretikeren William Pokhlebkin prøvde å forstå nyansene ved å tilberede denne frokostblandingen. Han foreslo flere teser som ville tillate husmødre å forstå hvordan man koker hirsegrøt i vann og melk. Her er de viktigste.

Sorter gjennom kornene. Under renseprosessen males hirsekorn, og de ytre skallene fjernes. I ferdige frokostblandinger de kan konserveres, samt småstein og kake.
Skyll hirsen. Og gjør det veldig effektivt, i syv farvann. Siste skylling skal være varmt vann. Dette vil fjerne bitterheten fra kornene.
Kok inn frokostblandingen store mengder vann. Hva er proporsjonene? La det være rikelig med væske. I følge William Pokhlebkin spiller det innledende vannvolumet ingen rolle. Når kornet blir halvstekt, må det dreneres.
Tilsett varm melk. Volumet skal være dobbelt så stort som frokostblandingen. I dette tilfellet vil det gå med måte viskøs konsistens retter. Hirsegrøt fordampes i melk, og får kornene til å åpne seg og bli myke. Hirsegrøt med melk regnes som en klassiker av russisk mat. Det var i denne formen den ble brukt i århundrer i Rus.
Hvor lenge du skal koke hirsegrøt, bestem i henhold til ønsket konsistens. Du trenger smuldrete grøt, tilsett væske 1:2 og la det småkoke til det er fordampet. Du trenger en væske, "slam", hell inn mer melk og kok til ønsket tykkelse. Hirsegrøt er så enkel og allsidig at den lett tåler slike "eksperimenter". Og det påvirker ikke smaken.
Du kan lage grøt på komfyren eller i ovnen.. I det første tilfellet kokes kornet på lav varme til det er mørt. I den andre kokes de i vann, og etter tilsetning av melk sendes de til å småkoke i ovnen. Koketiden i den er 1 time. Du kan ikke lage god hirsgrøt i mikrobølgeovnen! Kornblandingen elsker å putre lenge og kan ikke kokes til ønsket konsistens i mikrobølgeovnen.

Hva skal du gjøre hvis du vasket hirsen i varmt vann, men den fortsatt smaker bittert? Før koking, skold kornene med kokende vann. Det er praktisk å gjøre dette i en sil for å holde sammen kornene. Bitterheten vil gå bort sammen med oljene som dekker kornene.

Klassisk teknikk

Oppskriften på hirsegrøt med melk kan betraktes som en klassisk. Vi foreslår at du forbereder det i henhold til alle reglene. Det er praktisk å servere denne retten til frokost, den passer til baby mat. Takket være langvarig koking får vi en delikat konsistens.

Du vil trenge:

Forberedelse

Hell vann over den tilberedte frokostblandingen og sett på brann.
Gi blandingen et oppkok, skum av skummet. Kok på middels varme til vannet har fordampet.
Hell i den oppvarmede melken, reduser varmen. Tilsett salt, sukker.
Kok til blandingen tykner under omrøring.
Slå av varmen etter 20 minutter og dekk til med lokk.
La stå i 10 minutter.

Volumet av melk kan være stort hvis grøt brukes i barnets kosthold. Deretter må frokostblandingen kokes lenger, som et resultat av at melkehirsegrøten får en viskøs, viskøs konsistens. Blandingen bør røres jevnlig, ettersom den tykner kan den feste seg til bunnen. Ved servering blir den smaksatt smør.

Den mest møre retten vil være hvis du bruker gul frokostblanding i oppskriften på hirsgrøt med melk. Den gir perfekt konsistens og er nesten aldri bitter. Den klebrige massen blir kokt av lyse korn, den smuldrete massen fra mørke korn.

Enkle oppskrifter

Vi tilbyr deg enkle teknikker hvordan lage smuldrete hirsegrøt og mør meierirett med gresskar. I det første tilfellet får du et herlig tilbehør til middag. EN gresskargrøt perfekt til frokost.

På vannet

Oppskriften lar deg tilberede grøt både solid og helt mager. Forskjellen mellom dem er bruken av smør. Men hirseblanding elsker det veldig mye. Dessuten er det takket være oljen at den blir virkelig smuldrende.

Du vil trenge:

hirse frokostblanding - 1 kopp;
smør - 50 g;
vann - 2 glass;
salt - en klype.

Forberedelse

Legg den skoldede frokostblandingen i en kjele, hell i vann.
Kok opp uten å dekke. Reduser varmen.
Skjær smøret i biter og legg det på overflaten av frokostblandingen når vannet ikke dekker det. Fordel oljen jevnt.
Dekk til med lokk og slå av varmen. La hirsen dampe til den er klar i 30 minutter.

Denne oppskriften lar deg tilberede en luksuriøs smuldrete pynt. I denne formen kan den spises etter gammel russisk tradisjon - med stekt løk og smult. Og hvis du tilsetter sukker under kokeprosessen, vil hirse være godt med rosiner, annen tørket frukt og nøtter.

Med gresskar

En annen oppskrift med prefikset "klassisk". Gresskarhirsegrøt har blitt tilberedt i Russland siden antikken. Hjertelig og søt, den pyntet bord i høytiden. I dag kan vi lage den når vi vil. Og motta stor nytte fra begge verdifulle komponenter.

Du vil trenge:

hirse frokostblanding - 1 kopp;
melk - 3 glass;
gresskar - 500 g;
smør - 30 g;
salt - en klype.

Forberedelse

Skrell og finhakk gresskaret.
Varm opp melken, legg gresskaret i det, tilsett sukker og salt.
Varm opp til det koker, tilsett tilberedt frokostblanding.
Kok over svak varme i 30 minutter.
Dekk til med lokk og sett i ovnen for å fullføre oppvarmingen i 40 minutter.

Denne grøten kan du krydre med smør. Det vil forbedre smaken av alle ingrediensene. Tørkede aprikoser og rosiner vil ikke være overflødige i oppskriften. I stedet for sukker vil gjøre honning, men tilsett den før servering.

Som du kan se, er det finesser i oppskrifter på hirsegrøt med vann og melk. Og overholdelse av dem vil tillate deg å få vakre ting, delikat rett. Tilberedningsteknikken er imidlertid enkel, så du kan trygt inkludere produktet i ditt daglige kosthold!

Alle vet at grøt er ekstremt gunstig ikke bare for helsen, men også for vakker figur. Ris, havregryn, bokhvete, hirse og perlebygg - valget er ganske stort, og det er mange oppskrifter for tilberedning. Ofte gjør det ikke vertinner, siden det ikke er populært nok for tiden. Men hvis du ikke er likegyldig til dette produktet, bør du introdusere det i kostholdet ditt. Korn er sunt og verdifullt, da det inneholder mye protein, som er betydelig mer enn i bygg og ris. Grøten kan skilte med økt konsentrasjon folsyre, fosfor, vitamin B. Kjemisk oppbygning rik på brom, natrium, magnesium og sink, jod, kalium. I tillegg til alt dette har hirsgrøt en uovertruffen smak og aroma, så det er verdt å introdusere den i kostholdet ditt.

Hvis du ikke vet hvordan du koker smuldret hirsegrøt, trenger du en god trinn for trinn oppskrift. Hirse kan brukes til å lage mat ikke bare en siderett for kjøtt og fiskeprodukter, men også søt melkegrøt. Den tilberedte retten er annerledes delikat smak, utmerket helbredende egenskaper. Det er derfor du trenger å vite hvordan du lager mat denne retten. Det er interessant at smuldrete hirsegrøt med melk blir mye mer smakfull enn med vann. Mange barn foretrekker å spise denne versjonen av denne retten.

Det er viktig å merke seg at smuldrete hirsegrøt raskt kan mette kroppen og sikre dens fulle funksjon. Spesielt populær er oppskriften på melkegrøt med gresskar, som ikke bare er lys og velsmakende, men også ekstremt gunstig for sunn fordøyelse. For å være sterk, sprek, vakker og sunn, må du spise hirsegrøt regelmessig, spesielt til frokost.

Forberede smuldrete grøt Det er veldig enkelt, bare bruk noen triks og hemmeligheter. Derfor er det viktig å sikre ikke bare fantastisk smak, men også attraktiv utseende. Dette forklares med det velkjente ordtaket om at appetitten kommer bare når man spiser. Denne stillingen er veldig relevant når det er nødvendig å mate et barn, spesielt en kresen. Hvis grøten er lys, appetittvekkende og aromatisk, vil babyen nyte en porsjon av en sunn rett med stor glede.

Matlagingsfunksjoner

Å vite hvordan man lager mat deilig grøt, kan du enkelt berike og diversifisere ditt eget kosthold. I tillegg vil du gjøre det sunnere og mer balansert. For å tilberede denne retten trenger du en viss liste over matvarer, hvis valg bør kontaktes med alt ansvar.

Ingredienser

Forberedelse

1. Etter å ha studert oppskriften, forbered alt nødvendige ingredienser. Ett glass hirse skal helles i en panne, der du kan koke grøt. Skyll frokostblandingen kaldt vann for å bli kvitt diverse rusk og industristøv. For å gjøre grøten smuldret og ikke squishy, skyll også med kokende vann, varmt vann, vil dette bidra til å bli kvitt alt fettet som finnes i frokostblandingen. Hvis du vasker dem, vil ikke kornene henge sammen under kokingen. Takket være denne manipulasjonen vil du sikre perfekt smak og duften av retten.

2. Deretter må du koke to glass vann og hell det i den tilberedte frokostblandingen. Sånn som det er nå kulinarisk prosess Du bør tilsette salt og sukker etter smak. Deretter kan du sette kasserollen på komfyren og koke opp.

3. Når vannet begynner å koke, dekker du pannen med lokk og koker grøten på svak varme. Ikke forstyrre kokeprosessen og rør med en skje. Koketiden er omtrent tjue minutter.

4. Ved slutten av koketiden vil du legge merke til at tilsvarende hull vil vises på overflaten av retten, og damp vil begynne å slippe ut gjennom dem. For å sjekke beredskap, bare lytt; hvis det bobler, slå av varmen tidlig.

5. Etter dette kan du legge til en spiseskje vegetabilsk olje og la stå i ti minutter. Smuldret, aromatisk, sunn og smakfull hirse er klar. Den kan sendes inn som uavhengig rett, pyntet med bær og frukt, eller brukt som tilbehør til kjøtt og fisk.

Video oppskrift

Hirse, tilberedt i henhold til alle regler, er en luksuriøs frokost, næringsrik lunsj eller en full middag. Å vite hvordan du tilbereder denne retten vil sikre en sunn og balansert kosthold for familien din.

Det første du må huske er riktig forberedelse frokostblandinger Den må vaskes med kaldt vann for å bli kvitt rusk og støv. Etter dette kan du ikke klare deg uten kokende vann, noe som vil bidra til å løse opp fettet som fremmer liming under matlaging.
Oppretthold riktig forhold mellom tørre og flytende deler av oppskriften. For ett glass hirseblanding trenger du to glass vann. Kok på middels varme uten å dekke pannen med lokk.
Når vannet koker, etter ti minutters koking, tilsett litt smør, fordel det over hele overflaten. Dette vil bidra til å gjøre den ikke bare smuldrende, men også aromatisk, velsmakende og mer tilfredsstillende. Den totale koketiden er en halvtime.
Den ferdige grøten dekkes med lokk og la stå i tretti minutter. Denne manipulasjonen vil hjelpe kornene til å svelle og absorbere all gjenværende væske.

Ved å bruke en god steg-for-steg-oppskrift og følge de foreslåtte anbefalingene, kan du lage den perfekte smuldrende hirsgrøten.

Hirse vokser ikke som en selvstendig avling. Det er hun tilfeldigvis sekundært produkt etter rensing, hirse, som våre fjerne forfedre spiste med stor iver, fordi de tydelig forsto verdien av dette produktet.

I dag er hirse en av de billigste frokostblandingene, men dette reduserer ikke fordelene.

Hirse er et annet korn som ufortjent har blitt tvunget ut av "kassene" til moderne husmødre av andre produkter. Kanskje på grunn av at det gir en irriterende bitterhet, overkoker eller tvert imot blir ubehagelig hard...

Men alt dette er bare konsekvensene av feil håndtering av korn. Tross alt, hvis du vet en god trinn-for-trinn-oppskrift på hvordan du skal lage hirsegrøt med melk, kan du få en utmerket rett.

Hirsegrøt er ikke dårligere enn andre når det gjelder det enorme innholdet av mikroelementer og vitaminer. I frokostblandinger kan du finne vitamin B2, som fremmer hårvekst, sterke negler og forbedret hudtilstand.

Du kan også merke tilstedeværelsen av jern og kalsium, som er ansvarlig for den gode tilstanden til skjelettsystemet.

I tillegg er hirsegrøt ikke et allergifremkallende produkt, og kan derfor trygt inkluderes i kostholdet til personer som lider av matallergier eller sykdommer mage-tarmkanalen, og den er også ideell for små barn.

Men for de som er overvektige er det bare én ulempe med denne grøten - den er veldig kaloririk. Derfor bør du ikke misbruke det, men bare skjemme bort deg selv av og til ulike smaker, forutsatt at du vet hvordan du koker hirsegrøt med melk.

Finesser i matlaging

For at hirsegrøt til frokost skal lade deg med energi, gi deg styrke, og viktigst av alt gi deg glede, må du følge noen få generelt aksepterte regler:

Hirse skal vaskes "i syv vann", og den nest siste skal være varm, og før tilberedning skal frokostblandingen overdryppes med kokende vann, dette vil bidra til å bli kvitt bitterheten som er tilstede i kornene. Det er bedre å gjøre dette gjennom en fin sil, da vil vannet renne helt ut og ikke et eneste korn går tapt.
Proporsjoner må overholdes. Til å begynne med må du helle mye vann i frokostblandingen, men etter at frokostblandingen har kokt til halvkokt om noen minutter, må dette vannet tømmes. Dette er en annen måte å fjerne bitterhet fra frokostblandinger.
Melken må tilsettes varm slik at frokostblandingen, mens den vanser i den, åpner seg og blir mykere.
For å sette pris på alle fordelene med hirse, bør den tilberedes ved hjelp av forskjellige oppskrifter, ingredienser og tilberedningsmetoder.

Hirse bør ikke lagres i solen, ellers vil den miste alt smakskvaliteter, blir sur. Før du kjøper, sørg for å sjekke utløpsdatoen for utløpte korn, vil sikkert legge til ekstra bitterhet til kornet.

En av de vanligste og mest brukte er klassisk oppskrift tilberede melkegrøt. For å gjøre dette trenger du:

ett glass hirse;
30 gr. smør;
to glass melk;
to spiseskjeer sukker;
to glass vann;
en klype salt.

Først må du forberede frokostblandingen. Skyll den i flere vann til væsken blir klar. Hell deretter kokende vann over hirsen. Etter det, fyll den stort beløp vann og sette på brann, som etter koking, redusere.

Hvor lang tid tar det å koke grøt i vann? Svaret er enkelt - til det er halvt tilberedt, avhenger alt av intensiteten på brannen og kvaliteten på frokostblandingen.

Etter dette blir væsken drenert, og frokostblandingen helles med varm melk, smør og sukker tilsettes. Deretter kokes grøten til ferdig tilberedt, ca. 20 minutter.

Det ideelle alternativet ville være hvis da en beholder med ferdiglaget grøt plasser i en forvarmet ovn i noen minutter til den damper helt og kornet åpner seg.

Om nødvendig å lage mat tynn grøt for et barn, så bør du velge frokostblandinger gul farge, og hvis et barn vil ha smuldrete hirse, er det mer tilrådelig å velge korn av en mørk nyanse og selvfølgelig kontrollere mengden vann og melk.

Hirse fra en slow cooker

Matlaging i en langsom komfyr hjelper ikke bare å spare koketid, men også å avlaste husmoren for konstant overvåking for å sikre at grøten ikke brenner. Hvis du velger mest passende oppskrift, så i en langsom komfyr kan du raskt, enkelt og viktigst av alt deilig tilberede ikke bare hirse, men også Risgrøt. Hvis du tidligere kun har laget mat på komfyren, vil du kunne sette pris på tilberedningsprosessen i en langsom komfyr.

Ingredienser du trenger: ett glass frokostblanding, dobbelt så mye vann, ca 30 gram smør, salt, sukker etter ønske.

I første omgang må frokostblandingen sorteres og vaskes grundig. Legg den tilberedte hirsen i en bolle, tilsett vann, tilsett salt og sukker og lukk lokket. Hvor lang tid tar det å koke hirsegrøt i en slow cooker?

Alt avhenger av utstyrsmodellen, men vanligvis i "Grøt" -modus vil det ta omtrent 20 minutter. Etter å ha kokt grøten bør du åpne lokket, bland alt godt, du kan tilsette litt mer olje, lukke igjen og la det stå i noen minutter til.

Med gresskar

Du kan diversifisere den klassiske oppskriften ved å bruke gresskar ved å legge den til grøten under matlagingen. Gresskar passer godt med hirse, og gir det en myk, søtlig smak. For dette trenger du: et halvt kilo gresskar, ett glass frokostblanding, tre glass vann, 30-50 gram. smør og selvfølgelig salt og sukker.

Hirse som tilbehør til kjøtt, fisk, fjærfe eller grønnsaksbase gir ikke bare variasjon til bordet og kostholdet, men også betydelige fordeler for helsen til husholdningsmedlemmer. Når du vet hvordan du skal tilberede smuldrende hirse, kan du bruke denne frokostblandingen ikke bare i morgengrøt, men også til festlig bord i bakt eller stekt mat.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Hirse som tilbehør: hvordan lage det hjemme

Behandlingsprosedyren for en siderett er generelt lik grøt. Det viktigste er å lage en smuldrende, i stedet for klissete, tett masse. For å oppnå dette er det nok å organisere prosessprosessen ordentlig. Eller - velg de ønskede tilberedningsinnstillingene hvis frokostblandingen er laget i en saktekoker.

Når du koker klassisk på komfyren, må du ta vann og hirse i forholdet 2:1. Dessuten bør du ikke fylle på all væske på en gang, fordi det alltid er mulighet for å introdusere en mangel. For de som har fått tilstrekkelig erfaring med å tilberede hirse, vil disse ingrediensene være mer enn nok. Men for nybegynnere, før du koker hirse til en siderett, bør de forbedre vannet med en liten mengde smør. Det vil smelte og danne en oljeaktig film rundt kornene, som vil forhindre at de fester seg sammen. Det har også blitt lagt merke til at jo mørkere fargen på frokostblandingen er, jo lettere er det å lage mat fra den. smuldrete hirse.

Før du senker hirse i en panne, anbefales det å tilberede den for å bli kvitt bitterhet. I noen tilfeller kan dette ikke være nok, og du må bløtlegge det i vann i 5-7 timer. Men gjentatt skylling i kaldt vann kan være tilstrekkelig til væsken slutter å bli grumsete.

Etter tilberedning helles kornene i et kokekar, fylles med vann i forholdet 2 til 1 og plasseres på brenneren. Når væsken koker, må du slå matlagingen over på lav flamme, og husk å jobbe med en skje for å unngå å brenne seg. Når fuktigheten koker bort, må du smake på kornene og tilsette vann hvis de fortsatt er harde. Når produktet er klart, noe som vanligvis skjer etter 20 minutter, må du fjerne retten fra komfyren og holde den tildekket i ytterligere et kvarter.

Hvordan tilberede hirse riktig til en siderett i en langsom komfyr

Mindre plagsomt, men mer tidkrevende, hirse som tilbehør lages med en saktekoker. Ingrediensene som trengs for en ren siderett er de samme: 1 mål hirse, 2 mål vann.

Forbehandling av hirse kan utføres som beskrevet i oppskriften ovenfor, eller du kan bruke ekspressmetoden. Først må det vaskes under kaldt vann til det slutter å bli grumsete, og deretter skylles med kokende vann. Deretter sendes kornene til en sil og skylles direkte i den med vann fra en kald kran.

Deretter overføres hirsen til bollen til den kulinariske enheten og fylles med passende mengde vann. Olje og eventuelt salt tilsettes også. Til riktig behandling Du bør velge "Pilaf" eller "Grøt"-modus i innstillingene med en tidsinnstilling på 55-60 minutter.

Etter lydsignalet om slutten av matlagingen, bør du bytte enheten til oppvarmingsmodus og holde den der i ytterligere en tredjedel av en time.

Hvordan tilberede hirse deilig som tilbehør i en dobbel kjele

For å lage smuldrete hirse i en dobbel kjele trenger du de samme produktene. Algoritmen er lik:

Vask frokostblandingen, utfør prosedyrer for å fjerne den bitre smaken, og skyll igjen.
Legg i en dampbeholder. Fyll den med vann slik at væsken dekker litt over kornene. Heller du mer vil hirsen koke for mye.
Tilsett smør, salt, granulert sukker.
Lås og start behandlingen i 40-50 minutter.

Det er ikke nødvendig å småkoke en siderett laget med denne metoden for ekstra tid - den er allerede klar for umiddelbar servering eller servering.

Deilig siderett av hirsekorn og grønnsaker

Denne oppskriften lar deg lage en universell siderett fra hirse som perfekt utfyller fisk og kjøttbaser. Og når den konsumeres separat, er denne retten perfekt for en diett, siden den har et kaloriinnhold på bare 27 kcal per 100 gram.

Hvilke produkter trenger du:

200 g hirse;
240 g gulrøtter;
290 g løk;
1,5 ts tørket hvitløk;
2 glass vann;
2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
malt svart pepper;
½ ts gurkemeie.

Du trenger også en stor stekepanne, valgt under hensyntagen til det faktum at frokostblandingen vil øke i volum flere ganger. Det er bra om det også har dobbel eller trippel bunn, da dette vil la produktet dampe mer skånsomt og beholde all smak. Gamle støpejernsstekepanner er gode til dette.

Forberedelsesprosedyre:

Skyll kornene gjentatte ganger for å fjerne harskning. Du kan ty til skålding, som angitt i oppskriftene ovenfor.
Skrell løken og kutt i små terninger.
Skrell gulrøttene og skjær dem enten i strimler eller i terninger med kanter opptil 5 mm.
Gjør klar en stekepanne og surr løken i den i et par minutter. vegetabilsk olje(lite tilsetning av vann er tillatt).
Tilsett gulrøtter, gurkemeie, hvitløk (tørket) og pepper i løken, rør alt godt. La det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
Helle i grønnsaksblanding vasket hirse, bland med andre ingredienser i retten.
Hell 400 milliliter vann i kjelen og rør rundt slik at det får bløtlagt alt.
Dekk stekepannen med et lokk, skru flammen til det minste nivået og kok, snu retten regelmessig, til den er kokt.

Video: hvordan lage hirse som siderett med grønnsaker

Hirsegrøt på vann

5 (100%) 1 stemme

Ser etter universal siderett, jeg husket at jeg ikke har kokt hirse på lenge. Den enkleste, magre, uten melk og til og med uten smør. Ikke en delikatesse, selvfølgelig, men det som er bra med hirsgrøt kokt i vann er at den kan serveres med gulasj, kjøtt eller grønnsakskoteletter og til og med med sukker. Så det ble bestemt at til lunsj skulle det være smuldrete hirsegrøt med vann, oppskrift med riktige proporsjoner Og detaljert forberedelse. Jeg tror du vil finne det nyttig også. Hirse, tilberedt i henhold til alle regler, er veldig velsmakende: dampet, myk, korn holder seg ikke sammen, grøten er ikke viskøs, som slaps, og ikke tørr.

I grunnoppskrift hirsegrøt med vann inneholder bare tre eller fire ingredienser. Korn, vann, salt og/eller sukker. Om ønskelig kan noe av vannet erstattes med melk, tørket frukt og gresskarbiter kan tilsettes. Eller du kan lage usøtet grøt, med knitring, bacon eller stekte grønnsaker.

Ingredienser

For å lage smuldrende hirsgrøt trenger du:

hirse - 1 kopp;
vann - 2,5 kopper;
salt - 0,5 ts (etter smak);
sukker - etter smak (jeg la ikke til).

Slik koker du hirsegrøt i vann. Oppskrift

Kornblandingen kommer i forskjellige varianter: lys gul, blek med en grå fargetone, med et stort antall uraffinerte korn (nigella) eller en blanding av andre korn. Det er polert eller dampet hirse - jeg kjøper ikke slike korn, fordi de fleste av dem nyttige stoffer hun er allerede tapt. Er det mye nigella, så sorterer jeg kornene, men jeg prøver å kjøpe rene, gule. Jeg måler opp et glass hirse, dette rekker til 4-6 porsjoner.

Jeg skyller under varmt og deretter under kaldt vann. Vanligvis er hirse skitten, du må skifte vannet mange ganger til det renner nesten klart. Etter vask heller jeg kokende vann over frokostblandingen - for sikkerhets skyld, for å fjerne bitterhet (foreldede frokostblandinger kan ha en bitter smak).

Det er best å koke hirse i en gryte eller i en tykkbunnet panne. Jeg har en liten gryte til dette formålet. Jeg heller frokostblandingen i gryten og heller i 2,5 kopper vann.

På høy brann Jeg får det til å koke opp. Så fort skummet begynner å heve skrur jeg ned varmen. Jeg dekker det ikke enda slik at vannet ikke renner bort når det koker.

Jeg samler skummet med en skje, sammen med det fjernes alle de små urenhetene som ikke ble fjernet når du vasker hirsen.

Du kan salte grøten umiddelbart etter å ha hellet vann eller når den begynner å koke, men frokostblandingen har ennå ikke kokt.

Jeg rører, dekker godt med lokk og lar dampe på lav varme. Etter ca ti minutter skrur jeg av varmen.

Råd.Du må dekke med lokk når det nesten ikke er væske igjen, ellers vil vannet "renne bort" og grøten brenner.

Veldig deilig hirse det viser seg hvis du koker den litt for lite og deretter lar den dampe. Jeg gjør dette: Jeg lar den stå på en varm brenner eller på en skillevegg (en metallsirkel med små hull) og pakker den inn i et tykt håndkle. I denne formen koster grøten 20-30 minutter. Kjelen holder godt på varmen, hirsen kjøles ikke ned, men fortsetter å bebreide. Med dette preparatet sveller kornene og mykner, men ikke så mye at de blir "utsmurt".

Hvis du ikke lager mat under faste, kan du tilsette smør eller ghee før du skrur av varmen.

Vel, den smuldrete hirsegrøten i vann er klar. Den smaker litt salt og passer som tilbehør til ethvert kjøtt eller grønnsaksretter, spesielt med saus - helt deilig! Og du kan også servere den som en søt rett: legg til tørket frukt, gresskarpuré, hell honning. Velsmakende, sunn og enkel å tilberede. Jeg håper tipsene mine om hvordan du lager hirsegrøt med vann vil være nyttige for deg. God appetitt! Din Plyushkin.