Hvordan lage tykk aprikossyltetøy: oppskrifter med bilder. Aprikossyltetøy - en deilig vintergodbit

Som jeg allerede har sagt, hjelper Internett meg mye i den vanskelige oppgaven med bevaring. Aprikossyltetøy til vinteren er et annet funn som jeg vil takke hvert sekund for. Det hendte slik at i familien min spiser de aprikossyltetøy dårlig, de drikker aprikoskompott i henhold til humøret deres, men jeg vil lage noe interessant fra disse velduftende solfylte fruktene. Jeg har allerede en oppskrift på marshmallow i sparegrisen min, og nå blir det syltetøy. Aprikos. Tykk. Nåtiden. Og til og med i flere versjoner - for jeg fant ikke én oppskrift, men flere. Jeg prøvde alt, det er urealistisk å velge, for de er alle gode på hver sin måte.

Jeg tilbyr deg et helt utvalg - 7 velprøvde matlagingsoppskrifter. Det er mye å velge mellom, noe som er fint. La oss starte med den mest aktuelle oppskriften - jeg vil si anti-krise. Høydepunktet er enkelt: fullstendig fravær av sukker.

Sukkerfri aprikossyltetøy

For dette preparatet trenger aprikoser honning, overmoden eller nær denne tilstanden. Helst ikke for saftig. For å tykne syltetøyet, tilsett pektin. Sorter modne aprikoser, fjern skadede og råtne, skyll, la vannet renne av. Skjær i biter, fjern beina. Legg i en vask eller gryte, hell litt vann (for 1 kg frukt - ikke mer enn 2 glass) og kok over lav varme under konstant omrøring til en merkbar jevning. Så snart fruktmassen har tyknet tilsettes pektin etter anvisning på pakken. Legg det kokende syltetøyet i sterile tørre oppvarmede liter- eller halvlitersglass, fyll dem 2 cm under toppen av halsen. Rull sammen med rene, dampede lokk. Arbeidsstykket er perfekt lagret hvis du koker syltetøyet ordentlig.

Hvis du av en eller annen grunn ikke vil tilsette sukker, men du er redd for å koke syltetøy uten søtningsmidler i det hele tatt, er det en fin vei ut. Følg den forrige oppskriften, tilsett fruktose i begynnelsen av matlagingen, etter vann - omtrent 500 gram per kilo aprikoser. Aprikossyltetøy på fruktose viser seg velsmakende, søtt, men ikke kletrende.

Aprikossyltetøy med tindved

Ingredienser:

2 kg modne aprikoser av honningstadiet av modenhet;
1,5 kg havtorn;
2,5 kg sukker.

Matlaging:

Denne oppskriften er god - langkoking er ikke nødvendig. Etter at bærene og halvdelene av pittige aprikoser er tilberedt, vil den totale koketiden ikke være mer enn en og en halv time. Start med å bearbeide tindved. Sorter den, skyll den, legg den på en sil og la den renne av seg. Legg i en kjele, hell tre kopper kokende vann, la stå i 5 minutter. Hell av vannet og bruk en stavmikser til å purere bærene. Hell halvannen kilo sukker i pannen, bland. Ta vare på aprikoser: vask, kutt i to, kast gropene. Kvern også med en blender. Ikke prøv å gjøre aprikospureen for glatt og flytende, bare overflatesliping er nok. Tilsett aprikoser og det resterende sukkeret i tindvedpureen. Kok opp på lav varme i en non-stick kasserolle og kok i ca 1 time til det tykner, mens du rører konstant. Legg det kokende syltetøyet i sterile glass, rull sammen, la stå i minst en måned. Arbeidsstykket tykner godt under lagring, har en meget behagelig farge.

Aprikossyltetøy med appelsiner

Ingredienser:

2 kg aprikoser;
1 kg appelsiner;
3 kg sukker;
en klype sitronsyre;
1 glass vann.

Matlaging:

Fra et glass vann, et glass sukker og en klype sitronsyre, tilbered konsentrert sukkersirup, kok opp. Vask aprikosene, skrell dem, kutt dem, dekk med det resterende sukkeret og hell over sirupen. Fjern gropene og skallet fra appelsinene, tilsett fruktkjøttet i bollen med aprikosene. Rør, kok opp massen, kok i 10 minutter. Fjern fra varmen og puré med en stavmikser. Massen, klar til å lage syltetøy, kok til den tykner. Hell kokende aprikos-appelsin syltetøy i sterile glass og rull sammen. Hvis det ikke tykner innen den angitte tiden, kok lenger eller tilsett noe fortykningsmiddel du liker, for eksempel eplepektin.

Aprikossyltetøy med konjakk

Ingredienser:

1 kg modne aprikoser;
1 glass vann;
700 gram sukker;
150 ml konjakk.

Matlaging:

Skille aprikosene fra gropene, kutt i biter, dryss med sukker, lavendelblomster. Tilsett konjakk og sitronsaft, la stå natten over i kjøleskapet. Rør om morgenen, kok opp på lav varme, kok til aprikosene mykner i sirup. Før gjennom en sil for å lage en puré, tilsett et glass vann, bland grundig og kok i en non-stick form til den er tyknet. Legg i sterile glass og rull sammen. Den uvanlige smaken og aromaen til dette syltetøyet vil ganske enkelt fortrylle deg.

I tillegg til gryter kan du bruke andre kjøkkenapparater. Hvordan liker du ideen om å lage aprikossyltetøy i en stekepanne eller saktekoker?

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

2 kg aprikoser;
2 kg sukker;
2 glass vann;
saft av en sitron;
en pose med Confiture-blandingen.

Matlaging:

Syltetøy i en langsom komfyr må tilberedes i 2 trinn. Først: skrell de vaskede aprikosene fra gropene, kutt og hell 2 kopper vann direkte i bollen. Rør, kok i "Slukkingsmodus" i 45 minutter, tørk deretter gjennom en sil. Det viser seg en blank for syltetøy - aprikospuré. Den andre fasen: vask bollen, legg nylaget fruktpuré i den, tilsett sitronsaft og sukker. Bland grundig med en plastskje, kok i "Slukkingsmodus" i en halv time, rør hele tiden - aprikosene er veldig lunefulle og vil brenne litt. Helt på slutten av matlagingen, tilsett en pose med geleringsblanding og hell i forberedte krukker. Aprikossyltetøy i en saktekoker er klar, du kan rulle den sammen. Ikke glem å forhåndssterilisere lokkene.

Syltetøy fra aprikoser til vinteren gjennom en kjøttkvern.

Ingredienser:

3 kg modne aprikoser;
2 glass vann;
5 kg sukker.

Matlaging:

For å forberede syltetøy til vinteren tar vi bare veldig modne aprikoser, umodne frukter vil ødelegge smaken av det ferdige produktet. Frukt må vaskes grundig, frø og bortskjemte steder fjernes. Før tilberedte aprikoser umiddelbart gjennom en kjøttkvern. Dekk til med sukker og hell et glass kaldt drikkevann. Det er bedre å koke syltetøy i en bred bolle av rustfritt stål. Kok opp aprikosmassen på svak varme slik at den ikke brenner seg. Og rør i syltetøyet hele tiden med en tresleiv. Derfor er det nødvendig å koke syltetøy over lav varme, under konstant omrøring, i en time. Slå så av varmen og ta bollen til et kjølig sted. Dagen etter settes kokt aprikosvelling på brann igjen og kokes opp. Kok på lav varme i en time til, massen skal endre farge: fra lys gul til å bli til rav. Sett deretter bollen tilbake på et kjølig sted. På den tredje dagen, prøv syltetøyet, hvis det virker søtt nok for deg, så kok det til det er mørt. Hvis fruktene opprinnelig var sure, må du sannsynligvis tilsette mer granulert sukker. Kok syltetøy til det tykner og blir mørkere. Den skal helles varm i rene, tørre, ovnssteriliserte glasskrukker. Lukk med tørre sterile lokk.

Aprikossyltetøy i en stekepanne

For å høste frukt på denne måten trenger du en dyp, tykkvegget panne med et non-stick (eller keramisk) belegg.

Ingredienser:

2 kg modne aprikoser;
4 kopper sukker;
1 klype sitronsyre.

Matlaging:

Prosessen er enkel, men lang. Vask aprikosene, bla gjennom en kjøttkvern, legg pureen i en ren, tørr stekepanne, tilsett sukker, bland godt. Kok på lav varme til aprikosmassen tykner, rør hele tiden. Det vil ta lang tid å lage mat - 3-4 timer. Når syltetøyet blir tykt, rull det til sterile glass eller legg det ganske enkelt i en ren krukke og dekk til med et nylonlokk. Du kan bruke den når som helst til å fylle hjemmelagde bakverk - paier, puffs, rundstykker, bagels, og bare å spre en kjeks med duftende aprikossyltetøy vil være veldig velsmakende.

Vel, nå vet du hvordan du lager tykk aprikossyltetøy. Og til slutt kan du velge oppskriften etter din smak. Eller prøv alt etter tur, hvis du vil, som meg, annerledes

I dag deler jeg med dere en klassisk oppskrift på å lage aprikossyltetøy til vinteren. Dette syltetøyet kan tilsettes bakverk, eller du kan ganske enkelt legge det på en brødskive og spise med te.
Fans av søte hjemmelagde kaker vil være enige med meg i at det aldri blir for mye syltetøy. Derfor prøver alle sommervertinner å tilberede så mye av denne delikatessen som mulig for å glede sine slektninger med deilige paier, paier og kringler om vinteren. Hver sommer lager jeg bare to typer syltetøy – eple og aprikos. Jeg liker virkelig deres delikate kremete tekstur. Å tilberede syltetøy av både epler og aprikoser er veldig enkelt og greit, og resultatet er mye smakfullere enn syltetøy fra butikk.
Porsjoner: 5-6
En veldig enkel oppskrift på aprikossyltetøy til vinterens hjemmelaging trinn for trinn med et bilde. Enkel å lage hjemme på 3 timer Inneholder kun 265 kilokalorier.

Forberedelsestid: 8 minutter
Tid for forberedelse: 3 t
Mengde kalorier: 265 kilokalorier
Porsjoner: 5 porsjoner
Årsak: Til lunsj

Kompleksitet: Veldig enkel oppskrift
Nasjonal mat: hjemmekjøkken
Type tallerken: Forberedelser, Jam

Ingredienser til ni porsjoner
Aprikoser - 2 kilo
Sukker - 1 kilo

Steg for steg matlaging
Forbered alle nødvendige ingredienser. Skyll aprikoser, fjern groper. For syltetøy anbefaler jeg deg å ta moden, jeg vil til og med si overmoden, frukt, da vil konsistensen på syltetøyet vise seg å være veldig mør.
Dryss aprikoser med sukker, dekk til med et håndkle. La stå i 1-2 timer. I løpet av denne tiden skal frukten frigjøre juice.
Sett pannen med aprikoser på bålet og kok etter koking i 20 minutter. Pass på å røre ofte slik at aprikosene ikke brenner seg og syltetøyet ikke blir mørkere. Mal deretter innholdet i pannen med en stavmikser til en jevn kremaktig masse.
Legg syltetøy i rene, steriliserte glass og forsegl tett med lokk. Du kan lagre den ferdige godbiten både i kjelleren eller spiskammeret og i kjøleskapet.

I år gledet aprikoser oss med sin store høsting. Så vi vil fylle opp med aprikoser til vinteren. Venninnen min, Natasha, har en liten hage med aprikoser. Og så her om dagen, tidlig på morgenen, samlet mannen min og jeg disse fantastiske aprikosene.

fruktmarmelade i vår familie er mer velkomne enn syltetøy. Syltetøy er lett å smøre på et stykke brød eller bruke som fyll til paier. Og mest av alt elsker barna mine å tilsette syltetøy i melkegrøt, spesielt semulegryn. Men, jeg bruker syltetøy som fyll for å lage shortbread paier, oppskriften på som kan være

Selv overmodne aprikosfrukter egner seg til syltetøy. Men det viktigste er at det ikke er noen råtne blant dem. Vi vasker alle aprikosene under rennende kaldt vann og fjerner frøene. Vi trenger dem ikke, så vi kaster dem. Vel, hvis du ønsker å lage aprikossyltetøy med uthulede kjerner, foreslår jeg at du tar en titt.

Nå overføres alle de skrellede aprikosene til en beholder for matlaging av syltetøy. Men jeg vil minne deg på at hvis du vil få velsmakende og velduftende syltetøy eller syltetøy, må du tilberede det i små porsjoner, i kummer med tykk bunn eller støpejernsgryter. Jeg hadde mange aprikoser, og jeg kokte dem i to gryter.

Vi sovner aprikoser med sukker, men ikke hele mengden (1,5 kg.). Vi legger igjen litt til senere. Modne aprikoser kan helles på toppen, de vil raskt slippe saften. Og hvis fruktene ikke er veldig modne, er det bedre å drysse dem med sukker i lag. Dekk fatet med aprikoser med gasbind og la stå i flere timer (4 timer).

Sett deretter på en liten brann og kok i 15 minutter under konstant omrøring. Dette gjør vi kun med en tresleiv eller slikkepott. Etter koking vil det dukke opp mye skum. Fjern eventuelt skum med en hullsleiv. Jeg liker å lage syltetøy eller syltetøy i tre trinn. Hva jeg skal med aprikossyltetøy. Etter den første kokingen setter vi grytene til side til de er helt avkjølt. Kok så opp igjen og kok i ca 15 minutter.

Mens syltetøyet vårt er tilberedt for andre gang, er det på tide å lage glass og lokk. Når det gjelder aprikossyltetøyet vårt, og for alle andre hjemmelagde preparater, må krukker med lokk steriliseres. Hver vertinne gjør det på sin egen måte. Etter min mening er det nok å helle kokende vann over dem og la dem tørke. Gjør det samme med lokkene, eller tørk av med en bomullspinne dyppet i alkohol.

La det avkjøles igjen og mens det avkjøles for tredje gang, tilsett det resterende sukkeret og sitronen passert gjennom en kjøttkvern. For tredje gang, kok aprikossyltetøy med sitron i 20 minutter, uten å glemme å røre. La avkjøle litt og ta en blender i hendene. Bring forsiktig og sakte aprikosmassen til en homogen masse. Vanligvis koker jeg alt fruktsyltetøy på denne måten, men på grunn av havariet i blenderen min, måtte jeg koke aprikossyltetøy på en annen måte, som også brukes av mange.

Så, skrellede aprikoser fra steiner, passerer gjennom en kjøttkvern, sammen med sitron.

Fyll støpejernsgrytene med den resulterende aprikospuréen og dryss også litt av sukkeret på toppen. La stå i 2 timer. Send den deretter til en rolig brann og kok alt på samme måte som jeg beskrev ovenfor. For å være ærlig likte jeg ikke denne metoden, fordi aprikospuré må røres oftere enn vanlig syltetøy. Men til tross for dette viste aprikossyltetøy seg å være veldig velduftende, velsmakende og vakkert.

Nå fyller vi rene 0,7 grams glass med moderat varmt aprikossyltetøy. Dekk til med lokk og la avkjøles helt. Først etter det ruller vi opp glassene med aprikossyltetøy. Aprikossyltetøy med sitron den ble ganske tykk. For å få et tykkere syltetøy må du tilsette mer sukker under kokingen.

Lykke til med forberedelsene, så sees vi snart!

Aprikossyltetøy er et fantastisk preparat med sommeraroma og lys farge. Dessert vil garantert muntre deg opp og lyse opp en vinterdag. Men hvordan lage mat?

Aprikossyltetøy for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Vask aprikoser før bruk og fjern groper. Det er ikke nødvendig å tørke frukt, da vann ofte tilsettes dem. Noen ganger tilberedes en sukkersirup som aprikosene dyppes i. Syltetøy utsettes alltid for varmebehandling, og frukten kokes eller dampes under lokket til den er myk.

Du kan male massen til en puré på forskjellige måter. Den enkleste og enkleste måten er å bruke en blender. Du kan også ta en kjøttkvern. Den kan brukes til å male ingredienser før eller etter tilberedning. Noen husmødre foretrekker å lage ømt syltetøy uten skinn og gni massen gjennom en sil. Metoden er god, men den reduserer utbyttet av det ferdige produktet.

Varmt syltetøy helles i sterile glass. Lokkene skal også være rene. For lagring fjernes arbeidsstykket etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift 1: Aprikossyltetøy til vinteren med sitron og vanilje

En variant av duftende aprikossyltetøy for vinteren, som er tilberedt med tilsetning av vanilje. Det er bedre å bruke en ekte pod, det viser seg mye bedre med den.

Ingredienser

Et kilo aprikoser;

0,4 kg sukker;

1 ts sitronsyre;

Vanilje gram.

Matlaging

1. Vi frigjør de vaskede aprikosene fra steinene, legger dem i en kjele og hell i et halvt glass vann.

2. Sett på brann, sveve under lokket til det er mykt. Halvdelene skal falle fra hverandre.

3. Åpne pannen, slå av varmen og avkjøl aprikosene til en varm tilstand.

4. Vi tar en sil, det kan ikke være veldig fint. Vi tørker de dampede aprikosene for å bli kvitt huden.

5. Tilsett sukker til den allerede gnidde massen, rør.

6. Sett massen på bålet, tilsett en teskje uten et lysbilde av sitronsyre og hell ut vaniljen.

7. Kok syltetøy i 20 til 30 minutter. Det er veldig viktig å røre massen. For det kan lett brenne seg.

8. Vi legger ut den varme billetten i krukker, forsegler den hermetisk og legger den i lagring.

Oppskrift 2: Ukrainsk syltetøy fra aprikoser til vinteren med mandler

Til dette fantastiske aprikossyltetøyet for vinteren trenger du søte mandler. Det vil gjøre forberedelsen velsmakende, duftende og interessant. Noen ganger brukes søte aprikosgroper i stedet for mandler. Av disse ingrediensene får du ca 6 glass syltetøy, 0,5 liter hver.

Ingredienser

3,0 kg aprikoser (vekt med pit);

2,3 kg sukker;

300 gram mandler;

0,15 liter vann.

Matlaging

1. Vi legger de vaskede aprikoshalvdelene i en stor kjele, damp under lokk med litt vann i omtrent en halv time. Ro deg ned.

2. Vi vrir myke aprikoser gjennom en kjøttkvern eller avbryter med en blender. Hvis du ønsker, kan du gni gjennom en sil. Utgangen til arbeidsstykket i dette tilfellet vil være litt mindre, men massen vil vise seg å være mer øm.

3. Tilsett sukker og mandler, rør.

4. Vi legger massen på bålet, koker duftende syltetøy etter koking i omtrent femten minutter. Pass på å fjerne skummet.

5. Vi legger ut i sterile krukker, lukk med skoldet lokk.

Oppskrift 3: Aprikossyltetøy til vinteren gjennom en kjøttkvern

En forenklet oppskrift på aprikossyltetøy, som tilberedes veldig raskt og ikke krever å gni massen. Du trenger hvilken som helst kjøttkvern, gjerne med finmasket.

Ingredienser

1,5 kg aprikoser;

Et kilo sukker.

Matlaging

1. Vi frigjør aprikosene fra gropene. Før dette må frukten vaskes grundig.

2. Vi vrir halvdelene gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett sukker etter oppskriften og rør.

4. Vi legger arbeidsstykket på komfyren, gjør brannen liten. Løs opp alt sukker.

5. Vi legger til brann, vi kaster litt vanilje og koker til det koker.

6. Fjern det hvite skummet og reduser brannen igjen.

7. Kok syltetøy ved lavt oppkok i ca en halvtime. Hvis ugleskummet vises, fjern det med en skje.

8. Vi legger ut syltetøyet i krukker, vri med skoldet lokk.

Oppskrift 4: Aprikossyltetøy til vinteren med gelatin

En variant av en tykk og fyldig syltetøy, som kan kalles syltetøy. En fantastisk tilberedning som passer perfekt inn i enhver dessert. Gelatin setter ønsket konsistens for en søt godbit.

Ingredienser

2 kg aprikoser;

2 skjeer gelatin;

100 ml vann;

1,2 kg sukker.

Matlaging

1. Mal vaskede og utstenede aprikoser på noen måte. Du kan drepe i skurtresker, en kjøttkvern er også egnet.

2. Tilsett sukker, rør og sett på en liten brann for å lage mat. Etter koking, kok syltetøy i femten minutter.

3. Hell gelatin med kokt, men avkjølt vann. Det anbefales å gjøre dette på forhånd og la produktet brygge i en halv time.

4. Vi vasker sitronen, overlever saften, sender den til syltetøy.

5. Legg deretter ut den hovne gelatinen og rør raskt. Skru av. Vi lar ikke massen koke, ellers vil gelatinen ikke fungere etter det, syltetøyet vil ikke stivne.

6. Fordel den varme massen i glass, stram til med forseglede og alltid sterile lokk.

Oppskrift 5: Aprikos- og eplesyltetøy til vinteren

En variant av blandet marmelade fra konturer med tilsetning av epler. Vi velger myke og modne frukter slik at innhøstingen vil glede sommeraromaen.

Ingredienser

0,5 kg aprikoser;

0,6 kg epler;

1 kg sukker;

50 ml vann.

Matlaging

1. Skjær eplene fra kjernen og vri. Du kan kaste bitene i en skurtresker og hakke på denne måten.

2. Vi frigjør aprikosene fra steinene og hakker dem også.

3. Vi blander reseptsukkeret med fruktmassen.

4. Vi sender den søte massen for å lage mat.

5. Rør jevnlig, kok syltetøy i omtrent en halvtime. Vi passer på at den tykke massen ikke brenner seg.

6. Samtidig steriliserer vi glassene og skålder lokkene med kokende vann.

7. Hell arbeidsstykket, vri. Hold den opp ned til den er avkjølt, sett den tilbake til dens naturlige posisjon, legg den bort for oppbevaring.

Oppskrift 6: Aprikossyltetøy til vinteren med appelsiner

En variant av et fantastisk syltetøy, som er laget av aprikoser sammen med appelsiner. Aromaen er vanskelig å formidle med ord, og den må definitivt tilberedes. Om ønskelig kan antall appelsiner endres opp eller ned, men holder seg til den totale fruktmassen.

Ingredienser

2 kg aprikoser;

3 kg sukker;

1 kg appelsiner;

0,3 ts sitronsyre;

1 glass vann.

Matlaging

1. Hell kokende vann over vaskede appelsiner for å fjerne kjemikaliene som brukes til å konservere sitrusfrukter.

2. Ta et rivjern og fjern skallet. Deretter renser vi frukten, deler den i skiver og fjerner alle beinene fra dem.

3. Vi fjerner også steinene fra de vaskede aprikosene, kaster dem til appelsinene.

4. Kombiner sukker og et glass vann, sett på en liten brann og tilbered en konsentrert sirup.

5. Tilsett aprikoser, etterfulgt av appelsiner, sammen med revet skall.

6. Kok syltetøy til alle fruktene er helt myke. Avkjøl deretter litt.

7. Senk stavmikseren og puré.

8. Tilsett en sitron.

9. Før legging kokes syltetøyet i ytterligere fem minutter. Hell den varme massen i glass.

Oppskrift 7: Aprikossjokoladesyltetøy til vinteren

Aprikossyltetøy med kakao er en fantastisk delikatesse for søtsuget. Desserten er veldig lik sjokoladepasta, men mye mer naturlig og sunnere. For å gjøre syltetøyet virkelig smakfullt og velduftende bruker vi kakaopulver av høy kvalitet.

Ingredienser

1,2 kg aprikoser;

3 ss kakao;

1 kg sukker.

Matlaging

1. Vi sorterer ut aprikosene, vasker dem, kaster frøene.

2. Ha i en kjele, tilsett et glass vann og slå på bålet.

3. Hell ut sukkeret, men ikke alt. La glasset stå.

4. Damp aprikoser under lokk i ca 15 minutter.

5. Avkjøl syltetøyet, avbryt med en blender. Kan vris gjennom en kjøttkvern.

6. Vi returnerer den søte massen til pannen, setter den på komfyren igjen.

7. Kombiner det tidligere venstre sukkeret med kakaopulver. Gni med en skje for å bryte opp alle kornene og bli kvitt klumper.

8. Ha sukkeret i aprikosmassen, rør.

9. Kok syltetøy i cirka ti minutter og du er ferdig! Kan helles, korkes.

Oppskrift 8: Aprikossyltetøy til vinteren med gulrøtter

En variant av et veldig lyst og sunt syltetøy, som er laget av gulrøtter med aprikoser. Arbeidsstykket er tykt, kan brukes til å fylle søte paier og andre bakverk.

Ingredienser

1 kg pitted aprikoser;

0,5 kg gulrøtter;

1 ts uten et lysbilde av sitronsyre;

1 kg sukker.

Matlaging

1. Skjær den skrellede gulroten i sirkler, tilsett 150 ml vann og kok til den er myk i en kjele. Vi tar umiddelbart en stor beholder.

2. Mens gulrøttene koker, demonterer vi aprikosene i to.

3. Legg til aprikoser til de allerede tilberedte gulrøttene.

4. Hell deretter reseptsukker.

5. Kok syltetøyet til aprikosene er myke og ha i sitronsyren.

6. Avkjøl litt, og mal deretter på en improvisert måte.

7. La syltetøyet koke i ytterligere fem minutter og du kan sende det på glass. Etter avkjøling vil massen bli tykkere.

Å tilberede syltetøy er komplisert av det faktum at massen hele tiden vil brenne og ikke kan stå uten tilsyn i et minutt. For å unngå at sødme fester seg til retten, kan du bruke en gryte eller gryte med non-stick overflate.

Tilberedning av aprikos vil være mer duftende hvis du legger til en kanelstang eller nellikstjerne, vaniljestang når du lager mat. Ved tapping er det bedre å fjerne aromatiske tilsetningsstoffer.

Hvis det ikke er noe å male aprikoser til en purétilstand, må du koke dem i lengre tid til en myk hud, og deretter bare knuse dem med en stamper.

Du må tilsette sitronsyre til syltetøy helt på slutten av matlagingen, ellers vil frukten være hard i lang tid, og koketiden kan bli litt forsinket.