Hvordan lage kyllinglever med vermicelli oppskrift. Hvordan lage pasta med kyllinglever? Oppskrifter og anbefalinger

Hvis du ønsker å mate hele familien uten å bruke mye tid, er det verdt å lære å lage pasta med lever. Retten vil vise seg ikke bare behagelig for smaken, men også sunn - takket være massen av mikroelementer som finnes i leveren.

Ingredienser

bifflever 500 gram Pasta 400 gram Vann 1 stabel Løk 1 stykke(r)

Porsjoner: 4
Tid for forberedelse: 30 minutter

Rask leverpastaoppskrift

Før matlaging må alle filmer fjernes fra leveren slik at de ikke ødelegger den delikate strukturen til produktet.

Finhakk løken og fres den i olje til den er gylden. Skjær den vaskede og skrellede leveren i små barer og tilsett den i løken. Salt og stek i 4-5 minutter.

Hell deretter vann i pannen, bland og dekk til med et lokk. La småkoke til leveren er ferdigstekt. Dette tar vanligvis rundt 10 minutter. Overvåk vannstanden nøye, ikke la den koke helt bort, tilsett væske om nødvendig. Etter det, finhakk grønnsakene og legg til leveren, bland og slå av varmen. La stå tildekket i 2-3 minutter.

Kok pasta. Legg leveren på dem før servering og hell over den resulterende sausen.

Pasta med lever: en krydret oppskrift

Dette er en ganske uvanlig rett med en krydret bitterhet av ingefær, som er kombinert med den delikate smaken av kyllinglever.

Du må ta:

kyllinglever - 500 g;
sopp - 400 g;
ingefærrot - 1 stk;
hvitløk - 2 eller 3 tenner;
tørr hvit bordvin - 100 ml;
persille;
pasta - 400 g;
salt;
vegetabilsk olje.

Du kan ta hvilken som helst sopp du liker.

Riv den vaskede og skrellede ingefærroten - 2-2,5 cm er nok Pass hvitløken gjennom en presse, send den til en oppvarmet stekepanne.

Etter 1-2 minutter, tilsett sopp til dem. Kok under omrøring i ca 10 minutter.

På dette tidspunktet, skyll og rengjør leveren fra filmene, kutt og legg den i matlagingsproduktene. Stek i et par minutter, salt og hell i vinen.

Finhakk persillen, legg den til leveren, bland. La det småkoke til vinen er helt fordampet.

Kok pastaen. Server dem på serveringsfat, tilsett sopp og ingefær i hver lever.

I tillegg til de ovennevnte tilberedningsmetodene kan du prøve å stuve bifflever i rømme, og kyllinglever i naturell yoghurt. Meieriprodukter setter perfekt smaken av leveren, og hvis du først oppbevarer den i melk eller rømme, vil den spesifikke bitterheten være mindre merkbar. I tillegg kan enhver lever fortsatt enkelt stekes.

Hovedsaken i alle oppskrifter er å kombinere pasta og lever gjennom forskjellige sauser. Selvfølgelig har selv de enkleste oppskriftene sine egne triks. Først av alt bør vannet til pasta være godt saltet og kokt bare i en stor kjele. Vel, du vet godt at leveren må stekes.

Naval pasta med lever

I marinepasta kan kjøtt enkelt erstattes med lever, selv om dette ikke er en klassisk oppskrift.

Oppskrift trinn for trinn:

Trinn 1. Kok pastaen ved å tilsette salt og litt olivenolje i vannet.

Steg 2 Løk, tomat kuttet i små terninger.

Sha 3. Rens leveren fra fett, filmer, galleveier. Tilbered kjøttdeigen ved å føre leverbitene gjennom en kjøttkvern.

Trinn 4 I oppvarmet olivenolje til kokt, stek først løken, deretter tomaten.

Trinn 5 I en separat panne, under konstant omrøring, stek den hakkede leveren, smak til.

Trinn 6 Kombiner de stekte grønnsakene med den tilberedte leverhakket, kokt pasta, flytt forsiktig.

Trinn 7 La retten stå på komfyren over svak varme i et par minutter.

Trinn 8 Dryss ferdig pasta med lever i marinestil med dill, drypp over olivenolje, avkjøl litt og server.

Kyllinglever med pasta

I følge oppskriften skal du ha grønnsaksbuljong, men er det kun voksne til bords anbefaler vi å bytte ut buljongen med portvin.

Nødvendige produkter:

250 g fersk lever;
100 g kvalitetspasta;
60 g bacon;
friske bladpersille - 1 håndfull;
mellomstor hvitløk - 4 tenner;
60 ml (3 ss) grønnsaksbuljong;
50 ml raffinert olje (helst oliven);
en håndfull hvetemel;
2 chilipepper (tørr);
8 g salt;
en klype sort pepper.

Du trenger koketid: 35 minutter. Beregning av kalorier per 100 g: 300 kcal.

Matlaging:

Okselever med pasta

Legg igjen makaroni på en marine måte for hverdagen. Men vil du ha noe solid og uvanlig, så er bifflever med pasta i tomatsaus akkurat det du trenger.

Du trenger for matlaging:

40 ml oliven + 30 g smør;
200 g bifflever;
stort fedd skrelt hvitløk;
stor rødløk;
2 tomater av middels størrelse;
1 rød varm pepper;
250 g pasta;
havsalt + urter - tilsett etter smak.

Hele prosessen vil ta: 25 min. Porsjons kaloriinnhold: 340 kcal.

Tilberedning av måltid:

Trinn 1. Kok makaroni til de er møre i kokende vann krydret med havsalt.

Steg 2 Tilbered tomatsausen: Varm olivenolje og smør i en stekepanne, stek presset hvitløk. Tilsett deretter løken, kok den i to minutter, tomatskiver (uten skinn), varme pepperringer.

Trinn 3 Fjern hvitløken fra pannen, den er ikke lenger nødvendig. Den siste ingrediensen som skal tilsettes sausen er hakket bifflever. Kok 25 min.

Trinn 4 Tilsett pastaen i sausen og la det småkoke litt til. Drypp med olivenolje, strø over hakket persille og pasta med lever er klar til å serveres til middag.

Kyllinglever med pasta i saktekoker

For å tilberede kyllinglever med pasta i en langsom komfyr, finn "Pilaf"-programmet i menyen. Vann i denne modusen fordamper godt. Ikke åpne lokket på apparatet under matlaging.

Ingredienser:

pasta - 300 g;
pakke med kjølt kyllinglever - 500 g;
2 mellomstore løk;
rømme ½ - del av et vanlig glass;
1 liter vann;
35 ml raffinert olje;
svart pepper - etter smak;
bordsalt - etter smak.

Hele prosessen vil ta: 30 min. Kaloriporsjonert: 330 kcal.

Slik tilbereder du en rett i en langsom komfyr:

Skrell pærene, hakk dem fint. Sett apparatet til "Baking"-merket. Varm raffinert olje i en multikokerskål og stek grønnsaken til den er gyldenbrun eller gjennomsiktig - som du vil;
Skyll leveren godt, klatt med tørkepapir. Skjær den i skiver. Ha i en bolle med løk, tilsett rømme, salt, malt pepper. Kok i samme modus i 4 minutter;
Tilsett pasta, rør forsiktig. Hell i varmt vann så det dekker innholdet i bollen. Krydre etter smak. Still inn programmet "Pilaf", koketid ikke mer enn 12 minutter.

For å oppsummere: fra det enkleste settet med produkter kan du lage en deilig rett. Til forrett - kjent marinepasta. I dem er hovedkomponenten hakket lever. Og hvis du ikke liker en rett med kjøttdeig, kan du bare lage en lever med pasta. Hvordan du klipper det er opp til deg.

Naval pasta veldig rask rett å tilberede. Det kommer meg til unnsetning når det ikke er mye tid til en betydelig middag.

I denne oppskriften bruker jeg lever (fjærkre eller svin), i prinsippet er det ingen forskjell i matlagingen, den eneste forskjellen er smaken.

Denne matlagingsteknologien lærte mannen min meg. Og han ble behandlet med en slik rett av en venn som dro til havet med ham.

Slavik elsker spesielt når pasta lett stekt, dvs. de danner en lett skorpe.

Prøv å lage mat marineblå pasta med meg, og legg så tilbakemelding på denne retten.

Den opprinnelige sammensetningen av produktene.

Slik vi ser pastaen vår, har den en enkel sammensetning: lever (hvilken som helst), løk, pasta, krydder og laurbærblad.

Trinn-for-trinn beskrivelse av pasta i marinestil med lever.

1. Tilberedning av ingredienser.

Skjær fersk eller tint lever i staver 1 cm brede og 5 cm lange.

Skrell løken og kutt i mellomstore biter.

2. Stek bunnen av retten.

Hell 6 ss i pannen. skjeer solsikkeolje, skru på gassen på full kraft og vent til oljen blir varm. Tilsett hakket løk i den oppvarmede oljen - stek i 3 minutter under konstant omrøring.

Etter 3 minutter, tilsett 1 ss. en skje smør, reduser varmen til middels, tilsett den hakkede leveren, bland og stek i 5-7 minutter - ikke mer. Hvis leveren er overstekt, blir den tørr og seig. Jeg koker denne retten på en middels brenner.

Jeg har hørt et sted at smør passer godt til småkaker (når de stekes), gir dem en interessant smak, så jeg prøver alltid å bruke smør.

I løpet av denne tiden vil leveren plukke opp duften av løk og vil være klar til å fylles med vann.

3. Endelig kokeprosess.

Hell 650 ml vann i en panne med stekt lever. Hell salt (1 ts), malt svart pepper (0,25 ts), krydder til suppe (0,5 ts) og laurbærblad i væsken og vent til det koker.

Så snart væsken koker, prøver vi den igjen for salt, hvis ikke nok salt, tilsett salt. Vi trenger at væsken er litt salt.

Hell pastaen i den kokende buljongen, slik at de blir dekket med væske med ca 0,2 cm.

Dekk kjelen med lokk, la pastaen småkoke i 1 minutt, reduser deretter varmen til et minimum og fortsett å koke dem. De første 7 minuttene må innholdet hele tiden blandes for å unngå at pasta klistrer seg sammen.

Fordi vi elsker pasta - al dente (litt underkokt), så koker jeg dem i 15 minutter, men hvis du liker gjennomkokt mat, må du koke dem i 20-25 minutter. I alle fall må retten kontrolleres og tilberedes så mye som dens beredskap krever.

Vannet er fullstendig absorbert i pasta, nå må du tilsette gass på full kraft og steke dem i 2 minutter uten å forlate komfyren, bare pass på at du ikke overtørker retten. Etter pasta stekt, kan du dekke bordet og ringe husstanden.

Deilig marine-stil pasta med lever er klar!

Nyt måltidet!