Hvordan lage bokhvetenudler med kylling og grønnsaker. Bokhvete soba nudler med kylling og grønnsaker, oppskrift med bilde

Bokhvete nudler nå på bølgen av popularitet. Denne retten spises lett i matretter rundt om i verden. Men vet du hvor enkelt det er å lage det hjemme? Du kan velge fyllene til nudler selv, og samtidig justere proporsjonene for deg selv. Nydelig, solide oppskrifter en spesiell begivenhet i vårt nye utvalg.

Bokhvetenudler eller soba - hva er det?

På tiden for universell kjærlighet til japansk mat hele verden anerkjente soba - tynne nudler laget av bokhvete. Soba kommer fra Japan, hvor den begynte å bli aktivt spist på midten av 1500-tallet. I dag i Land of the Rising Sun kaller de seg alle tynne nudler. Noen regioner, som Okinawa, refererer til en enkel eggnudler, og bokhvetenudler kalles nihonsoba.

Bokhvetemel i seg selv er ikke klissete, så enhver soba inneholder alltid forskjellige proporsjoner av hvetemel og bokhvetemel: alt avhenger av produsentens samvittighetsfullhet.

For å kontrollere produsenter i jordbruk Japan har innført en slags "GOST" - den har rett til nudler, hvor innholdet av bokhvete ikke er mindre enn 30%.

Soba er svært allsidig og kan spises varm eller kald. I Japan serveres soba alltid med tsuyu saus (tsuyu inneholder mirin vin, tunfisk katsuobushi saus, sake og soyasaus). Noen ganger spises den med buljong i form av en tykk nudelsuppe med biter av fisk eller kjøtt. Selvfølgelig kan du sette deg et mål og lage soba hjemme, men vi foreslår at du sparer tid og kjøper en pakke fra supermarkedet og koker den i henhold til instruksjonene på pakken.

Oppskrift med grønnsaker

Bokhvetenudler med grønnsaker vil appellere til elskere av en sunn livsstil og vegetarianere. "Kjøttspisere" vil definitivt like det også: denne sobaen er veldig tilfredsstillende og metter i lang tid. Og ingrediensene er lett tilgjengelige, spesielt om sommeren og høsten når grønnsaker begynner å modnes.

Til 4 porsjoner trenger vi:

2 bunter sobu nudler;
1 stor aubergine melkeaktig modenhet;
1 paprika(rød og kjøttfull);
stor gulrot;
purre (du kan ta en rød Yalta-løk);
hvitløk;
soyasaus;
vegetabilsk olje for steking etter smak;
salt pepper;
sesamfrø - en sjenerøs håndfull;
østerssaus (eller hvilken som helst fiskesaus, den selges også i supermarkedet).

Vi renser grønnsakene, kutt i tynne strimler. Gulrøtter skal skrelles skikkelig på Koreansk rivjernå få en lang og tynn gulrot "nudler". Varm oljen og stek grønnsakene raskt over en varm brann. Vi drysser sesamfrø. Kok sobaen i en kjele, legg den i et dørslag. Ha nudlene i en gryte (wok), tilsett grønnsaker, litt saus - mengden kan justeres kun som du ønsker, og så varmer vi alt opp og blander godt. Server i dype skåler, hvis det er mye saus, eller på vanlige flate tallerkener.

Det beste kokekaret for matlaging er en wok: en kinesisk stekepanne med en smal bunn og høye sider; i den kommer nudlene ut saftige, og er jevnt dynket i saus.

En rett med grønnsaker kan lages forskjellig hver gang – det kommer an på årstid. Lett å tilsette zucchini, gresskar, enhver form for pepper, bønner, tomater el grønn ert– eksperimenter og smaken vil glede deg hver gang!

Suppler retten med kylling

Bokhvetenudler med kylling og grønnsaker er uvanlige og tilfredsstillende. Spesielt hvis du tar sjansen og koker den inn uvanlig kombinasjon: Bland bitene av stekt kylling med soba og tilsett skiver av fersk agurk der. Høres det ikke originalt ut?

Å forberede alt er veldig enkelt:

Stek kyllingbitene i en stekepanne.
Tilsett paprika, kuttet i tynne strimler.
Smak til med soyasaus.
Legg til noen av dem fiskesaus eller en dæsj teriyaki.
Hell kyllingbitene og grønnsakene i den varme sobaen.
Skjær fersk agurk i tynne skiver.
Legg til nudler og kylling.
Bland, smak til med saus.

Enhver rett å gå vil vise seg enda mer interessant hvis du krydre den med tørket ingefær.

Dryss over sesamfrø før servering og server. Det vil vise seg ekstraordinært interessant rett: møre nudler, biter av fjærfe og sprø fersk agurk - du vil se at husholdningen din blir fornøyd!

Med biff og grønnsaker

Bokhvetenudler med biff regnes som en klassiker i Japan. Der er retten klar til å spises overalt – i gatekjøkken, på gata, trendy restauranter overklasse, Hus. Men her er det en spesiell subtilitet i matlagingen: det er viktig å steke grønnsaker ved å bruke røremetoden, det vil si å steke veldig raskt over en varm ild. Samtidig skal kjøttet være godt stekt, og grønnsakene skal forbli al dente - crunch inni.

Den beste typen kjøtt marmorbiff; men det er vanskelig å finne, så vi bytter det til kalvekjøtt, loin.

Nudlene tilberedes slik:

Eventuelle grønnsaker (zucchini, gulrøtter, aubergine, bønner) stekes på sterk brann wok.
Samtidig stekes biff - det er viktig å kutte det i veldig tynne skiver.
Grønnsaker og kjøtt blandes, helles med saus: 2 ss. spiseskjeer stivelse, alt er grundig rørt.
Sausen vil gi grønnsakene og kjøttet et fint glasert utseende.
Soba kokes i 5-7 minutter.
Kjøtt, grønnsaker, nudler blandes og stekes på nytt sammen.
Server nudlene i porsjoner, rikelig drysset med sesamfrø.

Fra krydder kan du trygt bruke det i en tallerken - hvitløksfedd, tørket og revet rå ingefær, eventuelle blandinger for Asiatisk mat. Kan legges til retten ferske tomater, agurker - du får en frisk og sprø salat, en sann fryd for en gourmet! Retten er kjempegod når den er kald, når den står en stund, og alle ingrediensene deler sine smaker med hverandre.

Med reker - trinn for trinn

Rekesoba er en sosial rett for sammenkomster med venner: den er deilig og absolutt ikke triviell. Og det er også raskt og enkelt å lage mat: det viktigste er å fylle opp på forhånd gode reker, bedre royal eller brindle. I tillegg til reker trenger vi 2 bunter soba, 100 g sopp (champignon, shiitake), sesamolje, sesamfrø, tørket ingefær, zucchini, gulrøtter, Paprika, hvitløk og persille.

Den trinnvise veiledningen ser slik ut:

Ha hvitløken i den varme oljen på woken og stek den.
Vi tar den ut av pannen (målet vårt er at hvitløken skal overføre aromaen til oljen).
Tilsett avskallede reker.
Stek til de er gyldenbrune.
Stek grønnsakene, kuttet i tynne strimler.
Vi kombinerer grønnsaker, reker.
Soba er kokt.
Vi tapper vannet.
Kombiner med reker, grønnsaker.
Smak til med sesamolje, dryss over frø oppvarmet i en varm stekepanne.
Tilsett krydder etter smak, soyasaus.

Server på en stor flat tallerken, pyntet med hakket persille. Retten er i perfekt harmoni med japansk plommevin, grønn te eller skyld. Spis den varm eller kald - opp til deg. Reker kan alltid blandes med hvilken som helst sjømat: legg til biter av ørret, kamskjell, blåskjell, tynne strimler av blekksprut. Spis og krydre alt med eventuelt krydder.

Soba med svinekjøtt og grønnsaker

Svinekjøtt soba tilberedes på samme måte som biffoppskriften. Den eneste forskjellen er at svinekjøtt er mer mørt, noe som betyr at det koker raskere. Sammen med svinekjøtt stuves soppen godt, tilsett tørket ingefær, sesamolje og varm pepper Chile.

Stek kjøttet i små porsjoner: det er viktig at det er stekt, ikke stuet.

Hell den sjenerøst med saus, drypp litt teriyaki, kombiner med deg. Du kan legge til retten fersk zucchini, som kuttes i strimler og blandes med nudler. Smaken av zucchini er nøytral og passer til svinekjøtt. Før servering kan du strø retten med revne peanøtter stekt i panne.

Orientalsk rett med teriyakisaus

I følge japanerne er ikke teriyaki en enkel saus. Dette er en hel filosofi og retning innen matlaging. Grunnlaget for sausen er soyasaus, mirin (risvin), sukker, og kombiner det med fisk, lam, biff eller svinekjøtt. På grunn av sukker får alle grønnsaker og kjøtt en vakker karamellfarge og får en behagelig ettersmak, karakteristisk for asiatiske retter.

Vi tilbyr å lage en uvanlig soba med tunfisk, en fisk som rett og slett er elsket i Land of the Rising Sun.

Vi kutter tunfisken i biter og steker i teriyakisaus.
Tilsett ananasbiter, hermetisert Ananas jus. Det vil myke fisken, gi en lett søt og syrlig smak.
Vi legger eventuelle grønnsaker kuttet i strimler (zucchini, gulrøtter, Beijing-kål).
Vi legger litt stivelse (sausen blir tyktflytende, og grønnsakene blir skinnende).
Demper litt.
Vi blander med oss selv.

Fordel på en stor dyp tallerken, dryss over sesamfrø, spis med ung risvin eller grønn te. Tilpass gjerne krydret etter eget ønske, slik at retten blir krydret. Nyt måltidet!

Ideer for den originale serveringen av bokhvetenudler

Soba er vakker fordi det er lett å finne opp hvilken som helst kombinasjon, noen ganger den mest uventede.

Lett å legge til bokhvetenudler:

nøtter; ristede peanøtter er spesielt velsmakende;
tofu ost;
saltet ansjos;
rå Beijing kål;
biter av hermetisk ananas;
laks eller ørret;
Koreansk gulrot.

Det er lett å komme opp med et dusin flere uventede tillegg, og de vil alle være ekstremt velsmakende. Men hva passer ikke bra med bokhvetenudler - hard ost. La det være Europeiske alternativer limer.

Du kan servere nudler ikke i vanlige tallerkener, men i porsjonerte boller - det vil se appetittvekkende ut. Det er fortsatt mote å spise det fra spesielle pappesker - slik serveres det på matretter, matleveringstjenester bringer det.

Du kan komme med din egen versjon, for eksempel godbit fra vanlig rett slik at alle legger hvilken som helst mengde på tallerkenen sin og spiser grundig. Det er ingen begrensninger her, alt avhenger av dine evner og fantasi. Eksperimenter og unn deg selv med nye interessante retter.

Japanske retter nasjonal mat blitt mer og mer populær hos oss. Dette er ikke overraskende, fordi innbyggerne i landet stigende sol forskjellig i helse, lang levetid og ser bra ut selv i alderdommen.

Alt dette er resultatet spise sunt. En av tradisjonelle retter deres kjøkken er bokhvete nudler, som dukket opp på russisk marked ikke så lenge siden, men har allerede klart å vinne popularitet blant forbrukerne. På japansk kalles denne retten soba.

Fordelene med bokhvete nudler

Bokhvete soba-nudler har lite fett. Samtidig, i bokhvete inkluderer de såkalte langsomme karbohydratene, som brytes ned over en lang periode og metthetsfølelsen går ikke over.

I tillegg beholder nudlene alle vitaminene og mineralene som finnes i frokostblandingen. Et slikt produkt kan konsumeres under en diett, mens huden vil se bra ut, håret blir silkeaktig, og neglene blir sterke.

Bokhvetenudler, hvis kaloriinnhold er 350 kilokalorier, er ganske næringsrike. Til tross for dette bør du ikke misbruke dette produktet. Det er nok å koke den 2-3 ganger i uken for å være i form.

koke nudler

I butikkene kan du kjøpe ferdige bokhvetenudler og koke det i henhold til instruksjonene. Men i Japan regnes soba som den beste, som tilberedes av vertinnens hender og tilberedes i henhold til merkenavnet. familieoppskrift. Japanske kvinner lager nudler av to ingredienser: bokhvetemel og vann.

Mange husmødre legger til alger og andre til sammensetningen av bokhvetenudler. hemmelige ingredienser som gjør rettene deres spesielle. Serveres med kylling, sjømat eller grønnsaker.

tradisjonell oppskrift

Hjemme er det bedre å lage soba fra en blanding av hvete og bokhvetemel.

Så produktet blir smakligere.

Bokhvetemel - 300 g
Hvetemel - 100 g
Vann - ca 200 ml

Enhver husmor kan lage mat i henhold til denne oppskriften.

Sikt begge typer mel godt gjennom en sil og bland i en bolle.
Tilsett vann gradvis, hell i små porsjoner og elt. Avhengig av kvaliteten på melet kan vannet ta litt mindre.
Deigen skal være tett, smidig, bland godt og ikke feste seg til hendene. Du må elte i ca 15 minutter slik at det blir elastisk.
Kjevle ut et lite stykke deig til et veldig tynt lag, nesten gjennomsiktig. Kutt deretter de vanlige tynne nudlene.

Det er nødvendig å koke slike nudler i kokende vann med tilsetning av salt i ikke mer enn fem minutter. Hell av væsken og krydre nudlene med olje eller saus. Kan kokes i kyllingbuljong.

Hvis oppskriften krever ytterligere stuing av ferdige nudler med grønnsaker, kylling, reduseres koketiden til ett minutt.

På pakker med ferdige nudler sier instruksjonene hvordan du koker bokhvete nudler. Følg produsentens anbefalinger når du lager mat i butikk.

Kokt soba er selvfølgelig sunt og velsmakende, men det er enda bedre med grønnsaker, kylling og sjømat. Finn masse interessante oppskrifter hvordan lage bokhvetenudler med kylling og andre ingredienser er enkelt.

Soba med krydret saus

Enhver oppskrift du liker, brukes som saus for bokhvetenudler. Smakskombinasjonen med krydret saus er svært vellykket.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

Soyasaus - 1 ss
Ansjossaus (fisk) - 1 ss
Honning - 1 ss
Frisk ingefær - et lite stykke omtrent en finger tykt
Sitronsaft - 1 ss
Sesamfrø.

Selv en nybegynner vertinne vil takle matlaging.

Alt skal blandes flytende ingredienser og riv ingefæren på et fint rivjern.
Saus bør trekkes i minst 15 minutter. Deretter skal det siles for å fjerne ingefærsponene. Roten har allerede gitt bort alle nyttige og smaksgivende stoffer og vil være upassende i den ferdige retten.
Sausen serveres med de ferdige nudlene.
For å forsterke smaken kan du strø over sesamfrø.

Den angitte mengden produkter er nok til 300 g nudler.

Smaken på retten vil være virkelig orientalsk. Ingefær vil gi sausen en skarphet, honning - sødme, soya - en salt smak og eddik - surhet. Orientalsk mat er kjent for det faktum at det er alle nyanser av smak i en rett. Kaloriinnholdet i nudler tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke høyt, det kan trygt spises under en diett. Kokt eller stekt kylling vil også være godt til denne sausen.

Soba med grønnsaker

Bokhvetenudler med grønnsaker er veldig godt. Du kan trygt eksperimentere ved å lage bokhvetenudler med grønnsaker, oppskriften er universell.

Bare ved å legge til rekke ingredienser, stuv grønnsaker og server et deilig solid måltid.

Bokhvete nudler - 350 g
Gulrot - 1 stk.
Liten squash (zucchini) - halvparten
Soyasaus - 1 ss. l
Sukker - 1 ts
Eddik - 1 ts
Ingefær på tuppen av en teskje

Forberedelsen er enkel.

For å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også se spektakulær ut på en tallerken, anbefales det å rive alle grønnsakene på et rivjern for koreanske gulrøtter.
Bland sukker, eddik, soya og ingefær i en egen bolle – dette er sausen.
Riv grønnsaker på banen
La småkoke i olje, dekket med lokk, over svak varme. Dette vil ta 5 minutter.
Kok nudler i et minutt i kokende vann.
Ha den tilberedte sobaen og den tilsatte sausen i pannen med grønnsakene, bland.
La småkoke ytterligere 5 minutter.
Server ved bordet.

Retten tilberedes raskt, den er veldig velsmakende og kaloririk. Dette alternativet passer for vegetarianere og de som følger en diett. Og kjøttspisere kan supplere med kylling.

Soba med kylling

Selvfølgelig er soba deilig alene og med grønnsaker, men sammen med kylling er det rett og slett deilig.

Bokhvete nudler med kylling tilberedt av konvensjonelle produkter:

Bokhvete nudler - 400 g
Bulgarsk pepper - 1-2 stykker
Kylling ( filet er bedre, bryst) - 300 g
Pære - 1
Gulrot - 1
Soyasaus
Smør til dressing av nudler
Vegetabilsk olje til steking
sesamfrø
Agurk

Tilberedningen av denne retten tar ikke mer enn 40 minutter.

Denne oppskriften er veldig nyttig for de som liker å lage mat i en fart.

Kok nudlene til de er halvkokte, skyll, smak til med olje.
Skjær løk og kylling i strimler og stek i varm olje.
Stek revne gulrøtter og hakket pepper hver for seg til de er myke.
Bland med tilberedt kylling og nudler, tilsett soyasaus og sesamfrø. La all denne blandingen småkoke i 5 minutter, og dekk kjelen med et lokk.
Skjær agurken i strimler og hell i de allerede tilberedte nudlene med kylling og rør igjen.

En uvanlig kombinasjon av vanlige produkter gir denne retten en pikanthet. fersk agurk gir nudler med kylling en delikat friskhet, aromaen av våren.

Soba som ølsnack

Fra bokhvetenudler kan du ikke bare lage mat med grønnsaker og kylling.

Ølelskere kan også tilberede en slik variant av en sprø og original matbit:

Vegetabilsk olje - 2-3 ss
Hvitløk - 2-3 fedd
Soba - 300 g
Soyasaus

Du kan koke potetgull raskt og uten store anstrengelser.

Kok nudlene i 1 minutt til de er halvkokte og skyll.
Varm olje i en panne
Skjær hvitløksfeddene i flere biter og stek et par minutter i varm olje slik at den blir mettet med hvitløksaroma. Etter det tar du ut bitene.
Ha nudlene i pannen og stek under omrøring. Ferdigmåltid drypp med soyasaus.

Gjestene vil ikke umiddelbart gjette hva som ble servert som forrett. Selvfølgelig er en slik oppskrift tilberedt uten øl. Mer hjertelig alternativ: bland med stekt kylling.

Hjemmelagde nudler kan lufttørkes og oppbevares i en tørr beholder. For å unngå at soba klistrer seg sammen, må den drysses med hvetemel. ferdig produkt holdt i ikke mer enn en uke.

Hvis i stedet for hvetemel tilsettes ris eller soyamel til deigen, kan slike nudler lagres i opptil en måned. Tilsetning av forskjellige komponenter gir forskjellige resultater. Når du lager mat hjemme, kan du eksperimentere og finne det beste alternativet.

Oppskrifter med bokhvetenudler inkluderer tradisjonelt soyasaus.

Hvis bokhvetenudler serveres med kylling og grønnsaker, biff eller annet kjøtt, anbefales det å koke det i buljong. Så smaken av retten vil være mer mettet, men kaloriinnholdet er høyere.

Bokhvetenudler har nylig vært en ganske hyppig gjest på bordet vårt. Her, ettersom jeg prøvde det på en fest, begynte jeg å lage mat hjemme, og jeg fant allerede mye forskjellige oppskrifter, la jeg til noe eget, fordi det ikke alltid er lett å finne de riktige ingrediensene (slike nudler er tross alt grunnlaget for japansk mat).
Først var det tvil om at familien min ville like dette produktet. Men siden vi alle elsker pasta, soba-retter, som japanske husmødre korrekt kaller denne nudlen, har okkupert sin nisje i familiemenyen vår.
Selv liker jeg å jobbe med slike nudler så godt at jeg til og med lærte å lage det selv. I prinsippet er det ikke noe komplisert her, du trenger bare å elte vanlig deig fra uvanlige ingredienser og kutt den i tynne nudler. Selv om det for meg er enklere å bare kjøpe soba i butikken.
Så, fra slike nudler lager jeg mat nydelig rett til middag, som viser seg å være solid, velduftende og veldig velsmakende - bokhvetenudler med kylling og grønnsaker med soyasaus. Og det som også er viktig, det er veldig raskt tilberedt, bare 15-20 minutter og en varm appetittvekkende middag står på bordet.
I dag tilbyr jeg en trinn-for-trinn-oppskrift for matlaging av bokhvetenudler med kylling og grønnsaker med et bilde. Jeg bruker kyllingkjøtt som bunn, som jeg marinerer og deretter steker med grønnsaker. Jeg smører kokte nudler på toppen av dette, tilsetter saus og varm opp hele retten litt.

- kyllingkjøtt (filet) - 1 stk.,
- gulrøtter (middels) - 1 stk.,
- salat pepper - 1 stk.,
- blandede grønnsaker (frosne) - en håndfull,
- sopp (champignon, shiitake), fersk - 50 g,
- soyasaus - 50 ml,
- nudler laget av bokhvetemel - 2 bunter,
- sesamfrø - etter smak, valgfritt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Matlaging:

Vi vasker kjøttet, renser det fra filmer og tørker det. Skjær den deretter forsiktig i ganske tynne lange sugerør.
Hell kjøttet med soyasaus i mengden 30 ml og mariner i 5-10 minutter (mens vi forbereder grønnsakene).

Vi skreller gulrøttene og kutter dem i lange strimler (du kan bruke en spesiell dyse for koreanske gulrøtter til dette).
Vi vasker paprikaen, tørker den og kutter den i to, fjern frøene og stilken. Etter at vi kuttet den i pene tynne strimler.
Vi renser soppen fra filmene, vasker og skjærer i tynne skiver.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne og legg gulrøtter. Under omrøring, stek i ca 3 minutter til de er brune.

Deretter sprer vi det marinerte kjøttet til gulrøttene og fortsetter å koke i ytterligere 2-3 minutter.

Så sender vi sopp og en håndfull frosne grønnsaker. Stek massen i 2-3 minutter.

Tilsett nå pepper og kok i 1 minutt til.

Separat tilbereder vi nudlene (hvordan du lager mat er skrevet på pakken).
Tilsett i siste øyeblikk ferdige bokhvetenudler til kjøttet og grønnsakene, hell i sausen (20 ml), bland, varm opp og server med

Skrell gulrøttene og riv dem på et koreansk gulrot rivjern.

kyllingbryst kuttet i små biter. Det er ikke nødvendig å kutte for fint, men også veldig store stykker kjøtt skal ikke være.

Kok opp vann til matlaging av nudler, tilsett salt. Dypp bokhvetenudlene i kokende vann og kok i 2-3 minutter fra kokeøyeblikket på lav varme.

Tilsett olje i en stekepanne med høye sider, varm godt opp og ha hakket kyllingbryst og revne gulrøtter.

Vask paprikaen, fjern stilken og skjær i lange staver. Del brokkolien i buketter.

Tilsett paprika og brokkoli i pannen. Stek grønnsaker og bryst i 10 minutter på lav varme, rør av og til.

Salt kyllingbitene med grønnsaker, tilsett krydder etter smak, bland og legg ut de ferdige bokhvetenudlene.

Rør og varm i 3 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og bland godt igjen. Dekk kjelen med lokk, ta av varmen og la retten hvile i 3 minutter.

Så enkelt og raskt nok kan du lage bokhvetenudler med kylling og grønnsaker. Retten er veldig velsmakende og tilfredsstillende, servert varm til bordet.

God appetitt!

I dag vil jeg tilby en oppskrift på en av de tradisjonelle japanske rettene – soba med grønnsaker og kylling. Soba er en nudler laget av bokhvetemel. I Japan refererer ordet "Soba" til forskjellige typer tynne nudler, så for avklaring kalles bokhvete "nihonsoba". Asiater elsker kombinasjonen av bokhvetenudler med ulike produkter som sopp, grønnsaker, belgfrukter, kjøtt eller sjømat.
Familien min elsker også mat. orientalsk mat. Oftest koker jeg bokhvetenudler i kombinasjon med mørt kyllingbryst, sopp, paprika, gulrøtter og løk. Settet med produkter er veldig populært og rimelig. Og resultatet er en veldig lett, lys og smakfull rett - sobanudler med kylling og grønnsaker!

Ingredienser:

100 g bokhvete nudler;
200 g kyllingbryst;
1 paprika;
150 g champignon;
1 løk;
1 gulrot;
salt, pepper - etter smak;
50 g soyasaus;
1 st. l. riseddik.

1. Vask kyllingbrystet i rennende vann, tørk det med tørkepapir og skjær i små skiver.

2. Stek kjøttet i 3-4 minutter for varm panne med vegetabilsk olje for å danne gyllen brun. Vi smaker til med krydder.

3. Alle grønnsaker: gulrøtter, løk og paprika vaskes, skrelles og kuttes i tynne strimler.

4. Ha gulrøtter og løk i pannen sammen med kjøttet. Vi blander. Kok på middels varme i 2-3 minutter.

5. Rens og skjær i mellomtiden soppen i skiver.

6. Legg sopp til kylling med grønnsaker. Rør rundt og fortsett å småkoke i 5-7 minutter.

7. Fordel deretter paprikaen. Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder etter smak.

8. Vi senker bokhvetenudlene i en kjele med kokende saltet vann. La det koke i 3-4 minutter (vær oppmerksom på tiden som er angitt på produsentens emballasje, og hold deg til den).

9. Etter koking legger du sobaen i et dørslag og skyller under rennende vann.

11. Vi fortsetter å lage mat på lav varme i 3 minutter, under konstant omrøring. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

12. Soba kom ut så appetittvekkende og velduftende: med kylling og grønnsaker og saus til selskap! Server nudlene varme, og dryss retten med sesamfrø på toppen.
God appetitt!

For godt deilig rett du må velge høykvalitets bokhvete soba nudler. Hvis soba bare ble laget av bokhvete, ville den falle fra hverandre veldig raskt. Derfor er det i nudlene Hvetemel. Og i noen regioner i Kina og Japan, tang og grønn te. Men det er verdt å være oppmerksom på at i bokhvetenudler av god kvalitet bør det være mer enn 30%.
Salt må håndteres med forsiktighet. Kylling med grønnsaker bør ikke være godt saltet, da retten kommer med dressing, som inkluderer soyasaus. Og selv er han veldig salt.
I stedet for champignoner kan du ta shiitake-sopp, som vil passe veldig harmonisk inn i en rett som soba med sopp.
Til grønnsaker godt tillegg vil grønne bønner(du kan bruke frossen) og selleri. Og hvis du liker det krydret, vil en halv chilipepper gjøre retten din brennende.
Eventuelle lange nudler kokt i en kjele risikerer å bli til en klissete klump. For å forhindre at dette skjer, er det ett lite triks. Bare tilsett litt i en kjele med kokende vann. vegetabilsk olje og følg tiden angitt på pakken.

Oppskriften på soba-nudler med kylling er ganske enkel, men du vil definitivt lykkes med å diversifisere menyen din og skjemme bort husholdningen din!

Likte du oppskriften? Sørg for å forberede neste gang. risnudler med biff i sursøt saus, smaksløker blir helt fornøyd!