Slik koker du bringebærsyltetøy til vinteren. Mandelsjokoladekake med bringebærsyltetøy

Fem minutters bringebærsyltetøy la stå i 3 timer med sukker, og kok deretter.
Ved å bruke den lange metoden, dryss bringebærene med sukker, sett på brann, kok og la stå i 30 minutter. Kok og avkjøl 3 ganger. Denne metoden vil ta 7-8 timer.

Slik lager du bringebærsyltetøy til vinteren

Hvordan lage mat bringebærsyltetøy
1. Vask bringebærene og legg dem i en syltetøypanne.
2. Dryss bringebær med sukker.
3. La stå i 3 timer kl romtemperatur(20-22 grader), rør forsiktig i bringebærene hver halvtime.
4. Sett rettene over svak varme, kok opp, kok i 10 minutter på middels varme, rør forsiktig.
5. Fjern forsiktig skummet fra syltetøyet slik at syltetøyet ikke gjærer.
5. Uten avkjøling, fordel bringebærsyltetøyet i steriliserte glass, lukk godt og oppbevar i kjøleskapet eller et kjølig, mørkt sted.

Slik koker du bringebærsyltetøy i en langsom komfyr
1. Sorter og vask bringebærene.
2. Legg bringebærene i en multikokerbolle, tilsett sukker og bland forsiktig.
3. Sett multikokeren til "Stewing"-modus, kok syltetøyet kl lukket lokk multikoker 10 minutter.
4. Klart syltetøy Legg i steriliserte glass, rull sammen, avkjøl og oppbevar.

Slik koker du bringebærsyltetøy i en brødmaskin
1. Legg 1 kilo bær i bollen til en brødmaskin.
2. Tilsett 1 kilo sukker, fordel sukkeret jevnt, rist bollen flere ganger.
3. Plasser bollen med bringebær i brødmaskinen, innstilt på "Syltetøy" eller "Syltetøy".
Overfør det ferdige syltetøyet til tørk rene krukker og rull opp.

Hvordan lage bringebær-appelsin syltetøy

Hvordan lage bringebær-appelsin syltetøy
1. Sorter bringebærene og fjern eventuelt rusk. Skrell appelsinene, del dem i skiver og appelsinskive fjern huden.
2. Legg bringebær og appelsiner, drysset med sukker, i en panne uten emalje.
3. Legg bringebær og appelsiner på lav varme og kok i 5 minutter, rør hele tiden og skum av skummet.
4. Fjern så bringebær-appelsin-syltetøyet fra varmen og la stå i 30 minutter.
5. Sett pannen med syltetøy tilbake på bålet og kok opp igjen, og avkjøl deretter i 30 minutter.
6. B sist Gi syltetøyet et oppkok og hell over i steriliserte glass.

Fkusnofakta

For å lage syltetøy uten harde bringebærfrø, gni bare bærene gjennom en fin sil – enten før koking eller etter. Faktisk skal det vise seg å være syltetøy.

En saltløsning vil bidra til å bli kvitt hvite ormer og insekter som finnes på bringebær. Hell bærene i en kum og fyll med saltvann i 10 minutter (ta en teskje salt for 1 liter vann). Tøm det skitne vannet og skyll bringebærene forsiktig.

Siden bringebær beholder sine desinfiserende egenskaper selv etter koking, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene, selv om det er ønskelig.

Det sunneste bringebærsyltetøyet er flytende, det inneholder et minimum av sukker og temperaturbehandling, men maksimal nytte. Hvis du koker vannet og gjør syltetøyet tykkere, vil det miste fordelene ved langvarig koking.

Siden bringebær saftig bær lag raskt syltetøy ønsket konsistens Uten å tilsette pektin vil det mest sannsynlig ikke fungere. For å lage syltetøy med pektin, må du tilsette 1 pose med 20 gram geleringsmiddel (Syltetøy, Zhelfix) til 1 kilo bær umiddelbart etter tilsetning av sukker - og blande syltetøyet grundig. Ved bruk av pektin kan sukkermengden reduseres til 0,5 kilo uten tap av tykkelse. For å tykne syltetøyet kan du øke sukkermengden - for hver kilo bringebær, ta 1,2-1,4 kilo sukker. Bare husk at dette vil påvirke smaken av syltetøyet: det kan bli klumpete. Og omvendt: Hvis bringebærsyltetøyet er for tykt, bør du tilsette flere bær.

Bringebærsyltetøy inneholder naturlig salisylsyre, som har anti-inflammatoriske og febernedsettende egenskaper. Bringebærsyltetøy vil hjelpe ikke bare for forkjølelse, men også for stress, fordi... inneholder kobber, som er en del av de fleste antidepressiva.

Smaken av bringebærsyltetøy, avhengig av type bringebær, kan være for syrlig, til og med litt bitter. For å kontrollere smaken er det bedre å smake på bringebærene før du lager syltetøyet, og hvis du observerer syrlige toner, kan du legge til jordbær eller appelsin.

For å tilberede bringebær syltetøy vil gjøre redskaper emaljert eller laget av av rustfritt stål.

For maksimalt bevaring av vitaminer A, E, PP (gir huden en frisk farge og elastisitet) det er bedre å tilberede syltetøy i fem minutter eller male bringebær med sukker. Du må oppbevare revne bringebær i kjøleskapet.

Kaloriinnholdet i bringebærsyltetøy er 270 kcal.

Hvis bringebærsyltetøyet har gjæret eller blitt sukkerholdig, kan du gjære det igjen ved å tilsette et glass sukker for hver liter syltetøy. Kok i 5 minutter etter koking og sørg for å fjerne skummet.

Hva er det vi lager mat?

• Blanke
  • Syltetøy

Tykk bringebærsyltetøy til vinteren Ikke bare velsmakende tillegg til søte frokostblandinger eller desserter, men også nyttig supplement under behandlingen forkjølelse og fyll opp kroppens metning med vitaminer vinterperiode. Hver husmor prøver for vinteren tilbered ikke bare de vanlige pickles fra agurker og tomater, men ta også vare på smakfulle, søte forsyninger.

Bringebær er ikke bare deilig bær, men også nyttig. Den er rik på vitamin E, B, C, A. Bringebær inneholder kalium, kalsium og jern blant mikroelementene. Bringebær inneholder salisylsyre, sitronsyre, eple og vinsyre. Derfor har den et antiinflammatorisk og febernedsettende middel. Derfor er det verdt å forberede seg til vinteren bringebærsyltetøy med hele bær betyr at den ikke har blitt fordøyd og nyttig materiale beholdt sine egenskaper, og bakken syltetøy homogen masse Kan brukes i matlaging som fyll til paier.

Hemmeligheter med å lage bringebærsyltetøy

Selve oppskriftene bringebærsyltetøy det er mange, men artikkelen vår presenterer de mest vellykkede og deilige.

Fem-minutters oppskrift - tykt bringebærsyltetøy til vinteren, en enkel oppskrift

Tatt i betraktning at varmebehandlingsprosessen med denne tilberedningsmetoden er så kort som mulig, nyttige elementer beholdes i sammensetningen. For dette oppskrift nødvendig:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bringebær lagt i dørslag bløtlegges i saltvannsløsning, som beskrevet ovenfor, vaskes deretter med vann og legges i et dørslag i 10 minutter for å drenere overflødig fuktighet.
2. Bringebærene helles i et basseng, knuses med en moser, dekkes med sukker og dekkes med gasbind eller et håndkle for å beskytte mot insekter. Alt må stå i 2 timer slik at bringebærene rekker å slippe saft, som sukkeret senere vil løse seg opp i. Så snart dette skjer, kan du fortsette til neste trinn av matlagingen.
3. Skålen med det fremtidige syltetøyet settes på laveste varme og kokes under konstant omrøring. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å fjerne skummet, ellers kan syltetøyet gjære etter virvling.
4. Fra kokeøyeblikket merker du 5 minutter på timeren, og fjern deretter syltetøyet fra varmen.
5. La stå til den er helt avkjølt, og utfør deretter kokeprosedyren i 5 minutter 2 ganger til.
6. Det ferdige syltetøyet helles i forhåndssteriliserte glass og lukkes tett med lokk. Krukkene snus opp ned og pakkes inn i noe varmt til de avkjøles helt.

Se videoen! Slik lager du bringebærsyltetøy på fem minutter

Helt bringebærsyltetøy

Svært velsmakende syltetøy er laget av hele bringebær. For å bevare integriteten til bærene må de kokes i sirup, som er hentet fra bringebærjuice og sukker.

Ingredienser:

• bringebær 1 kg;
• sukker 1 kg.

Steg for steg oppskrift:

Oppskrift med gelatin

Tilberedt i henhold til dette oppskrift syltetøy, mer som syltetøy eller gelé. Med tanke på tykkelsen på konsistensen på slutten, kan den brukes som fyll til en pai eller til paier.

Ingredienser:

1. bringebær - 1 kg;
2. sukker - 1 kg;
3. gelatin - 50 g.

Forberedelse:

Bringebærsyltetøy i en slow cooker

Bringebærsyltetøy Det er veldig enkelt å tilberede i en slow cooker. For dette trenger du:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Denne tilberedningsmetoden er ikke arbeidskrevende og sparer maksimal tid og krefter.

Oppskrift uten matlaging

En annen interessant måte lage syltetøy uten matlaging. Samtidig alle nyttig sammensetning og naturlig frisk smak. For dette trenger du:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Kokesekvens:

1. Frisk moden bringebær de velges og ryddes for rusk, de vaskes og overflødig vann får renne av.
2. Bærene drysses med sukker og piskes om ønskelig med blender, eller så får bærene stå hele.
3. Blandingen av bringebær og sukker får stå i kjøleskapet i 6 timer. I løpet av denne tiden vil bærene ha tid til å frigjøre juice.
4. Nå er hovedoppgaven å røre blandingen til sukkeret er helt oppløst. Skal du bevare bærene hele, må dette gjøres så nøye som mulig.
5. Deretter legges syltetøyet ut i plastbeholdere. De er tett lukket med lokk og sendt til langtidslagring V fryseboks. Sirupen fryser ikke helt, men blir tyktflytende og tykk med en behagelig bringebæraroma.

Dette syltetøyet har en vakker rubinfarge og beholder alt nyttige funksjoner.

Alle har visst om fordelene med bringebærsyltetøy siden barndommen. Det er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende. Etter å ha listet opp flere metoder for å tilberede preparater på en gang, kan du ikke bare prøve nye oppskrifter selv, men også velge din favoritt eller den mest praktiske tilberedningsmetoden. På denne måten kan du nyte deilig og sunt syltetøy om vinteren.

Se videoen! Bringebær malt med sukker, eller rå bringebærsyltetøy

I kontakt med

For hver husmor er ordet "syltetøy" assosiert med en lang og kjedelig prosess. Tross alt krever noen oppskrifter opptil tolv timers matlaging. Dessuten flere ganger, i flere stadier. Etter denne lange prosessen må produktet rulles, noe som også vil ta en viss tid. Hva med å lage bringebærsyltetøy uten matlaging? Ja, det er ekte og utrolig deilig. I vår artikkel i dag vil vi analysere i detalj prosessen med å lage den, og også snakke om de fordelaktige egenskapene til det fantastiske bæret.

Bringebær - søt medisin

Dette fantastiske bæret inneholder et stort sett med nyttige mikroelementer og vitaminer som bidrar til å holde kroppen vår i god form. Bringebær er en av de ledende bærene når det gjelder vitamin C-innhold. Til tross for at den består av en fjerdedel vann, er dens fordelaktige egenskaper fantastiske. Salisylsyre, som finnes i bringebær, hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse ved å virke som et febernedsettende stoff med antibakteriell effekt.

Bringebær har også evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen, og forhindrer dehydrering. Men hva om du vil fylle på med dette mirakelbæret til vinteren, og også slik at det ikke mister sine fordelaktige egenskaper? Det er enkelt å gjøre. Du må lage bringebærsyltetøy uten å lage mat. Minimumskostnader - maksimale fordeler. Hvorfor ikke bare koke bringebær på vanlig måte og rulle dem til glass? Som kjent når varmebehandling verdifulle eiendommer bær forsvinner, men takket være denne oppskriften får du sunt syltetøy fra bringebær til vinteren.

Kontraindikasjoner

Som de fleste bær inneholder bringebær stoffer som kan forårsake allergisk reaksjon. Det er også verdt å følge med på mengden bær som spises av folk med sukkersyke, magesår og de som lider nyresvikt. Gravide kvinner bør ikke lene seg på det, da det kan provosere matallergier hos det ufødte barnet. Og selvfølgelig er det verdt å huske: hvis bringebærene du har forberedt til vinteren skal brukes som en forebyggende medisin mot luftveisinfeksjoner, så ikke glem å kontrollere mengden syltetøy du spiser. Noen liker å spise det med skjeer fra en krukke, andre foretrekker å smøre det på smørbrød, og noen fortynner det rett og slett med vann. Alle vil få riktig porsjon vitaminer og næringsstoffer. Men hvis du liker å fortynne bringebærsyltetøy med vann, bør du huske at det ikke skal være kokende vann, ellers vil alle de gunstige egenskapene gå tapt.

Velge bær til syltetøy

Mye avhenger av valg av bær til syltetøy, så du bør nærme deg dette problemet på en ansvarlig måte. Bringebær er veldig delikate og tåler dårlig vask. Det er ideelt å bruke bær fra egen hage som ikke trenger å vaskes. Men dessverre er det ikke alle som kan skryte av sin egen hage, så du må kjøpe bær på markedet eller i supermarkedet. Så la oss gå tilbake til spørsmålet om hvordan du velger de riktige bærene for å lage bringebærsyltetøy uten matlaging.

Først av alt må du ta hensyn til bærenes integritet - tungt knuste og knuste vil ikke fungere. De bør heller ikke være overmodne, da de kan bli ødelagt under kokeprosessen. Men litt grønnaktige vil komme godt med. Sørg for å prøve bringebær før du kjøper, fordi ugunstige vekstforhold for bæret kan påvirke smaken. Du vil vel ikke at bringebærsyltetøyet ditt til vinteren skal bli smakløst? Bringebær er selvfølgelig hovedingrediensen i syltetøy, så du kan ikke la dem være sure eller omvendt smakløse. Nå vet du hvordan du velger riktig bær, så du kan gå videre til selve oppskriften, hvorfra du lærer hvordan du lager bringebærsyltetøy uten matlaging.

Ingredienser

Av klassisk oppskrift sukker og bringebær trengs. Men moderne kokker liker å eksperimentere, og legger helt til uventede produkter. Andelene av bringebærsyltetøy uten koking kan variere. Alt avhenger av hvor lenge du planlegger å lagre det. Hvis syltetøyet ikke tilberedes for fremtidig bruk, må du ta bringebær og sukker i like mengder. Den vil ikke lagres i mer enn to måneder. Og hvis du vil at bringebærene lagret for vinteren skal lagres lenger, så må du ta en del bringebær og to deler sukker. Dette syltetøyet holder seg lett til vinteren og til neste sesong.

Forberedelse

Bringebær skal sorteres og skilles fra eventuelle grønne greiner. Etter dette, skyll under lavt vanntrykk for ikke å skade bærene. Hvis bæret er fra hagen og plukket av deg personlig, trenger du ikke å vaske det. Deretter må du tørke den ved å legge den ut på et bord eller brett.

For at fersk bringebærsyltetøy skal oppnå ønsket konsistens uten koking, må du bruke de riktige rettene. Emaljerte kummer og panner er ikke egnet til dette, da det er fare for oksidasjon. Panner i rustfritt stål er perfekte for denne jobben, men plast og silikon er det ikke. det beste alternativet. Til slutt kommer vi til svaret på et spennende spørsmål: "Hvordan lage bringebærsyltetøy uten matlaging?"

Kombiner ingrediensene

Bringebærene må hakkes. Dette kan gjøres på to måter: mal bærene i en kjøttkvern eller mal dem for hånd. Mange på dette stadiet kan stille spørsmålet: "Hvorfor kan du ikke bruke en blender?" Det vil gjøre bærene til en homogen grøt, og dette er slett ikke etter oppskriften. Legg den resulterende massen i den forberedte pannen og dryss sukker på toppen. Deretter blandes grundig til jevn. Det er bedre å bruke en tre- eller silikonskje for dette, dette vil redusere risikoen for oksidasjon, som ble beskrevet ovenfor.

La det stå en stund

Dekk den resulterende massen med et lokk og la stå på et mørkt sted i tre til fire dager. For å forhindre at bringebærsyltetøy blir kandisert uten å koke, må det røres jevnlig. Du må gjøre dette tre ganger om dagen, alltid med en ren skje. Denne prosedyren gjøres slik at sukkeret er helt oppløst og ikke sliper på tennene. Det foreslåtte alternativet vil ta mye tid, men resultatet vil være perfekt syltetøy.

Hvis du ikke har tid til å vente så lenge, ikke bekymre deg, det er et annet alternativ. Sett pannen med syltetøyet på et lunt sted i seks timer, etter denne tiden, rør og smak til. Sukkeret skal løses helt opp. Men i det siste alternativet bør du være nøye med temperaturen, fordi bringebærmassen kan gjære. Hvert av de foreslåtte alternativene er rettet mot å løse opp sukker i bringebær. Hvis du kjenner andre metoder, kan du eksperimentere.

Hvordan lagre syltetøy?

Vel, det ser ut til at den vanskeligste delen er over, når spørsmålet oppstår: "Hva skal jeg gjøre videre med syltetøyet?" Det er bare ett riktig svar på dette spørsmålet: «Lagre inn Glass krukker". Moderne verden tilbyr et bredt utvalg av disse beholderne: fra miniatyr 100-grams krukker til ti-liters flasker. Hva du velger er opp til deg å bestemme, basert på dine behov. Hvis du har stor familie, da vil det ikke være særlig tilrådelig å rulle syltetøyet i 0,25 ml glass. Men en liter eller halvliters beholder vil være helt riktig. Metallbokser og plastbeholdere er ikke egnet for lagring, de kan ødelegge smaken av delikatessen vår.

Vi har valgt de nødvendige glassene, men hva skal vi bruke for å lukke dem? Vanlige sømlokk passer ikke for oss, fordi vi ikke kokte syltetøyet vårt. Vi trenger skrukorker. Nylon er uegnet, da tettheten vil bli brutt. Hvis dette er lokk med vakuumpumping av luft, så er de egnet. Dette er en relativt ny oppfinnelse. Men det er fortsatt bedre å bruke velprøvde skrulokk.

Forbereder krukker

Etter at glassene er valgt, fortsetter vi å sterilisere dem. Dette nødvendig prosesså ødelegge mikrober på veggene i glasset, som senere kan formere seg i syltetøyet. I tillegg til krukker, må lokk også steriliseres. Vi skal nå se på hvordan du gjør dette. Den enkleste måten er å helle kokende vann over glassene og lokkene, og deretter kan du begynne å rulle sammen. Du kan behandle dem med damp. For denne prosedyren selges til og med spesielle sterilisatorer med hull for krukker. Vi legger vann i en kjele, setter det på bålet, bringer det til å koke, legg deretter lokkene i kokende vann, installer sterilisatoren og sett glasset på det. La stå i denne posisjonen i noen minutter, fjern deretter forsiktig og begynn å rulle opp. Eiere av multikokere kan sterilisere krukker og lokk i mirakelapparatet deres. Forresten, noen modeller har en spesiell modus for dette.

Sømprosess

Sterilisering av krukken og lokket må gjøres før direkte forsegling, ellers vil alle anstrengelser være forgjeves. Du må legge syltetøyet vårt i den behandlede glasset og skru den på med et sterilt lokk. Det er verdt å huske sikkerhetstiltak, fordi glassene og lokkene er varme etter bearbeiding.

Etter vridning er syltetøyet klart. Du kan selvfølgelig rulle opp boksene på vanlig måte ved hjelp av en spesialnøkkel. Men denne metoden er ganske lang og problematisk, lokkene eksploderer ofte eller er defekte. Og dessuten er dette engangslokk, men skrukorker kan brukes gjentatte ganger. Vel, bringebærsyltetøyet vårt er klart uten matlaging, hvis anmeldelser fra de som prøvde det er ekstremt positive.

Holdbarhet på dette syltetøyet

Krukker med tilberedt syltetøy må oppbevares i kjøleskapet. Det er dette som skiller kokt syltetøy fra det vi tilberedte. Den kan lagres i omtrent seks måneder hvis alle vilkårene ovenfor er oppfylt. Husker du at vi i begynnelsen snakket om proporsjonene av sukker og bær? Så hvis du brukte en en til en proporsjon, vil syltetøyet lagres i ikke mer enn tre måneder, selv om disse betingelsene er oppfylt.

Du kan sette et klistremerke på syltetøyglassene med dato for forsegling og navn på innholdet. Lokket på krukken kan dekoreres med hyssing og et farget stykke stoff. Syltetøyet dekorert på denne måten vil glede øyet og bli en flott gave nære mennesker.

Noen få hemmeligheter

Nå skal vi avsløre noen hemmeligheter. Den første er tilberedt bringebærsyltetøy uten matlaging med vodka. Etter at sukkeret er helt oppløst, må du legge til vodka med en hastighet på tre spiseskjeer per kilo bær. Alkohol vil fungere som konserveringsmiddel og forlenge holdbarheten til syltetøyet vårt i et par måneder, og vil også endre litt på smaken. Ikke vær redd, ingen blir full av slikt syltetøy. En annen hemmelighet er å strø sukker på syltetøyet før du skrur på lokket. Sukkeret vil gradvis løses opp, og skape en søt film som vil hindre bakterier og mikroorganismer i å komme inn.

Nå vet du hvordan du tilbereder deilig bringebærsyltetøy på en helt ny måte, som bevarer alle de fordelaktige egenskapene til dette bæret. Du kan spise den med en skje med en fersk bolle, tilsett vann for å lage en bringebærdrikk, eller legg den til bakevarer. Fersk bringebærsyltetøy uten matlaging er en unik delikatesse som vil beskytte deg mot sykdom og gi deg mye glede.

Hei mine damer og herrer! Veldig snart samlingen av slike sunne bær som bringebær. Selvfølgelig elsker alle det veldig mye, men fruktene varer ikke lenge og vanligvis neste dag er bæret ikke lenger egnet til å spise. Derfor, når året gleder seg over overfloden av denne søte delikatessen, må du vite hvordan du forbereder den for fremtidig bruk.

Matlagingsalternativer selvfølgelig et stort nummer av, dette inkluderer kompotter, frysing av friske bær og alles favorittsyltetøy mot forkjølelse. Den siste metoden for å konservere frukt er god fordi bringebær gjennomgår minimal varmebehandling og beholder alle vitaminene. Vel, smaken og aromaen kan rett og slett ikke beskrives med ord!

Eksistere forskjellige oppskrifter tilberede bringebær delikatesser. Fra klassiske uten matlaging til utradisjonelle med gelatin eller sitron. I dag vil jeg dele de mest populære teknologiene med deg. Selv om alle oppskriftene har én ting til felles: de er enkle og raske å lage, og syltetøyet tar vanligvis bare 5 minutter å tilberede.

Og ikke glem å forberede vintergodbiter som eller. Sesongen for å samle slike frukter har lenge vært åpen!

La oss fortsette direkte til matlaging. Nok en gang konstaterer jeg at jeg er litt pysete, så jeg foretrekker å vaske bærene før koking. Dessuten elsker jeg den homogene konsistensen. Hvis du foretrekker å ikke vaske bringebærene, er det bare å hoppe over de første trinnene.

Husk at bringebær har terapeutisk effekt, både fersk og hermetisert.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene fra rusk og blader. Vask forsiktig, eller enda bedre, bløtlegg i vann for å kvitte frukten fra insekter. Tørk deretter fruktene på et håndkle.

2. Legg nå bærene lagvis i en bolle, dryss hvert lag med sukker.

Om ønskelig kan du tilsette et par bjørnebær i bringebærene.

3. Dekk til arbeidsstykket plastfolie og la den være i fred i 6 timer. Etter en stund skal det dukke opp mye juice.

4. Umiddelbart før tilberedning, klargjør glassene og lokkene, det vil si steriliser dem. Og legg deretter preparatet med bær på bålet. Rør blandingen med en tresleiv fra topp til bunn. Kok opp innholdet og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter.

Bruk en tresleiv, overfør den ferdige delikatessen til varme krukker og rull sammen. Snu emnene opp ned og pakk dem inn i et teppe. La glassene stå til morgenen, fjern deretter teppet og vent ytterligere et par timer til de er helt avkjølt. Og legg den deretter på et kjølig sted for oppbevaring.

Slik koker du bringebærsyltetøy i en stekepanne

Her er en annen fotooppskrift som ligner på den forrige. Så å si et alternativ når det ikke er så mye bær. Og for ikke å skitne til en stor beholder, kan du tilberede delikatessen direkte i stekepannen.

Ingredienser:

• bringebær - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Sorter først fruktene, kast dårlige og råtne bær. Deretter kan du vaske bringebærene forsiktig eller hoppe over dette trinnet. Men jeg prøver å skylle for å bli kvitt insekter.

2. Legg bærene i en dyp stekepanne, tilsett sukker og bland forsiktig. La beholderen stå med frukten i 6-10 timer slik at bærene slipper saft.

3. Etter 6 timer setter du kjelen på komfyren og rører igjen innholdet. Skru på varmen og kok opp innholdet. Kok blandingen i 5 minutter, husk å fjerne skummet.

4. Steriliser krukker og lokk. Hell den varme godbiten i forberedte beholdere. Rull opp lokkene.

5. Snu emnene opp ned og pakk dem inn i et teppe. La stå til den er helt avkjølt. Legg den deretter på ditt vanlige oppbevaringssted.

Tykk bringebærsyltetøy til vinteren med hele bær

Her er et matlagingsalternativ med hele frukter. Her er det best å ikke vaske bærene først (men det gjør jeg). For at desserten skal bli tykk, må du øke koketiden og koke litt lenger i stedet for 5 minutter. Fortsatt forsiktig og forsiktig bland fruktene, se på brannen slik at ingenting brenner.

Ingredienser:

• bringebær - 1,2 kg;
• Sukker - 700 gr.;
• Sitronsyre - 1 teskje;
• Vann - 350 ml.

Matlagingsmetode:

1. Samle modne frukter bringebær Fjern blader og overflødig rusk.

2. Vask deretter bærene forsiktig i et dørslag under kaldt rennende vann.

3. Legg utvalgte og tilberedte frukter i en kjele. Legg til sitronsyre.

4. Tilsett nå sukker.

5. Hell kaldt vann og sett pannen på middels varme, bland innholdet forsiktig.

Tilsatt vann vil gi desserten letthet og fortynne sødmen.

6. Når syltetøyet koker, reduser du varmen til minimum. Kok desserten i 20-25 minutter, og hell deretter umiddelbart i steriliserte glass og rull sammen. Snu glassene over på lokket og dekk dem med et teppe. Etter avkjøling, legg den i kjelleren eller kjelleren.

Holdbarheten til slike godbiter er 1 år.

"Fem-minutters" bringebær hjemme

Men de fleste kokker velger selvfølgelig en oppskrift rask matlaging. Moren min lager alltid syltetøy på denne måten. Se på historien også. Og hvis du har spørsmål, husk å skrive til meg, jeg vil prøve å svare på alt).

Bringebærsyltetøy uten matlaging til vinteren, for ikke å bli sur

Det er kult når friske bær Vi utsettes ikke for varmebehandling. Imidlertid oppbevares en slik delikatesse bare på et kaldt sted, helst i kjøleskapet. Et par glass kan fryses ved hjelp av denne teknologien.

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene, fjern rusk, blader og dårlig frukt. Skyll grundig under kaldt vann. Tørke.

2. Ha bringebær i en blenderbolle og puré til den er jevn.

3. Hell den resulterende pureen i en dyp bolle.

4. Dryss sukker over bærblandingen.

6. Etter en time rører du blandingen igjen og kontrollerer at alt sukkeret er oppløst.

7. Hell deretter godbiten i steriliserte krukker og forsegl. Lagre i kult sted.

Hvordan lage syltetøy som gelé med pektin

Bringebærsyltetøy er vanligvis ikke veldig tykt, så det er best å tilsette gelatin eller pektin for å legge til tykkelse. Da får du ikke bare syltetøy, men ekte syltetøy.

Ingredienser:

• bringebær - 2 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Pektin - 10 gram.

Matlagingsmetode:

1. Plukk modne bær. Bli kvitt rusk og løv. Legg fruktene i et dørslag og vask under rennende vann. Tørk deretter bringebærene.

2. Ha nå bærene i en dyp beholder og knus godt til saften kommer frem. Etter denne prosedyren, plasser desserten på komfyren og skru på høy varme. Kok opp pureen, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10-15 minutter. Skum av eventuelt skum under tilberedningen.

3. Ta et dørslag og legg et stykke gasbind i ett lag. Tørk av den litt avkjølte pureen med en spiseskje, og rull deretter gasbindet til en knute og klem ut alle restene. Alle bringebærkorn og eventuelt tilfeldig rusk skal forbli i gasbindet.

4. Hell sukker i den silte blandingen og sett den tilbake på komfyren. Kok opp og la det småkoke i 8 minutter. Ikke glem å legge til pektin i det sjette minuttet. Og ikke glem å fjerne skummet.

5. Hell den varme geléen i steriliserte glass og rull sammen. Snu bitene ned på lokkene og dekk til med et teppe. Avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Bringebærsyltetøy med sitron

Vel, for variasjon kan du legge til frukt fra sitrusfamilien. Dessuten kan du bare bruke juice, eller du kan også bruke fruktkjøtt. Det er opp til deg å velge!

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• Sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Plukk friske, utvalgte bær. Det skal ikke være noen bortskjemte.

2. Vask fruktene ved å legge dem i et dørslag, og vent til all overflødig fuktighet har rennet ut.

3. Dryss nødvendig beløp Sahara.

5. Press saften ut av sitronen og tilsett den i syltetøyet. Plasser arbeidsstykket på komfyren, kok opp og kok deretter i 5 minutter.

6. Hell dessert i sterile krukker, rull den sammen. Snu glassene ned på lokket og dekk dem med et teppe. Når bitene er helt avkjølt, ta dem med til et kjølig oppbevaringssted.

Den beste oppskriften for å lage bringebærsyltetøy ved hjelp av en video fra YouTube

Vel, avslutningsvis, enda en video. Jeg likte ham fordi han minimumskostnad gang vil det være mulig å skaffe to produkter samtidig. Dette er vår sunne godbit og sirup. Dessuten kan sirupen brukes både til bløtlegging av kaker og til å tilberede drinker.

Også når du koker aromatisk og sunn dessert(for enhver oppskrift) vær oppmerksom på følgende punkter:

• Fruktene plukkes best i tørt vær;
• Bærene må være hele og ikke slappe;
• Det viktigste og mest kontroversielle spørsmålet: Trenger jeg å vaske bringebær eller ikke?? Hvis du er 100 % sikker på at bærene er rene og fri for insekter, ikke vask dem; hvis du kjøper, er det bedre å skylle fruktene forsiktig i et dørslag og legge det i en bolle med kaldt vann;
• Bringebær er et veldig delikat bær, så du må være forsiktig når du vasker, ellers risikerer du å få rot av korn og vann;
• Etter å ha bløtlagt bærene i vann, sørg for å tørke dem;
• Svært ofte inneholder slike bær insekter, så du kan først holde bringebærene i lettsaltet vann. Vanligvis ha 1-2 ts per 1 liter vann. Men da må du skylle i rent vann flere ganger;
• Vasket frukt må brukes umiddelbart, ellers vil høsten gå tapt;
• Når du tilbereder en godbit, skum av skummet, og hvis du lager en dessert med hele frukter, så i stedet for å røre, gyll beholderen forsiktig fra side til side;
• For mer rik farge Du kan tilsette sitronsyre eller sitronsaft.

Jeg mener at hver familie bør ha bringebærsyltetøy. La det bli til og med et par små krukker. Faktisk, i løpet av den kalde årstiden, vil slike forberedelser være svært relevante. Og ikke vær redd for at godbiten inneholder mye sukker, det er fortsatt flere fordeler. Alle sammen God appetitt og ha godt humør!

Fra bringebær tilbered sunt og smakfullt syltetøy og gelé til vinteren. Tross alt bringebærsyltetøy hjelper mot forkjølelse, styrker immunforsvaret.

Vi presenterer oppskrifter for hermetisering av bringebær til vinteren. Matlagingshemmeligheter og populære oppskrifter på bringebærsyltetøy og gelé.

Veldig aromatisk og sunn fem-minutters bringebærsyltetøy. En enkel oppskrift på å lage bringebærsyltetøy.

Ingredienser: bringebær 1,5 kg, sukker 1,5 kg.

Oppskrift

Sorter gjennom bærene, fjern skadede og råtne. Når jeg lager syltetøy, vasker jeg ikke bringebærene. Hell bærene i en bolle eller panne der du skal tilberede syltetøyet.

Dryss bringebærene med sukker og bland forsiktig for å skade bærene minst mulig. La beholderen stå med bringebær og sukker i 6-10 timer, bringebærene slipper saft.

Sett pannen på bålet, rør forsiktig det faste sukkeret i bunnen. Etter koking, kok i 5 minutter, skum av skummet.

Forbered halvliters krukker og lokk - vask og steriliser. Hell det tilberedte bringebærsyltetøyet i glass i fem minutter og rull opp lokkene.

La syltetøyet avkjøles helt, oppbevar på et mørkt, kjølig sted. Disse ingrediensene laget 4 halvliters krukker med aromatisk syltetøy.

Smakfullt og sunt syltetøy uten koking, raskt og enkelt å tilberede.

Ingredienser: bringebær, sukker.

Oppskrift

Sorter og vask bringebærene. Vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.

Kombiner sukker og hakkede bringebær i forholdet 1:1. Rør og la stå i romtemperatur til sukkeret er oppløst. Sukker kan tilsettes etter din smak.

Forbered krukker på forhånd, vask og steriliser. Legg syltetøyet i tørre, rene glass, lukk lokkene og oppbevar kaldt (kjøleskapet er ideelt).

Veldig mørt bringebærsyltetøy til vinteren, da det er frøfritt. Du kan bruke dette syltetøyet når du lager lag til kaker, bakverk, eller bare bruke det til te.

Ingredienser: bringebær 600 g, sukker 300-400 g, tilsett gelfix om ønskelig.

Oppskrift

For å lage syltetøy trenger du en ny og nødvendigvis vasket nylonsokk (du kan bruke gasbind, men det er et svakt materiale og vil rive).

Hell bringebærene i en kjele og varm opp på svak varme i 15 minutter. Legg en nylonsokk på en annen panne, på halsen, selve sokken skal være inni. Hell den varme bringebærblandingen i en kjele med en sokk.

Fjern sokken fra pannen og bind den over den slik at saften fra sokken renner ned i pannen. Om ca 30 minutter bringebærjuice renne helt av i pannen. Klem sokken med kornene litt, klem ut resten av saften. 400 g juice kom ut.

Legg den i en kjele på bålet når den koker, tilsett sukker og kok i 10 minutter (tilsett gelfix eller pektin, hvis tilgjengelig).

Hell syltetøyet i klargjorte glass og rull opp lokkene. Mørt syltetøy Bringebærene er klare, lyse og frøfrie.

Rik og tykt syltetøy, bestående av en kombinasjon av to bær. Veldig deilig Kirsebærsyltetøy med bringebær – aromatisk og sunt.

Ingredienser: vann 250 g, bringebær 400 g, kirsebær 1 kg, sukker 1,5 kg.

Oppskrift

Sorter gjennom bringebær og kirsebær. Vask og renn av bærene. Fjern groper fra kirsebær. Tilbered fra vann og sukker sukker sirup. Legg kirsebær og bringebær i en kjele og hell kokende sukkerlage over dem.

La bærene trekke over natten og slipp saften. Sett pannen på bålet og etter koking, kok syltetøyet i 15 minutter under omrøring.

Hell det ferdige syltetøyet i klargjorte rene og tørre glass, rull sammen eller lukk lokkene godt. La glassene med syltetøy avkjøles helt.

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder alle de gunstige stoffene og vitaminene, fordi det tilberedes på en kald måte.

Ingredienser: bringebær 1 kg, sukker 1 kg.

Oppskrift

Sorter gjennom bærene. Trekk ut saften fra bringebærene med en juicepresse. Tilsett sukker til saften, rør til nesten helt oppløst.

Hell bringebærsyltetøy i steriliserte, tørre glass og rull sammen. Syltetøy kan oppbevares både i romtemperatur og i kjelleren.

Video - Oppskrift på syltetøy fra alle bær

Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å tilberede sunn syltetøy til vinteren for hele familien.