Hvordan destillere sukkermos på riktig måte. Fraksjonert destillasjon

Allerede før den første destillasjonen må mosen være skikkelig forberede. Prosessene beskrevet nedenfor har en positiv effekt på kvaliteten på sluttproduktet, så de bør ikke neglisjeres.

Avgassing

Når gjæringsprosessen er fullført, gjenstår mosen noe karbondioksid. Under destillasjon kan det oppstå ytterligere trykk, noe som vil føre til å spytte ut mosen sammen med destillatet. Dette kan føre til uklarhet i drikken.

I tillegg vil mange skadelige forbindelser fra den første fraksjonen komme inn i destillatet. Derfor, før destillasjon, bli kvitt karbondioksid.

Hvis du bare lar gjæringstanken stå åpen, så kan mosen bli sur, fordi den oksygen kommer inn. Dette vil føre til en forringelse av kvaliteten og en reduksjon i utbyttet av måneskinn.

Det er flere utprøvde avgassingsmetoder:

Mekanisk. Denne metoden innebærer intensiv blanding av mosen i flere minutter. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en drill med en spesiell dyse for bygningsblandinger.
Temperatur. Det er nødvendig å helle mosen i en metallbeholder og raskt varme den til en temperatur på 50º. Ved oppvarming vil gassboblene stige opp og danne skum. Når skummet forsvinner, må prosessen fullføres.

Viktig! Før avgassing, sørg for å tømme mosen fra sedimentet. Ved hjelp av et rør må det helles i en annen beholder. Dette må gjøres uavhengig av metoden for avgassing.

Lightening

Dette er en av de mest effektive metodene for å rense vørter. Etter avgassing, tilsett bentonitt, som setter seg og gjør mosen mer gjennomsiktig.

Sammen med bentonitt legger mange skadelige forbindelser seg i bunnen, som har dårlig effekt på lukten og smaken av måneskinn.

Bentonitt er pulverisert hvit leire. Selges på apotek som kosmetisk hudpleieprodukt. Ansiktsmasker er laget av pulveret.

Du kan bruke kattesand laget av bentonitt.

Det er verdt å velge et fyllstoff uten tilsetning av ulike typer fargestoffer og smaker. Først må du male fyllkornene til pulvertilstand.

Hvitt leirepulver tilsettes i takt 1 ss til 10 liter mos. Før tilsetning av bentonitt må den blandes grundig i 0,5 liter vann.

Etter tilsetning av gjæringsbeholderen er tett lukket og får stå i en dag. Hvis mesken etter 24 timer ikke har ryddet, anbefales det å varme den til en temperatur på 50º, så bør den forsvares igjen. Når sammensetningen blir gjennomsiktig, må du nøye drener det fra sedimentet med en slange. Pass deretter gjennom et papirfilter. Etter det kan du starte destillasjonen.

Braga temperatur

Selv om alle regler og rengjøring av vørteren er fulgt, kan måneskinn bli ødelagt ved å bryte temperaturregimet for destillasjon.

Braga består fra vann, alkohol og andre forbindelser. Vannets kokepunkt er 100º. Etylalkohol koker ved 78,3º. Det viser seg at mosen vil koke i temperaturområdet fra 73º til 100ºС. Den nyttige delen er tatt ved 78-83º.

I tillegg til alkohol og vann er forskjellige urenheter tilstede i sammensetningen, etc. De begynner å fordampe ved 65º. Ved denne temperaturen begynner valget av den første fraksjonen. Den består av forbindelser som ikke er beregnet på inntak. Denne fraksjonen er verdt ta før du når en temperatur på 78º. Etter det begynner utvalget av råsprit.

Når temperaturen stiger over 83º, du må stoppe valget av hoveddelen. Deretter følger den endelige fraksjonen, som i likhet med den første inneholder mange skadelige forbindelser. Den tas i en separat beholder, og kan brukes i etterfølgende destillasjoner av mosen.

Temperaturregimet i måneskinn er veldig viktig. Men hva om, inkludert med, ikke er utstyrt med et termometer? Det er metoder der behovet for bruk av denne måleanordningen praktisk talt elimineres. Imidlertid bør det observer ønsket destillasjonstemperatur for mosen.

Slik fjerner du måneskinn på riktig måte fra mos: første destillasjon

I spørsmålet om det første hale moonshiners er delt inn i to leire. Noen tror at under den første destillasjonen, den resulterende alkoholen meningsløst å dele opp i brøker. Andre gir tvert imot råd skille begynnelsen og sluttdelen fra hoveddelen. Vurder begge metodene:

Rask destillasjon

Braga kokes raskt opp. Valget starter umiddelbart, uten separasjon av den første fraksjonen og fortsetter opp til 5º i strålen. I dette tilfellet fortsetter prosessen med maksimal effekt.

Merk. Festningen må måles i en liten beholder (helst i et glassreagensrør) med en spesiell enhet - alkoholometer.

Når du måler styrken til destillatet, bør temperaturen ikke overstige 30ºС, ellers vil avlesningene være unøyaktige.

Brøkdel

Med denne metoden bringes mosen til en temperatur på 65º over høy varme.

Startfraksjonen er omtrent 10 % av det totale oppnådde destillatet. Hun har sterk ubehagelig lukt og lav styrke.

Det er nødvendig å velge det til lukten forsvinner helt. Det som følger er den nyttige delen ( kropp). Du kan sjekke styrken ved å bruke den gamle pålitelige metoden.

Ta noen dråper destillat i en skje og tenne på.

Hvis væsken lyser opp med en blå flamme, betyr dette at du kan begynne å samle den nyttige delen. Når festningen faller under 30º, bør valget av kroppen stoppes.

Forsiktig! Det må huskes at alkohol er en brennbar væske. Uforsiktig håndtering kan føre til brann og noen ganger eksplosjon.

Vær forsiktig! Ikke la beholdere med alkohol ligge i nærheten av ild og varme gjenstander.

Hvordan destillere mos til moonshine: den andre destillasjonen

Uavhengig av destillasjonsmetoden, er det nødvendig etter den første destillasjonen fortynne den resulterende alkoholen til 20-30º og forsiktig filter.

Filtrering

Best for rengjøring kull. Aktivtkulltabletter brukes vanligvis, men trekull er også egnet hvis det ikke inneholder ekstra urenheter.

For å lage et filter er det bare å kutte av toppen av flasken med en hals, legg en bomullspute i halsen og hell i kull.

Ideell for destillatfiltrering kullfilter for vannrensing. Den krever ikke ytterligere manipulasjoner og er enkel å bruke.

En annen effektiv assistent for å rense moonshine er bakepulver. For 3 liter fortynnet destillat med en styrke på 25º er en teskje brus nok. Løsningen blandes grundig, hvoretter den får stå i en dag.

Blandingen helles deretter forsiktig av. Hoveddelen av brusen skal forbli i bunnen. Destillatet føres deretter gjennom et papirfilter og sendes til en andre destillasjon.

Andre destillasjon

Ved sekundær destillasjon er fraksjonering obligatorisk prosedyre. Prosessen er nesten den samme som ovenfor. Det eneste punktet som skiller den andre destillasjonen fra den første er festning i bekken, hvor det er nødvendig å stoppe valget av den nyttige delen. Valget av hovedfraksjonen under den andre destillasjonen må stoppes når festningen faller under 40º.

Rensing etter destillasjon

Her er også produsentenes meninger forskjellige. Mange moonshiners tror at etter den andre destillasjonen er det ikke tilrådelig å rense moonshine. Det er nok å forsiktig skille de skadelige fraksjonene fra de fordelaktige.

Faktum er at med høy styrke skilles fuseloljer og andre skadelige urenheter ganske problematisk, og destillatet kan fortynnes i sluttfasen ikke lavere enn 40º.

Men det finnes også forkjempere for re-rengjøring. I dette tilfellet anbefales det å bruke rensemetoder som ikke påvirker fargen og gjennomsiktigheten til drikken.

I stedet for å rense på dette stadiet, er det mer hensiktsmessig å bruke utholdenhet. Men før det er det nødvendig å fortynne destillatet ordentlig med vann.

Fortynning med vann

Den optimale styrken til måneskinn er 40-45º. Etter destillasjon er styrken mer enn 70º. Å drikke en slik drink er ikke veldig hyggelig, det er verdt å fortynne den. Til dette bruker de vanligvis husholdnings alkoholmåler.

Når du fortynner alkohol, er det bedre å bli veiledet av en spesiell Fertman bord. Det hjelper å bestemme riktig mengde vann for nøyaktig fortynning av alkohol.

I tillegg er det verdt å nevne vannkvalitet. Det er best å fortynne alkohol med destillert vann. Den er nøytral og påvirker ikke smaken på noen måte. Du kan også bruke kildevann eller brønnvann. Hvis det ikke er mulig å få tak i slikt vann, så er det lov å bruke sedimentert og kokt vann fra springen.

Bruk av hoder og haler

Som allerede nevnt inneholder halene og hodene mange forbindelser som er skadelige for menneskers helse. Deres inntak er veldig farlig. Imidlertid kan de brukes i økonomien.

Haler brukes ofte til tilberedning av ulike typer infusjoner for å gni. De kan også tilsettes mosen ved neste destillasjon. Dette øker mengden alkohol som produseres litt.

Det er imidlertid moonshiners som fraråder å bruke avgang til destillasjon. De tror at med konstant bruk av endelige fraksjoner, kommer en stor mengde fuseloljer inn i måneskinnet.

Hoder påført kun for tekniske formål for eksempel for flekkfjerning eller som løsemiddel. Selv de første brøkene egner seg godt til tenne bål.

Nyttige videoer

Riktig destillasjon av mos til moonshine, video i to deler:

Prosessen med destillasjon av mos, valg av fraksjoner, se:

Den første destillasjonen, svar på spørsmål:

Teknologi for den andre destillasjonen til moonshine, svar på spørsmål om moonshine:

I denne artikkelen ble hovedtrekkene i produksjonen av hjemmelaget alkohol vurdert. Hvis du bruker alle de ovennevnte reglene og tipsene, vil kvaliteten på måneskinn alltid være på topp.

Men det er viktig å huske at overdreven drikking, selv om det er av beste kvalitet, påvirker helsen negativt. Derfor bør du drikke med måte.

Mange mennesker ønsker egentlig ikke å være avhengige av dyr butikkkjøpt alkohol, spesielt siden det å kjøpe det i et supermarked ikke garanterer at du ender opp med en drink av god kvalitet som matcher den høye prisen. Derfor tyr noen ganger folk til hjemmemetoder for å produsere alkohol. Det er etter destilleringen av mos til moonshine at du får en hjemmelaget drink av høy kvalitet!

Teknologi er av stor betydning i dette tilfellet. Å velge riktig teknologi er nøkkelen til å få en god og ikke veldig dyr drink hjemme. Ellers finner du nok en bekreftelse på de utbredte historiene om den ekle smaken og den sterke bakrusen av hjemmelaget moonshine. Derfor er det nødvendig å være nøye med alle stadier av hjemmebrygging, som starter med valg av apparat, råvarer og slutter med overholdelse av alle reglene for denne prosessen.

Får mos

Alkohol er et biprodukt av den vitale aktiviteten til gjær, dvs. de spiser sukker, i vannmiljøet (mineraler), mens de frigjør alkohol og karbondioksid. Derfor, for raskt å få høykvalitets mos, er det nødvendig å overvåke tilstanden (velvære) til gjæren.

Optimal mesketemperatur 24°-40°.
Med en reduksjon i den nedre temperaturterskelen, gjær (brød) sovne, og med en økning i den øvre gå til grunne.
Når sistnevnte sovner, kan løsningen varmes opp (legges på et varmt sted), og hvis 40 ° overskrides, kan gjær legges til et kjøligere sted.
gjæringsprosess(gjærformering) kan akselereres ved å periodisk røre i mosen, slik man gjør ved produksjon av øl.

De sier at du kan lage mat i en gammeldags vaskemaskin mos for måneskinn om noen få timer. Du kan også fremskynde gjæringsprosessen ved å tilsette katalysatorer: poteter, erter, tomatpuré, humleavkok.

Gjæringsskjemaet ser slik ut:

SUKKER (C 6 H 12 O 6) + GJÆR + VANN (H 2 O) → ETYLALKOHOL (2C 2 H 5 OH) + VANN (H 2 O) + KARBONDIOKSID (2CO 2)

Gjæringshastighet avhenger av konsentrasjonen av sukker i løsningen, jo mer det er, jo bedre, men når styrken til mosen er nådd, jo høyere 15°, gjær begynner å dø av alkohol og gjæringsprosessen bremses ned. Derfor fører det overdrevne sukkerinnholdet i mos (hvis vi bruker det senere til destillasjon) til tap og økning i kostnadene for sluttproduktet. Etterpå gjæring bare prøv Mos, den skal være bitter og uten søtsmak.

Hvis vi ikke destillerer mosen i fremtiden, men drikker den som mjød, så vil jeg anbefale å bruke mindre gjær slik at det ikke er gjærsmak, og mer sukker, uansett, over 15 ° mjød vil ikke fungere.

Hvordan gjøremos for måneskinn Ikke sant

Braga er grunnlaget for måneskinn. Derfor vil det endelige resultatet avhenge av kvaliteten på råstoffet.

Hvis vi lager mos av sukker, anbefaler jeg følgende optimale forhold mellom produkter i løsning: 1 kg sukker: 100 g gjær: 3 liter vann (10: 1: 30). Når du regner, må du huske på at du under gjæringsprosessen vil frigjøre karbondioksid, som danner skum og det kan flyte over kanten av karet med mosen.

Braga fra syltetøy lages også, bare i stedet for sukker tar vi 1 liter syltetøy, resten er varmt vann. Men det er bedre å lage mjød av syltetøy. For 3 lire mjød tar vi 1 liter syltetøy, resten er varmt vann og 2 ts tørrgjær.

Under gjæring blir den resulterende etylalkoholen samtidig oksidert (kombinert med oksygen) for å danne oksidasjonsprodukter: eddiksyre, helsefarlig, acetaldehyd. Det følger at oksygen er fienden til mosen og andre produkter oppnådd fra den, og derfor er det nødvendig å begrense tilgangen til luft til beholderen med mosen.

Lufttilgang kan begrenses ved å sette en medisinsk gummihanske på halsen på krukken med en gjennomboret pinne i området av fingrene. Overflødig karbondioksid vil slippe ut gjennom hullene, og hansken vil ikke fly av høyt trykk. Hansken er også en indikator på gjæringsprosessen. Hvis karbondioksid frigjøres fra det, vil det under normal gjæring stige foran øynene våre. Når selve hansken faller, vil dette bety at gjæringen er over og det er på tide å gå videre til destillasjon med en måneskinnstill. Hansken kan kjøpes fritt på apoteket.

En annen måte å begrense lufttilgang til Brahe, dette er bruken vannsegl.

Overflødig karbondioksid fra en beholder med mos (for eksempel en 19l flaske med drikkevann) kommer inn i en krukke med vann gjennom et rør.
Ved intensiteten av boblenes utgang bestemmer vi tilstanden til gjæringsprosessen.
Denne metoden er god for gjæring av vin.

Braga kan fås fra alle økologiske produkter som inneholder sukker eller stivelse. Hovedkriteriet er tilgjengeligheten av råvarer, prisen. Essensen av prosessen er den samme som når du tilbereder mos fra sukker, bare for omdannelse av stivelse til sukker er det nødvendig med et enzym (malt), som er plassert i frø, for eksempel i korn. Når kornet begynner å spire, aktiveres enzymet i kornet og trenger inn i stivelsesavsetningene, og omdanner det til sukker som mater kimen.

Vi trenger å få et enzym (malt). For å gjøre dette spirer vi for eksempel hvete, før det bløter vi den i flere dager i vann. Deretter tørker vi, skiller spirene fra kornene, som vi maler til pulver.

Braga oppskrifter hjemme

Det er mange oppskrifter for matlaging av mos

Og fra korn

Korn, med en hastighet på 1 kg, knust til mel, tilsett 3 liter vann (1:3), gjær 50 g, 200 g sukker, malt 200 g

Rørt i en beholder og oppbevart i 10-14 dager på et varmt sted, til frigjøringen av karbondioksid opphører.

Potetbasert

20 kg poteter, 400 g gjær, 1 kg rug- eller hvetemel og en håndfull hakket hvetehalm

Skrell poteter og riv.
Tilsett det til 10 liter vann med en temperatur på ca. 60°.
Tilsett mel og halm til løsningen, bland.
Etter 6 timer, tøm vannet i en beholder og fyll på en ny (med en temperatur på ca. 50 °).
Etter ytterligere 12 timer tappes også dette vannet over i en beholder.
Nå gjenstår det å legge gjær til løsningen og la stå i 2 uker. Så forbikjør.

Og fra syltetøy

6 kg eventuelt syltetøy, 30 liter vann, 200 g gjær.

Hvis syltetøyet er laget av store frukter, er det tilrådelig å male det i en kjøttkvern eller en annen knuser.

Løs opp syltetøy i vann, tilsett gjær og gjær.
Etter 4-5 dager er underlaget klart.
Utbyttet av det ferdige produktet under destillasjon er 6 liter.
Du kan øke utbyttet ved å tilsette 3 kg sukker i syltetøyet.
I dette tilfellet vil utgangen være 9 liter.

Basert på godteri

5 kg karamell søtsaker, 200 g gjær, 20 liter vann.

Mal søtsaker, og løs deretter opp i varmt vann. Løs opp gjæren separat, og bland deretter alt. Permisjon å streife rundt i 4-5 dager Avling 5 l.

Fra honning

gjær 300 g, sirup 2 l, honning 3 kg, vann 25 l

Løs honning og sirup i vann.
Legg til på forhånd fortynnet gjær.
Roam 7-8 dager.

Og fra juice

10 liter søt juice, 300 g gjær

Løs opp gjær i varm juice. Insister to uker. Utgang - 3 l.

Sukkerbasert

10 kg sukker, 200 g gjær, 10 l vann

Løs opp alt i varmt vann. Roamer 7-10 dager

Og fra aprikoser

10 kg aprikoser, 10 kg sukker, 100 g gjær, 3 l vann

Etter å ha fjernet gropene fra aprikosene, før dem gjennom en kjøttkvern. Løs opp sukker i 3 liter varmt vann (temperatur 60-70 °). Deretter avkjøles løsningen til en temperatur på 25 °. Bland aprikosmasse og sukkerløsning i en stor beholder og tilsett gjær. Sett på et varmt sted. Når blandingen gjære, kjøre forbi med en måneskinnstill. Utgang - 2,5 liter.

Basert på druer

10 kg druepresser, 5 kg sukker, 100 g gjær, 30 l vann

Hell druekaken med sukker, bland, legg gjæren og hell vann.
Roam i en uke.
Destiller to ganger for å få et sterkt måneskinn.

Og fra kirsebær

20 kg kirsebær, 2 kg sukker, 200 g gjær

Skrell kirsebærene fra beina, mos fruktkjøttet, tilsett sukker og gjær fortynnet i en liten mengde varmt vann.
Roamer på et varmt sted i 4-5 dager.
Rør de to første dagene. For eksempel: hver sjette time.
Mal kirsebærgroper i en morter.
Etter endt gjæring, bland dem med underlaget og overkjør.
Under destillasjon bør du følge nøye med. Klar kirsebærmåneskinn er fargeløs.
Hvis turbiditeten går, må den samles i en egen bolle, og deretter destilleres igjen.

Utbytte ca 8 liter. Tørkede kirsebær kan også brukes i stedet for friske kirsebær. Bare bløtlegg den i vann først. En ulempe - gjæring vil vare en dag eller to lenger.

Og fra erter

3 kg erter, 3 kopper malt malt, 200 g gjær. Mal ertene til mel og hell i vannet under konstant omrøring. Når ertemelet løser seg opp, kok det på lav varme til det oppnås en tykk homogen masse. Avkjøl deretter, tilsett malt, bland grundig og la stå i 2-3 timer. Hell deretter i en bolle, tilsett gjær og la stå på et varmt sted i 5 dager. Effekten er vanligvis 3 liter.

Pærebasert

10 kg råtne pærer, 400 g sukker, 40-50 g gjær

Kok pærer.
Så snart buljongen er avkjølt, tilsett sukker, gjær og 1-1,5 liter vann.
Insister en uke på et varmt sted.
Overkjør 2 ganger.

fra tyttebær

2 kg tyttebær, 8 l vann, 800 g sukker, 1 pakke gjær

Hakk tranebær.
Hell saften i en beholder, hell pressen med vann og kok i 15 minutter.
Tilsett så sukker, rør og kok i ytterligere 15 minutter.
Avkjøl den søtede buljongen til romtemperatur og hell tranebærjuice i den.
Bland alt, tilsett gjær til væsken, bland igjen og la stå å streife rundt.
Så forbikjør.

risbasert

3 kg ris, 10 liter vann, 3 kopper malt malt, 200 g gjær

Kok ris i vann og avkjøl til romtemperatur.
Tilsett malt til massen, bland og inkuber i 10-12 timer.
Bland deretter igjen og tilsett gjær, fortynnet i vann.
gjæringsprosess vil ta 5-6 dager. Sil deretter det ferdige underlaget og overkjør. Utbytte - ca 4 liter.

Fra hvete

4 kg hvete, 1 kg sukker, 3 l vann, 5 kg sukker, 18 l vann, 5 kg sukker, 8 l varmt vann

Mal hvete til mel, hell 0,5 kg sukker i det, hell 4 liter vann og insister på et varmt sted i 5 dager.
Hell så i det resterende sukkeret og hell i resten av vannet.
Hold ut en uke til.
Når substratet får en bitter smak, sil og destiller to ganger.
Ikke kast "produksjonsavfallet", men dekk det igjen med sukker, hell varmt vann og la det gjære i 8-10 dager.
Sil, overkjør restene av underlaget 2 ganger til.

homwine.com

Riktig destillasjon bestemmer smaken og kvaliteten på drikken, og manglende overholdelse av teknologien kan føre til alvorlige konsekvenser for reparasjoner på kjøkkenet og helsen din.

Forberedende fase: de små tingene betyr noe

Det er verdt å sørge for at alle finesser blir observert selv før du fyrer opp ovnen. Ellers vil alle feil oppdages empirisk, noe som ikke er den beste måten når man jobber med høye temperaturer og brennbare væsker.

Beredskapen til mosen

Før du destillerer mosen til moonshine, bør du sørge for at den er klar for destillasjon. Erfarne moonshiners kan enkelt bestemme dette etter utseende og smak, men for pålitelige resultater, bruk velprøvde metoder:

Tettheten til mesken målt med et hydrometer bør ikke overstige 1,002. Hvis avlesningene er høyere, tilsett litt vann og gjær i beholderen med mosen og send den til fermentering på et varmt sted.

Hvis du ikke har hydrometer, smak på mosen. Søtheten i væsken indikerer at ikke alt sukker er omdannet til alkohol ennå, og gjæringen må fortsette.

Spørsmålet om det er mulig å destillere ugjæret mos hører ofte fra nybegynnere innen hjemmebrygging. Selvfølgelig kan du det, men hvorfor? Den inneholdt ikke bearbeidet sukker, som ville være bortkastet forgjeves, og på grunn av det faktum at maksimal styrke ikke ble nådd, vil produksjonen av måneskinn også være beskjeden.

Hvordan velge en måneskinnstill

På grunn av de økende kostnadene og synkende kvaliteten på butikkkjøpt brennevin, blir hjemmebrygging stadig mer populært.

Det første som kreves for dette er en måneskinnstill. Av ulike grunner kan ikke alle lage en destillatør, de fleste nybegynnere kjøper enheter.

Separat vil vi vurdere metoder for å sjekke selgere før kjøp.

Funksjonelt formål

Det første og viktigste kriteriet. På salg kan du finne følgende typer moonshine stillbilder:

Den består av to sammenkoblede deler: en destillasjonskube og et kjøleskap (spiral). For de fleste vanlige mennesker er det denne designen som er assosiert med måneskinn, fordi den på grunn av den enkle produksjonen har blitt utbredt, spesielt i landlige områder.

Driftsprinsipp: Først varmes mosen i en terning opp til kokepunktet for alkohol, deretter avkjøles (kondensert) dampen i en spiral. Det viser seg et destillat - måneskinn med en maksimal styrke på 75-80 grader ved utløpet (i bekken). Men selv teoretisk kan destillasjon ikke produsere ren alkohol, det vil alltid være andre urenheter i drikken. På den ene siden er dette bra for å bevare aromaen og smaken, på den annen side, sammen med de "nødvendige" urenhetene, kommer også skadelige stoffer inn i måneskinnet: metylalkohol, aceton, acetaldehyd, fuseloljer, etc.

Fordeler med destilleriet: lav pris, enkel montering, destillasjon og vedlikehold. Det klassiske måneskinnet bevarer fortsatt aromaen og smaken av råvarene bedre enn andre design: korn, frukt, bær. Egnet for fremstilling av analoger av slike drinker som whisky, konjakk, calvados, rom.

Ulemper: for å oppnå normal kvalitet, må moonshine destilleres 2-3 ganger med delingen av produksjonen i fraksjoner - de såkalte "hodene", "kroppen" og "haler". Korn- og sukkerdestillater raffineres fortrinnsvis videre mellom destillasjoner, for eksempel med trekull. Alt dette krever tid og energi (til oppvarming og kjøling).

En vanlig destiller, der en annen modul er installert mellom destillasjonskuben og spolen - en tørrdamper (aka en sump). Dette er en tom beholder med et visst volum, koblet ovenfra med rør til en spole og en kube.

Prinsippet for drift av damperen er basert på det faktum at kokepunktet for etylalkohol er høyere enn for mange farlige stoffer. Teoretisk sett kondenserer skadelige urenheter der, når de kommer inn i damperen, men koker ikke igjen, siden den termiske energien brukes på fordampning av etylalkohol. Rollen til sukhoparnik i apparatet er overdrevet.

ølkolonne

Dette er en måneskinnstill, der alkoholdampkjølemodulen er laget i form av et vertikalt rør med en tilbakeløpskondensator installert på toppen, som skiller væsken i fraksjoner under destillasjon. Den kan brukes til å tilberede alle drinker: både vanlig sukker moonshine, og for "edle" destillater (cognac, whisky, chacha), mens du beholder aromaen.

Brazhnaya kolonne - et nytt ord i måneskinn

Fordeler: allsidig bruk, god rensing fra skadelige urenheter samtidig som du bevarer aromaen av råvarer, gjennomsnittlig pris, relativ enkel betjening.

Ulemper: det er umulig å få all alkoholen i mosen uten å forringe kvaliteten, tapene er 45-70% av det totale volumet, det vil si fra 2 liter absolutt alkohol i mosen, i gjennomsnitt 1 liter destillat av høy kvalitet kommer ut. Designet viser seg å være overordnet (i høyden), det er ikke alltid mulig å installere det i en leilighet.

Destillasjonskolonne

Dette er en vertikal sylindrisk beholder utstyrt innvendig med varme- og masseoverføringsanordninger (brett eller dyser) for å separere en væske i fraksjoner som har et nært kokepunkt. Om nødvendig kan den brukes som en konvensjonell destilleri eller ølkolonne.

Utbedring skiller ut skadelige urenheter mye bedre enn destillasjon, teoretisk kan du få ren alkohol (uten fremmed lukt og smak) opp til 96 % av festningen, men resultatet på hjemmedestillasjonskolonner er vanligvis mer beskjedent. Oppretting - passer for de som trenger ren alkohol

Fordeler med destillasjonskolonne:

Den eneste måten å kvalitativt skille urenheter, få nesten ren alkohol fra enhver mos
Krever ikke dobbel eller trippel destillasjon
I løpet av arbeidet er det ingen spesifikk lukt.

Ulemper: under rektifisering går aromaen og smaken av råstoffet tapt, kolonnen er vanskeligere å vedlikeholde og betjene enn et konvensjonelt apparat. På grunn av de store høydemålene kan det oppstå problemer med et egnet monteringssted. Kostnaden for destillasjonsutstyr (i tillegg til selve kolonnen, er det i det minste også behov for temperatursensorer) er vanligvis høyere enn for klassiske destillatører (bortsett fra alambicas).

Kubevolum, kraft, dimensjoner

Disse parameterne avhenger av hvor ofte du planlegger å kjøre moonshine. Generell regel: alt annet like, jo mer produktivt måneskinnet er, jo dyrere, tyngre og større er det.

Først av alt må du bestemme volumet på kuben. Under destillasjon får ethvert apparat fylle opp til 80 % av volumet. For eksempel, hvis kuben er 15 liter, destilleres det av sikkerhetsmessige årsaker ikke mer enn 12 liter mesk om gangen. Dette er ikke så lite som det kan virke, fordi å dele mesken i to destillasjoner er mye mer praktisk enn å kjøpe ett stort apparat, spesielt hvis du kjører måneskinn ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

Kapasiteten til kjøleren skal tilsvare volumet til kuben - være tilsvarende eller høyere med margin i tilfelle du planlegger å koble til en større terning i fremtiden. Du må finne ut ytelsen til enheten fra produsenten, ikke bare være interessert i antall liter per time, men også i maksimalt mulig volum av den tilkoblede kuben, grader av oppvarming og anbefalt kjøleintensitet.

Når du kjøper en øl- eller destillasjonskolonne, bør du huske at høyden deres vanligvis overstiger 1 meter. Tatt i betraktning at enheten må installeres på en komfyr, kan det hende at det ikke er nok fri høyde til taket eller til hetten.

Materiale

Håndverkere laget moonshine av aluminium, men dette er ikke det mest passende materialet, fordi det påvirker smaken og frigjør skadelige stoffer i drikken. Moderne produsenter bruker to inerte (reagerer ikke med alkohol) metaller - rustfritt stål og kobber.

Fordelen med rustfritt stål er dets lave kostnader, lange levetid og pålitelighet til enheten, som nesten ikke krever vedlikehold (bare skylling og rengjøring).

Hovedsaken er at det rustfrie stålet er i samsvar med GOST for næringsmiddelindustrien. Dette dokumentet må vises av selgeren eller produsenten. Tykkelsen er ikke mindre enn 2 mm, ellers, med sterk oppvarming, kan mosen brenne.

Det eneste materialet (annet enn glass) som ikke påvirker destillatets organoleptiske egenskaper på noen måte er kobber. I tillegg, på grunn av sin høye varmeledningsevne, varmes kobber raskt opp og kjøles ned, noe som reduserer tiden brukt på destillasjon. Ulempen er at kobber moonshine stills er dyrere og brukes til å produsere elite alkohol: whisky, cognac, tequila, calvados.

Eventuell turbiditet av måneskinn og tredjepartssmak i kobberenheter vises kun på grunn av dårlig vedlikehold av enheten og har ingenting å gjøre med selve materialet. I følge GOST er kobber tillatt å brukes i produksjon av alkohol.

Designfunksjoner

Avhengig av situasjonen, både forenkle og komplisere prosessen med moonshine-brygging. For eksempel, hvis alle modulene til enheten er sammenleggbare, er de lettere å rengjøre. Tilstedeværelsen av avløpskraner på kuben og på steameren forenkler også vedlikeholdet. Halsen på destillasjonskuben bør være bred nok til at du enkelt kan stikke hånden inn, ellers vil det være problematisk å fjerne skalaen.

Hvis enheten ikke passer inn i høydedimensjonene, kan du kjøpe en kube med innebygde varmeelementer og ikke sette den på komfyren, noe som sparer plass. Men under destillasjon må varmeelementet nedsenkes i mosen, ellers vil det brenne ut. Som måneskinnstill for sommerhytter, hvor det er problemer med vannforsyningen, er enheter som ikke krever rennende vann bedre egnet, slike er i salg.

Hver moderne modell må nødvendigvis være utstyrt med minst ett termometer, som kan brukes til å navigere ved separering av destillat i fraksjoner.

Tilstedeværelsen av automatisering, på den ene siden, forenkler prosessen, på den annen side kompliserer vedlikeholdet, for selv om en kontroller svikter, slutter ofte hele enheten å fungere.

Hvordan kjøpe moonshine still

Å velge en passende modell er bare halve kampen, det er mye viktigere å finne en vanlig selger og sjekke produktdokumentasjonen. Dette er veldig viktig når du kjøper en moonshine fortsatt over Internett, der det er mange forretningsmenn som ønsker å tjene på uerfarne moonshiners.

Dessverre har tilfeller av svindel og salg av uegnede enheter med tvilsom design blitt vanlig. Anmeldelser på forumene og rådene fra "spesialistene" som bor der betales for i 90% av tilfellene, du bør ikke bli veiledet av dem.

Verifikasjon av dokumenter

Hvis mulig, kjøp en moonshine i ditt område i en stasjonær butikk, slik at du i tilfelle problemer kan konsultere eller returnere varene. Men ofte velges en destillerings- eller destillasjonskolonne på Internett. I dette tilfellet anbefaler jeg deg å ta hensyn til følgende aspekter:

Sjekk selgerregistrering. Metodikken varierer fra land til land. For eksempel, i Russland kan du sjekke OGRN (Main State Registration Number) og OGRNIP (Main State Registration Number) på nettstedet til Federal Tax Service (FTS). Hvis det ikke er data eller de ikke samsvarer med de på selgerens nettside, har du en svindler foran deg.
Det er ønskelig at selger har en reell fysisk adresse der den kan finnes. Et direkte fasttelefonnummer (ikke 8800), fullstendige data på nettstedet og tilgjengeligheten av en støttetjeneste som svarer raskt på oppgitt tidspunkt er en indirekte bekreftelse på ærlighet.
Beskrivelsen av måneskinnet må fortsatt være fullstendig: alle deler og sammenstillinger er oppført, materialene de er laget av er navngitt, alle tekniske egenskaper er angitt i tall eller områder under spesifikke driftsforhold. Ved første forespørsel må selger navngi produsenten av utstyret, dets fysiske adresse og kontaktinformasjon.
Gjør deg kjent med instruksjonene og sertifikatene for varene. Selve dokumentet skal inneholde ikke bare fullstendig informasjon om konfigurasjonen og monteringen, men også beskrivelser av ulike driftsformer, inkludert sikkerhetstiltak og regler for vedlikehold av utstyr. Jo mer detaljert alt er, jo bedre. Et eget kapittel er vilkårene for garantiservice. De medfølgende kvalitetssertifikatene må også kontrolleres; i Russland er det nok å skrive inn nummeret på nettstedet til Unified Register of Conformity Certificates. Bare hvis alle dokumentene er i orden, kan du foreta et kjøp.

alcofan.com

Grunnleggende krav før destillasjon

Vi bruker kun råvarer av høy kvalitet. Vann skal ikke ha sidesmak og lukt. Det er best å ta bunnfallende rennende vann og ikke i noe tilfelle bør du ta destillert eller kokt vann. Fermentering krever oksygen. Det er bedre å lage sukker invertert (kok sirup). Dette forbedrer gjæringsprosessen og forhindrer aktivering av skadelige mikroorganismer. Dette kan påvirke lukten. Vi tar høykvalitets presset eller tørrgjær.
Vi observerer de riktige proporsjonene (for 1 kg sukker + 100 g presset gjær eller 20 g tørr + 4 liter vann). Kanskje du har dine egne velprøvde oppskrifter.
Vi prøver å overholde sanitære standarder. Beholdere for destillasjon av mos og retter til ferdige produkter skal være sterile og tørre. Ellers kan dette også føre til uønsket smak og lukt.
Før vi starter destillasjonen, installerer vi utstyret riktig, kontroller tettheten for ikke å forstyrre destillasjonsprosessen.

varimspirt.ru

Sikkerhet

Tidene for hjemmelagde apparater fra bokser og gryter er en saga blott, og hvis du planlegger å lage hjemmelaget alkohol regelmessig, vil kjøp av en vanlig enhet lønne seg med renter.

God enhet - høykvalitets moonshine

Når du velger en måneskinn, vær oppmerksom på tykkelsen på metallet - det skal være minst 1,5 mm på veggene og 2-3 mm i bunnen. En bred påfyllingshals vil gjøre det lettere å vaske destillasjonskuben, og en sammenleggbar dampbåt lar deg smaksette drikken under den andre destillasjonen. Det er også tilrådelig å velge et apparat med et termometer som lar deg kontrollere destillasjonsprosessen.

Merk!

Sikkerhetstiltak på jobben er utviklet av mer enn et dusin brente hender og eksploderende enheter, så studer denne delen nøye:

Braga må filtreres gjennom gasbind før destillasjon. Partikler av vørter eller toppdressing kan komme inn i damprørene, som truer med å eksplodere på grunn av overtrykk.

Sett mottaksbeholderen vekk fra gassbrenneren, og forsikre deg mot søl ved å sette en annen beholder under den. Alkohol er en brennbar væske og er nådeløs.

Kontroller tettheten til enheten. For å gjøre dette, sett slangen på uttaket, blås inn i den og hold i noen sekunder. Etter at du slipper slangen, vil luften suse ut av det forseglede rommet. Alkoholdamp som slipper ut fra utette skjøter vil ikke bare redusere produksjonen, men kan også antennes.

Hold hanskene tilgjengelig da metalldelene blir veldig varme under håndtering. Håndbeskyttelse er nyttig når du bytter dampbåt.

Ikke åpne destillasjonen før den er avkjølt for å unngå dampforbrenninger.

Disse reglene er godt kjent for erfarne måneskinere, men de var verdt å skrive, selv om de hjelper bare en nybegynner.

Temperaturforhold for destillasjon av mos

Prinsippet for destillasjon er basert på det faktum at sammensetningen av mesken inkluderer stoffer med forskjellige kokepunkter. På grunn av den suksessive endringen i oppvarmingen av destillasjonskuben, går disse stoffene vekselvis over i gassform. Dette lar deg dele måneskinnet i fraksjoner som er forskjellige i innholdet av urenheter:

Fordampning av aldehyder, etere, metanol og andre skadelige urenheter starter ved 65⁰С. Denne temperaturen under destillasjonen av mos til moonshine opprettholdes til separasjonen av den første fraksjonen - hodene. Volumet av denne fraksjonen er beregnet som 30-60 ml per kilo sukker brukt til mos.

Deretter økes oppvarmingen til et nivå når destillasjonstemperaturen til mosen til moonshine er nådd i destillasjonskuben. Etylalkohol fordamper ved 78⁰, og resultatet er den andre, reneste brøkdelen av måneskinn - kroppen. På dette stadiet stiger temperaturen i kuben sakte, men bør ikke nå 85⁰С.

Separasjonen av den tredje fraksjonen er det siste merket som temperaturen på mesken må nå under destillasjonen. Fuseloljer begynner å fordampe ved en temperatur på 85⁰С, på hvilket tidspunkt halene kuttes av.

Når meskedestillasjonstemperaturen når 98,5⁰С, kan destillasjonen stoppes, siden den kondenserte væsken ikke inneholder mer enn 1% etanol. Selv om bare de mest tålmodige når dette stadiet av destillasjon.

Instrumenter for å måle parametrene til vørter og løsninger

Ved hjelp av flytende termometre med en skala på 150 ºС kan du måle temperaturen. Og for å måle den relative vekten til vørteren, kreves et hydrometer med grenser på 1.000-1.080, for alkoholløsninger - et sett med hydrometre med grenser på 0.820-0.880; 0,880-0,940; 0,940-1,000. Syrligheten i mosen og vørteren bestemmes av smaken. Sterk surhet er ikke ønskelig, så smaken av mos og vørter bør være lett sur.

fermash.com.ua

Destillasjon av mos til måneskinn trinn for trinn

Når det gjelder behovet for en dobbel destillasjon, er moonshiners av samme oppfatning. Dette lar deg få et uvanlig mykt, rent produkt, fri for urenheter som er ansvarlige for de organoleptiske egenskapene til drinken og morgenens velvære. De mest omhyggelige klarer å destillere måneskinn tre, og til og med fire ganger. Men de fleste er enige om tilstrekkeligheten av dobbeltdestillasjon.

Slik fjerner du måneskinn på riktig måte fra mos: første destillasjon

Teknologien for å gjennomføre den første destillasjonen har ikke et så entydig synspunkt. På dette spørsmålet er moonshiners delt inn i to leire, og hver av dem har sine egne argumenter. Vi vil ikke finne ut hvis metode er mer korrekt, siden selv mange år med tvister ikke førte til sannhetens fødsel.

Rask destillasjon av mos

Essensen av teknikken er at gjæren og urenhetene som er igjen i mosen ikke utsettes for langvarig varmebehandling, noe som øker mengden urenheter. Destillasjon utføres med maksimal effekt, uten å opprettholde et separat temperaturregime og valg av fraksjoner:

Sett alembikken på bålet og ta med vann til serpentinen.
Varm opp så raskt som mulig til mosen koker.
Fortsett destillasjonen ved maksimal hastighet opp til 3-5⁰C i strålen.

Husk at du må måle styrken i en liten mengde destillat, ved en temperatur på 20⁰С. Hvis temperaturen er høyere, brukes spesielle tabeller med korreksjonsfaktorer. Måneskinnet i bekken bør imidlertid ikke varmes opp over 30⁰ med en normalt fungerende kjøler, så det er praktisk talt ingen grunn til å vente til den kjøles ned.

Tilhengere av denne teknikken mener at det ikke er behov for å skille hodene og halene under den første destillasjonen, siden filtrering gjennom kull og dråpevis utvalg av fraksjoner under den andre destillasjonen gir et tilstrekkelig høykvalitetsprodukt.

Kullfiltre bør ikke brukes ved tilberedning av frukt- og kornmåneskinn, siden en kraftig absorbent reduserer alvorligheten av aromaen til råstoffet. I dette tilfellet utføres avskjæring av hoder og haler både under den første og under den andre destillasjonen.

Varm opp kuben til 65⁰C og skru ned varmen så snart de første dråpene kommer.
Under den første destillasjonen er volumet av hoder 30 ml for hvert kg sukker, men erfarne måneskinere kan lett skille dem med den skarpe lukten av aceton.

Bytt ut beholderen for oppsamling av måneskinn og øk varmen slik at du får noe mellom hyppige dråper og en tynn stråle.

Fortsett å ta prøver av kroppen til du når 30⁰ ABV i strålen. Noen måneskinere øver på å kutte av haler allerede ved 45⁰, men dette er overflødig med dobbel eller trippel destillasjon.

Bytt beholderen igjen og øk varmen til maksimum. Samle avgang opp til 5 % etanolinnhold.

Hodene som ble oppnådd under den første destillasjonen er den samme pervach som folkets berømmelse tildelt med et fantastisk rykte. Selvfølgelig slår den deg opp av deg og rusen setter raskt inn, men konsentrasjonen av giftige urenheter i den går av skala, og ditt velvære vil ikke unngå å minne de som våger å prøve denne helvetesdrikken.

Den resulterende andre fraksjonen (kroppen) er rå alkohol. Selvfølgelig kan du drikke det, men kvaliteten vil være gjennomsnittlig. Siden du allerede har tatt opp tilberedningen av hjemmelaget alkohol, så ta det til slutten og lag en drink som vil overgå alle kjente vodkamerker.

Andre destillasjon

Rå alkohol har en naturlig lys turbiditet som er typisk for rustikk måneskinn, og en moderat mengde urenheter hvis hodene og halene allerede er valgt.

Filtrering

Før du kjører måneskinnet ut av mesken med apparatet, anbefales det å fortynne råalkoholen til 25-30⁰ styrke, og filtrere den fra fuseloljer på en av følgende måter:

Tilsett 20 g raffinert vegetabilsk olje per liter væske, lukk lokket og rist godt. Etter 12 timer, tøm væsken fra under oljefilmen med et fleksibelt rør. Pass gjennom et gasbind eller bomullsfilter.

Legg et bomullsfilter i vannkannen, og hell bjørk, stein eller kokos aktivert kull på toppen. I mangel av egnede råvarer, bruk gjerne vanlig farmasøytisk aktivert karbon. Filtrer alkoholen gjennom en vannkanne.

Du kan filtrere moonshine på sukker eller stivelsesholdige råvarer, men fruktdestillat, sammen med fuseloljer, vil miste noe av smaken og aromaen, så det er bedre å bruke en trippel destillasjon av mos for det. Hvis det er tid og inspirasjon, brukes disse to rengjøringsmetodene etter hverandre.

Andre destillasjon

Faktisk skiller teknologien seg praktisk talt ikke fra den fraksjonerte første destillasjonen, med unntak av noen finesser:

Jo langsommere avskjæring av hodene, desto bedre blir produktet. Den optimale hastigheten for væskeinntak er 1-3 dråper per minutt.

Hvis du ikke valgte hodene første gang, velg nå 50-60 ml for hvert kilo sukker som brukes. Når du velger på nytt, vil det være nok å kutte av 30 ml hoder.

Bytt beholderen og varm opp kuben til 78⁰С, destiller den andre fraksjonen ved middels hastighet.

Når styrken i strålen faller til 45⁰C, bytt tanken igjen og fortsett å destillere halene med maksimal effekt.

Hvis destillasjonen av mos til moonshine utføres riktig, vil du få en drink på 50-60⁰ styrke. Denne alkoholgraden passer ikke for alle, og du kan bringe den til ønsket festning ved å fortynne den med vann. Destillert, flaske- eller kannefiltrert vann vil gjøre det.

Rengjøring av det ferdige måneskinnet

Rensing er bare nødvendig for en drikke av lav kvalitet for å fjerne i det minste noen av urenhetene fra den. Til dette formål brukes følgende:

kaliumpermanganat;
melk;
eggehvite;
Rugbrød;
frysing i en metallbeholder.

Men alle disse metodene kan ikke kalles effektive, så det er bedre å samle krefter og destillere lavkvalitets måneskinn igjen, flittig dele det i tre fraksjoner.

Hoder og haler: Nytte fra avfall

Å drikke den første og siste fraksjonen er ikke verdt det, men dette betyr ikke at den ikke kan brukes. Alkoholinnholdet i dem er ganske betydelig, og den økonomiske personen vil finne hvor den skal brukes:

Hodene brukes som teknisk alkohol. De kan tjene som løsemiddel, flekkfjerner, frostvæske, glassvasker, etc.
Halefraksjoner er perfekte for tilberedning av medisinske infusjoner, kun for ekstern bruk.
Svært ofte anbefales haler å legges til neste porsjon av mos, men brukere av spesialiserte fora sier at med gjentatt re-destillasjon faller kvaliteten på måneskinn.

Nå vet du nøyaktig hvordan du skal destillere mosen riktig fra start til slutt. Beskrivelsen av prosessen kan virke omfangsrik, men etter å ha gjort det to eller tre ganger, vil du huske alle finessene utenat, og etter en stund vil du utvikle triksene dine for å oppnå hjemmelaget moonshine av høy kvalitet!

nalivay-ka.ru

Du kan bestemme styrken til måneskinn ved hjelp av en alkoholmåler, og med jevne mellomrom velge produktet i en liten beholder. Og for ikke å bry deg med valg under destillasjonsprosessen, er det en veldig enkel måte å omtrent bestemme styrken til måneskinn uten en enhet.

Vi tar en papirstrimmel (du kan rive den av avisen) 10 cm lang og 1-2 cm bred.
Bøy i to på langs slik at den ikke bøyer seg.
Vi fukter den ene enden under spolen og prøver å sette den i brann.
Måneskinn med en styrke på mer enn 40 grader vil brenne selv om du fjerner fyrstikken.
Når festningen er mindre enn 40 grader, vil den også brenne, men med et smell og umiddelbart gå ut hvis du fjerner fyrstikken.

På dette stadiet stoppes utvalget av god måneskinn.

Jeg vil advare mot fristelsen til å «presse ut» mest mulig fra ett stadium. Gjør aldri dette. Klipp av halene i tide. Det er bedre å ofre kvantitet, men vinne i kvalitet. Ellers kan du ende opp med måneskinn nøyaktig det samme som i ALLE filmene våre. Overskyet og uten tvil stinkende.

Destillasjon av mos til måneskinn
Så, mosen er moden for destillasjon, klarnet og fjernet fra sedimentet (se Moonshine from sugar), det er på tide å destillere moonshine. På dette tidspunktet bør du allerede ha et måneskinn. Det er best å bevæpne deg med et fabrikkapparat, for eksempel Magarych moonshine still, det har høy produktivitet, det er en dampbåt og et termometer, som er veldig viktig for å lage hjemmelaget moonshine av høy kvalitet. Dessuten er dette apparatet absolutt hermetisk og produsert ved hjelp av sømløs teknologi, som sikrer sikker destillasjon av mos til måneskin. Ja, og for prisen - det du trenger hvis du ikke er en Rockefeller.

Teknologi for destillasjon av mos til måneskin

Hell mosen i destillasjonsbeholderen, ¾ av beholderens volum, ikke mer. Almbicen må vaskes godt. Sjekk alle koblinger før du begynner å destillere mosen og setter den på brann. Skru godt til halsen på destillasjonsbeholderen.
Hvis du har et provisorisk destillasjonsapparat, så dekk halsen med deig, for forsikring, og hold en kopp deig klar hvis damp plutselig begynner å passere. Sett apparatet på høy varme til mosen begynner å koke. Så snart mesken begynner å koke (omtrent 750 C, hvis det er et termometer innebygd i enheten), kan du bestemme ved å varme opp damputløpsslangen, slå på kaldt vann gjennom slangen som går til kjøleren. Plasser en krukke under brystvorten som måneskin skal dryppe fra. Så snart de første dråpene begynner å dryppe, reduser varmen til lav.
Etylalkohol koker ved en temperatur på 78,80 C, men enda tidligere (65-780 C) begynner lette fraksjoner og metylalkohol å koke og kommer inn i spolen - gift! Det må helles ut av glasset. Hvis det er et termometer, må alt som går i glasset opp til 78,80 C helles ut. Hvis det ikke er noe termometer, kast de første 30 gram destillat.
Oppvarmingstemperaturen må ikke overskrides. For det første er det farlig - det kan eksplodere.
For det andre vil mosen umiddelbart begynne å koke aktivt, og den vil bli kastet inn i spolen, så vel som utslippet av skadelige urenheter vil øke. Du vil se dette umiddelbart, da hvitaktige dråper vil begynne å dryppe, søte på smak. For å unngå at mesken renner inn i slangen som fører til spolen, kan du helle 0,5 liter melk i mesken.
Først vil alkohol komme inn i glasset, med en styrke på 65-700, som gradvis vil svekkes.
Hold styr på styrken til destillasjonen av mesken - måneskin og temperaturen på mesken. Så snart temperaturen på mosen har nådd 85-870C, og styrken til destillatet har sunket til 300, begynner fuseloljer å strømme intensivt og destillasjonen av mosen må stoppes, og den gjenværende mosen skal helles ut.

Her er en video om hvordan du kan overta mash til moonshine:

Rengjøring av moonshine er tema for en egen artikkel.

Re-destillasjon av måneskinn

For å rense måneskinnet fra fuseloljer så mye som mulig, forbedre smaken og bli kvitt den ubehagelige lukten, må den destilleres på nytt. Ved destillering av mesk til moonshine er mesk og gjær involvert i reaksjonen, så produktet har en viss smak og en spesifikk lukt. Under re-destillasjonen av moonshine er hoveddeltakeren alkohol og nesten ingen gjær.

I måneskinn fortynnet til 200, tilsett litt kaliumpermanganat (kaliumpermanganat) for å gjøre det litt rosa.
Vent til manganet legger seg til bunnen, og fjern måneskinnet fra sedimentet (ved hjelp av en sugeslange), sil gjennom osteduk.
Hell i moonshine, 6 liter - 1 liter melk, rør. Vent på sedimentet og fjern fra det.
Hell i destillasjonsapparatet (ikke mer enn ½ volum) og sett på en liten ild for å destillere måneskinnet.
På samme måte kaster du hodet og halen tilbake. Kast de første 20-30 grammene av drikken og det siste destillatet, som er under 300. Fortynn til ønsket styrke med bløtt vann, gjerne vår. Moonshine vil vise seg litt mindre enn i det første tilfellet, men det vil være mye renere og bedre.
I fremtiden, rengjør det resulterende måneskinnet med kull eller aktivt kull. Ikke bruk kaliumpermanganat - du kan skade magen.
Etter den endelige rensingen av måneskinn, kan du foredle det og lage deilige eller helbredende tinkturer av det. Du kan til og med lage cognac fra moonshine. Tinkturer fra måneskinn er temaet i en egen artikkel.

Hjemmebrygging er en flertrinnsprosess som krever en grundig og fornuftig tilnærming. Destillasjonen av mos til måneskinn er kanskje det mest ansvarlige og møysommelige stadiet, som krever konstant oppmerksomhet og minst minimal teoretisk kunnskap. Riktig destillasjon bestemmer smaken og kvaliteten på drikken, og manglende overholdelse av teknologien kan føre til alvorlige konsekvenser for reparasjoner på kjøkkenet og helsen din.

bilde fra www.youtube.com

Forberedende fase: de små tingene betyr noe

Beredskapen til mosen

Tettheten til mesken målt med et hydrometer bør ikke overstige 1,002. Hvis avlesningene er høyere, tilsett litt vann og gjær i beholderen med mosen og send den til fermentering på et varmt sted.

Hvis du ikke har hydrometer, smak på mosen. Søtheten i væsken indikerer at ikke alt sukker er omdannet til alkohol ennå, og gjæringen må fortsette.

bilde fra http://kolaborea.com

Sikkerhet

Tidene for hjemmelagde apparater fra bokser og gryter er en saga blott, og hvis du planlegger å lage hjemmelaget alkohol regelmessig, vil kjøp av en vanlig enhet lønne seg med renter.

God enhet - høykvalitets moonshine

Sikkerhetstiltak på jobben er utviklet av mer enn et dusin brente hender og eksploderende enheter, så studer denne delen nøye:

Braga må filtreres gjennom gasbind før destillasjon. Partikler av vørter eller toppdressing kan komme inn i damprørene, som truer med å eksplodere på grunn av overtrykk.

Sett mottaksbeholderen vekk fra gassbrenneren, og forsikre deg mot søl ved å sette en annen beholder under den. Alkohol er en brennbar væske og er nådeløs.

Kontroller tettheten til enheten. For å gjøre dette, sett slangen på uttaket, blås inn i den og hold i noen sekunder. Etter at du slipper slangen, vil luften suse ut av det forseglede rommet. Alkoholdamp som slipper ut fra utette skjøter vil ikke bare redusere produksjonen, men kan også antennes.

Hold hanskene tilgjengelig da metalldelene blir veldig varme under håndtering. Håndbeskyttelse er nyttig når du bytter dampbåt.

Ikke åpne destillasjonen før den er avkjølt for å unngå dampforbrenninger.

Disse reglene er godt kjent for erfarne måneskinere, men de var verdt å skrive, selv om de hjelper bare en nybegynner.

Temperaturforhold for destillasjon av mos

bilde fra doska.vse42.ru

Fordampning av aldehyder, etere, metanol og andre skadelige urenheter starter ved 65⁰С. Denne temperaturen under destillasjonen av mos til moonshine opprettholdes til separasjonen av den første fraksjonen - hodene. Volumet av denne fraksjonen er beregnet som 30-60 ml per kilo sukker brukt til mos.

Deretter økes oppvarmingen til et nivå når destillasjonstemperaturen til mosen til moonshine er nådd i destillasjonskuben. Etylalkohol fordamper ved 78⁰, og resultatet er den andre, reneste brøkdelen av måneskinn - kroppen. På dette stadiet stiger temperaturen i kuben sakte, men bør ikke nå 85⁰С.

Separasjonen av den tredje fraksjonen er det siste merket som temperaturen på mesken må nå under destillasjonen. Fuseloljer begynner å fordampe ved en temperatur på 85⁰С, på hvilket tidspunkt halene kuttes av.

Destillasjon av mos til måneskinn trinn for trinn

bilde fra nettstedet podarok.kg

Slik fjerner du måneskinn på riktig måte fra mos: første destillasjon

Rask destillasjon av mos

Sett alembikken på bålet og ta med vann til serpentinen.
Varm opp så raskt som mulig til mosen koker.
Fortsett destillasjonen ved maksimal hastighet opp til 3-5⁰C i strålen.

Fraksjonert første destillasjon av mos

bilde fra vlk-games.org

Varm opp kuben til 65⁰C og skru ned varmen så snart de første dråpene kommer.

Under den første destillasjonen er volumet av hoder 30 ml for hvert kg sukker, men erfarne måneskinere kan lett skille dem med den skarpe lukten av aceton.

Bytt ut beholderen for oppsamling av måneskinn og øk varmen slik at du får noe mellom hyppige dråper og en tynn stråle.

Fortsett å ta prøver av kroppen til du når 30⁰ ABV i strålen. Noen måneskinere øver på å kutte av haler allerede ved 45⁰, men dette er overflødig med dobbel eller trippel destillasjon.

Bytt beholderen igjen og øk varmen til maksimum. Samle avgang opp til 5 % etanolinnhold.

bilde fra alcopribor.ru

Hvordan destillere mosen for moonshine: den andre destillasjonen

Rå alkohol har en naturlig lys turbiditet som er typisk for rustikk måneskinn, og en moderat mengde urenheter hvis hodene og halene allerede er valgt.

Filtrering

Før du kjører måneskinnet ut av mesken med apparatet, anbefales det å fortynne råalkoholen til 25-30⁰ styrke, og filtrere den fra fuseloljer på en av følgende måter:

Tilsett 20 g raffinert vegetabilsk olje per liter væske, lukk lokket og rist godt. Etter 12 timer, tøm væsken fra under oljefilmen med et fleksibelt rør. Pass gjennom et gasbind eller bomullsfilter.

Legg et bomullsfilter i vannkannen, og hell bjørk, stein eller kokos aktivert kull på toppen. I mangel av egnede råvarer, bruk gjerne vanlig farmasøytisk aktivert karbon. Filtrer alkoholen gjennom en vannkanne.

bilde fra muzvids.ru

Andre destillasjon

Faktisk skiller teknologien seg praktisk talt ikke fra den fraksjonerte første destillasjonen, med unntak av noen finesser:

Jo langsommere avskjæring av hodene, desto bedre blir produktet. Den optimale hastigheten for væskeinntak er 1-3 dråper per minutt.

Hvis du ikke valgte hodene første gang, velg nå 50-60 ml for hvert kilo sukker som brukes. Når du velger på nytt, vil det være nok å kutte av 30 ml hoder.

Bytt beholderen og varm opp kuben til 78⁰С, destiller den andre fraksjonen ved middels hastighet.

Når styrken i strålen faller til 45⁰C, bytt tanken igjen og fortsett å destillere halene med maksimal effekt.

Rengjøring av det ferdige måneskinnet

bilde fra bayan.tv

Spørsmålet er ganske tvetydig, og måneskinere har ikke kommet til en fellesnevner for å løse det. Den mest effektive måten å rengjøre på er utvilsomt riktig destillasjon med en grundig, og helst med margin, separasjon av haler og hoder. Rensing er bare nødvendig for en drikke av lav kvalitet for å fjerne i det minste noen av urenhetene fra den. Til dette formål brukes følgende:

kaliumpermanganat;
melk;
eggehvite;
Rugbrød;
frysing i en metallbeholder.

Men alle disse metodene kan ikke kalles effektive, så det er bedre å samle krefter og destillere lavkvalitets måneskinn igjen, flittig dele det i tre fraksjoner.

Hoder og haler: Nytte fra avfall

bilde fra nettstedet http://procrossover.ru

Hodene brukes som teknisk alkohol. De kan tjene som løsemiddel, flekkfjerner, frostvæske, glassvasker, etc.

Halefraksjoner er perfekte for tilberedning av medisinske infusjoner, kun for ekstern bruk.

Svært ofte anbefales haler å legges til neste porsjon av mos, men brukere av spesialiserte fora sier at med gjentatt re-destillasjon faller kvaliteten på måneskinn.

Når temperaturen ved destillasjonen av mos med tørrdamper opprettholdes, gir dette krystallklart måneskinn uten lukt og skadelige urenheter. Dette er en av de viktigste stadiene av hjemmebrygging, uten å kjenne til det grunnleggende som du ikke kan stole på et godt resultat. Uten skikkelig destillasjon vil det være dårlig måneskin selv fra det beste hjemmebrygget.

1

Prosessen med hjemmebrygging er utvinning av miljøvennlig, kjemisk korrekt etylalkohol, som ikke kan sammenlignes med syntetisk vodka. Teknologien for å oppnå høyverdig, velsmakende måneskinn er ganske enkel, men den må også tas på alvor og ansvarlig.

Kilden til fødselen av ren måneskinn er en riktig forberedt mos. Dette begrepet refererer til resultatet av gjæringen av sukker og gjær. Gjær er nødvendig for å oppnå etylalkohol av høyeste kvalitet. Det skjer på denne måten: disse levende organismene spiser sukker oppløst i vann og skiller ikke ut annet enn alkohol. Braga lages ikke bare av rødbeter, men også av frukt, bær, poteter, korn og andre planteprodukter som inneholder sukker eller stivelse. Halvparten av suksessen til moonshine-bryggeprosessen avhenger av det faktum at mosen er noe riktig tilberedt. Selv om selv råvarene av høyeste kvalitet ikke kan gjøre moonshine renere og smakfullere hvis destillasjonen gjøres feil.

Riktig kokt mos

Teknologien for å destillere mos til høykvalitets moonshine ville vært umulig uten forskjellen i kokepunktene til hver av komponentene. Derfor må du vite, ta hensyn til og dyktig bruke kunnskap om en så viktig ting som temperaturen på destillasjonen av mos med en tørr dampbåt.

For å destillere mos og få måneskinn, må du vite kokepunktet til etylalkohol, og det er 78,4 grader.

Det er viktig å vite!

Den enkleste måten med 100 % garanti for resultater for å komme seg fra alkoholisme uten piller, injeksjoner og leger. Finn ut hvordan leseren vår, Tatyana, reddet mannen sin fra alkoholisme, uten hans viten ...

2

Etylalkohol, vann og andre komponenter varmes sammen, og ulike destillasjonstemperaturer vil avdekke de nødvendige elementene fra den totale massen. Dermed vil etylalkohol koke først, og det er lett å skille det fra vann, som bare koker ved 100 grader på et termometer. Men ikke alle elementer er like enkle å skille som det kan gjøres med alkohol og vann. Derfor har erfarne håndverkere i spørsmål om hjemmebrygging alltid et termometer foran seg, og i noen tilfeller er det på selve destillasjonsapparatet. Selv om et slikt nødvendig verktøy ikke er tilgjengelig, kan du bruke kunnskapen om proporsjoner og volumer, og skille alle komponenter i henhold til karakteristiske egenskaper.

Temperaturen på destillasjonen av mos med en tørr dampbåt

Hvorfor trenger du en tørketrommel? Steameren har et eget beskyttelsessystem, som reduserer antall "dårlige" elementer i det ferdige produktet. Hvis det er en dampbåt, er sjansene for å få ren, høykvalitets måneskinn mye større. Dette valgfrie, men ønskelige elementet i moonshine-apparatet er plassert mellom destillasjonsklubben og kjøleskapet. Erfarne håndverkere trenger det ikke så mye, men for den første opplevelsen er det bedre å bruke denne delen av apparatet.

Algoritme for destillering av mos til måneskin:

Den første destillasjonen av mos er prosessen med å separere flyktige fraksjoner. Disse komponentene må kasseres uten å forsøke avfallsfri produksjon i form av gnidesalver, og enda mer tinkturer. Sammensetningen av den første destillasjonen av mos inkluderer metyl, farlig for menneskeliv, i en killercocktail med andre skadelige stoffer. Enheten slås på til den sterkeste brannen og kildematerialet varmes opp til det første kondensatet dukker opp - dråper fra kjølerommet. Etter det må du raskt redusere intensiteten av brannen, redusere temperaturen. Hvis dette ikke er gjort, vil all mosen koke i apparatet, men når det er en dampbåt, vil ikke innholdet helle ut i forskjellige retninger, men det vil skumme opp mye. Hvis innholdet i metylgruppen kommer inn i kjøleskapet, vil alt måneskinn bli ødelagt. Etter at alt produksjonsavfall er fjernet, må du bytte steamer og du kan starte den andre destillasjonen. Merk: avhengig av hvor mange grader det ferdige produktet vil ha, vil måneskinnet gå gjennom så mange grader av rensing.
Den andre destillasjonen av mos er direkte utvinning av hovedproduktet, formålet med all denne handlingen er måneskinn. For dette trenger destillasjon en spesiell temperatur, nemlig 95 grader, ikke mer. Hvis temperaturen på termometeret stiger, betyr det at uønskede produkter kan komme inn i måneskinnet, som du må kvitte deg med. For å gjøre dette, sett bare prosessen på pause, bytt oppvasken og fortsett. Hvis det ikke er mulig å måle temperaturen med en spesiell enhet, så kan du bruke et papir som er dynket i måneskinn og se om det brenner med en blå flamme. Hvis ikke, må du slutte å samle inn hovedproduktet. Den andre fasen avsluttes her, og du kan gå videre til den tredje fasen.
Den andre fasen er den mest ansvarlige, mens på den tredje trenger du ikke å overvåke temperaturen spesielt. Moonshine bringes til 100 grader og harpiksen og andre negative biprodukter fra produksjonen samles opp igjen.

En annen måte å få måneskinn på er å fryse. Denne metoden er mindre vanlig på grunn av dens kompleksitet og arbeidsintensitet, dessuten er dette alternativet ikke like effektivt som å teste mesken med temperaturøkninger. Frysemetoden er basert på det faktum at under en temperaturreduksjon fryser vann mye tidligere enn etylalkohol, og de kan skilles.

Temperaturen på destillasjonen av mos med en tørrdamper er den mest effektive metoden for å oppnå et hjemmebryggingsprodukt av høy kvalitet som ikke krever spesiell kunnskap og ferdigheter. En høyverdig drikk uten skadelige urenheter er lett å få til ved å gå gjennom 3 produksjonsstadier.

Og noen hemmeligheter...

Russiske forskere ved Institutt for bioteknologi har laget et stoff som kan hjelpe til med behandling av alkoholisme på bare 1 måned. Hovedforskjellen til stoffet er DENS 100% NATURALITET, som betyr effektivitet og sikkerhet for livet:

Eliminerer psykologiske trang
Eliminerer sammenbrudd og depresjon
Beskytter leverceller mot skade
Kommer ut av stor drikking på 24 TIMER
FULLSTENDIG SLIPP fra alkoholisme, uavhengig av scenen!
Svært rimelig pris.. bare 990 rubler!

EN KURSADMINISTRERING PÅ BARE 30 DAGER GIR EN OMFATTENDE LØSNING PÅ ALKOHOLPROBLEMET. Det unike ALKOBARRIER-komplekset er det desidert mest effektive i kampen mot alkoholavhengighet.