Hvordan lage maispinner. Hvordan lages maispinner? Hvilket utstyr lar deg produsere maispinner

Maiskolber er en favorittgodbit for barn og voksne. Du kan lage mat, steke eller forberede deg til vinteren i krukker!

Det enkleste er å lage mat! Hvordan tilberede mais slik at den er myk og saftig? Hele prosessen med å tilberede denne enkle matbiten tar fra 30 til 45 minutter, avhengig av om maisen er ung eller ikke. Unge kolber er hvite eller blekgule, mens eldre er knallgule. La oss komme i gang.

• Mais: 2-3 ører;
• Salt: 2 ts.

Vi renser maiskolber fra blader og fibre og skyller med en strøm med varmt vann. I mitt tilfelle var de lange nok, så jeg delte hvert mais i to.

Hell en kjele med vann, ha kolbene i den og kok på middels varme i 30-45 minutter, avhengig av om maisen er gammel eller ung.

Du kan servere mais enten med salt eller rive selv etter smak. Dette er en så enkel rett.

Oppskrift 2: Kok maiskolber (trinn for trinn bilder)

• 4 kornaks
• salt etter smak
• smør,
• revet ost,
• krydder, urter - valgfritt

Først må du kutte av bladene og hårtottene fra maisørene. Det anbefales å bruke ung (melke) mais til matlaging, og det er å foretrekke å tilberede det på kjøpsdagen.

Legg halvparten av de vaskede bladene, atskilt fra fruktene, på bunnen av pannen, legg maisen på toppen. Hvis maisen ikke får plass i kjelen, kutt kolben i to. Dekk grønnsakene med de resterende bladene og hell rent kaldt vann slik at det er 2-3 cm høyere enn bladene Bladene gir den ferdige retten en behagelig aroma.

Kok maisen etter koking (med svak oppkok av vann) i ca 10-15 minutter til kornene er myke. Koker du gammel mais kan du øke koketiden til 1,5 time (avhengig av hvor hard frukten er). Det er veldig viktig å ikke salte maisen før og under koking, pga. korn kan bli harde.

Etter koking, fjern den kokte maisen fra pannen, la den avkjøles litt. Gni hvert øre med salt og smør etter smak og server varm. Nyt måltidet!

Oppskrift 3: hvordan koker du maiskolber i en kjele

Mange mennesker elsker nykokt mais. Så deilig det er å få kokt mais og spise hele kolben riktig varm, så kan du gå for andre og tredje, for det er umulig å stoppe her. Oppskriften på deilig tilberedt mais er veldig enkel - du må bare velge unge kolber for matlaging, siden gammel mais kokes mye lenger, og det smaker ikke så appetittvekkende.

Når du velger mais, vær oppmerksom på korn. Hvis det er lett nok å knuse et korn, og fargen på selve kornene er nærmere hvit enn gul, kan slik mais kokes trygt. Et annet tegn på ung mais er lyse "hår", jo mørkere "hår", jo eldre mais. Ung mais koker raskt, har en delikat smak og uvanlig mykhet.

• mais - unge kolber;
• nok vann til å dekke maisen helt.

Legg maiskolben med bladene i en stor gryte. Hvis du ikke har en stor gryte hjemme, kan du bryte hver kolbe i to.

Hell kaldt vann over og kok opp på høy varme. Ikke salt vannet! Kok opp maisen, reduser varmen, dekk løst med lokk og kok til den er mør. Under matlaging endrer mais vanligvis fargen til knallgul.

Bare svært unge kolber (undermodne mais) kan forbli kremfargede, men fortsatt være spiselige (kornene i slike kolber er ikke store og selve kolberne er også små).

Ung mais kokes i 20-30 minutter. Jo eldre maisen er, jo lenger må den kokes (koketiden kan være opptil 3 timer). Under matlagingen kan du prøve kornene for beredskap. Trekk ut kolben, skjær av noen korn og smak til.

Oppskrift 4, trinn for trinn: hvordan lage maiskolber

Før du koker mais, må du velge det riktig. Friske ører kan gjenkjennes av tette, grønne blader. Uten dem er det bedre å ikke kjøpe mais i det hele tatt. Kornene under bladene skal være i tette rader og ha en lys gul fargetone. Svarte, skadede områder på kornene indikerer skade på mais av skadedyr. Slike kolber er uønsket for bruk i mat.

• maiskolber - 6 - 8 stk.;
• vann - 4 l.

Fjern alle bladene fra kornørene, så å si, kle av det. Skill lange hår - stigmas. De kan vaskes, tørkes og brukes til medisinske formål.

Beholderen for matlaging skal ha en tykk bunn. Det kan være en emaljert, støpejerns- eller aluminiumspanne med stor diameter. Legg noen vaskede blader på bunnen. Fyll bunnen med blader. Jo flere blader du bruker når du lager mat, vil kålhodene bli saftigere og mer aromatiske. Kast bladene etter koking.

Legg mais på toppen. Hvis ørene ikke passer helt i pannen, må de kuttes eller brytes i biter. Lukk den med et nytt lag med blader.

Så, alternerende mais og blader, fyll pannen.

Salt tilsettes ikke under koking. Så spirene vil smake søtere, og saltet gjør også kornene tettere og vanskeligere å bite i. Hell kaldt vann over mais i en kjele. Vann skal dekke innholdet med 2 cm.

For at den ikke skal flyte, kan du legge en omvendt tallerken oppå (dette gjorde min mor). Og jeg lukker bare lokket. La oss lage mat.

Hvor mye mais skal tilberedes avhenger av variasjonen og modningsgraden. Koketiden regnes alltid fra kokestart. Det er nok å koke ung mais i 15 minutter. Ja, nøyaktig 15 minutter, det er bekreftet. Jeg lar den stå i gryten i 30 minutter etter at den er kokt.

Fôr, harde kolber krever den lengste varmebehandlingen. Jo rikere fargen på kornene er, desto lengre tid trenger de å koke. Som regel fra 40 minutter til to timer. Beredskapen til mais kan kontrolleres ved å bryte av noen få korn og smake på dem.

Server kokt mais varm. Du kan helle den med olje, saltlake, dryss med ost eller pepper. Og vi bare knuser den ved å gni den med salt.

Oppskrift 5: Rask mais (med bilde)

• søt ung mais - 5 stk.
• salt - 0,5 ss. l.
• vann - 4-5 l
• dill, vegetabilsk olje - til servering

Mais skal renses for grønn "kokong" og "hår". Det er ikke så vanskelig å gjøre. Deretter kan du skjære av den harde halen og den myke nesen med en kniv slik at kolbene får plass i pannen.

Hell maiskolben med rent vann, sett på middels varme, kok i 30 minutter, tell tiden fra begynnelsen av kokingen. Hvis maisen er søt og ung, så er denne gangen nok til å koke den, men hvis det er fôr, vil det ta omtrent en time å koke, og muligens lenger, og det smaker langt fra det samme som den søte varianten.

10 minutter før maisen er klar, er det lurt å tilsette salt i pannen, ellers må du salte hvert øre ved servering.

Dryss litt avkjølt kokt mais med hakket dill, lett salt, pepper, og hell litt solsikkeolje. Kokt mais er klar!

Oppskrift 6: syltet maiskolber til vinteren

Deilig forberedelse til vinteren. Slik mais kan serveres som siderett for kjøtt, grønnsaker. Du kan steke maisen lett på en grillpanne eller på grillen. Og en deilig siderett på tallerkenen din.

• Maiskolber 5 stykker (jeg har 2 liters krukker)

Marinade per 1 liter:

• Salt 1 spiseskje
• Sukker 3 ss
• Allehånde erter 3 stk
• Sorte pepperkorn 3 stk
• Nellik 3 knopper.
• Vann 1 liter
• Eddik 9% 2 ss

Jeg kuttet maisen i biter og kokte den. Kast den kokte maisen på en sil og la overflødig vann renne av.

Vi forbereder marinaden, tilsett eddik, salt, sukker og krydder til vannet. Sett på brann, kok opp.

Vi legger kokt mais i steriliserte krukker, og fyller den med varm marinade. Vi vrir glassene med lokk. Vi pakker glassene med et teppe og lar glassene avkjøles helt.

Det er hyggelig å åpne en slik mais om vinteren, og huske den varme sommeren.

Oppskrift 7: Hermetisert maiskolber

• 1 kg umoden ungmais

For marinade:

• 1 liter vann
• 2 ss salt
• 2 ss Sahara

I hver 0,5 l krukke:

• 2 ss eddik
• laurbærblad
• pepperkorn - etter smak
• 1-2 nellik

Rens maisen og vask grundig.

Vi legger den i en kjele, fyller den med vann og koker i 3-5 minutter.

I hver krukke legger vi nellik, pepperkorn og laurbærblad.

Vi legger maisen tett i krukker, tilsett eddik.

Forbereder marinade for hermetisk maiskolber. Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker, kok opp.

Hell marinade over mais.

Steriliser i 30 minutter. Rull opp lokket.

Oppskrift 8: Stekt mais med brisketskiver

Vanligvis koker vertinner ganske enkelt maiskolber i saltet vann, og salter dem og serverer dem til bordet. Men i dag tilbyr vi å lage stekt mais med brystskiver eller med smultskiver. En slik uvanlig kombinasjon av søt og øm mais og fettbryst vil åpne for deg en uforglemmelig og utrolig smak, mens den lyse aromaen og rike fargen ikke vil forlate noen likegyldige.

• mais 4 stk
• saltvann 2 l
• smør 4 ss
• tynn smult eller bryst 100 g
• vegetabilsk olje 1 ss.
• salt 1 ts

Vi fjerner de øvre grønne bladlignende omslagene og "maishåret" fra kornørene, avskjærer, om nødvendig, de øvre og nedre delene av kolber. Legg den skrellede maisen i forvarmet vann. Pass på å salte vannet etter din smak og kok under lukket lokk i 10-15 minutter.

I en stekepanne steker du tynne møre skiver av smult eller bryst til de er gyldenbrune.

Fjern det kokte smultet (brisket) fra pannen. Tilsett smør til det resulterende fettet i pannen og smelt det. Vi sprer maiskolber delt i to og salt dem på alle sider. Stek maiskolben i 4 minutter på hver side.

Den aller første, unge, maisen kan ikke tilberedes. Bare stek den i en panne, i smeltet smør, i ca 15 minutter. Server retten med stekt smult.

Bonus: maiskolbeolje

• smør - 50 g;
, http://cook-s.ru , http://kamelenta.ru , http://vkysnjatinka.com , http://prosmak.ru

Alle oppskriftene er nøye utvalgt av nettstedets kulinariske klubbside

Maispinner er et skum tilberedt på en spesiell måte av maisgryn. For første gang dukket dette produktet opp i 1963 på Dnepropetrovsk-anlegget. Produksjonen fant sted på utstyr utviklet av V. Ya. Krikunov ved bruk av en viss teknologi. I dag finnes det mange varianter av slike maisprodukter. Pinnene er: søt, sukkerfri, glasert, salt, sjokolade, kremet, vanilje, bacon, sitron osv. Men ikke la deg rive med hvis du ikke vil bli bedre.

Litt historie

Pinnene kom fra cornflakes. Interessant nok skjedde oppdagelsen av den andre ganske ved et uhell. Praktiske amerikanske leger brukte for store mengder maismel for å tilberede grøt til pasienter. Men i stedet for grøt fikk de frokostblanding, som uventet ble populær. For å gjøre kornblanding om til pinner fantes det ikke nok teknologi som kunne skape plutselige temperaturendringer.

Etter andre verdenskrig begynte matproduksjonen å vokse raskt. Dette skyldtes den omfattende introduksjonen av ekstrudering i næringsmiddelindustrien. I den sovjetiske staten, på grunn av den enkle produksjonen, begynte dette produktet å bli bredt distribuert.

Mange kooperativer har begynt å komme med alternativer som varierer i form, farge og smak. Skapelsesteknologien ble brakt til perfeksjon.

Produksjonstrinn

Det er ikke noe komplisert i utarbeidelsen av et slikt produkt. De gjør det ved å følge 5 produksjonsstadier i produksjonen:

Hver produsent prøver å komme opp med sin egen spesielle oppskrift, som er klassifisert, men i utgangspunktet er produksjonsteknologien basert på disse stadiene.

Matlaging hjemme

For å lage maispinner hjemme trenger du en ekstruder, som gir porøsitet og luftighet. Du kan lage en lignende dessert hjemme. For dette trenger du:

• 100 ml melk;
• 70 gram smør;
• 150 gram maismel;
• salt;
• vegetabilsk olje.

1. Sikt maismel.
2. Hell melk i en kjele, tilsett smør. Kok opp.
3. Etter at melken koker, tilsett maismelet gradvis, mens du rører konstant. Etter å ha fått en tykk blanding, slå av varmen og vent til pastaen er avkjølt.
4. Tilsett en klype salt, to egg og bland til en homogen konsistens er oppnådd.
5. Legg deigen i en sprøyte og ekstruder ønsket form. Denne prosessen utføres på et brett med matfilm, som deretter settes i ovnen. For at pinnene ikke må rives av, må du smøre filmen lett med vegetabilsk olje.
6. Stek i ovnen i 25 minutter på 180 grader.

I tillegg til salt kan du tilsette vanillin, sukker eller noen slags smaksabsorberende stoffer.

Men hvis det er et sterkt ønske om å få produktet ditt til å se ut som et butikkprodukt, må du kjøpe en UKPO mini-ekstruder. Å jobbe med det er veldig enkelt: du må helle maismel i trakten på enheten, og ferdige tørre pinner kommer ut av hullene, som ligner på hullene i en kjøttkvern. Det gjenstår å dekke med glasur og spise dem.

Kaloriinnhold og fordeler ved produktet

Med tanke på hvor mange kalorier det er i maispinner, bør det bemerkes at dette produktet er ganske høyt i kalorier. 100 gram av produktet inneholder 359 kcal, som er 25 % av det daglige menneskelige behovet. Næringsverdien er som følger: per 100 gram - 10,3 gram protein, 1,6 gram fett og 81 gram karbohydrater. I tillegg inneholder maispinner også vitamin B2 (riboflavin) og natrium.

Maismelstaver, på grunn av deres kaloriinnhold og høye karbohydratinnhold, kan ikke betraktes som et sunt produkt, selv om voksne og barn liker dem så godt. Med overdreven bruk kan det oppstå problemer med fedme, så du bør ikke la deg rive med av dette produktet for de som ikke ønsker å bli bedre. Det er også visse aldersbegrensninger. Leger anbefaler ikke å gi denne desserten til barn under 3 år og kvinner under graviditet på grunn av det faktum at pinnene hovner opp i magen.

Høy fordøyelighet av pinner kan være nyttig. Når du spiser mat med mye karbohydrater, kan du raskt lade opp batteriene. Denne egenskapen kan hjelpe folk som opplever tretthet, sult. Produktet øker mental aktivitet og velvære generelt.

De bør ikke brukes av personer som har sykdommer forbundet med magen (for eksempel magesår, gastritt, pankreatitt), samt diabetikere og de som følger en bestemt diett. Og også, gitt kaloriinnholdet i maispinner, bør du ikke bruke dem for de som ønsker å gå ned i vekt, gravide og ammende kvinner.

Hvis vi sammenligner fordelene og skadene til denne desserten, er forholdet sannsynligvis likeverdig. For å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av bruken, med tanke på kaloriinnholdet, bør mengden produkt som konsumeres kontrolleres. I gjennomsnitt vil en voksen trenge å spise omtrent 150 g pinner per dag.

Ofte liker mange husmødre å kjøpe maispinner for å lage ulike typer desserter. De kan på grunn av volum og porøsitet gi kaken luftighet og en behagelig crunch. Fra pinnene kan du lage en Anthill-kake, en kake med kondensert melk, sjokoladeruller og andre.

Maismel-pinner i seg selv gjør ingen skade, men de er til ingen nytte.. Men noen produsenter, for å tiltrekke kjøperen, legger til alle slags smaker og fargestoffer til produktet, noe som kan forårsake kroniske og farlige sykdommer. Få holder seg til teknologien for matlaging fra naturlige produkter, nemlig bruken av maisgryn. Oftest, for å øke lønnsomheten til produksjonen, erstatter de hovedingrediensen med analoger med lignende smaksegenskaper.

OBS, kun I DAG!

Maispinner er en enkel, billig og velsmakende godbit som ikke bare er elsket av barn, men også av voksne. Hva er fordelene og skadene med maispinner, hva består de av, og hvordan tilbereder du dem hjemme?

Hvordan maispinner lages

Produksjonen er ganske enkel - dette er bevist selv av den lave kostnaden for produktet. Alt som trengs er spesialutstyr og ingredienser: maisgryn, bordsalt, pulverisert sukker og raffinert vegetabilsk olje. Produksjonen inkluderer følgende sekvens:

Det er her prosessen slutter - produktet er helt klart.

Kaloriinnhold og sammensetning

Den vanlige delikatessen består av kun fire ingredienser: knust maisgryn, smør, salt og melis. Samtidig har pinner et høyt kaloriinnhold - 325 kalorier per 100 g produkt.

Men næringsverdien deres er liten. Karbohydrater opptar hovedandelen - 75 g, proteiner er på andreplass - 8,3 g, og minst fett i produktet - 1,2 g.

Maisgryn i seg selv er et verdifullt produkt, men pinnene laget av det har en dårlig vitamin- og mineralsammensetning. Under varmebehandling blir de fleste nyttige elementene ødelagt. Bare noen få av dem er verdt å vurdere, nemlig:

• vitamin B2;
• natrium;
• magnesium;
• mangan;
• kobber.

Den totale andelen av andre elementer, selv om de er deklarert i sammensetningen, er for liten.

Viktig! I butikkene finner du ikke bare den klassiske delikatessen, men også pinner med tilsetningsstoffer som kakao, ost, bacon. Derfor kan kaloriinnholdet og den nøyaktige sammensetningen variere.

Fordelene med maispinner

Produktet kan ikke kalles en meningsløs godbit, og selv om det inneholder få vitaminer, er det fortsatt nyttig. Fordelene er som følger:

• 100 g delikatesse inneholder halvparten av det daglige behovet for vitamin B2, og dette er en fordel for hår og hud, for nervesystemet, immuniteten, synet og skjoldbruskkjertelen.
• Pinner er den rikeste kilden til enkle karbohydrater, som ikke bare fyller på fysisk styrke, men også forbedrer humør og kraft.
• På grunn av kaloriinnholdet er pinner veldig nyttige i situasjoner der du raskt må stille sulten.

I hvilken alder kan du gi maispinner til barn

Barn har en spesiell kjærlighet til maispinner, så vel som for alle delikatesser. Men er det en aldersgrense her?

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke å legge maispinner til et barns kosthold før han er 1,5 - 2 år gammel. Siden bare mel er inkludert i sammensetningen, vil det ikke være noen fordel av dem, men en urolig mage hos et spedbarn kan skje.

Eldre barn og tenåringer er tillatt maispinner, men litt etter litt, for ikke å ødelegge en sunn appetitt.

Råd! Før du gir en godbit til barn, er det verdt å se på sammensetningen, og jo mindre fargestoffer, smaker og smaksforsterkere den inneholder, jo bedre.

Bruk under graviditet og amming

Kvinner må gi opp mye deilig mat i løpet av fødselsperioden og senere under fôring. Maispinner er forbudt av følgende grunner:

• Enkle karbohydrater, som produktet er rikt på, provoserer oppblåsthet, raping og forstoppelse.
• Pinner inneholder mye kalorier og bidrar til vektøkning. Under graviditet kan det hende at ekstra kilo ikke er tydelige, men etter fødsel vil deres tilstedeværelse bli tydelig.
• Maismel kan forårsake allergi. Selv om delikatessen er perfekt absorbert av morens kropp, kan dens intoleranse overfor fosteret, og deretter til den nyfødte babyen, ikke utelukkes.

Ideelt sett bør du fjerne produktet fra kostholdet ditt helt i begynnelsen av svangerskapet - til slutten av fôringsperioden.

Er det mulig å spise maispinner på en diett

Dessertproduktet virker veldig luftig, men dette inntrykket er villedende. Siden kaloriinnholdet er veldig høyt, er det meningsløst å kombinere det med en diett.

Om ønskelig kan maispinner erstatte en av kostrettene uten å senke det daglige kaloriinntaket. Men i dette tilfellet vil fordelene for kroppen være minimale, så det er bedre å velge mer verdifulle produkter.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for at det er fordeler med maispinner, har de også skadelige egenskaper. Nemlig:

• provosere rask vektøkning;
• fordøyes sakte og forårsaker problemer med tarmen;
• øker blodsukkernivået betydelig, noe som kan føre til diabetes.

I noen tilfeller er produktet kontraindisert. Den kan ikke brukes:

• med allergi mot maismel;
• etter operasjonen for å fjerne galleblæren;
• med diabetes og fedme;
• med gastritt, pankreatitt og magesår i akutte stadier.

Merk følgende! Med et mildt forløp av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, kan du unne deg en godbit, men i minimale mengder og med tillatelse fra legen din.

Oppskrift på hjemmelagde maispinner

Søtmaispinner kan lages hjemme. Du trenger følgende ingredienser:

• maismel - et halvt glass;
• melis;
• melk - 4,5 ss;
• 2 rå egg;
• smør - 50 g.

Kok opp melk og smør i en kjele, tilsett mel og rør. Når massen blir homogen, fjernes gryteretten fra varmen, arbeidsstykket får avkjøles litt, og deretter tilsettes eggene og blandes grundig igjen.

Den resulterende deigen pakkes i en konditorpose og presses på et oppvarmet bakepapir, og danner emner. Etter det settes bakeplaten i en godt oppvarmet ovn og deigen stekes til den er ferdig stekt. Puddersukkerstaver drysses sist.

Konklusjon

For friske mennesker avhenger fordelene og skadene med maispinner av hvordan de konsumeres. Selv om godbiten ikke har mye verdi for kroppen, hjelper den noen ganger å raskt overdøve sultfølelsen og fylle på med energi. Men det er bedre å behandle det uten fanatisme - det er bare en deilig dessert, og ikke et komplett måltid.

Var denne artikkelen nyttig for deg?

Maispinner er kjent for folk i alle aldre. Alle, uten unntak, kjenner den fantastiske smaken av denne knasende godbiten. Den kan trygt settes på linje med slike delikatesser som is eller "hane lollipops".

En pakke med luftig mat kan gis til barn på skolen, tatt med på jobb, på piknik eller på tur, fordi det er relativt billig og dekker sulten perfekt. Dette er et veldig nyttig produkt, men ikke glem at det også er veldig kaloririkt, så du bør ikke misbruke favorittmaten din.

Mange er interessert i hvordan man lager maispinner hjemme, og om det i det hele tatt er mulig å gjøre det selv. Den teknologiske prosessen med å lage denne populære retten er ganske komplisert, så det er nesten umulig å lage den hjemme. Kun spesialutstyr som du ikke finner på et vanlig kjøkken kan hjelpe på dette. Men det er en annen oppskrift på maispinner, ifølge hvilken du kan lage denne retten som ligner den ekte. Vurder trinn for trinn og med et bilde to matlagingsalternativer.

Vi lager maispinner på spesialutstyr

Du trenger verktøy som en husholdningskjøkkenekstruder og en skruebalsam. Under matlaging bør fuktighets- og temperaturindikatorer observeres, så vel som de nødvendige atmosfæriske forholdene bør skapes. Først da får du det riktige produktet av høy kvalitet. Ved hjelp av en spesiell enhet - UKP-M, hvis kostnad er omtrent 2000 rubler, kan du også raskt tilberede favorittdessert.

Matlagingsordningen er som følger (antall ingredienser "etter øye"):

1. Mal maisgrynene i en kaffekvern til de samme kornene. Deres størrelse påvirker direkte skummingen av massen som delikatessen er dannet av. Sliping av dårlig kvalitet vil føre til utseende av klumper og brenning;
2. Plasser de malte kornene i skruekondisjoneren. Der må det blandes med varmt saltet vann i cirka fire minutter;
3. Sett hastigheten til konstant og vent 3 timer til massen blander seg til den er helt ødelagt. Samtidig må prosentandelen av fuktighet på nivået 25% konstant opprettholdes i enheten;
4. Fuktet tilberedt korn må plasseres i et ekstruderingsapparat, hvor det gjennomgår en oppvarmingsprosess opp til 200 grader og skum, og får en plastisk homogen struktur;
5. Videre skyver enheten, ved hjelp av trykk, massen inn i et spesielt tørkekammer, og kutter "deigen" jevnt med en mekanisk kniv med jevne mellomrom. I dette kammeret tørkes maisblokker til fuktighetsindeksen i dem synker til 5%. Dette gjør dem sprø. Og det er på dette stadiet at emnene får sitt vanlige luftige utseende og porøse form;
6. Den siste fasen er innglassing. Her blir emnene først smurt med filtrert vegetabilsk olje ved å spraye den på overflaten av de resulterende produktene. Etter det legges de i en blandetrommel sammen med malte ingredienser for glasering (pulverisert sukker, knust salt, sjokoladebiter eller forskjellige krydder);
7. Med dette er delikatessen vår klar. Det vil være like velsmakende som produktet som produseres på fabrikken.

Forenklet versjon av maispinner

Det er en annen måte å lage hjemmelagde maispinner på. Det er mye enklere og raskere enn den forrige. Ferdige produkter vil skille seg betydelig fra butikkkjøpte, men de vil også glede deg med smaken.

Du vil trenge:

• 2 egg;
• Smør - 50 g;
• maismel - 100 g;
• Melk - 70 ml.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Rør smør og melk i en kjele, sett på en sakte flamme og kok opp, tilsett deretter maismelet sakte og rør kontinuerlig for å unngå klumper. Vi bringer massen til homogenitet;
2. Fjern den resulterende blandingen fra varmen og avkjøl, tilsett eggene og pisk alle ingrediensene godt;
3. Vi legger massen i en kulinarisk pose, og presser deretter ut små strimler så tykke som en finger fra den på en bakeplate;
4. Vi baker emner i en godt oppvarmet ovn;
5. Hvis ønskelig, dryss den ferdige retten på toppen med melis, og legg den på en tallerken.

"Raffaello" fra maispinner

Favorittdelikatesse kan inntas separat, eller inkluderes i mange retter. Derfor, til slutt - en enkel søt dessert av maispinner.

Du vil trenge:

• En krukke med kondensert melk;
• "Pinner" av mais - 150 g;
• Kokosnøttspon - etter smak;
• Nøtter (alle) - 100 g.

Matlaging trinn for trinn:

1. Mal maispinner i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern for å lage "mel";
2. Vi sprer den kondenserte melken i den og rør forsiktig til en homogen konsistens;
3. Fra "deigen", form små kuler, legg en nøtt på dem og trykk innover, rull deretter emnene igjen, og gi dem en rund form. I stedet for nøtter kan du bruke tørkede aprikoser eller svisker;
4. Hell kokosflak i en dyp tallerken og rull hver ball jevnt i den, og sett den i kjøleskapet i et par timer. Etter det er godbiten klar til servering.

Video: Hvordan lage maispinner hjemme

Maispinner er en favorittgodbit for barn, men voksne har ikke noe imot å spise dem heller. Moderne produksjonsbedrifter produserer produkter for enhver smak. På salg finner du maispinner med kondensert melk, bakt melk, nøtter og til og med bacon. Dette reiser spørsmålet om hvilken fordel eller skade en godbit kan gi. La oss vurdere hovedkriteriene mer detaljert.

Teknologi for å lage maispinner

1. Grunnlaget for produksjonen er maismel. Men under varmebehandlingsprosessen mister hovedingrediensen mange nyttige egenskaper, som rett og slett blir ødelagt av høye temperaturer. Mel i seg selv er nyttig, men i pinner spiller det en sekundær rolle.
2. For å gi godbiten en viss smak tilsettes melis. I industriell skala tilberedes maispinner med tilsetning av forskjellige smaker, smaksforsterkere (bacon, reker, ost, etc.). For å gjøre delikatessen mer nyttig, er pinnene forsynt med vitaminkomplekser.
3. Når det gjelder teknologien for direkte matlaging, er den ganske arbeidskrevende. For å få en dessert går råvarene gjennom flere stadier, som hver har sin egen rolle. Grunnlaget er hele maiskjerner, som deretter tørkes og males til støv.
4. Når malingen er over, siktes melet. På grunn av dette kommer ikke store partikler som ødelegger konsistensen inn i råvaren. Sluttresultatet er maismel fritt for urenheter (rent).
5. På neste produksjonstrinn kombineres melet med smaker og smaker, og søtningsmidler tilsettes om nødvendig.
6. Denne prosessen ligger også i eliminering av fuktighet som vises i melet. Til dette brukes spesialutstyr som gjør mel til en plastmasse.
7. Når alt er klart, gjenstår det å danne maispinner. De plasseres i en ekstruder, som gir et visst temperaturregime når de varmes opp. Blandingen passerer gjennom utstyret, skummer, får bobler i hulrommet og øker i volum.
8. Ved utgangen skjærer knivene det ferdige produktet for å gi pinnene ønsket størrelse. I sluttfasen utføres prosessering med vegetabilsk olje og tilsetning av smakstilsetninger og søtningsmidler.

Fordelene med maispinner

1. Til tross for at godbiten ble elsket av mange, har de fordelaktige og skadelige egenskapene til produktet relativt lik kraft. Det er viktig å forstå at alle gode ting skal være med måte. Derfor bør du ikke innta maispinner i store mengder.
2. Det er ikke noe fast beløp som skal aksepteres. Alt avhenger av personens preferanser og kroppens egenskaper. Eksperter som har jobbet med riktig ernæring i mange år, tillater inntak av omtrent 1 pakke pinner per dag. Voksne kan øke volumet til 1,5-2 pakker per dag.
3. Godbitens gunstige egenskaper skyldes det høye innholdet av karbohydrater. De kommer raskt inn i blodet og sprer seg over hele kroppen. En delikatesse bør spises med kronisk tretthet, tap av styrke, apati, dårlig humør og depresjon.
4. Maispinner tilfredsstiller raskt sulten, fordi de hovner opp når de kommer inn i magen. Hvis appetitten har gjort seg gjeldende, spis noen stykker. Et næringsrikt produkt vil gi energi, men ikke lenge. Pinner forbedrer også mental aktivitet og hukommelse.
5. Siden pinnene har et relativt høyt kaloriinnhold (ca. 300-350 kcal per 100 rubler), er det bedre å konsumere dem om morgenen. Dette vil fortelle kroppen din at det er på tide å våkne. Det er bedre å kombinere godbiter med sure bær og frukt, samt melk.

1. I noen tilfeller er det verdt å begrense spisingen av maisgodbiter. Ikke gi produktet til barn under 2 år. Det er ingen offisielt definert alder for forbruk av pinner, ernæringseksperter anbefaler at du fortsatt holder deg til tallene som er gitt.
2. Når du velger en godbit, er det viktig å være oppmerksom på sammensetningen av produktet. Den bør inneholde så få konserveringsmidler, fargestoffer og smaksforsterkere som mulig. Hvis godbiten kun er dekket med melis, anses den som mer naturlig.
3. I dette tilfellet kan pinner gis til barn etter 2 år som dessert. Unngå mat fylt med konserveringsmidler. Hvis du er i posisjon eller ammingsperiode, bør forbruket av produktet være strengt begrenset. Ellers risikerer du fort å få ekstra kilo.
4. Derfor er det viktig å overvåke merket på din egen vekt. Ikke forsøm anbefalingene hvis du ikke vil bli eier av praktfulle former. Under amming kan pinner skade babyen. Sammensetningen i melk kan forårsake en allergisk reaksjon og flatulens hos en baby.
5. Hvis du bestemmer deg for å miste uønskede kilo ved hjelp av en spesiell diett, kan det å spise pinner, selv i små mengder, ødelegge planene dine. Derfor er det verdt å tenke nøye gjennom før du spiser en godbit. Pinner er ganske høye i kalorier, ikke glem det.
6. Hvis du lider av problemer knyttet til mage-tarmkanalen, er korngodbiter strengt kontraindisert. Slike plager inkluderer magesår, gastritt og pankreatitt. Lite forbruk av pinner er tillatt i remisjonsperioden etter avtale med behandlende lege.

Skader av maispinner

1. Det er viktig å forstå at et slikt spesifikt produkt kan skade menneskekroppen. Husk at en maisgodbit er en høykarbohydratmat som har en tilsvarende høy energiverdi.
2. Derfor er det verdt å vite at en godbit kan forårsake uopprettelig skade på kroppen med fedme, diabetes, kroniske hudsykdommer, gastrointestinale plager og allergier mot komponentene i produktet.
3. Selv i fravær av kontraindikasjoner og utmerket helse, kan misbruk av spisepinner spille en grusom spøk på deg. En godbit kan øke blodsukkernivået betydelig, provosere fordøyelsesbesvær og vektøkning.
4. For tiden skjer moderne produksjon av mais delikatesse ved bruk av ikke-naturlige komponenter. Produktet inneholder praktisk talt ingen naturlige tilsetningsstoffer. Fra dette bør det konkluderes med at godbiten ikke er i stand til å gagne en person.
5. Ikke sett store forhåpninger til en korngodbit. Ikke forvent at hvis du spiser pinner i en begrenset mengde, vil du kunne overvinne enhver lidelse. Husk at produktet forblir bare en søt godbit som er mer egnet som dessert.

Maispinner er mer en favoritt og velsmakende godbit enn en sunn mat. Under varmebehandlingsprosessen mister melet sine egenskaper, kunstige smaksstoffer og smaksforsterkere tilsettes sammensetningen. På grunn av det høye kaloriinnholdet, kan delikatessen ikke konsumeres enormt, fordi det er en risiko for å få ekstra kilo. For å redusere mulig skade, må du spise produktet om morgenen.

Video: hvordan maispinner lages