Gulrotkaviar er som rød kaviar. Falsk kaviar fra sild og gulrøtter

Smaken minner veldig om rød kaviar, det går alltid med et smell!
Moren min "brakte" oppskriften fra en gjest for mange år siden, og nå har vi denne pastaen veldig ofte!
Ingredienser:
Sild - 1 stk.
Smør - 150 g.
Bearbeidet ost - 2 stk.
Gulrøtter (små) - 3 stk.
Tilberedning: Rens silden for innmat, skinn og bein. Kok gulrøtter til de er klare. Vri sild, gulrøtter, smør og ost gjennom en kjøttkvern og rør. Sprederen er klar. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager (jeg vet ikke helt, det har aldri vært så lenge. Du kan smøre det på brød, et brød, på skiver av kokte eller bakte poteter, stappe egg, agurker, tomater. Bon appetit ! Jeg gjorde eksperimentet flere ganger, la meg ta en bit av en sandwich og jeg ba henne fortelle meg hva den var med, sa alle enstemmig, med rød kaviar Så det er billig og muntert, men prøv det!

I min familie er det vanlig å alltid ha noe "godt" i kjøleskapet. Naturligvis, i en familie er det alltid en første rett og en andre rett, og det er sikkert ofte dessert. Men familien min mener med ordet "deilig" noe som ikke kan kalles et komplett måltid, men noe du raskt kan spise eller tygge på. Og nyt også denne maten. Jeg er enig i at noen ganger vil du ha en slags fiksjon, men du har bare ikke humøret til å spise noe i detalj.

For et slikt tilfelle har jeg en veldig interessant oppskrift på pate laget av sild, gulrøtter og bearbeidet ost. Vi kaller denne pateen rød kaviar fordi den virkelig smaker som denne delikatessen. Delikat smak, lett konsistens - veldig smakfull og ekstremt enkel. Men en slik pate bør ikke misbrukes av de som ser på figuren deres, for hvis det er denne pateen i huset, flyr brødet avgårde i en rasende fart, og dette reflekterer ikke figuren godt. fascinert? La oss lage mat og prøve!

Ingredienser:

Smør - 1 pakke
Sildefilet – 2 stk.
Bearbeidet ost - 2 stk.
Gulrøtter - 2 store

Forberedelse:

Selv den mest uerfarne husmor kan klare å tilberede denne pateen. Så vask gulrøttene godt og kok dem.
Skyll med kaldt vann og la avkjøles.
Skille sildefileten fra skinnet og skjær i små biter.
Hvis det ikke er filet, kutter vi opp fiskeskrotten og velger beina nøye.
Forbered gulrøttene - skrell og skjær grønnsakene i flere stykker.
Forbered en kjøttkvern og kjør bearbeidet ost, sild, smør og gulrøtter gjennom den.
Det er best å legge flere stykker av hver ingrediens i kjøttkvernen om gangen, da blir massen mer homogen.
Når alt er hakket blander du massen i en stor bolle.
Som regel er det ikke nødvendig å salte pateen, siden silden er ganske salt, men prøv det, du må kanskje tilsette litt salt etter smak.

Vår mirakelpate er klar.

Hvis du har en blender til rådighet, vil alt vise seg mye lettere. Bare konsistensen blir mer jevn og luftig.

Sildebein (hode, hale, ryggrad) 250 – 300 gram,
Om ønskelig kan du legge til saltet melk, kaviar, filet,
Tomatpuré (god) - 200 gram,
semulegryn - 1 kopp,
Salt og malt svart pepper etter smak,
Eddik (tabell 9%) - 2 ss. skjeer,
Vegetabilsk olje (raffinert) - 50 gram,
Vann - 3 glass.

Kokeprosess:

Jeg heller vann i gryta og tilsetter saltfiskrester (hode, hale, deler av ryggen) der. Lukk lokket og kok på middels varme etter koking i 20 - 30 minutter.

Sil fiskebuljongen, kast fiskerester, sett den på bålet igjen og tilsett semulegryn i en tynn stråle under konstant omrøring. Salt semulegrynsgrøt etter smak. Siden fiskerester allerede er saltet, varier mengden salt etter din smak.
Kok semulegrøten til den er kokt, bare rør hele tiden slik at det ikke blir klumper.

Når grøten er klar, reduser varmen til lav og tilsett tomatpuré (kan erstattes med hjemmelaget tomatjuice), bordeddik, malt svart pepper og vegetabilsk olje. Bland alt grundig, kok i et par minutter til og fjern fra varmen.

Avkjøl den falske kaviaren. Til servering bruker jeg løk, gjerne rød- eller hvitløk, de er ikke like bitre som vanlig løk. Jeg kutter løken i små terninger og legger den til semuleblandingen, bland, tilsett vegetabilsk olje etter smak. Hvis du bestemmer deg for å tilberede en forrett med sildefilet, melk og kaviar, passerer du dem gjennom en kjøttkvern og legger dem til hovedmassen på dette stadiet.

Server kaviar fra semulegryn til bordet, fordelt på brød.

Vi oppbevarer semulesnacksen i kjøleskapet i en lukket krukke i ikke mer enn en uke.

Som de sier, alt er banalt og ganske enkelt, og det er det samme for meg. Hvorfor finne på noe komplisert når det er nok å rote gjennom notatbøkene til våre mødre eller bestemødre og finne mange deilige og enkle å tilberede retter der! Ikke glem familiens tradisjonelle retter, lag mat og del med oss!

Takk til Slavyana for oppskriften og bildet.

God appetitt og gode oppskrifter.

Med vennlig hilsen Anyuta.

Jeg vet ikke hvem som kom opp med oppskriften på falsk kaviar og når, men den er definitivt etterspurt blant mange husmødre. Vel, hvorfor bli overrasket hvis de enkleste og rimeligste produktene lager en deilig kald forrett, som faktisk ligner smaken av fiskekaviar.

Faktisk, hvorfor ikke være lik hvis snacksen inneholder saltet sild? Selvfølgelig er retten vår langt fra ekte rød kaviar, men dette ganske budsjettalternativet er perfekt for en koselig familiemiddag. Og du kan også servere falsk kaviar på feriebordet (det vil definitivt ikke være flaut!) - bare server det deretter.

Som regel tilberedes smørbrød med rød kaviar med smør (jeg har en hjemmelaget oppskrift) - det er også i ingredienslisten. Fargen på rød kaviar vil bli gitt til oss av... kokte gulrøtter! Og for å gjøre det mettende, legger vi også til bearbeidet ost - det vil definitivt være deilig.

Personlig liker jeg den såkalte falske kaviaren best på en skive ristet baguette eller toast og absolutt med et krus søt svart te. Men i dag byr jeg på en buffetversjon av servering av dette herlige pålegget. La oss servere det i form av profiteroles - hvorfor ikke en festlig matbit til nyttår?

Sild og gulrotpålegg. Falsk kaviar

Forretten som jeg skal snakke om i dag kan være kjent for deg under forskjellige navn: "falsk kaviar" pålegg, studentkaviar, kaviarsmør eller forshmak. Jeg kjenner det som falsk kaviar fra sild og gulrøtter. Oppskriften med bilde, selv om den er enkel, har fortsatt sine egne finesser. Så for eksempel er det bedre å ta sild for kaviar som ikke er veldig salt, fordi i kombinasjon med salt smelteost kan forretten vise seg å være for salt. Og det er ikke nok å bare koke gulrøtter. Den må avkjøles etter koking. Denne enkle prosedyren vil gi gulrøttene en liten knas, og i den ferdige kaviaren knaser den litt, akkurat som ekte egg, bortsett fra at de ikke sprekker. Totalt sett bør du definitivt sjekke oppskriften. Falsk kaviar smaker faktisk som ekte rød kaviar. Og takket være tilgjengeligheten av ingredienser kan du unne deg en matbit ikke bare på helligdager!

Ingredienser:

lettsaltet sild – 1 stk. stor, 200-250 g;
gulrøtter - 1 stk. for 150 g;
smør 72,5% - 100 g;
bearbeidet ost (som "Druzhba", "Orbita") - 2 briketter på 70 g hver.

Hvordan lage kaviar fra sild og gulrøtter

La oss starte med ostekaker. Sett dem i fryseren og begynn å forberede gulrøttene.

Vi rengjør den for å fremskynde tilberedningsprosessen, kutter den i flere deler og legger den i kokende usaltet vann. Lukk lokket og kok i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil gulrøttene være ferdig kokt. Umiddelbart etter koking legger du de ferdige gulrøttene under kaldt rennende vann til de er helt avkjølt.

Vi setter gulrøttene på komfyren og du kan filetere silden. Vi tar ut innvollene og beinene, fjerner den tynne huden. Alle. Det er viktig å velge velsmakende sild, siden smaken av kaviar avhenger av den. Det er bedre å ta vanlig salting, uten krydder Saltet sild er også egnet, men i dette tilfellet, slik at forretten ikke blir for salt, er det fornuftig å først suge den i vann eller melk.

Vi er ferdige med å tilberede ingrediensene, la oss begynne å male alt. For å gjøre dette bevæpner vi oss med en kjøttkvern med et fint rutenett og vri alle komponentene i kaviaren en etter en. I hvilken rekkefølge du gjør dette er ikke spesielt viktig, det viktigste er at du føler deg komfortabel. Jeg har utviklet et slikt opplegg for meg selv. Først virvler jeg smøret. For at alt skal gå knirkefritt og problemfritt må det være kaldt, d.v.s. la ham vente i kjøleskapet på sin tid.

Deretter tar jeg ostemassen ut av fryseren og vrir dem etter smøret. I løpet av tiden de tilbrakte i fryseren (for meg er det ca. 10-15 minutter), klarer ostemassen å fryse så mye at de vrir seg uten problemer, for eksempel å feste seg til veggene i kjøttkvernen.

Neste i rekken er sild. Vi senker filetene ned i matrommet og maler silden. Hvis du har bløtlagt silden på forhånd, sørg for å klemme den grundig ut – kaviar trenger ikke overflødig væske.

Og det siste som skal inn i kjøttkvernen er de avkjølte gulrøttene. Den må også tørkes fra vann og først deretter vri den. Siden gulrøtter hakkes sist, gjør de en god jobb med å "rense" fastsittende oster og smør fra veggene i kjøttkvernen (noen ganger fester de seg fortsatt litt).

Bland alle de vridde ingrediensene og den falske kaviaren er klar. Når du bruker en kjøttkvern, er konsistensen på snacken akkurat som kaviar - kornete. Hvis ønskelig, kan du gi den en homogen pasta-lignende konsistens ved å bruke en blender i stedet for en kjøttkvern for å male.

Du kan servere kaviar ved å smøre den på et stykke brød eller toast. Fyll tarteletter eller profiteroles med det, eller fyll for eksempel egg. Denne kaviaren ser original og frisk ut på skiver av fersk agurk. Vårt mest populære alternativ er på kjeks (usaltet og uten smakstilsetning).

Oppbevar falsk kaviar fra sild og gulrøtter i kjøleskapet i en lukket beholder i 3-5 dager.

Video "Falsk" sildekaviar på en ny måte - super forrett / NYTTÅR

Rød kaviar er en populær delikatesse, men ikke alle har råd til et slikt produkt. Dette er ikke overraskende, fordi ekte kaviar er ganske vanskelig å få tak i - det er relativt lite av det i hver enkelt fisk, og fisken fanges vanligvis langt i nord, hvor industrifolk er enige om å gå kun for mye penger, og til og med da ikke alle. Men selv om du ikke har nok penger til å mate absolutt alle med denne deilige godbiten, kan du prøve å jukse ved å servere en dyktig imitasjon, som vil koste mye mindre.

Oppskrifter

Du trenger ikke engang å skjule det faktum at det bare er en falsk - da vil gjestene sannsynligvis også beundre dyktigheten til vertinnen, som klarte å tilberede en så utsøkt matbit fra så enkle ting. Fordelen med denne løsningen er at det er minst tre oppskrifter som krever ulike ingredienser.

Alternativ én

Vi vil først og fremst vurdere denne oppskriften som den som krever minst mengde ingredienser - bare fire:

salt sild - 200 gram;
150 gram gulrøtter;
smør (helst ikke margarin);
god smelteost.

Det antas at den resulterende snacksen vil være nok til seks personer.

Det er bedre å velge saltfisk, men uten for mye krydder. Noen anmeldelser indikerer at det er bedre å velge det hele - ikke i stykker, men det er også mulig å kjøpe ferdige fileter, som ikke lenger trenger å være spesielt renset for bein. Hvis mulig, prøv silda - hvis den er for salt, bløtlegg den i vann en stund på forhånd slik at den ikke blir så skarp. Hvis du velger en hel kadaver, ikke glem å rense den for både hud og bein.

Gulrøttene kokes direkte med skallet på, dette vil ta ca 20-25 minutter. Etter at den er tilberedt, får den avkjøles og først deretter rengjøres. Dette fullfører hele forberedelsesstadiet, siden de resterende ingrediensene - smør og ost - ikke krever noen forberedelse.

Det er to vanligste matlagingsoppskrifter. Den ene oppskriften på kaviar fra semulegryn og sild er basert på bruk av fiskefileter, den andre er basert på bruk av knuste fiskebein. Ja, ikke bli overrasket. Denne oppskriften kan høres skummel ut, men etter vurderingene å dømme viser retten seg velsmakende og sunn. Som du vet inneholder fiskebein enorme mengder kalsium og fosfor, som er så nødvendige for kroppen vår. Først vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder fiskekaviar fra semulegryn og sildefileter.

Nødvendige ingredienser

500 gram skrelt sildefilet.
300 milliliter tomatjuice.
200 gram semulegryn.
250 gram vegetabilsk olje.
En stor løk.

Kokeprosess

Først må du koke semulegryn. Bare vi vil gjøre dette ikke med melk eller vann, som vanlig, men med tomatjuice. Det er takket være dette at den røde fargen på kaviar oppnås. Hell saften i en kjele, tilsett deretter vegetabilsk olje og vent til saften koker. Tilsett så semulegryn i en tynn stråle. Pass på at du ikke danner noen ubehagelige kornklumper under tilberedningsprosessen.
Når all frokostblandingen er tilsatt, rør og reduser varmen under kasserollen. Det gjenstår bare å koke semulegryn. Når den tykner, kan du slå den av og fjerne den fra komfyren.
La oss nå begynne å forberede sildefileten. Mal fiskefileten i en kjøttkvern (velg den fineste kverna). Tilsett løkhodet der. Pepper malt sild og løk. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, siden silden allerede er saltet.
Alt som gjenstår er å koble sammen de to komponentene. Kaviar fra semulegryn og sild, oppskriften som nettopp er gjennomgått, er klar til bruk om to til tre timer. Men den må stå i kjøleskapet for denne gang.

Sildekaviar til smørbrød. Falsk kaviar fra sild og gulrøtter: fotooppskrift hjemme

Denne forretten, som sildekaviar til smørbrød, vil definitivt bli verdsatt av mange husmødre for sin enkle oppskrift og budsjett. Selvfølgelig er denne retten langt fra den originale røde kaviaren, men smakene er veldig like. Basen er lettsaltet sild, smør og smelteost gjør pålegget elastisk, som lett lar det ligge på brødet. Den nødvendige fargen oppnås takket være kokte gulrøtter.

Falsk kaviar fra sild og gulrøtter: en oppskrift på feriebordet

Denne kaviaren er perfekt for en familiefest, og hvis den serveres deretter, kan den lyse opp feriebordet.

Produkter for matlaging

Hva er nødvendig:

1 middels stor sild;
1 bearbeidet ost;
1 gulrot;
100 gram smør;
1 hvete skivet brød til spredning;
salt;
grønt til å dekorere smørbrød.

Hvordan tilberede falsk kaviar fra sild og gulrøtter

Trinn-for-trinn oppskrift på smørbrød med falsk sildekaviar:

Før kokeprosessen, sett gulrøttene til å koke dette vil ta ca 30-40 minutter. På dette tidspunktet begynner du å kutte opp hele silden. Kutt først av halen, hodet og finnene, fjern deretter toppfilmen, fjern ryggen og internt avfall. Etter disse manipulasjonene bør du ha to filethalvdeler. Sørg for å fjerne små bein med kjøkkenpinsett.

Etter fileten, kutt i små biter av vilkårlig form.

Legg fiskesegmentene i en blender eller foodprosessorbeholder. Fjern den myke osten fra innpakningen, del den i flere deler, og kast den også i beholderen med silden. Bland innholdet med høy effekt til en homogen blanding oppnås. For å oppnå ønsket konsistens må du kanskje gjøre dette på flere måter. En kjøttkvern er også egnet for disse formålene, bare komponentene må vris flere ganger for større homogenitet.

For å oppnå en jevn og elastisk masse på dette stadiet, tilsett smør til hovedsammensetningen, bland produktene, slå på blenderen igjen. Smøret skal være mykt, så fjern det fra kulden først.

Avkjøl de kokte gulrøttene, fjern deretter det øverste laget og riv dem med et rivjern med fint hull.

Bland til slutt gulrøttene med den resulterende fiskeblandingen. Hvis du brukte lettsaltet sild, må du kanskje krydre den ferdige retten med salt, eller til og med strø over litt kvernet pepper.

Plasser den falske kaviaren i kaldt i 1 time for å utvikle smaken, påfør deretter et tykt lag på et skivet brød, legg vakkert på et stort fat og tilsett friske urter.

Lettsaltet eller krydret sild er svært velsmakende i seg selv. Og du kan tilberede den på en rekke måter, bruke den i salater (som er verdt bare en pels!), og servere som et tillegg til forskjellige tilbehør.

Du vil ikke tro det, men i Asia steker de til og med slik sild (riktignok på gaten, fordi lukten fortsatt er den samme) eller koker den i øl. Og det viser seg veldig velsmakende. Og en annen veldig populær rett blant mange folk er sildpålegg til smørbrød, et utvalg oppskrifter som vi har samlet i denne samlingen.

Den mest kjente oppskriften er selvfølgelig kjøttdeig. Denne retten er fra jødisk mat og tilberedes ofte av husmødre - i helgene og alle helligdager. Det er flere alternativer for kjøttdeig, tre av dem er nedenfor.

1. Klassisk jødisk forshmak

Slikt kjøttdeig tilberedes i store mengder, fordi det er umulig å rive deg bort fra det. Ta sild kun hel, fra en tønne eller krukke - fileten vil aldri gi deg den ekte smaken.

Ingredienser:

2 store fettsild;
4 hardkokte egg;
2 sure grønne epler;
2 hvite brødkjeks eller ett tørket horn;
1 mellomstor løk;
sennep;
eddik;
vegetabilsk olje;
salt.

Forberedelse:

For å fjerne skarpheten fra en løk, må du først skrelle den, kutte den på tvers, dryss salt på den, pakk den inn i et tøy og slå den på alle sider med en hammer, og mos den deretter med hendene. Kutt deretter i biter og dryss over 1 ss. eddik, rør og la stå i minst en time eller to.
Hell skiver av tørt brød med varmt vann for å svelle (eventuelt med melk).
Fjern beinene grundig fra silden og finhakk dem med en kniv eller passer gjennom en kjøttkvern. Mal sammen med det utpressede myke brødet og syltet løk (tøm saften).
Hakk også eggene, skrell eplene og riv dem på et grovt rivjern eller gjennom en kjøttkvern.
Kombiner alle ingrediensene, tilsett 1 ss. sennep og 1 ss. vegetabilsk olje, bland forsiktig, tilsett salt om nødvendig (alt avhenger av silden).
Sett i kjøleskapet i 3-4 timer og server.

2. Forshmak i Odessa

Litt modifisert oppskrift med poteter. Slik klarer utspekulerte Odessa-husmødre å mate flere mennesker, denne kjøttdeigen er mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

3 sild;
1 kokt potet i jakken;
3 hardkokte egg;
3 epler;
3 løk;
200 g smør;
2 ss. sitronsaft;

Forberedelse:

Hakk løken veldig fint og fres i smeltet smør til den er gylden.
Skrell og hakk silden.
Skrell og hakk poteter, egg og epler også. Du kan bruke en kjøttkvern, men tar du en elektrisk kjøttkvern eller blender, blir kjøttdeigen som en pasta. Men med hakkede ingredienser blir oppskriften mye bedre.
Bland alle ingrediensene med stekt løk i olje. Pepper blandingen, tilsett juice og bland godt.
Massen må avkjøles i minst 6 timer. Denne kjøttdeigen smører seg veldig godt og passer best til hvitløkskrutonger.

3. Festlig forshmak, etter oppskriften til kokken på SOVA-restauranten i Odessa

Pålegget viser seg å være krydret og veldig aromatisk. Silda til den tas veldig fet, på tønner eller fra store krukker

Ingredienser til 2 porsjoner:

1 sildeskrott;
1 stort surt grønt eple;
1 sjalottløk eller liten yalta-løk;
5 g ingefærrot;
1 kokt egg;
1 ss. sitronsaft;
70 g smør;
1 syltet løk;
salt, malt pepper;
til servering – skiver av grått eller svart brød, rød paprika eller en skive syltet ingefær, en sirkel sitron (lime), friske urter (løk).

Forberedelse:

Løken må marineres på forhånd – en dag før tilberedning. Skjær den i tynne halvringer, hell kokende vann gjennom en sil, tilsett deretter litt salt, mos med hendene, tilsett sitronsaft, bland, komprimer og sett i kjøleskapet.
Fjern bein og skinn fra silden og skjær i biter.
Myk opp smøret i romtemperatur.
Skrell og frø eplene og kutt i terninger.
Hakk også sjalottløken eller yaltaløken.
Før alt gjennom en kjøttkvern, inkludert ferdigsyltet løk, tilsett olje, rør til det er jevnt og sett i en beholder i kjøleskapet i 8-12 timer.
Server på brødskiver, pynt med pepper, ingefær og urter

4. Sildolje

Alt er veldig enkelt - ta like mengder sildefilet og myknet smør, slå det inn med en blender, form det til en pølse og avkjøl det i matfilm eller til og med frys det ned. For mat, kutt en sirkel og legg den på et brød eller brød. Du kan også legge til hakket grønn løk til sammensetningen - det blir vakrere.

5. Sild spredte seg som kaviar

Et veldig velsmakende alternativ, pass på å føre ingrediensene gjennom en kjøttkvern - blandingen skal ha en tekstur. Det er generelt tre oppskrifter for en slik forrett, alt tas på samme måte, bortsett fra én ingrediens: i den enkleste oppskriften er det kokte gulrøtter, i mer raffinerte - samme mengde (ca. 100 g) kokte reker eller lett saltet rød fisk.

Ingredienser:

2 sild;
2 bearbeidet ost av høy kvalitet;
1 gulrot som veier ca 100 g (reker, rød fisk);
2 løk;
400 g smør.

Forberedelse:

Hakk løken og hell 0,5 liter kokende vann i 10 minutter, legg deretter på en sil.
Skrell og kutt silden.
Kok gulrøttene, fjern skinnet.
Legg ostene i fryseren i 15 minutter, og riv dem deretter.
Før sild, gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern.
Bland med smeltet ost og myknet smør og sett i kjøleskap over natten. Dette pålegget kan lagres i opptil en uke.

6. Varme smørbrød med sildepålegg Kalakulo (Finland)

Denne fantastiske snacksen er veldig enkel å lage.

Finhakk 500 g benfri sildefilet.
Hakk også 150g røkt bacon eller bacon veldig fint.
Bland disse to ingrediensene, fordelt på trekantede brødskiver (hvitt, grått, svart). Du kan også ta flate tarteletter og fylle dem med blandingen.
Pisk egget og pensle toppen av smørbrødene med det.
Sett i varm ovn i 10-12 minutter.
Server varm, drysset med løkgrønt.

Denne originale forretten vil bli verdsatt av mange husmødre for sin kostnadseffektivitet og enkle tilberedning. Det hender alle at det "ikke er mye" i kjøleskapet, og gjestene står på dørstokken. Smaken av falsk kaviar er veldig lik smaken av ekte kaviar med smør. Og hvis smørbrød med falsk kaviar laget av sild og gulrøtter er vakkert dekorert ved servering, får du en fantastisk ferierett.

Etter koking, la den stå i 30 minutter i kulde for å utvikle smaken, men du kan også spise den neste dag hvis det er noe igjen.

For å tilberede falsk kaviar fra sild og gulrøtter trenger du følgende ingredienser.

Skjær silden i fileter, fjern bein og skinn. Har fisken kaviar kan den også brukes i retten.

Kok gulrøttene til de er halvkokte slik at de ikke faller fra hverandre, avkjøl og skrell av skallet.

Før den ferdige sildefileten gjennom en kjøttkvern 2 ganger en blender vil ikke fungere her.

Mal smelteosten og smøret i en kjøttkvern, en gang er nok. Smøret skal fryses. Legg til vridd sild.

Før gulrøttene gjennom en kjøttkvern og bland med blandingen.

Bland hele blandingen grundig, jeg tilsatte ikke salt, etter din smak. La avkjøle.

Server falsk sild og gulrotkaviar på smørbrød eller som en egen rett.

God appetitt!

Oppskrift for å lage falsk rød kaviar fra sild og semulegryn. Falsk kaviar tilberedes veldig raskt og består av enkle ingredienser. Smaken av denne pastaen minner mer om loddekaviar, og selve silden er nesten usynlig. Utseendet og fargen kan lett passere for rød fiskekaviar. Denne kaviarpastaen er flott for å lage hverdagssmørbrød eller fylle ferietarteletter. Og hvis du planlegger å servere fisk eller sjømatretter, kan en slik kaviar tjene deg som en hyggelig dekorasjon.

Nødvendige ingredienser:

1 sild (lett saltet);

1 løk (salatvariant);

1/2 kopp vegetabilsk olje;

1 ts tomatpuré + 1/4 kopp varmt vann (tomatjuice);

2 ss. skjeer med semulegryn (hauget);

Salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Ta en stor sild, ikke sterkt saltet, og skyll den. Fjern skinnet fra fisken og skill filetene fra beina. Skrell løken og skjær i terninger. Hvis løken din er bitter og krydret, er det lurt å skålde den med kokende vann og skylle med kaldt vann.

Bruk en mikser, hakk sild og løk til en pasta. Sette til side.

Hell vegetabilsk olje i en liten kjele. Hvis du ikke har tomatjuice eller saus, fortynn en skje tomatpuré med varmt vann. Hell tomatvannet i en panne med olje og tilsett litt salt. Væsken har nå en lagdelt konsistens - et eget lag med olje og et lag med juice.

Sett kjelen på komfyren og kok opp blandingen. Reduser deretter varmen til lav og kok forsiktig i ytterligere 10 minutter. Væsken har blandet seg litt, men forblir i utgangspunktet den samme stratifisert.

Ta kjelen av varmen og avkjøl. Semulegrynen skal svelle litt mer og kombinere alle ingrediensene til en masse.

Tilsett sild og løkmasse til den avkjølte semulegryn.

Rør pastaen til den er jevn hvis ønskelig, du kan slå kaviaren i en blender.

Fordel den tilberedte falske kaviaren fra sild og semulegryn på brød og server med varm te.

For å gjøre kaviaren mør, bland den med majones etter smak.

Falsk kaviar (oppskrift nr. 1)

Oppskriften er veldig gammel, mamma pleide å gi meg disse smørbrødene på skolen! Flott forrett og generelt bare deilig!
Ingredienser:
Hovedsaken her er at fisken har kaviar! Dette er hemmeligheten bak oppskriften. Vi selger sildekaviar separat... men i mitt tilfelle - 1 sild med kaviar,
et halvt glass semulegryn,
1 liten løk
1 ss rød pepper,
3 ss olivenolje,
2 ss eddik.
Jeg legger den ferdige kaviaren i en lufttett krukke, og den lagres i en uke uten problemer, i stedet for pate til min kjære sjel!
Forberedelse:
Kok semulegrynen til den får en skjeaktig konsistens i vannet, tilsett litt salt, det er veldig viktig at det KJØLER HELT!

Vi renser silden, skiller den fra skinnet, jeg skjærer også av magene med bein ... jeg liker dem ikke ... ;) og vasker dem grundig sammen med kaviaren

Så passerer vi kaviar, sild og løk gjennom en kjøttkvern 2!! ganger

Kombiner alle ingrediensene, semulegrynblanding av sild og løk, pepper, eddik og olje... og bland godt. Den ferdige massen kan legges i krukker og spises på brød.

Nydelig! Jeg anbefaler deg å prøve det! Og kaviaren knaser på tennene dine, det føles som om du spiser ekte kaviar... derav navnet, falsk! :)))))

Forfatter bastet
Forrett "Falsk kaviar" (oppskrift nr. 2)

Dette er det deiligste pålegget jeg noen gang har prøvd. Smaken minner veldig om rød kaviar, det går alltid med et smell! Moren min "brakte" oppskriften fra en gjest for mange år siden, og nå har vi denne limen veldig ofte!!
Ingredienser:
* 1 sild
* 100-150 g smør
* 2 smelteost
* 3 små gulrøtter
Forberedelse:
Rens silden for innmat, skinn og bein. Kok gulrøtter til de er møre.
Vri sild, gulrøtter, smør og ost gjennom en kjøttkvern og rør. Sprederen er klar.
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager (jeg vet ikke nøyaktig, jeg har aldri holdt det så lenge).
Du kan smøre det på brød, et brød, på skiver av kokte eller bakte poteter, fylle egg, agurker og tomater.
Jeg gjennomførte et eksperiment flere ganger, ga ham en bit av et smørbrød og ba meg si hva det var med, sa alle enstemmig, selvfølgelig, med rød kaviar!!
Så det er billig og muntert, men deilig.... Prøv det!!
Oppskriftsforfatter nikulj Fotoforfatter Nadinka
Falsk kaviar 2 (oppskrift nr. 3)

Og en annen interessant og velsmakende kitt for smørbrød
Ingredienser:
2-3 kokte gulrøtter,
1 sild,
100 gr. smør,
2 smelteost
to hardkokte egg.

Forberedelse:
Per definisjon har jeg ikke en kjøttkvern; jeg bruker alltid en kjøkkenmaskin med kniver. Her er det mer praktisk for noen.
Så legg alle ingrediensene våre i bollen

og mal til jevn

Du kan tilsette salt etter smak hvis silden er lett saltet.
Smør den på bollen og drikk te :)

Restene legger vi i kjøleskapet for fremtiden :)

God appetitt!

Rød og svart kaviar er en ekte delikatesse. Vi spiser det ikke hver dag, men serverer det ved en spesiell anledning. Men du kan enkelt fikse dette og lage denne delikatessen av sild. Vi vil fortelle deg om oppskriftene nedenfor.

Den kan lages av vanlige produkter, selv fra saltlake.

Vi vil tilberede følgende produkter:

sildelake 100 ml;
tomat 40 g;
solsikkeolje 80 ml;
semulegryn 100 g;
løk 80 g.

La oss komme i gang:

mal løken i en kjøttkvern;
hell olje i øsen og legg tomaten, vent til den koker;
Tilsett semulegryn forsiktig i den kokende tomatoljeblandingen og rør til blandingen tykner;
kombiner silden med semulegryn og bland godt;

Avkjøl og la stå på et kjølig sted i 2 timer. Nå lager vi smørbrød med denne kaviaren

Svart sildekaviar, oppskrift

Svart kaviar har blitt en absolutt delikatesse; bare noen få har råd til det på grunn av dens høye pris. Nå skal vi fortelle deg hvordan du kan overraske gjestene dine med denne delikatessen uten å bruke mye penger. Den allerede smertelig kjente silden vil hjelpe oss med dette.

La oss forberede følgende ingredienser:

løk 2-3 stk.;
valnøtter 200 g;
rugkjeks 100 g;
sildefilet 150 g;
solsikkeolje 100 g;
salt, krydder.

La oss begynne å lage mat:

finhakk løken og stek i olje;
tilsett brødsmuler og malte valnøtter til løken og stek til den er gyldenbrun;
før den avkjølte steken og silden gjennom en kjøttkvern;
bland godt og tilsett krydder og salt etter smak.

Nå gjenstår det bare å legge den resulterende kaviaren på en tallerken og dekorere med urter. Du kan fylle tartelettene med det og sette det på bordet.

Semulegryn og sildekaviar, oppskrift

Du kan også lage "rød kaviar" av sild og semulegryn. Ved første øyekast er produktene inkompatible, men resultatet vil positivt overraske deg.

Følgende produkter vil være påkrevd:

tomatjuice 1 glass;
semulegryn 1 kopp;
solsikkeolje 1 kopp;
filet fra et par store sild;
løkhode 1 stk.

La oss begynne å tilberede kaviar:

ta en beholder og varm tomatblandingen med olje i den;
væsken har kokt, det er på tide å legge semulegryn til den, hell i en tynn stråle og rør hele tiden;
kok semulegryn til den blir tykk og skal skille seg fra pannens vegger;
Mal silden og løken i en kjøttkvern;
kombiner hakket sild med semulegryn;
Plasser det resulterende produktet i kjøleskapet i 2-3 timer.

Det er alt. Kaviar kan smøres på brød og spises. Hvis du ønsker det, kan du tilsette hakket dill i blandingen.

Sildekaviar, bearbeidet ost og gulrøtter, oppskrift

Sild er en veldig sunn fisk, og du bør definitivt spise den. I sin vanlige form kan den fort bli kjedelig, så vi foreslår at du lager rød kaviar av den. Du kan bli overrasket, men dette er ekte.

Så for matlaging trenger du følgende produkter:

sild 1 stk.;
bearbeidet ost 1 stk.;
gulrot 1 stk;
smør 200 g.

Fremdriften i forberedelsene:

Kok gulrøttene til de er halvkokte og avkjøles;
fjern sildefileten fra ryggraden og skinnet;
Mal alle ingrediensene i en kjøttkvern, bland godt og sett til avkjøling;
Det gjenstår bare å forberede smørbrødene og servere.

I tillegg er denne kaviaren en utmerket forrett uten noen tillegg.

Sild og smørkaviar, oppskrift

Denne oppskriften er mer som å lage sildekrem eller mousse. Men det er velsmakende og originalt.

Vi trenger:

sildefilet 200 g;
smør 100 g;
rømme 2 ss;
eple 1 stk;
løkhode 1 stk.

Kokeprosess:

skjær sild, eple og løk fint;
Legg hakket sild, løk, eple i en blenderbolle og tilsett rømme;
slip alt grundig;
Pisk smøret med en mikser og bland det med sildeblandingen.

Du kan bruke denne kaviaren til å lage smørbrød eller fylle kokte egg.

Oppskrift på gjeddekaviar

Du kom over en kaviargjedde, om du fanget den selv eller kjøpte den med kaviar spiller ingen rolle. Du er heldig fordi... du kan lage fisk og nyte kaviar. Først må du forberede kaviaren.

De gjør dette i etapper:

Fiskekaviar oppbevares i en filmpose, som også kalles en yastyk. Det er fra dette det må trekkes ut. Vi bevæpner oss med et dørslag og klemmer forsiktig ut kaviaren. Som et resultat vil kaviaren passere gjennom hullene og havne i bollen, og du kan trygt kaste bort filmen. Det er en annen måte: legg kaviaren i en dyp bolle, ta mikseren og slå den på på laveste hastighet, og slå kaviaren, som det var. Filmen vikles på bladene.
Etter dette, skyll kaviaren med vann. Vi lager en saltlake, koker vann med en hastighet på 2 liter per 1-1,5 kg kaviar. Vannet har kokt, tilsett salt (2 ss per 1 liter vann).
Den vaskede kaviaren overføres til en beholder og helles med kokende vann, mens den må røres. Kaviaren skal skåldes i 3 minutter.
I mellomtiden må du forberede et stykke gasbind brettet i flere lag.
Vi legger kaviaren med saltlake på osteduk, sistnevnte henges over vasken, eller en hvilken som helst beholder, slik at alt vannet renner bort.

Kaviaren er klar. Før servering kan du krydre kaviaren med hakket løk og tilsette litt solsikkeolje. Det bør også huskes at kaviar er et bedervelig produkt og kan bare lagres i kjøleskapet, i glassbeholdere, i ikke mer enn 4 dager.

Matlaging av rosa laksekaviar hjemme, oppskrift

Rosa laksekaviar er veldig sunt den inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er bra for hjertet, nervesystemets funksjon, sunn hud og hår. Det kan lages hjemme. Først må du fjerne kaviaren fra skallet. Dette gjøres enten manuelt ved hjelp av et dørslag eller en mikser (som tilfellet er med gjeddekaviar). Kaviaren fjernes fra filmen, og det er nødvendig å lage en saltlake.

For det trenger du:

liter vann;
2 ss. l. salt;
1 ts. Sahara;
400 g rosa laksekaviar.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt. Vi legger den på bålet. Kok opp og fjern fra komfyren. Avkjøl nå saltlaken til en temperatur på 40 - 50 grader. Legg kaviaren i en kjele og fyll den med saltlake. La stå i 15 minutter, hvis du liker det saltere, la det stå i en halvtime. Tiden har gått og saltlaken må tømmes. Kaviaren er klar.

Karpe kaviar oppskrift

Karpe er en kommersiell fisk som kan fanges i våre elver. Om våren kan du ofte fange kaviarfisk. Karpekaviar smaker godt og er sunt den må bare tilberedes riktig. Som i de to foregående tilfellene, må kaviaren skilles fra filmen.

Deretter må du lage saltlaken:

For å gjøre dette, tilsett 70 g salt til en liter vann og kok opp.
Etter dette, legg kaviaren i et dørslag og legg den i saltlaken, la stå i noen minutter. Vi tar den ut og lar vannet renne av.

Det gjenstår bare å legge kaviaren i glasskrukker, legge et lag smeltet smør på toppen og sette det i kjøleskapet. Etter 12 timer kan kaviaren spises.

Oppskrift på torskekaviar

For å forberede deg trenger du:

rå torskerogn - 700 g;
vann - 1,5 l;
salt - 2 ss.
salt - 2 ss.

Nå salter vi kaviaren:

Skille kaviaren fra filmen.
Sett en panne med vann og salt på komfyren. La oss koke.
Etter koking, fjern saltlaken fra varmen og hell kaviaren i den. Det er nødvendig å røre.
Forbered et dørslag på forhånd, foret med gasbind i 3-4 lag. Sil saltlaken med kaviar gjennom et dørslag, og heng deretter gasbindet for å drenere væsken.

Kaviaren er klar. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet i en glassbeholder.

Tilberedning av ørretkaviar, oppskrift

Ørret er en annen fisk hvis kaviar du kan tilberede selv. Hele prosessen foregår i flere stadier:

Ta en panne med høye kanter. Hell en liter vann i den og tilsett 1/2 ss. skjeer salt, teskje sukker. Kok til salt og sukker er helt oppløst.
Ta kjelen av ovnen og avkjøl saltlaken til 60 grader.
Legg kaviaren i film i saltlaken og visp alt sammen. Fjern filmen viklet rundt kanten. Pisk til kaviaren er helt fri fra filmene.
Saltingen regulerer du selv; for å få lettsaltet kaviar må du holde den i 10 minutter, hvis du liker den saltere, ha den i saltlaken i 20 minutter.
Tøm kaviaren gjennom en sil.

Kaviaren er klar, du kan spise den. Du må spise kaviaren innen et par dager; det er et bedervelig produkt.

Burbot kaviar oppskrift

Prosess for å tilberede kaviar:

Legg kaviar i filmer i et dørslag og hell kokende vann over. Dette vil tillate deg å enkelt fjerne filmen.
Overfør kaviaren til en glasskrukke.
Forbered en saltlake av vann, salt og pepper (et glass vann, 3 allehånde erter, 3 ss salt).
Avkjøl den 60 grader.
Hell saltlake over kaviaren og sett på et kjølig sted.

Kaviaren er klar om tre dager. Det ferdige produktet må oppbevares i kjøleskap.

Denne artikkelen snakker om å tilberede kaviar fra sild. Detaljerte oppskrifter for salting av kaviar av forskjellige fiskearter er også gitt. Ved å bruke informasjonen som er gitt, kan du tilberede kaviar selv og overraske husstanden din. God appetitt.