Biff roll fra bukhinnen kokt. En deilig rett til festbordet: oppskrifter for å lage svinekjøttrull

Svinekjøtt - den fete delen av svinekjøtt med kjøttlag. Fra den kan du lage mange forskjellige snacks. Men den røkte rullen er veldig velsmakende. Denne retten er enkel å tilberede hjemme. Med et enkelt røykeri kan du lage en elegant feriesnacks.

Rullen viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig appetittvekkende i utseende. Denne retten er perfekt både til hjemmelagde smørbrød og som festmåltid. Forbereder enkelt og raskt.

Produkter som trengs:

1 kg svinekjøtt.
20 g vanlig salt.
Halv ts. koriander og kvernet sort pepper.

Matlaging:

Skyll frisk peritoneum med vann, tørk grundig med et håndkle. Ta deretter en skarp kniv, del visuelt stykket i to fra siden og skjær det uten å nå kanten på 1 cm. Brett deretter ut fettet slik at det ser ut som en bok. Trim kantene på det resulterende rektangelet, om nødvendig, for å gjøre det mer praktisk å rulle rullen.

Forbered en tørr marinade - bland salt med krydder. Gni blandingen sjenerøst på hver side av svinekjøttet. Legg på et skjærebrett, dekk med matfilm, la stå i 3-4 timer i romtemperatur. Ta den så ut på balkongen eller plasser den i kjøleskapet. I kulde bør svinekjøtt marineres i 3 dager.

Slipp den syltede bukhinnen fra plastfolien og tørk. For å gjøre dette, legg kjøttet på en tørr overflate eller et håndkle i ytterligere 2-3 timer for å drenere saltlaken og tørke den. Uten denne prosessen vil ikke røyken trenge godt inn i midten av rullen, og overflødig fuktighet kan gi produktet bitterhet.

For røyking kreves flis. Eik er ideell til denne retten, men du kan også bruke or eller fruktsagflis. På bunnen av røykehuset er det nødvendig å spre 2 små håndfuller av nødvendigvis tørr sagflis. Plasser et brett på toppen for væsken som vil frigjøres fra produktet under røyking.

Avhengig av typen røyker, heng svinerullen i den eller legg den på en spesiell grill. Lukk lokket godt. Hvis det er en vannforsegling, fyll den med vann. Deretter settes røykeapparatet på bålet.

Bålet må være lite for at ikke flisene skal brenne ut raskt. Hvis du røyker innendørs, må du passe på på forhånd for å unngå røyklukt. For å gjøre dette kan du sette en tynn slange inn i hullet på lokket, ta den ut av vinduet. Eller bare installer et røykeri under panseret. Uansett hvor tett lokket er lukket, vil duften av røyk fortsatt være tilstede.

Svinerull bør røykes i ca. 2 timer. Når prosessen er over, fjern røykeren fra varmen, la den avkjøles helt uten å åpne seg. Ta så ut rullen, luft i 1-2 timer og send den i kjøleskapet i noen timer til. Dette er nødvendig for at røykaromaen skal fordeles jevnt over det røkte kjøttet. Dessuten vil en avkjølt rull beholde formen og kutte godt. Du kan oppbevare retten i 4-5 dager i kjøleskapet.

Kokt-røkt svinekjøtt

Veldig velsmakende og appetittvekkende røkt kjøtt. Etter å ha tilberedt en slik rett på egen hånd, kan du gledelig overraske og glede dine kjære og gjester. En herlig forrett som godt kan vise seg frem på festbordet.

Ingredienser:

Peritoneum av svin - 2 kg.
Spisskummen, koriander, sort pepper - 1 ts hver.
Tørket timian - 2 ss. skjeer.
Lavrushka - 4 stk.
Salt vanlig - 3 ss. skjeer.
Saltnitritt 20 g.

Matlaging:

Vask bukhinnen godt, klatt grundig med et kjøkkenhåndkle. Om nødvendig, for å passe inn i røykehuset, kutt i biter. Koriander, spisskummen, pepper, timian - knus i en morter. Bland krydder med to typer salt. Riv bitene med den resulterende tørre blandingen, veldig forsiktig og rikelig.

Legg fettet tett i pannen, send laurbærbladet dit. Hell svinekjøttet med vann slik at det knapt dekker det. Sett pannen på bålet, bring temperaturen på vannet til 80 grader, ikke la koke. I en slik marinade skal kjøttet syte i 5-6 timer. Slå så av varmen og la den stå i saltlaken til avkjøling i ytterligere 6 timer.

Fjern bukhinnen fra saltlaken, legg på en tallerken for å drenere saften. Pakk først med gasbind, og bind deretter godt med hyssing for å gi formen til en rull. Videre må den henges på et kjølig sted for å tørke. Dette vil ta tre dager.

En godt herdet svinerull kan røykes. Aler chips legges ut i bunnen av røykehuset, et brett er installert over det, som fett vil dryppe i. Det er bedre å dekke pallen med folie slik at du ikke trenger å vaske den i lang tid senere. Et gitter er installert, bukhinnen er lagt ut på det.

Lukk deretter røykehuset og sett fyr på. Lag først brannen medium, og når røyk dukker opp fra hullet, reduser den litt. Buken vil bli røkt i 40 minutter. Ta etterpå rundstykkene og la dem lufte litt. For å gjøre dette må de henges igjen i 1-2 timer i frisk luft. Når kjøttet er helt avkjølt, fjern hyssing og gasbind.

Du kan prøve med en gang. Men det er bedre å sette i kjøleskapet i flere timer. Da vil den bli tettere, og aromaen blir mer mettet og lys. Retten oppbevares kort tid - 4-5 dager i kjøleskap. Nyt måltidet.

Artikkelvurdering:

Å lage en meny for festbordet er ikke komplett uten å velge deilige, men kaloririke kjøttprodukter. Det kan være varme retter, puff eller krydrede salater, samt obligatoriske aromatiske snacks.

Blant de sistnevnte er svinebukrull veldig populært. Vi tilbyr deg oppskrifter for tilberedning på forskjellige måter med visuelle bilder.

Kokt svinekjøttrull

Oppskriften på denne retten er perfekt ikke bare for et festlig bord, men også for en solid, solid frokost, fantastisk harmonisk med både potet- og sopptilbehør, samt med tomatsaus, svart brød.

Før du forbereder alle produkter, er det nødvendig å finne en tett tråd for å binde og sikre rullen fra bukhinnen. Kjøttet bør inntas ferskt med lett fett - det vil beholde saftigheten og gi en tettere tekstur til retten for lettere oppskjæring.

Etter å ha valgt et stykke av bukhinnen med en mer rektangulær form, er det nødvendig å skylle det, tørke det og kutte ut venene. Svineskinnet skal skrapes med en kniv.

Fordel et stykke kjøtt på arbeidsflaten, hell et par spiseskjeer salt og en blanding av paprika på det, gni dem godt inn i overflaten.

På toppen presser du den skrellede hvitløken gjennom hvitløkspressen, riv gulrøttene og jevn jevnt på kjøttet.

Deretter må du brette bukhinnen så tett som mulig og binde den med forberedte tråder både på tvers og langs hele rullen, og prøv å ikke skade overflaten av svinekjøttet.

Plasser rullen i en stor beholder, hell varmt vann tre centimeter over overflaten. Hell i den resterende skjeen salt, laurbærblad, pepperkorn og kok i en og en halv time.

Etter endt matlaging trenger du ikke å få denne retten ut av den varme saltlaken - la den avkjøles i den.

Så skal den stå i kjøleskapet i ca en time til, først etter det kan du fjerne trådene og prøve rullen i en perfekt kombinasjon med sennep, adjika og brunt brød.

Svinekjøttrull i ovnen

Variasjonen av kjøttretter kjenner ingen grenser. Mange husmødre prøver å forbedre dem, bruker nye krydder, eksperimenterer med sammensetningen og legger til nye produkter, kombinerer med forskjellige sideretter.

Saftigheten og smaken til den bakte peritoneumsvinrullen er rett og slett fantastisk, takket være bruken av ovnen under matlaging. For å lage en duftende rulle i ovnen trenger du:

tynn svinekjøtt peritoneum - 0,8 kg;
vegetabilsk olje - 50 g;
soyasaus - 50 g;
hvitløk - 15 g;
Worcestershire saus - 5 g;
adjika - 15 g;
krydder etter smak - 15 g.

Matlaging tar to og en halv time, og kaloriinnholdet i hundre gram av en rett fra bukhinnen er litt redusert (sammenlignet med forrige oppskrift) og utgjør 200 kcal.

På arbeidsflaten legger du ut et stykke svinekjøtt som er vasket og tørket og skjær ut venene, hvis noen.

For å smøre rullen må du tilberede en blanding av sauser og krydder. En liten beholder tas, hvor soyasaus helles, hvitløk presses gjennom hvitløk, vegetabilsk olje, adjika, krydder og Worcestersaus helles. Hele blandingen blandes grundig.

En del av sausblandingen helles på overflaten av det tilberedte kjøttkuttet og smøres godt for absorpsjon. Deretter brettes rullen stramt og festes med en tråd på tvers og langs hele lengden. Det allerede vridde stykket av bukhinnen smøres igjen med en blanding av sauser og legges i en bakehylse, som må forsegles løst.

I en ovn som er forvarmet til en temperatur på 180 °, bakes rullen i en og en halv time, og deretter kuttes hylsen for å gi retten en vakker gylden skorpe.

Det er bedre å avkjøle rullen i ovnen, og så må den kuttes og oppbevares i kjøleskapet i ti minutter før servering.

Oppskrift på ovnsfolierull

Enhver rett tilberedt i ovnen har sin egen unike smak. Ved tilberedning av denne retten er det et presserende behov for å bruke folie, som lar saften ikke strømme ut, og kjøttet blir mettet og mettet med sin egen fantastiske aroma. Samtidig vil svinekjøttrullen fra bukhinnen i folie vise seg å være tett, myk og veldig saftig. Til retten trenger du:

svinekjøtt - 1 kg;
hvitløk - 40 g;
varm pepper - 1 pod;
krydder etter smak - 15 g;
mellomstort salt - 30 g.

Det vil ta ti timer å forberede magen, to timer å koke rullen, og kaloriinnholdet vil være 170 kcal.

Det valgte snittet av svinekjøttet må forberedes for baking. For å gjøre dette, skyll kjøttet grundig, la vannet renne av og gni grundig med salt på begge sider. Senk den deretter i en tørr beholder, send den til kjøleskapet i ti timer, etter å ha dekket den med et lokk tidligere, slik at huden ikke stivner, og den fete delen og kjøttdelen ikke blir forvitret.

Etter at denne tiden har gått, fjern kjøttstykket som allerede har sluppet saften ut av kjøleskapet og skyll det fra unødvendig salt. Langs hele lengden av magen fra siden av kjøttdelen, gjør dype kutt til selve huden, og prøv å ikke skade integriteten. Varm pepper skal finhakkes, og det er bedre å male med en blender til velling, sammen med hvitløk.

Det er godt å tørke den indre overflaten av den fremtidige rullen med denne blandingen. Pakk deretter kuttet av bukhinnen tett, fiks det med en tråd på tvers og langs i en slik vridd form.

Kle den ytterste delen av rullen med pepperblanding og pakk inn i et stykke folie et par ganger.

Etter å ha plassert en rull med folie i en bakebolle, send den til en ovn som er forvarmet til 180 ° i en og en halv time.

Rullen skal kuttes etter at den er helt avkjølt, og du kan enkelt servere den med brød, ulike sauser, ketchup, samt adjika og sennep.

- en deilig rett verdt å lage mat. Oppskriften vil være spesielt nyttig for de som holder seg til innlegget.

Svinekjøttescalope - til tross for at retten er en restaurantrett, kan den tilberedes hjemme.

Lagman i en multikoker. Våre trinnvise bilder og tips vil hjelpe deg med å tilberede denne retten.

Hvordan lage en rull i en sakte komfyr

Kjøkkenet har mye husholdningsutstyr som hjelper og letter mange prosesser i tilberedning av ulike retter. Så i en langsom komfyr kan du lage en duftende svinekjøttrull. For dette trenger du:

svinekjøtt peritoneum - 1 kg;
gulrot - 100 g;
løk - 100 g;
hvitløk - 30 g;
rød, svart pepper - 10 g hver;
vann - 2 l;
salt - 100 g;
laurbærblad - 3 stk.;
tørket basilikum - 10 g.

Det tar bare et par timer å lage mat, og kaloriinnholdet i hundre gram rulle vil være 210 kcal.

I begynnelsen av tilberedningen av enhver kjøttrett, skyll kjøttkuttet og la vannet renne av. Skrap huden forsiktig med en kniv.

For ensartethet av hele overflaten kan du slå litt av bukhinnen eller ganske enkelt lage små tverrsnitt. Salt deretter, dryss med paprika, tilsett skrelt og hakket hvitløk, tilsett basilikum. Gni grundig hele blandingen og gni inn i kjøttoverflaten av bukhinnen.

Det er nødvendig å rulle rullen tett, og sørg for å fikse den med en tråd eller tape på tvers og langs hele rullens lengde. Senk ikke bare den skrellede løken, men også skallet i multikokerskålen - for å gi en vakker farge til den fremtidige rullen.

Sett deretter i samme beholder, kutt i flere stykker gulrot, laurbærblad og forberedt rulle. Hell alt med to liter vann.

Slå på "quenching"-funksjonen på saktekokeren i en og en halv time. En halv time før slutt, tilsett to spiseskjeer salt. Etter at tilberedningen er fullført, bør du ikke fjerne svinekjøttrullen fra saktekokeren - det er bedre å la den avkjøles i samme saltlake.

For enkel skjæring bør den oppbevares i femten minutter i kjøleskapet.

Når du tilbereder produkter for å lage en rett, trenger du ikke bare å vite mengden av ingredienser som trengs, men også for å kunne velge dem riktig. Når du tilbereder en svinekjøttrull, kan du bevare saftigheten og smaken til dette kjøttproduktet som følger:

Ikke bløtlegg kjøttet i vann, men skyll bare med rennende vann (gjerne i romtemperatur);
Valget er å stoppe på et snitt med en lys rosa farge på kjøtt og hvit farge på fett;
Det er ikke nødvendig å velge en peritoneum med et stort og tykt lag fett, siden kaloriinnholdet i hele retten avhenger av dette;
Ikke frys kjøttprodukter i kjøleskapet - de kan miste sin saftighet, og rullen vil vise seg å være mer løs og fast;
Å fukte kjøttet med sitronsaft vil gi det friskhet og en behagelig aroma til den fremtidige retten.

Det er ingen grunn til å være redd for å lage mat - tross alt kan alle eksperimenter på kjøkkenet føre til opprettelsen av et fantastisk og unikt mesterverk innen matlaging. En rull med svinekjøtt bukhinnen vil bare bli slik. Nyt måltidet!

Prøv denne svinebukrullen. Vi garanterer at du vil like det. Steg for steg oppskrift med bilder mer...

Noen kokker, når de kutter svinekjøtt, spør seg selv: "Hva skal man gjøre med bukhinnen?".

Og egentlig kommer ingen annen idé, bortsett fra hvordan du steker et lag med løk i en panne. Men det er én fin vei ut.

Nedenfor er en oppskrift på en saftig, deilig smørbrødrull.

Et minimum av produkter kreves, men resultatet vil gledelig overraske og vil sikkert bli testet mer enn én gang.

Svinekjøttrull med hvitløk og krydder

Trenger:

svinekjøtt peritoneum (lag) - 300 gram;
hvitløk - 6 fedd;
humle - suneli, sort pepper, salt - etter smak.

Trinn for matlaging

Skyll laget under springen og tørk med et håndkle.

Gni rikelig med fint salt på alle fire sider.

Riv deretter med knust hvitløk, dryss med sort pepper og humle-suneli-krydder;

Rull opp laget, form en rull.

Ved hjelp av en hard tråd eller en tourniquet, fest og pakk rullen.

Legg i ildfast form.

Sett i kjøleskapet i 1,5 time.

Etter at tiden har gått, varm opp ovnen til 200 grader og stek rullen i ca 1 time.

Ethvert festlig bord involverer tilstedeværelsen av kjøttpålegg. Hvis du er lei av de vanlige rettene, lag en svinekjøttrull. Kokt, bakt, med flytende røyk eller i løkskall - mangfoldet av oppskrifter er rett og slett fantastisk. La oss se på de forskjellige alternativene for å tilberede svinekjøttrull.

Hvordan tilberede svinekjøttrull?

Før vi går til kjøkkenet for å lage vårt eget kulinariske mesterverk, la oss dvele ved noen av vanskelighetene ved å lage en deilig rulle:

For rullen er det bedre å velge kjøttet til en ung gris, da blir det saftig og mørt.
Når du velger bukhinnen, vær oppmerksom på skyggen. Vi trenger lys rosa kjøtt med et lag med hvitt fett.
For å bevare smaken og saftigheten til svinekjøtt må kjøttet vaskes med rennende vann, men det skal ikke i noe tilfelle bløtlegges.
Frosset svinekjøtt er ikke egnet til å lage en rull, da det blir hardt og løst.
Hvis du koker en rull med svinekjøtt i løkskall, vil den få en rik nyanse.
For å gi smak til den ferdige rullen, dryss svinekjøttet med ferskpresset sitronsaft.

Merk følgende! Kaloriinnholdet i den ferdige rullen vil avhenge av tykkelsen på fettlaget. Jo større den er, jo høyere kaloritelling.

klassisk rull

Først er det bedre å prøve den klassiske oppskriften med et bilde av svinekjøttrull. Etter å ha mestret det, kan du enkelt legge til nye smaksnotater til retten, for eksempel bruke svisker eller sopp som fyll. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av krydder, fordi de metter rullen med en unik aroma og pikant smak.

Sammensetning:

1 kg 500 g svinekjøtt peritoneum;
bordsalt etter smak;
malt svart pepper og erter etter smak;
3-4 laurbærblader;
blanding av krydder;
å smake finkornet sennep.

Matlaging:

Vask og tørk svinekjøttet. Nå må vi kutte av litt hud fra bukhinnen og justere kantene slik at de deretter passer perfekt.
Smør innsiden av bukhinnen med sennep og gni med salt, en blanding av krydder og sort pepper.
Vi snur bukhinnen tett til en rull og gni med krydder på baksiden.
Vi binder rullen med en sterk tråd slik at den ikke snur seg under varmebehandling.
Vi varmer opp vannet i pannen og senker rullen vår der. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Kok i to timer, tilsett salt til vannet.
Skru av komfyren, vi har ikke hastverk med å ta ut rullen, men gi den tid til å avkjøles helt i buljongen.
Hell så av buljongen og la rullen ligge i et dørslag slik at all væsken blir glasset.
Skjær rullen og server med din favorittsaus.

Gjør din kulinariske oppgave enklere

Og la oss nå finne ut hvordan du lager en rull med svinekjøtt peritoneum kokt i en langsom komfyr. Denne kjøkkenassistenten vil i stor grad lette oppgaven vår. En slik kald forrett serveres best med pepperrot eller sennep.

Sammensetning:

1,5 kg svinekjøtt peritoneum;
3-4 fedd hvitløk;
1 ts malt svart pepper;
1,5 ts bordsalt;
2 ts gelatin.

Matlaging:

La oss forberede bukhinnen på den måten vi allerede kjenner.
Skrell hvitløksfeddene og finhakk. På hele området av bukhinnen på innsiden av rullen lager vi grunne kutt med en kniv og setter hvitløksplater inn i dem. Dryss kjøtt jevnt med gelatin, salt og pepper.
Vi danner en rulle og binder den med en sterk tråd.
Vi fordeler rullen i en bakepose og fester kantene godt slik at væsken ikke kan komme inn under kokeprosessen.
Vi legger rullen i en multi-skål og hell i varmt vann. Den skal dekke rullen med ca 1/3 del.
Vi koker rullen i tre timer i programmet «Slukking». Snu den etter en og en halv time.
Vi tar ut den ferdige rullen og la den ligge i posen til den avkjøles helt.
Dette er delikatessen vi har.

Du kan også lage røkte rundstykker i saktekokeren. For å gjøre dette må du kombinere 10 ml flytende røyk med krydder og salt, og deretter gni bukhinnen med den resulterende massen og la den stå i en halv time i kjøleskapet. Deretter pakker vi rullen med folie, setter alternativet "Baking" og venter en time. OBS: det er bedre å lage små rundstykker på denne måten.

Stek rullen i folie

Spesielt saftig og smakfull er svinerullen fra bukhinnen i ovnen. Og for å bevare saftigheten til kjøttet, vil vi bruke folie. I tillegg vil svinekjøttet bli gjennomvåt og mettet med sine egne juicer, noe som vil gi det ømhet og en fantastisk aroma.

Hvis du er bekymret for figuren din, skynder vi oss å informere deg om at kaloriinnholdet i en slik matbit er 170 Kcal.

Sammensetning:

1 kg svinekjøtt peritoneum;
å smake hvitløksfedd;
chilipepper etter smak;
en blanding av krydder;
salt.

Matlaging:

Vi vil ikke angre på tiden vår og tilberede kjøttet om kvelden. Skyll den godt og tørk den. Gni sjenerøst bukhinnen på begge sider med salt og legg i en kjele.
Dekk beholderen med et lokk og send den til kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil bukhinnen gi juice.
Etter den tildelte tiden tar vi ut kjøttet og vasker det fra salt.
Langs hele lengden av bukhinnen, på innsiden av den fremtidige rullen, gjør vi dype kutt med en kniv, og når nesten huden, men uten å skade den.
Mal chilipepper og hvitløksfedd med en blender. Vi burde få velling.
Med den resulterende vellingen gnir vi innsiden av rullen, vi legger også til krydder. Oppmerksomhet: vi må legge igjen en liten blanding.
Vi danner en rulle og fester den med hyssing.
Vi belegger utsiden av rullen med en blanding av pepper og hvitløk og pakker den inn i folie.
Vi baker retten ved et temperaturmerke på 180 grader i ca 1,5 time.
Avkjøl forretten og server med eventuell saus eller ketchup.

Svinekjøttrull er en av de mest populære snacks i dag. Takket være sin enkle tilberedning og utsøkte smak, kan denne forretten tilberedes både til en vanlig familiemiddag og til en festlig fest. Gjestene vil ikke gå sultne, da dette også er en veldig tilfredsstillende rett. Den kan skjæres som et mellommåltid på bordet, for barn på skolen for å lage smørbrød med det i stedet for pølse; vi vet tross alt ikke hva pølse er laget av, men her vil hver husmor kjenne sammensetningen av produktene. Og barnet ditt vil sette pris på det, vil be deg om å stadig lage en slik rulle, for ikke å snakke om gleden til ektefellen din.

Vurder hvordan du lager svinekjøttrull på flere måter hjemme. De presenterte oppskriftene lar deg velge det mest passende alternativet: i en langsom komfyr eller i en ovn.

I begge tilfeller kommer rullen ut saftig og ikke veldig kaloririk.

Oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye tid.

Det vil kreve følgende ingredienser:

svinekjøtt - 0,8 - 1,5 kg;
hvitløk;
3-5 art. skjeer vegetabilsk olje;
2-3 ss. skjeer med soyasaus;
Worcestersaus noen dråper;
salt, pepper etter smak;
andre krydder etter smak.

For å tilberede svinekjøtt tar vi kjøtt, mer presist, bukdelen av svinekjøttet. Vask den og tørk den godt med kjøkkenhåndklær. Hvis du tok en tett svinekjøtt som du ikke kan pakke inn i en rull, må du slå den litt med en hammer eller kutte den på langs, men ikke helt, og flate den ut, noe som vil gjøre oppgaven lettere.

Tilsett salt og pepper til denne blandingen etter smak. Og også, om ønskelig, kan du legge til paprika, adjika og en rekke krydder du foretrekker. Vi blander alt og fordeler det jevnt på svinekjøttet slik at hele den fremre delen er i denne sausen, da blir rullen saftigere. Etter at du har fordelt alt jevnt over laget ruller vi opp en stram rull. På toppen av den resulterende svinekjøttrullen må du også smøre den kokte sausen.

En nesten ferdig rull må bindes med hyssing, hvis det ikke er hyssing, kan du ta en tykk tråd. Trekk kjøttet tettere til slik at det ikke mister formen når det stekes i ovnen. Vi pakker rullen inn i folie eller i en hylse slik at den bakes i sin egen saft og ikke brenner seg til bunnen av bakeplaten, hvoretter vi lager små hull for damp å slippe ut.

Vi setter rullen vår i ovnen, oppvarmet til 180º. Etter det tar vi den ut, kutter den, stikker sidene av hylsen eller folien slik at peritoneumrullen blir dekket med en gylden skorpe, og la den stå i ytterligere 20-30 minutter. Hvis du ikke trenger en skorpe, vil retten i ovnen være nok til å brygge i 15 minutter. Det anbefales ikke å fjerne rullen fra ovnen før den er avkjølt, men hvis du ikke kan vente, ta den ut, men tråden kan ikke fjernes før den er helt avkjølt.

kokt rulle oppskrift

Som tidligere nevnt kan rullen også tilberedes i en slowcooker. For å tilberede en kokt rulle, hell 1 liter vann i multikokerskålen og bytt den til dampkokemodus i 40-50 minutter. Tiden avhenger av rullens vekt, som regel er den fra 1 til 1,5 timer.

Den ferdige svinebukrullen kokes, tas ut, gnis med hvitløk, pepper, adjika og forskjellige krydder etter din smak. Etter det skal den pakkes tett med en tråd. Og når den er avkjølt, må du sette den i kjøleskapet i et par timer. Og etableringen av svinebukrullen er ferdig!

Dette er en klassisk oppskrift, men ønsker du variasjon kan du inkludere revne gulrøtter stekt med løk. Løk, stekt med sopp og rømme, kan vris gjennom en kjøttkvern slik at bitene blir små, eller du kan la dem være store.

Egg kokt, hakket og lagt ut er også perfekt. Og hvis du vil at rullen skal vise seg i en langsom komfyr, ikke bare velsmakende, men også fargerik, kan du legge paprika i forskjellige farger: grønn, rød, gul, oransje. Matlaging er nesten det samme som den klassiske metoden, du trenger bare å ta fersk paprika, kutte i strimler og ha på svinekjøtt før du ruller til en rull.

For ekte kjøttelskere kan du lage kjøttdeig (kylling, svinekjøtt, biff).

For å gjøre dette blir kjøttdeig stekt med gulrøtter og løk, deretter føres den resulterende fyllingen gjennom en kjøttkvern eller kombiner. Og vi propper svinekjøttet med en slik pate. Kjøttdeig kan erstattes med lever, kål.

Noen husmødre legger til fransk sennep og til og med "flytende røyk" for å lage en røkt rulle. Men dette er veldig skadelig for kroppen, så det er opp til deg å bestemme hva som er viktigere: å lage en velsmakende og sunn rett eller få en røkt rulle.

Nyt måltidet!