Koking av brun ris til en siderett. Hvordan lage brun ris

I hele øst er ris æret og Favoritt mat. Hovedtrekket er at det ikke blir kjedelig, uansett hvor ofte det serveres ved bordet. Hva henger det sammen med? Først og fremst med det faktum at flere tusen landbruksvarianter av ris er kjent.

Hva er ris

Hele utvalget av risvarianter er delt inn i to grener:

• lang, tynn - indisk opprinnelse;
• kort og rundaktig - japansk opprinnelse.

Samtidig varierer riskorn i farge fra hvitt til svart. Det er gule, røde, beige, lilla varianter av ris, og nesten hver og en av dem er videre delt inn i klebrig og ikke-klebrig. Alle disse variasjonsnyansene er ekstremt viktige i dens kulinariske behandling.

Bør ris bløtlegges? Stek risen rå eller kok den med en gang. Hva du skal lage mat i: i vann, melk, dampet eller en kombinasjon av forskjellige medier. Alle disse finessene kan praktisk talt forvirre en vanlig kokk.

Hva er brun ris

Den mest populære av alle varianter av ris i dag kan kalles brun. Det skal bemerkes at en slik definisjon ikke er helt korrekt.

Faktisk er dette ikke navnet på en egen variant av ris, men dens rå, upolerte form.

Naturlig, lett brunaktig skall og gir kornene sin karakteristiske farge.

Men upresentabel utseende mer enn oppveid av de fordelaktige egenskapene til upolerte korn.

Rå korn inneholder fiber, et kompleks av viktige mineraler og vitaminer.

Den ernæringsmessige verdien

Mineraler:

Vitaminer:

Det er 331 kalorier i 100 gram brun ris. Dette er 22 % av det daglige kaloriinntaket for en voksen.

Fordelaktige funksjoner

Denne komposisjonen gjør brun ris helbredelse mattilsetning til dietten. Tross alt hjelper det å kvitte kroppen med giftstoffer, senker blodsukkernivået, forhindrer inflammatoriske prosesser i tarmene, bidrar til å eliminere nevrose, letter arbeidet til det menneskelige sirkulasjonssystemet.

Derfor er brun ris uunnværlig i kostholdet for følgende sykdommer:

• saltforekomster;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• vitamin B1-mangel;
• diabetes;
• betennelse i mage-tarmkanalen;
• eksem og dermatitt;
• problemer med nervesystemet.

Naturligvis, i nærvær av enhver sykdom, kan man ikke nekte medisinsk hjelp, bare stole på egenskapene til brun ris. Det vil bare hjelpe med passende behandling for å fremskynde helingsprosessen.

Men regelmessig bruk brun ris i mat vil bidra til å normalisere alle metabolske prosesser i kroppen. Og dette vil ikke være sakte med å manifestere seg i utseende.

Ikke rart brun ris er inkludert i det hemmelige arsenalet av skjønnheter med strålende hud og silkeaktig hår.

Alle disse nyttige funksjoner brun ris under maling prosedyren forsvinner eller er sterkt redusert i sin hvite, raffinerte motstykke. I tillegg hvit ris inneholder mer karbohydrater enn brun.

Det kan innvendes at hvit ris smaker mykere og mer behagelig enn brun ris, at dens utseende er mer raffinert. At hvit ris kan tilberedes raskere, enklere og mer variert enn grov, upolert. Ingen kommer til å krangle med dette.

Du trenger bare å forstå at dette er to ulike produkt, som du må bruke uavhengig av hverandre, og ikke glemme prioriteringer spise sunt.

Negative egenskaper

Overdreven lidenskap for ethvert produkt kan være skadelig for helsen. Derfor, før du blir en fan av brun ris, må du vurdere noen nyanser.

Ofte farger leverandører og produsenter av brun ris, gitt den økte etterspørselen etter dette produktet, ganske enkelt hvit ris.

For å unngå skuffelse når du bruker et slikt produkt, bør du ikke kjøpe det fra private forhandlere.

Store produsenter behandler ris med glukose og talkum før transport, noe som kan være helseskadelig ved langvarig bruk.

Ikke glem at mengden av farlig gjødsel i land som driver industriell risdyrking er veldig forskjellig fra standardene som er kjent for russerne.

Kjøper du et stort parti brun ris, så kl langtidslagring det er ikke bare i stand til å miste noen av de gunstige egenskapene, men også næringsverdien.

Derfor må en rekke vilkår oppfylles:

• lagre i små partier;
• hold deg kjølig temperaturregime i rommet der produktet er lagret;
• oppbevar ris i en godt lukket keramikk- eller tinnbeholder;
• unngå høy luftfuktighet under lagring, noe som kan ødelegge frokostblandingen.

Hvordan lage brun ris

1. Tilberedning av ris, og spesielt brun, begynner med grundig vask. For det første er dette nødvendig for å fjerne støv og skitt fra overflaten av riskornene som har falt på dem under dyrking og transport. Og for det andre, for å redusere mengden stoffer som brukes i behandlingen av ris. Det er nødvendig å skylle frokostblandingen i kaldt vann til vannet blir klart. Etter vask er det tilrådelig å skålde brun ris med kokende vann. Og så sluk igjen kaldt vann. Først da kan den tilberedes.
2. Et viktig trinn i koking av brun ris er bløtlegging. Den vaskede risen legges i en dyp bolle og helles over stor kvantitet kaldt vann. For ikke å kaste bort for mye dyrebar tid på dette, er det bedre å bløtlegge risen over natten. Et annet alternativ ville også være greit. Ris bløtlagt før avreise til jobb kan tilberedes til middag. Generelt bør bløtleggingen av korn ta 5-6 timer.
3. Den tilberedte risen overføres til en bolle for matlaging og helles med kaldt vann med en hastighet på 1 kopp frokostblanding for 2,5-3 kopper vann, tilsett en teskje salt og kok opp. Over høy varme kokes ris i 5-10 minutter under tett lukket lokk.
4. Etter det må du redusere varmen og koke risen i 30 minutter uten å åpne lokket.
5. På slutten av matlagingen, slå av brannen, la lokket være tett lukket og hold retten på komfyren i minst 10-15 minutter. Dette må gjøres slik at det resterende vannet blir absorbert i risen. Du kan ta kjelen ut av komfyren, pakke den inn og sette den på et lunt sted samtidig.

Det gjenstår å fylle den ferdige brune risen i samsvar med hovedplanen og fortsette til måltidet.

Slik koker du brun ris i en dobbelkoker og saktekoker

For de som foretrekker å modernisere matlagingsprosessen, er matlaging av ris ved hjelp av en dobbelkoker eller saktekoker egnet.

Disse to metodene har noen forskjeller, men det viktigste i dem forblir det samme - brun ris må forhåndsvaskes og bløtlegges før legging.

I en dobbel kjele behandles ris med varm damp, noe som lar deg få en mør og duftende produkt. Samtidig vil alle de fordelaktige egenskapene til riskorn forbli nesten uendret.

For å tilberede et glass ris, må du ta to glass vann. Hell den tilberedte risblandingen i kokeskålen som er inkludert i apparatsettet, og hell den med et målt volum vann.

Deretter lukker du enheten med et lokk og slår den på i 30-35 minutter. Klar ris smak til med olje, bland og tilsett salt om nødvendig. Etter det kan du begynne å spise.

For å koke brun ris i en langsom komfyr, bør du litt endre proporsjonene av vann og frokostblandinger. Vanligvis i dette tilfellet tas ett glass vann for ett glass ris.

Ellers bør du følge instruksjonene og slå på enheten i "ris" -modus i 30-40 minutter. Olje, salt og andre ingredienser tilsettes ris etter at den er klar.

Det må huskes at matlaging av ris - kreativ prosess. Tidene og proporsjonene i oppskriften er gitt for standard frokostblandinger.

Kvaliteten på resultatet kan påvirkes av risens modenhet, variasjonen og kokegraden til vannet. Derfor er det verdt å øve på å koke ris ved å bruke en variant til å begynne med. Og ikke bli opprørt hvis resultatet er litt annerledes enn det som var ment.

En annen nyanse er valget av en rett som inkluderer ris.

Du bør ikke koke melkegrøter og fyll til paier fra brun ris. Men til en siderett er den perfekt. Dessuten er det lett å kombinere med grønnsaker, sjømat, fjærfe, kjøtt.

Av krydder er det godt å tilsette spisskummen (eller spisskummen), chilipepper, gurkemeie til ris.

Men det er best å velge ghee. I indisk kultur anses det som det mest fordelaktige.

Brun (brun) ris kalt upolert ris, som praktisk talt ikke er bearbeidet. Det antas at på grunn av dette minimal behandling det sparer maksimalt beløp nyttige stoffer og mineraler. Brun ris er elsket av tilhengere av et sunt kosthold for tilstedeværelsen av kostfiber i den, som har rensende egenskaper og har en positiv effekt på Fordøyelsessystemet person.

Ingredienser:

• 1,5 st. brun ris
• 4 ss. kokende vann eller varm buljong
• 300 g gulrøtter
• 200 g løk
• 300 g sopp
• 2 ss vegetabilsk olje
• salt, pepper og andre krydder

Matlaging:

1. Sopp, jeg har champignon, kuttet i terninger
2. Riv gulrøttene grovt rivjern. hakk løken
3. Stek løk, gulrøtter og sopp vegetabilsk olje. Det kan hende du trenger litt mer olje enn angitt i oppskriften - det avhenger også av rettene vi lager mat i
4. Legg til grønnsaker brun ris. røre
5. Tilsett kokende vann eller buljong, salt og krydder. legger jeg til laurbærblad, to erter svart og allehånde, litt oregano, malt pepper. Du kan også tilsette basilikum eller litt hvitløk – dette er etter smak
6. Kok risen over svak varme, dekket til vannet koker bort. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 10-15 minutter. Etter det er brun ris med sopp klar.

Nyt måltidet!

Matlaging av vill brun ris - tre enkle måter

Tilberedningsmetode 1. Vi tar vill brun ris, fyller den med vann og insisterer i tolv timer. Deretter må du tømme vannet fra risen. Ta deretter en kjele, fyll den med vann og hell brun ris i den i forholdet fire og et halvt glass vann til ett og et halvt glass ris. Kok deretter til lav brann under lokket med tilsetning av nødvendige krydder og salt. Vannet må da tappes ut vill ris tilsett salt, tilsett også ønsket krydder, og bland deretter grundig. Klar!

Tilberedningsmetode 2. Ha villrisen i en bolle og vask den under kaldt rennende vann mens du gnir den med hendene. La risen sette seg, og hell deretter ut vannet. Denne prosessen bør gjentas to til tre ganger. Denne vaske- og gniprosessen kvitter seg med stivelsen på overflaten av riskornene og hindrer dem i å feste seg sammen. Hell deretter brun ris med vann og la det stå slik over natten. Hell deretter vann i en stor kjele, hell ris i den i forhold til et glass ris to glass vann. Buljong kan brukes i stedet for vann. Kok opp, senk varmen, dekk til med lokk og kok deretter på lav varme i tjue til trettifem minutter, til risen absorberer alt vannet. Slå så av varmen og la kjelen stå i cirka femten minutter, ikke rør risen. Før servering bør villris røres for å gi den luftighet og slik at riskornene skiller seg fra hverandre.

Tilberedningsmetode 3. Vi trenger: brun ris - ett glass, vann - fem glass, salt - etter smak. Vask brun ris i rennende vann, hell deretter kokende vann og kok over middels varme. Etter ti minutter, reduser temperaturen til minimumsverdien og kok deretter risen under lokk, rør av og til. Tilsett mer vann om nødvendig. Den totale koketiden for brun ris vil ta deg omtrent førti minutter. Ikke salt risen mens du koker. Kast den kokte risen i en sil, vent til vannet er helt borte. Som et resultat vil du motta smuldrete ris med åpne korn. Server ris med grønnsaker, salater og varme retter!

Bakt brun ris

Brun ris kan være tørr og smakløs, men når den bakes i ovnen blir den til noe mørt og luftig! vakker, sunn og deilig siderett passer godt til kjøttretter eller vegetariske salater. Tilberedning tar bare et par minutter, men baking i ovn vil ta minst 1 time og 15-20 minutter, så beregn tiden på forhånd.

Ingredienser:

• 1 ½ kopper brun ris;
• 2½ kopper kylling buljong eller vann;
• 1 teskje salt;
• 1 ts eventuell olje for å smøre bakebollen.

Forberedelse av bakt brun ris:

1. Forvarm ovnen til 175ºC.
2. Smør en ildfast form med en diameter på 22-24 cm. Smør eller hvilken som helst vegetabilsk olje etter eget valg vil duge.
3. Skyll brun ris med kaldt vann og hell i tilberedt ildfast form. Hell i kyllingbuljong eller vann, salt. Fordel forsiktig og jevnt utover formen.
4. Dekk formen godt med et dobbelt lag aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 1 time og 10 minutter.
5. Ta den brune risen ut av ovnen og la stå i 5 minutter før du fjerner folien.
6. Fjern folien og luft opp risen. Hvis det fortsatt er væske igjen i den eller tvert imot er den litt brent i bunnen, juster steketiden til neste gang.
7. Bakt brun ris kan serveres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i opptil én dag. Etter det kan det bli hardt og smakløst.

Alternativer:

For å forsterke smaken, før baking, tilsett 3-4 fedd skrellet hvitløk til ris, 2-3 ss. spiseskjeer lettstekt løk eller 1 ts av ditt favorittkrydder.

Brun (brun) ris med grønnsaker

Ingredienser:

• vann - 1 l,
• gulrøtter - 192 gr,
• løk - 131 gr,
• brun ris - 233 gr,
• hermetiske grønne bønner - 295 gr,
• hermetisert mais -250 gr

Oppskrift:

1. Ha ris, løk og gulrøtter i multikokerbollen.
2. Fyll med vann, salt, tilsett krydder (jeg brukte gurkemeie og spisskummen).
3. Vi setter "risgryn" -modus på multikokeren i 40 minutter.
4. Etter 40 minutter, tilsett bønner og mais, og kok i ytterligere 10 minutter Les mer:

Nyt måltidet!

PILAF MED KYLLINGFILET OG BRUNRIS I MULTICOOKER

Ingredienser:

• filet kyllingbryst- 1 PC.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• Paprika- ½ stk.
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• salt, malt pepper - etter smak
• brun ris - 240 g
• vann - 3 kopper
• greener - 1 haug.

Oppskrift:

1. Skjær løk og gulrøtter i strimler eller terninger.
2. Slå multikokeren på "Frying"-modus og tilsett olje i bollen. Stek løk og gulrøtter til de er myke gyldenbrune.
3. Skjær søt pepper i strimler eller skiver.
4. Tilsett pepperen i bollen til multikokeren og legg den hakkede kyllingfileten på samme sted. Stek i 5-7 minutter.
5. Forberede Riktig mengde brun ris.
6. Hell risen i bollen og stek sammen med resten av ingrediensene i 3-4 minutter.
7. Hell vann i multikokerskålen, tilsett salt og krydder.
8. Hell i det grønne. Persille og dill, litt basilikum holder. Slå på "Slukkingsmodus" og kok pilaf i 30 minutter.
9. Et utmerket andre kurs er klart. Server varm pilaf med et tilbehør med grønnsaker og friske urter. Det ser estetisk tiltalende ut hvis den, når du serverer pilaf, er formet til en avkortet kjegle.

Jeg begynte å lage brun ris nylig. Av en eller annen grunn, i hodet mitt, la jeg et dumt puslespill med en slank stereotyp om at slike frokostblandinger er lange, triste og ikke velsmakende å lage mat.

Fornuftens makt overskred imidlertid kulinariske preferanser, fordi raffinerte produkter, bortsett fra Næringsverdi, som består av dumme kalorier, bærer ingenting.
For første gang ble brun ris tilberedt av mannen min, noe som bokstavelig talt overveldet meg. Da jeg la en siderett på tallerkenen min kunne jeg lenge ikke forstå hvordan familiefaren så kjent lagde grøt, som ligner veldig på ris både i utseende og farge, men likevel skiller seg fra tradisjonell rett interessant smak og ikke helt klassisk utseende. Etter å ha lest skrekkhistorier om polert ris på Internett, bestemte tanten min seg for å ha en sunn livsstil.
Faktisk er polert ris blottet for noe Næringsverdi når det gjelder nytte. For det første har den et minimum av vitaminer som finnes i "skallet" som rammer inn riskornet. For det andre - maksimalt kalorier, fordi polert ris har en høy glykemisk indeks og når det kommer inn i fordøyelsessystemet, omdannes det øyeblikkelig til sukker.

Før vi steker alt, samler vi alle ingrediensene sammen.

Pisk egget med en gaffel.

Vi steker egget.

Under stekingen rører jeg egget slik at det ikke blir stekt som en pannekake, men spredt i biter, som under kokeprosessen vil spre seg jevnt i den siste retten.

Jeg liker det. Organoleptisk brun kokt ris noe som vårt bygg - byggryn, som leker med elastiske korn på tennene. Jeg gir forresten en link til perlotto. Takket være oppskriften min begynte mange mennesker rundt meg å lage bygggrøt med misunnelsesverdig hyppighet.
Her er et par oppskrifter vanlig ris. Nå er det slik jeg koker brun ris. Den koker forresten nesten ikke lenger enn vanlig ris.
- Shavlya-grøt
- pilaf med rosiner

Tid for forberedelse: PT01H00M 1 time

Det særegne med ris er at det aldri blir kjedelig, så japanerne spiser det nesten hver dag. Og siden det er stor mengde varianter og varianter ris gryn, da kan hun ikke kjede seg. Ris legges til førsteretter, kjøttboller, pilaf, sushi, melkegrøt tilberedes av det. I dag skal vi snakke om en spesiell risblanding - brun, og fortelle deg hvordan den skiller seg fra hvit. Vi vil også avsløre hemmeligheten ved å tilberede ris og fortelle deg hvordan du koker ris av denne varianten riktig.

Hva er forskjellen mellom brun ris og hvit ris?

Brune risgryn er ikke noen spesiell variant, som mange tror. Faktisk har riskorn som er skrelt fra skallet, men ikke utsatt for sliping, en brun farge. Hva er forskjellen da, kan lesere av Popular Health spørre? Det er fortsatt en forskjell, og den ligger ikke bare i skyggen av korn. Ved sliping av kornene fjernes overflatelaget fra dem, som inneholder verdifulle stoffer - fiber, vitaminer og sporstoffer. Derfor taper hvite risgryn, sammenlignet med brun ris, når det gjelder nyttige egenskaper. I tillegg er karbohydratkomponenten i brune frokostblandinger mye lavere enn i hvite. Det er derfor de som følger et sunt kosthold og overvåker vekten, velger upolerte risgryn for seg selv. Hvordan er prosessen annerledes riktig matlaging brun ris fra vår vanlige hvite?

Hvordan lage brun ris?

Den forberedende prosessen som går foran tilberedning av frokostblandinger er ikke forskjellig fra den du er vant til. Først må riskorn vaskes grundig. Dette gjøres for å eliminere alle forurensninger - støv, gluten, melkorn, som kan ha spist seg inn i den ru overflaten av kornene. Skyll den brune risen flere ganger med kaldt vann til den er krystallklar.

Deretter må frokostblandingen bløtlegges. Dette er viktig, ikke overse denne prosessen. Et langt opphold av ris i vann reduserer varigheten av matlagingen betydelig, siden fuktighet gradvis myker det harde skallet av risen og trenger dypt inn i det. Ta kaldt vann i en stor bolle, legg den vaskede risen i den. Bløtleggingsprosessen tar minst 2 timer, deretter kan du begynne å lage mat.

Hvordan lage ris? Først må du bestemme passende andel vann og frokostblandinger. Det ideelle forholdet i denne saken- 1:2,5. Det vil si at de tar 2,5 mer vann per glass brun ris. En gryte med tykk bunn passer best til matlaging. Hell vann i det, tilsett salt (ca. 5 g per 2,5 kopper vann).

Etter koking, hell ris i kokende vann og reduser varmen umiddelbart. Vi lukker lokket og løfter det ikke mer under kokeprosessen. Deretter kokes risen i 30 minutter på en liten flamme. Etter å ha ventet på den angitte tiden, bør pannen fjernes fra varmen og stå lukket i ytterligere 20 minutter. Sunn pynt klar! Og nå vil vi dele noen med deg oppskrifter med ris av denne sorten.

Matlaging, oppskrifter

Varm salat med aubergine og bacon

Ingredienser: brun ris - 100 g; bacon - 150 g; aubergine - 1; rødløk - 1 hode; oliven - 30 g; olivenolje - 3 ss. l.; svart pepper; Rød pepper; salt.

Kok ris i henhold til oppskriften, som beskrevet ovenfor. Vi kutter baconet tynt og stek til en sterk rødme, legg det i en salatskål. Vi sender løken til pannen, skjærer den i halve ringer og steker, legger til litt oliven olje. Deretter fjerner vi løken og sender auberginene til steking, kutter dem i store terninger (vi kutter ikke av huden).

Oliven kuttet i ringer. Vi legger alle ingrediensene, inkludert kokt ris, i en salatskål, salt, pepper, smak til med resten av fettet fra pannen og bland. Retten skal serveres varm.

Brun ris med kyllinghjerter

Ingredienser: kyllinghjerter- 1 kg; bacon - 100 g; brun ris - 1 kopp; grønn ert frossen - 0,5 kopper; soyasaus - 5 ss. l.; honning - 1 ss. l.; tørket hvitløk - 1 ts; svart og rød pepper - 0,5 ts hver; salt.

La oss ta en titt på hjertene først. De må vaskes og hver kuttes i to. Kombiner soyasaus og en skje honning for å marinere hjertene i denne blandingen. Legg innmaten i marinaden og la stå i 2 timer. Nå kan du sette risgrynen til å koke, følg alle instruksjonene. Når kjøttet er marinert, og frokostblandingen er klar, kan du fortsette. Stek det finhakkede baconet i en panne. Så sender vi hjerter til den sammen med marinaden. Kjøttet vil også frigjøre saft, i denne væsken vil det bli stuet.

Når fuktigheten fordamper, kan du steke hjertene i flere minutter, hvoretter vi legger ertene i pannen, tilsetter salt, pepper og hvitløk. Når alle ingrediensene er klare blander du innholdet i pannen med kokt ris og smak til salt. Ferdigmåltid om ønskelig, pynt med urter og hakkede tomatskiver.

Hvis du prioriterer helse, bør du definitivt sette deg inn i brun ris. Den inneholder mange verdifulle stoffer, I motsetning til hvit kar. Du vet nå hva dette produktet er, hvordan du lager det, les om riktig matlaging, og har også et par gode oppskrifter med tilsetning av brun ris frokostblanding. Kanskje, takket være dem, vil du kunne sette pris på den enkle kornblandingen og fortsette å bli kjent med den, mestre nye kulinariske mesterverk.

Hvordan tilberede brun ris deilig? Husmødre stiller dette spørsmålet når de vil tilberede retter fra dette nyttig korn. Denne typen ris regnes som den mest populære, siden den ikke er behandlet og polert.

Det naturlige brunlige skallet gir risen sin karakteristiske farge. Kanskje ser det ikke veldig vakkert ut, i motsetning til hvitt, allerede slipt og behandlet, men i denne formen beholder kornet mer nytte. Rå riskorn er rike på mineraler og vitaminer, de inneholder fiber. Det er 331 kcal i 100 gram av produktet.

Bruken av brun ris hjelper til med å kvitte kroppen med skadelige stoffer, giftstoffer, reduserer blodsukkeret og forhindrer også utviklingen av inflammatorisk patologi. Upolert korn er et kosttilskudd til vanlig kost, da det har en helbredende effekt.

I forbindelse med det foregående er det nyttig å introdusere brun ris i kostholdet for slike sykdommer: diabetes mellitus, inflammatorisk patologi i fordøyelseskanalen, saltavsetning, sykdommer av det kardiovaskulære systemet, hudsykdommer, nerveproblemer og så videre. Regelmessig bruk vil normalisere metabolske prosesser, noe som vil påvirke utseendet positivt. Ikke rart det ble inkludert i kostholdet til skjønnheter som hadde strålende hud og silkeaktig hår.

Alle de oppførte fordelaktige egenskapene til brun ris vil uunngåelig forsvinne etter sliping og spesiell behandling. Følgelig er det bedre å lage mat i denne formen, det viktigste er å lære å lage det deilig.

Hvordan lage ris deilig?

Når du koker brun ris, slik at den blir velsmakende og myk, må du begynne med prosessen med å vaske den grundig, dette vil bidra til å fjerne støv fra overflaten av frokostblandingen som har falt på risen under dyrkingen, så vel som ved tidspunkt for transport av kornet. I tillegg vil vasking under rennende vann bidra til å redusere mengden av skadelige komponenter som risen ble behandlet med.

Skyll kornet i kaldt vann til væsken er helt klar. Etter det er det ønskelig å skålde den litt med kokende vann. Skyll deretter igjen med kaldt vann. Så kan du begynne å koke den.

Et viktig trinn er bløtlegging av brun ris. Det vaskede frokostblandingen legges i en dyp beholder og helles med kaldt vann, det er bedre å utføre denne prosedyren om natten, men seks timers bløtlegging er også ganske nok, noe som kan gjøres om morgenen, og om kvelden er det deilig å koke ris.

Tilberedt ris legges i en kjele med en hastighet på ett glass frokostblanding til tre glass kaldt vann. Deretter tilsettes salt i beholderen, i mengden av en teskje og alt kokes opp. På høy varme kokes frokostblandingene i omtrent ti minutter, deretter reduseres brannen og småkokes i ytterligere en halv time under lukket lokk.

Etter koking holdes risen under lokket i ytterligere femten minutter, som et resultat blir vannet fra pannen fullstendig absorbert i risen. Da kan du bruke brun ris etter behov. kulinariske lidenskaper, det gjenstår bare å fylle den, legge til grønnsaker eller andre ingredienser, og du kan starte måltidet.

Brun ris blir deilig som tilbehør, det passer godt til forskjellige grønnsaker, kjøtt, sjømat, men det er bedre å ikke koke melkegrøter fra det, akkurat som du ikke bør legge det i paifyll. Det vil gå bra med følgende krydder: zira, gurkemeie, chili og andre krydder.

gresk gryte med brun ris, ost og zucchini

Deilig brun ris kan kokes i en gryte. Forbered den først som beskrevet ovenfor i mengden 100 gram. Så avkjøler vi det og vasker det. Deretter legger vi til en egg og revet ost i mengden 100 gram. Bland disse komponentene godt.

Forbered deretter bakebollen, den må smøres godt smør, legg deretter bunnen for gryten i beholderen, representert av en blanding av ris, egg og ost. Vi setter beholderen i ovnen i fem minutter. Deretter renser vi en liten zucchini-zucchini og river den, ikke glemmer å presse saften.

Deretter elter du 200 gram feta med en gaffel og blander med zucchini, og tilsett deretter 2 egg til disse ingrediensene, samt paprika, i terninger, en haug med friske hakkede grønnsaker. Etter det, hell 10% fløte i denne masaen, salt og pepper etter smak.

Deretter klar fylling fordel på en lettstekt risbunn, og sett deretter formen i ovnen i tretti minutter, mens temperaturen i ovnen skal være 180 grader. Fem minutter før beredskap kan du strø deilig gryte revet ost, som vil skape appetittvekkende skorpe vår brunrisrett. Nyt måltidet!

Risotto med brun ris

Du trenger et glass brun ris, som bør vaskes godt og bløtlegges. Deretter skal løken finhakkes og stekes i vegetabilsk olje sammen med to hakkede hvitløksfedd. Etter at passerovka blir gjennomsiktig, legg til hakkede gulrøtter til den.

Så legger vi et glass brun tilberedt ris til disse ingrediensene og damper den litt under lokket. Hell deretter i deler av 600 milliliter kyllingbuljong og la det småkoke i 20 minutter. Da kan du sette forskjellig duftende krydder: basilikum, chilipepper, søt paprika, Bland godt.

Omtrent ti minutter før slutt varmebehandling tilsett ketchup. En slik rett kan spises som en selvstendig rett, eller det er godt å servere risotto som tilbehør til stekt kylling.

Kok ris, enten det er skrelt hvit eller uskrelt brun, smakfull og God appetitt Til deg!