Mat i Praha: ikke bare restauranter. Tradisjonelle tsjekkiske retter

Praha er hovedstaden i Tsjekkia, koselig Europeisk land med et relativt lavt prisnivå og et stort beløp attraksjoner. Dette er en utrolig vakker og elegant by.

Praha regnes med rette som en av de mest mystiske byene i verden: nesten hver bygning, arkitektonisk monument eller gate har sin egen mystiske og gåtefulle historie, som tiltrekker seg turister fra hele verden hele året og uansett vær.

Mens du går langs de gamle gatene i Praha, får du følelsen av at du er i et eventyrrike. Lokale restauranter og kafeer tiltrekker ikke mindre turister, og lokker dem med appetittvekkende lukter og rimelige priser.

Tsjekkisk mat er kjent over hele verden, så turister som skal til Praha bruker mesteparten av tiden sin til det gastronomiske programmet og er på forhånd interessert i hva de må prøve og hva de kan dra til senere.

I artikkelen vil Kidpassage fortelle deg om de lokale kulinariske attraksjonene, samt hvor mye mat koster i Praha.

Hva du kan prøve i Praha fra mat

Tsjekkisk mat har en veldig eldgamle historie. Den utviklet seg under påvirkning av sine nærmeste naboer og adopterte mye fra dem. Gulasj migrerte for eksempel til det tsjekkiske kjøkkenet fra Ungarn, schnitzel ble lånt fra Østerrike, og stuvet kål og stekt gås med epler ble lånt fra Tyskland.

Siden tsjekkiske kulinariske tradisjoner hovedsakelig har slaviske røtter, kan du finne mange supper og kjøttretter tilberedt på tradisjonell måte. Dog sauser kokt iht tradisjonelle oppskrifter, legg til sin egen pikante til smaken av retter.

I dag er sunn mat mote i verden, men tsjekkisk mat samsvarer ikke helt med prinsippene: alle tradisjonell mat høykalori, mettende og fet. Retter serveres vanligvis med dumplings og vaskes ned stort beløpøl.

I denne regionen er preferanse gitt til å tilberede kjøttretter: svinekjøtt, kalvekjøtt, kanin, kalkun. Først marineres kjøttet inn ulike sauser med tilsetning av en stor mengde krydder, og deretter stuet, kokt, bakt eller stekt.

På en tsjekkisk restaurant kan det være veldig fristende å prøve alt på en gang. Ikke skynd deg å bestille flere retter, for porsjonene her er så store at en er mer enn nok for to. Maten er kanskje ikke så sofistikert som på franske restauranter, men den er veldig mettende.

Polévky (supper) foretrekkes å være rik, med en overflod av forskjellige krydder. De kan være så tykke at de lett kan forveksles med sauser. Sørg for å bestille litt suppe:

• Koprova polevka- dillsuppe med yoghurt, servert med rømme og urter.
• Dršťková polevka- svinekjøttsuppe.
• Bramborová polevka- potetsuppe med røkt kjøtt og sopp.

Hlavní chod, eller andre retter, tilberedes av kjøtt som har vært marinert i lang tid. Her er noen retter som absolutt er verdt å prøve:

• Pečené vepřové koleno- bakt svineknoke. Spesialitet tradisjonell mat. Hvis du bestiller det, husk at serveringsvekten vanligvis er mer enn 1 kg.
• Pečene kachna- bakt and. Fuglen tilberedes hel og serveres med surkål.
• Svíčková nasmetaně- en av de mest kjente tsjekkiske rettene. Dette er biff eller svin stuet i saus. Hovedrollen i smaken spilles av sausen, som er tilberedt av stuvede grønnsaker, pisket til en puré. Deretter tilsettes rømme og bærsaus i sausen. Denne retten serveres med dumplings.
• Hovězí guláš s knedlíkem - biff gulasj med dumplings. Kjøttet er stuet i en veldig tykk saus. Mel eller potetboller serveres som tilbehør.

Tsjekkia er kjent over hele verden for sitt øl. Her har det blitt brygget etter eldgamle oppskrifter i flere hundre år. Et av de nåværende bryggeriene ble grunnlagt på 1100-tallet, det fungerer fortsatt, de brygger øl her, som de kaller Chodovar.

Dette bryggeriet ligger i den berømte restauranten i fjellet "Hodovar". Når du går rundt i Praha, vil du komme over ølrestauranter overalt, husk å stikke innom og prøv en eller flere varianter, for eksempel:

• Pilsner Urquell- det mest kjente ølet, dette er en lett variant av gylden farge med rik smak malt og urter, den har en litt bitter ettersmak.
• Budweiser Budvar- dypgjæringsøl, det er brygget av humle og moravisk malt.
• Bernard er et populært øl som har blitt brygget siden 1500-tallet.

Og det serveres utrolig smakfulle og aromatiske snacks til øl. Her er noen av dem:

• Tlačenka– Dette er fett laget av kjøtt og innmat.
• Grilovane klobásky- Grillede pølser med en velduftende sprø skorpe.
• Pivni sýr obložený- ølost. Original snack fra brød, ost, fisk og løk.

Hvor mye koster det å spise i Praha

Når de planlegger å reise rundt i dette landet, lurer de fleste turister på hva de skal prøve i Praha og hvor mye det vil koste. Hvis vi sammenligner prisene i forhold til andre europeiske land, kan vi si at de her er litt lavere enn det europeiske gjennomsnittet.

Men det bør huskes at dette er hovedstaden, og derfor vil matprisene i Praha være litt høyere enn andre steder i fjerne byer eller i andre tsjekkiske feriesteder.

De høyeste prisene på mat finner du på restauranter og kafeer i Praha 1-området. De rimeligste lunsjene kan bestilles i Praha 7, 9 og 10: i disse områdene vil hovedretten koste i gjennomsnitt 108 CZK.

I hovedstaden i Tsjekkia kan du finne relativt rimelige etablissementer: det er verdt å gå litt vekk fra turistrutene, ta en spasertur og samtidig se hvordan de innfødte Pragers bor. Du vil være heldig hvis du finner et etablissement der lokalbefolkningen foretrekker å spise.

Prisforskjellen er veldig stor. For eksempel, hvis lunsj i sentrum vil koste 500 CZK, så et sted langt unna, noen kvartaler unna, vil det være veldig solid lunsj vil koste 150-200 CZK.

På restauranter hvor det er mange lokale innbyggere vil porsjonene være mye større, prisene vil bli lavere, og servicen blir litt enklere enn i bedrifter for turister. I Praha vil du alltid finne spisesteder for enhver smak og budsjett. Den rimeligste maten i Praha er den som selges på gata.

• Det vil være nyttig:

Helt i sentrum av hovedstaden er det to torg: Old Town Square og Wenceslas Square. Disse torgene, i tillegg til sine arkitektoniske ensembler og middelalderbygninger, tiltrekker seg turister med sine appetittvekkende krydrede aromaer.

Det er boder akkurat her hvor du kan ta en solid og velsmakende matbit før du besøker noen attraksjoner.

Så, hva skal du spise i Praha hvis du er sulten og ikke har tid?

Den mest populære er Gammel Praha-skinke eller Prosciutto di Praga – dette er en svineskinke stekt på spidd. Ressurssterke handelsmenn har kommet opp med et triks for turister: prisen på en skinke er omtrent 80 CZK per 100 g, men en porsjon veier minst en halv kilo. Og våre ikke mindre ressurssterke turister fant en vei ut: de kjøper en porsjon for flere personer.

Blant andre snacks er det verdt å fremheve:

• Trdlo- 60-70 CZK. Dette er en veldig vanlig tsjekkisk delikatesse, i sin essens - enkel bolle laget av gjærdeig, drysset med melis eller nøtter, som er bakt på en trespyd.
• Pølser- fra 70 CZK per porsjon. De grilles, dekkes med sennep og legges i en bolle.
• Bramborak- fra 70 CZK for 300 g Dette er en tradisjonell rett som minner mye om våre potetpannekaker.
• Smazak- fra 50 CZK. Frityrstekt ost, men gateversjonen er en enkel ostesmørbrød.
• Øl- fra 50 CZK for 0,5l.
• Kaffe- fra 35 CZK per kopp.

Det er umulig å ikke nevne McDonald's, BurgerKing og KFCA, populære blant alle turister, hvor en standardmeny vil koste litt mer enn 100 CZK.

Vi kan ikke anbefale disse etablissementene for daglige måltider, men for en rimelig matbit i byen kan disse alternativene være ideelle, spesielt siden maten her alltid er fersk, dens sammensetning har lenge vært kjent for alle, og de vil mate deg raskt, uten køer eller lang ventetid på servitøren.

Elskere av fiskeretter bør ta hensyn til Nordsea fiskebistroer (). Salater, forretter, hovedretter, sjømatsmørbrød - alltid høy kvalitet og rimelig.

• Les også:

Priser på kafeer og restauranter i Praha 2019

Det er en oppfatning at hvis en turist ikke har prøvd en eneste Praha-dessert, så har han ikke vært i Praha. På nesten hver eneste gate kan du finne et koselig konditori eller bakeri hvor du kan kose deg duftende bakverk eller dessert, og også ta en kopp kaffe.

I turistsenteret, som andre steder, er prisene noe oppblåst og en porsjon dessert vil koste 85-120 CZK, og gjennomsnittsprisene i kaffebarer er omtrent som følgende:

• Amerikansk - fra 25 CZK;
• latte - fra 30 CZK;
• ostekake - fra 60 CZK;
• tiramisu - fra 50 CZK.

Hvis du vil besøke en kafé i Praha, så vær oppmerksom på noen funksjoner som lar deg spise deilig og spare litt penger.

På hverdager tilbyr mange kafeer og restauranter "denny nabidke". Dette er vårt alternativ for forretningslunsj. En fast lunsj, som inkluderer hovedrett, salat og dessert, vil koste 150-200 CZK.

Det er et stort antall kjedekafeer i Praha: McDonalds, Starbuck's, Illy caffe. Som regel er de lokalisert i den sentrale delen av hovedstaden, i noen av kjøpesentrene.

Elskere av tradisjonelle tsjekkiske søtsaker bør sjekke ut kafeteriaen i Mala Strana eller konfektkjeden Ovocný Světozor, som ikke bare er elsket av byens innbyggere, men også av mange turister.

Litt dyrere desserter og kaffe vil koste på så kjente kafeer som Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova6 31).

Bli guidet av prisene på kafeer ved å se på prisen på et glass øl. Hvis denne drinken koster mer enn 40 CZK, da budsjett lunsj vil ikke fungere. Et annet tegn er hvilket språk menyen er skrevet på. Hvis på russisk, så er prisene her sannsynligvis rettet mot turister og er kraftig oppblåst.

Hold alltid øye med ekstra snacks eller kurver på bordet ditt som du ikke har bestilt. Dette kalles en skjult. Det ser vanligvis slik ut: de gir deg en kurv med brød og pate eller saus.

Du tror naivt at dette er en gave, og så viser det seg at den kostet 30-60 CZK. En couvert kan også inkludere et sett med krydder, sauser og noen ganger til og med bestikk. Dette er angitt på menyen, men med så liten skrift at det er vanskelig å legge merke til.

Tips er vanligvis allerede inkludert i regningen, men dette er ofte ikke nevnt. Så se nøye for å se om det er inskripsjonen "služby", "service", "přirážka", "přirážka k ceně", "10%".

Her er gjennomsnittsprisene på kafeer i Praha:

• supper - 40-60 CZK i sentrum og 30-40 CZK i andre områder;
• villsvin kne - fra 250 CZK;
• hovedrett - 129 CZK i sentrum og 89-129 CZK i andre områder;
• salat - fra 50 CZK;
• kylling - fra 60 CZK;
• fiskerett - fra 80 CZK;
• øl (0,5 l) - fra 30 CZK;
• kaffe - fra 30 CZK.

Regningen på en restaurant med god mat og et høyt servicenivå vil være ca. 400-500 CZK. På steder langt unna turiststier vil restauranter med samme servicenivå tilby deg priser som er halve prisen.

Mange restauranter i Praha tilbyr en daglig meny for 90-150 CZK. Også populær i Praha kinesiske restauranter med samme type meny. Rettene her er store og rimelige, fra 70 CZK.

De beste restaurantene i Praha med tsjekkisk mat

I denne byen kan du finne cateringbedrifter bokstavelig talt på hvert trinn. Men gjester og reisende er vanligvis nysgjerrige på å vite hva de beste tsjekkiske restaurantene er i Praha.

Internett, på forespørsel, produserer enorme lister over kafeer og restauranter - og alle er de beste. Det avhenger av smak og farge, som de sier, men vi vil liste opp de mest kjente og ofte funnet i turistanmeldelser steder der tsjekkisk mat presenteres i Praha.

Ølhus "U Fleku"- den eldste og dyreste restauranten i Praha, den første omtalen av den i skriftlige kilder går tilbake til 1499. Og siden 1843 begynte den berømte "Fleck" pilseren å bli brygget her.

Det er ingen andre typer øl i denne restauranten. Hvert av de åtte rommene er forskjellig i design, har sitt eget navn og historie.

Når du bestiller øl, er det vanlig her å sette et glass Becherovka foran gjesten uten å spørre. Det antas at når det kombineres med øl, hjelper det å fordøye fet mat.

Men vær forsiktig: kostnadene for brennevin er høye og vil definitivt bli inkludert i regningen. Menyen er veldig variert, servicen er relativt rask. De sier de lager mat her beste retter Tsjekkisk mat i Praha. Omtrentlig menypriser:

• villsvin kne - 420 CZK;
• ølost - 99 CZK;
• diverse kalde forretter - 149 CZK;
• stekte pølser - 159 CZK;
• "Fleck" pilsner - 59 CZK;
• dagens suppe - 69 CZK.

Adresse: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. Nærmeste trikkeholdeplass er nr. 5, Myslíkova. Den nærmeste t-banestasjonen er Národní třída, du må gå 500 meter fra den.

Restaurant U Bansethů- er kjent for det faktum at et av bordene alltid er forbeholdt J. Hasek, som omtalte dette etablissementet i sitt verk "The Adventures of the Good Soldier Švejk". Denne restauranten brygger veldig velsmakende lett øl. Tradisjonell tsjekkisk mat til rimelige priser:

• gulasj - 90 CZK;
• dumplings med hjemmelagde knitringer - 80 CZK.

Etablissementets adresse: Tborská, 389/49.

Restaurant-bryggeri U dvou kocek– her tilbyr de det for en liten pris deilige retter tradisjonell mat:

• Česká bašta - 249 CZK (dette er en stor rett med diverse røkt and, svinekjøtt og kalvekjøtt).
• Villekne - 249 CZK.

Restaurantens adresse: Uhelny, 10

Ølhus "U Kalicha"- en populær restaurant som alle kjenner fra «The Adventures of the Good Soldier Schweik». Dette er et turistetablissement med en legendarisk historie og ganske høye priser.

Ølhuset "At the Black Ox" (U Černého Vola)- en restaurant som lokalbefolkningen elsker å besøke, hvor du kan føle ånden fra gamle Praha. Tiden ser ut til å ha stoppet her, du befinner deg i fortiden.

Adresse: Loretánské nám. 107/1, 118 00 Praha 1.

Når du skal velge et sted for lunsj, kan du navigere etter priser ved å se på menyen, som vanligvis henges foran etablissementet eller vises i vinduet. Sørg for å sammenligne prisene på menyen, for i den "russiske" versjonen er prisene høyere enn i den tsjekkiske.

Dette faktum forekommer ganske ofte på restauranter i turistområdet. I de virksomhetene som besøkes av lokalbefolkningen er det ikke vanlig å gjøre dette. I Tsjekkia er det også vanlig å sitte ved et bord med fremmede hvis det ikke er flere ledige seter i etablissementet.

Etter å ha mottatt sjekken, ikke skynd deg å betale: les alt nøye og sammenlign det med menyen. Du kan bli tildelt ekstra måltider eller øl.

Produktpriser 2019

I Praha er det mange supermarkeder av kjente europeiske detaljhandelskjeder som Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market og andre. Følgende er gjennomsnittskostnaden for mat i supermarkeder i Praha.

Babymat i Praha

Når du drar til Praha med et barn, er det bedre for deg å umiddelbart planlegge organiseringen av måltidene dine. Hvis barnet er veldig lite, kan det oppstå problemer med å finne mono-komponent pureer.

I lokale butikker kan du enkelt finne hermetikk baby mat, tørre korn og melkeblandinger fra alle verdens produsenter. Vær oppmerksom på at her anbefales kjøttpuré fra 4 måneder.

For barnefamilier er det mest praktisk å bestille leiligheter med kjøkken. Matprisene i Praha er relativt lave, så du kan lage mat til barna selv.

• Det vil være nyttig:

Gatemat i Praha er et ganske vanlig og allestedsnærværende fenomen. Den største konsentrasjonen av gatemat finner du i det historiske sentrum av byen, den såkalte gamlebyen, her er det kiosker, telt og små utsalgssteder med en rekke Praha-mat. Det er bord ved siden av disse teltene, og det er alltid folksomt.

Gatemat i Praha er ikke så mye variert som det er unikt og høyt i kalorier, så du kan ikke bare spise den, men også fylle på, og dermed erstatte en full lunsj eller middag. Mange turister gjør nettopp det for å spare penger.

La oss starte historien vår med lokal tsjekkisk og følgelig den mest populære gatematen i Praha

Grunnlaget for tsjekkisk gatemat er: knoke, pølser, dumplings og poteter i forskjellige varianter, trdlo, is, drinker og selvfølgelig øl.

Trdlo på gatene i Praha

Trdlo (også kjent som schmetdol) finnes på hvert hjørne i Praha. Selvfølgelig er dette en tradisjonell tsjekkisk delikatesse laget av gjærdeig, drysset med sukker på toppen. Trdlo tilberedes over åpen ild, i en grill, rulles deigen rundt et sylindrisk trespyd (lik en lang kjevle), rulles i sukker flere ganger og stekes over kull, hele tiden roterende til deigen er brunet.

De selger trdlo på gatene i Praha i spesialiserte kiosker (telt) - Trdelnik. Ikke forveksle trdlo og trdelnik, trdlo er selve søtsaken, og trdelnik er stedet der trdelnik tilberedes og selges. Trdlo finnes også i små kafeer i første etasje i bygninger. Det mest interessante stedet å kjøpe trdlo er i trdelniki, hvor du kan se hele prosessen med å tilberede det søte.

Det ser rundt og hult ut innvendig. Smaken er myk og søt, så velsmakende at du kan spise den flere ganger om dagen. I hele gamlebyen er lukten fra trdelniks rett og slett fantastisk, du ser ut til å allerede ha spist nok, men det er rett og slett umulig å gå forbi og ikke kjøpe mer.

Klassisk trdlo med sukker, servert varm rett fra varmen. I tillegg til den klassiske med sukker, lager de i Tsjekkia også trdlo med nøtter, kanel, sjokolade, kremfløte, friske bær, is og blandinger.

Den deiligste trdloen er varm og følgelig klassisk. For å forhindre at de smelter, tilsettes is og sjokolade til kald trdlo, men når den er kald mister den sin aroma og sjarm.

Når du kjøper en klassisk trdlo, sørg for at den er tatt av varmen og ikke gitt til deg allerede forberedt.

Kostnaden for en klassisk trdlo er 60 CZK (tsjekkiske kroner) eller 2,5 € (Euro); trdlo med sjokolade - 70 CZK eller 3 €; trdlo med pisket krem ​​og friske bær 110 CZK eller fra 4,5 €, med is og bær 120 CZK eller 5 €. I sentrum av Praha aksepterer nesten alle butikker, kafeer og restauranter både tsjekkiske kroner og euro som betaling. Det er mer lønnsomt å betale i tsjekkiske kroner. Det er mest lønnsomt å veksle valuta på vekslingskontorer, men dette er en egen artikkel.

På spisestedene som ligger i 1. etasjer av bygninger kan du i tillegg til trdlo ofte kjøpe andre bakverk, samt te, kaffe og kald drikke.

Knoke på gatene i Praha

Villsvins kne, eller på vårt daglige språk – bare en knoke, er Tsjekkias stolthet. De forbereder knoke i Tsjekkia på denne måten: svineskank, Del svineskinke, dynket i øl og saltet, deretter stekt over åpen ild, konstant roterende.

Du kan prøve villsvinkne ikke bare på restauranter i Praha, men også på gatene. Knoken selges hovedsakelig i telt på hovedplassene i gamlebyen. I gatetelt kalles knoken svinekjøtt i gamle Praha.

Gateknoke er forskjellig fra restaurantknoke. På gatene blir digre skaft stekt på åpen ild, de skjærer av en bit av det store beinet ditt, og du betaler basert på den ferdige vekten. Server med brød, sennep og ketchup, om ønskelig. På restauranter tar de med seg et helt kne i mindre størrelser, vanligvis fra 1300 til 1500 gram.

I tillegg utseende og vektene, gate- og restaurantkne, er også forskjellige. Og her er det veldig vanskelig å si hvilken som er mer smakfull. På gaten stekes den over kull, og på restauranter tilberedes den ofte på elektrisk grill. Det klassiske kneet, selvfølgelig, grillet over kull. På gaten smaker skanken saltere og tettere, men på restauranter er kjøttet mørt. Vi likte gateknoken bedre. Alt dette er selvfølgelig rent individuelt, for å danne din egen mening, må du prøve det personlig. Vi anbefaler deg å prøve knoken både på gaten og på en restaurant, og deretter trekke dine egne konklusjoner.

Kostnaden for knoke på gatene i Praha er 89 CZK per 100 gram. Betaling basert på vekt, så mye som du sier, og de vil kutte det av for deg. To brødskiver, ketchup og sennep er inkludert i prisen.

Tsjekkerne er veldig nøye på en av favorittrettene deres - knoke. Da vi bestilte knoke på gaten, sa vi bacon, selgeren svarte så fornærmet og på en eller annen måte til og med barnslig: "Dette er ikke bacon, dette er Knuckle")).

Vi likte den tsjekkiske knoken mer enn den bayerske.

Råd! På gatene i Praha, og i hele Tsjekkia, ta et skaft der en del av skaftet allerede er kuttet av eller kneet er stekt i en slik grad at fettet har smeltet og skinnet er stekt. På denne måten får du ikke noe subkutant fett.

Pølser, poteter og dumplings på gatene i Praha

Pølser på gatene i Praha er kanskje det vanligste fenomenet de selges ikke bare i boder i sentrum av den gamle byen, men også i kiosker i "nye" Praha. I de samme butikkene hvor det er knoke vil det garantert være pølser, poteter og dumplings (dumplings), du kan også finne biffer.

Pølser, klobasa på tsjekkisk, stekes i store stekepanner eller elektriske griller og servert enten i en pølsebolle eller rett og slett på en tallerken med brød, surkål, ketchup og sennep.

På gatene i Praha kan du finne forskjellige typer pølser, de vanligste er: Bavarian, Nürnberg, Old Praha, Wenceslas og store XXL-størrelser. Alle pølser er ganske fete og høye i kalorier, jeg liker egentlig ikke denne typen mat, så en porsjon med både skaft og pølser var nok for oss for to. Kostnaden for en porsjon pølse starter fra 70 CZK.

Sammen med pølser kan du finne hamburgere, pommes frites og søte kullsyreholdige drikker i kiosker i Prahas gater. Jeg vil ikke anbefale å kjøpe mat i slike kiosker, det er bedre å gå til sentrum av gamlebyen og der, på torgene, ikke bare smake på pølser i hyggelige lokale boder, men også nyte den tsjekkiske smaken.

Det er også bedre å prøve poteter på gatene i Praha i butikker der de selger de samme skankene og pølsene. Vi kom over to typer poteter, små kokte poteter i saus og med bacon, og bakte poteter med bacon.

Dumplings eller melboller selges i store panner med saus, bacon og ost. Dumplingene er små i størrelse, så de ser ut som pasta.

Prisen på poteter og dumplings er fra 50 CZK per 100 g.

Stekt ost på gatene i Praha

Stekt ost er også en vanlig tsjekkisk gatedelikatesse. Det er panert ost stekt i olje, servert i bolle, og kan suppleres med majones eller ketchup om ønskelig.

Vel sååå høykalorirett! Stekt ost i olje er fet i seg selv, og i tillegg er den også i en bolle. Denne fornøyelsen koster omtrent 60 CZK, men du kan finne den billigere, for eksempel for 45 CZK.

Potetpannekaker i Praha

Tsjekkiske potetpannekaker (patatopannekaker) smaker som vanlige potetpannekaker med urter og krydder, stekt i olje. Selv om de er nasjonal tsjekkisk gatemat, fant vi dem bare på ett sted, på Hradcany-plassen i nærheten.

Retten er smøraktig, servert med surkål. Pris etter vekt, 25 CZK per 100 gram.

Øl og drinker på gatene i Praha

Øl renner som en elv i Praha. På gata selger de det i de samme teltene eller kioskene, eller kafeene, og faktisk overalt. Prisen er ca 60 CZK for 0,5 liter. Hell i plastbeger.

Blant annet drikke kan du oftest finne kaffe/kava. Kaffe i Tsjekkia er velsmakende og sterk, med en rik, vedvarende aroma. Kaffe koster fra 40 CZK, i sentrum av gamlebyen koster det vanligvis 60-65 CZK.

I tillegg til kaffe er det et utvalg av limonade

Iskrem i Praha

Iskrem er et vanlig fenomen i Prahas gater. Det er flere iskremselskaper vi likte best Gelatinois. Kostnad 30 CZK per ball, vaffelkjegle eller papirkopp etter eget valg.

Annen mat på gatene i Praha

Alt det ovennevnte danner grunnlaget for gatemat i Praha. Dette er rettene som oftest kan finnes på gatene i den tsjekkiske hovedstaden. Men i tillegg til dette presenteres andre retter også på gatene i Praha, for eksempel, stekte grønnsaker, pizza, kaker, kebab, smørbrød osv. Det skal bemerkes at alt dette er etterspurt, folk kjøper og stiller opp, men vi prøvde ikke engang, vi bestemte oss for at siden vi var i Tsjekkia skulle vi spise lokal mat, spesielt siden det er så mye av det i Tsjekkia at du ikke kan prøve det på en måned.

Rabatthoteller →

Noen ganger er det ikke bare enklere å reise på en turistpakke, men også billigere enn å organisere en tur på egenhånd. Tross alt kan de være svært lønnsomme

Mat i Praha.
Gode ​​nyheter venter på de som kom hit på jakt etter et svar på spørsmålet om prisen på mat i Praha: maten i Tsjekkia er ganske mettende, velsmakende, noen ganger dyr og noen ganger billig. Prisklassen er ganske bred. Hvis du kan spise i sentrum av Praha for 500 CZK, så kan du overspise på en restaurant, på en iøynefallende gate eller i en bakgate for 150-200 CZK. Hvis du går noen stopp fra sentrum med trikk, kan du allerede snuble over noe som en forretningslunsj for 150 CZK eller akkurat nok lave priser. Samtidig kan porsjonsstørrelsen være større enn i sentrum for 500,- og smaken og kvaliteten på maten blir ikke dårligere.

Dessverre er det også dårlige nyheter: de førti årene med kommunistisk okkupasjon, da Tsjekkia var i kulturell og kulinarisk isolasjon, kom ikke det tsjekkiske kjøkkenet til gode og introduserte ikke nye ideer i tradisjonell tsjekkisk mat.

Svinekjøtt, storfekjøtt, fisk og spesielt karpe, fjærfe, dumplings, surkål, sauser og sauser, poteter i alle former fra kokte til frites, bønner, salater - dette er hovedkomponentene i det tsjekkiske kjøkkenet. Men generelt er maten ganske variert, du kan bruke en hel uke på å besøke Praha-restauranter og likevel ikke prøve dumplings. Pass på å prøve villsvinkneet ( svinekne), du kan ta den for to - den er veldig stor, og også med poteter, dumplings, grønnsaker, urter, kål, krydder og sauser. Og utvalget av steder i Praha hvor du kan spise deilig er enormt. Restauranter har ofte svært få besøkende det kan vise seg at i lavsesongen, hvis du går til en restaurant på et travelt sted, et sted i nærheten av Praha-klokken eller Karlsbroen, vil du være den eneste besøkende i det øyeblikket. Tsjekkere er kjent for å elske pizza, og det er utmerkede pizzeriaer i større byer.

I morgenkreps
Tsjekkere bruker vanligvis lite tid på frokost. Om morgenen kan du ofte finne lokale innbyggere på gata som haster på jobb med et glass kaffe eller te fra Starbucks i hendene. De fleste restauranter i Praha serverer en såkalt "kontinental frokost", som inkluderer et utvalg av te, kaffe, rundstykker, ost, skinke, pølse og kjøtt. Men husk at hvis du sover for lenge og spiser frokost etter ti om morgenen, vil du mest sannsynlig ikke fange noe. På hotell serveres frokost vanligvis kl. 10.00. Så du kan trygt begynne rett til lunsj, som tsjekkerne elsker.

Bakeri(Pecivo)
Bakverk i Praha selges i de fleste bakerier (pekarstvi), men finnes noen ganger på barer og kafeer, så noen ganger må du spise dem mens du er på farten. Tradisjonelle tsjekkiske bakverk (Kolac) minner mer om søtt brød, tørr og ganske tett, med tilsetning av valmuefrø, hasselnøtter, plommesyltetøy eller cottage cheese.

Til frokost spiser tsjekkerne vanligvis hvite boller, som finnes i to typer: Rohlik, en enkel avlang bolle, og houska, en grovere, men samtidig smakfullere, rund bolle. Tsjekkisk brød (chleb) er noe av det deiligste, spesielt når det er ferskt. Et vanlig brød - somaci eller sumava - er tett, laget av en blanding av hvete og rugmel. Du kan kjøpe et helt brød, eller et halvt (pul) eller til og med en fjerdedel (ctvrtina). Tsjekkisk brød (Cesky chleb) er en blanding av rug, hvete og myse, med spalter på toppen. Kminovy ​​​​chleb er det samme brødet med tilstrekkelig mengde karve tilsatt. Til tross for navnet har ikke moskva, et fuktig, lett fuktig svampebrød som kan lagres i flere dager, mistet sin popularitet. Fersk melk i Tsjekkia (mleko) selges i de fleste supermarkeder: plnotucne betyr standard fettinnhold, og nizkotucne lavt fettinnhold. Du kan prøve kefir - et veldig velsmakende fettprodukt, eller se etter kefir, et veldig velsmakende fettprodukt fermentert melkeprodukt, eller acido-filni mleko - en mindre fet analog.

Hurtigmat i Praha: pølser
Om jeg får si det sånn, en rett som selges på overfylte steder i Praha: pølse eller parek. En mistenkelig pølse eller to (parek betyr par), servert med en hvit bolle (v rohliku) og sennep. Bramborak - en analog, men bare kraftigere, fra potetpannekake med bacon eller salami. Det finnes også en versjon av felafal eller kebab, også kalt gyros – med pitabrød og salat.

Tsjekkerne har, som østerrikerne, en forferdelig søtsuget. Kombinasjonen av "kaffe og kake" er et helt ritual for tsjekkerne. Det er to hovedtyper av kaker i Tsjekkia: Dort, en kake som består av lag med krem, sjokolade og svamp, og Fez, lettere firkantede kaker, ofte med litt frukt. Tsjekkiske Venecek kan sammenlignes med den velkjente eclairen, Vetrnik er større og inneholder litt fersk krem, kobliha er smultringer. Stedet der tsjekkerne drar for kaffe og kaker heter Cukrarna.

Spesiell nasjonalrett Tsjekhov, som definitivt er verdt å prøve, kalles rakvicka, som bokstavelig talt oversettes som "kiste". Det er et avlangt stykke sukker med fløte, formet ganske grovt og ligner en kiste i form. Iskrem (zmrzlina), som tsjekkerne elsker, kan kjøpes når som helst, softis selges i maskiner, eller selges gjennom små vinduer. Is kan også nytes på Cukrarna.

Hurtigmat eller hurtigmat i Praha.
Pizza selges mange steder, men kvaliteten er absolutt langt unna pizzaen som tilberedes på store restauranter og pizzeriaer i Praha. De viktigste tsjekkiske snacksene er Hranolky, som betyr pommes frites, eller Krokety, som betyr kroketter. De serveres med tartar saus(Tartarska Omacka). Tsjekkiske sjetonger (Chips) prøver å komme til topplasseringene og overta verdens importerte analoger, men de ønsker ikke å gi opp posisjonene sine. Det er verdt å legge til at det er mange McDonald's i Tsjekkia, og spesielt i Praha. Og maten der er ikke billigere, om ikke dyrere, enn på vanlige restauranter.

Og på tsjekkiske McDonald's selger de øl på boks for 0,33 og du kan røyke i dem på gaten. Dette er meg som tar en matbit på McDonald's på Divock Shark.

Lunsj i Tsjekkia: hvor kan du spise billig i Praha?
Grensene mellom kafeer, barer, puber og restauranter eksisterer ikke eller de er veldig uklare. Restauranter i Tsjekkia serverer først mat, men noen steder er det også et såkalt barområde med bardisk, hvor du kun kan bestille drikke. På sin side, i barer i Praha, for eksempel i "Prague Coyotes", ikke langt unna, kan du bare drikke øl eller noe sterkere i baren, eller du kan sitte ved et bord der musikken er roligere og det er ikke så røykfylt, og bestill pizza, salat eller smørbrød. Andre etablissementer i Tsjekkia kaller seg "vinarna", eller bar, men de serverer også ofte god og mettende mat. På Prahas kafeer (Kavarna på tsjekkisk), selv om besøkende bare trenger å drikke og spise kaker, kan de tilberede enkle, billige varme snacks eller til og med en full lunsj.

Billig å spise i Praha Du kan gå til etablissementer som heter Pivnice, hostinec eller hospoda. Her får du eksklusivt tradisjonell tsjekkisk mat på bordet ditt. Du kan også spise billig i Praha i stående Bufet - små kafeer, ofte med selvbetjening. Der vil du få servert enkle varme retter av tsjekkisk mat.

Tsjekkiske menyer
Hvis du går til en restaurant som ligger langt fra hovedgatene og store hoteller, vil menyen (på tsjekkisk jidelni listek), som vanligvis henges utenfor etablissementet, være på tsjekkisk. Kanskje blir det også en oversettelse til engelsk, tysk og spansk. Å forstå hva du vil spise og forstå menyen er ikke en lett oppgave. Ofte på slike steder kan det vise seg at de gir deg noe helt annet enn det du trodde da du bestilte retten. I de sentrale gatene i Praha blir menyer ofte oversatt til russisk. Du kan ofte finne skilt på dørene eller vinduene til restauranter som «meny på russisk», «vi snakker russisk» eller navnene på noen retter på russisk. Selv om Russisk meny Noen ganger kan du finne dem i helt ikke-turistiske gater eller i utkanten. Men det hender at selv i sentrum av en restaurant vil menyen være på tsjekkisk og på det meste, engelske språk. Noen restauranter har menyer med bilder av retter, slik at du enkelt kan finne ut hva du skal velge. Menyen viser navnet på retten, dens vekt og pris. Noen retter, for eksempel villsvins kne eller en slags kjøttplate kan veie en kilo eller halvannen. Det anbefales å bestille slike retter for to, til tross for at servitøren vil anbefale å ta to knær eller to kjøtttallerkener.. Enn mer vekt retter, jo høyere koster det. Dette gjelder spesielt for fisk.

Nesten alle menyer starter med supper (polevky på tsjekkisk). Supper i Tsjekkia serveres vanligvis til lunsj. I mer luksuriøse etablissementer finner du et imponerende utvalg av snacks (pfedkrmy), som røkt tunge (uzeny jazyk), torskelever, hardkokt egg med kaviar på toppen. En annen populær tsjekkisk rett er Sunkiva rolka - skinke dynket i kremfløte og pepperrot. Men hvis du kommer til et vanlig etablissement, vil du mest sannsynlig ikke engang legge merke til forrettene på menyen, hvis valg vil være begrenset til noen få typer kjøtt.

Varme retter i Tsjekkia er vanligvis delt inn i flere typer. Hotov jidla er ferdige retter som vil bli brakt til deg umiddelbart etter bestilling. a jidla na objedndvku eller minutky er retter laget på bestilling som må vente 10-25 minutter. Men i alle tilfeller vil kjøtt (Maso) dominere i rettene - mest sannsynlig svine- eller storfekjøtt. Tsjekkerne er ypperlige til å tilberede denne typen kjøtt, og deres sauser, sauser og tilberedningsmetoder er svært varierte.

Hvor mye koster mat i Praha?

Kort sagt, mat koster i Praha: Supper koster omtrent 20-50 CZK. Salater 100-200 CZK. Kjøtt, fisk, fjærfe med tilbehør 100-300 CZK. Øl fra 25 til 70 (i barer og restauranter, men ikke i ""). Prisene avhenger av området og nivået på etablissementet. Det er dyrere i sentrum av Praha. Tips er vanligvis igjen på 10%. Men se nærmere på sjekken eller fakturaen. Tips kan allerede tas i betraktning i form av en oppføring på slutten av sjekken som "Service", etc. I noen virksomheter setter de et stempel på sjekken "Tips er velkomne", på russisk!!

Vegetarer i Tsjekkia
Kjøttforbruket i Tsjekkia er blant de høyeste i verden. Restauranter har ofte ett eller to vegetariske alternativer. Du kan også gå til en pizzeria og bestille pizza uten kjøtt. I menyen til tsjekkiske restauranter kan du finne en seksjon "bezmasa" - men du bør ikke ta dette bokstavelig, siden dette bare kan bety at hovedingrediensen i retten ikke er kjøtt. I denne delen av menyen kan du finne retter som omelett med skinke. Hovedproduktet av tsjekkisk vegetarisme er skiver av bearbeidet ost, som rulles i brødsmuler og friteres. Denne retten serveres med tartarsaus (tartarska omacka). Men noen ganger kan de serveres med skinke. Noen typer ost er også frityrstekt, og det tilberedes også grønnsaker og sopp. Blant vegetariske retter, som du enkelt og raskt kan tilberede i enhver tsjekkisk pub, er det verdt å merke seg dumplings med sammenvispet egg og omelett med grønne erter.

Fisk (ryby) er vanligvis oppført på menyen separat eller sammen med fjærkre. Elveørret - pstruh og karpe - kapr - tradisjonelle retter fra tsjekkisk mat til jul. Disse to fisketypene er de billigste og mest tilgjengelige i Tsjekkia. Vanligvis serveres fisken bakt eller stekt, med utmerket smørsaus eller i brødsmuler.

Tilbehøret (prilohy), som oftest serveres med fisk og fjærfe, består vanligvis av poteter (brambory), mens dumplings (knedliky) oftest serveres til kjøttretter. Sideretter er ofte oppført separat på menyen, på slutten, etter alle rettene, men før drinker. Velg hovedretten din, det være seg kne, biff, fjærfe eller fisk, og velg deretter tilbehøret. Servitøren kan spørre og gi råd om hva du skal velge for en bestemt rett. Valget vil mest sannsynlig være kokte poteter, stekte poteter, pommes frites, ris, grønnsaker og selvfølgelig dumplings, potet (bramborove knedliky), kjøtt eller annet. Tsjekkisk dumpling er noe som ligner på dumplings eller dårlig bakt hvitt brød. Dumplings lages av mel, eller det lages først hvitt brød, og deretter lages du dumplings av det igjen. De kan også serveres med sauser, sauser og til og med syltetøy. Selve navnet er misvisende for engelsktalende utlendinger, siden det ikke ligner på noe engelsk ord"dumplings" - mer som dårlig bakt hvitt brød. Dumplings kan også være fruktboller - Ovocne knedliky. De serveres vanligvis med smeltet smør og rømme som en søt hovedrett.

Salater i tsjekkisk mat

Det kan være 2-4 salater på menyen. Vanligvis er det obloha - tomater, agurker, salat og kål (zeli), noen ganger kledd med en søtlig dressing. Sopsky - salater med fetaost, minner om gresk salat. Den berømte Cæsar-salaten finner du på nesten alle restauranter, kafeer og barer i Praha. Den tilberedes forskjellig overalt, et sted med grovhakket varm kylling, et sted med finhakket kyllingbiter, revet ost eller ost skåret i tynne skiver. Ganske velsmakende stedvis. Størrelsen på retten avhenger ofte av omdømmet til restauranten - i de sentrale gatene og på turiststeder vil salatporsjonene være halvparten så store, men dobbelt så dyre som i smug og urørte gater, hvor porsjonene kan være ganske store og du vil neppe kunne starte etter en slik salat til den varme hovedretten.

Tsjekkiske pannekaker er palacinky fylt med sjokolade eller frukt, og desserter (moucniky) er ganske velsmakende. Ganske smakfulle desserter med pisket krem ​​og is. Noen ganger kan du smake på en ganske original tilberedt rett.

En av hovedattraksjonene i Praha er det tsjekkiske nasjonale kjøkkenet. For å fortelle sannheten, har ikke Tsjekkia sine egne originale retter som sådan - "svinkne", også kjent som "knoke", er også populært i Bayern, gulasj, elsket av tsjekkerne, kom fra Ungarn, pølser, som selges i Praha på hvert hjørne, er et rent østerriksk tema. Men her koker de det på en eller annen måte spesielt velsmakende. Jeg vil si med en gang at i løpet av alle 3 dagene i den tsjekkiske hovedstaden møtte vi ikke en eneste ærlig smakløs restaurant.

Gamlebytorget – de deiligste restaurantene i Praha er konsentrert rundt det

Denne artikkelen vil handle om hvor du kan spise i Praha. Naturligvis vil en egen del av den være viet til hvor du kan drikke her, for det berømte tsjekkiske ølet og de gamle ølhallene i Praha er nesten legendariske.

Ølrestauranter i Praha

Ja, ja, i alle Praha-etablissementer vil de skjenke deg et glass øl, og det er mulig at det overalt vil være, om ikke enestående, så i det minste hyggelig. Men i dette kapittelet vil vi snakke om steder hvor ølet virket spesielt velsmakende for oss, men samtidig var maten anstendig (det er derfor kapittelet ble kalt "Restauranter", og ikke rent "Øl Praha")

U Zlaty K onvice

Denne restauranten er veldig praktisk plassert - nesten på gamlebytorget, men samtidig er det ikke en gjennomgang. Vi la merke til at gjester kom hit ikke "på vei", men hovedsakelig med en foreløpig reservasjon, og dette, bekreftet, er et tegn på en god etablering.

Interiøret - av alle kafeene og restaurantene i Praha som vi besøkte, var stilen til U Zlaty Konvice den jeg husker mest - dette er en klassisk etablering av tsjekkisk mat i "jaktstilen", med utstoppede dyr, gevir , bjørneskinn som dekker halve veggene, tunge tremøbler. Generelt atmosfærisk og autentisk.

Restaurant U Zlaty Konvice

Meny: i U Zlaty Konvice er det variert og praktisk - oversatt til flere språk i verden og alle posisjoner i den er nummerert. Det vil si at du velger en rett som du liker på ditt språk og bare forteller servitøren nummeret.

Det er veldig skånsomt og deilig knoke("Boar's Knee"). Riktignok er sideretten for den svak - et par syltede varm paprika. Hvis du vil ha den deiligste stuvet kål, må du bestille den separat. Jeg anbefaler også å prøve hvitløkssuppen i gammel bohemsk stil; ryktene sier at den er veldig velsmakende.

Når det gjelder ølet på U Zlaty Konvice, prøvde vi Krušovice. Den er myk og ikke bitter i det hele tatt. Den har ingen distinkt ettersmak, men denne lettheten og det absolutte fraværet av bitterhet er fengslende. Og ja, liter ølkrus er absolutt sterkt :)

Restaurantens adresse: Melantrichova 477/22

Prisene, som på mange restauranter i Praha, er ikke veldig høye (sammenlignet med andre europeiske hovedsteder), gitt at porsjonene er veldig store. Til middag for to la vi igjen omtrent 800 CZK (30 euro)

U tri ruzi

Nok en nasjonal ølrestaurant i sentrum av Praha, hvor du kan spise deilig og rimelig. Det ble forresten anbefalt til oss av lokalbefolkningen, og dette har allerede en viss grad av tillit til etablissementet.

Jeg vil umiddelbart understreke at i U tri ruzi (bokstavelig talt "På tre roser") er det 3 etasjer, husk, TRE. Det er ganske enkelt en antagelse om at servitørene i hver etasje mottar en prosentandel av overskuddet til deres spesielle etasje, så personalet i "første etasje" snakker ikke spesielt om tilgjengeligheten av flere rom, noe som er veldig rart - det er en linje ved inngangen ber servitørene deg vente på ledige plasser, bordene er i 2. og 3. etasje er tomme. Vi visste om dette, så vi satt nesten alene i 2. etasje.

Restaurant U Tri Ruzi

"Three Roses" har veldig god mat - kjøttfull, stor knoke, servert med stuet surkål, gulasj i brød er veldig mør og tilfredsstillende, og i tillegg til kjøttretter er det deilige sylteagurk i russisk stil.

Ølet er også godt, men ikke like minneverdig som i U Zlaty Konvice.

Adresse: Husova 232/10

U Fleku (U Fleku)

Legendarisk Praha restaurant-bryggeri med nesten 500 års historie. Her er det alltid mye folk, det er nesten ingen sitteplasser, til tross for veldig stort område og flere saler. Og det er bare én grunn til denne spenningen - øl. Jeg er ikke en kjenner eller fan av denne drinken, men jeg kjenner nå igjen smaken av øl fra U Fleku-bryggeriet fra 1000. Det er absolutt ikke bittert og har en uvanlig smak, veldig lik kaffe. Det er nettopp disse notene av kaffe som gjør U Fleku-øl uvanlig og minneverdig.

Restaurant-bryggeri U Fleku

På U Fleku gis ikke gjestene rett til å velge drikke når du setter deg til bords, de tar med en gang et krus med øl og først deretter en meny. Det er mange mennesker, det er mange servitører (samtidig som de klarer å vie tid til alle gjestene og til og med spøke), det er mye støy, det er fortsatt en følelse av et transportbånd, men Jeg foreslår at du ikke legger merke til dette, men bråker og har det gøy med alle. Her er atmosfæren til en ekte tsjekkisk ølhall mer, og hvis du foretrekker restauranter hvor du kan trille en ball, så definitivt ikke her - sitte i en loungebar i Moskva City, på en tirsdag ettermiddag :)

Maten på U Fleku er ikke like enestående som øl, men grei - pølser, stekt lom, tsjekkiske potetpannekaker (mon tro om hviterussere vet at det også finnes tsjekkiske potetpannekaker?), veldig solide supper(potet og hvitløk).

I U Fleku kan du etter avtale bestille omvisning på selve bryggeriet. De tar kun grupper på 10 personer eller mer og kun til bestemte tider – fra 10:00 til 16:00. Kostnaden for utflukten er 200 CZK per person.

Adresse: Kremencova 1651/11

Generelt hadde vi begrenset tid, så vi klarte å besøke disse etablissementene fra pubene. Vi ble også sterkt anbefalt restauranten Peklo, som ligger i Strahov-klosteret. Ølet der ryktes å være et av de beste i Tsjekkia. Forumer og tematiske nettsteder snakket godt om ølbarene U Medvidku og Vytopna (ølet og maten her er vanlig, men de serveres ikke av servitører, men leveres heller med leketøystog på en jernbane som går gjennom hele restauranten).

Romantiske restauranter i Praha

Det ser ut til at Praha utelukkende handler om å "fylle magen med umenneskelige porsjoner, fylle det hele med øl, lage støy og falle av," men nei, i denne byen er det mange rolige, koselige steder hvor du enkelt kan tilbringe en datekveld eller bare ha en fin sitte.

Kasserol

En restaurant i sentrum av byen med sofistikert kjøkken, etter tsjekkiske standarder. Porsjonene her serveres på en intrikat måte, vakkert dekorert, servitørene er veldig vennlige, de vil fortelle deg i detalj om hele menyen og gi deg noen råd.

Tilbereder retter for servering på restauranten Casserol

Du kan ta en drink her god vin(bestill til og med en smaksprøve), spis retter med et snev av nasjonalt kjøkken, men de du ikke finner andre steder i byen - ribbe med honning og løksaus, and med potet og hvitløk, mørt lammekjøtt.

Generelt er det ingen hensynsløshet av tsjekkiske puber her, alt er koselig, stille, elegant og hver gjest har sin egen tilnærming. Som det fremgår av alt skrevet ovenfor, likte vi det og anbefaler det.

Adresse: Karlova 147/44

Velkoprevorsky Mlin

En liten restaurant like ved Karlsbroen på Praha slott-siden.

Jeg anbefaler egentlig ikke det lokale kjøkkenet - det er bra, men ikke noe enestående, og prisene er ikke de billigste. Men! Det er definitivt verdt å sitte her og drikke en kopp kaffe eller et glass vin, fordi stedet er veldig stemningsfullt - både interiøret, verandaen og stedets hovedhøydepunkt - hjulet gammel mølle, som sakte spinner i elven. Lyden av vann, utsikt over Karlsbroen, et vakkert interiør - en flott kombinasjon.

Restaurant – mølle ved inngangen og veranda i skyggen av trærne

Jeg har venner som feiret bryllupsdagen sin her. Så ja, dette er akkurat den typen arrangement dette stedet passer for.

Adresse: Hroznova 489/3

U Zlate Studne

Vel, tradisjonen tro, litt om panoramarestauranter. Vi har allerede snakket kort om Praha restaurantutsikt, spesielt om U Prince i artikkelen , Her vil vi fokusere på U Zlate Studne. Restauranten ligger i nærheten av Praha slott og har en vakker utsiktsterrasse. Men samtidig er det også deilig. Ikke billig, selvfølgelig, som i alle lignende restauranter, men kombinasjonen av mat, servicenivå og panorama av den vakreste byen i Europa er definitivt verdt det.

Restaurant U Zlate Studne

Menyen er så å si «luksus»: Foie gras, kanadisk hummer, svart størkaviar. Det er et smakesett, men du kan også bestille a la carte.

Det er bedre å bestille bord på et slikt sted på forhånd.

Adresse: Praha 1 - Lesser Town. 4. etasje på Golden Well Hotel

Gatemat i Praha

Den tsjekkiske hovedstaden har svært velsmakende mat i små gateboder og spisesteder. Dette og klassiske epler i karamell med pepperkaker og nasjonal trdelniki, som kan finnes på hvert trinn.

Trdelnik (eller Trdlo) er et tradisjonelt tsjekkisk bakverk, som ligner på en ufullstendig rullet Sinabon-bolle. En deilig ting, spesielt hvis du tar det med noen tilsetningsstoffer - iskrem, vaniljekrem eller Nutella. Den gjennomsnittlige kostnaden for en trdelnik er 60-65 CZK.

Slik ser trdeltiki ut - den mest populære gatematen i Praha

Dessuten lukter alle de sentrale gatene i Praha av svinekjøtt, fordi på små uteserveringer lager de skaft (bare de serverer dem ikke hele, som på restauranter, men kutter dem i biter) og steker pølser. Du kan ofte finne stekte ost- og potetpannekaker.

Messe på gamlebytorget

Konklusjon

Som du forstår av teksten ovenfor, ble vi forelsket i det tsjekkiske kjøkkenet, etter min mening, enda mer enn i det italienske kjøkkenet. Alt her er enkelt, men velsmakende og veldig tilfredsstillende. I Praha er rimelige ølbarer, små kafeer og fasjonable restauranter hjemmekoselige, koselige og gjestfrie.

Når du tenker gjennom planen din, bruk minst 40 % av tiden din til å bli kjent med det lokale kjøkkenet, det er virkelig verdt det.

PS: Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du takke meg ved å bestille et hotell til reisen din ved å gå til Booking. Takk!

Når vi kommer til et hvilket som helst land, blir vi selvfølgelig kjent med dets kultur, arkitektur, historie, men bildet vil ikke være komplett hvis vi ikke blir kjent med dets kjøkken. Tsjekkisk mat er verdt å bli bedre kjent med. Russiske turister liker det alltid på grunn av overflod av kjøtt, pølser, store porsjoner og rimelige priser.

Gastronomiske tradisjoner i Tsjekkia

Tsjekkisk mat, til tross for at tsjekkerne fortsatt er slaver, om enn vestlige, er veldig nær tysk. De lange årene med tysk styre her tar sin toll. Dette er hovedsakelig kjøttmat. Tsjekkere spiser mye kjøtt, og tradisjonelt er dette fete kjøtttyper: gås, and, svinekjøtt, selv om kylling og storfekjøtt også er høyt verdt å prøve her (det er verdt å prøve en rett kalt "svickova" i rømme - veldig mørt biff ). I tillegg spiser tsjekkere mye av alle slags pølser, pølser osv. For eksempel er en av de mest populære tradisjonelle rettene i Tsjekkia "druknede mennesker" (jeg innrømmer, første gang jeg leste menyen, leste jeg "druknede mennesker", stavet veldig likt på tsjekkisk, og jeg lo lenge tid). Dette er pølser, men heller i form - pølser, som marineres med løk, og med mye syltet løk, og serveres. Nydelig. Folk her liker kjøtt og pølser stekt, røkt - generelt, da de anses som skadelige. Samtidig vasker du det hele ned med rikelig med øl. Men blant tsjekkerne er det vanskelig å finne veldig fete mennesker, siden de ikke kombinerer kjøtt med tilbehør med høyt kaloriinnhold, og i dette er kjøkkenet deres radikalt forskjellig fra vårt. Her serveres det ikke kjøtt til en siderett av grøt eller potetmos – kjøtt og kjøttprodukter her er på det meste en selvforsynt rett, det ledsages av lette grønnsaker.

Tsjekkere spiser praktisk talt ikke fisk, men en av de viktigste tradisjonelle rettene i Tsjekkia er julekarpe. Denne tradisjonen går tilbake til Charlemagnes tid, hvis hær en gang klarte å ikke sulte bare takket være overfloden av denne fisken i lokale reservoarer. De sier at før jul kjøper tsjekkere som har barn tradisjonelt to karper: den ene slippes ut i en beholder der den lever til jul, og den andre brukes til matlaging. De som er heldigere får lov til å gå til en nærliggende vannmasse til jul, i Praha - dette er Moldau. De sier at man på juledag kan se et stort antall mennesker på trikker og busser med poser fylt med vann, der det spruter levende fisk. Så blir hun høytidelig løslatt. Men dette betyr selvfølgelig ikke i det hele tatt at hvis du elsker fisk eller sjømat, så vil du forbli sulten i Tsjekkia. I enhver restaurant kan du også bestille en fiskerett - tradisjonelle tsjekkiske fiskeretter inkluderer ørret og karpe; og sjømat, men dette vil ikke lenger være tradisjonell tsjekkisk mat, selv om størrelsen på retten vil være tsjekkisk, som for eksempel denne sjømatsalaten bestilt i en av Praha-restaurantene (en slik fornøyelse koster 135-140 CZK, eller litt mer enn 5 euro).

I Tsjekkia lager de svært velsmakende oster, inkludert sine egne tradisjonelle oppskrifter. De er ikke så godt kjent her, men kvaliteten er ikke dårligere enn mange greske eller italienske. Tsjekkere foretrekker å spise sine egne, tsjekkiske oster, og lage mat fra dem interessante retter For eksempel serveres stekt ost med øl.

Dessuten er det ikke for mye valg i tsjekkisk mat tradisjonelle desserter. I utgangspunktet er dette bakevarer (trdlo) og søte dumplings med fyll og saus. Forresten, ofte søte dumplings og søt saus. Blant drinker foretrekker tsjekkere kaffe (og selv da, hovedsakelig om morgenen) og kvalitetsvann, for eksempel det berømte tsjekkiske Mattoni-vannet, de drikker lite te, derfor er de, som mange andre europeere, veldig overrasket over at vi kan drikke varm te døgnet rundt. Og selvfølgelig tsjekkisk øl. Tsjekkere gjør alt, inkludert å spise, uten å skynde seg for dem, å ruse er dårlig oppførsel, så de kan drikke mer enn ett glass øl mens de spiser. Forresten, på restauranter er signalet for servitøren om å fylle på en ny porsjon øl en liten rest i bunnen - omtrent en til to centimeter. På grunn av dette befinner russiske turister seg ofte i vanskelige situasjoner - servitøren kommer opp for å plukke opp et glass og skjenke øl i det, og turisten vår roper: "Hvor? Jeg er ikke ferdig med drinken min ennå!" I tillegg til øl er det verdt å prøve tradisjonelle sterk alkohol- slivovice, Krusovice mjød og, selvfølgelig, Becherovka. Det er ikke vanlig her å konsumere dem store mengder, og glassene er veldig små.

Hva du skal bestille i en tsjekkisk restaurant

Som jeg allerede har sagt, er Tsjekkia et kjøttland, og nesten alle tradisjonelle retter her er laget av kjøtt. Tradisjonell Tsjekkisk rett, som en turist i Tsjekkia bare må bestille minst én gang, er svinekne-stekt knoke (veldig fett kjøtt), gyllenbrun, aromatisk, servert på et brett med sennep, pepperrot og dumplings i stedet for brød. Dumplings er ganske enkelt kokt (vanligvis dampet) deig i form av kuler eller pølser, som deretter enten kuttes i sirkler eller serveres hel. Stekt svinekjøtt (skanker, ribbe, skinke) er generelt favorittmaten til tsjekkerne, så vel som tyskerne.

Mange restauranter og små restauranter serverer også utrolig velsmakende fjærfe - gås, and med honningskorpe. Du trenger bare alltid å avklare hva som er inkludert i prisen - en etappe, en kvart eller en halv. På restauranter er det normalt hvis du bestiller svinekne eller and, en del av en gås for flere personer, siden ofte en person (spesielt en kvinne) ikke kan spise en tradisjonell tsjekkisk porsjon. Du kan også bestille en tradisjonell "tsjekkisk planke" for et helt selskap - et utvalg av forskjellige typer kjøtt, pølser, skinke, etc. Den serveres også på et brett med sennep og pepperrot. Sennep og pepperrot er forresten titalls ganger svakere enn russiske, så du kan spise dem med selvtillit.

Det er også nødvendig å si om de første kursene. Her kalles de "voles". I Tsjekkia serverer mange restauranter gulasj eller suppe i brød - utrolig velsmakende, tykk, rik rett: "innsiden" kuttes ut av en rund bolle, og gulasj eller tykk suppe helles i den og dekkes med et "lokk" fra samme bolle. Det viser seg å være en så liten "kasserolle", som når den tømmes, også spises - først lokket, deretter stykker brytes av i kantene.

Porsjonen er stor - den er ikke dyr, i gjennomsnitt: 90-100 CZK, noen er dyrere, noen er billigere - avhengig av plasseringen til restauranten. De dyreste er på den såkalte "kongelige ruten": i Praha slott, i Lesser Town og på gamlebytorget. Noen få meter unna er den samme maten mye billigere. Men dette er på alle turiststeder. Men la oss komme tilbake til supper: det er tykke supper, krydret med mel, oftest er dette soppsupper, og det er også de som er mer kjent for oss - med vanlig buljong med grønnsaker. Hovedforskjellen deres er overflod av røtter, krydder og tykk aroma. Veldig velsmakende suppe- "hvitløk", som inkluderer mye røkt kjøtt, alt lukter hvitløk og serveres med krutonger. Kostnaden er i gjennomsnitt 30-60 CZK.

Til dessert bestilte vi ofte dumplings med forskjellige bær- eller fruktfyll. Vær oppmerksom på at på tsjekkisk kalles frukt en "grønnsak", så når du bestiller "dumplings med grønnsaker", vil du motta dumplings med fruktfylling: plomme, eple, pære; veldig velsmakende med bærfyll. Selve melbollene er ganske store, så porsjonen for de som tar vare på figuren sin er stor. De er dampet, fylt med kremet saus og drysset med valmuefrø. Smaken er veldig uvanlig, minner bare vagt om dumplings med kirsebær eller bær.

Vi likte den tradisjonelle tsjekkiske matrestauranten "Na ovocnem trhu". Det ligger nesten i sentrum, ikke langt fra Powder Gate (Prazna Bran på Republikkplassen). Det er ikke vanskelig å finne: på gaten som forbinder Republikkplassen og Václavplassen må du svinge inn i første kjørefelt fra Powder Gate (første gang du kan spørre - gaten heter "Ovocnu trh"), det er flere restauranter der, men dette er den du kan kjenne igjen basert på bildet av den "hvite kokken".

Dette er ikke reklame, men råd: tro meg, maten der er virkelig velsmakende, rimelig, enorme porsjoner, nær sentrum, vennlige servitører som behandler russiske turister veldig bra. Og forresten, dette er en av de få restaurantene i Praha hvor alle russere 9. mai fikk gratis drinker (vi ble fortalt dette). Veldig fint interiør, med et ord, et fantastisk sted.

Gatemat i Praha

Gatemat i Praha fortjener spesiell omtale. Det er utrolig deilig her. Jeg er ingen tilhenger av gatemat eller hurtigmat i det hele tatt, men det som selges på gatene i Praha kan neppe kalles hurtigmat. Det er rett og slett umulig å motstå - aromaen henger over hele byen stekte pølser, stekt kjøtt, og lukten av nybakte trdelniks med kanel. Hvilken diett? Hva gjør du? Hvorfor skal du til Praha da?

Pølsen stekes rett foran øynene dine, du kan velge mer stekt, eller mindre. Spise forskjellige varianter- lette (ligner på bayerske hvite pølser), det er vanlige. Denne nytelsen er billig, rundt 60 kroner, men selve pølsen er ganske stor, og den er også laget av naturlig kjøtt, som du virkelig kan smake på, så en porsjon. er nok til å fylle deg Pølsen serveres med brød og sauser: ketchup, sennep, majones eller alt på en gang.

Vel, barske menn i Praha lager mat og spiser kjøtt på spyttet.

Spesielt er det nødvendig å si om trdelniki. Dette er rør som er tilberedt som følger: strimler av deig vikles på spesielle metall- eller trerør, og deretter, snu, stekes de over kull eller på åpen ild. Mens de fortsatt er varme rulles trdelniki i sukker og kanel, så lukten av kanel og karamellaromaen av brent sukker følger deg rett og slett overalt. Trdelniki selges tomme eller med fyll: varm - med smeltet sjokolade, som brukes til å belegge de indre veggene, kalde - med pisket krem, og det er også trdelniki med syltetøy, kondensert melk, karamell, etc.

Hoteller i Praha: priser, anmeldelser, booking