Hva er bordetikett. Etiketteregler: spising

Måten til en persons oppførsel i offentlige institusjoner kan fortelle mye om ham. Det handler ikke bare om karakteren av samtalen med andre individer, men også om hvordan han spiser, drikker, holder apparater. Etikettereglene ved bordet blir overholdt av enhver utdannet person, uansett hvor hun er - hjemme, på en kafé, restaurant eller en gjest. Denne kunnskapen og ferdighetene må læres barnehage.

Hva er reglene for bordetikett

De er basert på overholdelse av estetiske standarder, hensiktsmessighet, bekvemmelighet. Grunnleggende regler:

  • Du bør ikke sitte ved bordet veldig langt og ikke for nær kanten, du kan heller ikke sette albuene på det, du kan bare børste.
  • Bordetiketten sier at du må sitte oppreist i en stol, ikke lene deg over en tallerken med mat.
  • Ikke strekk etter retten, hvis den er langt unna, be andre deltakere i måltidet om å gi den.
  • Voksne legger en serviett til individuell bruk på knærne, barn (førskolebarn og skolebarn) legger den i kragen.
  • Atferdsetikken lar deg ta noen produkter med hendene: sukker, kjeks, kaker, frukt.

Regler for bruk av bestikk

Alle trenger å kjenne bordregelen for venstre og høyre hånd: alle apparater plassert på venstre side (bare gafler) må holdes i venstre hånd (men det er unntak her også). Kniver plasseres til høyre, skjeer brukes med høyre hånd. Supper og buljonger spises med skje, varme kjøttretter- bordkniv og gaffel, varm fisk- fiskekniv og gaffel, desserter - te eller dessertskje, kalde snacks - med en snackkniv og gaffel, frukt - med hender eller fruktredskaper.

Hvordan holde en gaffel eller skje på riktig måte

Hold skjeen slik at tommelen er på toppen av håndtaket. Øs væske fra en tallerken vekk fra deg, så du ikke får flekker på klærne. Får du servert buljong med kyllingbiter, spis først flytende del retter, deretter - med kniv og gaffel - kjøtt. Ikke ta gaffelen for nær basen. Tennene ser ned eller opp avhengig av retten.

Hvilken hånd skal holde kniven

Hvordan holde en gaffel og kniv i henhold til regler for etikette ved bordet? Når du bare spiser med en gaffel, ta den i høyre hånd, hvis du bruker en kniv, hold gaffelen i venstre. Pekefingrene hviler på øvre del håndtak på enheten og bidrar til å lage press.

Restaurantetikett

Hvordan oppføre seg ved bordet offentlig institusjon? Kulturelle mennesker følger slike regler og føler seg "vele":

  • Du kan begynne å spise når alle har tatt med mat eller drikke.
  • I følge regler for restaurantetikett åpner servitøren flasker med alkohol ved bordet.
  • Gjester ved institusjonen må overvåke volumet av samtalen deres - snakk på en slik måte at det ikke forårsaker ubehag for andre.
  • Atferdsreglene i restauranten sier at man ikke skal klirre høyt i glass hver gang, dette gjøres kun under viktige, høytidelige skåltaler.

Borddekkingsregler for etikette

Det er best å ordne gjenstander i henhold til bildet - slik at du kan se hva og hvor som ligger. Det er ikke vanskelig å ordne bestikk riktig. Veldig raffinert engelsk stil, den vinner hjertene til jenter, kvinner, menn. Imidlertid er mange mer kjent med den vanlige hjemmeserveringen:

  • en duk legges;
  • 2-3 cm fra kanten er det plater - på grunne dype, til venstre - pai;
  • under hver enhet legg små celluloseservietter;
  • til høyre for tallerkenen - en spiseskje med den konvekse siden ned, en kniv med en skarp side til platene, til venstre en gaffel med tappene opp;
  • et glass for juice, vann legges foran knivkanten;
  • snacks, salater er plassert i sentrum, vanlige apparater er plassert til dem.

Video om bordskikk for barn

Den yngre generasjonen lærer best kunnskap presentert i en leken eller tegneserieform. Vis barna dine en video om Koksik og Shunya. Eventyrfigurer sammen med barna vil lære reglene for bordetikett. Tante Daria vil bli en snill og klok mentor som vil lede gutter og jenter inn i kulturfolkenes verden.

Vi vet alle uten for mye påminnelse om at regler for etikette ved bordet rett og slett er nødvendige. Når alt kommer til alt, med denne kunnskapen, føler vi oss mye mer komfortable og trygge ved ethvert bord. Jeg ble inspirert til å forberede dette materialet av en jente jeg kjente, som nektet å akseptere invitasjoner til restauranter og kafeer bare fordi hun ikke visste hvordan hun skulle håndtere kniv og gaffel. Nå er dette problemet allerede løst for henne, men visse punkter i matetiketten kan forårsake tvil. For å ha så få slike tvil som mulig, la oss se på de grunnleggende reglene for bordetikett.

For det første, hvordan sitte? Ikke for langt fra kanten av bordet, men ikke for nært, og selvfølgelig ikke hvile albuene på bordet. Det er et lite unntak for kvinner, når hun kort kan lene den ene albuen mot bordet, men bare i nødstilfeller, for eksempel hvis armen er sliten. Du bør sitte rett i en stol og ikke bøye deg over en tallerken. Det er ingen unntak her for noen.

Før du starter et måltid, må du "takle" med en serviett. En serviett beregnet for individuell bruk bør brettes ut og legges på fanget. Mens de spiser, tørker de ikke av leppene med et slikt serviett; for disse formålene er det bedre å bruke papir, og bare på slutten av et måltid kan du berøre leppene dine med en linserviett og tørke av fingertuppene. Hvor skal jeg sette henne da? Bare legg den på bordet.

Selv om du har en appetitt, ikke kast deg over mat. Spis sakte, så får du enda mer glede av maten. Selvfølgelig, hvis du liker retten, fullfør den til slutten, men ikke i noe tilfelle rengjør bunnen av tallerkenen med et stykke brød. Tenk deg at bordnaboen din vil gjøre dette, er det et hyggelig syn?

FRA vanlig rett retter tas med vanlige apparater (spesielle tang, gafler, skjeer er designet for dette) og legges på en tallerken. Ikke glem å sette tilbake disse apparatene. Og ikke bli forvirret: bare vanlige apparater på tallerkenen din, men ikke individuelle apparater fra en felles rett. Hvis retten er langt nok unna deg, ikke strekk deg over hele bordet, be en servitør eller en nabo servere den til deg.

Etikettereglene ved bordet forbyr ikke å ta brød, kjeks, kaker, frukt, sitrusfrukter med hendene - dette er akkurat det som er akseptert. Raffinert sukker er også inkludert i denne kategorien, men hvis det er spesielle tang i nærheten, bruk den.

Siden vi snakker om brød, bør det huskes at dette er et veldig delikat produkt, du kan til og med si at det er en brødetikett. Det er for eksempel ikke vanlig å bite av et helt stykke brød. Den spises i små biter, som brytes av over tallerkenen. Også hele stykket Det er ikke vanlig å smøre brød med smør. Dette gjøres best ved å gradvis bryte av bitene og smøre hver av dem. Hvis det er en paiplate ved siden av deg, som er spesialdesignet for brød, legg den inn i den, og flytt brødet fra den vanlige tallerkenen. I en pai tallerken med en ren kniv satt og smør, som deretter smøres på brødskiver. De gjør det samme med kaviar, bare for kaviar er det en enhet - en spesiell spatel. Pate kan tas enten med en kniv eller en gaffel. Smørbrød tas også for hånd. Hvis de er forberedt på en matbit, blir de spist med kniv og gaffel.

Varme forretter fra kokotnitsa eller kokotnitsa spises med en kokotgaffel eller en teskje. Varm fisk spises med fiskekniv og gaffel. I ekstreme tilfeller, hvis det ikke er noen spesielle enheter, kan du bruke to bordgafler.

Nå til suppen. Det spises sakte og stille. Hvis suppen er veldig varm, ikke rør den med en skje, det er bedre å vente til den er avkjølt. Med en skje øser de fra seg og fører det til munnen med venstre brede kant. Hvis du er ferdig med å spise suppen, løfter du tallerkenen litt vekk fra deg med venstre hånd. Dumplings, nudler, poteter i suppen, knus om nødvendig med kanten av en skje. På slutten av måltidet blir skjeen liggende i tallerkenen.

Buljonger serveres i kopper (buljongmakere) med ett eller to håndtak. Fra en kopp med ett håndtak kan buljongen drikkes som te, og fra en kopp med to håndtak bør du spise med skje.

Fisk kalde retter spises med snacks redskaper. Dette er imidlertid tilfellet med alle kalde snacksretter. Men varmrøkt fiskegastronomi - ved hjelp av fiskeapparater. I alle tilfeller, hvis beinene kommer inn i munnen din, bør du forsiktig og om mulig uforstyrret fjerne dem med hånden og legge dem på kanten av tallerkenen.

Ved hjelp av bestikk - en kniv og en gaffel - spiser de naturlige porsjonerte kjøttretter som svine- og lammekoteletter, biffer, fileter, langeter, lever m.m. I dette tilfellet holdes kniven i høyre hånd, gaffelen - i venstre. Kjøttboller, kjøttboller, hakket zrazy, kålruller, omeletter og andre myke måltider, hvor bruken av en kniv ville være overflødig, spis med en gaffel, som nå holdes i høyre hånd.

Retter og snacks fra naturlig kjøtt, ost, pølse, skinke kuttes ikke umiddelbart i små biter. Fra dette avkjøles retten raskt og mister attraktiviteten. Det er bedre å kutte av bitene gradvis, naturlig med kniv og gaffel. Det samme gjøres med fugler og vilt.

Riktignok er det et unntak for "tobakk" kyllinger. Det spises med hender, men samtidig, vaser eller skåler med varmt vann for å skylle fingrene. Vanligvis dyppes skiver av sitron eller roseblader i slikt vann. I dette tilfellet må det serveres rene bomullsservietter, i ekstreme tilfeller papirservietter, som umiddelbart fjernes ved slutten av måltidet. De spiser også asparges og sjøkreps.

Generelt, for kreps, hummer, hummer, er det spesielle enheter som består av en kort gaffel og spatel. Fra krepsens kropp er det kun kjøttet i kloa som spises. Deretter snus krepsen på ryggen, nakken skilles og kjøttet velges med en gaffel.

Stør, beluga, kokt og varmrøkt stør spises kun med en gaffel.

Sennep og salt tas med spesielle skjeer. Sennep legges på bunnen av tallerkenen, og ikke på kanten, på høyre side.

Bløtkokte egg serveres i et spesielt glass (plog), skallet er litt ødelagt med en skje, lagt i en tallerken, egget spises forsiktig, prøver å ikke søle eggeplommen. Stekt egg og skinke og eggerøre spises med en gaffel i høyre hånd, og om nødvendig hjelpes et stykke brød som holder det i venstre hånd.

Det hender at maten må avbrytes midlertidig. I slike tilfeller legges kniven og gaffelen på platen slik de ble holdt, kniven med håndtaket til høyre, gaffelen med håndtaket til venstre. Slike tilfeller kan være en midlertidig avvenning fra bordet, eller behov for å drikke vann, ta brød, legge et kjøttstykke, etc.

La oss gå videre til dessert. Til dessertretter tilbys spesielle enheter, ved hjelp av hvilke de spiser kjekskaker, puddinger, iskrem, kremer, etc. Når dessert serveres (te, kaffe, konfekt), overflødig servise, flasker, glass, vinglass fjernes fra bordet. Vaser med syltetøy, søtsaker, kjeks, tallerkener med tynne skiver sitron, sukker, rosetter for syltetøy er plassert på bordet. I tilfelle når en kake eller pai serveres, plasseres en desserttallerken for hver gjest, en dessertkniv eller skje plasseres til høyre for den, og en dessertgaffel plasseres til venstre. Te, kaffe plasseres til høyre for desserttallerkenen, mens håndtaket på kruset eller koppen dreies til venstre. Fløte serveres varm i en melkekanne eller fløtekanne, som serveres på en tallerken ved bordet. Kjekskaker spises dessertgaffel, noen ganger med en teskje, spises harde kaker som lett smuldrer med en hånd.

La oss nå snakke om frukt og bær. Epler og pærer skjæres med fruktkniv på tallerken på langs i 4-8 deler, renses og frøredet fjernes. Disse bitene skjærer ikke lenger, men biter rett av dem. En fersken eller aprikos tas i venstre hånd og kuttes i en sirkel til steinen, hvoretter de brytes og steinen fjernes med en kniv. Du kan skjære av biter fra halvdelene, men du kan bruke hele halvdeler. Bananer holdes i venstre hånd og skrelles gradvis. Bær (bringebær, jordbær) spises kun med en teskje. Vannmeloner og meloner serveres i skiver med skall. Ved å ta en skive vannmelon fra en felles tallerken, legges den på en individuell tallerken med skinnet ned og tynne skiver skjæres av med en fruktkniv. Skjær mangoen i to på en tallerken, ta ut beinet og spis fruktkjøttet med en skje. Ananas skrelles, skjæres på tvers i tynne skiver, legges på tallerken og spises med kniv og gaffel. Appelsiner og mandariner spises ved å kutte skallet og dele fruktkjøttet i 5-6 deler, hvorfra de deretter skilles i skiver. Frukt fra kompott spises med en dessertskje, og med dens hjelp legger de beinene på en tallerken.

Som avslutning på samtalen vår vil jeg huske noen åpenbare ting. For eksempel er en teskje bare for å røre te. Etter å ha rørt te eller kaffe, bruker de det ikke lenger, men legger det på en tallerken. Når du skjærer mat, holdes gaffelen i en vinkel i stedet for vinkelrett på tallerkenen. På slutten av måltidet legges gaffel og kniv på tallerkenen, ikke på duken.

I dag snakket vi bare om de grunnleggende reglene for bordetikett, som vi telte litt mer enn 45 av. Men samtalen om etikette er langt fra over, og veldig snart vil vi definitivt komme tilbake til dette temaet. I mellomtiden vil jeg ønske deg nyte maten ikke bare på høyden av smak, men også på høyden av gode manerer!

Etiketten vår er ikke så streng som engelsk. Og likevel bør reglene for god oppførsel ved bordet ikke neglisjeres. De finnes for folk som ønsker å føle seg komfortable under enhver fest. Ikke rart det regnes som: gode manerer - visittkort en ekte dame eller gentleman.

Etiketteregler ved bordet: servering av bestikk

Hjemme klarer vi oss som regel med et minimum av bestikk. For eksempel spiser vi ofte uten kniv. En annen ting er et måltid på en restaurant. Alle de skinnende elementene i serveringen - kniver, skjeer og gafler - er plassert der i samme rekkefølge som bestillingen er gjort. Først tar de med seg suppen, så kyllingen, så fisken, og til slutt - dessertretter. Når du kjenner til denne regelen, er det første du må ta enheten lengst fra platen.

Hvert servise har sin egen plassering og formål. Før middag er det en kniv og en skje på høyre side av matfatet. På venstre side er det vanlig å legge en pai, samt sette gafler og en engangs - papir - serviett.

Dessertapparater er ment å legges ut foran tallerkenen. Bak dem er utstilt krystall - glass og glass. På snackstallerkenen ligger en brettet tøyserviett og et vinglass.

10 gylne regler for restaurantfestetikk

  1. I Russland, på slutten av skålen, er det ment å takke gratulanten med et lett nikk med hodet. I Tyskland ser de alltid inn i øynene til de som de klinker briller med.
  2. Det anses som dårlig oppførsel å ta med seg fra baren til spisebord cocktail.
  3. Ikke prøv å legge ut personlige gjenstander på bordet: lommebok, kosmetikkveske, nøkler. Albuer bør også fjernes fra bordet.
  4. Ikke blås på en varm rett til middag, slik den vil avkjøle seg selv.
  5. Ikke bruk vev for å fjerne leppestift fra leppene. Det er vanlig å dekke til knærne og tørke munnen for matrester. Etter spising legges den til venstre for deg, og det brukte papiret legges på en tallerken.
  6. Riktig bruk av kniv og gaffel, ifølge europeisk etikette, innebærer deres konstante tilstedeværelse i hendene mens de spiser. I Amerika, etter å ha kuttet av et stykke kjøtt, kan du senke kniven og ta gaffelen med høyre hånd.
  7. Du bør prøve å tygge mat i stillhet: champing, snakking eller le med full munn er et tabu i et anstendig samfunn.
  8. Hvis det er brusk i biffen som er bestilt til middag og du kjente en av dem i munnen med tungen, bør du ta den ut med en gaffel. Men steinen fra oliven får man fjernet fra munnen med to fingre.
  9. Ikke skyv tallerkenen og koppen fra deg når du er ferdig med å spise. La alle apparater stå på plass.
  10. Etter å ha spist, bør du ikke krysse en kniv med en gaffel på en tallerken: Dette er hvordan restaurantkunder i noen land gjør det klart at de ikke likte retten. Du må arrangere disse enhetene langs diagonalen til platen parallelt med hverandre.

Hvordan oppføre seg på en fest

Å gå på besøk er en slags test for evnen til å oppføre seg i ethvert samfunn. Til tross for det uformelle i situasjonen, bør alle regler for etikette overholdes. Forresten, en invitasjon til middag for hele familien er en anledning til å lære barnet ditt spiseetikk. Selv hjemme er det nødvendig å lære barn riktig oppførsel på en fest og håndtering av bestikk.

Det ville være fint for voksne selv å huske de grunnleggende kravene til bordetikett:

  • invitasjonen til begynnelsen av måltidet skal komme fra vertene, før det sitter gjestene stille ved bordet og holder hendene på knærne;
  • bestikk til middag sendes fra en gjest til en annen i retning mot klokken;
  • du bør ikke strekke deg etter en salatskål som er langt unna deg - bare be en nabo om å gi den til deg;
  • hvis smultringer og syltetøy ble servert til dessert, må du bryte smultringen i små biter med hendene og vekselvis spre dem med syltetøy, og sende dem til munnen en om gangen;
  • bare etter å ha svelget mat og tørket lepper med et serviett, kan du drikke vann eller vin;
  • i henhold til regler for etikette, kan du ikke male leppene dine ved bordet etter å ha spist: det er ekstremt ubehagelig å se en jente eller kvinne gjøre marafet der de spiser.

Etter et besøk sender noen en SMS-melding til vertskapet med takknemlige ord.

Nyansene i en bordsamtale

Riktig samtale ved bordet skal være hyggelig for alle tilstedeværende. Det er lov å snakke om forretninger først på slutten av måltidet.

Under måltider er tabuemner:

  • sykdom;
  • anatomiske trekk hos menn og kvinner;
  • intime problemer;
  • inntekt;
  • industrielle konflikter;
  • religiøse og politiske temaer.

Ikke la deg rive med av en monolog, det er bedre å demonstrere din evne til å lytte. Det anbefales ikke å være interessert i den sosiale statusen eller alderen til samtalepartnerne. Subtil humor, relevante bemerkninger om været, kunst eller kultur er velkomne, men uten å fordype seg i samtaleemnet.

Konklusjon

Reglene for spiseetikk vil komme godt med mer enn en gang i livet. Å vise korrekthet og høflighet på et middagsselskap vil gjøre det mest gunstige inntrykket på de rundt deg. Etter det vil du bli ansett som en person som det er hyggelig å ha med å gjøre.

Kommenter artikkelen "Moderne regler for bordetikett"

Hvordan oppføre seg på en fest. Seriøst spørsmål. Om sin egen, om en jentes. Diskusjon av spørsmål om livet til en kvinne i familien, på jobb, forhold til menn. Moderne regler for bordetikett. Til tross for det uformelle i situasjonen, bør alle regler for etikette overholdes.

Pinocchio-film, sovjetisk tegneserie om Drakosha, "til meg og igjen til meg", han er der på sjokoladefabrikk nøyaktig hvordan grisen oppførte seg)) Tegneserie Å ja, takk, dette er fra samme sted som sangen til smågrisene kommer fra. Det står også «Og sett grisen ved bordet – jeg skal legge føttene på bordet». 19.10.2017 14:30:25...

De var bekymret for at katten ikke kjente gaten i det hele tatt. Så dynket jeg metoden med aerevka på dette forumet, jeg bestemte meg for å prøve den. Siden katten bodde på sommerkjøkkenet, bestemte jeg meg for å binde bena på bordet der. Jeg legger mat og melk i sentrum. Hun sa: "Brownie, vis kjøkkenet veien hjem."

Diskusjon

Hjelp!!!
Katten er 5-6 måneder gammel, funnet på gaten, ikke kastrert, Kjekk bor på gården, lengtet så etter gaten at hjertet hans knuste, slapp under oppsyn, han stakk av en gang og kom ikke tilbake (hun fant ham), har ikke vært hjemme på 12 dager, jeg gråter hele dagen, jeg spurte alle naboene, ingen vet, jeg var så hengivent, men også sååå arrogant, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre lenger. ..
Hjelp, vær så snill, taket mitt går allerede ...

10.11.2018 17:24:40, Darina Bashieva

Hjelp!
Katten vår er 5-6 måneder gammel, funnet på gaten, ikke kastrert, løp allerede en gang, og kom aldri tilbake (jeg fant ham selv). Vi bor i et privat hus, Krasavchik bodde i gården, om morgenen, når bilen kjørte ut, løp han ut på gaten, han har ikke vært hjemme på 13 dager, jeg har grått så lenge, Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, jeg spurte alle naboene, ingensteds ...
Fortell meg hva jeg skal gjøre...

10.11.2018 17:17:40, Darina Bashieva

For eksempel å hoppe frem og tilbake ved bordet - fra bordet, avbryte noen under en samtale, gi deg selv et fjell med mat, og så ikke spise det opp, vel, osv. Klarer når du som Del en opplevelse har lært barn å oppføre seg bra på familiemiddager.

Diskusjon

hør, men hvor kom dette tullet fra om "Mens jeg spiser, er jeg døv og stum"? Hvordan er det ved bordet og ikke tryndet? Hva for da i det hele tatt å samles ved ett bord?

Vel, som alle mennesker spiser, så spiser også barn :-) Setter seg ned for å spise - spis. Ikke gå inn i voksensamtaler. Ikke kos deg med mat, ikke griser, ikke plukk på tallerkenen. Hvis samtalen er generell, kan du støtte og delta. Du sitter lenge ved bordet - alle skal spise, stå opp og gå, du blir alene. Ikke dra eller distrahere hverandre. Ingen leker. Jeg reiste meg - oppvasken skulle fjernes og legges på benkeplaten ved vasken. Hvis du plutselig ryddet opp og bråkete, så ikke sulten - alle er fri :-))
Ah, jeg tullet og kjøpte en oljeduk med all slags frukt og bær. Nå "tar", "spiser" de disse fruktene og klarer fortsatt å krangle om hvem som "tok" ananas-teen :-))

Diskusjon

1. Jeg ble bare lei av å lete etter gode manualer og bøker om sikkerhet (brann, nødsituasjoner osv. for barn) !!! Alt dette er VELDIG nødvendig og alt dette kreves veldig i barnehager ... I enhver barnehage er det planer som inkluderer alle sikkerhetstiltak, både i arbeidet med barn og i arbeidet med lærere og foreldre. Det er også en lov som forplikter alle barneinstitusjoner til å gjøre barn kjent med ordensreglene under branner og nødsituasjoner uten å svikte, og jeg skal fortelle deg en hemmelighet at treningsevakuering bør spilles ut i hver barneinstitusjon 2 ganger i året. Her, prøv å forklare alt dette til barna i armene dine ... ikke sant? Ja, slik at det hele forblir lenge i barnas hoder.
2. Vel, dette er elementært, Watson :) selvfølgelig, du trenger det. Dette er tross alt vår kultur, som er lagt ned med morsmelken. Jeg kan skrive en rapport om dette emnet, akkurat som det. Som en bekreftelse på mine ord: selv i mange barnehager har man nå innført emnet ETIKETT eller god folkeskikk. Men det er også veldig få fordeler for dem:((((
3. Hva vil det si å ikke røre? du har overrasket meg. Det grunnleggende om enhver sikkerhet, bare for å kjenne reglene for sikker bruk og hva som kan ende opp. Og ikke rør, så dette er den "forbudte frukten", som, som du vet, er søt

1 Påkrevd
2 Diskuter. Riktig.
3 Sørg for å diskutere. Noen voksne (som de gjemte kniver og saks fra i barndommen) vet ikke hvordan de skal passere kniven riktig, hvordan de ikke skal kutte seg, hvordan de ikke skal stikke seg selv. Flere bøker - gode og LÆRENDE!

Foreldre ved bordet bør være i lik stilling. Cyril og Maria har vært gift i 15 år og har en 13 år gammel datter, Natasha. Jeg skal ikke si til ham: «Oppfør deg anstendig ved bordet», og kanskje jeg hjelper ham med å spise først, og så spiser jeg det selv.

Diskusjon

Men barberer seg aldri. I seks år har jeg vunnet kampen om skjegget hans, og spekulert i sønnen min (at han ikke ville gjenkjenne pappa uten skjegg).
Det er ingen strukket joggebukser i husholdningen, det er hjemmelagde jeans. Bare helger, som hverdager - i dem. På en ferie (for eksempel i dag osv.) tar han på seg bukser i stedet, og også skjorte og slips. Så holder han den på en veldig morsom måte, skjenker vin og «steller» salat, men han bruker ikke hårnål i prinsippet.

en mann skal i det minste føle seg som en mann hjemme. min elsker også å skrape egg og i shorts, går i shorts, varmen hjemme er forferdelig. noe må skje med en person hvis han ikke kan slappe av hjemme

31.12.2006 02:18:15, ubarbert manns kone

Nylig satte sjefen min seg ved bordet mitt, om han var full eller ikke, jeg vet ikke, men han var på en eller annen måte merkelig. Han satte seg ned med en gang, veldig nær Har dette skjedd deg? Er det bra eller dårlig for jobben? Tross alt må vi kommunisere hver dag på jobben. Hvordan er det best å oppføre seg i slike...

Å alltid være elegant er en ekte kunst. Evnen til å spise vakkert er nyttig for enhver moderne person som liker å etterlate et gunstig inntrykk. Å kjenne reglene for oppførsel og bordetikett vil hjelpe deg å få selvtillit og se anstendig ut.

Situasjonene kan variere. Innstillinger som gjelder i én bedrift eller kultur er definitivt ikke passende for andre forhold. Parallelt er det oppførselsregler ved et hyggelig bord og klare instrukser for forretningsmøter over lunsj. Det er ikke nok å bare bruke en gaffel og kniv, du må kontrollere deg selv i enhver situasjon. Etikette for de aristokratiske festlig bord absolutt ubrukelig på en fottur eller en veimiddag. Det er viktig å se situasjonen, føle på situasjonen, forstå andre.

Bordetiketten er i endring forskjellige kulturer, omstendigheter, selskaper. Et eller annet sted vil ikke evnen til feilfritt avhende flere dusin kniver, skjeer, gafler eller andre redskaper komme godt med i det hele tatt. Det som ikke eksisterer i bordetiketten er blind lydighet til hver gjenstand - du trenger selvkontroll og en klar forståelse av handlingene dine. En følelse av proporsjoner vil fortelle deg hvordan du skal oppføre deg. Reglene må overholdes med omhu: for etikette trenger du ikke felles bordå ha manerer, som er karakteristiske for en førsteklasses dame ved det kongelige hoff.

Hvordan oppføre seg ved bordet i en formell setting

Bordetikett ved formelle mottakelser forskjellige land individuell. Nyt mat med selvtillit generelle regler og det er ikke alltid nødvendig å kunne bruke en gaffel og en kniv. Det er veldig viktig å vise respekt for menneskene rundt deg. De grunnleggende reglene for korrekt oppførsel ved bordet er i utgangspunktet nødvendige for manifestasjonen av ens holdning til andre.

For å spise ved bordet til offisielle møter, gir etikettreglene noen formaliteter:

  • Holdning. En flat rygg lar deg se selvsikker ut, håndflatene er i en praktisk avstand for bruk av gaffel og kniv. Du kan ikke lene deg på bordet. Det er mulig for kvinner å lene seg på en albue i kort tid. En mann bør ikke berøre kantene på bordet under hele måltidet.
  • Ikke len deg for langt mot platen og spre albuene.
  • Du trenger ikke å strekke deg etter favorittretten din over hele bordet. Du kan høflig be om å få utlevert mat.
  • Retter ved bordet sendes fra venstre til høyre.
  • Spis i rolig tempo, i små porsjoner.
  • Det er ikke vanlig å blåse på varme retter. Du kan vente litt på at maten avkjøles av seg selv.
  • Å spise bør gjøres stille for ikke å skjemme bort andre.
  • Før du tar en slurk vann eller en drink, er det verdt å svelge all maten og tørke leppene med en serviett for ikke å flekker på kanten av glasset.
  • Å sette seg ved bordet med en sigarett betyr å vise respekt for andre.
  • Det er ikke pent å vippe suppebollen, du kan bare la litt væske ligge i bunnen. Etter å ha spist, legg skjeen på tallerkenen.
  • Hvis du trenger å gå bort fra bordet, bør du informere de tilstedeværende om det.
  • Etikette for moderne regler oppførsel innebærer behovet for å vise respekt ved bordet for kveldens vertskap. Spesialiteter laget av dem er et must å prøve. Du bør begynne å spise først etter eierne.
  • Ikke stikk rundt i en tallerken, utsett beste biter, eller demonstrer at maten ikke faller i smak.
  • Det er stygt å dele et glass med en nabo, å ta mat fra tallerkenen hans selv med en nær bekjent.

Bestikk og servietter

Bordetikett sørger for noen. Det er to måter å håndtere en kniv og gaffel på: klassisk og amerikansk. Ifølge den første skal kniven og gaffelen holdes i hendene til retten er spist. På amerikansk vis er det lov å legge en unødvendig kniv på en tallerken.

Brukte redskaper bør ikke legges på bordet for ikke å flekker på duken. De skal stå på tallerkenen. Den kryssede gaffelen og kniven signaliserer til servitøren at gjesten ikke er ferdig med retten ennå. For å bytte platen må du sette enhetene parallelt.

Gaffelen og kniven skal brukes stille, og unngå sliping. Det er stygt når matbiter eller sprut flyr rundt. Kylling Kiev eller andre "farlige" retter bør nøye gjennombores med en gaffel slik at saften renner ut. Det er uakseptabelt å spise med kniv. Den er kun beregnet for å kutte retten.

Bestikk er vanlig og individuelt. Felles redskaper er laget for å sette opp retter på en tallerken, og er plassert til høyre for retten der maten ble servert. Skjeen er designet for å øse opp mat, og gaffelen for å støtte den valgte matbiten. Etter bruk legges de i en felles tallerken til neste gjest.

Bordetikett gir noen regler for bruk servietter:

  • Linservietten skal ligge på knærne. Den skal utplasseres stille.
  • Du bør ikke legge en serviett på bordet, binde den rundt halsen og generelt plassere den et sted over knærne.
  • Etter å ha spist eller før hver slurk fra glasset, tørk av oljete lepper.
  • Damer med malte lepper bør bruke engangspapirservietter.
  • Hvis du trenger å gå ut, la servietten stå på stolen. Etter kveldens slutt bør den settes på kanten av bordet ved siden av tallerkenen din.
  • Det er uakseptabelt å tørke det serverte bestikket med en serviett. Dette er et snev av urenheten til eierne.

Bordsamtaler og oppførsel

Ordensreglene ved bordet innebærer kommunikasjon mellom deltakerne i måltidet. Ikke gjem deg for gjester, det ser uhøflig ut. Gode ​​manerer i henhold til regler for etikette er for det første et forsøk fra din tilstedeværelse på å skape et rolig miljø for å spise. Det er verdt å være oppmerksom på naboene. Du må sørge for at personene som sitter ved siden av deg ikke trenger å formidle noe, og ikke glem å holde samtalen i gang.

Atferdskulturen ved bordet innebærer en viss kommunikasjonsetikett under måltider. Vanskelige samtaler, krangler, oppgjør bør utsettes til en annen anledning. Når du spiser ved felles bord, må du følge riktige oppførselsregler. Samtalen skal være avslappet, lett, vise respekt for deltakerne.

  • Det er uakseptabelt å lese en bok, få en telefon eller nettbrett ved bordet. Maling anbefales heller ikke.
  • Hvis barn deltar i måltidet, er det nødvendig å forklare dem hvordan de skal oppføre seg ved bordet, og hva etikette er. De yngre medlemmene av måltidet skal bare snakke hvis de blir spurt. Det er umulig å blande seg inn i voksnes samtale, være lunefull, leke med mat. Det er uakseptabelt at barn er tilstede når de diskuterer temaer som ikke er ment for dem. Det er verdt å huske de små deltakerne i festen når de snakker om personlige forhold, emosjonelle samtaler.
  • En god tone på et middagsselskap eller middag innebærer visse regler for etikette når du snakker. Det er nødvendig å se direkte inn i øynene når du snakker. Å se bort er uhøflig.
  • Den utstående lillefingeren samsvarer ikke lenger med moderne etikette og er et tegn på affekt. Dette er en relikvie fra de gangene det ble ansett som estetisk å ta mat med indeksen, midten og tommelen, og sette til side resten.
  • Hver for seg kan det sies om holdningen til servitørene. En virkelig kultivert person kan sees i kommunikasjon med personalet. Små nit-plukking, heving av stemmen, og enda mer skandaler med servitører, snakker om en gjests dårlige oppvekst. Hvis det serveres et skittent apparat eller en utilstrekkelig varm rett, kan du melde fra om dette i en rolig tone uten å miste din verdighet.
  • Etter måltidet er over, ros kokken. Hvis du ikke liker maten, kan du alltid finne noe positivt.

Drikkevarer

Etikette ved bordet er også viktig i forbruk. Glasset skal holdes ved benet med fingrene for ikke å flekker de blanke veggene med fete fingre. Så du kan nyte smaken av drikken uten å endre temperaturen. Vinglass må fylles til halvparten. Det er ikke bare reglene bordetikett, - tom plass lar deg nyte aromaen av druer fullt ut. Ved mottak serveres drikke på brett av servitører. Glasset holdes i hendene til det er tomt. For å bli kvitt tomme retter, kan du bruke et spesielt bord.

En kopp kaffe skal holdes i håndtaket med to fingre. Dette vil hjelpe deg å unngå å bli brent av den varme drikken. Ved tebordet er det også verdt å huske hva kulturell oppførsel og bordetikett er. Blås på varm drikke Du kan ikke, du må drikke stille. Det er verdt å røre i teen uten å berøre kanten av koppen med en skje, for ikke å lage unødvendige lyder. Hvis drikken sølt på fatet, må du be servitøren om å bytte ut oppvasken.

Det særegne ved bordetikette når du drikker alkohol er i dens obligatoriske oppmerksomhet til samtalepartnerne. Å fylle på en drink i et glass kun for deg selv er en dårlig form. Du må først spørre naboene om de trenger mer eller annen alkohol.

Ytterligere regler for etikette

  • Røyking ved bordet er kun tillatt i mangel av barn og innvendinger fra resten av deltakerne i måltidet. Ikke røyk før måltider eller mens naboer spiser. Dette gjør det vanskelig å nyte smaken av retten. Du må vente til slutten av lunsj eller middag.
  • Avslag på en rett (diett, allergier eller tilstedeværelsen av visse trosretninger) er mulig med en høflig forklaring av årsaken.
  • Mat mellom tennene kan gi noe ubehag. Den bør fjernes vekk fra nysgjerrige øyne. Du bør be om unnskyldning og gå på toalettet.
  • Leppestift på glass, bestikk er en dårlig smak. Før du spiser, tørk leppene med et papirhåndkle.
  • Håndvesker, kofferter, paraplyer på bordet kan ikke brettes. Hvis mulig bør de henges på stolryggen eller plasseres ved siden av deg på gulvet.

Etikette er prosedyren for å gjennomføre en bestemt seremoni. Det er imidlertid verdt å huske det moderne etikette dette er ikke bare reglene for å spise ved bordet, men også muligheten til å gjøre et godt inntrykk på din utseende på andre, måten å snakke og kommunisere på.

Oppførselen til en person ved bordet er en hel vitenskap. Alle normer og atferdsregler ved bordet er utviklet av mange generasjoner og er først og fremst basert på sunn fornuft, samt hygieneregler, en human holdning til mennesker, etc. Forresten en person holder seg ved bordet, hvordan han spiser, kan man bedømme hans kulturelle nivå. Uten å følge oppførselsreglene ved bordet, uten god folkeskikk, er det vanskelig å lykkes i samfunnet. Og siden mottakelser er en integrert del av næringslivet, lærer moderne handelshøyskoler, høyskoler og andre utdanningsinstitusjoner fremtidige forretningsmenn å oppføre seg ordentlig ved bordet, være høflige og hensynsfulle mot naboer, å spise ikke bare vakkert, men også "trygt" for andre. La oss prøve å vurdere de grunnleggende reglene for oppførsel ved bordet

Ikke sett deg ved bordet før damene setter seg ned eller før verten eller vertinnen inviterer deg til å ta plass. Mannen følger kvinnen til bordet, setter henne til høyre for ham, hvorpå han kan sette seg ned selv. Retten til oppmerksomhet og hjelp fra en mann tilhører en kvinne som sitter til høyre for ham, men en kvinne som sitter til venstre for ham bør heller ikke forbli utenfor synsfeltet hans. Mannen ved bordet bør gi de samme høflighetene til kvinner han kjenner og kvinner som han ikke blir introdusert for, men ikke glem at damen som sitter ved siden av deg skal være opptatt uansett om du blir introdusert for henne eller ikke.

Gjester bør ikke begynne å spise før måltidet er tilbudt alle gjester. Først av alt må du tjene damene. Når serveres neste rett, er det ikke nødvendig å vente til platene til resten er fylt. Damen som sitter til høyre skal skjenke vin med venstre hånd, vende litt til høyre. Hvis åpen ny flaske, mannen skjenker litt vin til seg selv, så til damen.

Du bør ikke legge albuene på bordet (du kan skade en nabo eller hans bestikk). Bare hendene er på bordet, og albuene, hvis mulig, presses til kroppen. Ved bordet bør du sitte rett, ikke lene deg over tallerkenen.

Hvis det er vanskelig å komme til en gjenstand på bordet, bør du be ham om å passere den, og ikke reise seg fra setet ditt og, hengende over bordet, risikere å dyppe jakkeermene i andres tallerkener, med vanskeligheter med å komme til det ettertraktede. salatbolle.

Når måltidet er ferdig, legges gaffel og kniv parallelt med hverandre på tallerkenen, «ti minutter til fire», dvs. slik at hvis platen regnes som en rund skive, så skal gaffelen og kniven vises nøyaktig denne gangen. Det er ikke mange som vet at servitøren ikke må rydde av bordet før alle har spist ferdig. Hvis du avsluttet måltidet tidligere, sitt stille og fortsett samtalen. Stable aldri platene oppå hverandre, og skyv dem heller ikke fra deg - dette er i strid med reglene. Resten av tiden kan du drikke te, kaffe, juice. Ikke legg en teskje i et glass eller en kopp. Etter å ha rørt te eller kaffe, legg en skje på en tallerken. Unngå aktiviteter som vil drive følgesvennene dine. Men hvis du er den tregeste som spiser på en forretningslunsj, er det bedre å ikke fullføre måltidet enn å la alle vente.

Ikke kom med bemerkninger til den serverte retten. Ikke kritiser det som serveres til bordet. Husk å reise deg fra bordet etter at kvinnene har reist seg. Bli stående til de forlater rommet, og så kan du sette deg ned igjen hvis du har tenkt å bli og røyke ved bordet.

Ved bordet er det vanlig å ha en samtale, men ved bordet er det ikke vanlig å snakke om forretninger, samtalen bør være av generell karakter. Hvis antall deltakere i mottaket er lite, er samtalen felles for alle, er antallet gjester mer enn 30-40 personer snakker de som sitter ved siden av hverandre. De vil snakke om forretninger senere, når festen avsluttes, som vanligvis varer fra 1,5 til 2 timer.

Restriksjonene generelt akseptert i sekulær etikette på temaer for bordsamtaler gjelder også i forretningsetikett: det er ikke vanlig å snakke om helse - sin egen eller en av de tilstedeværende, om lønn og inntekt generelt, samt om sykdommer og plager, familieproblemer og plager, tvister og konflikter med ledelsen. Det er lurt å unngå lange monologer i en samtale. Du bør ikke spørre samtalepartnere om deres alder eller offisielle rangering. Ved bordet bør generelle temaer berøres – om været, om kultur og kunst, og det anbefales ikke å fordype seg i noen tema, da dette kan føre til tvister og til og med konflikter. Samtidig er det ikke vanlig å snakke over hodet på naboer: hvis du virkelig trenger å si noe til en nabo som sitter gjennom en person, må du gjøre dette ved å lene deg tilbake, dvs. bak ryggen til nærmeste nabo, og ikke foran ansiktet hans. Når du snakker med en nabo, kan du ikke snu ryggen til en annen nabo.

Det er nyttig ikke bare å snakke i samsvar med etikettsreglene, men også å kunne lytte, d.v.s. ikke avbryt samtalepartneren, se på ham med oppmerksomhet og interesse, la ham uttrykke tankene sine fullstendig, vis samtalepartneren (ved ansiktsuttrykk, holdning osv.) at samtaleemnet er interessant.

Ikke snu ryggen til en annen hvis du har tenkt å snakke med naboen din. Ikke snakk med en annen gjennom en nabo. Ikke snakk med munnen full. Ikke len deg tilbake eller fall fra hverandre i stolen.

Servering av varer. Ikke la bestikket skremme deg med sin glans og mengde - de plasseres i den rekkefølgen rettene serveres: suppe, fisk, kjøtt, dessert (mot måltidet). Sitt ved bordet, se deg rundt, vær oppmerksom på hvordan bordet serveres. Det ser ut til å være mye servise og bestikk, men hver har sin egen plass, hver har sin egen rolle. Rett foran deg er en spisestue (eller en liten spisestue, og på den en spisestue) en tallerken. Til venstre for henne er en paistallerken eller papirserviett. Til høyre for tallerkenen er det kniver og skjeer, og til venstre er det gafler. Foran tallerkenen står dessertbestikk eller ett redskap – vanligvis en dessertskje eller en teskje. Bak dessertsettet står vinglass og glass. Det er en serviett på middagstallerkenen. Hvis den første retten ikke er gitt, mangler skjeen.

Korrekt og dyktig bruk av serveringsgjenstander er først og fremst å bruke dem kun til det tiltenkte formålet. Først av alt må du huske at alle apparater - kniver og skjeer plassert til høyre for tallerkenen, tas og holdes mens du spiser med høyre hånd, og alle de som er plassert til venstre - med venstre hånd. Dessertenheter, plassert med håndtakene til høyre, tas med høyre hånd, og med håndtakene til venstre - med venstre hånd.

Det anbefales å holde kniven slik at enden av skaftet hviler på håndflaten til høyre hånd, midten og tommel du må holde sidene av begynnelsen av håndtaket, og pekefingeren på den øvre overflaten av begynnelsen av håndtaket på kniven. Med denne fingeren trykkes knivskaftet ned ved skjæring av ønsket stykke. De resterende fingrene skal være lett bøyd mot håndflaten.

Når du bruker den, anbefales det å holde gaffelen i venstre hånd med tappene ned slik at enden av håndtaket hviler litt på håndflaten. Med tommelen og langfingrene må du holde gaffelen i kanten av håndtaket, og holde pekefingeren på toppen, og trykke gaffelhåndtaket ned. De resterende fingrene skal være lett bøyd og presset til håndflaten.

Små stykker mat, samt noen tilbehør til kjøtt eller fisk ( potetmos og grøt, for eksempel) kan ikke spises med gaffel. I disse tilfellene brukes den som en skje: de snur den med tennene opp slik at den flate delen av begynnelsen av gaffelhåndtaket ligger på langfingeren, og hviler enden av håndtaket litt på bunnen av indeksen. finger, med pekefingeren må du holde gaffelen fra siden, og tommelen - ovenfra. Resten av fingrene anbefales å presses lett mot håndflaten. I disse tilfellene plukkes maten opp på en gaffel, og hjelper til med tuppen av et knivblad. Skjeen skal holdes i høyre hånd slik at enden av skjeskaftet hviler på bunnen av pekefingeren, og begynnelsen av skjeskaftet ligger på langfingeren. I dette tilfellet, med tommelen, må du trykke litt på håndtaket ovenfra til langfingeren, og støtte den fra siden med pekefingeren. For noen retter, hvor biter enkelt skilles med en gaffel, serveres kun en gaffel. I disse tilfellene holdes den i høyre hånd.

Hvordan bruke en serviett riktig. Moderne etikette foreslår å legge en serviett på knærne for å unngå skade på klærne på grunn av mulig mat som kommer på den. Derfor, før du begynner å spise, må du forsiktig brette ut servietten og brette den i to rett eller diagonalt, dekk til knærne med den. Fingre som ved et uhell blir tilsmusset mens de spiser, tørkes forsiktig med den øverste halvdelen av servietten, uten å fjerne den fra knærne. For å tørke av leppene, tas et serviett fra knærne med begge hender, forkortet ved å snu endene i håndflaten og, etter å ha påført midten på leppene, fukt dem på den øvre halvdelen av servietten. Å tørke av leppene ved å skyve bevegelser over dem med en serviett er stygt. På slutten av måltidet skal ikke servietten brettes forsiktig for å prøve å gi den sitt tidligere utseende, men bare forsiktig plasseres til høyre for tallerkenen din. Det anbefales ikke å henge den på stolryggen eller sette den på setet.

2. Hvordan og hva du skal spise

De tar brød fra en felles tallerken og bryter det i to over sin egen brødtallerken (den er øverst til venstre på hovedapparatet); den ene halvdelen legges på en brødtallerken, og den "venter på sin tur", og den andre blir spist, og med venstre hånd brytes en bit av størrelsen som du umiddelbart kan putte i munnen. Gjør så det samme med den andre halvdelen av et brød. Svært ofte ser brød ut som små boller; de blir behandlet som et stykke brød, dvs. bryte fra hverandre osv.

Hvis det er en vanlig smørrett på bordet, ta litt smør fra den totale massen på tallerkenen din, og fordel den deretter på et knust brød. Olje fra smørskålen tas med en spesiell bred kniv, men hvis den ikke er tilgjengelig, kan du ta oljen med kniven og legge den på en tallerken. Hold den over hele brødplaten, ikke hovedplaten. Smør aldri hele stykket på en gang - det er ikke en sandwich.

Smørbrød spises på samme måte som entrecote: smørbrødet som ligger på gjestens tallerken spises gradvis, i biter kuttet av med kniv og gaffel.

Lignende innlegg