Hva kan tilberedes av frossen torskefisk. Torskefilet: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

Torsk har mange gunstige egenskaper. Den inneholder B-vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen, omega-3 fettsyrer og lett fordøyelige proteiner. Torsk har tett og veldig velsmakende kjøtt, hvorfra det tilberedes salater og snacks, supper og en rekke hovedretter. Fisk kan stekes, stues, bakes, saltes, brukes som fyll til paier. Torskefilet tilberedt etter oppskrifter smaker ikke dårligere enn kjøttprodukter, men har et lavere kaloriinnhold og anbefales til kosthold.

Hvordan velge riktig fisk?

For en person som bryr seg om helsen sin, bør fisk være tilstede i kostholdet minst to ganger i uken, det er spesielt nyttig for små barn og kvinner under graviditet. Frossen torsk finner du i alle supermarkeder, men for at retten skal bli deilig, må du kunne velge den riktig. Først av alt må du kjøpe fisk som ikke er dekket med et tykt lag med is. Det skal ikke være snø på fileten, og pakken den ligger i skal være intakt. Noen skruppelløse leverandører fryser bortskjemt fisk med vilje veldig hardt, slik at en ubehagelig lukt ikke kjennes.

Når du kjøper et helt kadaver, må du undersøke gjellene, magen og øynene. De må ikke bli skadet. I en hodeløs fisk skal snittet være rosa-beige (ikke gult) og stramt. Torsk med en fremmed skarp lukt bør legges til side. Det er bedre å kjøpe en hel kadaver og lage din egen torskefilet til den valgte oppskriften. Så fisken vil beholde flere næringsstoffer.

Før du tilbereder en fiskerett må torsken skjelles, sløyes og vaskes under rennende vann. En av fordelene med fisk er et lite skall, som er lett å fjerne med en vanlig kjøkkenkniv. Ved skjæring av slaktet i fileter fjernes mønet fra baksiden og deles i to halvdeler. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra fileten, det er nyttige stoffer og juice, takket være at fisken ikke blir så tørr.

Ulike retter tilberedes av torsk, men det er deiligst når det stekes i ovnen: i en hylse, folie eller dampet. Veldig saftig torsk oppnås hvis den tilberedes med grønnsaksmarinade. For å tilberede torskefilet i en panne i henhold til oppskriften, må du bruke en røre av mel og egg eller stuve den med hvitvin, tomatsaus, rømme eller majones. Du vil få en mør og saftig fisk med en fantastisk smak. Koteletter og zrazy er tilberedt av hakket fisk, velg fyllet etter din smak: ris med urter og egg, hard ost og gulrøtter og andre.

Listen over retter tilberedt av fisk er enorm, men de fleste husmødre bruker den enkleste oppskriften: torskefilet i en panne. For å gjøre dette trenger du fersk frossen fisk, litt mel, 1-2 løk, krydder, salt og litt vegetabilsk olje. En deilig rett vil bare vise seg fra et kvalitetsprodukt, og ikke en som har blitt frosset mange ganger, så du må tilberede fileten selv. For å gjøre dette renses fisken, hodet, innvollene, finnene og ryggraden fjernes.

Den vaskede fileten skjæres i biter, legges i en bolle, salt og krydder tilsettes og settes til side i 10 minutter. Når saltet løser seg opp, paneres bitene i mel og stekes i panne. Etter at den ene siden er brunet, snus fisken, drysses med løkringer, dekkes med lokk og stekes til den er mør. Torsk vil absorbere saften som skilles ut av løken, og den blir saftig.

I dag er det fasjonabelt å tilberede retter der hovedproduktet (fisk eller kjøtt) og en siderett er tilstede samtidig. Korn eller grønnsaker brukes som tilbehør. For å tilberede torskefilet i ovnen med grønnsaksgryte i henhold til følgende oppskrift, trenger du følgende ingredienser:

• 2 kadaver fisk;
• 1 søt pepper;
• 1 stor tomat;
• løk hodet;
• et par fedd hvitløk;
• 350 g grønne erter (frosne);
• 1 krukke hermetiske bønner;
• et halvt glass olivenolje;
• noen kvister timian eller andre urter;
• salt, kvernet pepper.

Fisken renses, vaskes og separeres fra beina. Pepper, løk og tomat kuttes i terninger, hvitløk knuses med en presse. Olje helles i en oppvarmet stekepanne, søt paprika stekes i den sammen med løk. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett tomater, hakket timian og hvitløk. Grønnsaker må stues i 10 minutter, og tilsett deretter salt, malt pepper, grønne erter og bønner etter å ha tømt væsken fra den. La småkoke til ertene er myke. Halvparten av grønnsaksblandingen fordeles på bunnen av bakebollen, fileten skjæres i biter, saltes og legges oppå grønnsakene, resten av sausen helles over fisken. Ovnen varmes opp til en temperatur på 180 grader, og fisken stekes i 15 minutter.

Fiskefilet med rømme

For at torsken ikke skal tørke, bakes den med yoghurt eller rømme. Dette er en delikat rett, etter å ha smakt den, vil slektninger si: "Hvor deilig!". Oppskriften på torskefilet med rømme fortjener slike anmeldelser.

For matlaging trenger du:

• filet av en fisk;
• 250-300 g hjemmelaget eller lagre rømme;
• 1 grønt eple;
• 2 stk. gulrøtter;
• hode av lilla løk;
• sitron;
• 2 ss raffinert olje;
• salt, pepper og basilikum etter smak.

Torsken vaskes, tørkes med serviett og kuttes i porsjoner. Skrellede gulrøtter kuttes i sirkler, skrelles fra epler og kuttes i skiver.

En bakebolle er smurt med olje, epler legges på bunnen, sirkler av gulrøtter legges på toppen av dem og drysses med basilikum. Legg filetbiter på toppen, salt, pepper, tilsett ditt favorittkrydder. Torsk helles med rømme, på toppen av hvilken løkringer legges ut og bakes i varm ovn i 20-25 minutter. Ved servering helles den ferdige torskefileten over med ferskpresset sitronsaft.

Damp torsk

Dampet fisk er en utmerket kostholdsrett som passer for både voksne og barn. Sammensetningen av ingrediensene inkluderer:

• 300 g fiskefilet;
• løk (1 hode);
• 50 ml ferskpresset sitron- eller limejuice
• 1 stor skje vegetabilsk olje;
• krydder til fisk;
• salt.

I henhold til den foreslåtte oppskriften kuttes torskefileter i flere stykker, saltes, helles over med sitronsaft og krydres med krydder. Hell vann i en dobbel kjele, kok opp og sleng i den 2 laurbærblader og noen erter med varm pepper. Hvert fiskestykke smøres med olje og legges på dampristen. Dryss løkringer på toppen. Steameren er dekket med et lokk. Fisken er klar om en halvtime. Den ferdige retten er dekorert med urter og sitronskiver.

Biff i folie

En enkel oppskrift på tilberedning av torskefilet i folie vil appellere til mange. For å få en uvanlig saftig og duftende rett, trenger du:

• 600 g fersk frossen fisk;
• 1 sitron og en halv spiseskje sitronskall;
• 2 fedd hvitløk;
• en teskje malt ingefær;
• fennikel og koriander på tuppen av en kniv;
• noen få mynteblader;
• smør (50 g).

Torsken renses, vaskes og kjøttet skilles fra beina, deretter kuttes det i biter. For å fjerne overflødig fuktighet, bør fileten blottes med en serviett. Folien kuttes til størrelsen på hvert torskestykke, filet legges midt på laken. Bitene smøres med hakket hvitløk, drysses med en blanding av krydder og sitronskall, legges på et mynteblad og oppå et lite stykke smør og en sitronskive. Deretter pakkes folien inn. Fisken skal marineres i 30 minutter, deretter legges den på en bakeplate og stekes i ovnen i 20 minutter. Server med ethvert tilbehør, pyntet med en kvist grønt.

Enkel stekt fiskoppskrift

Til andre rett stekte de ofte torskefilet i røre i panne etter oppskriften. Slik fisk serveres med poteter, kokt ris eller stuvede grønnsaker. Retten tilberedes av ferskfryst torsk. Den renses fra innmat og skall, vaskes og fileten skilles, kuttes i mellomstore biter og legges i en bolle. Krydre torsken med salt og kvernet pepper, og la stå i 10 minutter. Mens fisken marinerer, tilbered røren. For å gjøre dette, bryt 1 rå egg i mel (2 ss), tilsett 50 ml melk og rør godt til klumpene er oppløst. Du bør få en deig som pannekaker.

Hver filetbit dyppes i røre og stekes i en panne med varm olje på begge sider til de er gyldenbrune. Den ferdige torsken legges ut på en serviett for å fjerne eventuell gjenværende olje. Fisken serveres drysset med hakkede urter.

Fisk i ostedeig

I denne oppskriften bakes mørte torskefileter i ovnen. Fisken tilberedt på denne måten er saftig, med en sprø osteskorpe. Til retten trenger du:

• fiskefilet - 1 kg;
• parmesanost - 200 g;
• raffinert olje - et par spiseskjeer;
• egg - 4 stk;
• krydder for fisk - 1 teskje;
• friske urter, salt.

Tilberedning: filetstykker vaskes og kuttes i mellomstore porsjoner. For å få en røre, piskes egg i en bolle med salt til skum vises, deretter revet parmesan på et grovt rivjern, tilsettes krydder og finhakket grønt. Jo mer grønt det er, jo saftigere blir fisken. Bakebollen smøres med olje, fylles med halve ostefyllet og filetbitene legges forsiktig ut slik at de ligger tett inntil hverandre. Hell fisken med resten av røren. Det skal dekke torsken helt. Formen settes i en godt oppvarmet ovn og stekes til det kommer en skorpe. Server filetbiter med grønnsakssalat eller potetmos.

Torsk marinert med grønnsaker

I følge denne oppskriften bakes torskefileter i ovnen under en marinade av gulrøtter, løk, tomater og majones. Fisken tilberedes på andre rett med kokt ris eller potetmos. For å tilberede et måltid for en familie på 4, trenger du:

• 0,5 kg fiskefilet;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 2-3 store løk;
• 1-2 tomater;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• en klype salt;
• malt pepper.

Fileten kuttes i biter, saltes, drysses med pepper og stekes litt i panne. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern og stekes i vegetabilsk olje. Løk skrelles også, kuttes i terninger og legges til gulrøtter. Bunnen av bakebollen er smurt med olje, halvparten av den stekte fileten legges, på toppen av den - halvparten av de stekte gulrøttene og løkene, så igjen et lag med fisk og et lag med grønnsaker. Hvert lag med grønnsaker er smurt med majones. Den siste vil være skivede tomater. Skjemaet sendes til ovnen og bakes i en halv time.

Torskeretter i Russland er ikke like populære som i Norge, Frankrike, Spania. Historisk sett har russisk mat vært mer avhengig av ferskvannsfisk. Når du velger en oppskrift på hvordan du koker torskefilet, må du ta hensyn til at den inneholder mindre fuktighet enn elvefisk, så du bør ikke utsette den for langvarig varmebehandling. Du kan bli kvitt en ubehagelig lukt ved å fukte torsken med sitronsaft, eller ved å pakke den inn i et par timer i en serviett dynket i eddik.

Etter å ha jobbet med torsk, skal kniven, brettet den ble slaktet på, og oppvasken umiddelbart vaskes med vann, skal vegetabilsk olje påføres kniven og tørkes av med en bomullspute, og oppvasken skal tørkes med tørr sennep og skylles i saltvann.

Familien av torskefisk er representert av flere arter - disse er pangasius, hyse, sei. Men det mest verdifulle, både i sammensetning og verdi, er fortsatt torsk. Den er rik på protein og omega-3 og omega-6 fettsyrer. I tillegg er det mange mikro- og makroelementer i fisk: kalium, jern, sink. Du kan tilberede torskefilet i henhold til forskjellige oppskrifter, men i alle fall vil retten, som fisk, definitivt vise seg deilig.

Ovnsbakt torskefilet etter enkel oppskrift med bilde

Inventar: kniv, brett, rivjern, bakepapir.

Ingredienser

Hvordan velge torskefilet

Torskefileter er vanskelige å skille fra fileter av rimeligere fisk: pangasius eller sei. Derfor er det bedre å kjøpe det fra pålitelige selgere eller kutte kadaveret selv.

Tips for valg av frossen filet:

• Mye is i pakken sier at den var frossen og tint flere ganger. I tillegg er is inkludert i prisen på fisken.
• Brikker må være jevne., vridd og deformert indikerer feil oppbevaring.
• Det skal ikke være et eneste bein i fileten, lengre enn 2 cm.
• gule og brune flekker indikerer at fileten kan være gammel.

Hvis du tiner fileten i mikrobølgeovnen eller i varmt vann, blir den tørr. Men hvis du virkelig vil ha fisk til middag, er det én måte å raskt tine på: legg de frosne bitene i en lufttett pose og dypp i kaldt vann.

Steg for steg matlaging

Serveres varm med friske grønnsaker eller grønnsakssalat. Om ønskelig, dryss fisken med sitronsaft.

Video

I følge denne oppskriften kan torskefileter i folie også tilberedes i ovnen. Pakk bitene helt inn i folie og åpne noen minutter før de er klare til å brune skorpen. Du kan også lage en slags retter av folie- båter. Du kan servere fisk på bordet direkte i folie.

Slik steker du torskefilet i panne

Tid for forberedelse: 10-15 minutter.
Porsjoner: 3-4.
Inventar: kniv, bolle, skje, panne.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Stekt fisk kan serveres enten varm eller kald. Biter av hvit filet legges ut på salatblader, drysset med sesamfrø eller sorte spisskummen frø på toppen. På en tallerken du kan legge en kvist rosmarin og noen skiver sitronå dryppe med sitronsaft om ønskelig. Selv om det i noen restauranter serveres stekt porsjonsfisk direkte i pannen.

Video

Hvordan lage deilig torskefilet i en panne etter en enkel oppskrift? Bare stek den i litt olje. Fisken er så velsmakende i seg selv at den ikke krever noen spesielle tilsetninger.

De som nøye følger figuren eller følger en diett, koker torskefileter i en dobbelkoker eller i en saktekoker. Kok torsk i en kjele.

Hvor lenge skal man koke torskefilet? Saktekokeren har en spesiell modus for å koke fisk, timeren er satt til 17-20 minutter. I en dobbel kjele og i en kjele kokes små biter på bare 7-10 minutter. Sammen med fisk i en dobbelkoker eller i en saktekoker kan du tilberede grønnsaker: brokkoli, blomkål, paprika eller grønne erter.

Grønn saus er perfekt til kokt fisk. For ham må du ta grønt (dill, persille, buzilik, koriander), og enda bedre - en blanding av grønt. Mal de vaskede greenene i en blender med et fedd hvitløk og litt olivenolje.

Finesser av matlaging

Kokker vet at saltkrystallene trekker væsken ut av fisken og gjør den tørr. Derfor er ikke fileten saltet, men dyppet før koking i en sukker-saltløsning. Løs opp en spiseskje salt og sukker i en liter vann og legg fiskestykkene i denne løsningen i 20 minutter. Etter det skal filetene duppes godt med et papirhåndkle.

I ovnen kan torsk tilberedes veldig enkelt. Hakk en stor haug med dill og bland urtene med smeltet smør. Pensle fisken med denne blandingen og stek til den er ferdig.

Parmesan og sitronskall vil bidra til å gjøre retten restaurantstil. Rist finrevet sitronskall og parmesan, hakk persillen. Bland alt, pepper og tilsett litt olivenolje. Bokstavelig talt fest denne blandingen til torskefileten og stek i ovnen i "Grill"-modus i 5-7 minutter.

Det er praktisk å bake fisk på en bakeplate på en grønnsakspute. Grønnsaker vil bli mettet med fiskejuice og vil gi sin smak til fisken, og til slutt vil du få en komplett rett.

Som en grønnsakspute perfekt for:

• skivede poteter, zucchini og løk;
• brokkoli eller blomkål;

Mange tror at torsk bare er en diettlever som man får fiskeolje fra. Men faktisk anses denne fisken som nyttig for et sunt kosthold. Den er veldig vanskelig å holde fersk, så den blir ofte saltet eller tørket. Men likevel er det ferskfryst torsk som er ideell til kosthold. Dette er kanskje det sjeldne produktet som ikke har noen kontraindikasjoner og kun er til fordel for kroppen. Kjøttet inneholder litt over 20 % komplette, fordøyelige proteiner og aminosyrer. I tillegg alle kosttilskudd torskeretter rik på biotin. Det er involvert i fettmetabolismen, så de som ønsker å gå ned i vekt bør få det i tilstrekkelige mengder.

Som all marin fisk inneholder torsk omega-3 fettsyrer. De hjelper menneskekroppen med å kvitte seg med kolesterol, noe som utvilsomt vil være til nytte for pasienter med hjerte- og karsykdommer. Denne fisken, i tillegg til alt det ovennevnte, er rik på fosfor og kalsium, og er langt bedre enn rosiner og tørkede aprikoser. Den inneholder også mye kalium, som forbedrer hjernens funksjon. Hva annet kan man si om nytten av torsk? Den inneholder tryptofan, en stemningsfremmende forløper for serotonin. Også denne havfisken inneholder svovel, som normaliserer tilstanden til hår og negler, og jod, som aktiverer mental utvikling.

Vel, hvis vi snakker om smaken av torsk, er det vanskelig å ikke være enig i at alle retter tilberedt av den har en utmerket aroma og ubeskrivelig smak. Denne fisken er en skikkelig delikatesse. Den er bakt i ovnen, stekt, stuet, supper og fiskesuppe tilberedes på basis av den, lagt til salater og kalde snacks. Torskekjøtt stuet i melk er ideelt for små barn. Kaloriinnholdet i fisk er kun 82 kcal per 100 gr.

Torskeoppskrifter

Torskeretter i ovnen

Torskeretten i folie regnes som den mest næringsrike og velduftende. Det er veldig enkelt å tilberede det. For å gjøre dette trenger du et minimum av ingredienser: en torsk, salt, pepper og krydder til fisk. Det er nødvendig å vaske torsken grundig, gni den med salt, dryss med krydder og pepper og la den marinere i et par timer. Deretter legger vi fisken på folien smurt med smør og pakker den forsiktig inn. Vi koker i ovnen ved en temperatur på 250 grader i litt over en time. En torskerett tilberedt på denne måten vil være smakfull, saftig og veldig mør.

Torskefiskpai

En annen flott rett som kan lages av torsk er en fiskepai. Vel, det skal bemerkes med en gang at denne kaken ikke er helt vanlig. Fisken i den er bakt i en næringsrik kremet saus under et potetlag. For å lage en pai må du først koke torsken. For å gjøre dette, ta 500 gr. fersk og 200 gr. røkt filet. Skjær i porsjoner og ha i en kjele, hell melk (150 ml) og vann (150 ml). Kast et laurbærblad og persillestilker der. Kok alt på lav varme i 15 minutter. Ta ut fisken og skill kjøttet fra beina. Sett den til side og begynn å tilberede sausen. Du trenger smør (25 gr.), mel (30 gr.), ferskpresset sitronsaft (1 ss), persille og sort pepper. Så for å tilberede sausen, varm opp smøret og bland det med mel. Rør slik at det ikke blir små klumper. Hell i 300 gr. Buljongen ble igjen etter koking av fisken. Vi blander oss inn. Vi legger til greener og sitronsaft til den resulterende massen. Pepper. Bland deretter med fisk. Nå trenger vi en bakebolle. Den må være minst 2 liter i volum. Smør den med rikelig med smør. Og legg fisken i sausen på bunnen. Topp den med vanlig potetmos. Laget skal være jevnt og dekke fisken helt. Vi sender alt til ovnen og koker i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Bakt torsk med zucchini i gryte

En rett med torsk med zucchini i en kjele er veldig mettende og næringsrik. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat. Ingrediensene er veldig enkle:

• torsk -500 gr.;
• zucchini - 1 kg;
• ost - 50 g;
• rømme - 500 gr.;
• friske grønnsaker;
• smør;
• solsikkeolje;
• salt og pepper.

Å tilberede denne torskeretten tar ikke mye tid og krefter. Skjær fisken i biter, pepper og salt. Rull i mel og stek i vegetabilsk olje. Skjær zucchinien i biter og stek også, men kun i smør. Vi tar en gryte. Vi sprer fisken først, og zucchinien på toppen, hell rømme og dryss med ost. Stek i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Torskeretter i panne

Stekte torskeretter har alltid en utsøkt smak. Denne fisken er veldig saftig og smakfull. Det passer godt til grønnsaker og frokostblandinger. Samtidig er det veldig vanskelig å ødelegge det.

wienertorsk

For å steke torsk "i ungarsk stil", trenger du følgende ingredienser:

• torsk - 600 gr.;
• poteter - 500 gr.;
• pære;
• buljong - 200 ml;
• hvitvinsaus - 50 ml;
• mel - 50 gr.;
• vegetabilsk olje;
• reddik;
• egg;
• persille;
• brødsmuler;
• salt og pepper.

Hvis det brukes frossen torsk til retten, må den tines. Fisken må vaskes grundig. Skjær i biter, salt, pepper lett. Rull først i mel, deretter i egg, deretter i brødsmuler. Stek bitene på begge sider i vegetabilsk olje. Som tilbehør lager vi en salat. Kok poteter i skallet og kutt i mellomstore terninger. Vi legger i en beholder. Hell den hakkede løken der og hell varm buljong fra kuben. Hell i litt eddik og vegetabilsk olje. Vi kutter reddiken og kutter grønnsakene. Vi sovner i en container. Alt bland og salt. Server med fisk.

Stekt torsk med tomater

Alle svarte torskeretter vil bli verdsatt selv av de mest kresne gourmeterne, fordi svart torsk har en spesiell ømhet i smaken. For å tilberede stekt torsk med tomater, må du ta:

• svart torsk (500 gr.);
• søte tomater (500 g.);
• vegetabilsk olje;
• persille;
• salt, pepper og hvitløk.

Torsken vaskes og kuttes i biter. Litt pepper, salt. Rull i mel og stek på begge sider i varm olje. Legg den ferdige fisken på en tallerken. I oljen der torsken nettopp er stekt, helles biter av tomat, skrellet. De får småkoke i noen minutter. Deretter, når tomaten er klar, helles greener og knust hvitløk i pannen. Salt. Etter at tomaten er klar, legges biter av fisk i den.

Torskeretter i saktekoker

For kosthold, både for helseformål og for vekttap, er supper og hovedretter av torsk tilberedt i en dobbel kjele rett og slett uunnværlige.

Torskefilet øre

Torskeretter med grønnsaker og urter er det veldig enkelt og raskt å tilberede i dobbel kjele. Den mest interessante og veldig smakfulle oppskriften er selvfølgelig øret. For å forberede det, ta:

• torskefilet - 500 gr.;
• poteter -2 stk.;
• gulrot;
• pære;
• Bulgarsk pepper;
• hirse 20 g;
• krydder til fisk, persille, sitron og salt.

Vask og finhakk alle grønnsakene. Vi sorterer i hveten. Vi legger alt i en multikokerpanne. Fyll med vann, salt og tilsett litt krydder. Kast inn ett laurbærblad. Velg funksjonen "dampkoking" og still inn 10 minutter. Etter pipetonen, legg fisken kuttet i biter og stek i ytterligere 20 minutter. Ved servering kan du legge grønt og sitronskiver på tallerkenen. Denne torskeretten kan tilberedes i mikrobølgeovn.

Torsk med poteter

Det er best å tilberede kokte torskeretter i en langsom komfyr. Den passer utmerket til poteter og grønnsaker. For å tilberede fiskefilet må du ta følgende ingredienser:

• torsk (filet uten bein);
• potet;
• gulrot;
• majones;
• krydder og salt.

Vi kutter alle grønnsakene i terninger og legger dem i en kjele i lag. Helt til bunnen - fisk, deretter løk, gulrøtter på den, så poteter. Salt og pepper. Topp med et lag majones og revet ost. Vi koker i "baking" -modus i en time.

Retter fra hermetisk torskelever

Mest av alt setter ernæringsfysiologer og gourmeter over hele verden selvfølgelig pris på retter fra fersk torskelever, men hermetikk er nesten dårligere enn det når det gjelder nytte og smak. Den brukes ofte til å tilberede festlige retter med torsk, for eksempel salater og kalde forretter.

Salat med lever og ost

For å tilberede denne enkle torskeleverretten, må du ta:

• bearbeidet ost;
• hermetisert lever;
• 4 kokte egg;
• fedd hvitløk;
• greener;
• majones, salt og pepper.

Hermetisert lever, egg kuttet i terninger. Vi hakker grønn løk, persille, dill. Vi blander alt i en bolle. Vi avkjøler osten og trer den på et rivjern. Klem ut et fedd hvitløk. Salt, pepper, legg et par spiseskjeer majones og bland igjen.

Leversalat med omelettbånd

For å tilberede salaten trenger du:

• hermetisk torskelever;
• egg;
• pitted svarte oliven;
• hard ost;
• melk;
• majones.

Bland melk med egg, salt og stek en tynn omelett. Vi kutter den i strimler etter at den har avkjølt seg litt. Skjær leveren i terninger og skjær oliven i skiver. Tre ost på et grovt rivjern. Vi blander alt med majones. Salt om nødvendig.

Torskefiletretter

Brasert torskefilet med champignon

Denne torskefiletoppskriften kan tilberedes til middag og til enhver anledning. For å forberede det trenger du:

• torskefilet - 4 stykker;
• champignoner - 200 gr.;
• tomater - 500 gr.;
• pære;
• hvitløk;
• rømme;
• saft av en halv sitron;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Vi vasker fileten, salt, pepper og hell sitronsaft. Vi lar marinere. Vi kutter løken og koker den i olje. Tilsett knuste hvitløksfedd, tomat og sopp i skiver i pannen. Salt og pepper. Vi sprer grønnsakene i en ildfast form, legger fileten på toppen og belegg den med rømme. Dekk til med folie og la det småkoke i 20 minutter ved 200 grader.

Torsk pakket inn i kål

Denne ferske torskeretten egner seg godt til en diettmeny. Det er forberedt veldig interessant, men samtidig enkelt. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• filet - 500 gr.;
• store blader av hvitkål;
• salt og pepper.

Dypp bladene i kokende vann i 3 minutter. La dem avkjøles litt og skjær av de tykke årene. Vi vasker fileten og kutter i biter. Dryss over salt og pepper. Så pakker vi dem inn i kålblader, som vanlige kålruller. Klar for et par.

Varme torskeretter

Norsk suppe

Denne retten er laget av torskebiff. For at fettet skal bli sterkere, kan du ta ryggraden og halen av laks. Også som ingredienser trenger du:

• laksesteik - 1 kg.
• gulrøtter - 2-3 stykker;
• løk - 1 stk;
• tomater - 200 gr.;
• greener;
• hvitløk;
• krem;
• salt og pepper.

Vask biffene og ha dem i en bolle. Fyll med kaldt vann. Etter koking, hell i gulrøtter, terninger og finhakket løk. Salt og kok i 30 minutter. Tilsett knust hvitløksfedd. For smaks skyld kan du helle i litt tørr hvitvin. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i skiver. Legg til suppen. Kok i ytterligere 5 minutter, hell i et par spiseskjeer fløte og fjern fra varmen. Dryss over urter før servering.

Torskesuppe med bønner

Hovedingrediensene i denne suppen er:

• torskefilet (500 gr.);
• gulrot;
• hvite bønner (et halvt glass);
• pære;
• tomater (3 stk.).

Før matlaging, 4 timer før, er det nødvendig å vaske og bløtlegge bønnene. Det er best å ta det på om natten. Rett før koking, tøm av vannet og hell det i pannen. Fyll med kaldt vann og kok til den er ferdig. I gjennomsnitt vil det ta 1,5 time. I mellomtiden skjærer du gulrøttene i terninger og finhakker løken. Fjern forsiktig skallet fra tomaten, du kan først helle kokende vann over dem. Deretter tre av dem på et rivjern. Vi tar en stekepanne og steker løk og gulrøtter, tilsett deretter tomaten fra tomaten og la det småkoke i 5 minutter. Skjær fiskefileten i store terninger og legg i en bolle. Kok i 5 minutter etter koking. Skyll de ferdige bønnene lett under vann og sovn til fisken. Kok i ytterligere 7-10 minutter. Etter det, salt og pepper, tilsett lavrushka, hell stekingen og la den brygge i 10 minutter. Denne torskeretten kan tilberedes med eller uten poteter.

Braisert torsk med pepperrot

En veldig enkel og samtidig deilig torskerett. For matlaging trenger du en grønnsaksbuljong fra en terning, torskefilet eller biff, rømme, revet pepperrot. Skjær torsken i passe store biter. Legg dem i en oljet bolle. Dryss revet pepperrot på toppen. Hell forsiktig en halv liter ferdig tilberedt grønnsaksbuljong og la det småkoke i 30 minutter. Pepperrot er et krydret krydder, så du må smake det. Etter å ha kokt fisken, hell forsiktig buljongen i en egen bolle. Bland fisk med rømme.

Vi forbereder sausen. Stek en spiseskje mel i varmt smør. Fortynn den resulterende massen med buljong og legg rømme. Bland alt godt og hell over fisken. Potetmos anbefales som tilbehør til denne røde torskeretten.

Hakket torskeretter

Kjøttdeig og torskerognretter er verdsatt for sin originalitet og smak. Barn elsker dem veldig høyt, og de er perfekte til festbordet. Men kanskje den deiligste torskeretten er Arkhangelsk zrazy. For å tilberede dem må du ta en kilo fiskefilet, 2 kokte egg og 200 gram sopp (helst champignon). Først tilbereder vi kjøttdeigen. Vi tar fileten og ruller den gjennom en kjøttkvern flere ganger. Dryss over pepper og salt. Vi lager kaker av dem. For å gjøre det praktisk å stappe dem senere, legg ut kjøttdeigkakene på en plastpose. Som fylling tar vi stekt hakket sopp blandet med egg og grønn løk. Vi legger blandingen i midten av kjøttdeigkaken og danner zrazy med en bevegelse av cellofan. Den resulterende fylte koteletten paneres i brødsmuler og stekes i smør. Stuet kål serveres som tilbehør. En slik interessant torskerett vil bli verdsatt av både barn og voksne.

Diett torskeretter

Torsk med grønnsaker og epler

Denne retten har en utmerket aroma og rik smak. Samtidig er den lav i kalorier og er perfekt til diettmat. For å tilberede torsk trenger du:
- Torskefilet - 250 gr;
- Sitronsaft;
- Ost "Parmesan" - 50 gr;
- Pære;
- Squash;
- Aubergine;
- Eple;
- Kapers - 1 ss;
- Grønnsaker og smør;
- Grønnsaksbuljong;
- Krydder: salt, varm rød pepper.
Skyll torskefileter med kaldt vann. Vi gni den med salt, pepper den på toppen og dryss litt med presset sitronsaft. La marinere i en halvtime. På denne tiden er vi engasjert i grønnsaker. Zucchini og aubergine kuttes i veldig tynne (ikke mer enn 5 mm) sirkler. Vi renser eplene, tar ut kjernen og deler på langs i 6 deler. Dryss dem med resten av sitronsaften. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun i smør. Bland zucchini, aubergine, løk, epler, tilsett kapers. Bland godt, tilsett buljong og kok opp. La stå på komfyren i 2-3 minutter.

Vi tar ut fileten og steker på begge sider i vegetabilsk olje. Vi sprer den i en ildfast form, dryss med revet ost og sett den i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server i boller sammen med grønnsaker.

Dietbakt torsk fra E. Pieha

Dette er en veldig enkel, smakfull og velduftende rett som kan serveres både til middag og lunsj. Den inneholder ikke mange kalorier og passer utmerket til en diettmeny. For å bake torsk trenger vi:
- Torskefilet - 250 gr;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løkpære;
- Persille og dill.
Vi vasker fileten og legger den i en ildfast form. Salt og dryss med pepper. På toppen legg ut et lag med revne gulrøtter på et middels rivjern. Deretter et nytt lag med løk kuttet i tynne halvringer. Salt igjen. Dryss med hakkede urter og send til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Torskeretter i folie

Kalorifattig torsk i folie

Denne diettretten kan tilberedes til en familiemiddag. Fisk bakt i folie i sin egen juice har alltid en behagelig aroma og naturlig smak. Og det er veldig enkelt å lage mat. For å bake fisk må du ta:
- Torsk - 1 stk;
- Soyasaus;
- Løk;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Salt og pepper.
Vi vasker fisken i rennende vann og skjærer den langs ryggen. Vi legger den i en bolle og hell soyasaus på toppen slik at den marineres. Det er ikke nødvendig å salte. Løk kuttet i tynne halvringer, hvitløk - i to. Legg fisken på folie. Legg et lag med løk på toppen, noen halve hvitløk og litt salt. Spray med vegetabilsk olje og send til ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 250 grader.

Torsk med sennep under gulrøtter

Denne retten har en spesifikk smak, sennepselskere vil like den. Samtidig bakes den i sin egen juice, så fisken viser seg å være veldig saftig. For å tilberede denne retten må du ta:
- Torsk - 1 stk;
- Sitron;
- Salt;
- Svart pepper;
- Sennep;
- Pære;
- Gulrot;
- En haug med persille.
Vi vasker fisken både innvendig og utvendig. Klipp av hodet og finnene. Salt, pepper og dryss over sitronsaft. Utenfor belegger vi også med en liten mengde sennep. Tre gulrøtter på et middels rivjern, hakk løken. Stek grønnsaker i en panne.

Legg fisken på en folie smurt med vegetabilsk olje, helst oliven. Vi legger den stekte løken og gulrøttene både inni fisken og på toppen med et lag. Vi pakker inn og sender til ovnen ved en temperatur på 250 grader i 30 minutter. Fem minutter før beredskapen åpner du folien og lar fisken brune litt.

Torskekaviarretter

Torskekaviarsalat

Det er mulig at torskekaviar ikke er presentabel i utseende, men det gir en veldig velsmakende og tilfredsstillende salat, hvis forberedelse ikke vil ta vertinnen mye tid og mat. For å tilberede denne retten trenger du:
- Kaviar - 1 krukke;
- Poteter - 3 stk;
- Egg - 2 stk;
- Syltede agurker - 2 stk;
- Majones.
Vi kuttet kokte poteter og egg i terninger, agurker i halve ringer. Vi legger alt i en bolle, tilsett kaviar fra en krukke, salt og rør. Vi lar det brygge i 30 minutter. Smak til med majones og pynt med urter om ønskelig.

Torskekaviar koteletter

Kjøttboller er en allsidig rett. Den passer til hverdagslunsjer og festmiddager. Og fiskekaker kan spises selv under faste. For å forberede dem må du ta:
- Torskekaviar - 250 - 300 gr;
- Malt kjeks - 4 ss;
- Mel - et halvt glass;
- Persille, basilikum, løk og dill;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Salt og pepper.
Bløtlegg kjeksene i en liten mengde vann. Finhakk urter og hvitløk. Ha kaviaren i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene og bland alt til en jevn masse. Vi danner koteletter og steker dem til en behagelig gylden skorpe.

Torskeretter i gryter

torskegryte

Denne retten er perfekt for en familiemiddag, den kan også spises under faste. Den tilberedes veldig enkelt, samtidig som den har en behagelig tykk aroma og rik smak. Fisken mister ikke sine egenskaper og er veldig mør. For å tilberede torskegryte må du ta følgende ingredienser:
- Torsk - 0,5 kg;
- Hvitløk - 1 fedd;
- Smør - 1 ss;
- Mel - 1 ss;
- Melk -1 glass;
- Kjeks - 50 gr;
- Peppersalt.
Vi renser fisken, fjerner hodet og finnene. Vi kutter i to halvdeler langs mønet. Dypp i kokende vann med et fedd hvitløk (det skal være akkurat nok vann til å skjule fisken). Kok i 2-3 minutter, fjern og avkjøl. Fjern deretter alle beina fra fileten.

Vi forbereder sausen. Smelt smøret i en stekepanne og stek melet i den. Vi blander hele tiden. Hell et halvt glass buljong med fisk og et glass melk. Kok opp og fjern. Legg fisken og sausen over i gryten. Dryss brødsmuler på toppen og send til ovnen. Stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Torsk hjemme

En rett i en gryte er et interessant alternativ for å diversifisere din daglige meny. Vel, fisk tilberedt på denne måten vil appellere til og med barn. For å bake torsk hjemme, må du:
- Poteter - 8 stk;
- Torsk - 1 kg;
- Løk;
- Fiskebuljong - 800 ml;
- Smør;
- Kjeks - 30 gr;
- Salt, pepperkorn, laurbærblad.
Torsken renses, vaskes, kuttes av finner og hode. Alle bein er tatt ut. Fiskebuljong tilberedes av avskjær. Ryggraden, hodene og finnene utvikler seg til vannet. Pepper, laurbærblad og salt tilsettes. Kok 30 minutter etter koking. La deretter avkjøles og filtrer gjennom en sil.

Kok potetene i skallet separat. Vi rengjør og kutter den i sirkler. Løk må kuttes i halve ringer og stekes i smør. Vi legger alt i en gryte. Det første laget er løk, det andre er poteter, det tredje er biter av torskefilet, lett saltet. Alt dette helles med buljong og drysses med brødsmuler. Vi setter i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Koking 40 minutter.

Rosa (røde) torskeretter

Norsk rød torsk

Rød (rosa) torsk regnes som den deiligste. Den har en spesifikk smak og lukt. Det anses som spesielt heldig å prøve fersk torsk, som fanges i Norge. Men iskrem mister ikke smaken. For å tilberede retten trenger du:
- Rød torsk - 1 stk;
- Sennep - 1 ts;
- Sitron;
- Egg - 2 stk;
- Hard ost - 150 gr;
- Salt;
- Mel;
- Grønnsaker og smør.
Vi renser fisken, vasker og kutter i porsjoner. Forbered deretter marinaden. Bland sennep, saft av en halv sitron, salt, egg og revet ost i en bolle. Dypp fisken i blandingen. La oss stå i minst en time. Rull deretter bitene i mel og stek i vegetabilsk olje. Tilbered sausen fra den resterende marinaden. Stek melet i en stekepanne. Tilsett smøret, og deretter marinaden og et glass vann. La småkoke i 5 minutter. Hell den stekte fisken med den tilberedte sausen.

Rosa torsk i rødvin

Retten er utrolig enkel å tilberede. Men dette er det sjeldne tilfellet når det enkle viser seg å være veldig raffinert. For å lage rosa torsk må du ta:
- Rosa torsk - 1 stk;
- Rødvin - 1 flaske;
- Løk;
- Brødsmuler;
- Salt pepper.
Vi vasker torsken og skjærer i porsjonerte stykker en og en halv finger tykke. Kast ut hodet og finnene. Vi sprer fisken i en dyp bolle, på bunnen av hvilken vi først hell løken kuttet i ringer. Salt, pepper moderat og hell rødvin slik at bitene blir helt skjult. La marinere i 8 timer. Så tar vi ut bitene fra marinaden, ruller i brødsmuler og steker. Vi passerer marinaden gjennom en sil, fjern løken fra den og fordamp i en panne med to tredjedeler. Om nødvendig kan du tilsette salt eller tvert imot fortynne med vann. Hell denne sausen over fisken før servering.

Svarte torskeretter

Rett "San Sebastian"

Denne veldig eksotiske og uvanlige retten vil fengsle enhver gourmet under en festlig fest. Samtidig er det ikke vanskelig å forberede og er ganske rimelig. For å tilberede svart torsk på en så interessant måte, trenger vi:
- Svart torskefilet - 4 stykker;
- Kyllingbuljong fra en terning - 300 ml;
- Chorizopølse;
- Skalldyr - 20 stykker (kan være små);
- Hvite bønner - 1 kopp;
- Smør og olivenolje;
- Persillegrønt;
- Krydder;
- Sofrito saus.
Sausen tilberedes på følgende måte: Olivenolje varmes opp i en grunn stekepanne. Finhakket løk, knust hvitløk, paprika tilsettes. Alt kokes i ca 10 minutter. I dette tilfellet er det nødvendig å røre hele tiden. Etter salt, pepper og tilsett en skje tomatpuré. Vi fjerner fra bålet.

Ta ut fiskefiletene og vask godt. Gni den med salt og pepper. Stek på begge sider. Etter det, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter. Hell imens buljongen i kasserollen. Tilsett pølse i terninger, sausen som vi har laget før og la det koke. Vi heller ut muslingene og venter til de åpner seg. Tilsett ferdigkokte bønner og fjern fra varmen. Server med fisk.

Svart torsk i konvolutter

Denne veldig vakre og komplekse retten kan være en dekorasjon for ethvert feriebord. For å forberede den trenger vi:
- Svart torskefilet;
- Friske blader av salvie, rosmarin og sitrongress;
- Laurbærblad;
- Svart, allehånde, grønn og rød pepper;
- stjerneanis;
- Korianderkorn;
- Smør;
- Sitroner - 2 stk;
- Brunt sukker "Demerar" - 1 ts;
- Oliven olje.
Vi forbereder sammensetningen som vi skal smøre fiskefileten med. For å gjøre dette, ta pepper, sitronskall og knus i en morter. Vi hakker grønnsakene og blander med korianderfrø. Legg et lag med grønt og stjerneanis på folien. Fordel smør på toppen.

Fiskefileten pensles med olivenolje og drysses med knust pepperblanding. Vi lager små kutt i fisken og gni pepperen godt. Vi legger fileten på en pute med gress og pakker den inn. La oss legge oss i minst en time. Stek deretter i en forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Skjær sitronene i to og dryss dem med sukker. Vi baker ved siden av fisken. Etter at fileten er klar, fjernes greener fra den. Sitronen føres gjennom en blender sammen med saften fra fisken (vi renser den først gjennom en sil fra greener). Tilsett olivenolje i sitronsausen og bland igjen. Drypp den svarte torskefileten med sausen før servering.

Torsk er en veldig sunn, mettende og utrolig smakfull fisk. Og hvis du fortsatt vet hvordan du skal tilberede torsk i ovnen riktig, vil det i tillegg til alt annet også være en full lunsj eller middag for alle familiemedlemmer.

Hvis du ikke vet hvordan du kan glede dine kjære eller hvilken uvanlig rett du skal lage til festbordet, akkurat nå vil vi fortelle deg hvordan torsk lages i folie i ovnen og uten folie, i stykker og i form av biffer, med eller uten grønnsaker, i saus og uten saus. I tillegg vil vi dele noen av hemmelighetene ved å tilberede denne fisken fra verdens ledende kokker.

1. Før steking i ovnen må torsken sløyes, alle finner, hode og hale kuttes av fisken, skrelles, om ønskelig (avhengig av oppskriften), fjern bein og skinn, og la bare fileten stå igjen.
2. Hvis fisken er frossen, må den først tines ved å sette den ut av fryseren i et vanlig kjøleskap i ca. 5-6 timer. Hvis du trenger å raskt tine torsk, kan den frosne fiskeskrotten bløtlegges i 30-40 minutter i lettsaltet vann.
3. For at det ikke skal vises en ubehagelig spesifikk fiskelukt under matlagingen, er det best å marinere bitene dine i urter, vin eller sitronsaft før steking.
4. For å gjøre retten saftig og mør er det best å bake torsk med saus, det kan være majones, tomat, rømme, fløte, etc.
5. For å bevare saftigheten til fisken, er det best å koke den i en spesiell hylse eller i folie.
6. Hvis du ønsker å få en vakker skorpe noen minutter før slutten av tilberedningen, trenger du bare å åpne folien eller posen der fisken ble tilberedt litt.
7. Når du lager mat, kan du legge til et bredt utvalg av krydder, urter, krydder til fisk, samt sennep, honning, soyasaus, friske urter, oster, grønnsaker og frukt til retten. Fra frukt, appelsin, sitron, epler, plommer er perfekt for denne retten. Ikke vær redd for å eksperimentere og da vil du garantert kunne finne din deiligste oppskrift på å tilberede torsk i ovnen.

Torskebiff i ovnen

En herlig rett som kan serveres både ved middagsbordet og på en romantisk date, og arrangere middag for din kjære eller kjære.

• - Torskebiff (du kan kjøpe ferdig eller kutte fisken selv, samtidig som stabeltykkelsen blir minst 1,5 cm) - 4-5 stk. (600-700 gr.)
• - Smør - 60 gr.
• - Hvitvin (tørr, syrlig, naturlig) - 120 ml.
• - Estragon - 4-5 grener.
• - Svart og rød pepper (kvernet), salt.
• - Brødsmuler laget av hvitt brød eller rundstykker.
• - Sitronsaft - 2 ss.
• - En skje majones og like mye rømme.

Så, hvordan lage torsk med estragon i ovnen, den deiligste oppskriften trinn for trinn.

1. Legg biffene på bakepapir på en stekeplate.
2. Vi smelter smøret, tilsetter salt, krydder til det, hell biffene våre med denne sammensetningen.
3. Min estragon, tørk den litt, riv den i biter (du kan bruke hele grønnsaker eller male til mel ved hjelp av en foodprosessor).
4. Bland greener med rømme og majones.
5. Hell vin over fisken, dryss deretter over sitronsaft, fordel sausen på toppen av hvert stykke.
6. Vi dekker fatet med folie (du kan ikke dekke det, avhengig av hvilket resultat du vil få), send det til ovnen i femten til tjue minutter ved 180-190 grader.
7. Etter tiden som er angitt ovenfor, åpner vi folien, drysser biffene med brødsmuler for panering og igjen i ovnen, nå i ca. 8-10 minutter, for å få en vakker gylden skorpe. Alt er klart!

Spør kokken!

Klarte du ikke å lage mat? Spør meg gjerne personlig.

Torsk med poteter i ovnen

Torsk bakt i ovn med poteter er et flott alternativ for et komplett måltid. Fisken blir saftig og mør, pluss at den serveres umiddelbart med et ferdig tilbehør med poteter.

• - 700 gr. torskefilet.
• – Et kilo poteter.
• - 2 løk er middels store.
• - Tørket basilikum etter smak og salt.
• - Majonessaus (30%) - 120-150 ml.
• - Persilleblader - 15-20 gr.
• - Eventuell vegetabilsk olje - 5 ss.

Steg for steg tilberedningstrinn:

1. Vask potetene, kok inn skallet til det er halvt kokt, skrell deretter, kutt i sirkler med en tykkelse på ca. 0,5 cm.
2. Skjær torsken i mellomstore biter slik at du umiddelbart kan putte den i munnen uten å knekke.
3. Salt fisken, tilsett dine favoritturter og krydder, basilikum, persille, hell alt med majones, la stå i tjue minutter.
4. Hakk løken i halve ringer, stek i olje til den er myk.
5. Smør bakebollen med den resterende oljen, legg potetkrus på bunnen, deretter løk og torsk. Dekk alt dette med et andre lag poteter, salt litt, smør litt med majones, send til baking. Steketemperaturen på retten er 190-200 grader, koketiden, avhengig av størrelsen på fiskestykkene, er fra 35 til 50 minutter.

Før servering, dryss retten med hakkede friske urter, du kan servere den med kald rømme eller annen saus.

Slik tilbereder du torskefilet i ovnen: oppskrift med bilde

Utrolig myk og mør torsk i senneps-rømmesaus, du vil slikke fingrene.

Du bør forberede:

• - Torskefilet - 0,5 kg.
• - Cherrytomater - 10 stk.
• - Fet rømme - 5-6 ss.
• - Sennep - 2 ss.
• - Hard karakter hvilken som helst ost - 100-120 gram.
• - Hakket grønt.
• - Pepper og salt.

Tilberedningsprosessen for denne retten vil være som følger:

Skjær fisken i vilkårlige ikke for store biter, legg i en smurt form.

Salt på toppen, pepre litt, dryss med favorittkrydder og friske hakkede urter.

Skjær hver tomat i to (vask på forhånd), legg oppå torsken i en ildfast form.

Salt kirsebæret litt også.

I en egen bolle blander du sennep, rømme og revet ost (du kan rive osten så grovt eller fint du vil).

Merk følgende! Hvis senneps-rømmeblandingen er veldig tykk, kan du tilsette 1-2 ss vann eller fløte.

Hell den resulterende sammensetningen eller legg den på toppen av produktene dine.

Send retten til å bake i ovnen i 35 minutter med en steketemperatur i ovnen på ca 180-190 grader.

Det er best å servere godbiten i porsjoner, fordele torsken i sausen i vakre boller. På toppen kan du legge til litt oliven eller grønn dill, persille.

Torsk i ovnen med grønnsaker

Torsk med grønnsaker bakt i ovnen er en annen oppskrift på en solid, næringsrik og veldig sunn rett som kan bli en favoritt for mange som holder seg til riktig ernæring og en sunn livsstil.

Du bør forberede:

• - Ca 700-800 gram torskefilet.
• - To søte store paprika.
• - To eller tre fedd hvitløk.
• - Eventuelt noen buketter av brokkoli og/eller tomater.
• - Olivenolje - 30 ml.
• - Krydder og urter valgfritt.
• - To pærer.
• – Et par klyper salt.

Kokeprosess.

1. Vask paprikaene, fjern haler og alt innmat, skjær i strimler.
2. Skjær den skrellede løken i ringer eller halve ringer (du kan kutte dette produktet i skiver).
3. Skjær tomater og kålbuketter vilkårlig, men ikke for fint.
4. Skyll torsken, la fisken tørke, salt, dryss over krydder, hvis du bruker dem, la stå i 15 minutter.
5. Legg fiskestykker på en bakeplate, de skal ikke være små.
6. Bland alle grønnsakene i en bolle og dekk torsken med dem.
7. Topp maten med olje og send den til ovnen for å steke på 180 grader i ca 45 minutter. Steketiden vil avhenge av størrelsen på fiskestykkene.

På en lapp! Om ønskelig kan torsken i denne oppskriften finhakkes og blandes med grønnsaker. Under tilberedningen anbefaler vi å røre produktene 2-3 ganger.

Torsk bakt i ovn i folie

Det er best å tilberede denne retten i foliebåter, fordele et stykke fisk og din del av andre produkter i hver. Da kan du servere godbiter direkte med folie i porsjoner. Det ser veldig elegant og appetittvekkende ut, pluss at torsken beholder alle fordelene og all saften.

Et sett med ingredienser:

• - Torsk (ta stykker av ett fiskekjøtt uten bein) - 6 store stykker.
• - Tomater - 2 stk.
• - Hard ost - ca 100 gram.
• - Rømme uansett fettinnhold - 6 ss.
• - 4-5 fedd hvitløk.
• - En haug med dill og persille.
• Litt krydder og salt etter din smak.
• - Folie - seks ark.

Hvordan lage torsk i deilige stykker folie, trinnvis oppskrift.

1. Vi danner båter av folie, legger dem på en bakeplate, belegg bunnene med olje.
2. Vask torsken, legg den på tørkepapir en stund slik at den tørker. Deretter sender vi hvert stykke til vår "båt".
3. Vi skyver hvitløken gjennom en presse, bland med krydder og salt, gni hvert stykke fisk med denne sammensetningen.
4. Vi hakker grønnsakene.
5. Vi fordeler rømme over fisken, ca en skje per stykke, dryss med urter på toppen.
6. Vi kutter tomatene i ringer eller halve ringer som ikke er for tykke, legg dem på toppen av greenene.
7. Vi gnir ost, drysser våre kulinariske mesterverk med den.
8. Vi dekker folien litt på alle sider, etterlater en plass i midten, setter den i ovnen og baker i omtrent førti minutter ved en standardtemperatur på 180 og ikke høyere enn 210 grader.

Torsk bakt i ovnen med rømme

Nok en oppskrift på torsk bakt i ovn, hvor rømme skal brukes som saus. Det er best å ta det til matlaging med et fettinnhold på 15-20%. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, appetittvekkende i utseende, pluss sunn og velduftende.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• - Stykker av torskefisk med en totalvekt på opptil en kilo (800-900 gr).
• - Rømme - 180 ml.
• - Mellomstore pærer - 1-2 hoder.
• - Sitronsaft - 1-2 ss.
• - Majones - 4 ss.
• - Krem (20-25%) - 70 ml.
• - Tomater - 3 stk.
• - Salt og eventuelt krydder for fisk etter smak.

Kokeprosess.

1. Skjær torskefileten i vilkårlige biter, best av alt store, riv eller dryss med salt, krydder, dryss med sitronsaft, send til kjøleskapet i 40 minutter.
2. Kutt løken og tomatene i halvdeler av ringene.
3. I en egen bolle, bland majones, kjøpt rømme, fløte, tilsett litt pepper og salt.
4. Kle en stekeplate med folie og legg fisken.
5. Dekk fisken med tomater, og legg løk oppå dem.
6. Bløtlegg retten med rømmesaus, som du om ønskelig også kan legge til litt hvitløk.
7. Ved å sette ovnen til "øverst-bunn"-modus og temperaturen på 190 grader, send godbiten til å bake til den er kokt.
8. Å servere et slikt mesterverk er best med rustikke poteter eller potetmos, og diversifisere bordet med en salat av friske grønnsaker og et glass hvitvin.

Torsk i ovnen, deilig sprø

En sinnsykt deilig rett, som dessverre ikke anbefales til servering av barn på grunn av innholdet av en liten mengde alkohol i sausen - vodka.

Nødvendige produkter:

• - Torsk - 1 kg. (du kan kutte fisken i form av biffer, du kan bruke ett kjøtt uten bein, som du vil).
• - 5 fedd hvitløk.
• - En salatløk (hvit eller blå).
• - Soyasaus - 60-70 ml.
• - Enhver klassisk vodka - 50 ml.
• - Rismel - 1,5 ss.
• - En blanding av paprika, tørket koriander, salt.
• - Olivenolje - 2 ss.

Hvordan tilberede torsk deilig i ovnen med vodka og soyasaus, trinnvis oppskrift.

1. Skrell løk og hvitløk, send til en blenderbolle, tilsett krydder, salt, soyasaus og vann, kvern til en homogen masse (du bør ha en purésammensetning foran deg).
2. Hell fiskestykkene med denne sausen, fordel sammensetningen på alle sider av torsken, dekk til og sett på et kaldt sted i 1,5 timer.
3. Ferdige, syltede skiver, rull i rismel og spred på pergament, smurt med olje, som du trenger å dekke en bakeplate eller bakebolle med.
4. Drypp litt mer olivenolje på toppen av fisken.
5. Vi sender den til ovnen og baker til en vakker gylden brun.

Du kan servere en slik fisk til hvilken som helst siderett, både varm og kald.

Torsk i ovnen med gulrøtter og løk

En vakker, duftende og veldig saftig fisk som smelter i munnen med lyse grønnsaker som vil glede enhver kulinarisk gourmet med sin smak.

Produktsett:

• - Torskefisk i filet - kilogram.
• - Løk - 3 hoder.
• - Friske gulrøtter - tre mellomstore rotvekster.
• - Tomater av enhver sort, ikke nødvendigvis kjøttfulle - 3-4 stk.
• - Solsikkeolje til steking og smøring av bakeplater.
• - Hvit og svart pepper - en klype hver.
• - Sitronsaft - ca 20 gr.
• - Salt.

Steg for steg kokeprosess.

1. Vask torsken, tørk den, kutt i store biter, gni hver med salt og en blanding av paprika, dryss med sitron, la stå i en halv time i kjøleskapet.
2. Mens fisken marinerer, riv de skrellede gulrøttene, kutt løken i halve ringer, bland, stek i olje til grønnsakene er myke.
3. Skjær tomatene i skiver, ringer eller vilkårlige deler, som du vil.
4. Legg folie i formen, smør med olje, fordel ut halvparten av fiskestykkene, deretter et lag med sauterte grønnsaker og friske tomater, gjenta lagene igjen.
5. Dryss fatet med solsikke litt på toppen, dekk til med folie og stek i ovnen i 25 minutter på 190 grader.
6. Åpne folien, etter den angitte tiden, la den stå i ovnen ved samme temperatur i ytterligere 5-7 minutter. Klar.

Server fisken i porsjoner, legg den på grønne salatblader og dryss, om ønskelig, hakket dill eller persille på toppen.

Nå vet du hvordan du koker torsk i ovnen raskt og enkelt på mange måter. Lag mat, improviser, modifiser oppskriftene dine, få nye retter hver gang og glede dine kjære med dem.

Nyt måltidet!

I kontakt med

Nyttig, rimelig og velsmakende fisk - torskefilet. Og den beste tilberedningsmetoden er å bake i ovnen. Enkelt, raskt, enkelt. Deilige oppskrifter og hemmeligheter til matlaging av torsk i denne anmeldelsen.
Oppskrifts innhold:

Torsk er en familie av hvit fisk, som er kjent for sitt lave kaloriinnhold, næringsrike og gunstige egenskaper, høye innhold av vitaminer og mikroelementer. Torsk kokes, stekes, stues, bakes. For ikke å frata kadaveret smak og nyttige egenskaper, er det viktig å ikke fordøye eller overkoke det. Til matlaging bruk en hel fisk, filet, torskelever. En av de beste måtene å tilberede torsk på er bakt filet i ovnen. Det er spesielt velsmakende å tilberede det umiddelbart med grønnsaker.

Torskefilet i ovnen - matlagingshemmeligheter

• Når du kjøper en hel torsk, inspiser gjeller og øyne. Den første skal ikke være skadet, den andre skal ikke være overskyet.
• Hvis slaktet er hodeløst, inspiser snittet. Det skal være naturlig uten en gul fargetone, rosa-beige. Kjøttet skal ikke være løst.
• Lukt fisken. Den skal være fri for sterk lukt.
• Magen må ikke rives eller skades.
• På frosne torskefileter skal glasuren være blank og klar uten snø. Hvis fileten er i industriemballasje, skal pakken være intakt.
• Når du kjøper fersk-frossen filet, kok den samme dag, den oppbevares ikke lenge i kjøleskapet, den tørker ut og mister juice.
• For å eliminere den ubehagelige sjølukten (hvis den finnes), bløtlegg torsken i melk eller mariner i vinsaus og krydder.
• Torskefilet tilberedes i et helt stykke, kuttes i biter eller males til kjøttdeig.
• Fileten legges ut på en bakeplate i sin rå form, forhåndsmarinert eller stekt.
• Suppler fisken med løk, poteter, gulrøtter, tomater, blomkål, oster, krydder, sauser.
• Rømme, fløte, sauterte grønnsaker, tomater, tomatpuré vil gi fisken saftighet.
• Forfrossen torsk kan være tørr under steking. En marinade laget av rømme, majones eller tomatsaus vil bidra til å holde den saftig. Sjansene for å få saftig kjøtt økes kraftig ved å bake fisk i folie med grønnsaker.
• Hvis du har kjøpt en filet på skinnet, bør den fjernes etter tining før tilberedning.
• Når du tilbereder torsk med poteter, forvarm knollene, fordi. fisken koker raskere, så potetene blir kanskje ikke godt kokt.
• Slik at når du baker i leiligheten, er det ingen spesifikk lukt av fisk, dryss skrotten med sitronsaft før matlaging.

• Kaloriinnhold per 100 g - 60 kcal.
• Porsjoner - 2
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Torskefilet - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Salt - 5 g
• Svart pepper - en klype
• Løk - 2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Krydder - etter smak
• Tomat - 1 stk.
• Greens - noen få grener

Stek torskefilet trinn for trinn i ovnen med grønnsaker:

1. Vask fisken, tørk den med tørkepapir og smak til med salt og pepper.
2. Tilsett krydder etter smak, for eksempel suneli-humle, ferdige krydder til fisk, dillfrø, spisskummen.
3. Hell olje i en bakeplate slik at den dekker bunnen og legg ut den tilberedte fileten.
4. Skrell løken og skjær den i ringer. Skjær tomatene i skiver. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler. Dekk torsken med grønnsaker.
5. Varm ovnen til 200 ° C og send filetene til å steke i 5 minutter. Når den stivner til en skorpe, reduser temperaturen til 170 ° C, dryss fisken med vann, dekk til med en bakeplate. tilbake i ovnen i 15-20 minutter.

Ingredienser:

• Torsk - 0,5 kg
• Ost - 70 g
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Egg - 1 stk.
• Majones - 50 g
• Salt - 0,5 ts
• Svart malt pepper - en klype

1. Vask og tørk fisken. Skjær fileten i to deler og salt, pepper og tørk av hver med eventuelt krydder. La fisken trekke i krydder i 15-20 minutter.
2. For røre, riv osten, tilsett egget, majones.
3. Hell oljen i en ildfast form og send den til oppvarming i en forvarmet ovn til 180 ° C.
4. Ta formen forsiktig ut av ovnen.
5. Dypp fisken i ostedeigen og legg den i ett lag.
6. Stek skroget i 10 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• Torskefilet - 600 g
• Potet - 500 g
• Pære - 2 stk.
• Majones - 100 g
• Persille - haug
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts

1. Skrell potetene og skjær dem i 5 mm tykke ringer. Hell kokende vann over og la det småkoke i 10 minutter. Hell av i et dørslag og la avkjøles litt.
2. Skjær fileten i 2 cm brede biter.
3. Ha fisken i en bolle, dryss den med salt, pepper og hell over med majones. Rør og la stå i 10 minutter.
4. Pass løken, skrellet og kuttet i halve ringer, til den er gjennomsiktig i en panne til den er gylden og myk.
5. Legg halvparten av potetene i en ildfast form og smak til med salt. Fordel den stekte løken og fiskefileten på toppen. Dekk med de resterende potetene, salt, pepper og hell over med majones.
6. Forvarm ovnen til 180°C og stek retten i 40 minutter.