Hva du skal bake fra ferdige butterdeigsoppskrifter. Butterdeigsretter

Retter fra butterdeig- Det er praktisk talt en vinn-vinn i tilfelle en plutselig invasjon av gjester eller når du trenger å lage noe deilig raskt. Mange typer butterdeig selges i butikkene: vanlig gjær eller usyret butterdeig og filodeig, som kom til oss fra Vesten, som tilberedes uten stor kvantitet olje, noe som gjør den mer kostholdsrik (hvis en slik definisjon er generelt anvendelig for deigen). På nettsiden kan du alltid finne det meste forskjellige oppskrifter tilberede enhver type butterdeig, hvis du liker å lage den selv, og vi vil fortelle deg om de rettene som kan tilberedes både fra butterdeig, og om retter der butterdeig spiller en sekundær, men veldig viktig rolle.

Hvis prosessen med å lage butterdeig ikke begeistrer deg eller du rett og slett ikke har nok tid til ganske lang mas med utrulling og avkjøling, kan du alltids kjøpe en pakke ferdig frossen deig i butikken og tilberede croissanter eller butterkaker til frokost, paier til mellommåltid, eller noe mer monumentalt til middag som kjøttpai, originale pilaf eller kyllinglår i "lommetørklær".

Ingredienser:
300 g gjærfri butterdeig,
3 epler,
2 egg,
3 ss. rømme,
1 ss. stivelse,
sukker - etter smak.

Forberedelse:
Kjevle lett ut den tinte butterdeigen og riv den i biter med hendene. Legg en rad med deigstykker i den tilberedte pannen, og en rad med skrellede og tynne skiver på toppen av den. Lag flere lag, det siste skal være deiglaget. Forbered et fyll av egg, rømme og sukker og hell produktene i formen. Sett til baking i en forvarmet ovn til 180°C. Den ferdige desserten skal være rosenrød. Dryss over før servering melis.

Ingredienser:
850 g hermetisk ananas ringer (1 stor krukke),
1 lag butterdeig gjærfri deig,
6 aprikoser eller 12 kirsebær,
melis, kanel - etter smak.

Forberedelse:
Kjevle ut den tinte deigen tynt og skjær i strimler 1-1,5 cm brede Antall strimler skal tilsvare antall ananasringer. Tørk ananasringene, dryss med kanel og pakk hver ring med en deigremse, før den gjennom hullet i midten av ringen. Deigen skal danne noe som kronblader. Legg ringene på et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen på middels varme i ca 20 minutter. Legg en halv aprikos eller et helt kirsebær i midten av hver ring, dryss over melis og server med te.

Ingredienser:
1 pakke butterdeig,
5 epler
½ kopp brunt sukker,
1 ts malt kanel,
2 ss. smør,
100 g frøfrie rosiner.

Forberedelse:
Tin deigen. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i terninger. Forvarm smør i en stekepanne, tilsett eplene og stek i noen minutter, tilsett deretter de vaskede og tørkede rosinene og la det småkoke i ca et minutt til. Bland med sukker, dryss over kanel og fjern fra varmen. Kjevle ut den tinte deigen, kutt i firkanter med en side på 5 cm, legg fyllet i midten av hver rute og fest de motsatte hjørnene. Stek ved 200°C i 15 minutter.

Ingredienser:
300 g ferdig butterdeig,
5 ss. brunt sukker,
2 ts malt kanel,
1 egg.

Forberedelse:
Bland sukker med kanel. Kjevle ut den tinte deigen litt og pensle deiglagene med et egg pisket med 1 ss. vann. Skjær deigen i strimler 2 cm brede og 10 cm lange Dypp strimlene i en blanding av sukker og kanel og rull til lange spiraler. Legg dem på en bakeplate, press endene slik at spiralene ikke vikler seg ut, og sett i ovnen, oppvarmet til 180°C, i 10-12 minutter.

Ingredienser:
1 pakke ferdig butterdeig,
2 bokser laks,
2 egg,
2 ss. hakkede grønnsaker,
1 ss. løk greener.

Forberedelse:
Tøm væsken fra glassene med fisk, mos innholdet med en gaffel og bland sammen med det sammenpiskede egget. Tilsett greener, rør. Kjevle lett ut den tinte butterdeigen og skjær i firkanter. Legg fyllet på deigen, brett den i to til trekanter og klyp kantene godt. Sett i ovnen på 190°C i 15-20 minutter.

Ingredienser:
1 kg butterdeig,
500 g gresskar,
sukker og kanel etter smak.

Forberedelse:
Riv gresskaret grovt rivjern, tilsett sukker etter smak og malt kanel, rør. Del deigen i firkanter, kjevle hver rute litt ut og legg fyllet i midten. Klem sammen i konvolutter og legg på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek ved 250-280°C til de er ferdige (ca. 20 minutter).

Ingredienser:
1 pakke usyret butterdeig (eller filodeig)
1 løk,
300 g spinat,
150 g fetaost,
100 g cottage cheese,
1 egg
3 ss. vegetabilsk olje,
1 ts salt,
200 g smør.

Forberedelse:
I en stekepanne med vegetabilsk olje fres løken i terninger til den er myk, tilsett spinat og salt og la det småkoke i noen minutter. Tilsett feta, cottage cheese og sammenpisket egg. La småkoke, rør godt, i 5-10 minutter over svak varme. Kjevle ut den tinte deigen i tynne lag og pensle med mykt smør. Skjær i 10-12 cm brede strimler Legg fyllet på enden av hver strimmel, brett deigen over fyllet til en trekant, og fortsett å brette deigremsen til enden. Stek ved 200°C i 15 minutter, pensle trekantene med mykt smør.

Ingredienser:
200 g ost eller feta,
3 ss. hakket grønn løk,
1 egg
1 pakke butterdeig,
1 eggeplomme,
1 ts vann.

Forberedelse:
I en bolle blander du smuldret ost, egg og grønn løk. Skjær den tinte deigen i 12 firkanter med en side på ca. 8 cm Fukt kantene med vann, legg ut fyllet og brett til trekanter. Pisk eggeplommen med vann med en gaffel, pensle de resulterende paiene og legg på en bakeplate. Stek ved 190°C til de er gyldenbrune.

Empanadas-paier laget av butterdeig med kjøtt (argentinsk stil)

Ingredienser:

½ kopp vegetabilsk olje,
2 løk,
500 g kjøttdeig,
2 ts tørket paprika,
¾ ts varm rød pepper,
1 ts spisskummen,
1 ss. 6% eddik,
¼ kopp rosiner,
½ kopp oliven med urter,
2 kokte egg,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede løken til den er gyldenbrun. Fjern fra varmen, tilsett pepper og salt. Legg i mellomtiden kjøttdeigen i et dørslag, skold med kokende vann og ha over i en bolle. Tilsett eddik og spisskummen, rør, kombiner med stekt løk og bland godt. Legg blandingen på flat tallerken, jevn og la avkjøles. Skjær eggene i små terninger, oliven i sirkler. Skjær 10 sirkler fra den tinte deigen. Plasser i midten av hver sirkel hakket kjøtt, egg, oliven og vaskede rosiner. Pensle kantene på deigen med vann og brett den i to, som en stor melbolle. Klyp kantene på halvmånene for å danne en flagell, gjør dette spesielt forsiktig, siden hvis paien åpner seg, vil all saften renne ut av den. Kle et stekebrett med bakepapir, legg ut empanadaene, stikk 1-2 hull i hver pai med en tannpirker for å la damp slippe ut og pensle med egg. Stek ved 180°C i 20-30 minutter.

Ingredienser:
1 pakke ferdig butterdeig uten gjær,
300 g kjøtt (alle slag),
2 poteter,
1 løk,
salt, svart malt pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet og potetene i 1 cm terninger og la det småkoke i en stekepanne med lokk i 10 minutter. Salt og pepper, tilsett krydder. Skjær deigen i 6 like biter. Smør en muffinsform med olje og kle innsiden med deig, fordel den langs sidene av muffinsformene og la litt på toppen slik at du kan pakke deigen over fyllet. Legg fyllet i hver form, pakk inn deigen og forsegl. Stek ved 180°C i 20-25 minutter.

Ingredienser:
300 g asparges,
250 g bacon,
250 g ferdig butterdeig,
1 egg.

Forberedelse:
Vask og tørk aspargesen. Skjær baconet i tynne skiver og pakk aspargesen inn i baconet, pakk det inn i en spiral. Tin butterdeigen, kjevle den lett ut og skjær i 4-5 cm brede strimler Pakk også aspargesen inn i bacon i deigen i en spiral og fest deigremsen slik at den ikke folder seg ut. Pisk egget med litt vann med en gaffel og smør spiralene. Legg krøllene på et bakepapirkledd stekebrett og stek ved 180°C i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
600 g hakket kylling,
250 g ferdig gjærfri butterdeig,
2 løk,
1 eggeplomme,
salt, kvernet sort pepper, krydder og krydder etter smak.

Forberedelse:
I hakket kylling tilsett løk, hakket i små terninger, salt, pepper og krydder etter smak og elt godt. Kjevle ut den tinte deigen ikke for tynn og skjær i lange tynne strimler. Rull kjøttdeigen til små kjøttboller og rull strimler av deig over dem. Legg på en bakeplate, pensle med eggeplomme og stek ved 180-200°C til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
700 g kalvekjøtt,
2-3 egg,
1 pakke ferdig butterdeig
3-4 ss. mel,
1 eggeplomme,
5-6 ss. vegetabilsk olje (helst olivenolje),
2 ts tørket provençalske urter,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Bland vegetabilsk olje med 1 ts. Provençalske urter, salt og pepper og gni den resulterende blandingen på et stykke kalvekjøtt. Sett kjøttet i kjøleskapet i flere timer. Stek så kjøttet i en stekepanne på alle sider til gyllenbrun skorpe og kult. Pisk egg med mel og 1 ts. Provençalske urter og stek omeletten i en bred stekepanne. Legg omeletten på den tinte deigen, legg kjøttet på den, rull stramt til en rull og klyp kantene på deigen. Smør overflaten med eggeplomme, legg på en bakeplate og stek i ovn oppvarmet til 180°C i 40-50 minutter.

Ingredienser:
2 ark tilberedt butterdeig
8 kyllingtrommestikker,
2 ss. smør,
1 løk,
150 g champignon,
100 g ost,
salt, malt svart pepper.

Forberedelse:
Vask kyllingtrommestikkene, tørk dem og fjern beinet ved å kutte brusken og vende kjøttet på vrangen. Vend så kjøttet med skinnsiden ut, salt og pepper inn og ut. Tilbered i mellomtiden fyllet: stek hakket løk i smør til det er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp og la det småkoke i 5-7 minutter, avkjøl, riv ost i fyllet, rør. Fyll kyllinglårene med blandingen. Kjevle ut den tinte deigen i tynne lag og skjær hvert lag i 4 stykker. Plasser i midten av hver rute kylling lår vertikalt, løft deigen og klyp for å danne en pose. Legg bena på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovn forvarmet til 180°C i 40-50 minutter til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
500 g ferdig butterdeig,
200 g smør,
1-2 løk,
1 søt gul paprika,
1 stor kylling,
½ ts salt,
5 ts gurkemeie,
1 ts spisskummen,
500 g ris,
500 ml melk,
2 ss. mel,
2 ss. maismel,
rosiner, svisker, tørkede aprikoser, pistasjnøtter, kornelbær - litt av hvert, etter smak.

Forberedelse:
Skille kjøttet fra beina, dekk beina med en liten mengde vann og sett til å koke buljongen, skjær kjøttet i biter og stek i en gryte eller panne med tykk bunn og vegger i smør (100 g) sammen med løk og søt paprika. Smak til med salt, tilsett spisskummen, gurkemeie og koriander etter smak. Vask og bløtlegg tørket frukt. Sil den ferdige buljongen, fortynn den i forholdet 1:1 med melk, tilsett salt og kok den vaskede risen i den. Klar ris(ikke overkok!) legg i en sil. Kjevle ut den tinte deigen ved hjelp av en blanding av hvete og maismel til et lag som er nok til å kle innsiden av gryten og gjenstår for innpakning. Smelt det resterende smøret, bruk en konditorkost til å smøre innsiden av gryten, kle den med deig og smør den også med olje. Hell i risen, hell over den resterende oljen, legg ut den tørkede tørkede frukten, deretter et lag kylling kjøtt med grønnsaker og olje som det hele var stekt i. Forsegl, brett kantene på deigen, klyp godt. Smør med olje og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter. Ved servering vendes pilafen ut på en bred, flat tallerken. Skjær som en kake og strø over pistasjnøtter og korneler.

På nettsiden vår finner du og klassisk kake"Napoleon", og søte rundstykker med krem, og oppskrifter på andre butterdeigsretter, både enkle og mer komplekse - velg, bruk fantasien!

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

• 500 g ferdig butterdeig (gjærfri),
• 200 g jordbær (ferske eller frosne),
• 1-2 bananer,
• 1 ss. skje med stivelse,
• 2 ss. skjeer med granulert sukker,
• 1 egg til pensling av butterdeig
• Hvetemel til strø på arbeidsflaten.

Kokeprosess:

Hvis du allerede har kjøpt ferdig gjærfri butterdeig, har du sikkert lagt merke til at emballasjen er annerledes, så vel som innholdet. Produsenter tilbyr frossen deig i rundstykker eller firkantede lag. Det siste alternativet er lettere å jobbe med, siden det krever mindre tid å tine. Frosne tallerkener må skilles fra hverandre og legges ut på bordet. På bare 10 minutter kan du begynne å jobbe.

I mellomtiden kan du lage fyllet og forvarme ovnen.

Ferske jordbær sorteres, vaskes og kuttes i store biter. Det er ikke noe spesielt behov for å tine frosne jordbær for å unngå at de blir sure. Bananen kuttes i terninger eller sirkler.

Sukker og stivelse tilsettes fyllet. Stivelsen vil tykne sirupen som frigjøres fra bærene og beholde den i bakingen så mye som mulig.

Støv arbeidsflaten med mel og kjevle lett ut myk deig. Skjær den i lange rektangler. Du kan bruke en spesiell rulle for pasties.

Legg fyllet på den ene halvdelen, flytt bort fra kanten, og dekk med den andre halvdelen.

Kantene må klemmes godt sammen slik at all saften forblir inne og ikke renner bort. Legg butterdeiene på en smurt eller kledd stekeplate, pensle med sammenvispet egg og stek umiddelbart. Umiddelbart, fordi det ikke er nødvendig å kaste bort tid på heving og heving, er ikke deigen gjær. Om ønskelig kan du lage kutt på hver rektangulær pai.

Forvarm ovnen på forhånd, bak butterdeigsprodukter på 180 grader. Toppen av deigen vil endre nyanse, og lagene på sidene av produktene vil bli tydelig synlige.

Gratulerer, du har lært å bake utmerkede butterkaker til te uten ekstra problemer! På samme måte kan du tilberede søte butterkaker med cottage cheese, epler, kirsebær, så vel som usøtede med ost, skinke, kjøttdeig og saltet cottage cheese.

Fjern bakevarene fra bakeplaten over på en bred form og kok opp kjelen.

Eller server i porsjoner med bær. Forresten, en skje med is ville vært ganske passende her.

I tillegg, fra butterdeig kan du lage boller med pølser og deilig rask pizza, denne gangen kan brukes uten gjærdeig, og gjær.

Pizza med butterdeig

Plasser det utrullede laget med butterdeig på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, smør med ketchup og majones (eller bare ketchup), legg ut biter av kokt kylling, pølse eller frankfurters, dryss med revet ost (eller bare legg ut i biter). ). Du kan bake det! For farge kan du legge til hakkede oliven, søte paprika eller syltet agurk.

Med vennlig hilsen Anyuta.

Vi takker Svetlana Kislovskaya for bildet av butterdeigsoppskriften.

Baking laget av butterdeig er det mest delikate og deilige. Derfor, når det gjelder mote, er hun alltid i trenden. Hvis du og vennene dine startet et utdrikningslag og samlet deg på en rolig og koselig kafé, så vil valget være opplagt. Selv damer som er aktivt på ulike dietter kan ikke motstå fristelsen til å nyte kaker eller croissanter med en kopp cappuccino.

De mer praktiske (men samtidig mer kreative) vil flytte møtet med vennene sine hjem. Og å tilberede kaker og andre produkter fra, bake og dekorere dem blir en del av festen.

En god idé ville være å holde en kulinarisk temafest, hvor deltakerne vil tilberede bakverk, (i vårt tilfelle, butterkaker) som er visittkort valgt land. For eksempel, hvis temaet er Italia, tilbered pizza med ulike fyllinger(deigen til den kan tross alt også være butterdeig.

Hvis valget falt på Frankrike, så er det veldig mange oppskrifter for baking av butterdeig. Tross alt er Frankrike fødestedet til matlaging, som ga verden de beste kokkene og konditorer (for det meste menn). De lagde unike desserter og deilige bakevarer.

Luftig mille-feuille, aromatiske croissanter med forskjellige fyll, brioche, fransk lukket lagpai med kjøtt (og ikke bare), samt dens åpne motstykke - Quiche Lauren(deigen til den kan enten være butterdeig eller butterdeig).

Du kan forberede butterdeigen på forhånd og oppbevare den i fryseren til tre måneder. Hvis vi ikke har noen deig hjemme, og venner eller slektninger kommer uventet, vil frossen deig fra supermarkedet hjelpe oss. Etter å ha tint det, kan du raskt bake noe godt for hyggelige sammenkomster eller en varm kveld med familien.

Søt eller salt butterdeig er ditt valg, men ved å bruke vårt utvalg av oppskrifter med bilder vil du alltid få et utmerket resultat.

Jeg vil dele min deilige favorittoppskrift butterdeig for te. Vi skal lage mat fra kjøpt test– det er både enklere og raskere. Du kan være trygg på at det blir deilig hjemme!

Jeg vil fortelle deg om en bakeoppskrift, som er en utmerket livredder når gjester allerede er på vei. Kirsebær butterkaker ferdig deig De lages veldig raskt og enkelt, og smaken deres er virkelig fantastisk!

Sesongmessige humørsvingninger?! Høstblues?! Bort med medisinske metoder for å håndtere en trist tilstand. Etter å ha gått gjennom de raslende falne bladene, fortsatt oppvarmet av de milde solstrålene, kan du gå hjem og hell litt i favorittkruset ditt. varm te med sitron...

I dag på kjøkkenet vårt er det en kubetepai, som er av krimtatarisk opprinnelse. Utrolig kombinasjon smuldrete butterdeig og saftig fyll laget av kjøtt, løk og poteter, vil ikke forlate noen likegyldige.

Nærende og velsmakende godbit. Lagdelt kake med sjokoladekrem ser det ut som en bølle. Den ser helt annerledes ut enn de pene paiene vi er vant til, men for en smak! Sjokoladekrem Det viser seg tykt og tyktflytende, og...

Vinter! Fryser! Men tro meg, enhver kaldeste kveld vil bli varmere og mer behagelig hvis du tilbringer den med dine nære og kjære mennesker over en kopp aromatisk varm te med et stykke varm pai...

Jeg slutter aldri å si at ferdig butterdeig er en livredder for enhver husmor! Den er alltid klar til å hjelpe. For eksempel, når plutselig din elskede svigermor plutselig dukket opp på dørstokken eller bare...

Sprø butterdeig og møre poteter med løk er en utmerket kombinasjon som nesten alle vil like. Poteter bakt i deig egner seg både til ettermiddagsmat hjemme og te på jobben.

Åpne kaken med rødbeter på butterdeig uten gjær – solid rett, minneverdig uvanlig smak. Ressursrike husmødre kan tilberede det ved å bruke alle slags fyllingsvariasjoner, legge til forskjellige krydder, eksperimentere med dekorasjon.

Baking med ostemassefylling i form av ostekaker og åpne/lukkede paier er veldig populært blant barn og voksne. Men denne oppskriften vil først og fremst appellere til de som foretrekker å spise cottage cheese uten sukker, og...

Hvis butterdeig lages med fyll fra friske bær, det er rett og slett umulig å motstå. Og først etter det andre eller tredje draget husker du at de er ganske høye i kalorier og ikke bidrar til vekttap i det hele tatt. For gleden må du...

Ideell fransk frokost– croissanter – elsket i mange land. Dette søte, luftige bakverket kan gjøre enhver søtsuget gal! Har du prøvd å lage croissanter hjemme? For det...

Ferdig butterdeig er bare en livredder. Du kan lage noen deilige ting av det veldig raskt. Selvfølgelig er det bedre å planlegge dem på forhånd. Som i tilfellet med disse paiene, er det bedre å lage fyllet litt tidligere, ...

Kaldt vær er tiden for søte, rosenrøde, krydrede bakverk. Pepperkaker, honning pepperkaker, brioche med kanel... selve omtalen av disse søtsakene minner om Nyttårsferie, snø, aking, gløgg og støyende selskap. ...

Det antas at desserter er de vanskeligste å tilberede, fordi enhver feil kan ødelegge smaken av retten og gjøre den uspiselig. Du kan bevise urettferdigheten i denne uttalelsen ved å lage en strudel med epler fra butterdeig, om hvordan...

Av butterdeig blandet med rå eller tørr gjær kan du lage bløte paier, smeltende strudel, fylte butterdeig, saftige ostekaker, smuldrete khachapuri og mye annet bakevarer. Hva du skal lage mat avhenger av smakspreferansene til husmoren selv, men ethvert alternativ viser seg veldig velsmakende, luftig og aromatisk.

Slik baker du butterdeigsdeig

Butterdeig skal stekes i en godt oppvarmet ovn ved en temperatur på 190-230°C. Tiden varierer vanligvis fra 15-20 minutter for småkaker og porsjonerte butterkaker og opptil 30-60 minutter for strudel med fyll og kake som veier fra 1 kilo.

Butterdeig: oppskrifter med epler

Eple butterdeig regnes som en klassiker bakt dessert som passer for begge daglig meny, og til festbordet.

Ingredienser

For testen

• mel - 1,5 ss
• vann - 45 ml
• kremaktig margarin - 100 g
• tørr gjær - 4 g
• melk 1,5 % – 70 ml
• egg - 1 stk.
• salt - 1/2 ts

For fylling

• epler - 3 stk.
• kanel - ½ ts
• brunt sukker - 2 ss
• mel - 3 ss
• egg - 1 stk.
• vann - 1 ts

Hvordan lage mat

1. Løs opp gjær i vann ved romtemperatur.
2. Sikt melet gjennom en kjøkkensikt, bland med sukker, salt, kremet margarin og hakk i fine smuler.
3. I gjærvann tilsett eggeplommen og rør grundig. Hell væsken i en beholder med mel i en tynn stråle og elt til en plastisk, homogen deig. Dekke plastfolie og sett i kjøleskapet i et par timer.
4. For fyllet, skrell eplene, skjær dem i terninger, dryss med kanel, mel, brunt sukker og la stå i 20-30 minutter slik at frukten slipper saften.
5. Kjevle ut den avkjølte deigen til et jevnt, rektangulært lag. Legg fyllet på den ene kanten og dekk toppen med den andre kanten. Klem sammen koblingspunktet.
6. Kle en varmebestandig panne med bakepapir og legg rullene på den. Pensle toppen med sammenvispet egg og stek i en ovn forvarmet til 220°C. Steketid - 40-45 minutter.

Råd: En oppskrift på butterdeig med epler inneholder ofte vanillin eller vaniljesukker, som gir bakevarene en ekstra smak. For å forsterke det, kan du tilsette malt kanel, nellik eller koriander til fyllet. Så lukten ferdige produkter det vil vise seg lysere og mer mettet.

Ingredienser

• butterdeig gjær - 500 g
• epler - 4 stk.
• vaniljesukker - 1 pose
• maisstivelse - 1,5 ss
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss
• eggeplomme - 1 stk.

Hvordan lage mat

1. Kjevle ut deigen og skjær i like rektangler.
2. Skrell og del epler og strø over sitronsaft, sesong vaniljesukker og la det småkoke på svak varme i 6-7 minutter. På slutten, tilsett stivelse, bland forsiktig, fjern fra varmen og la avkjøles.
3. Legg en spiseskje fyll på den ene kanten av deigstykket, dekk med den andre kanten og klyp. For skjønnhet, lag tre horisontale kutt på toppen og pensle med skummet eggeplomme.
4. Sett butterdeigen i ovnen som er forvarmet til 230°C. Etter 15-20 minutter, når produktene er brunet, fjern og server umiddelbart.

Viktig: Mange kokker er interessert i om det er mulig å steke butterdeig. Vi svarer med glede: "Ja, det kan du." Produkter med og uten fyll må stekes på den ene siden under lokk, deretter vendes og tilberedes uten lokk.

Ingredienser

• butterdeig gjær - 700 g
• granulert sukker– 180 g
• epler - 4 stk.
• vann - 50 ml
• vanillin - 1 ss
• stivelse - 1 ss
• krem 33% – 50 ml
• smør - 70 g

Hvordan lage mat

1. Vask eplene, fjern skallet, kjernen og frøene og kutt i terninger.
2. Tilsett stivelse og vanillin i vannet og rør godt.
3. Smelt smør i en stekepanne, tilsett epler og stek på middels varme i 5 minutter. Reduser deretter varmenivået, tilsett granulert sukker og fortsett å koke til frukten slipper juice. Når blandingen begynner å tykne, fjern fra komfyren og avkjøl.
4. Dryss bordet lett med mel, kjevle ut deigen til et stort jevnt lag og skjær i like firkanter på 7x7 cm.
5. Legg en del fyll på hjørnet av hvert deigstykke, dekk med det motsatte hjørnet og klyp forsiktig sammen kantene.
6. Kle en stekeplate med bakepapir, legg butterdeiger på toppen, pensle med krem ​​og sett i ovnen. Steketid ved 190°C er 30-35 minutter.

Butterdeig: oppskrifter med cottage cheese

Butterkaker med cottage cheese er spesielt møre, saftige og aromatiske. De kan serveres med varm og kald drikke, is eller søte sauser.

Ingredienser

• butterdeig gjær - 600 g
• myk cottage cheese 6 % – 350 g
• egg - 1 stk.
• sukker - 4 ss
• hvetemel - 2 ss
• vegetabilsk olje - 1 ss

Hvordan lage mat

1. Mos cottage cheese med en gaffel sammen med sukkeret. Massen skal være myk og plastisk.
2. Dryss bordet med mel, kjevle ut deigen til et stort likesidet rektangel og skjær i firkanter av samme størrelse.
3. Legg 2 ts fyll i midten av deigstykket, brett til en trekant og klyp kanten.
4. Spray bakebollen med vegetabilsk olje. Legg butterdeiger på bunnen, legg med sammenvispet egg på toppen og sett i ovnen.
5. Stek i 20 minutter ved 200°C. Serveres varm.

Viktig: Oppskrifter på butterdeig uten gjær med cottage cheese inkluderer vanligvis alkohol og eddik. Du kan erstatte disse ingrediensene med vanlige drikker vann Deigen vil imidlertid ikke være like luftig og vil miste den nødvendige elastisiteten.

Butterdeigs ostekaker med cottage cheese: oppskrift

Ingredienser

• butterdeig gjær - ½ kg
• cottage cheese - 400 g
• egg - 2 stk.
• sukker - 125 g
• vaniljesukker - 1 pose

Hvordan lage mat

1. Mos cottage cheese med en gaffel, bland med sukker, egg og vanilje og pisk lett med en blender.
2. Kjevle ut deigen og skjær i store sirkler med en diameter på 10-12 centimeter. Legg en del av fyllet i midten og rull forsiktig sammen kantene. La den heve i 15-20 minutter, pensle deretter med sammenvispet egg, legg i en varmebestandig panne og sett i ovnen.
3. Stek de første 10 minuttene ved en temperatur på 220°C, reduser deretter varmen til 180°C og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter.
4. Server varm med kakao, te eller melk.

Ingredienser

• butterdeig - 1 kg
• cottage cheese - 600 g
• egg - 2 stk
• krydder

Hvordan lage mat

1. Mos cottage cheese med en gaffel og bland med egg og krydder.
2. Kjevle ut deigen til et stort bredt lag med en tykkelse på minst 3 mm og skjær i store firkanter. Legg 2 ss fyll på den ene kanten, dekk til med den andre kanten og forsegl.
3. Varm opp en stekepanne i støpejern og smør den rikelig solsikkeolje. Legg khachapurien på bunnen, dekk med lokk og stek på middels varme til den er gyldenbrun. Snu så, ta av lokket, reduser varmen og stek i ytterligere 15-20 minutter.
4. Server varm med varm saus.

Butterdeig: paieroppskrifter på video

Butterdeig med pølser: videoinstruksjoner