Hva er fordelene med grønne erter? Erte- og kyllingsalat

Det er ikke for ingenting at denne populære belgfrukten inntar en hederlig plass i kjøkkenet i mange land rundt om i verden - erter har lenge vært kjent ikke bare for sine delikat smak, men også fantastiske egenskaper påvirker kroppen gunstig påvirkning.

De mest populære for øyeblikket er flere varianter:

• peeling - oftest kan den finnes i tørket form. Utmerket for matlaging, lage grøter, puréer, supper, men for dette kornet må du bløtlegge i flere timer.
• hjerne - mest egnet for konservering.
• den mest kjente sorten er sukker, importert fra Frankrike på midten av 1600-tallet. Den er ideell for bruk i fersk, og europeere kaller det ofte "mange tout" (fra fransk - mange tout), som bokstavelig talt betyr "spis hele greia" - det vil si at ikke bare ertene i seg selv er egnet, men også belgene.

De fleste kornene er vann, hvorav 100 gram av denne belgfrukten inneholder så mye som 77,9%, men til tross for dette inneholder erter mange nyttige mikroelementer, vitaminer og andre stoffer.

Det viktigste som grønne erter inneholder, hvis fordeler lenge har blitt bevist, er protein. Det ligner veldig på dyret, men det absorberes lettere og raskere av kroppen, og dessuten kan det spises under faste. Å dekke daglig behov i protein er 100 gram erter nok, samtidig vil denne relativt lille porsjonen mette godt og fjerne sultfølelsen.

Fordelene med erter for kroppen er uvurderlige takket være høyt innhold sitronsyre. I denne indikatoren overgår erter til og med poteter.

Også denne representanten for belgfruktfamilien inneholder mange verdifulle aminosyrer, men det er verdt å merke seg at når det tilberedes, gjenstår bare 50% av det opprinnelige innholdet.

Grønne erter er rike på vitamin A, C, K og noen B-vitaminer: tiamin, riboflavin, niacin.

Det er vanskelig å forestille seg en mer mettet mat når det gjelder settet av mikroelementer: det er 26 av dem i erter, hvorav en større prosentandel er gitt til fosfor, kalium, kalsium, jern og svovel.

Grønne erter: fordeler og skader

Hvis du liker å drikke ofte erter Du vet sikkert fordelene.

Som det fremgår av sammensetningen, kan denne kulturen tjene som en fantastisk naturlig middel fra vitaminmangel, vil støtte den naturlige balansen av mikroelementer i kroppen.

I tillegg har tilstedeværelsen av erteretter i kostholdet stor effekt på:

• nyrefunksjon. Takket være de alkaliske komponentene, nemlig oksalsyre og sitronsyre, avkok fra plantens blader er utmerket for å hjelpe med nyrestein og hjelper også med å fjerne sand. I tillegg har den en vanndrivende effekt (spesielt ferske hageerter), og anbefales derfor til personer som lider av overdreven hevelse.
• fordøyelseskanalen. Fordelene med erter i dette tilfellet skyldes tilstedeværelsen av fiber, som perfekt renser tarmene og fjerner giftstoffer.
• sirkulasjonssystem. Det stimulerer arbeidet til hjertemuskelen og er en utmerket forebygging av hjerteinfarkt, hypertensjon, og forhindrer dannelsen av blodpropp. Jernet og jodet i denne belgfrukten bidrar til å forhindre anemi.
• hudtilstand. Erter kan kalles et lager av fosfor og fosforsyre, som igjen forbedrer sirkulasjonen av oksygen i de øvre lagene av huden, i tillegg er erter kjent som en antioksidant, som også bremser aldringsprosessen.
• metabolske prosesser. Ved å innta erter i enhver form fyller du opp kroppens reserver av lipotrope stoffer, som kolin, lecitin og metionin. De vil bidra til å normalisere fettmetabolismen og redusere kolesterolnivået så mye som mulig.
• kroppens generelle tilstand. Grønne erter inneholder et av B-vitaminene, også kjent som tiamin. Det er spesielt nyttig for personer som er engasjert i aktiv mental aktivitet, det stimulerer hjernefunksjonen, gir et løft av energi og normaliserer den psykologiske tilstanden.

I tillegg har erter nylig begynt å bli betraktet som et middel mot kreft: Forskere tror at selen fra kornene er i stand til å motstå kreftfremkallende celler, samt forhindre dannelsen av dem.

Fordeler med erter for kvinner under graviditet

Under svangerskapet er mange kvinner i tvil om de kan spise erter i noen form? Siden erter er kjent for sin evne til å danne gass, er vordende mødre redde for at dette vil skape ubehag for dem selv, og spesielt for barnet. Disse bekymringene er imidlertid helt grunnløse. Grønne erter vil bringe til den vordende mor, og babyen vil bare ha nytte.

• For det første inneholder den folsyre. Det anbefales av leger i første trimester av svangerskapet det fremmer aktiv celledeling, RNA-syntese, og er ansvarlig for dannelsen nervesystemet fremtidige baby.
• For det andre er erter en utmerket naturlig kilde til kalium og kalsium, så nødvendig for fosteret for dannelse og utvikling av skjelettsystemet.
• For det tredje, blant stoffene som utgjør ferske grønne erter er inositol, et vitaminlignende stoff som noen ganger er oppført som B8. Det normaliserer søvn, lindrer irritabilitet og fremmer veksten av muskel- og beinvev. Mangel på inositol kan føre til infertilitet.

Dessverre til og med sunne erter det er kontraindikasjoner. Listen over sykdommer der grønne erter kan forårsake skade er liten, men den eksisterer, og det er bedre å gjøre deg kjent med den før du spiser mat som inneholder denne typen belgfrukter.

Eliminer erter fra kostholdet ditt hvis:

• det er problemer med blodsirkulasjonen;
• diagnostisert med kolecystitt;
• har sykdommer mage-tarmkanalen som er i akuttfasen.

Også bivirkning Erter kan forårsake flatulens og oppblåsthet. For å unngå dette kan du legge til dill og fennikel til rettene dine, og også suge ferske erter i vann i minst 12 timer - fordelene for kroppen vil forbli, og sannsynligheten for gassdannelse vil bli betydelig redusert. Dette skjer fordi ertekjerner inneholder komplekse karbohydrater som ikke tas opp i kroppen, men tas over av tarmbakterier – der brytes de ned, men danner gasser. Ved bløtlegging går noen av karbohydratene i vann.

Hermetiske grønne erter: fordeler og skader

Noen mennesker kan sine egne erter, mens andre foretrekker det ferdig produkt fra butikken. Hermetisert versjon Det er praktisk fordi det allerede er klart til bruk: det kan enkelt legges til salater, forretter eller supper. I tillegg bevarer hermetikk alle de gunstige stoffene som friske grønne erter har. Fordelene og skadene er de samme. Det eneste tilfellet der konservering kan være farlig, er hvis innholdet i glasset er utløpt eller luft har kommet inn i det (da vil lokket på glasset hovne opp).

Hvordan velge ferske og hermetiske erter

Fordelene med erter for kroppen er virkelig uvurderlige. Det eneste som gjenstår er å velge en kvalitet, et godt produkt.

Hvis du velger ferske erter, vær oppmerksom på belgene. De skal være knallgrønne, fri for flekker og råte, og tørre.

Når du kjøper et tørt produkt, er det bedre å foretrekke mellomstore korn 3-4 mm i diameter. Ertene skal ha samme lyse gule eller grønne farge, fri for skadedyr og glatte. Det er bedre å kjøpe allerede pakket frokostblandinger, siden emballasjen beskytter ertene mot fuktighet.

Velger hermetiske erter ikke glem å inspisere glasset nøye: sjekk utløpsdatoen, sammensetningen (optimal uten urenheter, konserveringsmidler, bare erter, vann, salt og sukker), om lokket er hovent.

Det er bemerkelsesverdig at i i dette tilfellet Det er verdt å se ikke bare på den endelige bruksdatoen, men også på produksjonsdatoen for konserveringen, fordi høstingsperioden ikke er så lang. Det beste alternativet, hvis krukken er datert fra slutten av mai til midten av juni, betyr dette at ferske erter fra inneværende år ble brukt. Hvis produksjonsdatoen er forskjellig, tyder dette på at den ble brukt til konservering. tørkede erter, som tidligere ble bløtlagt og dampet. Selvfølgelig han smakskvaliteter og innhold nyttige stoffer vil variere betydelig.

Bunnlinjen

Hvis du var i tvil om fordelene og skadene av erter for kroppen, håper vi at artikkelen vår bidro til å fjerne tvil og sørge for at erter virkelig er unike belgfruktprodukt, fortjener en verdig plass i kostholdet.

Erter er medlem av belgfruktfamilien, med veldig ømme frukter - erter. Fordelaktige funksjoner unge erter har gjort denne grønnsaken veldig populær i mange land hvor den brukes til å tilberede en rekke retter.

Hva er fordelene med grønne og friske unge erter?

Grønne unge erter verdsettes først og fremst for sitt høye innhold av næringsstoffer og biologisk aktive stoffer. Denne grønnsaken er veldig rik på proteiner - erter inneholder aminosyrene tryptofan, lysin, metionin og cystein, som er viktige for kroppen. Det er fra unge erter at proteiner absorberes på den beste måten, så det må inkluderes i kostholdet til barn som er svekket av sykdom hos voksne, samt vegetarianere hvis mat inneholder få aminosyrer.

Fra mineraler Unge erter inneholder kalsium, kalium, magnesium, klor, jod, fosfor, jern, sink og mange andre. Erter inneholder også vitaminer, mest av alt gruppe B, samt provitamin A og vitamin H, C og PP. I tillegg til alt det ovennevnte inneholder erter stivelse, sukker, fiber og fett.

Erter anbefales å inkluderes i kostholdet til personer som lider av tromboflebitt, hypertensjon, sukkersyke. Denne grønnsaken forbedrer stoffskiftet og bidrar til å redusere vekten. Takket være innholdet av nikotinsyre (vitamin PP), kan erter redusere nivået av dårlig kolesterol og forhindre utvikling av åreforkalkning, kreft og astma. Unge erter er også nyttige for leveren - de forbedrer utskillelsen av galle.

Fordelene med unge erter er ubestridelige, men vi må ikke glemme det mulig skade. Erter er forbudt for akutt nefritt, gikt og kolecystitt. Personer som lider av luft i magen og oppblåsthet bør ikke overbruke erter. Denne ubehagelige effekten kan minimeres ved å tilsette dill- eller fennikelfrø i retten.

Relaterte artikler:

Alle husker hvordan de i barndommen måtte plukke grønne belger fra sengene, og deretter, åpne dem, nyte søte erter. Det er nå ikke mulig å kjøpe erter i denne formen i noe supermarked, men med begynnelsen av sommermånedene tilbyr basarer dette produktet ganske billig. Og dette er en utmerket grunn til å fylle opp ertebelger til vinteren, fordi det er fra disse du kan tilberede mange retter: stek, lapskaus i rømmesaus, legg til suppen. Dessuten er friske grønne erter mye sunnere enn modne eller hermetiske.

Grønne erter - gunstige egenskaper

Derfor, hvis du møter grønne ertebelger– ikke glem å kjøpe i reserve. De fleste vitaminene finnes i erter, men belgene er også nyttige - de brukes som medisin.

Fordeler med grønne ertebelger

Belgene inneholder mye klorofyll, som er gunstig for kroppen vår. Dette produktet er en kilde til fiber, vitaminer B, PP, E, H, provitamin A. Også i unge erter inneholder mange fettsyrer, aminosyrer og protein, som i sammensetning ligner kjøtt. Imidlertid absorberes proteinet i den enda bedre enn kjøtt. I tillegg er belgene til en ung potte næringsrike og høykaloriprodukt. I motsetning til modne erter, er det lite sannsynlig at disse forårsaker oppblåsthet.

Erter i belger er utrolig rike på mikroelementer: kobber, fosfor, sink, jod, jern, selen, magnesium, fluor, krom, molybden, kobolt og andre.
Grønn ert i belgene tilfører kroppen energi og normaliserer tarmfunksjonen. Det er verdt å merke seg at det er mange vitaminer i belgene. ferske erter, og avskallet og lagret i lang tid mister mange egenskaper.

Skader og kontraindikasjoner

Erter i noen form bør ikke tas av ammende mødre eller personer med tarmproblemer. Å spise erter sammen med dill antas å minimere sannsynligheten for oppblåsthet.

Ferske erter - fordeler og skader

Med sommerens ankomst ønsker alle lettere og sunn mat. Både kjøttspisere og vegetarianere inkluderer ferske grønne erter i kostholdet.

Erter har blitt spist i uminnelige tider. Den ble servert til bordet til både konger og allmue. Grønne erter har mange måter å tilberede på: vi legger dem til salater, supper, vinaigretter, grønnsaksgryte og paier.

Friske grønne erter anses som de mest fordelaktige. Men ikke alle vet fordelene og skadene med friske grønne erter.

Fordeler med ferske erter

Friske grønne erter har mange gunstige egenskaper. Den inneholder følgende mineraler og makroelementer:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• jern;
• mangan;
• sitronsyre.

Fordelen med ferske erter for kvinner er at den inneholder vitamin A, C, H og B vitaminer, som har en gunstig effekt på kroppen.

Med hyppig inntak av erter bremses aldring av huden, og hele kroppen som helhet. Det akkumulerer ikke giftstoffer som er skadelige for kroppen din og hjelper til med å fjerne radionuklider fra den.

Samtidig inneholder friske grønne erter en stor mengde protein med lavt kaloriinnhold, som i gjennomsnitt er 81 kcal per 100 g.

Fordelene med friske grønne erter inkluderer også å redusere sannsynligheten for kreft, hjerteinfarkt og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Avkok av erter og urter i folkemedisin brukes som vanndrivende middel og også for å forhindre vitaminmangel. Grønne erter i store mengder er skadelige for personer som lider av luft i magen og gikt.

Grønne erter

Eldre mennesker og personer med urinsyrediatese bør heller ikke la seg rive med av grønne erter.

Dessverre kan grønne erter bare spises ferske noen få måneder av året. Derfor råder vi deg til å ha tid til å skjemme bort deg selv og kroppen din med dette nyttig produkt. Og hvis du ønsker å forsyne kroppen med vitaminer og vinterperiode, så kan du kan eller fryse grønne erter for fremtidig bruk.

Relaterte artikler:

Hva er fordelene med erter?

Ertevarianter er delt inn i to grupper - skall og sukker. Begge disse typene kan spises, men sukkervariantene er mer vanlige. Denne grønnsaken er elsket for sin enkle dyrking, enkle tilberedning, god smak og næringsverdi, men få mennesker vet om de fordelaktige egenskapene til erter for menneskekroppen.

Hva er fordelene med erter for kroppen?

De fordelaktige egenskapene til erter for menneskekroppen forklares av dens optimale sammensetning. Når det gjelder mengden protein, kan for eksempel erter lett konkurrere med kjøtt, og de inneholder flere vitaminer og mineraler, inkludert sjeldne, enn mange planteprodukter.

Proteiner fra erter absorberes mye bedre enn fra animalske produkter, og overbelaster ikke kroppen. Derfor bør denne grønnsaken definitivt inkluderes i kostholdet til idrettsutøvere for hvem det er viktig å ha det nødvendige nivået av protein i maten, samt personer som er svekket etter lang tids sykdom.

Hva er fordelene med kokte erter?

Forskere har funnet ut at å spise kokte erter stimulerer regenerative prosesser og reduserer risikoen for kreft. Og forresten, kokte erter normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet, lindrer halsbrann, forstoppelse og andre gastrointestinale problemer.

Hva er fordelene med hermetiske grønne erter?

Hermetiske grønne erter var en delikatesse for aristokratene i Frankrike. I dag er dette produktet mer tilgjengelig, og dette er bra, fordi alle trenger fordelene.

Godt gjort hermetiske erter beholder de fleste vitaminer, jern, kalsium og klorofyll som er nødvendig for mennesker. En stor mengde vitamin PP i hermetiske grønne erter bidrar til å opprettholde normale kolesterolnivåer, samt bekjemper åreforkalkning, astma og blodpropp.

Hermetiske grønne erter er også nyttige for vekttap, fordi... det fremmer fjerning av overflødig væske og aktiverer kroppens metabolske prosesser.

Grønne erter regnes som en av de første matvekstene som folk begynte å dyrke. Arkeologer er sikre på at dette skjedde for rundt 5000 år siden i Kina eller Egypt.

Hvis tidligere erter ble konsumert tørket, i dag er de mer etterspurt ferske eller hermetisert. En av grunnene til den brede distribusjonen av grønne erter er deres upretensiøsitet og evnen til å vokse i forskjellige klimatiske soner.

Frosset, tørket eller hermetisert, beholder den sine næringsstoffer, tekstur og farge.

Grønne erter er ikke bare kjent lavt innhold kolesterol, mettet fett og natrium, men også rik på mangan (36 %), kobber (12 %) og fosfor (16 %). Dette god kilde vitamin A (22 %), askorbinsyre (32,5 %), vitamin B6 (15 %), vitamin K (44,6 %) og folsyre(21,6 %). Den inneholder også fordeler for fordøyelsen næringsfiber (30,3 %).

Alt om fordeler

1. For hjertet. Dette nyttig eiendom
2. grønne erter skyldes deres høye innhold av folsyre, vitamin B6 og K, og lutein. De oppførte næringsstoffene regnes med rette som de viktigste beskytterne av hjertet og blodårene. Ved å spise grønne erter minst 4 ganger i uken reduserer du risikoen for koronarsykdom, hypertensjon og åreforkalkning med 22 %.
3. Mot kreft. Ett glass skrellede erter inneholder 10 mg coumestrol, en kraftig antioksidant som hemmer veksten av kreftceller. Det er spesielt effektivt mot magekreft. I tillegg er produktet rikt på anti-tumor fytonæringsstoffer. Fordøyelsesfordeler. Høye doser protein og fiber i denne kulturen bidrar til å regulere hastigheten på metabolske prosesser, fremmer fordøyelsen av tung mat og bryter ned stivelse til enkle sukkerarter
4. , forbedre tarmmotiliteten, forhindre forstoppelse og diaré. For beinhelse. Grønne erter kan gi kroppen opptil 50 % av det anbefalte vitamin K og en god dose mangan. Disse stoffene styrker bein og forhindrer forkalkning.
5. For godt syn.(naturlig plantepigment) og vitamin A i produktet gir næring til synsorganene, beskytter mot grå stær og makuladegenerasjon, og beskytter netthinnen mot skade.
6. For vekttap. Grønn ert - lavkaloriprodukt Med stort beløp fiber. Det fremmer en rask følelse av metthet og renser tarmene for giftstoffer. Prøv å legge det til tungt fet matå spise mindre uten å føle seg sulten.

Mulig skade

Produktet inneholder puriner, som forverrer forløpet av visse sykdommer. Personer med gikt eller nyrestein bør unngå å konsumere det.

Grønne erter er en universell matavling. Den kan dampes, kokes, stekes, bakes og stues. Velge!

God ettermiddag, kjære lesere!

Hvor jeg elsker unge grønne erter. Med begynnelsen av våren dukker dette fantastiske produktet opp på bordene våre, det brukes til å tilberede salater, borsjtsj og tilbehør til kjøttretter.

Den kan brukes når du lager en meny for vekttap. Og hvor deilig det er rått, jeg kunne spise det og spise det.

Hvis du bestemmer deg for å spise grønne erter regelmessig, bør fordelene og skadene til denne grønnsaken være kjent for deg.

Jeg tror mange av dere dyrket erter på tomtene deres. Det er en klatrende urteplante hvis frukter høstes på melkestadiet. Det er da de virker spesielt myke og møre.

Verdien av erter er at de inneholder mye vegetabilsk protein, som tas opp mye bedre enn animalsk protein. Grønnsaken kan spises fersk uten eksponering varmebehandling. Slik sparer han maksimalt beløp vitaminer og næringsstoffer. Unge erter inneholder:

• vitaminer C, K, B, A;
• mineraler (natrium, kalium, sink, selen, magnesium);
• proteinforbindelser;
• cellulose.

Erter er ganske næringsrike når de tørkes, men friske eller hermetiske grønnsaker bærer ikke mye Næringsverdi. Kaloriinnholdet er 50-80 kcal per 100 g produkt.

Grønne erter kan brukes uten frykt for vekttap ved å legge dem til salater og grønnsakssupper. Det vil gi metthetsfølelse til retten og stille sulten i lang tid.

Fordelaktige funksjoner

Visste du at hvis du spiser grønne erter minst 2-3 ganger i uken, kan du forbedre helsen betraktelig og styrke kroppen din. Regelmessig inntak av denne grønnsaken vil bidra til å gjenopprette funksjonene til mange indre organer:

• takket være vitamin A-innholdet forbedres metabolismen;
• Vitamin C i sammensetningen aktiverer beskyttende funksjoner og lar kroppen motstå infeksjon;
• Vitamin K sikrer normal nyrefunksjon;
• fremmer kalsiumabsorpsjon;
• bekjemper aterosklerose;
• normaliserer glukosenivåer;
• forbedrer tilstanden til linsen og netthinnen i øyet;
• bremser aldring av huden;
• på grunn av det høye fiberinnholdet er funksjonen til mage-tarmkanalen normalisert;
• har en gunstig effekt på nervesystemet;
• øker vevsregenerering.

Marinade fra hermetiske erter kan brukes til å lindre bakrus.

Kontraindikasjoner for bruk av grønne erter

derimot hyppig brukÅ spise grønne erter kan skade funksjonen til noen organer:

• det er vanskeligheter med å fordøye mat;
• gassdannelsen øker.

Erter inneholder mange puriner. Når de brytes ned når de kommer inn i spiserøret, dannes urinsyre. Det kan avsettes i kroppen, forårsake gikt og opphopning av salter i leddene. I tillegg påvirker denne forbindelsen negativt nyrefunksjonen.

For at grønne erter bare skal gi deg fordeler, må du velge dem riktig i butikken eller forberede dem selv.

Hvordan velge et produkt?

Ferske grønne erter når bordet vårt bare innen sommertid. Hvis du vil nyte belgfrukter om vinteren, kan du fryse dem og deretter legge dem til måltidet etter behov. ulike retter. Men oftest må vi kjøpe den i hermetikk i butikken.

Krukken som inneholder produktet skal ikke være hoven. Kjære lesere, vær oppmerksom på utløpsdatoen. Dette er en veldig viktig valgposisjon. Det vil også være fint hvis du finner inskripsjonen "GOST", som samsvarer med statlige standarder for tilberedning av produkter.

Den ideelle sammensetningen av industrielle hermetiske erter vil være tilstedeværelsen, i tillegg til grønnsaken, av salt, sukker og vann. Ingen konserveringsmidler skal påvises. Hvis sammensetningen inneholder fargestoffer, smaker og andre tilsetningsstoffer, er det bedre å unngå et slikt produkt.

Hvis du har mulighet til å forberede dine egne erter for vinteren, sørg for å gjøre det.

Hvordan kan du lage dine egne grønne erter?

Du kan lage hermetiske erter hjemme, men det anbefales å lagre dem på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller, i ikke mer enn 1 år. Råvarer kan kjøpes på markedet eller dyrkes på egen tomt.

1. Skrell ertene og kok i saltet vann i flere minutter.
2. Legg råvarene i glass som ikke er større enn en halv liter.
3. Forbered saltlaken. For å gjøre dette, ta 1 spiseskje salt, sukker og eddik per liter vann.
4. Hell saltlaken i glass og rull sammen.

Om vinteren kan du få disse ertene og bruke dem til å lage salater.

Gå ned i vekt med belgfrukter

Grønne erter er et utmerket hjelpemiddel for vekttap. I ferske erter per 100 gram produkt kun 80-85 kcal. Dette perfekt produkt for vekttap. Tørre erter brukes ikke i det hele tatt for vekttap. Når den tørkes, øker næringsverdien flere ganger.

En grønn grønnsak kan fullstendig erstatte ett måltid. For eksempel kan du blande den med rømme og spise den som en egen rett: velsmakende og næringsrik.

Det er mange fordeler med denne dietten:

• godt tolerert av kroppen;
• Takk til et stort antall lett fordøyelig protein lar deg ikke miste muskelmasse;
• tilgjengelighet;
• retter tilberedes raskt;
• tilfredsstiller sult godt;
• alle komponenter er balansert;
• har en foryngende effekt.

Under et vekttapkurs kan du ikke bare gå ned overvekt, men også for å bli kvitt anemi, forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen og forhindre vitaminmangel.

Det er ikke for ingenting at denne grønnsaken i Russland ble kalt "Tsar Peas". Dette er virkelig kongen blant planteprodukter. Selv med dårlig kosthold og mangel på kjøtt, kan det tillate en person å føre en aktiv livsstil og føle seg bra.

Spis erter og sørg for å inkludere dem i barnas kosthold. Grønne erter vil takke deg for din oppmerksomhet til dem med kraft og god helse.

Nå vet du, kjære lesere, nøyaktig hvor gunstige grønne erter er for kroppen vår, men ikke glem kontraindikasjonene.

Vi sees igjen, kjære lesere!

Grønne erter har vært kjent for slaverne siden Kievan Rus tider, og de gamle grekerne spiste dem allerede i det 4.-3. århundre f.Kr., deretter spredte de seg over hele Europa og har beholdt sin popularitet til i dag. La oss snakke mer detaljert om dette belgfruktavling, dens sammensetning og fordelaktige egenskaper.

Erter er en slekt av urteaktige planter fra belgfruktfamilien. Den vanligste og mest ettertraktede arten på våre breddegrader erter, den inneholder litt flate eller sfæriske grønne erter. Unge erter har en delikat smak og en søtlig ettersmak. Imidlertid har de som ikke har prøvd ferske unge grønne erter muligheten til å konsumere dem hele året i frossen eller hermetisk form. Selv om det er færre vitaminer og mineraler lagret i slike erter, er de fortsatt nyttige og har en gunstig effekt på kroppen vår og helse generelt.

Grønne erter har verdifull komposisjon og til tross for sin lille størrelse, inneholder ertene en betydelig mengde vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår.

Sammensetning av grønne erter (per 100g) som følger: vann -77,7 g, karbohydrater - 14,3 g, fett - 0,3 g, proteiner - 5,2 g, fiber - 5,4 g; vitaminer fra gruppe B (B9, B2, B1, B3, B5, B6), E, ​​​​C, A, H, K. I tillegg er grønne erter veldig rike på kalium og fosfor, samt kalsium, magnesium, mangan, natrium og andre mineralstoffer.

Kaloriinnhold av grønne erter lik ca 82 kcal/100g. På grunn av deres lave kaloriinnhold er grønne erter klassifisert som kostholdsprodukter og anbefales brukt av de som ønsker å gå ned i vekt.

For din milde og søtlig smak I matlaging opptar grønne erter et spesielt sted, og gir retter med deres deltakelse en spesiell pikanthet. Den brukes på kjøkken forskjellige land og ganske vellykket. Friske unge erter spises alene, men hermetiserte eller frosne brukes til å tilberede kosthold grønnsakssupper, puréer, salater, vinaigretter, i sammensetningen grønnsaksblandinger. Den brukes ofte som tilbehør til hovedretter eller som fyll til paier og gryteretter. Erter passer godt til fjærfe og fisk (for eksempel), og gir litt smak til hovedretten.

Fordelene med grønne erter

Kostfiberen i grønne erter gjør det gunstig for personer som lider av hyppig forstoppelse. Forskning på grønne erter har vist at grønne erter bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet, og at de inneholder betydelige mengder jern og antioksidanter, bidrar til å styrke immunforsvaret og reduserer risikoen for å utvikle ulike former for kreft.

I folkemedisin, et avkok av ertefrø har en vanndrivende effekt og fremmer fjerning av nyrestein.

I tillegg, regelmessig bruk erter er nyttige for å redusere risikoen for å utvikle grå stær og sykdommer i nervesystemet, normalisere karbohydratmetabolismen og øke kroppens energireserver.

Grønne erter gir kroppen næringsstoffer, spesielt kalium og fosfor, nødvendig for sunne og sterke bein.

Grønne erter er en kilde til B-vitaminer, som er avgjørende for kardiovaskulær helse.

Grønne erter har kontraindikasjoner for bruk, Siden det kan forårsake oppblåsthet hos noen mennesker, bør de ikke overdrive retter laget av erter og andre belgfrukter.