Paprika fylt med kål og gulrøtter. Hvordan lage paprika fylt med kål og epler til vinteren

Paprika - sunt og vakker grønnsak. Den kan dekorere ethvert bord alene, eller den kan diversifisere menyen. Det er bemerkelsesverdig at det ikke bare kan konsumeres i sin rå form. De gjør det med ham ulike emner til vinteren, inkludert stuffing.

Utstoppet Paprika forbereder seg til vinteren på en rekke måter: med gulrøtter, kål, i marinade, med og uten sterilisering. La oss vurdere ulike alternativer dette deilig forberedelse, som bringer frem minner fra sommeren og inneholder mye nyttige vitaminer og mineraler.

Paprika fylt med kål i marinade for vinteren

Du trenger (til 10 porsjoner):

Kok slik

Skrell paprikaene finhakk kålen. Kok opp vann, ha pepper i og blancher i 10 minutter. Kul. Prøv å ikke skade grønnsakene, fyll dem med kål, klem den litt. Legg vertikalt i forberedte krukker.

Forbered marinaden: hell vann i beholderen, legg til alle krydder og urter som trengs i henhold til oppskriften. Kok opp. Fyll de fylte glassene med den resulterende marinaden.

Nå må du plassere beholderne med grønnsaker for sterilisering i 20 minutter.

Lukk glassene med lokk og dekk til varm pels, men ikke snu og la dem stå og avkjøles.

Paprika fylt med kål til vinteroppskriften med gulrøtter

Følgende ingredienser er nødvendig:

Skrell pepperen ha i kokende vann og stå i 5 minutter. Legg paprikaene på en tallerken og avkjøl. Skrell gulrøttene og riv. Skjær kålen i tynne strimler. Hakk grønt, hvitløk og varm pepper. Salt de tilberedte gulrøttene og kålen og bland. Ting grønnsaksblanding pepperkorn og legg dem i glass, i bunnen av disse plasser pepperkorn.

Forbered marinaden: hell vann i en beholder, tilsett alle krydder og krydder. Bland alt sammen. Hell denne væsken over grønnsakene. Sett den nå på sterilisering i 20 minutter.

Da er alt som vanlig: lukk lokkene, snu det opp ned og dekk til med varme klær.

Paprika fylt med kål og gulrøtter i tomatjuice for vinteren

Du må ta:

• 3 kg tomater;
• 10 Bulgarske pepperkorn;
• kål - et halvt kilo;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• en haug med grøntområder;
• fra 3 til 4 fedd hvitløk;
• salt - 3 ss.

Først av alt, tilbered tomatene: vask, kutt etter ønske. Pass gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt til dem. Mottatt tomat juice må koke i 30 minutter. Skrell nå grønnsakene til fylling og blancher i 5 minutter. Kutt gulrøtter og kål i strimler. Hakk hvitløk og urter.

Fyll søt paprika med grønnsaksblanding og overfør til glass. Hell kokende tomatjuice og lukk med lokk. Legg arbeidsstykket opp ned, dekk det med et varmt teppe.

Søt pepper fylt med kål og gulrøtter i tomat

Nødvendig:

• tre kilo søt paprika;
• tre kilo kål;
• gulrøtter (store) - 2 stk;
• salt - 4,5 ss;
• tomatjuice - 2 l;
• eddik (9%) - 150 ml;
• mager olje - 0,4 l;
• sukker - 0,2 kg.

Hakk kål og gulrøtter. Bland grønnsaker, tilsett salt etter smak. Fyll skrelte paprika med grønnsaker. Lag tomatfyllet separat. Hell saften i en beholder, tilsett alle krydder og krydder til den. Og la det koke. Ta en egen bolle og legg den i fylte grønnsaker, tilsett varm helle til dem og kok alt sammen, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.

Forbered glassene. I dem overføre fylte grønnsaker. Det er ikke nødvendig å komprimere den tett; den gjenværende ledige plassen er fylt med fyllstoff. Rull sammen beholderne, pakk dem inn i varme klær og la dem avkjøles.

Ikke alle har tid til å gjøre konservering i i sin helhet. I dette tilfellet vil oppskrifter uten sterilisering hjelpe.

Fylte paprika uten sterilisering oppskrift for vinteren

Nødvendig:

• 15 søte paprika;
• et halvt kilo kål;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• tomatjuice - et par liter;
• persille, dill, en haug av hver er nok;
• vegetabilsk olje- 0,2 l;
• Eple eddik- 70 ml;
• sukker og salt henholdsvis 3 og 4 ss.

Vask og skrell paprikaene ha i kokende vann i 5 minutter og kult. Kutt kålen i strimler, gni den med salt og klem. Tilsett revne gulrøtter, hakkede urter og bland. Fyll paprikaene med grønnsaksblandingen og legg dem i beholdere.

Lag marinaden: ta emalje panne, hell juice i den. Tilsett alle krydder og urter. Kok marinaden på lav varme i 30 minutter. Tilsett marinaden i grønnsakene, rull sammen glassene og legg dem under et teppe.

En annen oppskrift uten sterilisering.

Oppskrift "Moldavisk stil"

Nødvendig:

• søt paprika - 5 kg;
• kål - 3 kg;
• gulrøtter og løk, en kilo hver;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• salt - 170 g.

Skrell pepperkornene, hell kokende vann over dem og blancher i 4 minutter. Fjern grønnsaker, la vannet renne av. Ta en varmebestandig tallerken, hell olje i den, varm den og tilsett løk og gulrøtter, tilsett salt. La grønnsakene småkoke til de er kokte. Legg strimlet kål til dem.

Nå kan du begynne å fylle. Etter det plasser fylte grønnsaker inn i beholderen tett til hverandre. Dekk med en tallerken og legg en vekt oppå. Grønnsaker vil være tillatt egen juice og om noen dager vil arbeidsstykket være klart. Du kan også rulle den sammen til vinteren.

Som du kan se, oppskrifter for vinterpreparater fra denne deilige og sunn grønnsak kan varieres. Andre ingredienser tilsettes ofte: epler, honning, ris.

Deilig hjemmelaget vitaminpreparat uten konservering og sterilisering: pepper fylt med kål og gulrøtter. Saftig, sprø, rik på vitamin Med en matbit fra paprika, hvitkål og gulrøtter kan oppbevares lenge i kjøleskapet og holde seg like smakfulle som den første dagen! I motsetning til hjemmelagde, koker grønnsakene mye raskere i retten vår. Takket være marinaden kan du spise syltet fylt paprika allerede dagen etter.

Hvis du har din egen hage eller hagetomt som jevnlig leverer sesongens grønnsaker, så vil du definitivt like denne oppskriften. Jeg vet at under en god høst tar det mye tid å forberede seg til vinteren: hermetisering, tørking, frysing, gjæring. Den desidert enkleste måten er å fryse overflødige grønnsaker i porsjonsposer eller glass. Men for en forandring kan du gjøre det enkle blanks øyeblikkelig matlaging, som også vil bli lagret i lang tid. Paprika fylt med kål kan oppbevares i en måned i kjøleskapet!

Ingredienser:

• paprika - 15-20 stk;
• kål -2 kg;
• gulrøtter - 1-2 stk.

Til marinaden:

• vann - 1 l;
• sukker - 150 gr;
• salt - 2 ss. l;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• eddik 9% - 150 gr.

Marinert fylt paprika

Skjær ut stilkene på paprikaen og fjern frøene fra grønnsakene. Trykk forsiktig på halen av paprikaen slik at frukten forblir uten sprekker.

Kok opp vann i en kjele, legg paprika på bunnen, blancher under lokk i 5 minutter.

Etter 5 min. ta ut paprikaen og legg den under bekken kaldt vannå stoppe varmebehandlingen.

Finhakk kålen (som til stuing).

Riv gulrøttene. Bland de to grønnsakene sammen.

Fyll den tomme paprikaen tett med en blanding av kål og revet gulrøtter. Ha i en kjele og hell over varm marinade. Trykk ned med en tallerken slik at paprikaen er helt i marinaden.

For marinade: sett vann på brann (1 liter), tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje når det koker, hell i eddik, rør, hell i fylte paprikaer.

La paprikaen avkjøles romtemperatur, og sett den i kjøleskapet. De lagres i omtrent en måned. Klar neste dag.

God appetitt!

I denne artikkelen finner du flere interessante oppskrifter forberede paprika fylt med kål.

Paprika fylt med kål og gulrøtter

Ingredienser:

• mellomstor søt pepper - 20 stk.;
• kål - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• persille - 1 haug;
• Svart pepper.

For saltlaken:

• vann - 1 l;
• eddik - 150 g;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 120 ml.

Forberedelse

Gulrøtter for tre grovt rivjern, og riv kålen. Tilsett salt, bland godt, elt lett og la det slippe saften. Fjern kjernen av paprikaene og blancher dem i ca 1 minutt. Så fyller vi den med kål og gulrøtter. Legg hvitløk, pepperkorn og persille i bunnen av hver tilberedt krukke. Legg de fylte paprikaene.

Forbered saltlaken: rør sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik i vann. Kok opp blandingen og hell i glassene med pepper. Vi steriliserer hver liters krukke ca 30 minutter, og rull deretter sammen. Hermetisk kål, oppbevares på et kjølig sted.

Syltet paprika fylt med kål

Ingredienser:

• søt pepper - 10 stk.;
• kål - 300 g;
• oliven olje– 50 ml;
• grønn løk- 1 haug;
• basilikum - 10 blader.

For saltlaken:

• hvitvin - 200 ml;
• vineddik - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• karri - 2 ts;
• malt spisskummen - 2 ts;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• malt pepper chili - etter smak.

Forberedelse

Finhakk kålen, hakk grønnløk og basilikum. Bland sammen ingrediensene til marinaden, bland og kok opp. Legg skrelte paprika i den kokende marinaden og la det småkoke på svak varme i ca 3 minutter. Ta den deretter ut med en hullsleiv og legg den på en tallerken til avkjøling.

Legg kålen i den kokende marinaden i ca 1 minutt. Slå så av varmen og la kålen trekke i ytterligere 3 minutter. Legg den i et dørslag og avkjøl. Tilsett olivenolje, basilikum, grønn løk til den avkjølte kålen og bland alt godt. Vi renser paprikaen fra stilker og frø og fyller dem forsiktig med kål. Det er alt, paprikaene fylt med kål i marinaden er klare, du kan servere dem!

Paprika fylt med kål og ris

Ingredienser:

• paprika - 10 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• kål - 300 g;
• løk - 3 stk.;
• ris - 5 ss. skje;
• tomater - 3 stk.;
• rømme - 200 ml;
• hvitløk - 6 fedd;
• tomatsaus– 3 ss. skjeer;
• laurbærblad– 6 stk;
• sorte pepperkorn - 10 stk.;
• allehånde (erter) - 5 stk.;
• salt - etter smak.

Forberedelse

Hakk løken og fres den på vegetabilsk olje. Tilsett revet gulrøtter og strimlet kål, bland godt, dekk til og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. I mellomtiden forbereder du pepperen: vask den, fjern stilkene og kjernen. Vi vasker risen, hell kokende vann over den og la stå i 20 minutter og dekke den med et lokk. Skjær tomatene i terninger. Legg den dampede risen i et dørslag, kombiner med tomater, tilsett salt, pepper og hakket hvitløk, bland godt.

Fyll den tilberedte paprikaen med fyll. Legg den i en tykkbunnet panne og stek, snu den flere ganger. Tilbered sausen: bland tomatsaus med rømme, tilsett eventuelt litt vann, tilsett litt salt og tilsett pepper. Tilsett laurbærblad, sort og allehånde. Dekk kjelen med lokk, kok opp, reduser deretter varmen og la paprikaen småkoke i ytterligere 40 minutter.

Syltet paprika fylt med kål

Ingredienser:

• søt pepper - 2 kg;
• gulrøtter - 250 g;
• kål - 2,5 kg;
• løk - 200 g;
• persille - 1 haug;
• vegetabilsk olje;
• salt - 2,5 ss. skjeer;
• laurbærblad - 7 stk;
• sort pepper (erter) - 12 stk.

Forberedelse

Vi renser paprikaene og skyller dem deretter godt. Finhakk løken. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Riv kålen i tynne strimler. Hakk persillen. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett så gulrøttene, bland og stek i ytterligere 2 minutter Mal kålen med salt. Tilsett stekt løk og gulrøtter, laurbærblader, pepper og persille, bland godt.

Blancher paprikaen i kokende vann i 3 minutter Når den er avkjølt, fyll den med tilberedt fyll. Vi legger paprikaene i en emaljepanne, og legger en tallerken på toppen, som vi presser ned med trykk. La pepperen gjære ved romtemperatur i 3 dager I løpet av denne tiden vil den frigjorte saften stige til overflaten av platen. Når paprikaen fylt med kål er klar, overfør den til en krukke og sett den i kjøleskapet for oppbevaring.

Mange tror jeg er lei av de banale agurker og tomater som er konservert for vinteren? Hvis ja, så foreslår jeg at du husker slik sylting som paprika fylt med kål. Og nå vil jeg gi deg flere varianter av denne lyse sommergodbiten.

• 1 Deilige oppskrifter forberede paprika fylt med kål for vinteren
  • 1.1 Enkel oppskrift høsting om vinteren paprika fylt med kål
  • 1.2 Koke paprika fylt med kål og gulrøtter for vinteren
  • 1.3 Hvordan konservere paprika fylt med kål tilsatt honning
  • 1.4 Vintertilberedning av paprika fylt med kål i tomatjuice
  • 1.5 Hvordan lage paprika fylt med kål og epler til vinteren
  • 1.6 Hvordan lukke paprika fylt med kål uten sterilisering

Deilige oppskrifter for å lage søt paprika fylt med kål til vinteren

Vi har alle hatt den følelsen når vi en mørk vinterkveld vil ha noe sommerlig og uvanlig. Fylte søte paprika vil komme til unnsetning, da deres lyse farger vil glede øynene, og smaken vil minne deg om sommer og ferske grønnsaker kun hentet fra hagen. Denne retten vil også lade deg fullt med sin vitamin- og mineralsammensetning.

Og for at det ikke skal bli kjedelig, kan du vise litt fantasi og gjøre hver rullet krukke unik i smak.

En enkel vinteroppskrift på paprika fylt med kål

For denne salaten må du ta:

• Søt paprika (gul og rød) - tolv til femten stykker
• Varm pepper - en pod
• Hvitkål - en og en halv kilo
• Gulrøtter - to hundre gram
• Friske urter - en haug
• Hvitløk - tre til fire fedd
• Solsikkeolje (raffinert eller ikke, det er opp til deg) - hundre gram
• Vann - 300-350 milliliter
• Eddik 9% - hundre milliliter
• Salt - en spiseskje, uten lysbilde
• Sukker - en spiseskje, også uten lysbilde
• Allehånde - tre til fire erter

Og så, før du lager mat, må du vaske og skrelle grønnsakene, det vil si forberede dem.

Det er nødvendig å forsiktig kutte ut stilken på paprikaene og rengjøre alle frøene, ikke glem det hvit fruktkjøtt, som frøene er plassert på. Deretter må du gjøre paprikaene mykere. Vi gjør dette ved å dyppe paprikaen i kokende vann og holde den der i omtrent fem minutter. Etter at den angitte tiden har gått, ta den ut og la den avkjøles.

Riv gulrøttene og skjær kålen i tynne strimler. Mal den varme pepperen, urtene og hvitløken til fine smuler. Du kan også presse hvitløk gjennom en hvitløkspresse.

Alt dette må helles med marinade, som er ekstremt enkelt å tilberede.

Løs opp sukker og salt i vann, tilsett eddik og solsikkeolje og bland godt. Marinaden er klar, hell den over paprikaene våre. Det gjenstår bare å sterilisere det hele i kokende vann i tjue minutter på forhånd.

Etter sterilisering ruller vi glassene med paprika under lokkene og pakker dem inn i et varmt teppe, og legger dem opp ned.

Koke paprika fylt med kål og gulrøtter til vinteren

Denne gangen legger vi til gulrøtter i kjøttdeigen, for ekstra vitamin A og karoten vil ikke skade om vinteren, og det skader aldri å tilføre en appetittvekkende knase.

• Mellomstor paprika, gul og rød – femten stykker
• Gulrøtter - 300 gram
• Chilipepper - ett lite pepperkorn
• Grønt, persille og dill - en middels haug
• Salt - tre spiseskjeer
• Sukker - en og en halv spiseskje
• Eddik 9% - femti milliliter
• Vann - 400 milliliter
• Raffinert solsikkeolje – hundre milliliter

Vi tilbereder grønnsaker på samme måte som i den første oppskriften. Myk opp den skrellede paprikaen varmt vann og la den avkjøles etterpå.

Vi kutter kålen i strimler som vanlig, riv gulrøttene. Kvern grønt og hvitløk, hakk chilipepper til fine smuler. Tilsett en tredjedel av salt og sukker til grønnsakene og bland.

Nå kan vi stappe paprikaene våre og legge dem i en krukke.

For å forberede marinaden, løs opp det resterende saltet og sukkeret i oppvarmet vann, tilsett eddik og solsikkeolje. Rør og hell i paprikaen.

Steriliser krukken med paprika i kokende vann i omtrent tretti minutter. Etter sterilisering forsegler vi glasset med et lokk, og snur det opp ned og pakker det inn i et teppe. En gammel dunjakke er forresten perfekt for rollen som teppe.

Hvordan konservere paprika fylt med kål tilsatt honning

Ingredienser:

• Paprika - ti til tolv stykker
• Hvitkål – halvannen kilo
• Gulrøtter - 350 gram
• Løk - to mellomstore løk
• Hvitløk - 5 store fedd
• Persille - en haug
• Honning - to spiseskjeer
• Sukker - fire spiseskjeer
• Salt - to spiseskjeer
• Eddik 9% - femti milliliter
• Allehånde - fem til seks erter
• Laurbærblad - ett stykke

Vask paprikaen og fjern frøene. Legg dem i kokende vann i 5 minutter.

Riv tre gulrøtter, kutt løken i halve ringer eller fjær. Riv kålen i strimler. Hakk hvitløk og persille. Bland alle grønnsakene.

Fyll paprikaene og ha dem i en krukke. Legg allehånde og laurbærblad mellom paprikaene.

Marinaden er egentlig høydepunktet i denne oppskriften. Løs opp salt og sukker, honning og eddik i vann. Du venter til det hele koker og heller paprikaen på.

Steriliser krukker med paprika og forsegl dem. Vel, da pakker du deg som vanlig inn i et teppe.

På grunn av marinaden vil fylt paprika bli syrlig. krydret smak, som definitivt vil glede deg.

Vintertilberedning av paprika fylt med kål i tomatjuice

Ingredienser:

• Tomater - tre kilo
• Paprika - ti stykker
• Hvitkål - en og en halv kilo
• Gulrøtter - to hundre gram
• Friske urter - en haug
• Hvitløk - tre til fire fedd
• Salt - tre spiseskjeer

Vask tomatene, fjern forsiktig stilken og kutt i biter. Deretter må du føre dem gjennom en kjøttkvern, eller gni dem gjennom en sil. Tilsett salt. Kok den resulterende tomatjuicen i omtrent en halv time. Ikke bruk aluminiumsbeholdere, ellers får juicen en metallisk smak.

Vask paprikaen, fjern stilken og frøene. Kok i fem minutter.

Kutt kål og gulrøtter i strimler. Mal hvitløk og urter til fine smuler.

Fyll paprikaen med hakkede grønnsaker og legg dem i en krukke. Hell kokende tomatjuice over dem alle og rull opp lokket. Vi sender dem for å sole seg i et teppe, først snu glassene med lokket nede. Fyllt og marinert i tomatjuice er pepperen klar.

Hvordan lage paprika fylt med kål og epler til vinteren

Ingredienser:

• Paprika - femten stykker
• Kålgafler - 600 gram
• Epler - 400 gram
• Løk - en middels løk
• Vann - en og en halv liter
• Eddik 9% - hundre og femti milliliter
• Salt - fire spiseskjeer
• Sukker - tre spiseskjeer
• Laurbærblad - ett stykke
• Dill paraply - ett stykke

Vask paprikaen og fjern frøene. Kok dem i tjue minutter.

Vi kutter kålen i strimler, og kvern den deretter med salt til en liten mengde juice vises. Skjær eplene i mellomstore terninger (halvannen ganger halvannen centimeter). Skjær løken i fjær. Deretter blander du alt og fyller paprikaene våre med denne blandingen.

Det gjenstår bare å legge alt i en krukke og fylle den med marinade. Den tilberedes, som alle de forrige, ganske enkelt. Vi tar vannet der vi myknet pepperen, tilsett eddik, sukker og salt til det. La det småkoke i ti minutter slik at marinaden fordamper litt og tykner. Hell det over i glass og rull dem godt under lokk. Vel, som alltid snur vi denne tingen opp ned og pakker den inn varm.

Nå kan du smake deilig søt, lett syrlig, fylt paprika om vinteren. Få mennesker kan motstå dette.

Hvordan lukke paprika fylt med kål uten sterilisering

Noen ganger om sommeren er det ikke alltid nok tid til full bevaring. Og her kommer oppskrifter til unnsetning, der du kan klare deg uten langvarig sterilisering.

Ingredienser:

• Søt pepper - femten stykker
• Hvitkål - en og en halv kilo
• Gulrøtter - to hundre gram
• Tomatjuice - to liter
• Grønt – persille og dill – en haug hver
• Vegetabilsk olje - to hundre milliliter
• Eplecidereddik - sytti milliliter
• Sukker - tre spiseskjeer
• Salt - fire nivå spiseskjeer

Vask og rens paprikaen for frø og hvit fruktkjøtt. Kok den i omtrent fem minutter, og la den avkjøles.

Vi kutter kålen i strimler, klem den med salt, tilsett revne gulrøtter og hakkede urter. Bland godt.

Vi fyller paprikaene med kål-gulrotblandingen og legger dem i glass.

For å forberede marinaden, hell tomatjuice i en emaljepanne. Vi legger salt og sukker i den, og eddik. Ikke glem vegetabilsk olje. Kok saften i en halvtime ved lavt kokepunkt.

Hell den resulterende tomatblandingen over paprikaene våre, rull opp glassene og send dem til å varme opp under teppet.

For tilberedning av hermetikk fylte paprikaer for vinteren, prøv alltid å velge de lyseste prøvene som mulig. Dette vil sikre at du om vinteren vil ha en lys rett på bordet ditt, rik på sommerblomster.

Dette er oppskriftene jeg har fått. Jeg håper du og familien din nyter dem. Alle sammen God appetitt og ha det!

Syltet paprika fylt med kål

Små røde søte kjøttfulle frukter vaskes, skrelles forsiktig fra stilker og frø og fylles med finstrimlet blanchert kål, legges deretter i en krukke, sorte pepperkorn og spisskummen tilsettes, marinaden helles i og steriliseres i kokende vann i 30 minutter (liters krukker). ).

Til marinaden: 1 liter vann. 25 g – 8 % eddiksyre, 30 g salt.