Potetskåler i silikonformer. Appelsin cupcakes i silikonformer

    Cupcakes med rosiner, svisker og nøtter er ekstremt velsmakende, og det tar bare 10-15 minutter å lage mat. Et stort antall fyll gir bakverket et uvanlig utseende og en rekke smaksopplevelser. Med et minimum av produkter - resultatet er alltid utmerket! De er tilberedt uten smør og uten melk, så alt er veldig enkelt og raskt. Sørg for å prøve denne fantastiske muffinsoppskriften i silikonformer.

    Ingredienser:
    Egg - 2 stk.
    Mel - 6 ss. l.
    Sukker - 6-7 ss. l.
    Rosiner - 100 g
    Valnøtter - 100 g
    Svisker - 70-100 g
    Brus lesket med eddik / bakepulver - 0,5 ts.
    Pulverisert sukker - til pynt


    Steg for steg matlagingsoppskrift med bilde:

    Pisk egg lett med sukker


  1. Skyll tørket frukt med varmt vann, kutt svisker i små biter. Valnøtter kan males i en kaffekvern eller knuses med en kjevle. Tilsett søtsaker til den flytende delen av deigen og bland.

    Du kan også legge til tørkede aprikoser, melkebiter eller mørk sjokolade


  2. Del deigen i silikon- eller metallformer.

    Fyll halvveis da deigen hever.

    Silikonformer kan ikke smøres med margarin. Hvis du bruker metallformer, er det best å smøre dem lett slik at cupcakesene ikke fester seg.


  3. Stek i forvarmet ovn i ca 10-15 minutter ved 180 C.

    Dryss avkjølte muffins med melis.


  4. Det viser seg en slik sjarm! Vel, veldig velsmakende!

  5. Nyt måltidet!

    Duftende hjemmelagde kaker etterlater ingen likegyldige. For å unne deg selv og familien din kan du bake en veldig enkel og rimelig rett - en vanlig cupcake. Den tilberedes ganske enkelt og raskt, avhengig av ingrediensene er smaken veldig forskjellig.

    Det er ikke mange som vet at dette er et av de eldste produktene. Den ble tilberedt i det gamle Roma. Oppskriften var enkel og upretensiøs. Fra byggmel (ganske grov maling) blandet med honning, egg, nøtter, dadler og granateplefrø, ble det bakt små kaker, som vanligvis ble servert på bordet til edle romere. Det er helt tydelig at dette deilige bakverket falt i smak for alle og spredte seg raskt.

    I dag tilberedes cupcakes i alle land i verden. Et sted kalles de muffins, et sted cupcakes. Selvfølgelig er sammensetningen og formen annerledes. I Italia er det umulig å forestille seg påskeferien uten en deilig og duftende kake med en enorm mengde tørket frukt og kandiserte frukter. Det kan være både stort og smått. Det er vanlig å dekorere små cupcakes fra kjeksdeig på toppen med krem ​​og dryss med en rekke pulver. På mange kafeer kan du møte dette appetittvekkende og vakre miraklet. I de postsovjetiske landene er den mest utbredte den såkalte storbykaken, som er laget av smuldrete deig med mye rosiner, og drysset med melis på toppen.

    Den foreslåtte oppskriften tilberedes veldig raskt og enkelt. Forberedelsen tar ikke mer enn en halv time. Alt du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene som er oppført. Til tross for at den ikke inneholder melk og egg, viser kaken seg å være veldig mør og velsmakende. Og takket være det store antallet nøtter, rosiner og svisker er slike bakverk også veldig sunne. Derfor, hvis det er små barn i huset, er det bare nødvendig å tilberede cupcakes for dem i henhold til den foreslåtte oppskriften.

    Funksjoner av silikonformer

    I dag har silikonformer kommet husmødre til hjelp. De ble raskt populære fordi de har en rekke fordeler. Det viktigste er at baking i dem ikke brenner seg og lett fjernes. Den trenger ikke engang å smøres før du legger deigen i den. De er enkle å rengjøre og praktiske å oppbevare, da de praktisk talt ikke tar plass. Dessuten har de en rekke former, så produktene er veldig vakre og interessante. Det er bare viktig å kjøpe gode og høykvalitetsformer som ikke har en ubehagelig lukt, ellers kan deigen absorbere det og bakevarene vil vise seg med en ubehagelig kjemisk smak og lukt.

Vurder oppskriften
HELT SANNHET OM SILIKONBAKEFORM - + MANGE OPPSKRIFTER

Slik bruker du silikonbakeformer: ni viktige regler og interessante oppskrifter for baking og gelé, i store og små former og tabletter Lykke til!!!

Mange husmødre har allerede satt pris på bekvemmeligheten av å bruke silikonformer. Slike former er laget av kjemisk inert silikon, som ikke avgir skadelige stoffer ved oppvarming - det er fra dette materialet medisinske implantater lages.

Selvfølgelig, hvis du ikke bare vil bruke silikonbakeformer, men også være helt sikker på deres sikkerhet, kjøp produkter fra kjente, veletablerte selskaper.

Alle slags kjøkkenredskaper er laget av silikon - spader, børster, grytekluter, varmeputer og til og med kniver. Imidlertid er håndflaten selvfølgelig opptatt av silikonbakeformer av forskjellige, noen ganger de mest bisarre former.

Hvis du fortsatt ikke er blant de heldige eierne deres, kanskje du rett og slett ikke vet hvordan du bruker silikonbakeformer riktig. Så les artikkelen og fyll kunnskapshullet!


. Regel 1
Silikonformer, i motsetning til glass- og metallformer, er mer fleksible, så du må helle deigen i dem når de allerede ligger på en bakeplate eller rist. Ellers er akrobatiske manipulasjoner uunngåelige i et forsøk på å ikke søle den flytende deigen, og som et resultat, en bortskjemt stemning og misnøye med formen.

. Regel 2
Bruk gjerne silikonformer i hvilken som helst ovn - gass, elektrisk, mikrobølgeovn. Sett dem i fryseren også. Slike former tåler lett temperaturforskjeller fra -40 ° С til +240 ° С, derfor er de utmerket ikke bare for baking, men også for frysing.

. Regel 3
Smør silikonformen før du begynner å bruke, produsenter anbefaler kun én gang, den aller første. Jeg personlig smurte ikke, og det var aldri noen vanskeligheter med å ta ut den ferdige baksten. Er du i tvil og er så rolig, smør formen før hver steking - det vil definitivt ikke være noen skade av dette. Bare husk å vaske silikonformen med et mildt vaskemiddel før du begynner å bruke den.

. Regel 4
Vær oppmerksom på at steketiden i silikonformer er nesten den samme som i vanlige. Jeg kjente i hvert fall ingen forskjell. Legg også merke til at skorpen bare dannes på toppen, bunnen av bakeverket er fuktig.

. Regel 5
Ta kaken ut av formen, la den stå i fem til syv minutter på forhånd. Så er det bare å vippe formen til den ene siden - de ferdige bakverkene vil falle ut av formen uten noen anstrengelse fra din side. Hvis kakene fortsatt sitter fast og ikke kan fjernes, bøy kanten av formen utover, siden silikon lar deg gjøre dette uten problemer. Bruk en silikon- eller trespatel til å lirke opp enhver kake eller pai som først har festet seg til siden. Ikke bruk metallkniver eller -gafler for å fjerne bakverk - du vil gjennombore formen "en gang".

. Regel 6
Bruk gjerne silikonformer ikke bare til å bake paier og muffins, men også til å tilberede retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker. Naturligvis, i dette tilfellet, velg en rund, rektangulær eller firkantet form.

. Regel 7
Når du kjøper, velg silikonformer med et minimum av dekor, med glatte, jevne kanter uten små "utskjæringer". Ellers kan det oppstå problemer både med å fjerne den ferdige baksten fra formen, og med påfølgende vask av denne "tråden".

. Regel 8
Selv om baking i en silikonform ikke brenner, etter at den er fjernet, forblir et tynt lag med deig på formens vegger. For å vaske dette laget må du bløtlegge formen i fem til ti minutter i kjølig (dette er viktig!) vann. Vend deretter formen forsiktig på vrangen og gni den lett med en myk svamp – resten av deigen vil gå av uten problemer selv fra de minste rillene. Ikke bruk sterke slipemidler.

. Regel 9

Når du lagrer, bøy silikonformene som du vil, rull dem inn i et rør, legg dem i smale skap og i de ytterste hjørnene av hyllene - de vil ikke krølle seg sammen, deformeres ikke og får sin opprinnelige form umiddelbart.

Dette er de grunnleggende reglene du må kjenne til før du begynner å bruke en silikonbakeform - som du kan se, er det ikke veldig mange av dem, og de er alle ganske enkle.

Oppskrifter på små silikonformer

Oppskrift 1

SJOKOLADEKJEKS I MIKROBØLGEN PÅ 5 MINUTTER

"Teddybjørn" Generelt tar tilberedningen ikke mer enn 5 minutter: 2 minutter å forberede deigen og nøyaktig 3 minutter i mikrobølgeovnen.
Sjokoladekake i mikrobølgeovnen på 5 minutter
1 lite egg
4 ss melk
3 ss vegetabilsk olje
2 ss (uten topp) kakao eller instantsjokolade
2 ss (ingen topp) sukker
4 ss (uten topp) mel
1 kaffeskje bakepulver
Matlaging:
Bland alle de tørre ingrediensene, tilsett egg, vegetabilsk olje, melk til du får en røre,
sett formen med deigen i mikrobølgeovnen i nøyaktig 3 minutter på maksimal effekt
VIKTIG: fyll formen ikke mer enn 1/2, deigen hever kraftig

Sjokolade sitronkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg;

en halv pakke margarin;

1 kopp sukker;

1 kopp rømme (eller koket melk)

2 kopper mel;

2,5 teskjeer bakepulver til deig;

1 bar mørk sjokolade.

Først må du legge sjokoladen i et vannbad for å smelte. Sikt mel med bakepulver. Kvern margarin separat med sukker til den er jevn. Tilsett egg, pisk litt med en mikser, tilsett deretter rømme forsiktig, bland med en skje. Tilsett smeltet sjokolade og rør umiddelbart til det er flytende. Og tilsett deretter mel siktet med bakepulver. Rør med en mikser, men ikke lenge. Hell i silikonformer, flat ut. Stek i ca 20-25 minutter ved 250 grader. PS: Rett og slett magisk, de kommer ut med revet sjokolade og mandler. Mal mandler i en blender. Men revet tørre ingredienser må tilsettes mel! Du kan lage sitron. For å gjøre dette, tilsett skallet av en sitron til de tørre ingrediensene, og saften av en halv sitron til den "våte".

sommerkakevariant

Saftig blåbærmuffins

200 g smør

200 g sukker

200 g mel

~ 200 g blåbær

4 egg

1 ts bakepulver

2 ss melis (til pynt)

Mikser Pisk smør med sukker og egg. Sikt mel, bakepulver og deigblanding. Smør en kakeform med et tykt lag olje og dryss med brødsmuler. Bland blåbær med en liten mengde mel (slik at bærene blir jevnt fordelt i deigen). Legg til deigen. Elt, legg i silikonform, jevn og stek i ~ 40 minutter ved 180-200 C. Ta paien ut av ovnen og la stå i 10 minutter i formen. Vend deretter over på en kakerist og avkjøl helt. Dryss over siktet melis.

Ingefær - sitronkake

Nødvendige produkter:

  • 1,5 kopper mel;
  • 1 kopp sukker;
  • 1 glass rømme;
  • 3 egg;
  • 0,5 pakker margarin;
  • 0,5 pakker bakepulver;
  • Sitron (skall og saft av en halv sitron)
  • 2 ts revet ingefær.

Pisk egg med sukker til sukkeret er helt oppløst. Smelt margarin, riv ingefær og sitronskall. Bland egg med rømme, margarin, ingefær og sitronskall. Tilsett saften av en halv sitron. Tilsett mel og bakepulver, bland med en skje. Dryss kakeformen med mel. Sett i ovnen, oppvarmet til 220-250 grader i 45 minutter. Hell over glasur (1 ss sitronsaft, 1 ss vann, 4 ss melis)

Mandelkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg, 1 ss. Sahara,

3/4 kopper stivelse

3 \ 4 kopper mel, 1 \ 2 p. margarin,

3 art. l. oljer,

1 1 \ 2 st. l. eddik,

1 ts pulver før kaker

mandelsmør, melis.

Tilberedning: Bland mel, stivelse og kakepulver. Skill eggeplommene fra hvitene. Margarin med 3 \ 4 kopper sukker (la igjen 1 \ 4 for proteiner) og pisk eggeplommene. Tilsett gradvis til massen, under konstant omrøring, eddik og olje, en blanding av mel og stivelse, olje. Pisk hvitene til skum, tilsett sukker til slutt og bland med deigen. Vi smører formen med fett, drysser med mel og setter til å bake til den oppvarmede ovnen (180) i 50 minutter. Dryss avkjølt kake med melis.

Deilig cupcake i silikonform

Oppskrift

Mel - 150 g
Stivelse - 50 g
Smør - 200 g
Sukker - 200 g
Egg - 5 stk.
Vi trenger egg og smør i romtemperatur. Pisk smør i 5 min. mikser.
Hell i alt sukkeret, fortsett å piske i ytterligere 10 minutter.
Knekk alle eggene i en separat beholder og (VIKTIG) hell bokstavelig talt en skje i smør-sukkerblandingen, fortsett å piske. Denne prosessen med å drepe egg tar 15 minutter, vi trenger alt sukkeret for å løse seg opp. Smør-eggblandingen skal være silkeaktig, glatt, veldig mør.
Sikt mel og stivelse (flere ganger). Hell den siktede blandingen i massen vår og rør grundig, ikke lenge.
Hell deigen i silikonbakeformer.
Forvarm ovnen til 180 grader og sett kaken på steking i 50 minutter.
Vi tar ut cupcakes og la stå i formen til de er helt avkjølt, overfør til en tallerken, dryss med melis.

cupcake oppskrift

Smelt 200 gram margarin over bål, tilsett 1,5 kopper sukker, 4 ss kakao og 100 ml melk. Dette skal koke og avkjøles.
Pisk 4 egg hver for seg. Legg til den avkjølte blandingen, pluss 1 kakepulver og 2 kopper mel.
Alt dette blandes godt og helles i en silikonform. Stek i 45 minutter. Du kan gi nøtter, rosiner, kandiserte frukter til kaken. Nyt måltidet!

Kake

Til testen: 2 ss. mel;

250 gr./1p. margarin,

1,5 st. melis,

6 egg

4 ss. skjeer med olje

2 ts pulver til kjeks

0,5 st. valmue og 0,5 ss. (25 gr.) kokosflak,

2 ss kakao.
Mal margarin med pulver med en mikser, tilsett en eggeplomme om gangen. Neste - tilsett mel med pulver til informasjonskapsler, smør og mal. Til slutt blander du deigen med pisket hvite til et tykt skum. Vi deler inn i tre deler. Tilsett valmuefrø til det ene, kakao til det andre, kokosflak til det tredje. Smør formen med margarin, dryss med mel og fordel deigen jevnt: på bunnen - med kokos, deretter - med kakao, på toppen med valmuefrø. Stek i 45-50 minutter ved middels temperatur. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker.

Cupcake 2

Ingredienser:
2 egg
200 g sukker
200 ml rømme 20 %
300 g mel
1/2 pose kakepulver
2 ss kakao
100 g mørk sjokolade
1 st. l konjakk
100 g smør
Matlaging:
Pisk egg, tilsett sukker og bland. Tilsett så rømme og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett smør, mel, kakepulver og elt myk deig. Del deigen i to like deler, tilsett kakao til en og bland. Smør bakebollen med eventuelt fett. På en spiseskje smører du hvit og mørk deig vekselvis i midten. Vi baker i 50 minutter ved 170 C. Den ferdige kaken vil avkjøles helt, hell over den med sjokolade: smelt mørk sjokolade over lav varme, tilsett 1 ts cognac og 1 ts vann. Det viser seg stripet som en sebra

Cupcake med fyll

Du trenger: - mel 1 kopp - sukker 3/4 kopp - litt vanilje - brus 0,5 ts. - bakepulver 0,5 ts - smeltet smør 40 g. - egg 1 stk. - melk 1/3 kopp Vi tar umiddelbart alle ingrediensene i en bolle og blander med en mikser eller blender i 2-3 minutter, til den er jevn. Disse cupcakesene kan bakes med eller uten fyll. Frosne blåbær og rips. Vi legger fyllet i bunnen av formen, fyller den med deig, og blander den deretter med en skje slik at bærene ikke er helt nederst. Stek på 180 grader i 25-30 minutter.

Sjokolademuffins

Første blanding: 250g - mel 100g - kakao 1 ts. - Pulver til småkaker 1/2 ts. - Brus 1/2 ts - Salt Bland separat: 250g - sukker 100g - Jeg smeltet smøret i mikrobølgeovnen og avkjølte litt 2 - egg 200g - kefir 1p. - Vaniljesukker Så kombinerer jeg alt og tilsetter 200g sjokolade

Vi fordeler deigen i en form og baker i 25 minutter i en ovn forvarmet til 200C.

Kake med rosiner i styrke ikonskjema

cupcake oppskrift: 1 ss kefira 1 ss sukker 2 egg Mal alt dette. ext brygg 100 g margarin, 1 ts brus hydrert med eddik, 1,5 ss. mel. Bland alt, tilsett rosiner, hell i en form og stek på 180 grader i ca en time. Når den er avkjølt litt, dryss over melis.

Cupcake i BRØDMAKEREN

Egg - 3 stk.
Smør (smelt) - 70 g
Salt - en klype
sukker - 200 g
Mel - 320 g
Saft av 1 sitron
Rosiner - opptil 100 g (da det ikke er rosiner, tørkede aprikoser, dadler brukes)
Cognac - 2 ss
1 ts natron slukket med eddik (eller 2 ts bakepulver) Pisk eggene godt med sukker og salt, tilsett smeltet smør, konjakk, sitronsaft, mel, rosiner og brus slukket med eddik. Som regel bakes denne kaken i en brødmaskin i "Baking" -modus i omtrent 1 time og 20 minutter (ca. "Baking" -programmet har 1 time, og når det er slutt, slås det på igjen og de ser på kaken, som regel legger de til ytterligere 15 -20 minutter.). Men den steker også godt i ovnen på t 180.

Cupcakes i silikonformer 3 minutter i mikrobølgeovn

Tilbered en cupcake raskt og deilig i silikonformer! Alt som trengs er 3 minutter.

4 ss (ss) mel, 6 ss. sukker, 2 ss. kakao, en klype vanilje - bland i en bolle Pisk 1 egg og tilsett i en bolle, bland 3 ss. melk, 3 ss. Hell oljen i en bolle og rør. Konsistensen på deigen ligner på rømme.Tilsett 1/3 ts brus slukket med eddik. Hell i silikonformer (halve formen!) Og sett i mikrobølgeovnen i 3 minutter, så kan du la stå kjølig i et minutt. Kaken vil heve godt under stekeprosessen, og når den avkjøles kan den sette seg litt. Lett å fjerne fra silikonformer. Vi får 6 små cupcakes.

God matlaging og nyt!

Oppskrifter på store silikonformer

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 pakke margarin (revet),

0,5 l. kefir,

3 egg, 1 dl sukker, 1 pakke vaniljesukker, bakepulver, 2 dl mel. Pisk med en mikser til den er jevn. Vi legger formen på en bakeplate, hell deigen på 2/3, sett ovnen på, bake, prøv beredskapen med en tannpirker.

Store silikonformer Rask oppskrift

2 egg +1 ss. sukker = visp
0,5 kopp rømme
1 ts slukke brus med eddik
0,5 pakker (100 g) margarin smeltet
2,5 st. mel
50-70 g rosiner
Bland alt sammen. Hell i en stor silikonform og stek i 20 minutter.

Oppskrift på enhver stor silikonform

175 g sukker

175 g smør

175 g rosiner

140 g egg

240 g mel

1/2 ts bakepulver til deig

en klype salt

Vaniljesukker

For denne oppskriften er det veldig viktig å holde seg til den nøyaktige mengden ingredienser. Det er enkelt med egg - 140 g er tre mellomstore egg og jeg tar litt protein. (Men jeg veier fortsatt etter vekt) Vi holder smøret i romtemperatur i en halvtime, maler det med sukker med en blender eller mikser til det er luftig, tilsett ett egg om gangen, pisk godt, neste egg osv. Rosiner vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Tilsett dem i oljeblandingen, tilsett en klype salt og bland alt godt. Separat Sikt mel, bakepulver, tilsett vaniljesukker. Tilsett deretter melet forsiktig i blandingen med smør og bland godt på lav hastighet (jeg gjør det bare med en skje). Jeg smører formen godt med olje, fordeler deigen og jevner ut overflaten med en våt skje. Urin enn i vann og gjør dem et langsgående dypt kutt på kaken. Det trekker da angivelig utover, men når kaken begynner å vokse vil den manifestere seg og vil ikke gi kaken muligheten til å sprekke der den skal. Ovnen er forvarmet til 160 grader, stek i ca 80-100 minutter. Ta forsiktig ut av formen, sett til avkjøling på rist (slik at den ikke blir våt da), strø varmt med melis.

Sitronkake oppskrift duftende bakverk


10 egg
1,5 kopper sukker
250 g smør
2 ts pulver i kjeks
2 sitroner
400 g mel

Kok en sitron i 15 minutter. avkjøl og mal. Tilsett 1,5 kopper sukker og pisk tilsett mykt smør - pisk Tilsett gradvis en eggeplomme og pisk. Tilsett juice fra en annen sitron. Bland mel med pulver og bland med denne massen. Slå ned 10 proteiner hver for seg og bland forsiktig med massen. Smør formen og dryss med brødsmuler Stek i 50 minutter ved en temperatur på 160g Topp med sjokolade

Vaniljecupcake i silikonform

kefir-0,5 st.
sukker - 1 ss.
margarin - 100 gr.
egg - 2 stk.
vaniljesukker - 1 s.
natron slukket med eddik - 1 ts
mel - 2,5 ss.
rosiner, tørkede aprikoser,

melis

Bland kefir med sukker og vaniljesukker. Tilsett egg og pisk. Tilsett så smeltet og avkjølt margarin + brus, mel og bland godt. Deigen skal ikke være for tykk (som på pannekaker, men litt tykkere). Skjær tørkede aprikoser i terninger og rull sammen med rosiner inn en liten mengde mel (slik at de ikke synker helt til bunnen under steking). Tilsett tørkede aprikoser og rosiner i deigen, bland og ha i en form, oljet og drysset med semulegryn (på toppen med olje). Stek i ca 30-40 minutter. Dryss den ferdige kaken med melis.

Sjokoladekake Valentine

Deig:

½ kopp usøtet kakaopulver

½ kopp varmt vann

¾ kopp mel

¾ teskje natron

½ ts salt

4 store egg

1 ¼ kopper granulert sukker

¼ kopp vegetabilsk olje

¼ ts krem ​​av tartar

Hvit sjokoladeglasur:

1 2/3 kopper (11 oz pakke) hvite sjokoladebiter

1/3 kopp melk

1 ½ kopp usaltet smør, romtemperatur

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 ½ kopper (pulverisert) sukker

2 ss usøtet kakaopulver

Tips: Bruk standard målebeger og skjeer eller vekter for nøyaktige mål.

Prosess:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius Forbered hjerteform av silikon eller runde kakeformer: Smør bunnen av formen lett

Tips: Hvis du ikke har en hjerteform i silikon, klipp en hjerteform ut av papir for å bruke som mal. Stek en kake i en rund silikonform. Etter at kaken er stekt og avkjølt, bruk en skarp kniv til å skjære kaken i hjerteform.

Deig:

  1. Kombiner kakao og varmt vann i en liten bolle; bevegelse til de er helt tilkoblet, glatt; sett til side til avkjøling.
  2. Bland mel, natron og salt i en liten bolle, sikt eller visp sammen. Sette til side.
  3. I en stor bolle med en elektrisk mikser, tilsett eggeplommene og pisk 3 til 5 minutter på middels høy hastighet til skummende til eggeplommen er tykk og sitronfarget. Med mikseren på middels hastighet, tilsett gradvis 1 kopp sukker, enten en spiseskje om gangen, eller i en veldig sakte jevn strøm, ta 4 til 5 minutter å tilsette alt sukkeret, og pisk til eggene og sukkeret er helt innlemmet . Skrap ned sidene og bunnen av bollen med en gummispatel så blandingen blir jevn. blandingen vil være tykk og blek gul i fargen.
  4. Med mikseren på middels hastighet, hell gradvis smøret i røren i en sakte jevn strøm. Tilsett vanilje og fortsett å blande i ytterligere 1 minutt til alt er godt blandet.
  5. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis omtrent ½ av melblandingen, bland bare til den er blandet, tilsett deretter den resterende halvparten, bland til den er helt kombinert, skrap ned sidene av bollen etter behov.
  6. Bruk en visp eller en stor gummispatel og vend sjokoladeblandingen forsiktig inn i røren.
  1. I en annen stor bolle og bruk rene visper, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til de er skummende. Tilsett gradvis resterende ¼ kopp sukker, fortsett å piske til det er stivt. Bland protein med deigen. Bake:
  2. Hell røren i de forberedte silikonformene og jevn overflatene med baksiden av en stor skje. Stek i 20 til 25 minutter eller til tannpirkeren kommer ren ut. Ta den ut av ovnen og panne på rist med avkjølingstråd for å avkjøle i 10 minutter, fjern deretter kaken fra formen og legg kaken på avkjølingsrist for å fullføre avkjølingen. Hvit glasur:
  3. På toppen av en dobbel kjele kombinerer du hvite sjokoladebiter og melk. Sett en kjele med kokende vann (den øverste kjelen skal ikke berøre vannet.) til chipsen smelter og blandingen er jevn. Fjern fra varmen, tilsett smør, vanilje og melis. Bland for hånd eller pisk med en stavmikser i 2 til 3 minutter til glasuren er tykk og jevn.
  1. Del glasuren i to, legg ½ i en egen bolle. Tilsett kakao til ½ av frostingen.
  2. Fordel den hvite sjokoladefrostingen mellom de 2 lagene og på toppen av kaken. Påfør kakaofrosting på sidene av kaken.
  3. Bruk en konditorpose til å dekorere kaken.
  4. Nyt arbeidet ditt

Oppskrifter på gelé og is i silikonformer

Ingredienser:

600 gr. Ostemasse.
300 ml melk.
36 gr. gelatin,
180 ml vann
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Kombiner cottage cheese med sukker og bland godt.
Del blandingen i 3 deler.
Varm opp 2 ts på komfyren. kakao og 2 ss. melk, kok litt til kakaoen er oppløst. Avkjøl og tilsett cottage cheese og sukker til den første delen.
Varm deretter opp melken (3 ss) med resten av kakaoen (3 ts), oppløs godt og tilsett også den andre delen av cottage cheese og sukker.
Bland deretter 300 ml melk og 180 ml vann.
12 gr. gelatin, hell 160 ml av en blanding av vann og melk og legg i et vannbad til det er helt oppløst, men ikke kok.
Tilsett oppløst gelatin i den første delen av ostemassen og kakao (lys sjokolade). Sett denne blandingen i fryseren i 5 minutter.
Deretter løser du opp 12 gr. gelatin også i 160 ml av en blanding av vann og melk og tilsett den hvite massen (uten kakao), du kan også legge til knuste valnøtter der.
Ta den første delen fra fryseren, legg til en annen og sett den tilbake i fryseren i 5 minutter.
Så igjen 12 gr. løs opp gelatinen i den resterende melken og vannet (160 ml), tilsett den tredje delen (mørk sjokolade) og hell i de delene av geléen.
Nå er det bare å avkjøle i 4-5 timer. Ta ut av formen.
Du kan helle smeltet sjokolade på toppen og strø over litt nøtter

Oppskrifter på silikonformer

Bakeoppskrift for Barney Bear

Enhver kjeks - på kefir, cottage cheese, syltetøy, etc. - ideell for baking i silikonformer.

Alt du er vant til å lage i tradisjonelle bakeretter kan tilberedes i silikonformer.

I tillegg gir silikonformer oss nye muligheter. De lager gelé, sjokolade, lager is, som ville være umulig å tilberede i metallformer. Mange av bakeoppskriftene som du vil lese i denne artikkelen, har vi prøvd selv.

Barney Bear oppskrift

Ingredienser (ingredienser i oppskriften):

1 pakke plommer. oljer, 1 ss. kefir, 3 egg, 1,5 kopper sukker, 1 pose bakepulver, vanillin (valgfritt), 2 kopper mel, kakao

Krem: smeltet sjokolade eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttsmør

Oppskrift:

Trinn 1: Pisk egg med sukker, tilsett smeltet smør, kefir.

Trinn 2: Sikt mel. Koble til, elt deigen. Ta 1/6 av deigen og tilsett kakao der.

Trinn 3: Bland alt til det er glatt og fyll bjørneformene med to tredjedeler. Hell potene til bjørnene med kakaodeig.

Trinn 4: Stek Barney Bears ved 180 grader i ca 30-40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen.

Trinn 5: Sjokolade smeltet i vannbad, eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttpasta, må injiseres med en kulinarisk sprøyte i allerede bakte bjørner.

Oppskrift 2

KAKE

3 egg;
200 gr. margarin;
2 ss sukker;
2 ss. kefir;
1 ts soda;
4 ss. mel.
rosin.
Mal egg med sukker, tilsett margarin (smeltet, men varm), kefir, tilsett brus og mel, rosiner. Bland deigen med en skje, den skal være som tykk rømme.
Skjemaene er halvfylte

Canelé-oppskrift i silikonform #4

Vaniljeessens kan tilsettes for smak.

Koketid 1 time + 24 timer, 8 porsjoner, i 100 g - 380 kcal

500 ml melk

135 g mel

Cupcakes er søte, rike bakverk laget av mel, sukker, egg, et meieriprodukt og fett. Strukturen, tettheten, størrelsen og smaken til produktet avhenger av den valgte oppskriften. Cupcakes tilberedes med brus eller gjær, de kan ha tillegg i form av nøtter, rosiner, sjokolade, kandisert frukt.

Klassiske cupcakes har lenge vært en del av det slaviske kjøkkenet. Tradisjonelt hadde dette bakverket en sylindrisk, avlang form og ble tilberedt uten feil for et bryllup og store kirkehøytider - jul og påske.

Nå blir porsjonerte cupcakes stadig mer populære enten med fyll inni, eller glasert med smeltet sjokolade eller fudge. Mange oppskrifter på denne desserten lar deg lage den daglig, og ikke bare på en ferie. La oss vurdere mer detaljert de ulike alternativene for cupcakes i silikonformer og oppskrifter med bilder.

De viktigste forskjellene mellom desserter

Den nærmeste eldgamle slektningen til kaken er påskekake, og muffins og cupcakes regnes som dens utenlandske slektninger. Men før du vurderer deilige cupcake-oppskrifter, for ikke å bli forvirret i termer, bør du finne ut om det er en grunnleggende forskjell mellom alle disse navnene.

  • Deigen til enhver kake er tilberedt med obligatorisk tilstedeværelse av fett. Det kan være vegetabilsk eller olivenolje, margarin, pålegg, smør. Det er denne komponenten som skiller produktet fra andre søte bakverk.
  • Formen på cupcaken varierer avhengig av ønsket størrelse. Det pleide å være et paiformet utseende med eller uten gjennomgående hull. Nå er det stadig oftere porsjonsoppskrifter på cupcakes i silikonformer til ovnen.
  • Muffinsen er alltid i form av en liten kake, alltid i miniatyr.
  • Når det gjelder sammensetning, dupliserer muffins nesten muffins. Og selv om komponentene er de samme, er proporsjonene deres alltid forskjellige, som et resultat av at muffinsene er tyngre.
  • Skapelsesprosess av disse to dessertene er også forskjellige. For cupcakes og påskekaker blandes alle komponentene sammen, uten en klar streng rekkefølge. Når du baker muffins, eltes tørre ingredienser i en egen bolle, og våtes i en annen, og først etter det piskes alt sammen.
  • cupcake- porsjonert dessert med krem. Grunnlaget for en cupcake kan være både en cupcake og en muffins. Det kan være bakverk med fyll eller tilsetningsstoffer. Det viktigste når du lager en cupcake er å lage en kremhatt på toppen av produktet for å lage en minikake.

Enkle cupcake-oppskrifter

De vanlige alternativene for en søt dessert vil hjelpe når en uventet gjest dukker opp på dørstokken. Den enkle tilberedningen med de rimeligste produktene gjør cupcakes veldig populære.

oppskrift på mikrobølgemuffins

Når det ikke er tid i det hele tatt, vil husholdningsapparater tillate deg å bake en cupcake raskt og enkelt til frokost eller en matbit for hele familien. Porsjonerte mini cupcakes vil koke raskere enn du gjør deg klar til jobb.

Ingredienser til oppskriften:

  • Mel 3 ss. skjeer
  • Kakao 2,5 ss. skjeer
  • Sukker 3 ss. skjeer
  • Bakepulver ¼ teskje
  • Melk 2 ss. skjeer
  • Egg 1 stk.
  • Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

  1. Bland alle de tørre ingrediensene separat: siktet mel, sukker, kakaopulver og bakepulver.
  2. Pisk egg til skum. Bland inn smør og melk. Bland tørre og våte ingredienser sammen. Ha den ferdige deigen i former og stek på maksimal mikrobølgeovn i ca 5 minutter.
  3. Det er bedre å kontrollere bakeprosessen etter 2-2,5 minutter. Hvis kaken ikke er stekt ennå, gi den opptil 3 minutter til. Dryss det ferdige produktet med pulver.
  4. Kaffeelskere kan legge til ytterligere 1 ts pulverkaffe når de lager deigen, og sjokoladevifter kan tilsette dråper av hvilken som helst farge.

Baking på kefir

Kefir-cupcakes i silikonformer er frodige og søte uten lang oppstyr på kjøkkenet. En klassisk oppskrift som serveres med alt av syltetøy, honning eller smeltet sjokolade.

Ingredienser til oppskriften:

  • Egg 3 stk.
  • Kefir 2 kopper
  • Sukker 1 kopp
  • Mel 4 kopper
  • Margarin 200 gr
  • Solsikkeolje 1 st. en skje
  • Brus 1 ts

Matlagingsmetode:

  1. Smelt margarin (gjerne i vannbad), og avkjøl deretter. Pisk eggene sammen med sukker med en mikser i en frodig homogen masse. Hell i all væsken: kefir, margarin, luktfri vegetabilsk olje. Hell i brus. Reaksjonen av brus med kefir bidrar til å øke prakten til det ferdige produktet, så du bør ikke slukke brus med eddik.
  2. Sikt melet med en sil og hell i resten av ingrediensene. Bland alt grundig, unngå klumper, til en masse er oppnådd, som tykk rømme.
  3. Stek muffins i 15-20 minutter ved 180-190C.
  4. Denne enkle kakeoppskriften i ovnen gjør det mulig å lage nye kulinariske mesterverk på grunnlag av den. Melk eller rømme kan lett takle mangelen på kefir. Og du kan legge til nøtter, kandiserte frukter, tørket frukt til deigen. Oppskriften på cupcakes med rosiner i hjerteformede former vil vise hvordan du kan glede en kjær hver dag.

Oppskrifter på cupcakes med cottage cheese

For å lage bakverk ikke bare velsmakende, men så nyttig som mulig, er det nok å bake cottage cheese muffins i silikonformer i henhold til oppskrifter for barn, for å gå ned i vekt og for de som er søte. Slike enkle oppskrifter uten olje kompenserer fullstendig for behovet for søtsaker for alle og metter kroppen med nyttige mineraler.

Diett mini cupcakes

Dietten skal ikke være blid og smakløs. Det er ikke nødvendig å begrense deg til søtsaker når du kan spise en cupcake mens du forblir i en slank form.

Ingredienser til oppskriften:

  • Ostemasse (fettfri) 180 gr
  • Egg 2 stk.
  • Kefir 10 ss. skjeer
  • Havrekli 6-7 ss. skjeer
  • Sitronsaft 2 ts
  • søtningsmiddel 8-10 tabletter
  • Vann 1 ss. en skje
  • Brus ¼ teskje

Matlagingsmetode:

  1. Vend havrekli til mel med en blender. Gni tørr cottage cheese gjennom en sil for å bli kvitt klumper. Løs opp søtningstabletter i varmt vann.
  2. Pisk eggene godt til et luftig skum. Hell sitronsaft, søtt vann og kefir i dem. Bland ingrediensene. Dryss dem med havregryn og revet cottage cheese. elt ingrediensene godt til en homogen masse. Tilsett brus sist.
  3. Forvarm ovnen til 180C. Hell deigen i porsjonerte silikonformer. Den enkleste oljefrie kakeoppskriften lar deg nyte dessert på 20-25 minutter.

Gresskar curd muffins for barn

Barn elsker søte bakverk med tilsetningsstoffer. I økende grad blir klassiske rosiner og nøtter erstattet av frisk frukt, bær, sitrus. Men ingenting vil muntre opp barn som lyse og velduftende bakverk. Gresskar med cottage cheese er et sunt alternativ til frokost, mellommåltid eller dessert.

Ingredienser til oppskriften:

  • Cottage cheese 300 gr
  • Egg 3 stk.
  • Rømme 3 ss. skjeer
  • Mel 2,5 ss. skjeer
  • Sukker 90 gr
  • Gresskar 200 gr
  • Kanel 8 gr
  • Appelsinskall 1 ss. en skje
  • Vaniljesukker 30 gr

Matlagingsmetode:

  1. For denne desserten bør gresskar tas i lyse saftige varianter. Skrell et stykke frukt fra skallet, kutt i biter. Stek gresskaret i ovnen til det er mykt. Bland avkjølte grønnsaker med sukker, kanel og vaniljesukker.
  2. I en annen bolle mal cottage cheese. Tilsett rømme, sukker, skall til det, pisk inn et egg. Bland godt. Tilsett siktet mel og bland igjen.
  3. Fyll silikonformer i følgende rekkefølge: hell deigen i ½ av formen, deretter et lag med gresskarpuré, og så igjen et tynt lag med deig.
  4. Slike svampekaker i silikonformer bakes i en forvarmet ovn i 20-30 minutter ved 165-180C. En gylden skorpe på toppen av produktet indikerer beredskapen til retten.

Inkarnerte søtsukker og sjokoladeelskere kan lage en annen type cottage cheese muffins, se videoen

Uvanlige muffins- og cupcakeoppskrifter

Fantasi og ønske om å diversifisere dessertbakverk vil tillate deg å selvstendig finne opp nye originale oppskrifter. Og om ønskelig kan hver type cupcake bli en liten vakker kake med krem, som gjestene ikke vil skamme seg over å servere.

Dessert med kokt kondensert melk

Ytterligere sødme, i tillegg til sukker, vil bli gitt til kaken av kokt kondensert melk. Fungerer som fyll og harmonerer perfekt med kjeksbunnen på muffinsen.

Ingredienser til oppskriften:

  • Egg 1 stk.
  • Vegetabilsk olje 200 ml
  • Melk 200 ml
  • Mel 250 gr
  • Sukker 80-100 gr
  • Bakepulver 1,5 ts
  • kokt kondensert melk½ boks
  • Vaniljesukker etter smak

Matlagingsmetode:

  1. Rør egget med sukker og vaniljesukker til det er jevnt. Hell melk og smør i dem og bland igjen.
  2. Sikt mel i flytende blanding sammen med bakepulver. Fyll silikonformene med den ferdige deigen, fyll dem med 1 ss. skje. I midten av hver form legger du 1 ts kokt kondensert melk, som er dekket med et tynt lag deig på toppen.
  3. Stek en duftende cupcake i ca en halvtime ved 180C.
  4. Ved baking av porsjonerte desserter brukes ikke bare kokt kondensert melk. Den flytende versjonen er ofte en sukkererstatning, som bare forsterker smaken. Så, en stor marmorkake med kondensert melk i en silikonform, med riktig dekorasjon, kan bli en ekte bursdagskake. Du finner oppskriften på dette enkle miraklet her.

Festlig regnbuecupcake

En flerfarget rask kake i ovnen vil være en fantastisk avslutning på enhver høytidsfest. Søte kremer vil bidra til å diversifisere regnbue-cupcakes og gi dem forskjellige smaksnotater.

Ingredienser til oppskriften:

  • Mel 190 gr
  • Sukker 150-180 gr
  • Vegetabilsk olje¾ kopp
  • Egg 1 stk.
  • Yoghurt 125 ml
  • Brus ½ teskje
  • Eddik ½ teskje
  • Konditorfarge

Matlagingsmetode:

  1. Denne oppskriften bruker muffinsdeigvarianten. Sikt mel i en egen bolle, tilsett brus og sukker. Bland tørre ingredienser.
  2. I den andre bollen, pisk egget med en visp. Hell yoghurt, vegetabilsk olje og eddik i den. Bland flytende ingredienser.
  3. Bland de tørre ingrediensene inn i de flytende ingrediensene 3 ganger under konstant omrøring. Del den resulterende deigen i 4-5 like deler. Rør litt matfarge inn i hver del.
  4. Ha 1-1,5 ss av hver type deig i former, alternerende. Regnbuemuffins stekes ved 190-200C i ca 20-30 minutter.
  5. Krem vil gi et festlig utseende til ferdiglagde cupcakes: du kan lage proteinmarengs, lage ost, smør eller vaniljesaus. Dekorer toppen av hver cupcake slik du ønsker.
  6. Et stort utvalg av kaker, muffins og cupcakes tilbys av Jamie Oliver, en kjent engelsk kokk. Du finner en enkel oppskrift på bærmuffins med fløte.

Alt du trenger å vite om baking

Etter å ha gjennomgått oppskriftene, oppstår spørsmålet: hvorfor snakker vi om å bake i silikonformer? Ja, fordi bruken deres har et stort pluss - muffinsene er perfekt bakt, brenner ikke og kan enkelt fjernes. Dessuten er slike former lette og kompakte, de er godt vasket og lagret.

De tilbudte cupcakes i silikonformer og oppskrifter med bilder lar deg navigere gjennom hele utvalget av produkter, noe som gir deg muligheten til å velge alternativet etter din smak. Men for at baking etter en hvilken som helst oppskrift skal bli perfekt, bør du huske noen enkle tips som vil hjelpe både nybegynnervertinnen og den dyktige kulinariske spesialisten.

  • Det smeltede smøret som brukes i deigen skal ha romtemperatur. Hvis det er varmt, vil eggene koke med mel, og kaken vil ikke stige.
  • Brukte rosiner og kandiserte frukter bør bløtlegges på forhånd, da tørker de ikke ut. Og for at de skal fordeles jevnt i hele formen, bør de rulles lett i mel.
  • For å gjøre deigen til cupcakes i en silikonform tilberedt på en kjeksbunn myk, luftig og jevnt bakt, er det bedre å tilsette proteiner pisket til et tett skum helt på slutten av partiet.
  • For å gjøre konsistensen på deigen mør, bruk 2 eggeplommer i stedet for et helt egg.
  • Ved ujevn baking av produktet, når toppen brenner, og midten forblir rå, bør du dekke bakingen med matpapir.
  • Når du legger ut deigen i former, er det nødvendig å fylle den i ½ eller ¾, men ikke mer, fordi. deigen hever godt.

I dag skal vi lage cupcakes i silikonformer, hvis oppskrift er overraskende enkel. Det vil ta veldig lite tid å lage mat, fordi du bare trenger å blande alle ingrediensene og sende dem til ovnen, og produktene bakes så raskt som mulig på grunn av deres lille størrelse. Vi legger til knuste biter av moden og saftig appelsin til fyllet, noe som vil tillate oss å få delikate og myke bakverk med en lett merkbar ettersmak av sitrus.

Om ønskelig kan du alltid diversifisere denne klassiske oppskriften på cupcakes i former ved å tilsette nøtter, kandiserte frukter, bær, sjokolade eller andre ingredienser til deigen. Kjeks er utmerket "venner" med nesten alle søte tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

  • oransje - 1 liten (eller 2-3 mandariner);
  • mel - 1/2 kopp (ca. 70 g);
  • granulert sukker - 1/2 kopp (ca. 100 g);
  • bakepulverdeig - 1/2 teskje;
  • egg - 2 stk;
  • melis (til dekorasjon) - 1-2 ss. skjeer.

En enkel oppskrift på cupcakes i silikonformer

  1. Helt i begynnelsen av tilberedningsprosessen slår vi på ovnen slik at den får tid til å varme seg opp nok, siden deigen er tilberedt i løpet av få minutter. Deretter kombinerer du eggene med sukker, pisk med en mikser til det dannes et fyldig skum.
  2. Bland melet med bakepulveret av deigen, og hell deretter i egg-sukkerblandingen, pisk.
  3. La oss begynne å forberede appelsinen - skrell sitrusen og fjern filmen fra hver appelsinskive med en kniv. Vi kvitter oss med alle frøene, og kutter deretter den gjenværende fruktkjøttet i veldig små biter. Du kan erstatte appelsinen med 2-3 mandariner.
  4. Tøm den frigjorte saften, tilsett hakkede sitrusfrukter til den søte deigen. For å forsterke smaken og aromaen kan du også tilsette litt revet mandarin eller appelsinskall. Bland alt godt for å fordele sitrusbitene jevnt over deigen.

    Hvordan lage cupcakes i former

  5. Smør hver silikonform fra innsiden med vegetabilsk olje. Deretter fordeler du deigen. Vi fyller formene med omtrent ¾, da cupcakesene vil øke i volum.
  6. Vi setter den i ovnen med en temperatur på 180 grader, vent ca 20-25 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen heve og brunes litt. For å være sikker på at den er klar, dypper vi en vanlig fyrstikk i bløte bakverk. Hvis det forblir helt tørt, er kjekscupcakesene i silikonformer klare!
  7. Fjern kaken forsiktig fra formen for ikke å skade strukturen til mini-cupcakes.
  8. Mens produktene ikke har hatt tid til å avkjøles, dryss dem rikelig med melis. Legg på et fat, avkjøl, og server deretter myke og velduftende cupcakes til te.

For de med en søt tann kan du helle sjokoladetopping over de ferdige produktene. Våre deilige mini cupcakes er klare! Søt, luftig deig og sitrus ettersmak er den perfekte kombinasjonen. Nyt måltidet!

Hvis du aldri har bakt noe på egen hånd, er den beste måten å takle oppgaven på å bake slike muffins i silikonformer, en oppskrift med et bilde spesielt for nybegynnere på kjøkkenet. Hvorfor? Først skal vi ta en veldig lett å tilberede deig som hever godt, kaken er myk, luftig og ikke for søt. For det andre lar silikonformer deg trekke ut cupcakes i sin opprinnelige form. Du trenger ikke å smøre noe, dryss med brødsmuler, kle med bakepapir. Jeg helte bare deigen i en form - satte den i ovnen og etter en halvtime tok jeg ut perfekt bakte muffins. I silikonformer brenner bakverk nesten aldri (hvis du følger steketiden, selvfølgelig). Hvis dette er dine første cupcakes, tilsett rosiner til dem. Hvis du allerede føler deg trygg i rollen som baker, lag cupcakes med sjokoladebiter.

En enkel oppskrift på cupcakes i silikonformer

Ingredienser (til 6 standard cupcakes):

  • smør - 110 gram;
  • sukker - 5 ss,
  • rosiner (eller sjokolade) - 100 gram;
  • egg - 2 stykker;
  • brus - 0,5 teskje;
  • fersk sitron eller eddik for å slukke brus;
  • salt - en klype;
  • mel - 145 g (et fullt glass på 250 ml);
  • melis til strø.

Smelt smør og tilsett sukker. Bruk en mikser og bland sukkeret med smøret til sukkerkrystallene er helt oppløst. (Hvis det ikke er en mikser, rør smør og sukker med en vanlig gaffel eller visp.)

Deretter introduserer vi egg i deigen og tyr igjen til hjelp av en mikser. Rør blandingen godt i 2-3 minutter.

Sikt mel i en bolle med deig og tilsett brus, lesket med sitronsaft eller eddik. Slukkingsprosessen er ganske enkel. I den ene hånden holder vi en skje med brus rett over bollen med deig, i den andre - en halv fersk sitron. Press saften fra sitronen direkte på natron. Det syder inn i røren med et sus. Så blander vi alt. Det viser seg halvflytende deig.

Det er tid for sjokolade. Den klassiske oppskriften på en kake tilberedt i henhold til GOST bruker rosiner. Men du kan endre det til hva du vil. Disse kan være kandiserte frukter, knuste nøtter, hvite eller mørke sjokoladesmuler, eller til og med små bær. I dette tilfellet brukte vi sjokolade, eller rettere sagt sjokoladedråper, beregnet på baking av melprodukter. Knekk dråpene lett og tilsett de i deigen. Hvorfor la vi til sjokolade sist? Faktum er at sjokolade har en tendens til å smelte og farge deigen i en mørk farge. For å unngå dette er det bedre å legge til sjokoladebitene sist, etter å ha holdt dem i fryseren i 2-3 minutter før det.

Bland deigen med sjokolade (vi handler forsiktig) og fyll silikonformene til 2/3 av høyden.

Deigen under steking vil øke betydelig i volum og muffinsene vil overstige volumet til formene. Det er ikke nødvendig å smøre formene. En av fordelene med slike silikonformer er at melprodukter lett kan fjernes fra dem. I tillegg er det nok fett i deigen for cupcakes, noe som vil tillate deg å spille den trygt i tilfelle cupcakes "fester seg" til overflaten av formene. Jeg setter formene direkte på stekeplaten, for på rist kan den myke bunnen av formen bøye seg og da kan cupcakesbunnen bli deformert.

Vi baker cupcakes i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter (fra øyeblikket den er varmet opp).

Vi tar ut de ferdige cupcakes fra formene og dryss med melis. Nyt måltidet!

Sjokolademuffins i silikonformer

Etter de klassiske rosinmuffinsene, sørg for å prøve å bake sjokolademuffins. De er usedvanlig deilige. Deigen eltes med skje, det trengs ikke spesialutstyr. Samtidig lærer du hvordan du smelter sjokolade i et vannbad (skrekk, så lett blir det!). Oppskriften viser hvordan du baker muffins i en solid silikonform for seks cupcakes. Den har en tendens til å bøye seg når du overfører den til ovnen, så du må umiddelbart legge den på en rist eller bakeplate og sende hele den resulterende strukturen til ovnen. Den nøyaktige oppskriften og hele prosessen med trinnvise bilder er her.

Ingredienser

  • 6 ss mel
  • 6 spiseskjeer sukker
  • 3 egg
  • 100 g smør
  • 100 g mørk sjokolade minst 70%
  • 1 ts bakepulver.

Matlaging

  1. Det er bedre å ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Men hvis oljen er kald, så er det greit. Bare skjær den i biter. Ha i en bolle med sjokolade.
  2. Kok opp kjelen, hell varmt vann i en tom bolle med større diameter. Du trenger ikke mye vann, cirka tre centimeter.
  3. Legg bollen med smør og sjokolade i bollen med vann og begynn å røre.
  4. Sjokolade og smør vil begynne å smelte sakte til en skinnende flytende masse er oppnådd.
  5. Nå kan bollen tas ut av vannet. Tilsett sukker, bland.
  6. Vi blander tre egg i deigen ett om gangen.
  7. Tilsett mel og bakepulver. Deigen til sjokolademuffins trenger ikke eltes lenge.
  8. Vi heller i former. Det er veldig praktisk å bruke silikone - da trenger de ikke å smøres med noe. Baker du i vanlige, så smør formene med olje. Et annet viktig poeng - ikke fyll dem til slutt, la formene være en tredjedel ufylt, for sjokolademuffinsene hever seg under steking.
  9. Stek ved en temperatur på 140 grader i ca 40 minutter.

Sjokolademuffinsene våre er klare. Oppskriften deres er utrolig enkel - bare 10 minutter på kjøkkenet og 40 minutter med pinefull venting i en sky av fristende sjokoladearoma. Hos oss spises disse muffinsene vanligvis umiddelbart etter at de er stekt. Men hvis du ikke har en flokk glupske elskere av hjemmelagde søte bakverk som bor i leiligheten din, kan du smelte enda en halv sjokoladeplate i et vannbad og helle muffinsene med den resulterende glasuren. Når sjokoladen stivner, vil den danne en tynn hard skorpe som går i stykker når den bites – en slik ganske uvanlig effekt som barn virkelig liker. Hvis du tilsetter litt smør i sjokoladen, vil glasuren bli myk og skinnende. Jeg liker dette mer.

Orange cupcake i hjerteform av silikon

Denne oppskriften kan bli en hit i din kulinariske samling. En av de deiligste cupcakes jeg vet om. Modne friske appelsiner går inn i deigen. Du vil lære hvordan du skreller dem med det mest vanlige rivjernet. Finn ut hvor utrolig velduftende deigen kan bli hvis du bare tilsetter litt frisk skall i den. Cupcaken viser seg å være knallrød, lukten er berusende, smaken er magisk. Oppskrift på to mellomstore silikonformer. Kan også bakes til små muffins. Ingredienser inkluderer hjemmelagde kandiserte appelsinskall. Men du trenger ikke å legge dem til.

Ingredienser

  • 1 stor appelsin
  • 2 egg
  • 120 g sukker
  • 180 g mel
  • 100 g smør
  • 1,5 ts bakepulver
  • en stor håndfull kandiserte appelsinskall

La oss smelte smøret først. Den må avkjøles før vi legger den i deigen.

4 Bland egg med sukker. Jeg bruker vanligvis en blender - det viser seg en så flytende skumaktig blanding.

Fjern skallet fra appelsinen med et vanlig fint rivjern.

Skjær appelsinen i to og press ut saften.

Oljen er allerede avkjølt, tilsett den i deigen. Tilsett mel blandet med bakepulver. Hell ut appelsinjuicen.

Vi heller skallet. Vi blander alt. Vi får den mest velduftende blek oransje deigen.

Det ser ut til å være alt. Men hva er en cupcake uten en vri? For ikke å bryte vår appelsinharmoni, legger vi ikke rosiner til deigen, men søte kandiserte appelsinskall. Jeg vil advare deg nå. Du kan selvfølgelig klare deg uten kandiserte frukter. Men det blir allerede en helt annen cupcake. Dette er akkurat tilfellet når det er tilsetningen som gjør smaken av helheten. Generelt holder jeg en krukke med kandiserte appelsiner spesielt for slike anledninger.

Vi kutter skallet i små terninger, bland med deigen.

Vi sprer deigen i formen. Jeg vil advare deg: kaken blir så mør at det kan være vanskelig å fjerne den fra den vanlige stålformen hel og uskadd. Bruk derfor enten en form med non-stick-belegg, eller silikon - som er ideelt, fordi alle bakverk lett kan fjernes fra dem. Du må bake en kake ved en temperatur som ikke er høyere enn 140 grader. Steketiden varierer fra 1 time til 1 time og 20 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne. Stikk hull i cupcaken. Hvis pinnen forblir tørr, er alt klart.

Cupcaken hever seg veldig godt, den viser seg usigelig mør, med en porøs luftig tekstur. Skorpen blir sukkerholdig og noen ganger til og med sprø. Men hva kan jeg si ... Prøv det selv og du vil se - dette er et mirakel. Lite kulinarisk mirakel.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg