Aprikossyltetøy med appelsinskall. Tykk og deilig aprikos- og appelsinsyltetøy

Jeg gjør deg oppmerksom på en deilig aprikossyltetøy med frøfri appelsin, som har en behagelig gjennomsiktig struktur. Appelsin gir dette syltetøyet en spesiell duftende tone. Dette syltetøyet passer til toast, pannekaker og iskrem. Det er også godt å lage lag som dette aprikossyltetøy svampekaker.

Vi vil først tilberede dette syltetøyet i ovnen, deretter, etter å ha behandlet og forberedt aprikosene for matlaging, fortsetter vi å lage syltetøyet på komfyren. Syltetøyet inneholder en absolutt homogen konsistens, fruktmassen for den vil males gjennom en sil, og som et resultat vil du få en fantastisk konfitur.

Smak Info Syltetøy og marmelade

Ingredienser

• friske aprikoser 600 g;
• sukker 300 g;
• oransje (liten størrelse) 1 stk.;
• vann 0,5 ss.

Hvordan lage aprikossyltetøy med pitpet appelsin

Slå først på ovnen for å varme opp til 150 grader. Skyll alle aprikoser og fjern groper. Bruk kun modne aprikoser med mykt kjøtt inni.


Skjær en liten appelsin i tynne skiver eller halvringer og fjern frøene.


Legg på et rent stekebrett appelsinbiter og topp den med aprikosskiver i ett lag.


Send til varm ovn en bakeplate med aprikoser, hell et halvt glass vann i den. Stek aprikosene midt i ovnen i ca 20-30 minutter. Aprikosene skal bli myke, men ikke skorpe, derfor tilsettes vann. Aprikoshalvdelene vil frigjøre saften sammen med appelsinen, skinnet blir veldig mykt. Også, etter denne prosedyren, vil aprikosfargen forbli lys og vil ikke falme. Det viktigste er å sørge for at væsken på bakeplaten ikke begynner å bake; hvis dette skjer, hell noen flere spiseskjeer vann. I motsetning til å koke aprikoser i vann forberedende stadium, ovnen lar deg bevare smaken og aromaen, behagelig konsistens.
Ta ut stekeplaten med aprikoser og ta dem med til balkongen slik at de avkjøles raskere. Jeg pleier å la bakeplaten stå på balkongen over natten og fortsette å tilberede dette syltetøyet om morgenen. Hvis det er insekter på balkongen, dekk bakeplaten med ren gasbind.

Etter avkjøling, overfør aprikosene til en dyp beholder.


Mal frukten med en stavmikser til en jevn puré.


Nå må du gni aprikospuréen gjennom en sil inn i en annen ren beholder, takket være dette vil vi oppnå en gjennomsiktig, homogen konsistens.


Etter å ha gnidd vil du sitte igjen med aprikos-oransje fruktkjøtt. Ikke kast den under noen omstendigheter. Fra denne kaken blir det veldig aromatisk drikke, noe som oransje tapt, bare uten gass. For å tilberede en slik drink, legg kaken i en kjele (2-3 liter) og hell kokende vann fra en vannkoker. Rør drinken og tilsett sukker etter smak. La nå drikken stå i en time for å la den trekke inn og fylle vannet med aromaer. Etter dette, sil drikken og hell i en karaffel, sett den i kjøleskapet.

Vi fortsetter å forberede syltetøyet. For aprikossyltetøy, tilsett sukker til puréen, rør og sett over moderat varme.

Teaser-nettverk

Utrolig aromatisk, utrolig velsmakende viskøs konfitur av aprikoser og appelsiner vil erobre deg fra første forsøk! Delikatessen er så fantastisk at du ikke en gang vil legge merke til hvordan du spiser den helt, og tømmer hele uttaket eller glasset med det. Sørg for å tilberede en slik dessert for å servere på vinter og kalde dager, slik at den varmer deg ikke bare med aromaen, men også løfter deg opp. lys farge humør for hele dagen. Forresten, confiture er også veldig nyttig, siden det inneholder vitamin C, som kroppen vår trenger i kjølig vær for å forhindre sesongmessige sykdommer. Så sørg for å forberede confiture og fylle opp med det til vinteren!

Ingredienser

• 400 g aprikoser
• 1 appelsin
• 1 ss. granulert sukker
• 0,5 ts. sitronsaft

Forberedelse

1. Vask modne aprikoser i vann, skrell og kutt dem små biter i en beholder med non-stick bunn.

2. Riv skallet fra appelsinen uten å røre den. hvitt lag under den, skrell deretter frukten fra det hvite laget og del den i skiver.

3. Hell sukkeret sammen med appelsinskallet i beholderen med aprikosskivene. La oss helle sitronsaft eller bytt den ut med sitronsyre (2 klyper).

4. Skrell appelsinskivene fra det gjennomsiktige skallet og frøene, og legg fruktkjøttet i en beholder. Pass på å skrelle av dette skallet, da det ikke mykner under varmebehandling og vil knirke på tennene. Sett den på komfyren og kok opp ingrediensene. La det småkoke i ca 10-15 minutter på svak varme og slå det av.

5. Puré innholdet i beholderen med en stavmikser, vend det til en flytende masse og la den avkjøles litt i ca 15-20 minutter slik at massen tykner. På dette tidspunktet skold eller damp glassene og lokkene som vi skal helle delikatessen i. Sett beholderen tilbake på komfyren og kok opp, dekk til med lokk, da syltetøyet skurrer og spruter. La oss slå av varmen.

Aprikossyltetøy– dette er ikke syltetøy, dette er en hel dessert. Det kan legges til paier som fyll, brukes som et lag til en kake, fylles med pannekaker, eller rett og slett serveres med pannekaker. Dette er et syltetøy som alle elsker, og knapt noen kan nekte det.

Generelle matlagingsprinsipper

Når du velger frukt, er det veldig viktig å være oppmerksom på utseende først av alt. Skallet skal være intakt, tett, uten kutt, riper eller bulker. Den må være elastisk og det må ikke være spor etter støt på overflaten.

Hvis mulig, ville det være greit å prøve aprikoser. Smaken skal være søt og behagelig, og fruktkjøttet i seg selv skal være saftig. Frukten må være aromatisk.

"Zherdeli" er en aprikosvariant som egner seg best til å lage syltetøy eller syltetøy. Det er han som har alle egenskapene som er viktige å vurdere når du velger hovedingrediensen.

Klassisk aprikossyltetøy oppskrift for vinteren

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: For å gjøre det lettere å presse saften ut av sitrusfrukter, bør du først rulle dem på bordet og trykke godt med håndflaten.

Velsmakende syltetøy med aprikoser og rosmarin

En tradisjonell oppskrift som inkluderer en duftende "skall", eller rettere sagt rosmarin.

Hva er klokken - 3 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 196 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Legg friske rosmaringrener i en kjele og hell et halvt glass vann over dem;
2. Sett på bålet, kok i fem minutter, fjern deretter grenene og slå av komfyren;
3. Vask aprikosene og halver dem, velg gropen;
4. Legg dem i en kjele, hell i et halvt glass vann, og la det småkoke i omtrent førti minutter;
5. Overfør de varme aprikosene til en større kjele, puré dem om nødvendig med en stavmikser;
6. Hell deretter i rosmarinbuljongen og alt sukkeret, rør;
7. Kok opp hele massen, rør av og til, og la det småkoke i en og en halv time;
8. Hell i steriliserte krukker, avkjøl og oppbevar i spiskammeret.

Tips: for stuing kan du bruke en multikoker i "Stew" -modus.

Smaksatt aprikossyltetøy med mandler

Spesiell duftende syltetøy, som til og med vil bli brukt som gave! Det er populært i Europa.

Hvor mye tid - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 201 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Slå ovnen til 180 Celsius;
2. Legg de skrellede mandlene på en bakeplate i ett lag, sett i ovnen, brun og avkjøl;
3. Skjær de vaskede aprikosene i to, fjern gropene, og legg dem i en kjele med tykk bunn;
4. Sett på bålet og la det koke, småkoke i femten minutter over middels varme, skum av skummet;
5. På slutten er det tilrådelig å måle temperaturen på sirupen: den skal være 104 grader;
6. Tilsett mandler her og kok i ytterligere to minutter etter koking;
7. Det er ikke nødvendig, men det er tilrådelig å helle i brennevin og vente til blandingen koker igjen;
8. Hell umiddelbart varmt i små krukker og lukk dem. Pakk inn et håndkle, avkjøl, oppbevar i spiskammeret.

Tips: siden det er umulig å unngå sprut ved søl, er det bedre å plassere glassene i en dyp bolle: dette vil gjøre det lettere å rydde opp.

Lyst syltetøy med appelsinskiver

Lys appelsinsyltetøy med en lett sitrusaroma er ideell for kveldste.

Hvor mye tid - 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 198 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask aprikosene og fjern gropene;
2. Bland alle fruktene i en blender homogen masse. Hvis du ikke har en blender, kan du ta en kjøttkvern eller potetstapper;
3. Tilsett sukker her og rør;
4. Vask appelsinen, du kan helle kokende vann over den for å fjerne det voksaktige belegget. Skjær sammen med skallet i skiver eller biter;
5. Senk sitrusene i resten av blandingen, rør;
6. Sett på bålet og la det småkoke i ikke mer enn tjue minutter, mens du hele tiden rører og fjerner skummet. Det er lurt å røre med en trespatel med rett ende, da syltetøyet brenner seg raskt;
7. Pakk deretter i krukker. Massen vil ikke koke mye ned, men etter avkjøling blir den tykkere.

Tips: i stedet for appelsiner kan du bruke mandarinskiver eller pomelobiter.

Når du kjøper aprikoser, bestem selv når du skal lage syltetøyet. Hvis du ikke skal lage den samme dag, så velg fastere frukt. Ellers ta myke, men ikke for myke aprikoser. Hvis frukten fortsatt er hard på tilberedningstidspunktet, ikke bekymre deg. I løpet av varmebehandling de vil bli myke.

Det er viktig å observere proporsjonene av væske når du tilbereder syltetøy. Tross alt, hvis det er mer vann enn nødvendig, vil syltetøy ikke lenger være mulig. Det blir mer som kompott. Hvis det fortsatt er mer vann enn nødvendig, må du koke massen til den fordamper.

Vi anbefaler ikke å skrelle aprikoser, da det er dette som gir syltetøyet sitt unik smak og aromaen som vi elsker det for. Men husk at for å gjøre dette, må fruktene skylles veldig grundig under rennende vann.

For å finne ut om syltetøyet er klart, øs opp litt med en skje og slipp det på en tallerken. Hvis syltetøyet sprer seg, betyr det at det fortsatt må kokes. Er den mer eller mindre tett og tykk, så er den klar.

Aprikossyltetøy er noe av det deiligste til dags dato. Han vil stå ved siden av eplesyltetøy, med bringebær og til og med jordbær. Det er utrolig appetittvekkende, smakfullt, lyst og så enkelt at alle kan lage det.

Hallo sommerdag til dere, mine kjære gjester!

Aprikoser - 0,7 kg
granulert sukker - 0,4 kg
Appelsin - 1 stk
OPPSKRIFT PÅ APRIKOSSYLTE MED APPELSIN
Først og fremst gjør jeg oppmerksom på valg av råvarer for aprikossyltetøy. Jeg brukte en stor stekt aprikos, kjøttfull og søt, med en grop som lett ble skilt fra fruktkjøttet.
Når du kjøper, bør du definitivt prøve fruktene for å sikre at de ikke har harde årer som kan ødelegge noen av aprikospreparatene dine for vinteren.
Først må du selvfølgelig vaske fruktene veldig grundig og legge dem i et dørslag slik at alt vannet renner ut.
Åpne så aprikosen med hendene eller med en skarp kniv og fjern gropen. Vår aprikos og appelsin syltetøy trenger ikke frø.


Vi fyller de forberedte halvdelene granulert sukker og rist den slik at sukkeret kommer på alle aprikosene. På denne måten vil de begynne å frigjøre juice raskere.


Vi forlater arbeidsstykket vårt til det ser slik ut. Dette kan ta et par timer.


Så snart vi får ønsket resultat, kan vi tilberede sitrusingrediensen vår. Appelsinen må vaskes veldig grundig. varmt vann og gjerne med en vaskeklut, siden vi skal bruke den sammen med skallet. Tross alt er det skallet som vil gjøre aprikos- og appelsinsyltetøyet vårt uvanlig og aromatisk for vinteren.
Skjær appelsinen i små biter.


Ta deretter en passende beholder for å lage syltetøy (rustfritt stål eller kobber) og legg aprikosene i den. egen juice og hakket appelsin.


Sett på lav varme og overvåk oppvarmingsprosessen. Så snart syltetøyet vårt begynner å koke, vil det dukke opp skum, som må samles nøye.


Kok i ca 5 minutter og slå av.


La det få tid til det er helt avkjølt og sett det på igjen langsom brann. Rør rundt med en tresleiv eller slikkepott. Pass på å berøre bunnen av pannen. Kok fra kokeøyeblikket i 5 minutter. Du vil se at aprikossyltetøyet endrer konsistens og blir tykkere.


Den siste tredje gangen koker du syltetøyet i ytterligere 5 minutter og legger det umiddelbart i fortsatt varme krukker sterilisert over damp og rull dem sammen med sterile lokk (skyll og kok opp).

Søte retter er alltid elsket av et av familiemedlemmene. For de med en søt tann, må du definitivt lage aprikossyltetøy med appelsin. Det spres lett umiddelbart etter tilberedning, så vel som inn vinterperiode med te. Den resulterende søte gleden kan spises umiddelbart eller konserveres i krukker for vinteren. Syltetøy er perfekt bevart forseglet i spiskammeret.

Når aprikostrær har gitt en stor avling, ville det være meningsløst om den gikk tapt. Du kan lage kompotter, juice, syltetøy og syltetøy fra de knallgule fruktene. Manifold kulinariske oppskrifter vil hjelpe deg å lage retter fra aprikoser. Nedenfor er trinnvise beskrivelser tilberede aprikossyltetøy med tilsetning av sitrusfrukter.

Fordelene med aprikos, appelsin og sitron

Det er rimelig å kombinere tre ingredienser sammen for å få søt dessert– aprikossyltetøy med appelsin og. Du finner ikke bare en forsterket rett, men også en veldig velsmakende en.

Tilstedeværelsen av sitron, eple, vinsyre, også vitamin A, B, C, H, E, P, gjør dem sunn frukt. Det rike jodinnholdet i frukten gjør det mulig å behandle skjoldbruskkjertelsykdommer. Takket være pektin elimineres giftige stoffer. Mikroelementer kalium, magnesium, fosfor og andre normaliserer kroppens vitale funksjoner.

Appelsin, som inneholder vitaminer og nyttige mikroelementer, forbedrer appetitten, forbedrer funksjonen til hjertet, blodårene, magen, tarmene og generelt styrker hele kroppen.

Sitron er populær for sitt enorme innhold av vitamin C. Mange andre vitaminer, sammen med det, hjelper kroppen med å takle forkjølelse og bare tjene som et forebyggende tiltak.

Appelsin og aprikossyltetøy (med groper)

Denne oppskriften på aprikossyltetøy med appelsiner kan tilberedes i tre omganger i gjennomsnittlig 20 minutter, eller det er mulighet for én batch, som vil ta en times matlaging. Begge alternativene er like effektive og vil holde proviantene dine i god kvalitet.

Matlagingstrinn:

Du kan legge frøkjerner til syltetøyoppskriften som følger med. Retten vil skaffe seg uvanlig smak og få nok av et ekstra sett med vitaminer. For å gjøre dette blir de fjernede beinene ikke kastet bort, men blir forsiktig brutt med en hammer. De resulterende kjernene skal tilsettes massen under den siste kokingen.

Aprikossyltetøy med appelsiner og sitron

Du kan også tilsette sitron i vanlig aprikos-appelsin syltetøy for å få en litt syrlig smak. Dermed vil det vise seg veldig deilig syltetøy aprikoser med appelsiner og sitron. Denne retten kan lages på to måter: kok frukten eller la den være rå. Proviant i noen av disse tilfellene vil være godt lagret, fordi det er sitron der.

Alternativ 1. Aprikossyltetøy med appelsiner og sitron (kokt)

Matlagingstrinn:

Farge ferdig syltetøy avhenger av tiden den brukes på brann: 10 minutter gir en lett nyanse og flytende konsistens, fra 15-20 minutter får du en tykk og mørk søt dessert.

Alternativ 2. Appelsin syltetøy og aprikos med sitron (uten koking)

For å hindre at syltetøyet gjæres og holde det lenge, tilsett sitronsyre eller sitron til ingrediensene. Rått syltetøy fra aprikoser og appelsiner er ikke utsatt varm behandling, som betyr at den beholder hele spekteret av vitaminer og ikke endrer smaken.

Matlagingstrinn:

Hvis du vil ha syltetøy med en krydret bitterhet, appelsinskall og sitronsaft trenger ikke fjernes.

Aprikossyltetøy med appelsin kan inneholde ikke bare sitron, men også lime, grapefrukt, gayanima, rangpur, sitron og andre sitrusfrukter. Epler, plommer eller pærer vil også perfekt utfylle dette syltetøyet. Kun når du ruller opp blandingen for vinteren forskjellige ingredienser, fortrinnsvis, rør inn en halv teskje sitronsyre basert på 1 liters krukke.

En enkel oppskrift på aprikossyltetøy med appelsin - video