Aprikossyltetøy. Spesifikasjonene for tilberedning av aprikossyltetøy

Disse deilige frukter med oransje bein - et av sommerens symboler. Aprikoser har en så uttalt søt smak at det er umulig å spise nok av dem. Oppskåret eller hel frukt kokes inn sukker sirup, får tykk konfitur eller syltetøy.

Innbyggerne i landet vårt er mer vant til syltetøy. Syltetøylignende dessert fikk sin popularitet for bare noen få år siden. Disse to delikatessene er forskjellige i størrelsen på frukten: for syltetøy kan de brukes hele, og for syltetøy må de knuses. Matlagingsreglene er enkle: hver frukt deles i to og steinen fjernes, hvoretter de kokes i sirup eller tilsettes sukker. siste steg. Videre, avhengig av ønsket resultat, knuses fruktene eller forblir intakte. Syltetøy eller syltetøy fra aprikoser for vinteren er lukket i krukker med lufttett lokk.

Tettheten av delikatessen, som er veldig viktig, reguleres av pektin som finnes i litt umodne frukter, så det er bedre å velge dem for høsting. Saftig aprikossyltetøy er ikke tilberedt for vinteren, da det er bedre å spise dem ferske. Proporsjonene av sukker og frukt er vanligvis 1:1, men du kan justere mengden av den første ingrediensen til dine egne preferanser. Overflødig juice under koking kan dreneres for å gjøre desserten tykkere.

Hvordan lage tradisjonell syltetøy

PÅ klassisk versjon duftende dessert ble kokt i et stort basseng under omrøring med en tresleiv. Og selv om disse tidene er borte, fortsetter aprikossyltetøy for vinteren å tilberedes i henhold til det enkleste, men god oppskrift. Du trenger bare to komponenter:

• aprikosfrukter - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask en kilo aprikos frukt, del i to deler og fri fra steinen.
2. Frukt dekket med vann skal kokes på lav varme til den er myk.
3. Gni fruktkjøttet gjennom en sil inn i en ren bolle, og returner deretter den resulterende massen til pannen.
4. Hell sukker, porsjonsvis bland i den purerte blandingen.
5. Kok i 2 timer, kontroller dannelsen av skum og fjern det.
6. Varmt arbeidsstykke for vinteren helles i krukker og legges til lagring.

Aprikossyltetøy til vinteren med tilsetningsstoffer

Favorittgodbiter, der hovedkomponenten er en frukt eller bær, som er så mange om sommeren, er enkle å diversifisere. Søt aprikossyltetøy for vinteren kan suppleres med sitrusfrukter, noe som gir en knapt merkbar surhet. god idé ville brukt noen få gram av det øverste laget av appelsin- eller sitronskall, men litt juice kan også tilsettes. Hvis du vil, kan du bruke Eksotisk frukt, for eksempel, moden mango, men du må velge dem i rødt. Vanillin og kanel, alltid tilgjengelig, vil avsløre smaken av aprikoser godt.

Video: eple-aprikossyltetøy

I dag vil vi tilby deg enkle oppskrifter som selv en ung eller uerfaren vertinne lett kan takle. Som et resultat kan du tilberede duftende aprikossyltetøy med forskjellige smaker. Denne godbiten vil glede familien og gjestene hele vinteren, frem til den nye sesongen.

Klassisk oppskrift på aprikossyltetøy

Hvis du er heldig nok til å samle en rik frukthøst i hagen din, så husk å bruke denne oppskriften. søt dessert du kan alltid servere den med sprø toast til frokost eller lage lette kaker av den.

Ingredienser:

• aprikoser - to kilo;
• sitronsaft- et kvart glass;
• vann - et halvt glass;
• sukker - fire glass;
• gelatin eller pektin - en pose.

Først må du behandle frukten. Vask, fjern beinene og kutt fruktkjøttet i små biter. Vask og steriliser glassene på en passende måte. Blikklokk kok på komfyren i noen minutter.

Bland vann, sitronsaft, halvparten av sukkeret og gelatinen i en stor kjele. Bland produktene, overfør fruktene til dem. Kok blandingen over bål og tilsett deretter det resterende sukkeret. Etter det øker du varmen og koker opp syltetøyet igjen.

Å sjekke konsistensen til den fremtidige desserten er veldig enkelt. For å gjøre dette, avkjøl skjeen inn isvann og øs opp syltetøy med den. Hvis resultatet ikke passer deg, tilsett litt mer gelatin i pannen og kok maten en stund til.

Etter et minutt, fjern pannen fra komfyren og hell varm dessert til banker.
Rull opp lokkene med en nøkkel og snu serviset opp ned. Når syltetøyet er avkjølt, kan det serveres umiddelbart med varm te eller oppbevares til vinteren.

Syltetøy med aprikoser og rosmarin

Å bruke en langsom komfyr vil forenkle prosessen med å lage dessert og gjøre den enda morsommere. Aprikossyltetøy til vinteren kan tilberedes med duftende urter og krydder. Denne gangen foreslår vi å bruke rosmarin, og i fremtiden kan du eksperimentere med andre tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• to kilo aprikoser;
• halvannen kilo sukker;
• to kvister rosmarin.

Så vi tilbereder aprikossyltetøy. I en langsom komfyr må du legge skrellet og finhakket frukt, og deretter hell dem med vann (det vil ta omtrent et halvt glass). Still inn "Slukkingsmodus" og kok frukten i en halv time.

Ha rosmarin i en kjele og hell 100 ml vann i den. Etter at buljongen koker koker du urtene i ytterligere fem minutter. Fjern kvistene fra gryten og sett dem til side.

Når aprikosene blir myke, ta dem ut av bollen og pisk med en blender. Returner deretter pureen tilbake og fyll med duftende buljong. Tilsett sukker og sett tilberedningsmodusen til 40 minutter. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom og bland den søte massen.

Om ønskelig kan du koke syltetøy på komfyren i vanlig kasserolle. I dette tilfellet vil tilberedningstiden øke til en og en halv time.

Når syltetøyet er klart, legg det i glass og rull det sammen. Som vanlig er det bedre å dekke oppvasken med et ullteppe eller et varmt teppe. Dagen etter kan godbiten sendes til pantryet eller hvilken som helst mørk og kult sted. Og selvfølgelig kan du åpne en krukke med en gang for å nyte favorittdesserten til det fulle.

Aprikossyltetøy med mandler

Den originale smaken av denne søte hjemmelaget lar deg utvide omfanget av applikasjonen. Du kan for eksempel bruke aprikossyltetøy med nøtter som fyll til luftige puffs eller boller.

Ingredienser:

• aprikoser - 30 gram;
• mandler - 30 stykker;
• rørsukker - 200 gram.

Oppskriften på aprikossyltetøy er veldig enkel. Du vil bli overbevist om dette når du leser den til slutten.

Hell over mandlene varmt vann, og etter et par minutter, tøm væsken og skrell nøttene fra skinnet. Umiddelbart etter dette må du tørke kjernene i en tørr stekepanne.

oppnå original smak Du kan gjøre det uten hjelp av mandler. For å gjøre dette trenger du bare noen få nukleoler ekstrahert fra aprikosgroper. Tilsett dem i syltetøyet et par minutter før kokeslutt.

Vask fruktene, skrell og fjern frøene. Etter det, kutt dem i skiver og mal dem med en blender. Hell sukker i den resulterende pureen og pisk produktene igjen. Send fruktmassen til bålet og kok opp.

Etter fem minutter, fjern filmen fra overflaten av syltetøyet og tilsett de tilberedte nøttene. La godbiten småkoke i ytterligere to eller tre minutter, og overfør den deretter til Glass krukker. Rull opp emner på vanlig måte, avkjøl dem og ta dem med til pantryet

Aprikossyltetøy, oppskriftene som vi har beskrevet på denne siden, er veldig velsmakende og vakre. Når du har en krukke med søte godbiter på lager, kan du alltid glede gjestene dine duftende dessert eller forbered en fruktpai til ankomst.

Videooppskrift på aprikossyltetøy med appelsinskiver

I vår familie Paprika kjærlighet, så vi planter det hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem hele tiden. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en varmekjær og ganske lunefull plante. Om sort og hybrid varianter av velsmakende og produktiv søt pepper, som vokser godt med meg, og vil bli diskutert videre. jeg bor i midtbane Russland.

Blomsterbruk til hjemmet er ikke bare en fascinerende prosess, men også en veldig plagsom hobby. Og som regel, jo mer erfaring en dyrker har, jo sunnere ser plantene hans ut. Og hva med de som ikke har erfaring, men ønsker å ha et hjem stueplanter- ikke utstrakte forkrøplede eksemplarer, men vakre og sunne, som ikke forårsaker en følelse av skyld ved utryddelse? For nybegynnere og blomsterdyrkere som ikke er belastet med lang erfaring, vil jeg fortelle deg om de viktigste feilene som er enkle å unngå.

Frodige ostekaker i panne med banan-eplesyltetøy - nok en oppskrift på alles favorittrett. For at ostekaker ikke skal falle av etter matlaging, husk noen få enkle regler. For det første, bare fersk og tørr cottage cheese, for det andre, ingen bakepulver og brus, og for det tredje, tettheten til deigen - du kan skulpturere fra den, den er ikke tett, men bøyelig. god deig med en liten mengde mel vil bare komme ut av god cottage cheese, og her igjen se avsnittet "for det første".

Det er ingen hemmelighet at mange medisiner fra apotek migrerte til sommerhus. Bruken av dem virker ved første øyekast så eksotisk at noen sommerboere blir oppfattet nesten med fiendtlighet. Samtidig er kaliumpermanganat et lenge kjent antiseptisk middel, som brukes både i medisin og i veterinærmedisin. I planteproduksjon brukes en løsning av kaliumpermanganat både som et antiseptisk middel og som gjødsel. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du bruker kaliumpermanganat riktig i hagen og grønnsakshagen.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp - en landlig rett som ofte finnes på festlig bord i landsbyen. Denne oppskriften er med champignon, men bruk om mulig Skogsopp, så sørg for å lage den slik, den blir enda mer smakfull. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp kokes, avkjøles, marineres.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller vinterhage, men også i åpen mark. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til slutten av sommeren. Agurker tåler ikke frost. Derfor sår vi dem ikke for tidlig. Det er imidlertid en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen din på begynnelsen av sommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner ved denne planten.

Polissias er et flott alternativ til klassiske spraglete busker og treaktige. De utsmykkede runde eller fjæraktige bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllete krone, mens de elegante silhuettene og ganske upretensiøse naturen gjør den til en utmerket kandidat for å være den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte Benjamin og Co. ficus. Dessuten tilbyr poliscias mye mer variasjon.

gresskar gryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt sånn gresskarpai, men i motsetning til paien er den mer mør og bare smelter i munnen! den perfekt oppskrift søte bakverk for barnefamilier. Som regel liker barn ikke gresskar veldig godt, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. søt gryte gresskar - deilig og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Hekken er ikke bare en av essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en vei, eller en motorvei passerer i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

I de første ukene av utviklingen trenger mange kulturer et utvalg (og ikke engang en), mens andre trenger en transplantasjon "kontraindisert". For å "behage" begge, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er å spare penger. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke-tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - oppskrift vegetarisk suppe, som også kan kokes i raske dager. For de som bestemmer seg for å droppe noen ekstra kilo, jeg vil råde til å ikke legge til poteter, og redusere mengden litt oliven olje(1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og du kan servere en porsjon suppe med magert brød- da vil det vise seg tilfredsstillende og nyttig.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden. For det betyr mange ting på en gang: komfort, lykke, harmoni, åndelig atmosfære ... I dette nordlige landet er det forresten mesteparten av tiden på året overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Og nivået av lykke er samtidig et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus potetmos- en enkel andre rett, tilberedt basert på italiensk mat. Et mer kjent navn på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Koteletter stekes først til gyllen brun og deretter stuet i tykt grønnsakssaus- det blir veldig velsmakende, bare deilig! Kjøttdeig for denne oppskriften passer for alle - kylling, biff, svinekjøtt.

Dette aprikossyltetøyet koker veldig raskt. Bokstavelig talt 30 minutter og du ruller opp glassene. I år gir naturen oss sjenerøst fruktene sine. Aprikos i år er bare havet, jeg vil ikke lage syltetøy ... jeg lager ikke mye mat, men på vei hjem kjøper jeg ofte et par kilo frukt og lager syltetøy eller syltetøy.

Jeg forbereder to versjoner av aprikossyltetøy - den ene er tykkere, for å fylle paier, paier, muffins. Og mindre tykk - en slik datter liker å spise med cottage cheese og iskrem, med te, vekslende med bringebær revet med sukker. I bringebæroppskriften skrev jeg at aprikoser også kan gjøres på samme måte. Tidligere elsket hun rips med sukker mer, men nå krever hun en forandring.

Jeg hadde et kilo aprikoser, og jeg bestemte meg for å raskt lage en andre versjon av aprikossyltetøy. Cottage cheese tross alt sunnere enn paier:) Ønsker du tykkere syltetøy, kok opp mer eller tilsett pektin til slutt etter anvisning. Pektin, gelin, konfitur for syltetøy - se i supermarkeder i krydderavdelingene. De har mange navn, men essensen er den samme - syltetøyet tykner veldig raskt.

Ingredienser:

• 1 kg aprikos
• 800 gr sukker
• en klype sitronsyre

Matlaging:

1. Aprikoser skal være litt undermodne uten tegn til råte. Vi vasker aprikosene og kutter dem i to, kaster gropene.

   

Ha aprikoshalvdelene i en kjele og hell 1 kopp vann.



2. Vi setter på brann, aprikosene begynner å bli myke, jeg blander dem et par ganger med en skje slik at prosessen går jevnere. Kok aprikosene i 15-20 minutter. Det er bedre å ikke ta mye aprikos til et slikt syltetøy, ellers må du lage det i små porsjoner.

Etter 20 minutter ble aprikosene myke. Nå er det to alternativer for hva du skal gjøre videre. Raskere og mer elegant.

3. For "smart" syltetøy, tørk de kokte aprikosene gjennom en sil. Et slikt syltetøy vil være homogent og gjennomsiktig, det vil ikke ha harde inneslutninger av huden. Derfor, hvis du vil oppnå det ideelle - ta en sil og fortsett.

   

Det andre alternativet er raskere. Fordi datteren min vil spise aprikossyltetøy med cottage cheese, og jeg laget allerede mat ganske sent på kvelden, bestemte jeg meg for ikke å lure meg selv og hakket raskt aprikoser med en nedsenkbar blender.



Så gjør vi det samme - tilsett sukker og sitronsyre, sett på en liten brann, kok opp. Sukkeret skal løses opp. Kok syltetøy i 15-20 minutter. Hvis det dannes skum, fjern slik at syltetøyet ikke er uklart.

Hvis du ønsker å få en vakker farge, gjennomsiktig syltetøy, ikke kok den i veldig lang tid. 15-20 minutter er nok. Hvis du vil ha en tykkere, prøv i begynnelsen å tilsette ikke et glass, men et halvt glass vann.

Hvis du vil få syltetøy til paifyll, koker du syltetøyet til den tettheten du trenger. Jeg tilsetter bare pektin. Den jeg kjøper (fra Dr.Ouker) - 1 pose per 500 gram frukt, blandet med ss. sukker, tilsett syltetøy, bland godt. Ytterligere 15 minutter og syltetøyet er tykt og kan helles. Husk at den vil tykne mye når den avkjøles.

Mens syltetøyet koker steriliserer jeg glassene. Fordi ikke mye syltetøy, jeg gjør det i mikrobølgeovnen. Lokk steriliseres vanligvis i kokende vann på komfyren.

Hell kokende syltetøy i glass, rull opp lokkene.



Vi snur glassene opp ned med lokk og pakker dem inn. Når glassene er avkjølt, gjemmer vi oss på et kjølig mørkt sted.



Fra et kilo aprikos ble det omtrent halvannen liter aprikossyltetøy. Jeg kommer garantert til å koke enda tykkere aprikossyltetøy til å fylle paier.

Nyt måltidet!

Hvordan lage aprikossyltetøy
Velg myke, modne aprikoser til syltetøy. Del aprikosene i to og fjern gropene. Kok opp 1 glass vann. Ha aprikosene i en kjele, hell kokende vann over, dekk med lokk og kok i 15 minutter. Før aprikospuréen gjennom en sil og tilbake i pannen, tilsett sukker blandet med gelatin, kok opp. Kok syltetøyet i 20 minutter, fjern pennen regelmessig og rør hele tiden med en trespatel eller skje.
Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, rull sammen, snu opp ned og pakk inn med et teppe til det er avkjølt. Fjern avkjølt syltetøy for oppbevaring.

Fkusnofakty