Stekt biff med grønnsaker i en stekepanne oppskrift. Oksegryte med grønnsaker i stekepanne oppskrift med bilde

Stuet biff med grønnsaker er en smakfull, saftig og mettende rett som er ganske enkel å tilberede. Du kan servere den til en siderett med ris, bakte poteter, grønnsakspuré eller krøllete pasta. Ønsker du mer saus i den ferdige retten, øk mengden tomatjuice i oppskriften eller tilsett flere friske tomater. Biffet blir utrolig mykt og smakfullt.

Ingredienser:

biff - 500 g;
naturlig tomatjuice - 200 ml;
løk - 2 hoder;
søt pepper - 1 stk;
vegetabilsk renset olje - 5 ss. l.;
hvitløk - 3 fedd;
koriander eller persille - en liten haug;
khmeli-suneli - 1 ts;
salt - etter smak;
svart pepper - 0,5 ts.

Hvordan lage biff med grønnsaker:

La oss forberede kjøttet. Vask kjøttet grundig under kaldt vann. Tørk den fra fuktighet med et papirhåndkle. Rens fileten for fett og film. Skjær fileten i små like store biter slik at de steker jevnt.

La oss nå lage grønnsakene. Skrell begge løkene og skjær dem i kvarte ringer. Finhakk hvitløksfeddene. Vask paprikaen, skrell den og skjær den i terninger. Hakk en liten haug med persille eller koriander.

Bland det hakkede kjøttet og løken i en dyp bolle. Tilsett litt salt, krydre blandingen med sort pepper og suneli humle. Hell alt med to spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje.

Rør blandingen, dekk til med film og la stå i minst 30 minutter slik at kjøttet er godt marinert. Takket være dette trikset vil stuet biff med grønnsaker i en stekepanne bli mørt og smakfullt.

Hell den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne som ikke fester seg. La oss la ham varme opp skikkelig. Ha så det marinerte kjøttet og løken i den. Stek kjøttet under omrøring til overflødig væske har fordampet.

Hell i naturlig tomatjuice. I stedet kan du bruke ferske skrellede tomater (revet eller finhakket). Rør og dekk kjelen med lokk.

Vi vil småkoke oksegryten med grønnsaker i ca 40 minutter til den er myk over svak varme.

Tilsett søt paprika i terninger og urter. Krydre alt med andre halvdel av krydderne. Salt etter smak.

La ingrediensene småkoke i 5 minutter og slå av varmen. La retten stå i 10 minutter og server med eller uten grønnsakstilbehør.

Hvis familien din spiser for det meste hjemme, kan du ikke klare deg uten varme, mettende og sunne retter som er enkle å tilberede og forblir deilige etter oppvarming. Selvfølgelig er det supper og borsjtsj, men de blir også kjedelige, så det er greit å ha noen andre oppskrifter i reserve for å alternative retter på menyen.

I dag byr vi på akkurat en slik god varmrett til hjemmelaget hverdag – en mellomting mellom stek, gulasj og tykk, fyldig potetsuppe. Biff stuet med grønnsaker vil glede familien din og vil hjelpe deg når du ikke har tid til å tilberede mer komplekse retter.

Finesser av matlaging

Oftest stues storfekjøtt ved å kutte det i små eller mellomstore biter. For å sikre at kjøttet steker jevnt, må det kuttes på tvers av kornet. Noen ganger anbefales det å piske kjøttstykker lett før du skjærer i skiver.
Steketiden for biff kuttet i store biter er 2–2,5 timer. Små stykker biff kokes i 1–1,5 time.
Stuet biff er veldig velsmakende hvis det er ungt. Dette kan lett bestemmes av fargen på kjøttet. Ungene er rosa eller rødlige i fargen, og fettet er hvitt.
Hvis det brukes frosset kjøtt, må det først tines i luft. Du bør ikke senke kjøtt i vann, spesielt varmt vann, ellers vil det bli fratatt de fleste av næringsstoffene, og smaken vil forringes.
Rått kjøtt bør ikke saltes lenge før tilberedning, da det mister mye saft. Salt kjøttet i midten eller til og med på slutten av stuingen.
Men hvis du salter kjøttet rett før steking, vil ikke fettet sprute mye i forskjellige retninger.
Før stuing må biffbitene stekes til de er gyldenbrune. Takket være dette er saften forseglet inne i kjøttet, og det viser seg saftig.
Grønnsaker tilsettes kjøtt gradvis. Sett først løk og gulrøtter, og deretter mer saftige grønnsaker: tomater, auberginer, zucchini. Det er lurt å steke løk og gulrøtter hver for seg, og deretter kombinere dem med halvstekt biff. Da vil grønnsakene beholde formen og blir ikke overstekt. Dette gjelder spesielt når biffen er gammel og krever langvarig varmebehandling.
Ulike urter og krydder tilsettes biff og grønnsaker. Basilikum, svart og rød pepper, laurbærblad, dill, hvitløk, merian, spisskummen, estragon, persille er best egnet. Men du kan legge til andre urter, hvis smak fremkaller positive følelser.

Biff stuet med grønnsaker: en enkel oppskrift

Ingredienser:

biff - 0,7 kg;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk.;
selleri stilker - 50 g;
vegetabilsk olje - 50 g;
tomatpuré - 100 g;
salt - etter smak;
sukker - en klype;
laurbærblad - 3 stk.;
pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

Vask ungt biff med varmt vann og skyll med kaldt vann. Skjær over kornet i biter.
Skrell løk og gulrøtter, vask dem, skjær dem i strimler. Skjær selleristilkene i 2–3 cm lange biter.
Hell olje i en varm stekepanne med høye sider, tilsett kjøtt, stek på høy varme til den er gyldenbrun. Fortsett å steke, tilsett løk, gulrøtter og selleri. Røre. Stek til løken blir gyllen.
Tilsett tomatpuré, sukker og bland. Etter 1-2 minutter, hell varmt vann eller buljong over kjøttet og grønnsakene slik at innholdet i pannen er helt dekket med væske. Tilsett laurbærblad, pepper.
Lukk lokket. La kjøttet og grønnsakene småkoke på svært lav varme til de er myke – ca 1–1,5 time. Tilsett salt halvveis i kokingen. Hvis buljongen begynner å koke bort under kokingen, tilsett kokende vann litt etter litt.
Server biff stuet med grønnsaker over potetmos, ris og pasta.

Biff stuet med grønnsaker – paprika og tomater

Ingredienser:

biff - 0,5 kg;
løk - 2 stk.;
rød og grønn paprika - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
tomater - 5 stk.;
varm rød pepper - 0,5 stk.;
hvitløk - 5 fedd;
jusai - tynn haug;
salt - etter smak;
eddik - 1 ts;
sukker - 0,3 ts;
koriander - en tynn haug;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Skjær det vaskede oksekjøttet i små biter. Legg i en bolle, dryss med eddik, la stå i 1 time.
Skrell løk, gulrøtter, hvitløk. Skjær i strimler. Bruk et koreansk rivjern til å kutte gulrøtter.
Vask paprikaen og fjern frøene. Skjær i lange strimler.
Sorter jusai og skjær av de tørkede endene. Skjær i biter 3 cm lange Denne planten kan erstattes med vill hvitløk eller unge hvitløksblader.
Skjær de vaskede tomatene i terninger. Hvis du ikke liker huden i rettene dine, før du skjærer tomatene i skiver, bløtlegg tomatene i kokende vann i ett minutt, skyll med kaldt vann og skrell av skinnet.
Hell en spiseskje olje i en gryte og varm den opp. Legg kjøttet. Under omrøring, stek til den er gyldenbrun, men ikke overtørk, ellers blir kjøttet seigt, som gummi. Hell kokende vann over - kjøttet skal være helt dekket med vann, lukk gryten med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 1,5 time.
Hell resten av oljen i stekepannen og varm den opp. Tilsett løk og fres lett. Fortsett å steke, tilsett gulrøtter.
Når løken og gulrøttene er stekt, tilsett tomatene og varm opp til væsken har fordampet. Tilsett pepper. Tilsett krydder og bland.
Legg steken til kjøttet. Tilsett så mye kokende vann du trenger til garnityret. Fortsett å småkoke i ytterligere 30 minutter. 15 minutter før klargjøring, tilsett hakket jusai og hvitløk.
Fjern gryten fra komfyren. Tilsett hakket koriander til lapskausen, rør rundt, la stå tildekket i 15 minutter slik at grønnsakene gir retten sin aroma. Denne lapskausen med biff med grønnsaker er kombinert med pasta, potetmos, bokhvete og ris. Sausen passer godt til lagman.

Biff stuet med grønnsaker: med aubergine

Ingredienser:

biff - 0,5 kg;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk.;
paprika - 1 stk.;
tomater - 4 stk.;
auberginer - 2 stk.;
salt - etter smak;
eddik - 1 ts;
malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
persille - flere kvister;
hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

Vask biffen, skjær langs kornet i strimler, og skjær deretter på tvers i tynne strimler. Dryss dem med pepper og salt, dryss med eddik. La marinere i 1 time.
Skrell løk, gulrøtter, hvitløk. Skyll dem med kaldt vann. Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene på langs, og skjær deretter i skiver. Hakk hvitløken med en kniv.
Vask paprikaen, fjern frø og stilk, skjær i brede skiver.
Vask auberginene, trim endene, kutt i 2? 2 cm Dryss over salt, trykk ned med en liten vekt. Etter 30 minutter, tøm væsken, klem auberginene lett og legg på et papirhåndkle.
Vask tomatene, fjern stilkene, skjær i skiver eller terninger.
Hell olje i gryten. Når det er varmt, tilsett kjøttstykkene, klem dem ut av marinaden. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.
Tilsett løk og gulrøtter. Fortsett å steke til løken mykner. Tilsett aubergine. Røre. Når noe av væsken har kokt bort tilsetter du pepper. Etter 5 minutter, tilsett tomatene. Rør igjen.
Etter 10 minutter, tilsett krydder og hvitløk. Fyll med varmt vann opp til nivået av grønnsaker og kjøtt. Dekk gryten med lokk og reduser varmen til lav. La småkoke til kjøttet er mykt.
Fjern gryten fra ovnen, tilsett hakket persille og rør forsiktig. Etter 15 minutter kan det stuede oksekjøttet legges på tallerkener.

Oppskrift med bilde

Ingredienser:

løk - 1 hode;
tomat - 1 stk;
gulrot - 1 stk;
pepper - 1 stk;
zucchini - 1;
poteter - 2 stykker;
biff - 0,4 kg;
hvitløksfedd - 2-3;
krydder og krydder etter din smak.

Forberedelse:

1. La oss først forberede produktene. Tin først kjøttet (på beinet eller fileten) og vask det godt. Vi vasker også grønnsakene. Fjern skallet fra løk og hvitløk. Skrell potetene.

2. Skjær løken i to og deretter i halve sirkler.

3. Velg en passende gryte til stuing. Ha løk og tomat, kuttet i store terninger, inn i det. Dryss med krydder etter din smak. Vi anbefaler å ta laurbærblad, koriander, sorte, røde og allehånde erter, tørre urter (oregano, basilikum, salte).

4. Skjær gulrøttene på langs i 4 biter og deretter i terninger.

Stuvet kjøtt med grønnsaker er en universalrett for servering som hovedrett til lunsj eller middag. Du kan tilberede svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe og kanin på lignende måte. Kjøttskiver er dynket i grønnsaksjuice og er spesielt myke, rike og smakfulle.

Hvordan stuve kjøtt riktig?

Alle kan lage lapskaus med saus, selv uten skikkelig erfaring og kulinariske ferdigheter. Litt fritid, å ha den riktige oppskriften og følge enkle og tilgjengelige anbefalinger vil hjelpe deg med å oppnå ønsket resultat.

Retten blir mer smakfull hvis det oppskårne kjøttet brunes først.
Enhver av oppskriftene kan suppleres med andre grønnsaker, urter og krydder etter din smak.
Kjøtt kan stues i en stekepanne, i en kjele, i en kjele eller kjele på komfyren, i en panne i ovnen eller i en slowcooker. Det er å foretrekke å bruke retter med tykk bunn.

Svinegryte med grønnsaker

Fra oppskriften nedenfor vil du lære hvordan du koker kjøtt i en stekepanne. Retten vil være et flott tillegg til et potettilbehør, pasta eller grøt. Fra den spesifiserte mengden produkter vil du få 4 porsjoner mat, hvor tilberedningen totalt ikke tar mer enn en time. For en rik smak er det bedre å forhåndsmarinere svinekjøttet i en og en halv time.

Ingredienser:

svinekjøtt - 800 g;
gulrøtter og løk - 2 stk.;
paprika - 1 stk.;
selleri stilker - 2-3 stk.;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Legg det tilberedte kjøttet i en stekepanne med olje og stek til det er gyldenbrunt.
Tilsett gulrøtter og løk, stek i 5 minutter.
Hell i litt vann og la innholdet småkoke til kjøttet er ferdigstekt.
Tilsett pepper og selleri.
Om 10 minutter er svinekjøttet stuet med grønnsaker i en stekepanne klar.

Oksegryte - Oppskrift

Stuvet biff med løk og gulrøtter er ikke mindre velsmakende. Denne typen kjøtt krever lengre varmebehandling og er spesielt myk i tomatsaus. Tomatpuré kan erstattes med revet ferske eller hermetiske tomater, ferdig juice, saus eller ketchup.

Ingredienser:

biff - 800 g;
gulrøtter og løk - 2 stk.;
tomatpuré - 100 g;
vann - 500 ml;
mel - 30 g;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Stek det hakkede biff.
Tilsett hakkede gulrøtter og løk og fres i ytterligere 5-7 minutter.
Hell i vann med pastaen og melet oppløst i det, krydre retten etter smak, dekk til med lokk og reduser varmen.
Stuvet kjøtt med grønnsaker vil være klart om 1-1,5 timer.

Stuet kanin med poteter

Stuet kjøtt med poteter og grønnsaker er en veldig selvforsynt rett som ikke krever ekstra tilberedning av en siderett. Det er spesielt velsmakende å servere sylteagurk eller ferske grønnsaker i skiver til måltidet. Ethvert kjøttprodukt kan dekoreres i et lignende design, i dette tilfellet presenteres versjonen med kanin.

Ingredienser:

kanin - 1 kadaver;
gulrøtter og løk - 2 stk.;
poteter - 1-1,5 kg;
vann - 500 ml;
vegetabilsk olje - 30 ml;
laurbær, allehånde erter - 2-3 stk.;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Den tilberedte kaninen bløtlegges i rent vann eller med tilsetning av tørr hvitvin i 12 timer.
Tørk kjøttet, legg det i en gryte med oppvarmet olje og la det brunes på alle sider.
Tilsett stekte gulrøtter og løk, hell i kokende vann til innholdet er dekket og la det småkoke under lokk i 40-50 minutter.
Legg i potetterninger, tilsett krydder og krydder.
Etter 30 minutter vil kaninen stuet med grønnsaker i en gryte være klar.

Oppskrift på kokt kylling

Oppskriften på stuet kylling med grønnsaker vil komme til unnsetning når du trenger å tilberede et deilig måltid på kort tid og uten unødvendig stress. En lett, sunn og næringsrik rett vil perfekt tilfredsstille sulten din og vil ikke legge til ekstra kilo. Hvis tiden tillater det, kan kylling marineres i krydder og vegetabilsk olje i 20-30 minutter.

Ingredienser:

kyllingbrystfilet - 400 g;
gulrøtter og løk - 2 stk.;
zucchini og tomater - 2 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
vegetabilsk olje - 50 ml;
paprika, tørre urter, karri - en klype;
salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse

Kjøttet kuttes i terninger, krydres med krydder, drysses med olje og blandes.
Legg kyllingen i oppvarmet olje og brun den.
Tilsett hakkede gulrøtter og løk og stek i 7 minutter.
Neste er turen til squash: grønnsaken kuttes og sendes til kjøttet.
Tilsett deretter tomatskiver og hvitløk, krydre retten og la det småkoke på moderat varme.
Om 7-10 minutter er kyllinggryten med zucchini klar.

Stuet kjøtt med grønnsaker i ovnen

Stuvet kjøtt i ovnen er spesielt aromatisk og velsmakende. Du kan tilberede biff på lignende måte, som i oppskriften nedenfor, samt svinekjøtt eller kylling, noe som reduserer ovnens varmebehandlingstid til 40 minutter. For ekstra krydder kan du legge til hakkede hvitløksfedd og selleristængler i grønnsaksblandingen.

Ingredienser:

biff - 600 g;
zucchini og løk - 1 stk.;
paprika og tomater - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 50 ml;
rømme - 200 g;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Biffet skjæres i skiver, pepres, saltes, stekes på alle sider i en stekepanne i olje, og overføres til en form.
Grønnsaker skrelles, kuttes i ønskede skiver, blandes sammen, krydres etter smak og legges på kjøttet.
Rømmen saltes, krydres, fordeles på toppen av fatet, som dekkes med folie og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 grader.
Om en time vil kjøttet som er stuet i ovnen med grønnsaker være klart.

Stuet kylling med ris og grønnsaker

Et utmerket alternativ for en hjemmelaget lunsj eller middag ville være stuet kjøtt med grønnsaker og ris. I dette tilfellet presenteres en variant av oppskriften med kylling, men du kan like vellykket bruke svine- og kalvekjøtt, på benet eller uten, og supplere retten med krydder og krydder etter eget skjønn.

Ingredienser:

kylling - 1 kg;
gulrøtter og løk - 2 stk.;
tomater - 800 g;
hvitløk - 3 fedd;
ris - 1 glass;
vann - 500 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml;
adjika, basilikum, koriander - etter smak;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Stek porsjonerte kyllingbiter til de er gyldenbrune.
Tilsett løk og gulrøtter og stek i 7 minutter.
Tilsett tomater, adjika, krydder, dekk fatet med lokk og la det småkoke til kjøttet er mykt.
Kok ris separat, tilsett kjøtt sammen med hvitløk og urter, varm opp i 2 minutter.

Kjøtt stuet i øl med grønnsaker

Anbefalingene nedenfor vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du lager stuet kjøtt med grønnsaker i ølsaus. Teknologien for å lage retten er enkel, og hvis du har de riktige redskapene, vil resultatet bli utmerket: du trenger en gryte eller dyp kjele med tykk bunn og vegger og tettsittende lokk.

Ingredienser:

biff - 1,5 kg;
gulrøtter og løk - 1 stk.;
tomater - 4 stk.;
aubergine - 1-2 stk.;
paprika - 2-3 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
paprika - 1 teskje;
øl - 250 ml;
salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse

Hakk alle ingrediensene og legg dem lagvis i en gryte, krydre hver etter smak.
Hell innholdet med øl og la det småkoke på svak varme under lokk i 2,5 timer uten å røre.
Tilsett urter og la det småkoke i 15 minutter.

Kjøttgryte med sopp og grønnsaker

Oksegryte med sopp og grønnsaker serveres vanligvis med en siderett med ris, som harmonisk nøytraliserer den krydrede smaken av retten. Du kan bruke et tilfeldig sett med grønnsaker, satt sammen individuelt, eller en frossen ferdigblanding kjøpt i en butikk. Du kan tilberede et måltid for 4 personer på en time.

Ingredienser:

biff - 600 g;
gulrøtter og løk - 1 stk.;
grønnsaksblanding - 500 g;
ingefær - 1 ss. skje;
hvitløk - 1 fedd;
sopp - 300 g;
buljong - 300 ml;
røde pepperflak - 1 teskje;
salt, pepper, krydder, urter.

Forberedelse

Stek hakket biff og løk hver for seg med gulrøtter, ingefær og hvitløk.
Kombiner komponentene sammen, tilsett andre ingredienser og la det småkoke under lokk på svak varme i 40-50 minutter.

Kokt kjøtt i en langsom komfyr

Å ha en multikoker i arsenalet av kjøkkenutstyr, kan selv en tenåring tilberede en appetittvekkende og velsmakende rett - det er så enkelt og ikke plagsomt. Stuvet kjøtt med grønnsaker er spesielt deilig. I dette tilfellet trenger ikke skivene å stekes i olje, noe som vil gjøre retten enda mer sunn og kostholdsrik.

Ingredienser:

kylling - 1 kg;
store gulrøtter og løk - 1 stk.;
søt paprika og tomater - 3 stk.;
italienske urter - 1 teskje;
hvitløk - 2 fedd;
paprika - ½ teskje;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Kjøtt og grønnsaker hakkes, legges i en bolle, krydres og "Stew"-modus er slått på.
Om en time vil kyllingen stuet med grønnsaker i en langsom komfyr være klar.

I følge kompatibilitetsdiagrammet passer kjøtt perfekt til grønnsaker. Riktignok gjelder dette ikke stivelsesholdige matvarer. Derfor, for å lage det i en stekepanne, må du ikke bare tenke på matlagingsteknologien på forhånd, men også på oppskriftssammensetningen til en bestemt rett. Som et eksempel kan du vurdere flere interessante alternativer.

Den enkleste måten

Høsten er en periode hvor butikkhyllene rett og slett er fylt med ferske grønnsaker. Men dette betyr ikke at du bare trenger å begrense deg til salater eller fersk juice. Med alt du trenger for hånden, kan du lage deilig kjøtt og grønnsaker i en stekepanne.

Dessuten er det slett ikke vanskelig å gjøre dette. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til denne oppskriften (fjærfe, svinekjøtt eller biff). Kylling er selvfølgelig mye raskere å tilberede. Og grønnsakene du trenger: zucchini, søt paprika og auberginer. Når alle produktene er satt sammen, kan du begynne å jobbe. Stek kjøtt og grønnsaker i en stekepanne på følgende måte.

Først av alt må du vaske grønnsakene.

Da må de knuses. Du må begynne med auberginer. Det er bedre å kutte dem på langs i 4 deler, og deretter kutte dem på tvers for å lage pene terninger. Etter dette må de saltes og stå i fred en stund.

Nå kan du gjøre kjøttet. Den skal kuttes i små biter og deretter stekes lett i en stekepanne i 10 minutter i vegetabilsk olje. Deretter bør du tilsette salt og la kjøttet småkoke under lokk i ytterligere 15 minutter.

Nå kan du begynne å behandle de resterende grønnsakene. Zucchinien må skrelles, frøene fjernes fra dem, og gjenværende fruktkjøtt kuttes i de samme bitene som auberginene. Paprika kan kuttes etter ønske, etter å ha fjernet frø og membraner.

Nå må de tilberedte produktene legges til kjøttet i stekepannen og litt salt. Komponentene vil steke i ca. 10 minutter under konstant omrøring.

Helt til slutt må du legge til krydder. Disse kan inkludere ingefær, koriander, oregano og laurbærblad.

Om 3-5 minutter er retten helt klar, og før servering kan du drysse den aromatiske blandingen med friske urter.

Saftig biff

Det er et annet interessant alternativ for å lage kjøtt og grønnsaker i en stekepanne. I dette tilfellet trenger du biff. Ved hjelp av noen få hemmeligheter vil den vise seg øm, myk og veldig krydret på smak. I tillegg til kjøtt er produktene du trenger:

pære;
gulrot;
krydder;
1 belg hver med søt og bitter pepper.

I tillegg trenger du til marinaden:

soyasaus;
hvitløk;
kebab ketchup;
pære;
eddik.

I dette tilfellet vil handlingssekvensen være annerledes:

Skjær kjøttet i biter slik at kniven er plassert på tvers av kornet.
Nå skal den marineres. For å gjøre dette, legg produktene i en plastpose og tilsett ingrediensene som er oppført ovenfor. I dette tilfellet må løken og hvitløken hakkes så mye som mulig (på et rivjern eller i en blender). Knyt posen og la stå i et par timer.
På dette tidspunktet må du forberede grønnsakene: kutt løken i halve ringer og gulrøtter og paprika i strimler. Nå skal produktene stekes en etter en. Det første du skal legge til pannen er løken. Så snart den er brun, tilsett gulrøttene og til slutt pepperen.
Tilsett kjøtt i grønnsakene og la produktene småkoke sammen i noen minutter.

Denne retten serveres best varm, og du kan bruke pasta eller poteter som tilbehør.

Mør biff

Svinekjøtt i en stekepanne kan tilberedes annerledes. I de fleste tilfeller anbefaler erfarne kokker å lage biff av dette kjøttet. Og løk og krydder brukes vanligvis som et smakfullt tillegg.

Dette er det enkleste og mest populære alternativet. For å jobbe trenger du et begrenset sett med produkter:

0,6 kilo;
1 løk;
30 milliliter bordsennep;
salt;
35 gram vegetabilsk olje;
en blanding av rød og svart malt pepper.

Å tilberede svinekjøtt i en stekepanne er veldig enkelt:

Først må kjøttet vaskes (nødvendigvis i kaldt vann), og deretter tørkes og kuttes i stykker som ikke er mer enn 1,5 cm tykke.
Etter dette skal de dekkes grundig på alle sider med sennep og la de marinere i omtrent en time.
På dette tidspunktet kan du sakte kutte løken i halve ringer.
Legg det tilberedte kjøttet i en stekepanne med olje kokt opp og stek i 3 minutter på hver side.
Tilsett løken, rør ingrediensene, dekk deretter pannen med lokk og la innholdet stå i 5 minutter, mens du reduserer varmen til middels.

Biffen viser seg mør og veldig velsmakende, så i tillegg til den kan du servere de enkleste siderettene (kokt ris eller hermetiske grønne erter).

Hemmeligheten bak en smart stekepanne

I dag trenger du ikke tenke to ganger på å bruke grønnsaker i en stekepanne. Mange forskjellige enheter er oppfunnet for dette. Ta for eksempel en grillpanne. Å lage mat i den er en sann nytelse.

Denne enheten har flere klare fordeler i forhold til en konvensjonell stekepanne:

Takket være den rillede overflaten på bunnen har grillen et lite område med direkte kontakt med produktet, så det kreves mindre fett for å steke det.
Prosessen kan utføres over høy varme, noe som reduserer koketiden. Som et resultat er det ferdige produktet mer saftig, velsmakende og sunt.
Under kokingen renner all fuktighet ned i fordypningene mellom ristene. Dette er veldig bra, for i dette tilfellet vil ikke kjøttet absorbere overflødig fett.
Etter steking er det preget et grillmønster på overflaten av kjøttet. Til slutt er det bare vakkert.

Det er enkelt å lage mat i denne pannen. Du må først behandle kjøttet ved å skjære det i jevne biter med liten tykkelse. Du må gjøre det samme med grønnsaker. Om ønskelig kan kjøttet forhåndsmarineres. Etter dette må produktene bare legges på overflaten av en varm stekepanne og stekes i 4 minutter på hver side.

Appetittvekkende blanding

Kjøtt med sopp og grønnsaker i en stekepanne viser seg veldig velsmakende. I matlaging er det en spesiell metode for matlaging som kalles "stir fry". Dens essens ligger i det faktum at produktene stekes over høy varme, og opprettholder deres ømhet og saftighet. Dette reduserer tiden brukt på å forberede dem betydelig.

For denne oppskriften må du ha følgende ingredienser på skrivebordet ditt:

300 gram svinekjøtt;
1 gulrot;
180 gram ferske champignoner;
1 belg paprika;
4 fedd hvitløk;
litt grøntområder;
100 milliliter vegetabilsk olje.

For å fylle på trenger du:

50 milliliter soyasaus;
en halv spiseskje riseddik;
½ ts potetstivelse.

Arbeidet må utføres i en strengt definert sekvens:

Først tilberedes dressingen i en separat beholder ved bruk av den vanlige omrøringsmetoden.
Deretter må du male alle tilgjengelige produkter. Kjøtt, paprika og gulrøtter skal kuttes i strimler, og sopp i tynne skiver.
Nå kan du starte hovedprosessen. Først av alt blir kjøttet stekt i en oppvarmet stekepanne i en liten mengde olje, under konstant omrøring. Etter dette må den overføres til en egen plate.
Det samme bør gjøres med sopp, paprika og gulrøtter.
Deretter må alle produktene samles sammen, hell dressingen over dem, tilsett hakket hvitløk, rør raskt og fjern umiddelbart fra komfyren.

Før servering, dryss den aromatiske blandingen med hakkede urter.

Skjær kjøttet i små biter og bank litt med en hammer. Dryss kjøttet med krydder og sort pepper Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kjøttstykkene i den. Stek under omrøring på middels varme til de er gyldenbrune. Tilsett deretter løk kuttet i halve ringer eller fjær til kjøttet.

Tilsett deretter gulrøttene skåret i tynne halvsirkler. Stek alt på lav varme, rør av og til, i ca 5-7 minutter. Legg deretter paprikaen skåret i strimler i pannen.

Salt alt, hell litt vann i stekepannen (ca. 50 ml), og rør av og til, la oksekjøttet og grønnsakene småkoke i ca. 7 minutter under lokk. Tilsett friske tomater skåret i skiver og hakket hvitløk, rør. La retten småkoke i 4-5 minutter (tomatene skal forbli intakte).

Veldig velsmakende biff med grønnsaker, tilberedt i en stekepanne, dryss med hakkede urter og server. Kjøttet er perfekt stekt og mykt.