Deilige pannekaker uten egg: oppskrifter for å lage pannekaker med melk, vann, kefir. Pannekaker med sur melk uten egg - en trinnvis oppskrift

0 336006

Fotogalleri: Deilige pannekaker uten egg: oppskrifter for å lage pannekaker med melk, vann, kefir

Pannekaker tilberedt som vanlig tradisjonell måte er utvilsomt veldig velsmakende, men hva om en person av visse grunner ikke kan spise egg og retter der de er tilstede? Vi tilbyr deg oppskrifter på pannekaker uten egg: tilberedt med melk, kefir, myse eller vann, blir de ikke verre enn "vanlige" pannekaker.

Appetittvekkende pannekaker på kefir uten egg, oppskrift med bilde

Disse pannekakene er veldig myke og elastiske. Gled husstanden din med tilberedning av saftige pannekaker laget på kefir uten egg! Det er verdt å merke seg det denne retten ikke egnet for strenge vegetarianere og fastende mennesker.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - 2 kopper
• Kefir - 1 l
• Sukker - 1 ss.
• brus - 1 ts
• Solsikkeolje - 2 ss.
• litt salt

Trinn-for-steg instruksjon

Deilige pannekaker uten egg på vannet, oppskrift med bilde

En av beste oppskrifter pannekaker til Maslenitsa. Retten er veldig enkel å tilberede og krever svært få ingredienser. Alle som faster kan tilberede gode måltider til seg selv og sine nærmeste. tynne pannekaker på vann uten å tilsette egg.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - 2 kopper
• Vann (kaldt) - 1,5-2 kopper
• Litt salt og brus
• Sukker - 1-2 ss.
• Solsikkeolje - 50-70 ml.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vi blander alle de tørre ingrediensene: salt, mel, sukker og brus (bare litt - på tuppen av en kniv).
2. Tilsett vann til blandingen og pisk godt med en mikser eller visp.
3. Hell i oljen, rør godt og la stå i 20-25 minutter.
4. Vi varmer pannen på bålet og tilsetter litt vegetabilsk olje. Vi baker pannekaker.

Delikate pannekaker i sur melk uten egg, oppskrift med bilde

Åpnet kjøleskapet og ble irritert over å finne ut at melken var sur? Ikke bli opprørt - pannekaker laget av sur melk, tilberedt samtidig uten egg, har en veldig delikat smak og alle vil sikkert like det, så begynn å lage mat og glede familie og venner med deilige appetittvekkende pannekaker med sur melk !

Nødvendige ingredienser:

• sur melk - 1 l
• Smør - 50-70 g
• Mel - 2-2,5 kopper
• Sukker - 1,5-2 ss.
• Salt - en klype
• Brus - på tuppen av en kniv
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Bland godt sammen salt, mel, sukker, brus og 1 glass melk.Ikke la klumper dukke opp.
2. Kok opp den resterende melken over bål og hell i deigen.
3. Tilsett smeltet først smør og deretter 2 ss solsikke. Rør hele blandingen godt.
4. Etter 5-7 minutter begynner vi å steke pannekaker (forvarm pannen med solsikkeolje).

Saftige pannekaker i kokende vann uten egg, oppskrift med bilde

Deilige fantastiske pannekaker kan tilberedes ikke bare på yoghurt eller kefir, men også på kokende vann! Denne oppskriften oppfunnet av vegetarianere og ble raskt utbredt på Internett. Diversifiser fastelavnsbordet ditt ved å tilberede fantastiske saftige pannekaker uten egg i kokende vann.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 1 l
• Mel - 2,5-3 kopper
• Smør - 70 g
• Salt - en klype
• Brus - en halv skje
• Solsikkeolje - 2 ss.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Bland først mel, sukker, salt og brus, hell deretter i all melken og rør aktivt igjen. Deigen blir som tykk rømme.
2. Legger til solsikkeolje, bland deigen med en mikser og hell samtidig kokende vann i en liten bekk.
3. Det gjenstår å tilsette smeltet smør i deigen, la den brygge litt og begynn å steke.

Tynne pannekaker uten egg, oppskrift med bilde

For å gjøre favorittpannekakene dine deilige, trenger du bare en betingelse - å koke deigen riktig. Hvis proporsjonene til alle ingrediensene overholdes riktig, er pannekakene tynne, delikate og vil ikke feste seg til pannen, selv om de er laget uten egg. Takket være denne oppskriften får du veldig møre tynne pannekaker.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 300 ml
• Mel - 15-20 ss
• Vann - 1 glass
• Sukker - 2-3 ss
• Solsikkeolje - 4-5 ss.
• Salt - 1 ts
• Natron og eddik - 1/4 ts

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kombiner alle ingrediensene unntatt natron og eddik og bland godt. Bruk en mikser eller blender. For å unngå klumper kan du først blande sukker, salt og mel og sakte helle i en blanding av melk og vann.
2. La den resulterende deigen trekke i omtrent to timer, og begynn deretter å steke pannekakene. Det tar 50-60 sekunder for deigen å steke på den ene siden. Bruk en slikkepott til å snu pannekaken til den andre siden.

Pannekaker kan tilberedes ikke bare, og. Ikke verre enn at de kan tilberedes med surmelk, eller yoghurt.

Yoghurt er en spesielt fermentert melk, hvor surdeig eller rømme brukes som surdeig. Surdeig er oppnådd med allerede ferdig produkt. Hvis du ofte fermenterer melk, bør den stå igjen med hver ny batch.

Og surmelk er den som nettopp ble sur. Noen ganger kjøper du en pakke og har ikke tid til å bruke den. Og siden dette produktet ikke lagres for lenge, hender det at melken etter tre dagers lagring smaker surt. Men det betyr ikke at det er borte. Fra dette kan du lage cottage cheese, eller bake eller pannekaker.

Hva skal vi gjøre i dag.

• sur melk - 0,4 liter
• mel - 200 gr
• egg - 2 stk
• smør - 1 ss. skje
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• sukker - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 1/4 teskje
• eddik - 0,5 ts

Matlaging:

1. Knekk to egg i en bolle. Pass på at de ikke er kalde. For å gjøre dette, ta dem ut av kjøleskapet på forhånd. Tilsett sukker til dem og bland med en visp eller mikser.

Hvis du vil gjøre produktene søte, så kan du tilsette litt ekstra sukker. Imidlertid ikke for mye. Ellers blir overflaten på pannekaken for stekt. Hvis sukker ikke er satt i det hele tatt, vil overflaten tvert imot være blek og utrykkelig.

Etter blanding bør du få en homogen blanding.

2. Surmelk må også tas ut på forhånd eller varmes opp litt. Hell det så over i en bolle og bland igjen med en visp, eller en mikser på middels hastighet.

I stedet for sur melk Du kan også bruke kokt melk.

3. Pass på å sikte melet og også gradvis legge det inn i blandingen. Samtidig rører du den hele tiden med en visp eller mikser. Så bland alt sammen nødvendig beløp. Etter elting skal det ikke være noen klumper igjen. Dette må følges nøye. Disse klumpene vil ikke løse seg opp av seg selv, og når du baker vil de forbli på den bakte overflaten.

Og det vil være ganske ubehagelig når en slik klump faller inn i tennene våre.

4. Nå er det på tide å tilsette brus. Men først må den slukkes med eddik. Du kan bruke både eddik og essens. Det er klart at essensen må tilsettes ganske mye, og eddiken legger en halv teskje.

Etter at den resulterende brusende blandingen er hellet i deigen, vil den også bli dekket med bobler. Rør innholdet, la brusen spre seg i massen.

Hvis det ikke er brus, kan du bruke bakepulver til deigen. I dette tilfellet bruker vi ikke eddik, men vi tar en full teskje bakepulver, men uten lysbilde.

5. Vi har fortsatt smør igjen. Tilsett smeltet smør og grønnsaker. Du kan legge til to spiseskjeer vegetabilsk olje, men i dette tilfellet vil ikke pannekakene være så møre og velduftende.

Noen ganger tilsettes olje til partiet sammen med egg. Dette er ikke sant! Oljen tetter til proteinene, og skumlokket på toppen forsvinner. Som et resultat vil ikke pannekaker vise seg løse og lacy.

Rør hele blandingen til alle oljesirkler har forsvunnet.

6. Stek pannekaker i en varm, godt oppvarmet panne. Selv om vi allerede har olje i deigen, smør pannen med olje. Spesielt første gang. Og så se om det er nødvendig eller ikke.

Generelt, hvis du bare baker pannekaker i en stekepanne, så trenger du ikke smøre med olje hver gang. Hvis du lager andre retter på den, må den brennes med grovt salt og fett. Rengjør så det hele med en klut og tilsett salt igjen. Tørk deretter av og fjern den. Eller du kan bare steke eggerøre i en panne, og deretter steke godsakene våre.

7. Stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune. Vend med en slikkepott, hold om nødvendig med en kniv. Og hvis du har erfaring, kan du snu den for hånd.

I alle fall, prøv å ikke rive den tynne overflaten. Og for dette er det verdt å sørge for at pannekaken ikke sitter fast hvor som helst, og blir lett plukket opp fra alle sider.

8. Det er bedre å legge ut produkter i en haug oppå hverandre. Dette vil holde dem varme lenger og tørker dem ikke ut.

Du kan smøre dem med smeltet smør, dryss med sukker. Server med rømme eller honning.

Vaniljesaus pannekaker med surmelk og kokende vann

Denne oppskriften gjør tynne pannekaker, hvor hull som er så elsket av mange er synlige. Oppskriften er veldig enkel og slett ikke komplisert. Å lage mat med det er en fornøyelse.

Vi trenger:

• sur melk - 300 ml
• vann - 300 ml
• hvetemel - 200 gr
• egg - 2 stk
• solsikkeolje - 3 ss. skjeer
• smør - 1 ss. skje
• sukker - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 05 ts

Matlaging:

1. Forbered en bolle der vi skal elte deigen. Kjør inn eggene, som bør tas ut av kjøleskapet på forhånd. Mat ved romtemperatur, eller til og med litt varm, gjør at du blir mer mør og lett ferdigvarer.

Tilsett sukker og bland alt med en visp til det er glatt. Sukker skal være helt oppløst i blandingen.

2. Tilsett surmelk. Det er ønskelig at det heller ikke er kaldt. Hvis du har glemt å ta den ut av kjøleskapet på forhånd, kan du legge den i en bolle med varmt vann. Eller varm i vannbad.

Bland det med søtt eggeblanding til homogenitet.

3. Sikt mel gjennom en sil, sammen med salt og brus. Du kan sikte direkte inn i den flytende blandingen, eller du kan separat. Ettersom du føler deg mer komfortabel med å gjøre det, gjør det. Jeg pleier å tilsette mel "etter øyet", så mye det tar. Men jeg målte spesifikt, vi trenger 200 gr. Dette blir ca 1 kopp og en kvart til. Volumet på glasset er 250 ml.

Når du legger til bulkkomponenter, ikke glem å blande blandingen. Det er bedre å introdusere det gradvis, og rør umiddelbart med en visp. Så det blir lettere å blande og det vil ikke dannes klumper. De vil bryte med en gang.

Du bør få en ganske tykk viskøs masse.

4. Kok opp vann på forhånd. Hell ønsket mengde i et krus. Og hell inn gradvis, bland umiddelbart massen med en visp. Dette må gjøres raskt og uten forsinkelser. Dermed vil vi snart oppnå ensartethet av den resulterende blandingen.

Det skal ikke være klumper i det, og det skal vise seg å være ganske flytende.

Jo tynnere deigen er, jo tynnere blir pannekakene, og jo flere hull kommer på dem.

5. Nå er det på tide å tilsette oljen. Du kan bare legge til vegetabilsk olje, i dette tilfellet, bruk den i et volum på 4 ss. Men jeg tilsetter bare tre spiseskjeer. Og den fjerde skjeen skal vi ha smeltet smør. Takket være ham vil søtsakene våre vise seg å være mer ømme og duftende.

Rør massen igjen og begynn å bake umiddelbart.

6. Men til dette burde vi allerede ha en stekepanne klar, eller to. Det er best å ta dem ikke veldig stor diameter. Dette vil gjøre det enklere å snu og fjerne produktene våre.

Du kan steke dem godt i en veldig varm stekepanne, over høy varme, eller over middels varme. Det avhenger av materialet i pannen. Og sørg for å smøre arbeidsflaten med vegetabilsk olje. Spesielt for den første pannekaken.

Og så avgjør om du trenger det eller ikke. Vanligvis, hvis pannen bare brukes til å bake pannekaker, vil det ikke være nødvendig å smøre den hver gang. Hvis den brukes til andre produkter, må den smøres.

7. Og så, hell deigen i stekepannen og roter den slik at den sprer seg i et tynt lag. Vent til kantene begynner å tørke litt, og snu deretter til den andre siden. Det tar ikke lang tid å steke på hver side. Og denne gangen avhenger også av materialet som rettene dine er laget av. Det kan være fra 20 sekunder på hver side opp til ett minutt.

Og den andre siden koker raskere. Slike pannekaker vil vise seg hvis du smører pannen med olje ganske tungt.

8. Brett ferdige produkter på en tallerken. Du kan i tillegg smøre dem med smeltet smør.

Server med rømme, smør eller honning.

Frodige pannekaker med sur melk (trinn for trinn oppskrift)

Som oftest luftige pannekaker bakt for å lage kakelag. Mengden mel i dette tilfellet avhenger av tykkelsen du ønsker å få. I utgangspunktet tilsettes det i slike tilfeller gradvis og med øyet.

Vi trenger:

• sur melk - 1 liter
• mel - 2,5 - 3 kopper
• egg - 3 - 4 stk
• sukker - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje for å smøre pannen

Matlaging:

1. Varm melken litt, eller du kan ta den ut av kjøleskapet på forhånd og bruke den allerede i romtemperatur. Få eggene på forhånd også. Så pannekakene våre vil vise seg mer fantastiske.

2. Hell all melken på en gang i en bolle. Tilsett salt, sukker og brus der. Natron kan slukkes med eddik. Og du kan helle uten eddik. Siden melken vår allerede har syre, vil den være nok til en god omgang.

Bland massen med en visp eller mikser.

3. Hell i 4 ss mel. Og bland grundig. Du trenger ikke tilsette alt melet på en gang. Legger du til i deler blir det lettere å blande og elte.

Det antas at ved elting bør innholdet blandes i én retning for å unngå dannelse av klumper. Hvorvidt det, for å fortelle sannheten, ikke definere. Men det er en slik tro. Så du kan sjekke!

4. Etter at du har blandet det hele inn, kan du legge til 4 haugevis av spiseskjeer. Og bland igjen til en jevn masse. Deigen er allerede ganske tykk, men vi har til og med introdusert egg i den før. Og når vi introduserer den, vil den bli tynnere. Og i dette tilfellet vil vi miste den nødvendige tykkelsen.

5. Tilsett derfor 4 fulle spiseskjeer til. Blanding igjen. Og kanskje nå er det nok med mel. I alle fall foreløpig. Etter å ha lagt inn eggene, vil vi sjekke, og i så fall vil vi legge til.

6. Vel, tilsett eggene. De er ikke veldig store for meg, så jeg legger til 4 stk. Hvis eggene er store, vil det være nok å kjøre i bare 3 stykker.

Tilsett og bland igjen. Helt til de er helt forbundet med resten av massen.

Vanligvis blandes egg med sukker først. Og så legges alt annet til. Dette oppnår alles favoritteffekt av "hull", samt at produktene er delikate og tynne. Men i dette tilfellet kan du avvike fra reglene. Vi har en annen oppgave - å få fyldige eksemplarer.

Det er derfor vi gjør det vi gjør. Men vår oppgave er å blande dem med det meste som ingen av dem er forsiktig. Hvis det er vanskelig å gjøre dette med en visp, så bruk en mikser. Ting vil gå litt fortere.

7. Og med den siste komponenten blander vi inn oljen.

8. Så vi eltet deigen. Nå må han insistere. Dette vil ta 30-40 minutter. Og som vi kan se, har små bobler allerede begynt å dukke opp og sprekke på overflaten. Det betyr at prosessen vi trenger er i gang. Ferdige produkter vil vise seg frodige og velsmakende.

9. Etter å ha insistert, bland hele massen igjen og begynn å bake lubne pannekaker. For å gjøre dette må du varme pannen godt. Smør den deretter med olje og varm den opp igjen til en lett blåaktig dis.

10. Hell en øse med deig på en forvarmet overflate og stek til den er gyldenbrun. Vend deretter med en slikkepott eller to. Likevel viste produktene seg å ikke være små. Og stek på den andre siden. Også rødfarget.

Med neste del av testen, bestem deg selv. Hvis den første pannekaken hoppet lett av, kan du smøre pannen på nytt og ikke smøre. Hvis det var vanskeligheter med å fjerne den, vil det være nødvendig å smøre overflaten før hver ny del av testen.

Brett de ferdige lubne produktene, mer som kaker, i en haug. Du kan bruke dem som pannekaker. Eller du kan bare spise. De er veldig velsmakende!

Gjærpannekaker med hull i surmelk

Veldig deilig oppskrift som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Vi trenger:

• sur melk - 500 ml
• rømme - 50 gr
• mel - 250 gr
• egg - 1 stk
• tørr gjær - 1 teskje
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - 0,5 ts

Matlaging:

1. Sikt mel gjennom en sil over i en dyp bolle som er praktisk for elting av deigen. Tilsett tørrgjær. Sørg for å sjekke at de ikke er gamle. Bland to tørre blandinger.

2. Varm surmelk litt. Du kan gjøre det i et vannbad. Ønsket temperatur melk skal være ca 38 - 40 grader. Hell det i en tynn stråle under konstant omrøring i melblandingen.

Hell gradvis inn slik at det ikke dannes klumper. Bland bedre med en visp.

3. Når blandingen har fått en tilstand homogen masse, knekk et egg i det, tilsett salt, sukker og rømme. Tilsett rømme i stedet for smør slik at de ferdige produktene blir perforerte og smakfulle. Men hvis du plutselig ikke hadde rømme, kan du legge til to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Bland massen igjen slik at eggene og alle andre komponenter blir godt fordelt inn ferdig deig. Og som vi kan se, har gjæren allerede begynt å virke og mange bobler begynte å dukke opp på overflaten.

4. Gjærdeig liker å bli brygget litt på et varmt sted. Og i dag vil vi også insistere på det i 1 time. For å gjøre dette, dekk det først med et lokk, et håndkle eller plastfolie. Og bare legg den et sted som er varmt nok.

5. Etter en time blander du den litt hevede massen igjen, og du kan bake pannekaker til varm stekepanne, smurt med vegetabilsk olje.

De er ikke veldig tynne, men heller ikke tykke. Men hvis du vil gjøre dem tynnere, kan du i dette tilfellet fortynne deigen med en liten mengde kokt vann romtemperatur.

Ferdige produkter oppnås som små rødbrune "soler". De lukter deilig, og overflaten deres er dekket med mange små gjennomgående hull. Og selvfølgelig er de veldig velsmakende.

De kan serveres penslet med smeltet smør. Eller server med honning, syltetøy eller rømme. Spis med glede!

Hvordan lage pannekaker i sur melk og kokende vann uten egg

Vi trenger:

• sur melk - 500 ml
• vann - 1 glass
• mel - 9-10 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• sukker - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts

Matlaging:

1. Varm surmelk i vannbad. Den skal bli litt varm, men ikke krøllete. Tilsett natron til melken og pisk blandingen med en visp til det dannes bobler. Det betyr at brusen har reagert med melk.

2. Sikt mel gjennom en sil og hell gradvis inn i blandingen. Alt mens du rører det med en visp. Tilsett salt og sukker.

3. Kok opp vann og hell det i en tynn stråle i melmassen. Alt mens du rører kraftig med en visp. Du må få en tilstand der deigen blir flytende og lett vil smelte sammen fra en skje.

4. Det er på tide å helle oljen i blandingen. Rør til alle oljestriper og sirkler er borte.

5. Varm kjelen godt, smør den med olje og hell litt mer enn halvparten av øsen. Selv om det selvfølgelig kommer an på størrelsen på pannen. I vanlig deig bør spres i et tynt, jevnt lag. Og vi skal hjelpe ham med dette ved å rotere pannen og hjelpe deigen til å renne av i riktig retning.

Ved baking vil det først dukke opp bobler på overflaten, og deretter vil de sprekke og bobler dukke opp.

6. Etter å ha stekt produktet på den ene siden til det er gyldenbrunt, snu det til den andre siden. Vi bruker en slikkepott, eller til og med to, til dette. Eller du kan bruke en kniv.

Brett de ferdige rødrøde pannekakene i en haug. Du kan pensle dem med smeltet smør.

Det viser seg veldig velsmakende!

Videooppskrift for å lage sjokoladepannekaker med sur melk

Som du vet er pannekaker små luftige amerikanske pannekaker. Og selv om de har opprinnelige navn Det er ikke vanskelig i det hele tatt å tilberede dem. Barn liker dem spesielt godt.

Og barn elsker sjokolade. Derfor skal vi lage sjokoladepannekaker i dag.

Det er på dette elegante og smakfulle notatet vi avslutter emnet vårt i dag.

Mens jeg skrev dagens oppskrifter, skjønte jeg forresten en slik ting godt. Dagens oppskrifter på surmelk skiller seg ikke mye fra matlagingsoppskrifter og. Derfor kan enhver oppskrift trygt tilpasses produktet som er i kjøleskapet ditt.

Og jeg tror at denne konklusjonen, som spontant kom til meg, vil hjelpe deg til å ta hvilken som helst oppskrift og bruke ethvert tilgjengelig produkt. Du kan også ta yoghurt, fermentert bakt melk, ayran, myse, rømme fortynnet med vann og andre fermenterte melkeprodukter.

Og hvis det ikke er noen, så ta gjerne hvilken som helst juice, eller vanlig vann. For å bake pannekaker trenger du en flytende komponent og mel. Og salt og sukker etter smak. For prakt - egg. Det er i grunnen det.

God appetitt alle sammen!

Du ville lage pannekaker til frokost, implementere en oppskrift på tykke pannekaker, eller skulle lage pannekake, men plutselig viste det seg at en ingrediens manglet - egg. Hva å gjøre? Utsette matlagingen? Ikke noe problem! Ikke bekymre deg - du kan lage utrolig deilige tynne pannekaker uten å bruke egg. Du og dine smakere vil ikke en gang legge merke til at de er laget etter en spesiell annen oppskrift. Glemme klassisk måte matlaging. Det finnes en bedre måte. La oss finne ut hvordan du lager pannekaker uten egg i sur melk. Du vil definitivt like det, gjør deg klar til å distribuere denne oppskriften til alle vennene dine.

Pannekaker uten egg i surmelk

Trodde du det var umulig? Dine bekjente ble plutselig vegetarianere, de skulle besøke deg, men du vet hvordan du lager pannekaker bare med egg? Ikke bekymre deg, du kan lage pannekaker iht spesialresept. De viser seg ikke verre enn de som er tilberedt på klassisk måte: gjennombrudd, lette og sprø kanter.

Amerikansk versjon av pannekaker

I Amerika og Europa kalles våre tynne pannekaker crêpes. Og det velkjente ordet pannekaker (eller pannekaker) er nettopp frodige tykke pannekaker, som minner mer om utseende pannekaker eller ostekaker, men ikke fra cottage cheese. Dette klassisk dessert i USA og Canada, som ikke en eneste kafé og institusjon kan klare seg uten. Vanligvis serveres de slik: legges oppå hverandre i en haug og vannes ulike sauser som sjokolade, lønnesirup eller servert med honning, nutella eller peanøttsmør. Legg et stykke smeltet smør på toppen.

Life hacks for å lage pannekaker

Selvfølgelig streber hver husmor etter perfekt baking. For å få det til å fungere for deg, la oss sammen studere noen tips for å lage pannekaker uten egg i sur melk:

• Sikkert alle strever nøyaktig etter gjennombrutte pannekaker med hull. Og hvordan oppnå dette? Hvis vi metter deigen vår med luftbobler, får vi våre dyrebare hull når vi steker. Legg til deigen lesket med eddik soda.
• Også, for å få hull, kan pannekaker kokes på kullsyre mineralvann. Melet skal siktes, og selve deigen skal røres lenge med en visp.
• Hvordan mette deigen med luft? Derfor anbefales det å la den ferdige deigen stå i en time i kjøleskapet. Tro meg, etter å ha insistert, vil pannekakene bli enda vakrere!
• For veldig tynne og gjennomsiktige pannekaker, hell så mye som mulig. mindre deig. Følgelig, hvis du ønsker å få en stor tykk pannekake, Helle mer deig.
• Alle ingrediensene må ha romtemperatur. Husk dette før du begynner å lage mat.

Så, la oss gå direkte til oppskriftene på pannekaker uten egg i sur melk.

Pannekaker uten egg

Ingredienser:

• 300 gram mel;
• 250 ml melk;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• brus på tuppen av en teskje;
• sukker og salt.

Matlaging:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett sukker og salt.
2. Hell gradvis i melk ved romtemperatur i en vedlikeholdslading, rør blandingen med en gaffel eller visp til vi blir kvitt klumper.
3. Vi slukker brusen med eddik og legger til deigen. Tilsett vegetabilsk olje og rør blandingen.
4. Vi øser deigen med en øse og sprer den over pannen. Stek pannekaker i vegetabilsk olje i omtrent et minutt på hver side.

Deilige tynne pannekaker er klare. Serveres varm med kondensert melk, rømme, honning, syltetøy, syltetøy eller bær revet med sukker. Du kan også fylle dem med hvilken som helst frukt, for eksempel skivede bananer eller jordbær.

Usøte pannekaker

La oss se på oppskriften på å lage pannekaker uten egg, som vi så fyller med.

Hva trenger vi:

• 2 og et halvt glass mel;
• en liter melk;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 ss. l. raste. oljer;
• en tredjedel av en pakke smør;
• halv ts soda.

Tilberedning av pannekaker:

1. Sikt mel og bland med sukker, salt og brus. Hell melk ved romtemperatur i deigen i en tynn stråle, rør med en visp.
2. Tilsett vegetabilsk olje til deigen.
3. Smelt smøret i en panne og tilsett røren. Bland grundig.
4. Hell nå litt deig med en sleiv og stek pannekaken på begge sider.

Nå kan du fylle pannekakene med hvilket som helst av fyllene nedenfor.

Pannekakepålegg

Kokte pannekaker, men vet ikke hvordan du fyller dem? Ikke vær redd for å eksperimentere og stol på vår smak. Så vi lager fyll til pannekaker:

1. kok opp brystet og stek med løk i en panne. Til denne massen, tilsett rømme, hvitløk og revet ost. Tilsett nå salt og pepper og bland. Vi lager pannekaker.
2. Pølse: "Doctor's" (kokte) pølse føres gjennom en kjøttkvern. Vi kombinerer hakket pølse med revet ost, rømme. Tilsett litt sennep for krydder. Du kan også bruke smeltet ost og skinke i stedet for pølse.
3. Med laks: Smør hver pannekake med mascarpone. Skjær laksen i skiver og legg ut 2 stykker til hver ost. Finhakk dillen og strø over pannekakene. Pepper og pakk dem nå inn. Retten er klar.
4. Krabbe: krabbepinner kuttet i strimler. Hardkok egg, skrell og finhakk. Vi hakker også løken. Vi åpner hermetiske erter. Kombiner alle ingrediensene, bland og fyll pannekakene med dette.
5. Ost med brokkoli: varm opp fløten og tilsett to typer oster (for eksempel parmesan og cheddar). Rør kremostblandingen til osten er helt smeltet, og oppløses i kremen. Når sausen tykner, ta den av ovnen. Brokkoli vi koker og vasker kaldt vann slik at det ikke blir mørkere. Hvis blomsterstandene er store, kuttes mer fint. Legg 3-4 små brokkolibiter eller stilker på hver pannekake. Pakk pannekaken og hell fløtesaus på toppen.

Vi håper at disse 5 fyllingene klarte å overraske deg og inspirere deg til å lage ditt eget mesterverk.

Konklusjon

Nå vet du nøyaktig hvordan du steker pannekaker uten egg i sur melk. Fortell vennene dine om det, la så mange husmødre som mulig lære om denne oppskriften.

Det er mange oppskrifter innen matlaging. deilige bakverk på surmelk. Som regel er det synd å kaste en slik ingrediens, og vi vil avsløre hemmelighetene ved å lage en slik dessert som pannekaker med sur melk. Noen kan spørre: "Ville ikke en slik dessert være sur?". Nei, forskjellig fra klassisk baking består kun av tykkelse. Pannekaker med sur melk utmerker seg ved sin prakt.

Til testen trenger vi:

• mellomstor kyllingegg - 2 stykker;
• sur melk - 3 ss.;
• salt - etter smak og brus (slukk med eddik) - 0,5 ts;
• granulert sukker- 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer.

Prosessen med å lage pannekaker med sur melk. Ta den ut av kjøleskapet på forhånd eller varm den i vannbad.

Først av alt, i en bolle for deig, gni eggene med salt og sukker. Etter å ha forsikret deg om at sukkeret er oppløst, tilsett ett glass melk og mel, pisk godt med en mikser eller visp. Dosert inn ett glass mer kokt melk og mel. Rør til melet er helt oppløst.

Hell den resterende melken, rør om, hvis blandingen har blitt for flytende, tilsett deretter mel gradvis, til ønsket konsistens. Nok en gang elter du deigen grundig. Hell i olje og brus i en tynn stråle, slukk på forhånd. Så, deigen for frodige pannekaker i sur melk er klar!

Vi legger den i 20 minutter på et varmt sted. I mellomtiden forbereder vi stekepannen ved å smøre den med olje eller, som bestemødrene våre gjorde, med smult, og vi begynner bakeprosessen. Hell deigen i midten av formen med en tynn stråle, roter den raskt langs aksen slik at blandingen sprer seg over hele overflaten.

Hvis det dannes hull, på grunn av at deigen har spredt seg ujevnt, kan du slippe et par dråper på tomme steder. Hvis pannekaker i surmelk er tykke og absorberer all oljen, så må pannen smøres nesten før hver pannekake.

For å lage pannekaker av surmelk tynnere tilsettes mer væske i deigen slik at den blir flytende og sprer seg raskt og jevnt utover pannen.

Med stormskritt

Pannekaker med sur melk med hull vil vise seg hvis du ekskluderer brus fra forrige oppskrift og legger til gjær. I dette tilfellet, bland tørrgjær med mel og hell over varm surmelk. Bland grundig til klumper forsvinner og tilsett resten av ingrediensene.

Klassisk oppskrift

For testen må du forberede følgende ingredienser:

• melk - 2,5 ss.;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - en halv teskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - på tuppen av en skje.

Kokeprosess. Sikt mel i en bolle for å bli kvitt rusk og løsnede. Tilsett sukker, salt og bakepulver. Bland tørre ingredienser. Tilsett 1/2 kopp melk og begge eggene. Pisk med en gaffel eller visp.

Introduser deretter yoghurt gradvis og rør med en visp, bli kvitt klumper. Konsistensen på blandingen skal ligne tykk fermentert bakt melk. Hvis det virker tykt, tilsett væske, hvis det er for flytende - mel. Bland med en mikser på middels hastighet til klumper er fullstendig eliminert. Hell i solsikkeolje og bland godt igjen.

I mellomtiden, varm pannen på komfyren og smør med vegetabilsk olje eller et stykke smult. En øse egner seg til å øse opp deig under steking. Vi fyller litt mer enn halvparten og hell i midten av pannen, roterer den aktivt. De tynneste pannekakene vil vise seg hvis du samler mindre deig og raskt fordeler den utover pannen.

inn i hullet

Spesielt for elskere av tynn perforerte pannekaker vi har forberedt neste oppskrift. Den er litt som den klassiske.

Vi tar de samme ingrediensene som i forrige oppskrift, men i stedet for bakepulver trenger vi brus.

Ingredienser:

• hvetemel - 1,5 ss. (1 kopp = 250 g);
• melk - 2,5 ss.;
• egg - 2 stk;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt og brus, 0,5 ts hver;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

La oss begynne å forberede deigen. Sikt mel i en bolle, hell sukker, salt og egg, tilsett 1,5 kopper melk og elt deigen med en gaffel. Hell resten av glasset i porsjoner og bland til ønsket konsistens er oppnådd.

Vi elter til melklumpene forsvinner, tilsett to spiseskjeer olje og til slutt hell i en tynn strøm av brus, lesket med en liten mengde kokende vann. Vi elter deigen til pannekaker i surmelk med brus og kokende vann og lar svelle i 40 minutter.

uten egg

Noen ganger hender det at når vi skal lage noe, er det ingen egg i kjøleskapet. I dette tilfellet vil en oppskrift på pannekakedeig uten egg i sur melk være nyttig.

Vi trenger:

• hvetemel - 2,5 ss. (1 kopp = 250 g);
• sukker - 2 ss. skjeer;
• sur melk - 1 l;
• smør - 80 g;
• salt og brus, 0,5 ts hver;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer.

Hvis du liker luftige pannekaker med sur melk, vil oppskriften uten egg ikke forlate deg likegyldig. La oss begynne å lage mat.

Sikt mel i en bolle gjennom en sil, tilsett sukker, brus og salt. Vi blander. Hell 2 kopper melk, elt med en visp til melklumpene forsvinner. Vi introduserer oljen og elter med en mikser. Vi varmer opp 500 ml melk og hell den i bollen med deigen i en tynn stråle, rør hele tiden slik at den ikke har tid til å lage mat.

Etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, tilsett det smeltede smøret etter avkjøling. Rør blandingen kraftig. Du må bake i henhold til standardskjemaet, på varm panne tungt oljet. Deilige surmelkpannekaker er klare!

På pisket ekorn

Takket være nøye piskede proteiner blir bakverk frodige og delikate.

Vi trenger:

• melk - 200 ml;
• vann - 200 ml;
• granulert sukker - 3 ts;
• mellomstor kyllingegg - 2 stk.;
• hvetemel - 200 g;
• salt - 0,5 ts.

Kokeprosess. Vi tar eggene og skiller eggeplommene med proteiner i forskjellige beholdere: på toppen av egget med en kniv må du lage et lite hull på bredden av en finger, og sakte hell proteinet i den forberedte beholderen gjennom det. Etter at proteinet renner ut, vil eggeplommen forbli i skallet. Vi hell den i en liten bolle og rør den med salt og sukker.

Hell melk og vann i en egen bolle, bland, tilsett eggeplommene. Hell i melet og rør til det er jevnt. Med eggehviter gjør du følgende: Pisk med en gaffel eller visp til det blir skummende og tilsett forsiktig til hovedblandingen, rør sakte.

Stek i en varm panne med smør. Hvis deigen viste seg å være tykk og ikke sprer seg godt, fortynn den med vann.

Med kokende vann

For å få tynne og luftige pannekaker fra sur melk, foreslår vi å bruke følgende oppskrift.

Nødvendige produkter:

• sukker - Art. skje;
• mellomstor kyllingegg - 2 stk.;
• sur melk - 2 ss.;
• hvetemel - 1,5 ss.;
• brus - 0,5 ts;
• kokt vann - 1 ss.;
• vegetabilsk olje - 2 s. skjeer.

La oss begynne å lage mat. I en egen bolle må du bryte eggene, hell sukkeret. Bland alt med en gaffel til det er glatt. Surmelk bør varmes opp litt slik at den blir varm, og tilsettes en blanding av egg og sukker. Tilsett mel og rør alt til det er jevnt. Massen vil være tykk.

Hell brus i et separat krus og hell kokt varmt vann over, blandingen skal koke. Deretter må den helles i deigen i en tynn stråle, mens den hele tiden røres. Det viser seg choux-deig. La det stå i 20 minutter på et varmt sted. Etter å ha ventet på tid, hell i solsikkeolje og begynn å bake. Varm opp en stekepanne godt og smør den med olje. Vend deretter til oljen etter behov.

Svar

Hvordan lage pannekaker med sur melk uten egg oppskrift med bilde - Full beskrivelse matlaging for å gjøre retten veldig velsmakende og original.

Pannekaker - enkle, men velsmakende og solid måltid tradisjonell russisk mat. Oftest tilberedes deigen for dem på grunnlag av melk. Men hvis melken din er sur - fortvil ikke, men kok pannekaker i henhold til dette enkel oppskrift. Pannekaker uten egg i sur melk er myke og møre. De regnes som de deiligste, fordi de har en lett søt og syrlig tone. De vil bli verdsatt av de som ikke elsker for mye søte bakverk.

Pannekaker i henhold til den foreslåtte oppskriften kan serveres med rømme, syltetøy, honning eller kondensert melk. Har du halvparten av sukkeret i deigen, kan pannekaker fylles uten søt fyll som kylling, sopp, kjøtt el stuet kål. Dermed vil vanlige pannekaker bli til en deilig matbit.

Matlagingsmetode. steke pannekaker i panne.

total koketid. 40-50 min.

Antall porsjoner. 4.

• sur melk - 0,5 l.
• mel - 1 kopp
• sukker - 3 ss.
• salt - en klype
• smør - et lite stykke
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. Vi forbereder alle ingrediensene for å lage deilige pannekaker uten egg i sur melk. I en bolle kombinerer du melk, sukker, salt og mel.
2. Bruk en blender eller mikser, bland alle ingrediensene til en jevn masse.
3. Klar pannekakedeig tilsett 2 ss vegetabilsk olje og bland. Sett pannekakerøren til side i 20-30 minutter.
4. Vi varmer pannen for pannekaker godt, smør med en liten mengde vegetabilsk olje med en silikonbørste.
   Hell en liten mengde med en øse pannekakedeig og fordel det jevnt over pannen.
   Stek pannekakene i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Klare pannekaker brett i en haug og smør med et stykke smør.
5. Pannekaker uten egg i sur melk er klare. Server pannekakene med syltetøy eller annet pålegg etter eget valg.

• Du kan også lage deilige russiske pannekaker med myse. kefir og til og med øl.

Pannekaker fra sur melk uten egg oppskrift med bilde

Nylig så jeg en oppskrift på å lage pannekaker uten egg. Dessverre hendte det at melken min ble sur. Det var synd å kaste en hel pakke, så på eget ansvar prøvde jeg å lage pannekaker av surmelk uten egg. Resultatet overgikk forventningene mine, pannekakene ble fantastiske. Først tar vi alle komponentene fra listen.

Tilsett så mel i blandingen, du kan forhåndssikte. Bland pannekakedeigen grundig slik at det ikke blir klumper.

Vi setter pannen på en liten brann (modus i den elektriske ovnen 6). Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

Deilige pannekaker uten egg: oppskrifter for å lage pannekaker med melk, vann, kefir

Pannekaker tilberedt på vanlig tradisjonell måte er utvilsomt veldig velsmakende, men hva om en person av en eller annen grunn ikke kan spise egg og retter der de er til stede? Vi tilbyr deg oppskrifter på pannekaker uten egg: tilberedt med melk, kefir, myse eller vann, blir de ikke verre enn "vanlige" pannekaker.

Appetittvekkende pannekaker på kefir uten egg, oppskrift med bilde

Disse pannekakene er veldig myke og elastiske. Gled husstanden din med tilberedning av saftige pannekaker laget på kefir uten egg! Det skal bemerkes at denne retten ikke er egnet for veganere og fastende mennesker.

Nødvendige ingredienser:

• Mel - 2 kopper
• Kefir - 1 l
• Sukker - 1 ss.
• brus - 1 ts
• Solsikkeolje - 2 ss.
• litt salt

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vi kombinerer salt, brus og sukker og tilsetter denne blandingen til en liter kefir, hvoretter vi heller i vegetabilsk olje.