Bringebærsyltetøy "Fem minutter" - trinnvise oppskrifter med bilder. Fem-minutters bringebærsyltetøy oppskrift

Bringebærsyltetøy(fem minutter av gangen)

Bringebær - kjent helbredende middel for en forkjølelse. Medisinske egenskaper besitter både frukt, kvister og blader av bringebær. Og jo mindre vi koker det eller utsetter det for annen varmebehandling. jo mer vitaminer og næringsstoffer er igjen i den.

Derfor foreslår jeg å lage mat rask syltetøy laget av bringebær med en liten mengde sukker, som lagres godt i kjelleren eller kjøleskapet. Dette bringebærsyltetøyet er deilig med te og veldig sunt. Bærene blir nesten ferske og ikke særlig søte!

Proporsjoner for bringebærsyltetøy

Forholdet mellom bringebær og sukker: 1 kg: 0,5 kg

Hvis du ikke har skjell, rommer en 1 liters krukke omtrent 600 g bringebær, så for 1 liters krukke friske bær du trenger for å ta 300 g sukker.

Hvordan lage bringebærsyltetøy - fem minutter

Ikke vask bringebærene, bare sorter dem og fjern blader og kvister. Legg i en vask (emaljert eller kobber, eller emalje panne med bred bunn). Legg ut bringebærene i lag, dryss hvert lag med sukker. La stå i romtemperatur i 3-4 timer slik at bringebærene slipper saft.
Å sette på langsom brann slik at bringebærene begynner å bli varme og flyte enda mer. Rør forsiktig (for ikke å knuse bærene), kok opp og kok i ytterligere 5-7 minutter. Skum av bringebærskummet under kokingen.

Hvordan lage bringebærsyltetøy på 5 minutter - en enkel oppskrift med bilder

Varmt Hell bringebærsyltetøy i glass (vasket og skåldet med kokende vann). Fyll glassene til toppen. Rull umiddelbart opp den tilberedte kokte metalllokk og snu glassene med bringebær opp ned. Dekk til med et teppe eller annen klut slik at glassene avkjøles gradvis i stedet for brått.
Oppbevar tilberedt bringebærsyltetøy på et kjølig sted.

Hvordan glass med bringebærsyltetøy ser ut - fem minutter

Trinn-for-trinn oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy til vinteren, kokt, rå, med hele bær

2018-07-26 Marina Vykhodtseva

Karakter
oppskrift

5530

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

Karbohydrater

50 gr.

200 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på bringebærsyltetøy til vinteren

Bringebærsyltetøy er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Det er dette som, sammen med honning, er inkludert i listen over de mest populære folkemessige rettsmidler for behandling forkjølelse. Hvis syltetøyet tilberedes riktig, står det uten problemer. helt år og enda mer, det vil komme til unnsetning når som helst, hjelpe deg med å takle en sykdom, eller bare glede deg med smaken og løfte humøret ditt.

Ingredienser

1 kg sukker;
1,2 kg bringebær.

Hvordan lage klassisk bringebærsyltetøy

Til klassisk syltetøy du kan bruke knuste bringebær, små eller store, overmodne, men ikke råtne, ta friske bær. Først av alt må de sorteres og vaskes. Siden bringebær er veldig møre, hell dem i en sil eller dørslag i et tynt lag og vann dem fra dusjen. Å bløtlegge bær anbefales ikke.

Hell rene bær i en kjele eller annen beholder som vi skal lage mat i. Dekk toppen med sukker. Ikke rør, dekk til og la stå i minst seks timer. Bringebærene kan du holde over natten, da gir de mye saft.

Vi legger bærene, som allerede har sluppet ut mye juice, på komfyren og begynner å varme opp. Den gjenværende sanden vil gradvis oppløses. Når bringebærsyltetøyet koker, begynner det å dannes skum. Vi tar oss god tid, vent noen minutter, lar den monteres, og fjern den.

Bringebærsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes fra 15 til 30 minutter. Det er viktig at det ikke brenner seg. Det anbefales heller ikke å lage mat over høy varme.

Siden bringebær lagres for vinteren, steriliserer vi glassene. Hvis dette gjøres over damp, la dråpene tørke, fordel deretter syltetøyet og rull det sammen.

For å lage bringebærsyltetøy er det veldig viktig å velge de riktige rettene. Dette er på ingen måte en aluminiumsvask. Syren i bærene har en destruktiv effekt på oksidfilmen; stoffene vil passere inn i arbeidsstykket. Syltetøy med aluminium er smakløst og skadelig. Det er bedre å gi preferanse til retter med moderne belegg, rustfritt stål eller emaljepanner.

Alternativ 2: Rask oppskrift på bringebærsyltetøy til vinteren "Fem minutter"

Fem-minutters syltetøy er typer syltetøy som ikke utsettes for langvarig varmebehandling. Men bærene må fortsatt sitte litt med sukker, eller enda bedre hele natten, for at saften skal vises.

Ingredienser

1 kg bringebær;
1 kg sukker.

Slik lager du raskt bringebærsyltetøy til vinteren

Bringebær og sukker i fem minutter tas alltid i like proporsjoner. Får du i deg 1,3 kg bær eller 2 kg, er det bare å tilsette samme mengde sand. La saften stå ut i flere timer.

La bringebærene og væsken som har dannet seg i kasserollen koke. Akkurat som i den klassiske oppskriften samler vi alt skummet, men koker i nøyaktig fem minutter.

Det gjenstår bare å helle syltetøyet på glass. Forresten, hvis du har et kaldt sted for oppbevaring, kan du ganske enkelt sette på et tykt nylonlokk. Hvis du bare planlegger å legge syltetøyet i spiskammeret eller kjøkkenskapet, er det bedre å rulle det sammen med en nøkkel. I alle fall tar vi glassene rene, tørre, det anbefales å behandle dem på forhånd.

Du kan prøve å koke bringebær med sukker med en gang, uten å vente på at saften dukker opp, men da må du først mose bærene litt, deretter varme dem sakte opp slik at sanden løses opp, og først da skru opp varmen.

Alternativ 3: Bringebærsyltetøy til vinteren med sirup

Dette er et vintersyltetøy som er ideelt for tette bær. Takket være sirupen og spesiell teknologi får vi en velduftende og velduftende delikatesse med hele bringebær. I tillegg til hovedingrediensene og utstyret trenger du enten en hullsleiv eller et lite dørslag for å fjerne sirupen.

Ingredienser

1 kg bringebær;
1 kg sukker;
200 ml vann;
0,3 ts. sitronsyre.

Hvordan lage mat

Tilbered sirup med sitronsyre og sukker. Bland det hele i en kjele, varm opp og løs opp. Etter koking, kok i tre minutter. Legg de tørkede bærene i en kjele og hell varm sirup over dem. Igjen gjør vi dette forsiktig for ikke å knuse bringebærene.

Nå må alt dette dekkes og stå til det avkjøles, la bærene trekke. På sin side vil de slippe smak og farge inn i sirupen, og det blir mye mer væske.

Hell sirupen forsiktig i pannen du kan fange bringebærene med en hullsleiv eller bruke et dørslag. Kok i 15 minutter, sjekk tykkelsen, du kan prøve den, om ønskelig, tilsett mer sitronsyre, du kan erstatte den med sitrusjuice.

Ha bærene tilbake i sirupen, kok sammen i cirka fem minutter, og legg dem umiddelbart i sterile glass. Vi prøver å fordele bringebærene jevnt slik at vi får like mye overalt.

For ikke å knuse hele bringebær, er det tilrådelig å ikke helle dem unødvendig i andre retter, samle dem uten søppel og umiddelbart begynne å lage syltetøy.

Alternativ 4: Rått bringebærsyltetøy til vinteren

Ingen kokt delikatesse kan sammenlignes i smak og aroma med rå bringebærsyltetøy. Den kan tilberedes med frø eller males, men det er viktig å opprettholde maksimal renslighet. Enhver tilfeldig flekk kan føre til skade på arbeidsstykket, all innsats vil være forgjeves. Vi observerer også proporsjonene nøye. Vi reduserer ikke sukkermengden.

Ingredienser

1 kg bringebær;
1,5 kg sukker.

Steg for steg oppskrift

Ha rene, men tørre bringebær i en kjele, tilsett alt sukkeret på en gang og mal dem, du kan knuse dem med en stamper. Dekk til og la stå i fire timer.

Rør igjen og mos bringebærene. Dekk til og la stå i et par timer til. Rør igjen og gjør dette til all sanden er oppløst. Hvis det blir korn igjen, kan syltetøyet bli sukkerholdig. Dette kan forhindres sitronsaft, men det er fortsatt bedre å la sukkeret smelte.

Oppsett rå syltetøy i rene glass, legg dem på nylon deksler, sett den i kjøleskapet for oppbevaring. På høye temperaturer råsyltetøy varer ikke til vinteren.

Hvis sanden ikke vil løse seg opp i bringebærene, så kan du varme massen litt. Bare sett den på lav varme, rør konstant og ikke under noen omstendigheter bringe den til en varm tilstand. Slå den av så snart syltetøyet blir varmt, rør om, hvis det fortsatt er korn igjen kan du gjenta prosedyren.

Alternativ 5: Tykk bringebærsyltetøy til vinteren

Teknologien for gjentatt koking er kjent for mange husmødre. Denne metoden lar deg få veldig aromatisk, fyldig syltetøy, men ikke alltid til slutt tykk godbit. Faktisk, tilsetning av granulert sukker gjør en stor forskjell. Det er ikke nødvendig å helle ut hele mengden på en gang, det er bedre å introdusere denne ingrediensen i flere doser. Her er et alternativ med sitron, men bringebærsyltetøy vil også fungere utmerket uten.

Ingredienser

5 kg bringebær;
5 kg sukker;
0,5 sitron.

Hvordan lage mat

For å gjøre syltetøyet tykt, må du ta tørre bær. Enten vasker vi dem ikke (hvis bringebærene er samlet på vår egen side), eller så gjør vi det raskt, forsiktig og tørker dem grundig. Legg den i en kjele eller kum og tilsett 2,5 kg sukker. La stå i tre timer, kanskje litt til.

Slå på komfyren, plasser en bolle med syltetøy og la bringebærene koke godt. Etter å ha fjernet alt skummet, kok i noen minutter og slå av. Det er viktig å ikke dekke lokket slik at det ikke samler seg kondens på det. Du kan kaste på deg et håndkle eller serviett som beskytter mot støv, tilfeldig søppel eller insekter. La bringebærene stå i seks timer.

Tilsett resten av sukkeret i syltetøyet. Du kan dele sanden i tre deler, tilsett den i tre doser, men bringebærene er saftige, dette er nok. Sett den tilbake på komfyren for å koke og skvis inn sitronen. Hvis skummet dukker opp igjen, fjern det også. Etter koking, rør raskt og slå av komfyren.

Legg bringebærsyltetøyet i glass, lukk dem og legg dem for vinteren. kult sted. Det er bedre å holde det unna lys for å bevare vitaminene så mye som mulig.

Hvordan sjekke beredskapen til bringebærsyltetøy? Du må slippe litt sirup på en kald tallerken og observere. Det er mer enn én dråpe på en gang, og den sprer seg raskt. Hvis syltetøyet sakte sprer seg i forskjellige retninger, er det klart.

Alternativ 6. En enkel oppskrift på bringebærsyltetøy til vinteren

En av de mest grunnleggende forberedelsene til vinteren er bringebærsyltetøy, som det har mange av nyttige vitaminer og egenskaper som perfekt hjelper til med å bekjempe forkjølelse i den kalde årstiden. I tillegg er den veldig smakfull og aromatisk. Klassisk oppskrift Det er enkelt, alt du trenger for å forberede det er friske bringebær og sukker.

Ingredienser:

bringebær - 3 kg;
sukkersand - 2,5 kg.

Steg for steg oppskrift

Skyll bærene i et dørslag under rennende vann, legg dem på et papirhåndkle og la dem tørke i en halv time.

Ha litt bringebær i en emaljekasse, dryss lett på sukker, tilsett bringebær og sukker igjen, og så videre til alle bærene og sukkeret er borte.

Dekk beholderen med alt innholdet med en ren klut og sett til side i syv til åtte timer.

Plasser en bolle med bringebær og sukker på den tregeste brenneren på komfyren og kok under kontinuerlig omrøring, og fjern skummet etter hvert som det vises.

Når syltetøyet koker koker du i et kvarter og slår av varmen.

Tørk de steriliserte glassene på en ren klut og fyll dem med litt avkjølt syltetøy.

Etter fullstendig avkjøling, send den ferdige godbiten til kjelleren for lagring.

Hvis du ikke har bringebær på sommerhuset, og for å forberede forberedelsene kjøper du bær på markedene, sørg for å se på bærene på utseende slik at de er uskadde, hele og har en tydelig rød farge, så trenger du ikke engang å skylle dem før tilberedning.

Alternativ 7. Nok en kjapp oppskrift på bringebærsyltetøy til vinteren

I neste oppskrift Syltetøyet tilberedes uten koking. Bærene sorteres ganske enkelt, skylles, knuses med sukker, får stå en stund slik at sukkerkrystallene løses opp og rulles til sterile krukker. Fordelen med denne oppskriften er at syltetøyet ikke mister sin naturlige aroma i det hele tatt, og det kan brukes ikke bare til vanlig tedrikking, men også til å lage en rekke desserter, som pudding, sufflé og paier. Den eneste ulempen er at den kun kan oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller.

Ingredienser:

2,5 kg bringebær;
tre kg sukker.

Slik lager du bringebærsyltetøy til vinteren

Legg de tilberedte fruktene i små porsjoner i et dørslag og skold med varmt vann.

Overfør til en stor emaljebeholder, kombiner med granulert sukker og mos grundig til puré, du kan bruke en stavmikser til dette.

Dekk de knuste bærene med et håndkle og la stå i en halv time til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Gulv liters krukker steriliser, la tørke på en ren klut, steriliser også lokkene i en separat beholder.

Fyll glassene med syltetøy opp til halsen og rull opp lokkene.

Oppbevares i kjøleskapet.

For mer pålitelig oppbevaring kan syltetøyglass steriliseres i noen minutter.

Alternativ 8. Tykk bringebærsyltetøy til vinteren

En litt annen tilberedningsmulighet, her drysses bærene først delvis med sand, får stå en stund, deretter kokes litt og det resterende sukkeret tilsettes. Det er takket være dette velsmakende godbit Det viser seg å være tykk, elastisk konsistens, som ligner på gelé.

Ingredienser:

friske bringebær - 3 kg;
sukker - 3 kg.

Steg for steg oppskrift

Legg de tilberedte bærene i en bred beholder, tilsett halvparten av granulert sukker og sett til side i 12 timer.

Skum skummet om nødvendig og rør om, kok i ti minutter.

Slå av komfyren, tilsett den andre kiloen sand, rør kraftig.

Etter sterilisering og tørking av glassene, fyll dem med syltetøy og rull sammen med sterile lokk.

Etter avkjøling under en tykk klut, legg den i kjelleren til vinteren.

Hvis du ikke liker de små bringebærfrøene som finnes i syltetøyet, er det bare å avkjøle det litt etter koking og gni gjennom en sil.

Alternativ 9. Bringebærsyltetøy til vinteren med solbær

Kombinasjonen av bringebær og solbær gjør syltetøyet enda mer sunt og aromatisk. Rips avbryter litt sødmen til bringebær, noe som gjør delikatessen forfriskende om sommeren.

Ingredienser:

bringebær - 2 kg;
2 kg solbær;
sukker - 2 kg.

Hvordan lage mat

Etter å ha sortert gjennom bærene, fjern de tørre stiklingene fra ripsene. Skyll og tørk.

Dekk bringebærene med halvparten av det tilberedte sukkeret, kok på lav varme i 6 minutter, reduser varmen til lav og stek i like lang tid.

Etter å ha avkjølt bringebærene, tilsett det resterende sukkeret, rør godt og kok litt til på samme varme.

La avkjøles igjen.

Send igjen til lav varme, tilsett solbær, la det småkoke i 14 minutter.

Legg i glass og skru på lokkene ved hjelp av en sømmaskin.

Etter avkjøling under pelsen, lagre i kjelleren til vinteren.

For mer øyeblikkelig matlaging Alle bær kan umiddelbart blandes med sukker, deretter bør koketiden økes til 25-30 minutter.

Alternativ 10. Bringebærsyltetøy for vinteren "Fem minutter"

Og dette er det meste det beste alternativet, siden bærene ikke kokes her på lenge, takket være at de ikke er sterkt deformert, forblir vakre og appetittvekkende, får selve syltetøyet en tykk konsistens.

Ingredienser:

bringebærfrukt - 3,5 kg;
granulert sukker - 3,5 kg.

Steg for steg oppskrift

Dekk de tilberedte bærene med granulert sukker og sett til side i 6 timer.

Kok blandingen etter å ha kokt i fem minutter, skum av skummet og rør ofte.

Legg i steriliserte glass og lukk med enkle lokk.

Etter avkjøling overføres til kjelleren for lagring.

Hvis du ikke har en kjeller for oppbevaring, er det bedre å rulle opp slikt syltetøy med metalllokk og lagre det i et vanlig spiskammer ved romtemperatur.

Alternativ 11. Bringebærsyltetøy til vinteren med gelatin

Interessant og sofistikert alternativ bringebærsyltetøy. Fans av ulike syltetøy og gelé desserter. Tettheten til syltetøyet gjør at den kan brukes ikke bare som dessert til te, men også som smakfullt fyll for ulike melprodukter.

Ingredienser:

bringebær - 2 kg;
sukker - 2 kg;
filtrert vann - 360 ml;
sitronsyre - 25 g;
gelatin - 6 g.

Hvordan lage mat

Hell gelatinen i et lite krus og fyll den med litt oppvarmet vann og la svelle i 16 minutter.

Etter sterilisering av halvlitersglass, legg dem på en myk klut for å tørke.

Legg de tilberedte bringebærene i en dyp emaljebeholder, tilsett sukker, hell i litt vann, rør, sett på lav varme og kok i en halv time.

Legg til sitronsyre og den hovne gelatinen, la den koke i et kvarter til over svak varme.

Legg i tørkede krukker og avkjøl, send til kjelleren.

I stedet for sitronsyre kan du ta noen dråper ferskpresset sitronsaft.

Alternativ 12. Bringebærsyltetøy til vinteren med sirup

Og hvis du har plukket bringebær som ikke er helt modne, med en tett struktur, bruk dette alternativet til bringebærsyltetøy til vinteren. Det er takket være sirupen og den uvanlige tilberedningsmetoden at vi får en utrolig smakfull, aromatisk og veldig appetittvekkende delikatesse til vinteren.

Ingredienser:

litt mer enn tre kilo bringebær;
3200 kg sukker;
460 ml vann;
sitronsyre - 55 g.

Steg for steg oppskrift

Vask fruktene forsiktig under rennende vann.

La på et papirhåndkle i 15 minutter for å tørke.

Hell vann i en egen liten kjele, oppløs sitronsyre og sukker i den, varm opp på en liten komfyr i ca 3 minutter.

Senk de tørkede bærene i sirupen, rør litt etter litt, lukk lokket og la stå i 15 minutter slik at alle bærene er gjennomvåt i sirupen.

Fjern sirupen forsiktig fra fruktene med en hullsleiv eller dørslag.

Kok bærene på middels varme i ytterligere 20 minutter.

Hell sirupen i de kokte bærene, la det småkoke i noen minutter til og hell umiddelbart i en steril beholder og lukk lokkene.

Når du koker bær uten sirup, ta en prøve og tilsett mer sitronsyre etter smak.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage fem-minutters bringebærsyltetøy til vinteren: klassisk, rask i en slow cooker, av hele bær, i sukker sirup, med basilikum, appelsinjuice

2018-07-27 Irina Naumova

Karakter
oppskrift

1979

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

Karbohydrater

54 gr.

216 kcal.

Alternativ 1: Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren – en klassisk oppskrift

Dette syltetøyet fikk navnet "Fem minutter" takket være det raske varmebehandling. Kanskje dette er en av de mest populære måtene å lage syltetøy blant husmødre. Selv om det her er flere alternativer som skiller seg fra hverandre. La oss begynne med grunnoppskrift fem minutters bringebærsyltetøy.

Ingredienser:

halvannen kilo bringebær;
halvannet kilo sukker.

Trinn-for-trinn oppskrift på fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren

Vi tar nyplukkede bringebær, sorterer ut bærene, og setter til side de som har orm. Hvis du kommer over søppel eller blader, ta det ut og kast det. Spesiell oppmerksomhet Vi tar hensyn til de små insektene som elsker å spise bringebær.

Det er en velprøvd måte å bli kvitt dem på. Tilsett en spiseskje natron til en liter vann. Vi legger bringebærene i en sil, og legger den i løsningen, vent i omtrent syv minutter - alle insektene flyter til overflaten.

Vi fjerner alle levende skapninger saltvann renn av og vask bringebærene to eller tre ganger under rennende vann.

Legg bringebærene på et rent klede og la dem tørke litt. Ha det så i en bolle eller panne som vi skal koke syltetøyet i.

Ikke ta aluminiumsbeholdere, da syltetøyet mister sine gunstige egenskaper under koking.

Knus alt med en moser, tilsett perlesukker og bland godt med en tre- eller plasthullsleiv. La stå i en time slik at sukkeret løser seg opp i bringebærsaften.

Plasser beholderen på det høyeste lav brann, rør av og til, løs opp alt sukkeret helt. Skru så opp varmen og kok opp bringebærsyltetøyet.

Pass på å fjerne skummet, ellers kan arbeidsstykket bli surt.

Så syltetøyet har begynt å boble, kok det i fem minutter og spre det umiddelbart over det tilberedte glassbeholdere. Det er bedre å bruke flere små bokser, slik at det raskt blir spist etter å ha åpnet arbeidsstykket. Det er umulig å lagre en stor krukke åpen i lang tid.

Skru på lokkene, dekk til med et teppe og la det fem minutter lange bringebærsyltetøyet avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Alternativ 2: Rask fem-minutters bringebærsyltetøyoppskrift for vinteren

Fem-minutters bringebærsyltetøy tilberedes raskt, fordi vi koker bringebærene i bare fem minutter. La oss lage alt i en langsom komfyr, det forenkler alle prosesser.

Ingredienser:

fem hundre gram bringebær;
fem hundre gram sukker.

Slik lager du raskt bringebærsyltetøy på fem minutter til vinteren

Å tilberede deilig og vakkert syltetøy, vi tar bare modne, uskadede bringebær. Sorter, skyll og tøm i et dørslag for å renne av overflødig vann.

Fyll bringebærene med perlesukker og rist bollen flere ganger. La det stå over natten, bringebærene gir mye saft, og sukkeret trekker det til seg.

Hell saften forsiktig i multikokerskålen og slå på "Suppe" -programmet, still inn timeren på ti til tolv minutter. Vi må tykne den litt bringebærjuice.

Nå overfører vi bringebærene fra bollen til multikokerbollen direkte i juicen. Vi venter til det koker og koker i bare fem minutter.

Du kan forresten sterilisere glassene rett over syltetøyet. Plasser en dampende beholder på multikokeren, plasser glassene med lokk på toppen, halsen ned og vent i fem minutter.

Så det har gått fem minutter. Legg syltetøyet i glass, forsegl dem tett med lokk og legg dem opp ned.

Avkjøl helt i denne formen, bare husk å dekke med et tykt håndkle. Nå kan du legge syltetøyet i skapet i fem minutter.

Alternativ 3: Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren fra hele bær

Ingredienser:

halvannen kg bringebær;
halvannet kg sukker.

Steg for steg oppskrift

Oppskriften inneholder halvannet kilo ingredienser. Hvis du har færre eller flere bringebær, tilsett samme mengde sukker for å holde proporsjonene like.

Vi sorterer i bærene, fjerner søppel, insekter og kvister. Skyll grundig og la renne av overflødig vann. Bare vær forsiktig så du ikke skader bringebærene.

Hell halvparten av sukkeret i en bolle og legg alle bringebærene på toppen. Tilsett deretter den resterende halvparten av perlesukkeret.

La den stå i denne formen i fem til seks timer slik at bringebærene gir saft og sukkeret løser seg litt opp.

Så vi infunderte bringebær med sukker. Sett en bolle eller panne på komfyren, skru på middels varme, løs opp sukkeret. Skru nå opp varmen og kok opp. I dette tilfellet er det nødvendig å røre syltetøyet noen ganger, men veldig delikat, for ikke å skade bringebærene.

Pass på å skumme av skummet.

Merk: Koker du bringebærsyltetøy på lav varme, vil fargen ikke lenger være så lys og mettet.

Kok bringebærsyltetøyet i fem minutter og legg det umiddelbart i en steril glassbeholder. Etter at du har lagt lokkene på glassene, setter du glassene på gulvet. Dekk til med noe og la avkjøle. Legg den deretter bort for oppbevaring.

Alternativ 4: Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren i sukkerlage

Først, la oss forberede sukkeret søt sirup, legg deretter bringebær i den og kok i de tradisjonelle fem minuttene for vårt utvalg.

Ingredienser:

kilo bringebær;
kilo granulert sukker;
glass vann.

Hvordan lage mat

Som vanlig sorterer vi og vasker bringebærene. Legg i et dørslag og la vannet renne av. Du kan deretter fordele bærene på et rent klede slik at bringebærene tørker litt.

I en kasserolle eller vask der vi skal koke syltetøyet i fem minutter, hell et glass vann og tilsett et kilo sukker.

Slå på lav varme på komfyren, og rør med en slikkepott, løs opp sukkeret i vannet, og oppnå en sirup så tykk som melasse.

Tilsett bringebærene forsiktig i sirupen og rør rundt med en hullsleiv. Du kan også ganske enkelt vri bollen fra side til side slik at alle bringebærene er dekket med sirup - på denne måten vil du ikke skade noe.

Når sirupen begynner å koke igjen, skum av skummet og kok i hele fem minutter. Når den angitte tiden har gått, fordel det tilberedte bringebærsyltetøyet i fem minutter i glassene for vinteren. Skru lokkene godt på og plasser bunnen opp på gulvet.

Pakk inn i et teppe, avkjøl helt og oppbevar.

Alternativ 5: Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren med basilikum

En interessant versjon av fem-minutters bringebærsyltetøy, som du legger til fersk basilikum. Pass på å prøve denne uvanlige kombinasjonen.

Ingredienser:

ett kg to hundre gram bringebær;
tretti ml sitronsaft;
sytti gram sukker;
en tredje stabel med basilikumblader.

Steg for steg oppskrift

Vi sorterer i bringebærene, fjerner bær med flekker og ormer. Legg bringebærene i en kjele, hell over sitronsaft og strø over perlesukker.

Slå på komfyren, sett beholderen på bålet og begynn å klemme bringebærene. Bare ikke lag det til puré, det vil bare ødelegge integriteten til alle bærene. Vi trenger bringebærene for å gi saften deres.

Så snart blandingen koker, tid den i fem minutter. Tilsett så friske, vaskede og hakkede basilikumblader. Kok opp igjen, kok i ytterligere fem minutter.

Legg i glass og rull sammen på vanlig måte. Etter at glassene med syltetøy er avkjølt, lagrer du dem.

Alternativ 6: Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren med appelsinjuice

Til matlaging kan du bruke butikkkjøpt appelsinjuice eller klem ut fersk, det andre alternativet er best. Tilsett en vaniljestang og chiafrø. Men hvis du ikke finner dem, trenger du ikke legge dem til.

Ingredienser:

tre kopper bringebær;
en stor appelsin;
seksti ml lønnesirup;
chiafrø - ti gram;
vaniljestang.

Hvordan lage mat

Mal rene og sorterte bringebær i en kjele. Press saften av en appelsin og hell i en beholder. Hell umiddelbart i lønnesirup.

Bland alt og sett på brann. Vi venter på at den tilberedte massen skal koke. Dryss i chiafrøene og knus vaniljestangen.

Skum av skummet, kok syltetøyet i fem minutter og legg i sterile glass. Lukk godt, pakk inn i et teppe og avkjøl.

Oppbevares i kjøleskap eller et kjølig, mørkt sted.

Bringebærsyltetøy er et must i ethvert hjem. Og du har det sannsynligvis allerede. Før vinteren begynner, prøver alle å fylle på med dette nyttige produktet. Bringebærsyltetøy er godt mot forkjølelse, har en rekke stoffer som er nødvendige for kroppen, og løfter også humøret. Det er knapt mulig å finne en person som ikke vil elske bringebærgodbiter.

Naturlig bringebærsyltetøy inneholder mange nyttige syrer, som vin, sitron, eple, salisylsyre. Det er takket være deres tilstedeværelse at bringebær perfekt lindrer betennelse og senker temperaturen ved sykdommer.

Når vi blir hypotermiske i luften og en forkjølelse starter, er vanligvis det første vi gjør å drikke varm te med bringebærsyltetøy. Ved å svette senker vi temperaturen, og i noen tilfeller går sykdommen til og med tilbake. Bare 2 krus te med bringebærsyltetøy kan forbedre ditt velvære betraktelig. Dette bæret hjelper effektivt med å behandle sykdom, og det er veldig viktig at det alltid er en eller to glass med dette fantastiske middelet i kjøleskapet.

Hvorfor skal bringebærsyltetøy oppbevares i kjøleskapet? For det er den eneste måten alt vil bli bevart i den nyttig materiale. Disse, i tillegg til de ovenfor nevnte syrene, inkluderer: vitamin A, E, C, B-vitaminer, kalsium, som styrker bein og kalium, som sikrer normal hjertefunksjon. I tillegg inneholder bringebær kobber, som er en del av antidepressiva, og jern, som brukes ved hematopoiesis. For at bringebær ikke mister kvalitetene, blandes de med sukker og knuses, eller det tilberedes et syltetøy kalt "fem-minutters", og først deretter settes i glass og i kjøleskapet.

Derfor er det nødvendig å ha litt tilførsel av bringebærsyltetøy. Dessuten er det ikke vanskelig å lage syltetøy.

Jeg skriver oppskriften på fem minutter syltetøy nedenfor. Jeg vil også beskrive alle hemmelighetene og egenskapene til tilberedningen, takket være at delikatessen din ikke bare vil være velsmakende, men også vil beholde alle de gunstige stoffene.

Fem-minutters bringebærsyltetøy oppskrift

Ingredienser:

sukker - 1,5 kg.
bringebær - 1,5 kilo.

Hvordan lage bringebærsyltetøy?

1) Først av alt må du nøye undersøke bærene selv. Det er nødvendig å fjerne alle bladene og forskjellige biller og larver som disse bærene elsker å spise.

Det er en metode der du kan lokke alle insekter ut av bærene. For å gjøre dette må du tilberede en saltet løsning i forholdet 1 spiseskje bordsalt for 1 liter vann. Det er best å legge bringebærene i en sil og dyppe det i løsningen. Etter omtrent fem minutter vil alle insektene flyte til overflaten. Deretter kan vannet tømmes og bærene vaskes med to til tre liter vann.

Hvis du tar bringebær fra hagen din, kan du ganske enkelt inspisere dem, det er ikke nødvendig å skylle dem i saltvann.

2) Hvis du kjøpte et bær på markedet eller i en butikk, er det bedre å vaske det, men du må gjøre det forsiktig for ikke å knuse det. Det er bedre å fjerne stilkene fra bærene etter vask, da dette vil skade bærene mindre og holde på all saften.

3) Ha etter dette bringebærene over i et dørslag og vent til alt vannet har rennet ut og bærene har tørket litt.

4) Legg bringebærene i pannen der vi skal koke syltetøyet.

Vær oppmerksom på at det er bedre å ikke koke bær i aluminiumspanner, siden stoffene i juicen kan samhandle med den og bli til mindre nyttige former.

6) Sett kjelen på lav varme og rør til alt sukkeret har løst seg opp. Deretter øker du varmen til blandingen koker.

7) Skum som frigjøres under koking må fjernes. Hvis du lar skummet være, blir syltetøyet raskt surt og du må gjøre alt på nytt.

8) Etter koking, kok i fem minutter.

9) Hell det tilberedte syltetøyet i glass, som må steriliseres på forhånd, og lukk lokket. Det er best å helle i små krukker. Dette vil gjøre det lettere for deg å lagre den. Åpne syltetøy selv i kjøleskapet kan det fort surne. Det ville være synd å miste arbeidet.

10) Dekk til med en klut eller et håndkle til det er avkjølt.

Bringebær moset med sukker, oppskrift uten matlaging

Bringebær kan lagerføres kl vinterperiode og uten matlaging. For å gjøre dette, knus bærene med en moser og tilsett sukker. Her må du tilsette mer, ca 1,5 kilo sukker per kilo bringebær. I noen tilfeller brukes to kilo.

Bær blandet med sukker får stå i normal temperatur slik at sukkeret kan løse seg helt opp. Dette tar nesten en dag. På dette tidspunktet må du med jevne mellomrom røre bærene.

Deretter må du helle bringebærene over sterile krukker, og hell et lag sukker 1 centimeter tykt på toppen. Og vi skrur det hele på med lokk. Du kan i tillegg lukke toppen av glasset med tykt papir og knytte den med et elastisk bånd.

Hvis bærene ikke ble deformert under plukking, er det bedre å bruke dem uten behandling.
Hvis bærene har mistet formen og blitt mykne, er det bedre å male dem. Dette kan gjøres i hvilken som helst sil.
Du trenger ikke å vaske bringebær hvis du plukket dem fra hagen din og er sikker på at de er rene og ikke har ligget på bakken.
Hvis du tar butikkkjøpte bringebær, må du i alle fall vaske dem.
La meg minne deg på at du ikke bør bruke aluminiumspanner til å tilberede syltetøy, siden syltetøyet kan bli surt når det kokes. Det er best å røre med en plast- eller tresleiv.
Som regel, ved matlaging, tas sukker og bær i forholdet 1:1, men du kan avvike fra denne regelen. Noen tilsetter mindre sukker enn bær. Du bør ikke tilberede mye syltetøy om gangen; den optimale vekten er halvannet til to kilo. Spesielt ikke verdt å lage mat i store mengder hel bærsyltetøy.
Syltetøy bør helles i forhåndssteriliserte glass for å unngå rask ødeleggelse.
Lokk til krukker skal ikke ha noen feil; det er best å bruke et nytt lokk til en ny krukke. Du kan i tillegg legge papir på lokket og binde det med et elastisk bånd.

Du trenger: 5 kg bringebær av en hvilken som helst variant (du kan bruke både gul og rød) og 5 kg sukker, delt i to.

I emaljeservant Eller hell alle bringebærene og halvparten av sukkeret i en rustfri panne. Bland forsiktig og la stå på bordet i to timer. I løpet av denne tiden vil det gi juice, og sukkeret vil delvis kunne løses opp i det.

Legg bringebær og sukker i en bolle på bålet og kok opp under konstant omrøring for å løse opp sukkeret så raskt som mulig.

Slå av varmen og la kummen stå på komfyren slik at den avkjøles til romtemperatur. Det er tillatt å la det halvferdige syltetøyet stå over natten og begynne å tilberede det neste morgen.

På neste trinn fortsetter vi å koke det avkjølte syltetøyet videre. Etter å ha kokt opp, slå av varmen og hell den resterende halvdelen av sukkeret i en bolle. Når du helle, rør hele tiden i syltetøyet slik at saften raskt kan løse opp det nytilsatte sukkeret.

På siste etappe hell syltetøyet i glass. Dette kan bare gjøres etter at sukkeret er helt oppløst. Du kan la den avkjøles i en bolle først. I løpet av to til tre timer vil det trekke og bli tykkere.

Eventuelle lokk til krukker er egnet - det være seg polyetylen eller skru på. Syltetøyet vil ikke begynne å gjære pga stor kvantitet sukkeret den inneholder. Det er bare viktig å løse det helt opp slik at femminuttersproduktet ikke blir sukkerholdig.

Nyanser

1) Tykkelsen på syltetøyet avhenger direkte av hvordan sukkeret ble tilsatt. Du må fylle den i to trinn. Det er den andre porsjonen som hjelper syltetøyet til å gelere og bli tykt.

2) Du bør ikke lage mat i mer enn fem minutter - dette truer med å ødelegge vitaminene og koke bærene.

3) Du kan koke den i fem minutter. Du trenger bare å tine dem i rommet på et brett, uten å bruke mikrobølgeovn. Slik naturlig prosess Tining er nødvendig for å bevare vitaminer.

Bringebærsyltetøy Pyatiminutka

Det er et annet alternativ for å lage bringebærsyltetøy på fem minutter. Den krever ikke dobbeltkoking før den legges i glass.

Du trenger: 1 kg bringebær, 300 g granulert sukker, ½ glass vann.

Koketeknologi: legg bringebærene i en kjele, tilsett vann og sukker og sett på lav varme. Kok opp, la stå i fem minutter. Rør hele tiden, slik at syltetøyet ikke koker.

Etter dette, i fem minutter, overfører vi det raskt til sterile og tørre glass og forsegler det hermetisk. Fem minutters bringebær er klar.

Velkommen min kjære gjest!

Alle kjenner til ordtaket: "Forbered sleden din om sommeren ...", så nå, i sesongen med massemodning av mange bær, er det på tide å begynne å forberede seg til vinteren. Jeg foreslår å lage bringebærsyltetøy i fem minutter – mest raskt alternativ. Den bevarer nesten alle de fordelaktige stoffene i bringebær. Og som du vet, er hun den første assistenten for vinterforkjølelse.

Jeg vet at noen husmødre er vant til å lage godt tilberedt tykt bringebærsyltetøy, men du må innrømme at med langvarig varmebehandling blir nesten alle vitaminer og andre nyttige stoffer ødelagt. Og da, som et resultat, får vi ikke et sunt produkt, men bare en søt godbit. Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren er en helt annen sak! Derfor anbefaler jeg denne versjonen.

Det er allerede på sidene til min kulinariske side, jeg generelt foretrekker rask og enkle alternativer preparater for å minimere tap av levende produkt. Fem-minutters bringebærsyltetøyoppskrift er en av disse preparatene.

INGREDIENSER

Bringebær - 1 kg
granulert sukker - 1 kg

Observer disse proporsjonene for et hvilket som helst innledende antall bær.

Hvordan velge bær til bringebærsyltetøy fem minutter

Jeg foretrekker å kjøpe bær på markedet, hvor det alltid er et veldig stort utvalg. Og slik kan du finne akkurat det du liker best. Prøv å velge bringebær som er rene, ikke rynkete og ikke overmodne (overmodne smuldrer). Denne gangen bommet jeg litt og valgte derfor en bringebær som ikke var helt tett som følge av at bærets integritet ble bevart under kokingen. Derfor bestemte jeg meg for å advare deg mot å gjøre en slik feil.

HVORDAN KOKER DU BRINGEBÆRSYLTE I FEM MINUTTER

Denne prosessen vil ikke ta mye av tiden din. La oss begynne med at du ikke skal vaske bringebær.

Trinn 1

Hell bærene i en dyp beholder, eller direkte i en kjele eller kum der du skal koke bringebærene i fem minutter. Veksle lag med bringebær med perlesukker.

La stå en stund til bringebærene slipper saften. For å fremskynde denne prosessen, kan du riste pannen med jevne mellomrom.

Så snart du ser at sukkeret er dekket med juice (men ikke er helt oppløst), gå videre til neste trinn.

Steg 2

Sett kasserollen med sukkerbringebærene på lav varme og begynn å varme, rør forsiktig med en trespatel. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 3

Kok opp innholdet i kjelen på middels varme og fortsett å koke bringebærsyltetøyet i ca 5 minutter. Etter denne tiden, slå av brannen. Resultatet er allerede klart!

God ettermiddag venner!

Den neste artikkelen fra «Sweet Life»-serien er tykt bringebærsyltetøy til vinteren. Den beste og enkle oppskrifter tilbereder dette fantastiske bæret med behagelig smak og subtil aroma.

Øya Ida regnes som bringebærenes legendariske hjemland, og den røde fargen er fargen på bloddråpene som, ifølge den gamle greske myten, den vakre nymfen Ida droppet og skrapte seg på grenene til buskene da hun samlet søte bær for Zevs selv.

Så la oss komme i gang.

Slik lager du tykt bringebærsyltetøy til vinteren med hele bær

Til denne oppskriften Vi tar 1 kilo bringebær og 1 kilo sukker.

Sorter ut de innsamlede bringebærene, fjern blader og stilker. Siden jeg alltid plukker bær i hagen min, vasker jeg dem aldri. Overflødig vann gjør den vannaktig og syltetøyet blir rennende. Vi bruker ikke vann i det hele tatt i oppskriften vår.

Vi tar en bred bolle for matlaging og legger bærene i den i lag med sukker. Først et lag bringebær, samme lag med sukker. Deretter igjen et bringebærlag, med sukker på toppen. Denne lag-for-lag-hellingen lar deg fordele sukkeret jevnt mellom bærene uten å ty til omrøring.

Ikke bruk emaljefat til å lage syltetøy for å unngå brenning.

Dekk kummen med gasbind og la stå over natten slik at bærene slipper saften. Om morgenen sjekker vi - bærene har gitt nok juice og du kan begynne å lage mat. La oss ta en trinnvis titt på hvordan du tilbereder en søt og sunn delikatesse.

Det er to måter å tilberede denne oppskriften på.

1 vei- Kok sirupen til ønsket tykkelse. Hell over bærene, kok opp, kok i 5-7 minutter og hell i glass.

Metode 2- bruk gjenbrukbar, kortvarig matlaging. Nå skal vi gjøre dette.

Du kan prøve begge metodene og velge den du liker best. Uansett vil du få tykt syltetøy med hele bær, som blir godt lagret hele vinteren.

Sett kummen på komfyren over middels varme. Når innholdet koker, vil sukkeret løse seg helt opp. Kok i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen til den er helt avkjølt. Bland forsiktig fra kantene for ikke å skade bærene. Du kan ganske enkelt riste bekkenet med rotasjonsbevegelser.

Sett det avkjølte syltetøyet tilbake på bålet, kok opp og kok i 5 minutter, og la det stå til det er helt avkjølt. Under matlagingen dannes det et skum som må fjernes. Hvorfor virker det for meg at bringebærskum er det deiligste av alle skum? Tror du ikke det?

Vi gjentar denne kokesyklusen 3 ganger - kok opp, kok opp og avkjøl helt.

Under siste koking, kok til ferdig. Den får en vakker mørk burgunderfarge og sirupen blir tykk. Og vi klarte å holde bærene intakte.

Vi sjekker beredskap veldig enkelt. Hell en teskje varm sirup på en flat tallerken og virvl den rundt med en skje. Hvis sporet forblir og stivner, er den søte godbiten klar. Hvis du vil gjøre den tykkere, tilsett forhåndsoppbløtt gelatin til den.

Se hvor vakker, duftende, tykk den er med hele bær!

Forbered krukker og lokk på forhånd. Vi steriliserer på den måten du vil. Hell kokende vann i glassene helt opp til halsen, lukk lokkene godt og snu. Dekk til med et teppe for å avkjøle sakte.

Når den avkjøles, tykner bringebærgodbiten.

For en duftende, velsmakende og tykke bringebær Vi har den til vinteren!

Oppskrift på bringebærsyltetøy uten koking

Ingredienser:

bringebær - 1 kg
sukker - 1 kg

Trinn-for-trinn forberedelse:

Vi tar modne og uskadde bær og sorterer dem ut. Fjern blader og stilker.

Tilsett sukker. Og her vil det være flere nyanser: bær med sukker kan gjøres om til puré med en tremørtel, eller slå med en blender til homogen masse. Jeg foretrekker å la bærene være hele. For å gjøre dette, la de dekkede bringebærene stå i 6 timer.

I løpet av denne tiden gir bringebærene juice, nå må du blande dem forsiktig til sukkeret er helt oppløst, og vi prøver å ikke skade bærene.

Vi tar forberedt, rent, plastbeholdere og fyll dem ut. Dekk til med lokk og oppbevar i kjølekammer eller i fryseren. Det mest interessante er at selv i fryseboks Syltetøyet fryser ikke mye. Sirupen blir tyktflytende og tykk, rubinaktig med en sterk, behagelig bringebæraroma. Og vi vil spare det til forebygging eller behandling av forkjølelse.

Alternativ 2. Tykk syltetøy til vinteren uten å koke bærene

Bringebærsyltetøy - fem minutter til vinteren. Bringebærsyltetøy oppskrift 5 minutter

Mange husmødre liker å lage bringebær ved å bruke en fem-minutters oppskrift fordi det koker raskt. Bare i dette tilfellet må du klare å gjøre det tykt og velsmakende, og prøve å bevare vitaminene så mye som mulig.

I dag skal vi lage mat i fem minutter fra revet bringebær med sukker. Forholdet mellom sukker og bær er 1:1. Vi bruker ikke vann; dette vil gjøre sirupen tykk og tyktflytende.

Vi sorterer bringebærene nøye; det er ikke nødvendig å vaske dem. Hvis du merker ormer i det, hell bærene med saltet vann i 10 minutter (1 ss salt per liter vann). Når de levende skapningene flyter til overflaten, tøm saltvannet fra bærene og skyll dem godt. Legg i et dørslag, la vannet renne av og tørke.

Så legger vi den i bassenget der vi skal lage mat.

Knus bringebærene med en moser eller blender.

Tilsett sukker, bland forsiktig for å sikre jevn fordeling og la stå over natten på et kjølig sted.

Om morgenen, bland godt igjen og sett på lav varme.

Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.

Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett varmen, kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter.

Samle forsiktig alt skummet som dukker opp under kokingen.

Steriliser glass og lokk på forhånd. Hell det varme syltetøyet helt opp til halsen og lukk med tettskrudde lokk. Snu den opp ned, pakk den inn i et teppe og la den stå til den er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Bringebærsyltetøy til vinteren i slowcooker

bringebær - 1 kg
granulert sukker - 1 kg
koketid - 1 time

Oppskrift på tykt syltetøy i egen juice

Bringebær tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder naturlig smak, subtil bringebæraroma og uvanlig vakker rubinfarge.

Vi vasker bærene, tørker dem, tilsett sukker.

La stå i flere timer til bringebærsaften har mettet sukkeret helt.

Rør og sett på laveste varme. Hovedpoenget er å ikke la det koke for mye.

Så snart syltetøyet koker, fjern umiddelbart fra komfyren. La stå til den er helt avkjølt. Gjenta deretter denne prosedyren to ganger til. Med dette vil vi oppnå tykkelsen på bringebærdelikatessen vi trenger.

Hell varmt i steriliserte krukker, rull opp lokkene. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

I denne artikkelen prøvde jeg å samle enkle oppskrifter tykt syltetøy fra bringebær. MED Detaljert beskrivelse og bilder av hvordan du lager mat og hvor mye, hvordan du gjør den tykk, hvordan du konserverer til vinteren.