Solbær og stikkelsbærsyltetøy. Stikkelsbærsyltetøy - oppskrifter med appelsiner, sitron og rips, uten matlaging

Stikkelsbær er en av de mest populære bærene i vårt land. Derfor, sammen med oppskriften på frossen jordbærsyltetøy og hjemmelaget jordbærsyltetøy. vi lager stikkelsbærsyltetøy.

Nøyaktig det samme som metodene for å lage jordbærkompott og oppskrifter på jordbærkompott og syltetøy, oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy er helt forskjellige.

Stikkelsbær er et ganske kresen bær. Den vokser selv i kjølig klima. Tidligere var det kun vin som ble laget av stikkelsbær. Skandinaver, vikinger, nederlendere, skotter, innbyggere i de baltiske landene osv. likte å drikke det.

Til dags dato er det omtrent 2 - 3 tusen varianter av stikkelsbær. Og hver av dem er etterspurt blant gartnere.

Deilige søte og sure bær brukes til matlaging av syltetøy, syltetøy, juice, kompotter.

Stikkelsbærsyltetøy, som friske bær, er nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen, hjerte, nyrer, samt for fedme og anemi. I lavsesongen er stikkelsbærsyltetøy et utmerket verktøy for å øke immuniteten. Dette skyldes den store mengden vitamin A og C, askorbinsyre og biotin.

Stikkelsbær- og ripssyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy med solbær har en ganske attraktiv mørk rød farge og en uforglemmelig smak av stikkelsbær. I tillegg er den rik på vitaminer og mineraler.

• 700 gram solbær
• 300 gram stikkelsbær
• 2 kg sukker
• 450 - 500 ml vann

Litt smør.

Oppskrift på solbær- og stikkelsbærsyltetøy:

Vi vil koke stikkelsbær- og ripssyltetøy kun av modne, men ikke overmodne bær. Vi sorterer bærene forsiktig og skyller dem med vann. Vi legger halvparten av bærene i en kjele, sovner med halvparten av sukkeret. Tilsett resten av bærene og sukkeret. Fyll med vann. La stå i 1 time for å la sukkeret løse seg opp.

Vi sjekker beredskapen til syltetøy som følger: legg en teskje syltetøy på en tallerken, la stå i noen minutter. Hvis den fryser, så er den klar. Hvis det ikke størkner, kok deretter syltetøyet i noen minutter til.

Stikkelsbær er en av de mest populære bærene i vårt land. Derfor, sammen med oppskriften på frossen jordbærsyltetøy og hjemmelaget jordbærsyltetøy. vi lager stikkelsbærsyltetøy. Nøyaktig det samme som metodene for å lage jordbærkompott og oppskrifter på jordbærkompott og syltetøy, oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy er helt forskjellige.

Stikkelsbær er et ganske kresen bær. Den vokser selv i kjølig klima. Tidligere var det kun vin som ble laget av stikkelsbær. Skandinaver, vikinger, nederlendere, skotter, innbyggere i de baltiske landene osv. elsket å drikke det.I dag er det omtrent 2-3 tusen varianter av stikkelsbær. Og hver av dem er etterspurt blant gartnere.

Deilige søte og sure bær brukes til matlaging av syltetøy, syltetøy, juice, kompotter. Stikkelsbærsyltetøy, som friske bær, er nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen, hjerte, nyrer, samt for fedme og anemi. I lavsesongen er stikkelsbærsyltetøy et utmerket verktøy for å øke immuniteten. Dette skyldes den store mengden vitamin A og C, askorbinsyre og biotin.

Stikkelsbær- og ripssyltetøy

Stikkelsbærsyltetøy med solbær har en ganske attraktiv mørk rød farge og en uforglemmelig smak av stikkelsbær. I tillegg er den rik på vitaminer og mineraler.

• 700 gram solbær
• 300 gram stikkelsbær
• 2 kg sukker
• 450 - 500 ml vann
• Litt smør.

Oppskrift på solbær- og stikkelsbærsyltetøy:

1. Vi vil koke stikkelsbær- og ripssyltetøy kun av modne, men ikke overmodne bær. Vi sorterer bærene forsiktig og skyller dem med vann. Vi legger halvparten av bærene i en kjele, sovner med halvparten av sukkeret. Tilsett resten av bærene og sukkeret. Fyll med vann. La stå i 1 time for å la sukkeret løse seg opp.
2. Overfør deretter pannen til bålet, kok opp under kontinuerlig omrøring. Reduser deretter varmen og kok stikkelsbærsyltetøy i 45 minutter.
3. Vi sjekker beredskapen til syltetøy som følger: legg en teskje syltetøy på en tallerken, la stå i noen minutter. Hvis den fryser, så er den klar. Hvis det ikke størkner, kok deretter syltetøyet i noen minutter til.

Grønt stikkelsbærsyltetøy har en behagelig smak, men noe ubestemt farge. Og hvis du legger til et glass solbær når du lager stikkelsbærsyltetøy, vil dette forbedre ikke bare fargen på syltetøyet, men også smaken og aromaen. Å lage syltetøy i flere stadier vil ikke la bærene koke myke og gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også vakkert. kan oppbevares i romtemperatur.

Oppskrift

Ingredienser:

• 1,8 kg stikkelsbær
• 1 kopp solbær
• 2 kg sukker
• ½ glass vann

Matlagingsmetode

Hvilke rosende ord ble ikke kalt stikkelsbærsyltetøy! Det viser seg at det er kongelig, det er smaragd, det er rav! Som et friskt bær er stikkelsbærsyltetøy veldig vakkert, smakfullt og sunt. I dag finnes det dusinvis, om ikke hundrevis av oppskrifter for å lage slikt syltetøy. Noen innebærer matlaging i sin rene form med sukker, mens andre snakker om å lage syltetøy ikke bare av stikkelsbær, men også i kombinasjon med andre bær og frukt, krydder og nøtter. Du må bare velge i henhold til hvilken oppskrift du skal lage stikkelsbærsyltetøy. Og vi hjelper deg med dette!

Fordeler med stikkelsbærsyltetøy

For tilberedning av stikkelsbærsyltetøy tas litt umodne, tette og elastiske bær. Det er utrolig nyttig for alle sykdommer i mage-tarmkanalen, hjerte, nyrer, fedme og anemi. Og i lavsesongen er stikkelsbærsyltetøy en utmerket måte å øke immuniteten ved å fylle på tilførselen av vitaminer. For eksempel inneholder stikkelsbær en anstendig mengde vitamin A og B, biotin og askorbinsyre.

Klassisk stikkelsbærsyltetøy

Klassikeren til ethvert syltetøy er uendret - bær, sukker og vann tas. Når det gjelder stikkelsbær, vil det ikke være noen overraskelser, og vi lager klassisk syltetøy etter den mest vanlige oppskriften. Riktignok ikke uten vodka.
Først av alt, vasker du bærene, frigjør dem fra stilken og halen, kutt forsiktig, stikk hull. Dermed sprekker ikke bærene ved koking. Dryss stikkelsbær med vodka (litt) og sett i fryseren i cirka tjue minutter. Deretter flyttes bærpreparatet vårt til kjøleskapet og står der over natten.

Sirup er laget av vann og sukker. Stikkelsbær legges i kokende sirup, kokes opp igjen. Vi anbefaler deg å ikke blande, men bare riste syltetøyet. La blandingen avkjøles og tøm sirupen gjennom et dørslag. Gi det et oppkok igjen, legg bærene og kok til det koker, avkjøl. Totalt gjentas denne prosedyren 3-4 ganger. Riktignok siste gang du koker syltetøy i en halvtime. Rettens beredskap bestemmes av dråpen, som etter avkjøling ikke skal rulle ut. Varmt syltetøy legges ut i steriliserte glass og forsegles. Om ønskelig kan du legge vanilje i det allerede tilberedte syltetøyet.

Diett stikkelsbærsyltetøy

Den forrige oppskriften forutsetter at retten blir søt nok. Hvis du ikke ønsker å bli bedre bokstavelig talt av et par skjeer med stikkelsbær, anbefaler vi deg å tilberede diettsyltetøy. Sukker tas mye mindre - i gjennomsnitt 200 gram per kilo stikkelsbær.

Det er forresten bedre å ta myke og modne bær til denne typen syltetøy. Skyll dem og gjør dem klar, legg dem i en vanlig, men voluminøs panne. Etter det, hell i ett glass vann, kok opp, tørk gjennom en sil slik at frøene og skallet forblir i silen. Kombiner stikkelsbærpuré med sukker, sett på brann og kok opp under konstant omrøring. Kok syltetøyet i 15 minutter, ha det i steriliserte glass og forsegl godt.

Kongelig (smaragd) stikkelsbærsyltetøy

For å føle deg som en konge trenger du en kilo stikkelsbær, 1,5 kg sukker, to glass vann, kirsebærblader (et par stykker).

Ta umodne bær, skrell dem fra begerbladene og stilkene, kutt hvert bær og fjern frøene fra det. Legg deretter i en beholder, alternerende med allerede vaskede kirsebærblader. Hell i kaldt vann, la stå i 5-6 timer, renne av i et dørslag. Lag en sirup av to kopper vann og sukker, ha bærene i den kokende sirupen og la avkjøle i ca 4 timer. Kok deretter bærene igjen i sirup, la avkjøle og gjenta prosedyren igjen. Hell syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Forholdene for denne typen syltetøy er som følger: 1,5 kg stikkelsbær, to appelsiner, 1,5 kg sukker. Det vil si forholdet mellom stikkelsbær og sukker vil du ha en til en pluss to appelsiner for hver 1,5 kg bær.
For å lage det deiligste eksotiske syltetøyet, bearbeid først stikkelsbæret selv. Skyll den, tørk den og skjær av halene. Vask appelsiner. Før bærene gjennom en kjøttkvern sammen med en appelsin, kuttet i 4-6 deler. Eller mal i en foodprosessor. Kombiner den resulterende pureen med sukker.

Kok opp og kok i 15 minutter. Her, generelt, og all visdom. Deretter helles varmt syltetøy i krukker og lukkes med lokk (enten jern eller skrue). Oppbevar dette syltetøyet på et tørt og mørkt sted i romtemperatur.

Assortert stikkelsbær og ripssyltetøy

Vi fortsetter vår serie med oppskrifter for assortert syltetøy, som ikke bare består av stikkelsbær, men også av andre komponenter. Rips- og stikkelsbærsyltetøy viser seg å være utrolig velsmakende, har syrlighet og er samtidig ikke for syrlig. Og ja, fargen er vakker.

Den totale koketiden er 1,5 timer. Det vil ta 20 minutter å tilberede, ytterligere 1 time og 10 minutter å lage mat. Til 40 porsjoner trenger du 750 gram stikkelsbær (gjerne litt umodne, som du skreller av haler og stilker), samme mengde røde rips skrelt fra kvister, 625 ml vann, 1,5 kg sukker.
Du legger bærene i en kjele og fyller med vann. Kok over middels varme i 30 minutter, rør og knus bærene mens du koker. Deretter må brannen reduseres til lav, tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst.

Kok opp diverse syltetøy og kok det over høy varme i 20-30 minutter. Sørg for å sjekke for beredskap. Hvis den ikke er klar, kok i ytterligere fem til syv minutter og sjekk igjen. Hvordan gjøre det? Ha en skje syltetøy på en tallerken frossen i fryseren og vent et par sekunder. Hvis det etter at du har kjørt over overflaten er rynket, er syltetøyet klart.

Det ferdige syltetøyet helles tradisjonelt i steriliserte krukker og lukkes med lokk.

Assortert stikkelsbær og solbærsyltetøy

En oppskrift på et meganyttig syltetøy som burde være i ethvert hjem. Ingrediensene er de enkleste, og matlaging vil ikke gi deg noen spesielle vanskeligheter. Ta 1 kg stikkelsbær, samme mengde solbær og en appelsin. Sukker trenger ett kilo, og for best effekt og utseende kan du ta en pose gelfix 2:1.

Du sorterer ut stikkelsbærene, vasker og sveiver dem i en kjøttkvern. Vask rips og tørk. Skrell appelsinen fra filmene, bland bærene med appelsin med sukker og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett gelfixen i syltetøyet og kok videre i fem minutter. Deretter legges det avkjølte syltetøyet ut i glass.

Assortert stikkelsbær og kirsebærsyltetøy

Som du kan se, passer et slikt bær som stikkelsbær godt med nesten alle andre bær og frukter. Vi tilbyr en annen verdig oppskrift på ikke mindre verdig syltetøy. Ta ett kilo stikkelsbær, samme antall kirsebær og to kilo sukker. Vend stikkelsbærene i en kjøttkvern, og fjern alle beina fra kirsebærene. Ha rullesukkeret og stikkelsbærene i en kum, bland dem og la det koke opp. Så snart syltetøyet koker, tilsett alle kirsebærene og kok i ytterligere 10 minutter. Neste dag, kok den i ytterligere 10 minutter, avkjøl og legg den i glass.

Stikkelsbær- og valnøttsyltetøy

Veldig velsmakende og utrolig lett å lage syltetøy. Du trenger 500 gram stikkelsbær (la det være litt undermodent), 250-300 gram valnøttkjerner, 1 kg sukker til sirup og 0,5 liter vann, stjerneanis for lukt. Ved utgangen skal du få 3 glass med 0,5 liter syltetøy og litt til testing.

Tradisjonelt fjerner vi alle stilkene fra stikkelsbær, fjerner forsiktig fruktkjøttet med frø, mens vi prøver å ikke skade bærene. Deretter venter smykkearbeid på deg, siden alle bærene må fylles med nøtter. I mellomtiden koker du sirupen - hell 1 kg sukker med 0,5 liter vann og la det småkoke til sukkeret løser seg opp og sirupen blir helt gjennomsiktig. Hell fylte stikkelsbær med varm sirup og la stå over natten.

Allerede om morgenen tilsetter du stjerneanis i en bolle med bær og sirup, la det hele småkoke på svak varme til syltetøyet koker. Ta av varmen når det koker, og la det stå en stund. Ta ut stjerneanisen (dette blir nok) og hell den i glass. På dette ble tilberedningen av stikkelsbær- og valnøttsyltetøy avsluttet. God appetitt til deg og dine kjære!

Deilig stikkelsbærsyltetøy med solbær og appelsin.

Vil du fylle på hjemmelagde forberedelser til vinteren med nytt syltetøy? Vi tilbyr deg en interessant oppskrift på hermetisering av stikkelsbær med rips og appelsiner (som legges til det knuste syltetøyet direkte med skallet).

Slikt assortert syltetøy viser seg å være veldig velduftende, med glitrende toner av appelsinglede og uventede smaker. Ja, og det ser vakkert ut - solbær farger syltetøyet med sine mørkerøde safter.

Dette deilige syltetøyet ble laget av Olga Kostyukova. Hun lagde en bærsyltetøybunn av hele bær, og tilsatte deretter malt appelsin. Det er mulighet for å hakke bærene før tilberedning (i en foodprosessor eller passere gjennom en kjøttkvern) - velg selv, som du vil.

Proporsjoner for syltetøy

• Stikkelsbær og solbær - totalvekt 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Appelsiner - 2 stk.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med rips og appelsin

Skyll bærene, kast alle skadede, tørk dem. Trim stammer fra stikkelsbær. Vask appelsiner.

• Skjær appelsinen i skallet i flere biter og kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender.
• Ha bær og appelsinpuré i en bolle. Tilsett ca 1 kopp vann. Kok opp. Tilsett sukker. Kok i 15 minutter. Skum skum, rør.
• Hell varmt syltetøy med appelsin i glass. Lukk med lokk (rull opp med jern eller lukk med gjenbrukbar