Cottage cheese paier med jordbær. De mest vellykkede oppskriftene på cottage cheese paier med jordbær

Duftende den mest delikate paien med cottage cheese og jordbær i dag er ikke lenger utelukkende sommerrett. Å finne frosne bær selv om vinteren i supermarkedet vil ikke være noe problem. Til og med jordbærgelé eller syltetøy passer for noen bakealternativer.

Det er en minimumsmengde mel i denne oppskriften. Derfor viser det seg spesielt ømt og mykt. Ingredienser: 370 g cottage cheese, 120 g bær, 20 g smør, sitron, 3 ss egg, 95 g høyverdig mel, 80 g honning.

Hvert egg er delt inn i hoveddeler. Proteiner behandles separat med en mikser til topper (stabile).
Plommene blandes enkelt med sitrusskall, cottage cheese og flytende honning. Hvis det er sukkeret, kan produktet smeltes i vannbad. Mel siktes til de samme ingrediensene.
Etter å ha kombinert massen fra det første og andre trinnet, helles jordbærstykker i deigen.
Godbiten stekes i en panne smurt med smør i 45 minutter.

Det er også mulig å bruke en multikoker med bakemodus.

Fra butterdeig

For ikke å plage med mel og egg bør du bruke ferdig deig. Ta et halvt kilo butterdeig. Andre ingredienser: 190 g perlesukker, 360 g friske jordbær, en stor skje melis, 2 ss egg, 210 g myk cottage cheese.

Tynnkjevlet deig (2/3 deler) legges ut på oljet pergament. Fyllet av cottage cheese pisket i en blender med 1 egg og sukker er jevnt fordelt på toppen. Halvparter av bær legges på toppen av den.
Resten av deigen kuttes i tynne strimler. De brukes til å dekorere den fremtidige paien. Strimlene drysses også med sukker og pensles med det resterende egget (pisket).
Godbiten stekes i 35 minutter ved middels temperatur.

Den resulterende delikatessen drysses sjenerøst melis.

Sandkakepai med jordbær og cottage cheese

Deigen viser seg å være enkel, men samtidig sprø og smakfull. Ingredienser: 160 g granulert sukker, 180 g høyverdig mel, egg, liten skje med bakepulver, stor skje stivelse, 220 g harde elastiske jordbær, 230 g myk cottage cheese, vaniljesukker.

Til sandsmuler Alle bulkingredienser, unntatt stivelse, og smeltet smør kombineres. Bare 90 g sukker eltes for hånd, hvoretter halvparten helles i en bakebeholder dekket med pergament.
For fylling, kombiner den gjenværende sanden, homogen cottage cheese, egg og stivelse. Massen piskes med en nedsenkbar blender.
Lagt ut på basen ostemassefylling. Halvparter av bær spres på en kaotisk måte.
Den gjenværende massen fordeles på toppen.
Gjør seg klar sandkakepai i varm ovn i 45 minutter.

Behandle før skjæring porsjonerte stykker avkjøles helt.

Gelet delikatesse laget med kefir

Både ferske og frosne bær passer til fyllet. De må ta omtrent 200 g De resterende ingrediensene: 170 ml fullfett kefir, 260 g cottage cheese, 160 g granulert sukker, ½ liten skje salt, 3 ss egg, juice av en halv sitron, en pose bakepulver, et halvt kilo høyverdig mel.

Alle ingrediensene kombineres i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften. Pisk dem med en mikser på lav hastighet til de er jevne.
Legg de vaskede bærene på en oljet stekeplate.
All deigen helles på toppen.
Delikatessen skal stekes ved 180 grader i ca en time.

Hvis du velger en multikoker for matlaging, er bakemodusen satt til 55 minutter.

Med jordbærgele uten baking

Hvis du ikke kan tukle med ovnen, bør du velge en godbit uten å bake. Ingredienser: 230 g sandkaker, en halv pakke med godt smør, 380 g ikke fet cottage cheese, 1 ss. perlesukker, 620 g jordbær, 35 g gelatin, 420 g rømme med lavt fettinnhold.

Til bunnen kombineres kakesmulene med flytende olje. De kombinerte komponentene legges i en passende beholder dekket med pergament.
20 g gelatin bløtlegges i 90 ml kaldt vann. Væsken må kokes.
Et halvt glass sukker, alle jordbærene og cottage cheese piskes i en blender.
Deretter varmes gelatinen opp og helles i bærene. Massen piskes.
Ostemassen og bærblandingen helles på skorpen.
En fylling tilberedes av rømme, den gjenværende gelatinen og sukker. Produktene piskes og helles på det allerede frosne topplaget av godbiten.

Denne kaken med cottage cheese serveres til bordet etter at alle lagene er avkjølt og stivnet. Sammen om ønskelig friske bær Du kan ta jordbær fra syltetøy.

Med cottage cheese og frosne jordbær

Frosne bær tines først kl romtemperatur. All saften renner fra den. Du trenger 400 g jordbær De resterende ingrediensene: en stor skje med stivelse, en pakke smør av høy kvalitet, et halvt kilo cottage cheese, 90 g sukker, 2 små skjeer med bakepulver, 2 ss egg. melis etter smak, 380 g høyverdig mel.

Bland sand, halvparten av cottage cheese, alle eggene og smeltet smør i en bolle. Mel og bakepulver siktes inn i ingrediensene. Den eltede deigen skal ikke være stiv.
For fyllet, kombiner pulveret og den gjenværende cottage cheesen.
Først legges deigen (2/3) ut i en oljet form. Den er fylt med cottage cheese. På toppen ligger bær. Sistnevnte er drysset med stivelse.
Dekk paien med brede strimler av den resterende deigen.

Delikatessen stekes i ovnen i en halvtime til den er gyldenbrun.

I en slow cooker

Den enkleste måten å tilberede den omtalte godbiten på er i en langsom komfyr. Ingredienser: et halvt kilo jordbær, 220 g sukker, 180 g høyverdig mel, en halv stang smør, 230 g rømme, 2 store skjeer maisstivelse, liten skje med bakepulver, 3 ss egg , 380 g cottage cheese.

Mykt (ikke smeltet) smør males med halvparten av perlesukkeret. Ingrediensene blandes med 1 egg.
Høyverdig mel siktes inn i massen med bakepulver. Form den resulterende deigen til en ball og avkjøl i 15 minutter.
Til fyllet males cottage cheese med det resterende sukkeret i en blender. Stivelse, resten av eggene og rømme tilsettes dem.
Kvarter av bær blandes inn i ostemasseblandingen.
Deigen tas ut av kjøleskapet og fordeles i den oljede bollen på enheten. Det dannes høye sider.
Fyllet legges inni.
I programmet beregnet på baking tilberedes desserten i 45-50 minutter.

Retten er dekorert med kondensert melk.

Med jordbær viser det seg ømt, velsmakende og næringsrikt. Denne desserten er perfekt til solid frokost, som ingen barn vil nekte.

Ostekake med jordbær: en rask og enkel oppskrift

Nødvendige ingredienser til deigen:

ferskt smør - 150 gram;
granulert sukker- 100 gram;
natron med eplecidereddik- en halv liten skje;
bakepulver - 2 dessertskjeer eller en liten pose;
hvetemel - 350 gram.

Deigelteprosess

Cottage cheese pai med jordbær er laget på grunnlag av enkle og tilgjengelige ingredienser. For å forberede deigen må du ta 150 gram mykt og smeltet smør, tilsett granulert sukker, 3 store kyllingegg og 2 dessertskjeer bakepulver. Alle ingrediensene skal gnides med en gaffel, og deretter, tilsett hvetemel gradvis, elt dem til en myk og plastisk base. For at jordbær-curd-paien skal heve godt og steke i ovnen, må du også tilsette litt i deigen. bakepulver slukket med eplecidereddik. Etter dette må basen dekkes med lokk eller pakkes inn plastfolie, og begynn deretter å forberede søtbærfyllet.

Nødvendige ingredienser for fylling

granulert sukker - 150 gram;
store kyllingegg - 3 stykker;
finkornet fett cottage cheese - 600 gram;
vaniljesukker - 2 dessertskjeer;
krem 10% eller 20% - 200 milliliter;
potetstivelse - 50 gram;
ferske jordbær - jo flere, jo smakfullere og saftigere blir desserten.

Forberedelsesprosess for fylling

Cottage cheese pai med jordbær bør dannes først etter at både deigen og fyllingen er helt klar. Siden basen allerede er blandet, må du gå videre til å tilberede søtsaken ostemasse. For å gjøre dette, må du legge alle 600 gram finkornet fet cottage cheese i en liten bolle, tilsett granulert sukker, vanillin og pisket krem sammen kyllingegg. Alle produktene skal blandes ved hjelp av en blender, og fortsett deretter til selve tilberedningen av desserten.

Danner en åpen kake

Klar elastisk deig du må kjevle den ut til et lag som er like stort som bakeplaten. Deretter skal den flyttes til en ovnsplate, som det er lurt å smøre litt med olje. Etter dette må du legge jordbær på basen i ett lag, som tidligere ble godt vasket og kuttet i biter. Til slutt må bærene fylles helt med flytende og søt ostemasse.

Varmebehandling

Cottage cheese paien med jordbær skal stekes i ovnen i cirka femti minutter. Etter dette må desserten tas ut, avkjøles i kald luft direkte på en bakeplate, og deretter kuttes i små firkanter, som må legges på en vakker kakerist og serveres til frokost sammen med varm og sterk te.

Det er spesielt verdt å merke seg at en slik pai bør kuttes kald, siden den ukjølte raskt vil spre seg over ovnsplaten, og desserten vil ikke være veldig attraktiv.

Knekk egget i en separat kopp og tilsett det deretter i pannen. Pisk alt igjen med en mikser. Tilsett mel, sikt det først gjennom en sil, slik at kaken vår blir luftig og uten unødvendige urenheter. Pisk igjen, det er ikke nødvendig å elte deigen med hendene, for den vil fortsatt feste seg til hendene. Rengjør mikservispene, dekk kjelen med lokk og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Mens deigen vår er i kjøleskapet lager vi ostemassekrem. Jeg kjøper cottage cheese etter vekt. Jeg tar 5%, det er akkurat passe for meg. Ha cottage cheese i en kjele, tilsett sukker, vaniljesukker, rømme og stivelse. Knekk først egget i en kopp, hell det så i en kjele og pisk alt med en mikser.

Vi tar ut bakebollen. Hvis din er silikon, er det flott, men jeg har ikke en rund. silikonform(Jeg ville ha en rund pai), så jeg tok en vanlig form. Jeg har ikke smurt den med olje, fordi deigen inneholder olje.
Vi tar deigen ut av kjøleskapet og hell den i formen. Nå må du fukte hendene og jevne deigen i form, lage sidene. Du må fukte hendene slik at deigen ikke fester seg.

Nå smører vi ostemassekremen vår.

På toppen kan du dekorere med bær og frukt. Jeg hadde frosne jordbær fra sommeren. Jeg tinet den på forhånd. Anrett jordbærene vakkert på paien. Bærene må presses dypere ned i kremen, da sprer ikke saften seg utover paien. Dessverre presset jeg ikke så mye...

Sett paien vår i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter til toppen av kremen vår stivner.

Klar pai Jeg rister den litt rundt i pannen for å være sikker på at den ikke sitter fast noe sted. Så la jeg den på en tallerken.

Paien vår er klar. Barnet (og ikke bare) spiser det med glede, og dette er det viktigste! Denne paien inneholder veldig lite deig og mye cottage cheese, noe som også er godt for et barn.

God appetitt!

Matlagingstid: PT01H15M 1 t 15 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 80 gni.

Jeg har ikke glemt at jeg skal ha et minimaraton. "10 desserter fra en deig", vi vil bare lage mat så mange ting, og det er så lite tid i dette livet til å gjennomføre alle planene våre. Derfor har jeg ikke lagt ut noe til dette maraton på lenge. Men i dag korrigerer jeg meg selv J
Men det er ikke alt! Det går kjempebra nå. Aktiviteten på flash mob er ganske høy, siden emnet er fruktbart, og det er mange jordbærelskere ... det er enda mer nøyaktig å si at "ikke-elskere" av dette magiske bæret kan telles på én hånd. Og jeg venter på deg også! J
Og i dag har jeg min favoritt ostemasse og dine favorittjordbær i en rett.
En pai med en liten hemmelighet, takket være hvilken fargen på bærene på overflaten av paien er så provoserende og forlokkende.
Mange vet at med langvarig varmebehandling blir fargen på jordbær fra knallrød til blek rosa-syrin. Men jeg fant ut hvordan jeg skulle komme meg rundt det J

Om smak. Det er vanskelig å skrive noe langt og langt om ham. Følsom saftig deig med bær i laget og bær på overflaten. Aroma, saftighet og smak er de tre hovedkomponentene i denne paien. Ikke et stykke kake igjen på mindre enn 24 timer i en familie på 2 voksne munner J

Ingredienser:
Deig:
150 g hvetemel (premie- 10,3 % protein)
75 g smør
165 g perlesukker
130 g cottage cheese 15%
2 små egg (ca. 80 g)
1/2 ts. bakepulver

Fylling:
600 g jordbær
2 ts. melis
__________________
Form ø23cm

Matlagingsmetode:
Deig:
Pisk sukker og smør til det er blandet, blandingen vil se ut som vått perlesukker - store smuler.
Tilsett cottage cheese (det er bedre å gni den gjennom en sil først) og pisk videre til den er jevn.
Hell nå i eggene og bland godt med en mikser.
Tilsett siktet mel og bakepulver. Bland alt godt til det er glatt.
Legg deigen i formen.

Fylling:
Skyll bærene, legg i en sil, og la vannet renne av. Legg 400 g bær på overflaten av deigen. Under steking vil deigen heve og bærene havner midt i paien.

Bakeri:
På første trinn stekes ved 170 grader i 20-30 minutter til gylden skorpe. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker - den skal forbli tørr.
Mens kaken steker, forbereder du de resterende bærene for andre trinn. Skjær dem i tynne skiver langs bærene.
Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles litt. Sett ovnen på grillmodus (eller overvarme).
Ordne jordbærskivene og strø dem med melis. Legg paien under grillen i noen minutter slik at bærene blir litt gjennomstekt.
Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles.

Server litt varm eller helt avkjølt. Nyt teen din J