Kake laget av ferdig marengs uten bakeoppskrift. No-bake marengskake

1. Først skal vi tilberede lemon curd:

Vask sitronen grundig med varmt vann. Du kan bruke den harde delen av svampen. Siden oppskriften vil kreve zest, må du vaske av alle de skadelige stoffene som vanligvis brukes til å behandle sitrusfrukter fra skallet, slik at de kan lagres bedre. Når sitronen er vasket, tørk overflaten med et serviett, og skrell deretter skallet av i et tynt lag - bare den gule delen;

Ha skallet over i en bolle, tilsett perlesukker og mal alt sammen med en spiseskje. La blandingen sitte i 30 minutter;

Knekk egget i en liten kjele, tilsett eggeplommen der, og pisk dem lett med en visp. Tilsett så skall, sukker og maisenna i eggene, bland innholdet i kasserollen til en jevn masse;

Press saften fra sitronen og tilsett resten av ingrediensene. Du trenger 70 ml juice. Bland alt godt igjen;

Sett kjelen på lav varme og kok opp mens du hele tiden rører, og fjern deretter kjelen fra varmen. Det er nødvendig at alle sukkerkrystaller oppløses og ostemassen tykner;

Hell en klype salt i en kjele, tilsett smør, bland godt og sett ostemassen i kjøleskapet i 12 timer. Til paien trenger vi 280 gram lemon curd.

2. Forbered kaken:

Smør en springform med en diameter på 20 cm og en dybde på 6 cm med et stykke smør. Du kan ta en form av en annen størrelse, men dette er den som vil være ideell for kaken. Vi forer bunnen og sideveggene på formen med bakepapir slik at papiret stikker 3 cm utover den øvre kanten av formen;

Legg kakene i en bolle og elt til smuler, tilsett deretter en fjerdedel av smulene for å dekorere den ferdige kaken, og tilsett smør til resten. Bland kjeksene og smøret grundig, legg deretter blandingen på bunnen av formen, jevn og sett formen i kjøleskapet i 10 minutter;

Ha nå marengsene i en egen bolle og elt dem til store smuler;

Legg halvparten av iskremen i en stor beholder, tilsett marengsen og halvparten av sitroncurden, bland godt og fordel blandingen på kakebunnen, jevn toppen med en slikkepott, dryss med de resterende kakesmulene, dekk formen med klamfilm, dekk toppen med et lag folie og legg over natten (i 12 timer) i fryseren;

Ha den resterende iskremen over i en passende bolle, tilsett den resterende lemon curden og rør til den er jevn. Legg deretter blandingen i en beholder og sett den også i fryseren over natten.

3. Natten har gått - vi går videre til sluttfasen:

Ta kaken ut av fryseren, la den stå i romtemperatur i 5 minutter, og fjern deretter folien og matfilmen. Slipp kaken fra formen og legg den på et fint bredt fat;

Dekorer toppen av kaken med iskrem fra beholderen, plasser kuler på overflaten av kaken;

Nå legger vi marengsene vakkert på isen, drysser alt med sølvdryss og siste finpuss – dryss over melis.

4. Server den ferdige kaken rett før isen smelter!

Delikat ostemassesufflé, veldig lik iskrem, med et bærlag kombinert med en sprø bunn.

Ingredienser:

• 10 g gelatin;
• 50 ml vann;
• 100 g mørk sjokolade;
• 70 g smør;
• 100 g cornflakes;
• 200 g cottage cheese;
• 1 ss sukker;
• ½ ts vaniljesukker;
• 100 ml melk;
• 100 g hvit sjokolade;
• 200 ml tung krem;
• 200 g jordbær.

Forberedelse

Bløtlegg gelatinen. Fyll den med vann og la svelle i den tiden som er angitt på pakken.

Smelt den mørke sjokoladen sammen med smøret i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Hell flytende sjokolade over frokostblandingen og rør. Dette blir bunnen av kaken.

Kle et skjærebrett med pergament. Legg en springform på den. Dekk også innsiden av sidene med bakepapir. For å få det til å feste seg bedre, smør sidene med vegetabilsk olje.

Legg flakene i pannen, jevn og lett kompakt. Dette er praktisk å gjøre med en potetstapper. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Pisk cottage cheese med vanlig og vaniljesukker i en blender. Kok opp melken og tilsett den hovne gelatinen. Rør grundig til gelatinen er helt oppløst. Kombiner melk med cottage cheese, bland. Tilsett deretter smeltet hvit sjokolade og rør igjen.

Pisk den avkjølte fløten og, når ostemassen og sjokolademassen er avkjølt til romtemperatur, bland dem sammen.

Hell halvparten av moussen i formen på bunnen og sett i fryseren i 10 minutter. Legg et lag med jordbær skåret i skiver (du kan bruke alle bær og frukt etter din smak) og hell i andre halvdel av moussen. Sett i kjøleskapet i to til tre timer.

Skrell av pergamentet fra bunnen og fjern kaken fra ringen. Hvis du bruker en konditorring, gni den litt. Det vil varme opp og lett "slippe" kaken.

2. Napoleon

Husstandsmedlemmer vil bruke lang tid på å gjette hva slike tynne, deilige kaker er laget av.

Ingredienser:

• 1 egg;
• 100 g sukker;
• 1 ss maisstivelse;
• 5 g vaniljesukker;
• ½ sitron;
• 250 ml melk;
• 70 g smør;
• 2 tynne pitabrød;
• 100 g valnøtter.

Forberedelse

Bland egg, sukker og vaniljesukker, stivelse, skall av en halv sitron, hell i og sett på svak varme til det tykner. Tilsett smør til varm fløte.

Skjær pitabrødet i lag på omtrent 15 x 15 centimeter. Mal nøttene i en blender eller foodprosessor.

Sett sammen kaken i lag: pitabrød, fløte, noen nøtter, pitabrød, fløte, nøtter og så videre. Etter å ha lagt det siste kremlaget, dryss kaken sjenerøst med nøtter, inkludert sidene.

La kaken stå i en time eller to.

3. Myrtue

Utrolig sprø og superenkel å lage. I stedet for informasjonskapsler - tørre frokostboller.

Ingredienser:

• 250 g kondensert melk;
• 180 g smør (80–85 % fett);
• 250 g sjokoladekuler;
• 100 g ristede peanøtter.

Forberedelse

Pisk det mykede smøret med en mikser. Fortsett å piske, hell i oljen. Tilsett peanøtter og sjokoladekuler (frokostblanding) i kremen. Bland grundig.

Kle de indre veggene av konditorringen med pergament og legg sjokolade-smørblandingen inni. Komprimer og avkjøl til den er helt stivnet. Fjern kaken fra ringen og pynt etter ønske.

4. No-Bake sjokolade banankake

Takket være den delikate vaniljesausen og bananene blir kakene helt gjennomvåt og blir som en svampekake.

Ingredienser:

• 200 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 4 egg;
• 50 g mel;
• 600 ml melk;
• 50 g smør;
• 500 g sjokoladekjeks;
• 3-4 store bananer;
• ½ bar mørk sjokolade;
• 1 ss solsikkeolje.

Forberedelse

Skill plommene fra hvitene og mal dem med vanlig sukker og vaniljesukker. Hvis blandingen er for tykk, tilsett to til tre spiseskjeer melk. Når massen blir hvit, tilsett mel forsiktig under konstant omrøring. Varm opp, men ikke kok opp melken. Uten å slutte å røre, hell det i eggedosisen.

Hell egge-melkblandingen i en kjele og kok på lav varme til den tykner. Kremen må røres kontinuerlig. Fjern fra varmen, tilsett smør, rør.

Ta en form med sider og fyll bunnen med avkjølt krem. Legg et lag med kaker på den. Hvis formen er rund og kakene er firkantede, knekk dem. Etter impregnering vil det ikke merkes.

Dekk kakene med et lag krem ​​og deretter med et lag med tynne skiver bananer. Gjenta til du kommer til kanten av formen. Det siste laget skal være kremaktig.

Forbered glasuren: del sjokoladen i skiver, tilsett et par spiseskjeer melk og en skje solsikkeolje. Smelt i mikrobølgeovn eller i vannbad.

Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskap i tre til fire timer, eller gjerne over natten.

5. Smetannik

7. No-bake nøttekake

Uvanlige kaker gir nøtteaktige toner, og den møre smelter bokstavelig talt i munnen.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 150 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 2 ss maisstivelse;
• 500 ml melk;
• 90 g smør;
• 160 g brødsmuler;
• 160 g valnøtter;
• 3 ss kondensert melk.

Forberedelse

Tilbered vaniljesausen: bland egg med vanlig sukker og vaniljesukker, tilsett stivelse (potetstivelse eller bare mel), hell i melk og varm opp over høy varme, men ikke la det koke. Reduser varmen, rør til det tykner. Tilsett 50 g smør i den fortsatt varme fløten.

Kvern i en blender eller foodprosessor. Bland dem med brødsmuler, smeltet smør (40 g) og kondensert melk. Bland grundig.

Legg et lag med nøtteblanding omtrent en centimeter tykt på bunnen av formen. Kompakt og smør med krem. Gjenta til du går tom for ingrediensene. Det siste laget skal være krem.

La kaken stivne og trekke noen timer i kjøleskapet. Før servering pyntes med nøttesmuler eller hele nøtter.

En forenklet versjon av den elskede honningtubekaken med kirsebær.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 270 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 liter melk;
• 200 g mel;
• 1½ spiseskjeer stivelse;
• 250 ml krem ​​med et fettinnhold på 30–35 %;
• 1 kg ferdige butterkaker eller strudels med kirsebær;
• 50 g mørk sjokolade.

Forberedelse

Pisk vanilje og vanlig sukker med egg. Bland mel med stivelse i en separat bolle, tilsett egg-sukkerblandingen. Gjør dette i porsjoner slik at det blander seg bedre.

Varm opp melken. Noen øyeblikk før koking, hell sakte egg-melblandingen i den i en tynn stråle. Rør kontinuerlig. Reduser varmen til lav og la det småkoke til fløten tykner.

Avkjøl vaniljesausen helt. Hell avkjølt tung krem ​​i den. Hell gradvis i hver porsjon.

Legg flere lag på et fat og dekk dem sjenerøst med krem. Hvert neste lag skal være litt mindre i diameter enn det forrige, da får du et hus. Det er viktig at bakverket som brukes er laget av mørdeig, ellers blir det ikke bløtlagt.

Dryss revet sjokolade på toppen av kaken eller pynt etter eget ønske. Sett i kjøleskapet over natten.

9. Knust glass

En vakker kremet kake for marmeladeelskere.

Ingredienser:

• 100 g flerfarget gelé i pulverform;
• 20 g gelatin;
• 100 ml vann;
• 3 kiwi;
• 400 g rømme med et fettinnhold på 10–15 %;
• 100 g sukker;
• en pakke vanillin.

Forberedelse

Tilbered geléen: hell 100 ml kokende vann for hver 50 g pulver, rør, avkjøl og sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Hvis du ikke har ferdig farget gelé, farg vanlig gelatin med fruktjuice eller konditorfarge.

Når geléen stivner, må du kutte den tilfeldig. Bitene skal være ganske store og ujevne, som knust glass. Skrell og skjær kiwien i store terninger.

Pisk avkjølt rømme med sukker og vanilje. Løs opp gelatin i vann. Når den sveller, smelt den (men ikke kok den). I en tynn stråle, fortsett å visp, tilsett den til rømme.

Kombiner rømmemassen med gelé og kiwi, bland godt og legg i en silikonform. Glatt ut slik at ingen biter av gelé stikker ut. Sett i kjøleskapet til den er helt frossen.

10. No-bake kake med kokt kondensert melk

En herlig kombinasjon av smørkrem med nøtter og dadler.

Ingredienser:

• 100 g valnøtter;
• 150 g dadler;
• 1 ss smør;
• 80 g mørk sjokolade;
• 50 g cornflakes;
• 15 g gelatin;
• 80 ml vann;
• 200 g rømme med 20% fettinnhold;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Forberedelse

Kvern dadler (kan erstattes med svisker) og nøtter med smør i foodprosessor eller blender.

Legg springformen eller konditorringen på en flat tallerken. Kle de indre veggene av pannen med en stripe pergament. Legg nøtte-dadelblandingen inni, jevn og kompakt. Sett i kjøleskapet i 10–20 minutter.

Bland smeltet sjokolade med cornflakes. Rør til all frokostblandingen er belagt med sjokolade. Legg dem på pergament og fordel dem over det slik at de knapt berører dem. Sett den i fryseren.

Bløtlegg gelatinen: Fortynn den i vann og la den stå i den tiden som er angitt på pakken.

Lag kremen: pisk først rømme med kondensert melk, tilsett deretter syrnet bakt melk og pisk godt igjen. Smelt den hovne gelatinen - den skal løse seg helt opp, men ikke koke. Avkjøl litt og hell det i kremen. Visp igjen. Hell kremen på bunnen av kaken og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Pynt toppen med sjokoladedekkede cornflakes og avkjøl kaken til den er helt stivnet. Dette vil ta omtrent fire timer.

Jeg elsker virkelig marengs og alt som har med marengs å gjøre. Den er mør, sprø, og når den er toppet med nøtter, og ikke bare med peanøtter, er den fingerslikkende god.

I dag var jeg for lat til å demontere ovnen og, som om jeg hadde bestilt, dukket det opp minner om en kake uten baking. Jeg kjøpte marengs i en butikk, flerfarget: de er ikke dyre, så jeg gadd ikke lage dem. Kaken tilberedes veldig raskt, enkelt og enkelt. Det viser seg veldig velsmakende: delikat krem ​​basert på kondensert melk, sprø nøtter og luftig marengs. Det er ikke en skam å servere et slikt mirakel på julebordet. Hvis du ikke liker det for søtt, så legg til svisker: kombinasjonen er veldig interessant og utrolig velsmakende.

Produktsammensetning

• 200 gram marengs: hvilken som helst størrelse og hvilken som helst farge;
• 400 milliliter kondensert kokt melk;
• 110 gram smør;
• 60 gram av eventuelle nøtter;
• to spiseskjeer revet sjokolade.

Steg-for-trinn matlagingsprosess

1. Eventuelle nøtter som du skal bruke til å lage kaken, må først stekes: i en tørr stekepanne eller i ovnen. Og mal deretter med en kjevle eller i en blender.
2. Kokt kondensert melk er lett å tilberede av vanlig melk, se lenken.
3. Du kan forresten bruke fløtekaramell i stedet for kondensert melk.
4. Ha den kokte kondenserte melken over i en dyp bolle, tilsett mykt smør og pisk alt med en mikser. Kremen er klar.
5. Vi legger ringen fra springformen på serveringsfatet (men du kan klare deg uten å bruke den).
6. Smør marengsen med krem ​​på alle sider og legg i formen.
7. Vi danner det første laget: du kan lage hvert lag i en annen farge. Fyll de tomme plassene som er igjen når du legger ut det første laget med biter av marengs.
8. Dryss alt med nøtter og begynn å legge ut neste lag med marengs. Vi drysser den også med nøtter.
9. Vi fortsetter på denne måten til alle produktene er borte. Vi designer toppen i form av et lysbilde.
10. Fjern ringen, riv sjokoladen på et fint rivjern og dryss den over kaken.
11. Vi serverer kaken til bordet: alle tar så mange biter marengs på tallerkenen de vil.

Nyt teen din.

Marengskake med nøtter – bare navnet får vann i munnen. Kaken krever ikke baking. Tilbered den av smuldret marengs (ferdig eller hjemmelaget - oppskriften kommer senere), med nøttefyll, avkjøl og server med en bærsaus laget av syltetøy eller bær. Bær kan være ferske eller frosne.

For å lage en marengskake trenger du:

100 gr. grovsmuldrete marengskaker

rømme 450 ml

lett ristede nøtter (valnøtter, hasselnøtter, hasselnøtter)

to spiseskjeer cognac, likør

teskje kakaopulver

Bærsaus: 200 gr. syltetøy eller bær, 2 ss melis, juice fra en halv sitron, revet skall.

trykk marengsen til bunnen av formen

Legg papir på bunnen og sidene av formen. Smuldre marengsen. Tilsett en fjerdedel av den smuldrede marengsen og press smulene i bunnen.

Hakk nøttene, knus dem og rist dem lett.

Pisk rømme til et tykt, tett skum. Tilsett de kokte nøttene og to tredjedeler av den resterende marengsen. Hell konjakk eller likør i blandingen (du kan bruke syltetøysirup). Røre. Legg blandingen oppå marengsen i formen og jevn overflaten. Topp med resterende marengssmuler. Dekk kjelen med lokk eller papir og frys i tolv timer.

Lag en bærsaus av syltetøy eller bær (jordbær i dette tilfellet). Mos til en puré og passer gjennom en sil. Mal puréen med melis og skall. Tilsett sitronsaft.

***********************************************************************

2 kaker uten baking .

Ostekake fra Lyna.

Dette ostekake ingen baking. I sommervarmen er dette et ideelt alternativ, uten mel, og derfor ingen varm ovn. Det tar veldig kort tid å tilberede, og smaken er slett ikke dårlig.

Dessuten er det rom for fantasien din til å løpe løpsk. De som liker å finne på noe på kjøkkenet kan tilberede forskjellige versjoner av det. Du kan lage en ostemassekake med frukt eller bær, kjeks, svampekake, sjokolade. Neste gang skal jeg definitivt prøve å kombinere det med marengs og fløte laget av kokt kondensert melk og sjokolade. Det blir et lag med ostemasse på bunnen og toppen, og inni vil det være små marengs limt sammen med sjokoladekrem. Jeg tror det skal bli ganske bra.

Lyna sendte meg en oppskrift på cottage cheese kake med vaniljesukker, som jeg deler her, men på bildet er kaken sjokolade. Jeg tilsatte kakao og pyntet med rips og valnøtter.

Sammensetning:

• 500 g cottage cheese
• 1 kopp sukker
• 1 glass melk
• 25 g gelatin
• nøtter
• vaniljesukker

Forberedelse:

Mal sukker med smør og pisk sammen med cottage cheese. Jeg gjorde dette i en foodprosessor. Du kan bruke en blender. Du bør få en homogen masse. Tilsett rosiner, nøtter, vaniljesukker til denne blandingen og bland med en skje.

Hell gelatin over kald melk og la det trekke i 40 minutter.

Når den sveller, sett den på lav varme og oppløs under konstant omrøring. Ikke kok opp under noen omstendigheter! Ellers vil ikke kaken din henge sammen. Avkjøl melken til romtemperatur og hell i cottage cheese. Slå igjen.

Kle koppen med plastfolie og hell ut ostemassen. Sett i kjøleskapet til det er stivnet. Det frøs for meg etter et par timer. Nå kan du vende ostemassekaken vår over på et fat, fjerne plasten og dekorere den etter eget ønske.

En annen ikke bake kake

******************************************************************