Tørket melon hvordan gjøre. Tørket melon fordeler og skader

Gjennom kulturens historie har meloner blitt tørket. Tørket frukt er ikke like vanlig som annen tørket frukt, så ikke alle vet hvordan man tørker en melon. Dette er en uvanlig og utsøkt delikatesse som vil bli verdsatt av både barn og voksne. I dag brukes søte og velduftende varianter med tett fruktkjøtt til tørking: Kolkhoznitsa, Zimovka, Bykovskaya, Incomparable.

Fra 3,3 kg melon viste det seg:

2,7 kg (82%) - renset produkt
0,6 kg (18%) - avfall.

Melonen ble tørket i 11 timer ved en temperatur på +55 °C i Ezidri Ultra tørketrommel på 5 brett.
I løpet av denne tiden forbrukte den elektriske tørketrommelen 6,85 kW strøm.
Det ble 223 gram tørkede meloner.
Krymping 12 ganger.

tørket melon tilberedt på grunnlag av søt kvalitetsfrukt. Det ferdige produktet er en ekte delikatesse som både voksne og barn elsker. Under industrielle forhold brukes spesielle kammer for tørking.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med tørket melon er identiske med den ferske versjonen, siden den beholder alle mineralene og vitaminene. Frukt er et ideelt produkt for å forynge kroppen. Tørket frukt påvirker gunstig tilstanden til bein og hår. Hvis du regelmessig spiser tørket melon, forbedres tilstanden til det kardiovaskulære systemet. Det anbefales å legge produktet til kostholdet ditt for vatter, gulsott og urolithiasis. Tørket melon har en positiv effekt på tilstanden til nervesystemet.

Det er nyttig å bruke tørket melon for gravide, da den inneholder folsyre. Den inneholder også et enzym som hjelper til med å takle søvnløshet, stress og mangel på energi. Det er betakaroten i tørket melon, som er nødvendig for å gi næring til huden, og det forbedrer også tilstanden til hår og negler.

Det er kostfibre i tørket melon, som renser tarmene for råteprodukter, som igjen forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Produktet inneholder vitamin C, som styrker immunforsvaret, forbedrer hjerneaktiviteten og er involvert i en lang rekke prosesser i kroppen.

Det er klor og natrium i tørket melon - mineraler som er ansvarlige for vannbalansen. I store mengder inneholder tørket frukt kalium, som har en positiv effekt på tilstanden til hjertet og blodårene.

Bruk i matlaging

Tørket melon brukes som en uavhengig snack, som serveres til dessert. Den brukes også som fyll til baking, eller som tillegg til ulike desserter. Om ønskelig kan tørket melon brukes til å lage ulike drinker.

Hvordan tørke melon hjemme?

Om sommeren kan du lage din egen tørkede melon hjemme. Frukten må vaskes, kuttes og frøene renses. Deretter kuttes melonen i skiver hvis tykkelse ikke bør være mer enn 2 cm Fjern skallet og den harde delen ved siden av. Ta et bakepapir og legg ut skivene slik at de ikke berører hverandre.

Ovnen må varmes opp til 220 grader, og først da sendes en bakeplate med frukt inn i den. Tørketiden ved denne temperaturen er 15 minutter. Senk deretter temperaturen med 85 grader og åpne døren litt. Koketid 6 timer Hvert 30. min. bitene må snus. Etter det sprer du melonen i et rom som kan ventileres til det er helt tørt.

Du må oppbevare melonen i en glasskrukke eller i en pose.

Tørket melon skade og kontraindikasjoner

Tørket melon kan forårsake skade når det kombineres med feil mat, da dette vil provosere spiseforstyrrelser. Først og fremst anbefales det ikke å kombinere produktet med honning, meieriprodukter og alkohol. Tørket melon anbefales ikke for personer med diabetes. Kaloriinnholdet i produktet er høyt, så det anbefales ikke å misbruke den søte desserten. Du bør ikke bruke melon hvis du har problemer med lever og mage.

Tørket melon er en sunn og smakfull dessert. Tørket frukt kan spises i sin naturlige form eller brukes som en av ingrediensene til matlaging av ulike retter. Egenskapene og finessene ved å tilberede tørket melon bør vurderes mer detaljert.

Sammensetning og kalorier

Tørket melon inneholder mange vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Tørket frukt lages ved tørking. Med riktig forberedelse mister ikke melon sine fordelaktige egenskaper. Når det gjelder næringsverdi, inneholder 100 gram av produktet 341 kalorier. Mest av alt inneholder tørket melon karbohydrater - 82,2 gram. Mengden proteiner er 0,7 gram, og fett er tilstede i mengden 0,1 gram.

Det er verdt å merke seg at alle indikatorer er indikert for 100 gram tørket melon.

vitaminer

Mest av alt inneholder produktet vitamin C. Dette elementet er viktig for menneskekroppen og opprettholder normal generell helse. Og også i produktet er det mange B-vitaminer. Hvert av elementene i denne gruppen har sitt eget serienummer og er ansvarlig for å utføre individuelle funksjoner. Sammen styrker disse vitaminene nervesystemet, og forbedrer også funksjonen til organene i mage-tarmkanalen.

Tørket melon inneholder nikotinsyre, som er ansvarlig for mange vitale prosesser i kroppen, for eksempel hjernefunksjon, blodsirkulasjon, godt syn og mye mer. Vitamin A og E har stor betydning for helsen, siden de i tillegg til å styrke immunforsvaret er ansvarlige for hudens gode tilstand. I tillegg til å stimulere hudcellefornyelsen, bidrar vitamin A til å styrke bein og tenner.

sporstoffer

I tillegg til vitaminer inneholder tørket frukt mange sporstoffer. I store mengder inneholder produktet kalium, som først og fremst er nødvendig for å opprettholde vannbalansen i kroppen. Dette elementet er også ansvarlig for ytelsen til hjernen og tilstanden til muskelvev og blodkar. Egenskapene til natrium ligner funksjonene til kalium, så det er verdt å si at elementene hjelper hverandre med å styrke kroppen. Natrium er ansvarlig for vann-saltmetabolismen, forbedrer tilstanden til nervesystemet og musklene, og fremmer også produksjonen av magesaft.

Kalsium er et av de viktige elementene som er nødvendig for bein og tenner. I tillegg er elementet involvert i prosessen med blodpropp. Magnesium er svært viktig for å stabilisere den mentale og følelsesmessige tilstanden, da dette elementet forbedrer tilstanden til nervesystemet. Og også dette mikroelementet hjelper til med å bli kvitt hyppige hodepine og migrene.

Hva er nyttig?

Nyttige egenskaper til tørket frukt skyldes dens sammensetning. I tørkeprosessen beholder melonen sine nyttige egenskaper, derfor er den tørkede frukten ikke dårligere enn det ferske produktet når det gjelder egenskaper. Tørket frukt gir kroppen følgende fordeler:

• har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet som helhet; regelmessig inntak av tørket frukt i mat bidrar til å styrke hjertemuskelen og forbedrer dens funksjon;
• fjerner skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen, noe som forbedrer leverens tilstand og generell helse;
• fremmer utskillelsen av galle fra kroppen, noe som også reduserer belastningen på nyrene og galleblæren;
• har en vanndrivende effekt og hjelper til med å fjerne sand og små steiner fra nyrene;
• forbedrer funksjonen til nervesystemet, hjelper med søvnforstyrrelser, lindrer søvnløshet, og beskytter også mot stress og hjelper til med å takle angst;
• styrker bein og muskelvev;
• har en moderat avføringseffekt, så den kan brukes som et profylaktisk middel mot forstoppelse;
• det anbefales å bruke i overgangsalderen for å redusere symptomene;
• øker mannlig potens;
• forbedrer den generelle tilstanden til kroppen under graviditet og bidrar til normal utvikling av fosteret;
• forbedrer funksjonen til immunsystemet;
• styrker negleplaten, fremmer hårvekst og forbedrer hudens tilstand.

Skade

Tørket melon inneholder en stor mengde kalorier, så det anbefales ikke for personer som er overvektige. Og også i sammensetningen av produktet er det mye sukker, så tørket frukt må utelukkes fra kostholdet til personer som lider av diabetes. Tørket melon tar lang tid å fordøye.

Av denne grunn, i nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen, bør produktet brukes med stor forsiktighet.

Hvordan velge frukt for tørking?

For å lage deilig tørket frukt hjemme, må du velge en passende melon av høy kvalitet. Først av alt er det viktig at fruktene er modne og uberørte. Når det gjelder variasjonen, er det verdt å gi preferanse til følgende typer melon:

• "persisk";
• "Kollektiv bonde";
• "Ananas";
• "Gå";
• "Torpedo".

"Kollektiv bonde"

"Ananas"

"Torpedo"

Du kan bruke andre varianter. Kravene til melon for tørking er tett fruktkjøtt, rik smak og aroma. Når det gjelder fosterets modenhet, kan det bestemmes ved hjelp av noen enkle metoder.

• Når du kjøper, bør du være oppmerksom på lukten av frukten. En behagelig diskret aroma bør komme fra skallet til en moden melon. Fraværet av en lukt vil indikere at den ennå ikke har modnet.
• I tillegg til aroma kan lyd også fortelle om fruktens modenhet. Det er nødvendig å lett klappe håndflaten på overflaten av melonen. Hvis lyden er dempet, er frukten moden, men en ringende pop vil indikere det motsatte.
• Melonens hud skal være fast. Trykker du lett på skallet, skal det ikke bli igjen bulker. Hvis skinnet mister sin opprinnelige form etter pressing, er frukten overmoden.
• Det skal ikke være skader eller defekter på overflaten av melonen. Uansett hvilken variant som kjøpes, skal fruktens hud ha en jevn nyanse uten fremmede flekker av en annen farge.

Hvordan tørke deg?

For at tørket frukt skal beholde alle de fordelaktige egenskapene til melon etter tørking, er det viktig å nærme seg denne prosessen på en ansvarlig måte. Det er flere måter å tørke produktet på, som hver er forskjellig i tørkemetoden.

I en elektrisk tørketrommel

En av de mest praktiske måtene å tilberede tørket frukt, grønnsaker og bær på er å bruke et apparat som en elektrisk tørketrommel. Samtidig er det ikke nødvendig med en dyr enhet med komplekse tørkeprogrammer - den enkleste modellen vil gjøre det. Melonen må først vaskes, skrelles og frøene fjernes. I mellomtiden må du varme opp den elektriske tørketrommelen og la den stå på i fem minutter. Den skrellede frukten kuttes i små biter. Tykkelsen på ett stykke bør ikke være mer enn fem millimeter. Når det gjelder lengden, må du fokusere på størrelsen på den elektriske tørketrommelen slik at bitene passer lett inn i den.

Når maskinen varmes opp, legges en melon ut på pallen slik at bitene ikke berører hverandre, men ligger på kort avstand. Tørkeprosessen varer totalt ikke mer enn tolv timer. Temperaturen i apparatet skal være på +70 grader.

I ovnen

Ikke alle har en slik enhet som en elektrisk tørketrommel. Og å kjøpe slikt utstyr for en enkelt eller sjelden bruk er upraktisk. Du kan tilberede tørket melon i en konvensjonell ovn, og når det gjelder smak og kvalitet, vil den ikke være dårligere enn produktet fra tørketrommelen. Prosedyren for å tilberede frukten er lik: melonen skrelles og frøene skrelles, kuttes i tynne korte stykker. Ovnen må varmes opp til en temperatur på +70 grader. Det er nødvendig å legge pergamentpapir på en bakeplate, og en melon er allerede plassert på den.

Tørking av produktet i ovnen har noen særegenheter. Faktum er at under kokeprosessen vil melonen miste mye fuktighet, som bør fordampe. For å gjøre dette må ovnsdøren holdes litt på gløtt under tilberedningen. På grunn av den rikelige frigjøringen av fuktighet i løpet av de første fem timene med tørking, er det nødvendig å skifte pergamentpapir regelmessig. Ellers vil melonen vise seg kokt, ikke tørket.

Den totale koketiden vil være minst ti timer. I dette tilfellet vil alt avhenge av sortstilknytningen til melonen.

Utenfor

Tørkede meloner i direkte sollys og i trekk anses av mange for å være den beste og mest korrekte måten. Denne metoden kan brukes i praksis av innbyggere i regioner med varmt klima. Varme og tørre somre vil være ideelle forhold for tørking av meloner på gaten. Melon for denne tørkemetoden tilberedes på en litt annen måte. Frukten vaskes grundig, kuttes i to og renses for frø.

Hver halvdel må kuttes tynt, ikke skille bitene fra hverandre, men la dem være koblet sammen i den ene enden. Platene må skilles i forskjellige retninger slik at de ikke berører hverandre. Du må opptre veldig forsiktig slik at ikke en eneste del går av. De to første dagene må produktet oppbevares på en sil i huset i romtemperatur. I denne perioden må melonen snus regelmessig.

Etter det må tau legges mellom de tynne tørkede stykkene av frukten. I dette tilfellet bør tauet ikke være for tynt, ellers kan det kutte melonen og koble fra platene. Frukten henges ute på det mest solrike stedet. Tørkeprosessen kan ta fjorten dager - alt avhenger av værforholdene.

Glykemisk indeks (GI) – 65.

Kaloriinnhold - 341 kcal.

Tørket melon er en søt delikatesse med en delikat aroma, et ufravikelig produkt av orientalsk tedrikking. Den er tilberedt av høykvalitets råvarer - sommermelonvarianter med tett fruktkjøtt i spesielle tørkekamre. Etter bearbeiding beholder den en betydelig del av de nyttige egenskapene til frisk frukt. Det er veldig populært ikke bare i Turkmenistan, Usbekistan, men også i Russland.

Fordelaktige funksjoner

Sammensetningen av tørket melon domineres av karbohydrater (80 g), det er en ubetydelig del av fettsyrer (0,1 g), kostfiber (1,1 g), proteiner (0,7 g). Høye indikatorer på vitaminbasen: PP, betakaroten, gruppe B (6, 9, 1, 2, 5), A (RE), E, ​​vitamin C opptar en spesiell plass - 20 mg. Blant mineralene er det magnesium og kalium som dominerer. Det er elementer av kalsium, natrium, klor, fosfor, mangan, jod, kobolt, jern, svovel.

Hvordan påvirker det kroppen

Det er nyttig å bruke tørket melon for forstyrrelser i det endokrine, kardiovaskulære systemet, for å gjenopprette vann-saltbalansen, øke metabolismen, forbedre tilstanden til bein og ledd. Ved regelmessig bruk normaliseres aktiviteten til nervesystemet, søvnproblemer forsvinner, nervøs spenning reduseres og effektiviteten øker.

Tørket melon har potensialet til fordelaktige egenskaper til friske bær, som manifesteres i økt blodstrøm, styrking av kapillærsystemet, forbedrer hormonelle nivåer og beskytter kroppen mot negative faktorer. Den har en vanndrivende, antitoksisk, koleretisk, avføringsmiddel, antibakteriell, styrkende effekt.

Tørket melon er nyttig for lavt hemoglobin, ustabil hukommelse, mental aktivitet, under overgangsalder, graviditet. Melon forynger, gir styrke, er forebygging av nervøse lidelser, aterosklerose, anemi, angina pectoris. Normaliserer blodtrykket, forbedrer peristaltikken, forbedrer tilstanden til det genitourinære systemet, hjelper til med å fjerne steiner fra nyrene, øker styrken.

Hvordan velge

Smaken av tørket melon er alltid behagelig søt, rik, minner om aromaen og teksturen til en tørket banan. Et godt tilberedt produkt er alltid klissete, mykt, elastisk. Tegn på en dårlig skrellet melon er uakseptable: hudpartikler, frø. Selges i skiver og i form av fletter. Det er bedre å kjøpe i vakuumemballasje, der det ikke er GMO, kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer i sammensetningen.

Oppbevaringsmetoder

Tørket melon må "puste", så langtidslagring innebærer å ha den i gasbind, papir- eller stoffposer. Det beste alternativet er et kjølig, ventilert rom og en suspendert tilstand. Den beste måten: lag tørket frukt med tørket mynte. To år taper ikke kvalitet, med riktig innhold.

Hva kombineres med i matlaging

Melon i en pigtail eller skiver er ikke bare en søtsak til tebordet, men også en del av mange retter og drinker. For eksempel brukes dette produktet i gryteretter, melkegrøter, paier, lagt til deigen for pannekaker, fruktbrød, spist som et uavhengig produkt. Kombinert med rosiner, tørkede aprikoser, fiken, svisker, mandler, cashewnøtter. Det er lagt til kompotter, urtete.

Nyttig matkombinasjon

Ernæringseksperter anbefaler tørket melon som vitamin- og mineraltilskudd. For vekttap - som et produkt som øker den emosjonelle sfæren, gir energi, fremmer tarmrensing, forbedrer stoffskiftet. Med forbehold om kaloriinntak, brukes den i begrensede mengder som tilsetning i frokostblandinger, müsli og drikke. I vekttapprogrammer tilfredsstiller melon sulten godt og fungerer som et sunt mellommåltid.

Kontraindikasjoner

Restriksjoner for fedme, gastrointestinale patologier, diabetes mellitus. Anbefales ikke for barn under ett år, under amming. Konfliktreaksjoner kan oppstå når de kombineres med fermenterte melkeprodukter.

Søknad innen medisin og kosmetikk

Tørket melon er en populær «medisin» mot nervøse og psykiske lidelser. Det brukes til behandling av hepatitt, vattsyre, urolithiasis, kardiovaskulære sykdommer, aterosklerose. Det anbefales for treg peristaltikk, redusert styrke, under overgangsalder, graviditet, for tarmrensing, kolesterolavfall.

Tradisjonell medisin bruker tørket melon for å eliminere symptomene på utmattelse, anemi, for å normalisere blodtrykket, opprettholde leveren og forbedre bloddannelsen. Relevant i behandling av nyrestein brukes regelmessig, 100 g før hvert måltid (3 ganger). Dampet stykker med varm melk tas for forkjølelse og hoste. Infusjonen er foreskrevet for pyelonefritt, kolecystitt. Varme kompresser hjelper mot gikt, revmatisme. Ifølge kosmetologer er den systematiske tilstedeværelsen av tørket melon i kostholdet nyttig for å forbedre tilstanden til hår og hud, arbeidet til talgkjertlene stabiliseres, og reaksjonen på ultrafiolett øker.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av tørket melon. Nyttige og skadelige egenskaper til produktet, kontraindikasjoner for bruk. Hvordan tørket frukt tilberedes, lagres og spises. Oppskrifter av retter med sunn delikatesse og interessante fakta om det.

Innholdet i artikkelen:

Tørket melon er en populær type tørket frukt laget av frukten fra planten med samme navn (Cucumis melo) ved herding. Den årlige melonkulturen tilhører Cucurbitaceae-familien. Asia kalles hennes hjemland. Det er her de fleste varianter dyrkes. Det er en fotofil og varmekjær plante, motstandsdyktig mot tørke, liker ikke høy luftfuktighet. På et sunt, riktig dyrket skudd kan det dannes fra en til 10 frukter som veier fra 1,5 kg til 10 kg hver. Oftest er de ovale, sjeldnere runde, grønne, gule, brune eller hvite. De modnes fra 2 til 6 måneder. Brukes i matlaging og kosmetikk. Det er mer enn hundre varianter, de mest egnede for tørking er Kolkhoznitsa, Torpedo, Ananas, Gulyabi.

Sammensetning og kaloriinnhold av tørket melon

• Proteiner - 0,7 g;
• Fett - 0,1 g;
• Karbohydrater - 82,2 g;
• Vann - 9 g.

• Vitamin A - 67 mcg;
• Betakaroten - 0,4 mg;
• Vitamin B2 - 0,04 mg;
• Vitamin B5 - 0,2 mg;
• Vitamin B6 - 0,06 mg;
• Vitamin B9 - 6 mcg;
• Vitamin C - 20 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• Vitamin PP - 0,5 mg.

Av sukkerene i den tørkede melonen er det mono- og disakkarider - 7,3 g.

Mineraler per 100 g produkt:

• kobolt - 2 mcg;
• Fluor - 20 mcg;
• Mangan - 0,035 mg;
• Kobber - 47 mcg;
• Jod - 2 mcg;
• sink - 0,09 mg;
• Jern - 1 mg;
• Svovel - 10 mg;
• Fosfor - 12 mg;
• Kalium - 118 mg;
• Natrium - 32 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Kalsium - 16 mg.

Takket være natrium oppstår passasjen av nerveimpulser. Grunnstoffet er en del av den intercellulære væsken og blodet. Hjelper med å regulere vannbalansen, forhindrer dehydrering. Dens mangel fører til kramper, nevralgi, oppkast, forringelse av mage-tarmkanalen, dårlig fordøyelighet av monosakkarider og aminosyrer.

Alle vet sikkert at kalsium, som finnes i melonen, er grunnlaget for den normale tilstanden til bein og tenner. Imidlertid vet ikke alle at det praktisk talt ikke absorberes uten vitamin D. Derfor er det fornuftig å bruke matvarer med kalsium med medisiner som inneholder kolekalsiferol.

Magnesium er grunnlaget for en fullverdig mental helse til en person. Mange antistressmedisiner er basert på det. I tillegg støtter denne komponenten full funksjon av bindevevet. Mangelen på et element fører til åreknuter, nærsynthet, brokk, spinal krumning, dårlig leddfleksibilitet, permanente dislokasjoner.

Fosfor er nyttig ikke bare for bein og tenner, men også for syn. Dens mangel fører til tretthet og svakhet, tap av appetitt, nedsatt konsentrasjon, hyppige forkjølelser, angst og frykt.

Nyttige egenskaper til tørket melon

Regelmessig inntak av disse tørkede fruktene vil bidra til å oppnå følgende positive effekt:

1. Forbedring av hjertets arbeid. Mating av hjertemuskelen er spesielt viktig etter 40 år. Men selv før denne alderen bør man ikke glemme hovedmotoren til kroppen. Dessverre har mange kardiovaskulære diagnoser blitt mye yngre de siste årene. Den raske rytmen i det moderne liv fører til slitasje av hjertemuskelen, problemer med blodtrykk, innsnevring av lumen av blodårer på grunn av underernæring. Derfor må du gripe enhver mulighet til å støtte hjertet. Spesielt hvis det er en så hyggelig måte å spise et deilig produkt på.
2. Renser leveren for giftstoffer. Selv de som ser på kostholdet sitt og prøver å spise bare sunne ingredienser, er ikke immune mot bruk av vann av dårlig kvalitet og dårlig økologi. Giftstoffer legger seg i leveren og har en skadelig effekt på hele kroppen. Stoffene i tørket melon vil bidra til å forsiktig fjerne giftstoffer og dermed helbrede hele kroppen.
3. Fjerning av steiner fra nyrene og blæren. Alle produkter med vanndrivende effekt bidrar til å oppnå denne positive effekten. De fjerner sand og små steiner fra nyrene og blæren, samtidig som de ikke provoserer utbruddet av kolikk eller andre smertesyndromer.
4. Normalisering av galleblæren. En liten koleretisk effekt vil bidra til å løse problemet med stagnasjon av galle, fjerne overskuddet fra blæren og dens kanaler. Dette vil tjene som en utmerket forebygging av gallesteinsykdom. Og for de som allerede har små steiner, vil produktet prøve å fjerne dem. I moderne medisin er kolecystektomi - en operasjon for å fjerne galleblæren - en av de vanligste prosedyrene på organene i mage-tarmkanalen, og tørket frukt vil bidra til ikke å bli en del av denne ubehagelige statistikken.
5. Bekjempe stress og søvnløshet. Mikro- og makroelementene i produktet vil bidra til å ikke reagere skarpt på ytre stimuli, ikke ta alt til hjertet og være mer rolig i ubehagelige situasjoner. Normalisering av nervesystemet vil løse problemer med angst, overvinne søvnløshet og angst, bli kvitt tårefullhet og depresjon.
6. Gjenoppretter styrke etter overarbeid og sykdom. Høy energiverdi vil være hjertelig velkommen etter sykdommer (spesielt influensa og SARS), tung fysisk anstrengelse, nervøs utmattelse.
7. Forebygging av vitaminmangel. Komponentene i produktet vil bidra til å beholde gunstige stoffer i vevet, og forhindrer dermed kroppen i å føle de skadelige effektene av beriberi. Alt handler om den vanndrivende effekten: melonen virker veldig skånsomt, fjerner bare overflødig væske, men lar ikke saltene komme ut med den.
8. Styrking av bein. Leddene blir mer mobile, dislokasjoner, forstuinger og brudd forhindres.
9. Lindring fra forstoppelse. En mild avføringseffekt vil hjelpe til med avføring, forhindre stagnasjon av avføring, og dermed forhindre forgiftning av kroppen. Det vil også bidra til å forhindre hemorroider og neoplasmer. I dette tilfellet vil ikke tarmmikrofloraen bli forstyrret.
10. Redusere symptomer på overgangsalder. Endringene som skjer med alderen i kvinners kropp rammer både velvære og utseendet til det rettferdige kjønn. Folsyren i tørket melon og normaliseringen av den hormonelle bakgrunnen som oppstår når den brukes, vil alltid bidra til å forbli vakker.
11. Økning i mannlig makt. Det viser seg at dette produktet er nyttig ikke bare for kvinner, men også for menn. Det vil hjelpe deg å holde deg sterk ikke bare om dagen, men også om natten.
12. Støtte til gravide. Et stort antall supersunn mat er forbudt å spises av gravide på grunn av risikoen for allergi. Tørket melon, tvert imot, anbefales til og med for de som er i posisjon. Dens helbredende effekt på den mest gunstige måten påvirker tilstanden til kvinnen og utviklingen av fosteret.
13. Kroppsforyngelse. Styrking av blodkar og kapillærer, bein og muskelvev, systemer og organer fører til en generell foryngelse av kroppen. Sammen med dette styrkes immuniteten, motstanden mot virus- og bakterieinfeksjoner økes, vitaliteten øker, humøret forbedres og en følelse av munterhet vises.
14. Forbedring av tilstanden til hud, hår, negler. Nyttige stoffer som finnes i delikatessen vil bidra til å løse hudproblemer - gjøre den renere, bli kvitt akne, jevne ut fine rynker. Håret vil også bli tykkere og blankere, neglene blir sterkere.
15. Å holde seg brun. Ja, dette er en så interessant effekt. Tørket melon er et av produktene som bidrar til å få en mer intens brunfarge, for så å holde den lenger. Og dette er uansett om du har solt deg under åpen sol eller i solarium. Dette skyldes effekten på pigmentet som er ansvarlig for hudfargen.

Kontraindikasjoner og skade av tørket melon

Siden det er et ganske tungt produkt, anbefales det ikke for personer med gastrointestinale sykdommer. I en tilstand av remisjon kan du prøve i en liten mengde og se reaksjonen. Hvis det ikke er noen ubehagelige opplevelser, bruk denne typen tørket frukt. Hvis du etter å ha spist føler ubehag - det er bedre å ikke risikere det.

Men som absolutt ikke kan tørket melon, så det er diabetikere. Høyt sukkerinnhold kan føre til farlige konsekvenser. Selv om ikke-søte varianter ble brukt til tørking, bør det ikke konsumeres på grunn av innholdet av skjult sukker.

Hvordan spise tørket melon

Det finnes slike serveringsalternativer:

• Dryss melonstrimmelen med finknuste eller revne nøtter, rull til en rull, kutt i biter. Du vil få veldig velsmakende og originale krøller.
• Finhakk melonen, rull til kuler, rull i valmuefrø. Barn vil spesielt like dette alternativet.
• Dryss bitene med vann, tørk på et håndkle og dryss over sesamfrø. Frøene forsterker smaken til melonen og gjør den krydret og fet.

Hvis vi snakker om hvordan du lagrer tørket melon, er det flere alternativer. Det enkleste er å legge det i en glass-, tinn- eller plastkrukke, dekke med lokk og legge det på et tørt, mørkt sted. Et lokk er definitivt nødvendig, fordi ikke bare gutter og jenter, så vel som foreldrene deres, liker å spise melon, men også mange insekter og edderkopper. For ikke å dele tørket frukt, og viktigst av alt, ikke å bli infisert med deres metabolske produkter, oppbevar delikatessen i en hermetisk forseglet beholder.

En tett knyttet stoffveske er også egnet. Det er bedre å velge et naturlig stoff, siden syntetisk kan frigjøre skadelige komponenter. Denne metoden er god hvis du koker melonen selv. Med uavhengig tørking kan du hoppe over litt undertørkede områder, fordi det er vanskelig å kutte helt jevnt - det er tynnere og tykkere plater. Tilgangen til luft som stoffet vil gi vil hjelpe et slikt produkt til ikke å gjære og bli mug, men å tørke helt.

Hvordan tørke melon

Tørket frukt tilhører ikke kategorien fabelaktig dyre matvarer, men hvis du spiser dem regelmessig, og det er dette legene insisterer på, kan slik terapi koste en pen krone. For å redusere kostnadene for produktet, samt garantert å få en godbit uten konserveringsmidler, vil selvforberedelse av tørket pust hjelpe.

Hvordan lage tørket melon i en elektrisk tørketrommel

Det er verdt å velge moden frukt av middels størrelse. For å gjøre tørket melon velsmakende, sørg for å gi preferanse til søte varianter. Skyll frukten, tørk med et håndkle. Skjær i to, fjern groper, skrell. Det er bedre å kutte av den usøtede delen, da den blir helt smakløs.

Sett tørketrommelen på varme i minst 5 minutter. For å gjøre dette, fjern pallene og dekk enheten med et lokk. I mellomtiden varmes utstyret opp, og skaper et gunstig miljø for å jigge melonen, det er nødvendig å kutte det så tynt som mulig - maksimalt en halv centimeter. Lengden på bitene bør heller ikke være store slik at produktet får plass i tørketrommelen.

Når det er varmt, ordner du melonen slik at bitene ikke berører hverandre. Det er veldig viktig at ikke bare ovenfra og under blåses det med varm luft, men også fra siden er det også god lufting. Temperaturregimet er satt til 70°C. Tørketid - 10-12 timer, avhengig av variasjonen og saftigheten til produktet du bestemmer deg for å tilberede tørket frukt fra.

Bytt paller med jevne mellomrom steder, og la også utstyret hvile, slå det av i 5-10 minutter hver par timer.

Hvordan lage tørket melon i ovnen

Forberedelse for prosessen er den samme som for en elektrisk tørketrommel - velg en moden frukt, skyll, tørk, skrell og pit, kuttet i biter. Deretter må melonen legges på en bakeplate, tidligere dekket med pergament, og sendes til ovnen forvarmet til 70 ° C.

Fosteret vil gi mye væske, så det er to viktige punkter. Først må du sørge for å la ovnsdøren stå på gløtt (hvis det er viftemodus, slå den på uten å nøle) slik at fuktighet fordamper. Den andre - for de første 3-5 timene, bytt pergament hele tiden, siden melonen ikke skal være i vannet, da blir den bakt og ikke tørket. Pergament kan umiddelbart tørkes på rist og gjenbrukes.

Denne prosessen vil ta deg minst 10 timer. Alt vil avhenge av melonens saftighet. Noen frukter kan "nå" i omtrent en dag. Det er selvsagt ingen som tilbyr deg å være på vakt ved komfyren om natten. Du kan slå den av og fortsette prosessen om morgenen. Men det som definitivt ikke kan gjøres er å la ovnen stå uten tilsyn. Ikke risiker livet til dine kjære for å fremskynde prosessen.

Hvordan lage tørket melon i vind og sol

En melon kuttet i baken kuttes på langs med tynne plater, men når ikke enden et par centimeter. De strekker den så mye som mulig, som en vifte, mens de prøver slik at bitene ikke løsner, og de binder den på risten i en dag eller to i rommet, og snur den hele tiden. Deretter henges den på tau strukket mellom platene og står under åpen sol. Vel, hvis været er vindfullt, tørker melonen raskere, og når ikke, tar hele prosessen opptil to uker.

Denne tørkede melonoppskriften er interessant ved at strimlene etter tørking flettes til en flette. Dette er veldig vakkert, og det er lettere å lagre en delikatesse. Forresten, denne typen emballasje er dyrere enn biter av melon, og indikerer statusen til selskapet som selger produktet.

Informasjon om dyrking av duftende frukter i Russland dateres tilbake til 1500-tallet. Under tsar Alexei Mikhailovich ble meloner og vannmeloner så verdsatt at de ble dyrket i spesielle drivhus på stedet til det nåværende Moskva-distriktet Izmailovo. Senere ble dyrkingen deres i lukket mark praktisk talt ikke brukt. Men i tørket form ble melonen brukt.

Melonen er så elsket i Asia at i Turkmenistan er det til og med en spesiell dag til ære for den, den kalles dagen for den turkmenske melonen. Den faller på den andre søndagen i august - datoen da den søte og velduftende frukten modnes. Deretter begynner de å tørke den for å tilberede bare de deiligste og søte tørkede fruktene i et år. Folkefestivaler, utstillinger, messer, konkurranser arrangeres over hele landet - hvis duftende skjønnhet er større og søtere. Spesiell oppmerksomhet rettes mot konferanser av forskere som er involvert i utviklingen av nye varianter som er resistente mot sykdommer og skadedyr. Bønnegudstjenester holdes til og med i kirker - presteskapet velsigner den nye høsten.

Hvordan tørke en melon - se på videoen: