Rissuppe med kjøttboller trinn for trinn oppskrift. Suppe med kjøttboller og ris

Rissuppe med kjøttboller er veldig aromatisk. Denne suppen er egnet for babymat, spesielt hvis den tilberedes ikke med buljong, men med vann, og kjøttdeig til kjøttboller er laget av magert kjøtt (kylling eller biff, men det vil også være veldig godt med svinekjøtt). Ris til suppe kan brukes av alle varianter, fra vill til rundkornet Krasnodar. Jeg liker generelt supper av denne typen med basmatiris, men denne gangen brukte jeg vanlig dampet ris. Ellers er alt som vanlig :)

La oss komme i gang! Tilbered vann, poteter, løk, gulrøtter, kjøttdeig, ris, vegetabilsk olje, salt, laurbærblader, tørkede eller friske urter og en klype kvernet pepper.

Kok poteter (små terninger) i vann til nesten kokte, salt vannet og ha den vaskede risen i pannen.

La suppen småkoke til potetene er myke og risen er halvkokt.

Form små kjøttboller av kjøttdeig med salt og en klype kvernet pepper og dypp dem i suppen.

Kok opp suppen – kjøttbollene vil flyte opp til overflaten. Fortsett å koke den i ytterligere 5 minutter på svak varme under lokk.

Mens kjøttbollene koker i suppen, stek løken (i terninger) og gulrøtter (fint rivjern) i vegetabilsk olje og overfør steken til suppen.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter, tilsett tørket persille (eller friske urter), et halvt laurbærblad og slå av komfyren.

Etter 5-10 minutter, når suppen er tilstrekkelig tiltrukket, kan den serveres :)

Nyt måltidet!!!

Ingredienser:

• Vann - 2,5 liter.
• - 0,5 kopp
• (svinekjøtt) - 500 g.
• -3-5 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• - 1 PC.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Allehånde - 2-3 stk.
• Krydder til kjøtt - etter smak
• Salt - etter smak
• Persille eller dill - en liten haug.

Oppskrift på rissuppe med kjøttboller

Førsteretter er en viktig del av hverdagsernæringen. Vi trenger alle å spise supper fra tid til annen, de er ikke bare en væskekilde som kroppen vår trenger, men har også en positiv effekt på den generelle funksjonen til fordøyelseskanalen. Slik mat gagner slimhinnene i magen og tarmene, i tillegg forhindrer den forstoppelse. Og med riktig forberedelse kan førsteretter også være en utmerket kilde til en masse næringsstoffer. La oss avklare på denne siden "Populært om helse" hvordan du lager kjøttdeigsuppe med ris, vi vil gi oppskriften på dette.

Suppe med ris og kjøttboller

For å tilberede en så enkel og veldig velsmakende rett, må du tilberede to hundre gram kvernet svinekjøtt og biff, et halvt glass ris, tre poteter, en løk og en gulrot. Du må også bruke ett laurbærblad, i mengden av et par spiseskjeer, en eggehvite, et par skiver av en hvit bolle. Du trenger også seks til åtte sorte pepperkorn, et par klyper malt svart pepper og mer (avhengig av smakspreferansene dine).

Fjern først skorpen fra bollen. Bløtlegg den i kaldt vann. Ta en panne av passende størrelse, hell to til to og en halv liter vann i den og sett den i brann. Mens vannet koker blander du kjøttdeigen med bollen, og klemmer den ut av overflødig vann. Salt den resulterende blandingen, legg til den. Rør kjøttdeigen godt til den er jevn.

Pisk eggehviten litt. Pensle hendene med litt sammenpisket eggehvite og form til kjøttboller på størrelse med valnøtt.

Skrell og vask poteter. Kutt den i mellomstore biter. Skyll ris til suppe. Dypp poteter, laurbærblader, tilberedt ris og pepperkorn i kokende vann. Kok i fem til syv minutter.

Skrell og vask gulrøttene. Skrell løken også. Hakk løken i små terninger, og riv gulroten på et grovt rivjern.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek løken med gulrøtter på til en behagelig gylden farge. Legg den tilberedte steken til den kokende suppen, dypp deretter kjøttbollene i den og kok dem i ti minutter.
I den ferdige retten kan du legge til finhakket grønt etter din smak.

Suppe med kjøttboller og ris - oppskrift nummer 2

For å tilberede denne versjonen av suppen, må du tilberede to hundre og femti gram kjøttdeig, et halvt glass ris, ett kyllingegg, et par poteter, en middels gulrot og et par syltede tomater. Bruk i tillegg noen urter etter smak, en middels løk, stor hvitløk, vegetabilsk olje, salt og krydder, avhengig av dine smakspreferanser.

Bland kjøttdeig med ris og kyllingegg. Salt litt. Form små kjøttboller. Dypp dem i kokende saltet vann.
Skrell poteter og kutt i små terninger. Send ham til de kokende kjøttbollene. Skjær løk og hvitløk i mindre biter, riv gulrøttene, hakk grønnsakene også i mindre biter. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i små terninger.

Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Stek løk og hvitløk på den til en liten gullfarge, og legg deretter gulrøtter og tomater til dem. Kok i fem til ti minutter, rør av og til, og legg deretter finhakket grønt til en slik yngel.

Etter at potetene er kokt smaker du på suppen for salt. Salt etter behov, tilsett stek og krydder etter smak. Kok opp litt til og ta av ovnen. La den ferdige suppen stå under lokk i ti minutter for å trekke.

En annen versjon av suppe med kjøttboller og ris - oppskrift nummer 3

For å tilberede denne versjonen av suppen bør du fylle på tre hundre gram kvernet svinekjøtt og storfekjøtt, en middels løk, ett egg og en tredje kopp ris. Bruk også litt salt, pepper og mel. For å tilberede buljongen, bruk en middels gulrot, en stor potet, en middels løk, en middels tomat, litt vegetabilsk olje og urter.

Skrell og vask grønnsakene. Sett en kjele på bålet, hell halvannen til to liter vann i den.

Kombiner den tilberedte kjøttdeigen med finhakket løk, egg og tørr ris. Pepper og salt. Bland kjøttdeigen godt, form kuler av den, litt mindre enn en valnøtt. Rull dem i mel og stek i vegetabilsk olje på alle sider. Send tilberedte kjøttboller til kokende vann.

Kutt gulrøttene i strimler, stek i en panne. Tilsett deretter pepper, skjær den i strimler. Finhakk løken og ha i pannen også. Stek i tre minutter, rør av og til.
Kutt potetene i terninger og legg dem i den kokende suppen.

Etter ytterligere fem minutter, tilsett steking og finhakket tomat eller tomatpuré i suppen i mengden av en spiseskje. Salt, pepper og tilsett krydder etter smak. Dekk suppen med lokk og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Etter det, la den ferdige retten stå i ytterligere ti til tjue minutter for å trekke.
En slik solid og fyldig suppe kan serveres med rømme og urter.

Så suppe med kjøttboller og ris tilberedes veldig enkelt. Du trenger bare å fylle opp de riktige ingrediensene og holde deg til den foreslåtte oppskriften.

Kjøttdeig. Jeg sier alltid og jeg blir ikke lei av å gjenta - ikke kjøp ferdig kjøttdeig, ta et kjøttstykke og vri det selv. Selvfølgelig vil jeg absolutt ikke rote med rundt tre hundre gram kjøtt, så ... tenk, sammen med suppe til lunsj, koteletter og kjøp umiddelbart for begge, som jeg alltid gjør. Og for å være mer presis, når jeg tar kjøtt til koteletter, lager jeg alltid suppe med kjøttboller. Eller et annet alternativ: igjen, ta mer, bland alt og frys rett og slett det overflødige.

Jeg tar alltid to varianter av kjøtt for kjøttdeig: svinekjøtt og biff. Oftere enn den første.

Skrell løken. Jeg tar en stor løk og 2 fedd hvitløk til 700 gram kjøttdeig. For 300 gram - ca 50 gram løk og 1 fedd hvitløk. Jeg tilsetter ingen brød (nemlig i kjøttboller) - jeg elsker det når kjøttboller bare består av krydret kjøttdeig.
Hvis du vil ha kjøttdeig mer mør - bla gjennom en kjøttkvern ikke én, men to ganger. Hvis du vil at den skal bli helt myk, så tilsett et brød dynket i melk eller vann (bløtlegg 1 stk i de angitte 40 gram melk eller vann) eller 1 ss malt kjeks.

Før kjøttet sammen med løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, sort pepper og krydder. Jeg har denne blandingen av basilikum, merian, oregano og timian - jeg elsker alt naturlig, jeg bruker ikke pulver eller vegetativ.

Så bland alt godt og slå helst av kjøttdeigen litt - for større jevnhet. Mengden av alle ingrediensene er gitt per 300 gram kjøtt. Hvis du gjorde mer, separer og bland alt med de angitte ingrediensene: 40-50 gram melk eller vann, løk, hvitløk, en teskje tørre urter, salt, sort pepper, hvis ønskelig, bløtlegg et stykke brød i melk eller vann eller tilsett en spiseskje kjeks.

Lag små kjøttboller med våte hender.

Skyll risen godt.
Hell vann eller buljong i en kjele (jeg har 50/50) og sett på brann, tilsett ris og kok etter koking i ca 10 minutter, til halvkokt.

I mellomtiden vil vannet koke og risen blir kokt, det er på tide å forberede grønnsakene våre.
Vask, skrell og skjær poteter i små terninger. Vask og skjær deretter purren i halve ringer (kan erstattes med vanlig løk), rens og riv eller kutt gulrøttene i en middels stor terning. Generelt, ifølge teknologien, hvis du allerede har begynt å kutte noe i terninger eller sugerør, må du fortsette i samme ånd. Men heldigvis påvirker dette ikke smaken på noen måte, og hvis det er praktisk for deg å rive gulrøttene og ikke kutte dem, så gni dem selv, la oss ikke tenke på standarder.

Smelt smøret i en stekepanne og tilsett gulrøtter og purre. Stek på middels varme i cirka to til tre minutter.
Selvfølgelig er smør fullstendig erstattet av vegetabilsk eller olivenolje.

Etter 10 minutter med koking av ris, tilsett poteter og grønnsaker fra pannen til pannen. La vannet koke og tilsett kjøttbollene. Nå kan du salte alt, tilsett laurbærblad, allehånde og stek i ca 10 minutter til kjøttbollene, risen og grønnsakene er klare. Lukk lokket og gjør brannen minimal.

Forresten, hvis jeg lager denne suppen i grønnsakssesongen, så tilsetter jeg definitivt ganske finrevet zucchini. I dette tilfellet reduserer jeg mengden ris til 60 gram, og suppen viser seg å være mer vegetabilsk og lett. Du kan også legge til litt revet gresskar. Denne suppen elsker også tomater, som er ønskelig å bli flådd i tilfelle terninger. Du kan ikke gjøre unødvendige bevegelser, men bare bryte gjennom tomatene i en blender. Uansett er det bedre å steke dem litt sammen med gulrøtter og løk.

Skrell resten av hvitløksfeddene og passer gjennom en presse. Eller bare knus den med den flate siden av et knivblad og skjær den opp. Vi vil også trenge ferskt eller nyfryst grønt, i mitt tilfelle persille og dill frossen siden sommeren.

Kjøttkakesuppeoppskrifter

40 minutter

55 kcal

5/5 (1)

For tiden leder kvinner i økende grad en aktiv sosial livsstil. Hun driver huset, går på jobb og oppdrar barn. Derfor er retter som raskt kan tilberedes veldig populære. Selvfølgelig skal de ikke bare spare tid, men også bare være tilfredsstillende og velsmakende. Ingen lunsj er komplett uten en første rett, og suppen med kjøttboller og ris vil være et skikkelig funn for en travel mamma! Det vil appellere ikke bare til barn, men også til en sulten mann!

Suppe med kjøttboller og ris

Kjøkkenmaskiner:

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å tilberede denne suppen trenger du hakket kjøtt. Den mest populære er kjøttdeig, der svinekjøtt og storfekjøtt kombineres i like proporsjoner, i butikker kalles det vanligvis "Assortert". Men du kan lage suppe av rent svinekjøtt eller kjøttdeig.

Når du velger kjøttdeig, vær oppmerksom på følgende kvaliteter av kjøttdeig

Fargen skal være lys, overflaten på fyllingen skal være skinnende. Er kjøttdeigen rødt har den mer biff, er den rosa har den mer svinekjøtt.
Strukturen må være homogen. Gni et lite kjøttdeig med fingrene i en engangshanske: Gni også de små hvite flekkene grundig. Hvis de gnis godt, så er det fett, ellers er det sener (det vil si at det er lite kjøtt i denne farsen).
Saften som kjøttdeigen ligger i skal være rød, lukten skal ikke skremme deg bort. Hvis det ikke er juice i det hele tatt, består kjøttdeig hovedsakelig av brusk og sener.
Kjøttdeig skal lukte ferskt kjøtt. Hvis det lukter sterkt av krydder, er kjøttet som kjøttdeigen er tilberedt mest sannsynlig ikke ferskt.

Ris til suppe

Ris i suppen spiller ingen hovedrolle. Den tilsettes for tetthet og metthets skyld, men hvis du velger riktig variant av ris, vil den absorbere aromaene og smakene til de andre komponentene og komplettere smaken av suppen perfekt. De beste variantene for suppe er middels og langkornet ris.

Oppskrift trinn for trinn

Første skritt

Matforberedelser

Andre fase

suppe matlaging

Hvis du vil tilsette smak til suppen, kan du tilsette favoritturtene dine (dette kan være dill, koriander eller persille).
Finhakket grønt kan tilsettes suppen sammen med brunede grønnsaker, eller du kan legge det på en tallerken rett før servering.

Alle finessene i matlagingsprosessen til denne duftende og enkle førsteretten, se en kort video.

Å lage suppe med hjemmelaget kjøttdeig vil gi deg tillit til produktenes friskhet. I tillegg, hvis du tilbereder suppe for små barn, er det bedre å male kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger. Dette vil gjøre teksturen på farsen mer jevn.
Du kan legge gresskar eller gulrøtter til kjøttdeig. Dette gjelder spesielt for kjøttdeig. Grønnsaker vil gjøre den mer saftig.
Og for å gjøre fyllet mer mørt, tilsett semulegryn og la det svelle.
For veldig travle kvinner er det en flott oppskrift. Denne fantastiske enheten lar deg ikke bare mate hele husstanden smakfullt, men også spare tiden til vertinnen betydelig, fordi prosessen går nesten uten hennes deltakelse.
Vil du ha noe uvanlig? Sammen med gulrøtter og løk kan du surre en finhakket selleristilk, tilsett hakket søt paprika.
I prosessen med å tilberede suppe, er det nødvendig å avkalke hele tiden og koke suppen med lokket åpent. Så suppen din blir gjennomsiktig.
Suppe med kjøttboller og ris har fått popularitet blant barn på grunn av kaloriinnholdet og det attraktive utseendet, og barn elsker den også veldig mye.

Oppskrift på rissuppe med kjøttdeig kjøttdeig med semulegryn med foto

• Matlagingstid: 40 minutter.
• Porsjoner: 5.
• Kjøkkenmaskiner: panne, stekepanne, rivjern, kniv, skjærebrett.

Ingredienser

Oppskrift trinn for trinn

Første skritt

Koking av kjøttboller.

Andre fase

Steking

Tredje trinn

koke suppe

suppe oppskrift video

Ta i underkant av 3 minutter av tiden din til å se hvordan du lager rissuppe med biffkjøttboller.

Suppe med kjøttboller og ris kan tilberedes enkelt og raskt. I tillegg bruker den rimelige produkter som hver husmor har, takket være at suppen også er rimelig. Uvanlig og veldig velsmakende, det vil appellere til de som elsker fisk eller foretrekker å ikke spise kjøtt.