Kjøttbollesuppe trinn for trinn. Flott kjøttbollesuppeoppskrift

En av favorittrettene i russisk mat er utvilsomt suppe med kjøttboller. Det er ganske enkelt og raskt å tilberede, så selv en nybegynner vertinne kan lage det. I tillegg vil du ikke bruke mye penger på ingredienser til kjøttbollesuppe, noe som også er viktig i vår vanskelige krisesituasjon.

Hvis du liker å eksperimentere med matlaging, kan du trygt gjøre det i matlagingssuppe med kjøttboller. For eksempel kan du ta biff, svinekjøtt, hjemmelaget (svinekjøtt med biff), eller til og med hakket fisk. Du kan fortsette å eksperimentere ved å tilsette ulike frokostblandinger eller pasta i suppen. Disse ingrediensene vil gjøre suppen din mer tilfredsstillende. Og hvis du tilsetter paprika og litt hermetikk, så vil suppen muntre deg og alle husstandsmedlemmene som samles ved middagsbordet.

Det er mange måter å lage kjøttbollesuppe på, vi skal se på 5 av de deiligste metodene. La oss begynne å lære å lage mat med den tradisjonelle oppskriften på denne retten, og vi vil få akkurat den deilige suppen som vi spiste på vår elskede bestemors kjøkken i vår fjerne barndom.

Vi vil vurdere den tradisjonelle matlagingsoppskriften mer detaljert enn alle de andre. Så la oss begynne. Vi trenger:

hakket kylling - 350 gram;
Poteter - 3 stykker;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
Smør - etter smak;
laurbærblad - etter smak;
Salt og pepper - etter smak;
Frisk dill og grønn løk - etter smak.

Hvordan lage kjøttboller til suppe?

Kjøttboller er grunnlaget for suppen vår, så hakket kylling ville være bedre å lage selv. Til den klassiske oppskriften valgte vi hakket kylling, da det gir suppen en delikat og kremet smak.

1) Tilberedning av kjøttdeig

Alle har lenge visst at i butikker for kjøttdeig bruker de kylling eller kjøtt som ikke er den første friskheten, og for at slikt kjøttdeig ikke forringes i lang tid og lagres bedre, tilsettes det forskjellige konserveringsmidler. Vi anbefaler deg å ta vare på helsen din, så vi lager kjøttdeig på egen hånd:

Ta en tint kylling, vask den, separer kjøttet fra beinene og kjør det gjennom en kjøttkvern.

RÅD! Ikke bruk kyllingskinn, da det inneholder mye kolesterol, og dessuten er det veldig kaloririkt.

Bland alt grundig i en bolle;
Hvis du er en lykkelig eier av en kjøkkenvekt, vei 350 gram kjøttdeig på den. Hvis det ikke er noen kjøkkenvekt hjemme, skriv kjøttdeigen i håndflaten - dette vil være den nødvendige mengden kjøttdeig for kjøttboller. Sett de resterende ingrediensene i fryseren;
Legg kjøttdeigen i en tallerken, salt og pepper etter smak, tilsett løk. For å gjøre dette, kutt først halvparten av løken i små terninger.
Bland alt grundig.

INTERESSANT! Tilsett kaldt kokt vann eller melk til kjøttdeigen, dette vil gjøre kjøttdeigen mer mør og saftig;

2) Forme kjøttboller

Kjøttboller kan lages på flere måter:

Ta en teskje, samle kjøttdeig der og legg den på en ferdig tilberedt tallerken.
Fukt håndflatene med kaldt vann eller smør dem med vegetabilsk olje. Ta kjøttdeigsbiter med hendene og form små "boller" av dem.

Matlagingsmetode

Når kjøttbollene er klare, fortsetter vi til tilberedningen av selve suppen:

Fyll en kjele med 2 liter vann, tilsett 1 haugevis av salt og kok opp.
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i staver eller terninger etter eget valg.
Når vannet i gryten begynner å koke, legg forsiktig kjøttbollene vi forberedte på forhånd, kok opp vannet og reduser varmen, la kyllingbollene koke i 5 minutter. Ikke glem samtidig å fjerne skummet med en hullsleiv.
Neste trinn er å legge de hakkede potetene til den kokende buljongen. Kok den over middels varme.
Forbered nå lapskausen til suppen. For å gjøre dette, vask en gulrot, skrell den og gni den på et grovt rivjern. Ta 0,5 løkhoder og skjær dem i små terninger. Hell 3 ss vegetabilsk olje i pannen og overfør de tilberedte gulrøttene og løkene der, stek dem i 3-4 minutter over lav varme. Helt til slutt tilsetter du smør.
Bland grønnsaksdressing med suppen vår.
Tilsett laurbærblad, 3-4 stykker sorte pepperkorn og kok i 10-15 minutter.
Ta en haug med fersk dill og grønn løk, vask dem under kaldt rennende vann, la vannet renne av. Legg nå grønnsakene på et skjærebrett, finhakk og hell alt i en kokende suppe. Dekk fatet med et lokk, la det svette litt, og ta kjelen av varmen.

Det er her tilberedningen av den klassiske kjøttbollesuppen slutter, så vi inviterer deg til å vurdere ytterligere 2 ekstravagante oppskrifter for samme rett.

Suppe med kjøttboller i en slow cooker er en lett og sunn versjon av retten vår. Denne suppen tilberedes uten å steke grønnsaker, men dette gjør den enda mer deilig.

Ingredienser til retten:

hakket kylling - 350 gram;
Poteter - 3 stykker;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Ris - 3 ss;
Egg (for kjøttdeig) - 1 stk;
Svarte pepperkorn - etter smak;
laurbærblad - etter smak;
Salt og pepper - etter smak;
Frisk dill - etter smak.

Matlagingsmetode

Hvis du allerede har kjøpt alle nødvendige ingredienser, fortsett til matlagingen:

Ta en kjøttdeig som er kjøpt i butikken eller kok den selv.
Pisk ett egg inn i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper etter smak. Bland grundig.
Lag kylling-"boller" av kjøttdeig.
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i terninger.
Vask gulrøttene, skrell dem og gå gjennom et grovt rivjern.
Skrell løken, skjær den i terninger.
Ha kjøttboller, hakkede poteter, gulrøtter og løk i en slow cooker. Tilsett sorte pepperkorn og laurbærblad etter smak.
Hell vann i multikokerskålen, dekk til med lokk og velg "stewing" -modus i 40 minutter.
15 minutter før slutten av tilberedningen, hell den vaskede risen i saktekokeren.
Helt til slutt, ta en haug med fersk dill og grønn løk, finhakk dem og hell i suppen.

VIKTIG! For å gjøre det mer praktisk for deg å lage kjøttboller, fukt hendene med vann eller vegetabilsk olje.

Denne suppen er perfekt for de som er på diett. Den er mindre kaloririk og mer nyttig enn den tradisjonelle versjonen av denne retten.

Denne suppeoppskriften er alltid deilig og mettende. Vertinnene er også fornøyde med at det er veldig enkelt og raskt å tilberede, uten at det krever mye innsats.

Dette tilberedningsalternativet vil appellere til både voksne og små barn.

Ingredienser til retten:

Kylling, biff eller svinekjøtt - 300 gram;
Egg - 1 stk;
Tynne nudler - 100 gram;
Poteter - 3 stykker;
Gulrøtter - 1 stk;
pære - 1 stk;
Svarte pepperkorn - etter smak;
laurbærblad - etter smak;
Salt og pepper - etter smak;
Frisk dill - etter smak.

Matlagingsmetode

Vi vil tilberede suppen i trinn:

Velg først kjøttdeigen til kjøttbollene, du kan ta kylling-, biff- eller svinekjøttdeig. Legg til et egg. Bland grundig. Form kjøttboller fra den resulterende massen.
La oss gå videre til grønnsaker. Ta 3 poteter, en gulrot og en løk. Skjær poteter og løk i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha potetene over i den kokende buljongen, og stek resten av grønnsakene i en panne i 3-4 minutter.
Tilsett steking og kjøttboller i buljongen, dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter.
Tilsett nå tynne nudler og kok i ytterligere 3 minutter.
Slå av varmen, dekk kjelen med lokk og la retten trekke i ytterligere 15 minutter.

MERK FØLGENDE! Pass på at nudlene ikke blir overkokte, ellers blir vermicellien grøtaktig.

Suppe med kjøttboller og nudler viser seg å være veldig appetittvekkende på smak, og viktigst av alt - solid og rik. Denne suppen vil være den beste løsningen for en familiemiddag.

Suppe med kjøttboller vinner ikke bare russernes hjerter. På grunn av sin letthet og metthet har den lenge vunnet popularitet i utlandet, inkludert i Italia. Italiensk kjøttbollesuppe er en veldig aromatisk og smakfull rett.

Ingredienser til retten:

Den italienske kjøttbollesuppen tar litt flere ingredienser enn det klassiske matlagingsalternativet.

Hakkekjøtt - 350 gram;
Poteter - 3 stykker;
Løk - 2 stykker;
Gulrøtter - 3 stykker;
Egg - 1 stk;
Parmesan - 1 glass;
Hvitløk - 1 stk;
Tomatpuré - 3 ss;
Frisk dill og persille - etter smak;
Salt og pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

Når alle nødvendige ingredienser er kjøpt, begynner vi å tilberede retten vår:

Ha kjøttdeig, egg, hvitløk, ost, persille og dill i en bolle. Brødsmuler kan tilsettes om ønskelig. Bland alt innholdet grundig.
Nå mote kjøttboller fra den resulterende massen. Det er best å gjøre dette med en teskje eller en spiseskje (avhengig av ønsket størrelse).
Legg kjøttbollene i kokende vann, kok dem i ca 3-5 minutter, ta biffbollene ut av pannen og ha over på en tallerken.
Tilsett nå grønnsaker i det samme vannet. Hell ferdigstekt og finhakket paprika og løk, samt gulrøtter, selleri og poteter i en kjele, kok i 15 minutter.
10 minutter senere, etter at du har dekket de kokte grønnsakene, tilsett hvitløk, tomatpuré og biffkjøttboller.
Skru opp varmen til høy og kok opp suppen. Slå av varmen og la retten trekke i ytterligere 10-15 minutter.
Helt til slutt drysser du suppen med finhakket dill og persille.

Denne versjonen av retten kan, i motsetning til de klassiske oppskriftene, også serveres til middag. Italiensk suppe med kjøttboller viser seg å være uvanlig velsmakende, raffinert og krydret takket være den harmoniske kombinasjonen av ingredienser.

Til slutt, la oss vurdere en uvanlig versjon av matlagingssuppe med kjøttboller, og den anses som original på grunn av det faktum at kjøttbollene her er laget av hakket fisk.

Ingredienser til retten:

Fiskefilet - 300 gram;
Brødsmuler - 4 ss;
Poteter - 3 stykker;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Egg - 1 stk;
Svarte pepperkorn - etter smak;
laurbærblad - etter smak;
Salt og pepper - etter smak;
Frisk dill - etter smak.

Matlagingsmetode

La oss begynne å lage suppe med fiskekjøttboller:

Ta en fiskefilet og kok kjøttdeig av den ved å vri den i en kjøttkvern. For ensartethet av massen, tilsett brødsmuler og et egg til kjøttdeigen. Salt, pepper og tilsett krydder etter smak. Lag kjøttboller av kjøttdeig.
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i små biter.
Forbered suppebollen. Ta en gulrot, riv den på et grovt rivjern. Skrell en løk og skjær i terninger. Ha de tilberedte grønnsakene i en panne og la det småkoke på svak varme i 3-4 minutter.
Dypp fiskekjøttbollene i den kokende buljongen, stek dem i 10-20 minutter.
Tilsett 2 laurbærblader og 3 sorte pepperkorn i suppen.
Til slutt, vask dillen, finhakk den på et brett og hell den i suppen.
Slå av varmen, dekk kjelen med lokk.

Suppe med fiskekjøttboller er klar. Den tilberedte retten vil overraske alle husholdninger med sin uvanlige smak og mette magen.

Som du kan se, er det mange oppskrifter for å lage suppe med kjøttboller. Ulike varianter av kjøttbollesuppe kan tilberedes med et minimum av ingredienser. Alle alternativer skiller seg fra hverandre når det gjelder tilberedning, ingredienser, kaloriinnhold, men de har bare én ting til felles - en unik smak.

Velg hvilken som helst oppskrift på denne første retten, vær sikker på at du får en deilig og rik suppe. Lag mat i henhold til våre oppskrifter med kjærlighet, og så vil rettene dine bli spist med et smell. Vi ønsker deg god appetitt!

Enkel, rask og utrolig deilig kjøttbollesuppe er en favoritt «først» for mange. Den kokes både i rent vann og i kjøtt-, fisk- eller grønnsaksbuljong. Til kjøttdeig brukes alle varianter av kjøtt, lever, fisk og til og med grønnsaker. Alt avhenger av personlige preferanser og produktene som er tilgjengelige.

Kjøttbollesuppe - trinnvis oppskrift med video

En trinn-for-trinn-videooppskrift viser tydelig hvordan du lager suppe med kjøttboller i grønnsaksbuljong. Matlaging tar ikke mye tid, og resultatet vil glede kjære. Det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter og følge videoinstruksjonene nøyaktig.

1,5–1,7 l vann;
2 mellomstore gulrøtter;
1 løk;
1 pastinakkrot;
2 store poteter;
salt, pepperkorn, laurbærblad;
2 fedd hvitløk;
1 ss smør.

For kjøttboller:

200 g hakket svinekjøtt;
lite hode av løk;
salt pepper.

Matlaging:

Suppe med kjøttboller med en langsom komfyr - trinn for trinn fotooppskrift

Å lage suppe med kjøttboller i en slow cooker er enda enklere. Det vil vise seg å være virkelig diett, men samtidig rikt.

200 g kyllingfilet;
1 løk;
1 liten gulrot;
4 poteter;
4 ss rå ris;
et halvt rå egg;
salt, laurbærblad.

Matlaging:

Hakk halvparten av løken fint, riv gulroten grovt, skjær de skrellede potetene i vilkårlige skiver.

2. Hell 3,5 liter vann i multikokeren, still inn "steamer"-modus og legg inn alle de hakkede grønnsakene på en gang. Etter koking, vent ytterligere 5 minutter og hell i den grundig vaskede risen.

3. Før kyllingfileten sammen med den resterende halvdelen av løken gjennom en kjøttkvern med en fin rist. Tilsett et egg i kjøttdeigen (du kan klare deg uten), salt og pepper etter smak. Pisk det godt og form bittesmå kjøttboller.

4. 10 minutter etter å ha lagt risen, en etter en, dypp kjøttbollene i suppen, salt den etter smak, ha i persille og kok i ytterligere 30 minutter i "stuing" eller "suppe"-modus.

Hvordan lage kjøttbollersuppe

Har du noen gang tilberedt suppe med kjøttboller og kjenner ikke til alle forviklingene ved å lage denne retten? Ikke noe problem! Trinnvise instruksjoner vil fortelle deg om alle nyansene.

300 g rent, benfritt og årekjøtt;
1 ss lokkefugler;
3-4 poteter;
2 små løk;
1 gulrot;
2 fedd hvitløk;
laurbærblad, salt, sort pepper.

Matlaging:

For å få spesielt møre og smakfulle kjøttboller, bruk kun hjemmelaget kjøttdeig. For å gjøre dette, bla kjøttet i en kjøttkvern strengt med en fin rist minst 2 ganger.
Tilsett en finhakket, revet eller også hakket løk.
Rør, tilsett semulegryn, salt og litt svartkvernet pepper. Forresten, å legge til et egg er ikke nødvendig i det hele tatt. For det første er kjøttbollene for små til å falle fra hverandre, og for det andre vil egget gjøre dem hardere. For det tredje vil buljongen fra egget bli litt uklar.
La kjøttdeigen stå og svelle semulegryn i ca 15-20 minutter. Pisk den deretter godt (saml den i hendene flere ganger, løft den og kast den tilbake i bollen med kraft).
Form produkter som varierer i størrelse fra en valnøtt til et lite kirsebær, legg dem på en planke og send dem til kjøleskapet.
Hell vann eller kraft i en kjele. Kok opp og slipp i terninger av poteter.
Hakk løk og gulrøtter tilfeldig. Stek til de er gyldenbrune i olje, om ønskelig, eller sleng umiddelbart i en kokende suppe.
Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett en kjøttbolle om gangen. (For en rikere smak kan produktene stekes lett i olje). Viktig: før legging, sett ilden til et minimum, dette vil unngå å skygge buljongen.
Etter å ha lagt kjøttbollene, kok suppen i ytterligere 7-10 minutter. Alle kjøttboller skal flyte til overflaten.
På slutten presser du hvitløken i pannen og tilsett eventuelt tilgjengelige urter.

Suppe med kyllingkjøttboller

Eventuell kjøttdeig er egnet til kjøttboller, inkludert kylling. For å gjøre suppen mer mettende kan du legge til bokhvete, ris, nudler eller vermicelli.

300 g hakket kylling;
2-3 poteter;
løk hodet;
gulrot;
fedd hvitløk;
litt grøntområder;
olje til steking;
salt pepper.

Matlaging:

Hell 2 liter vann i pannen og sett den på brann.
Mens vannet koker, skrell grønnsakene. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i tynne strimler, hakk løken på noen måte.
Så snart vannet koker dypper du potetene i det.
Stek gulrøttene i smør eller vegetabilsk olje til de er myke og overfør umiddelbart til en kokende suppe.
I hakket kylling (du kan bruke både ferdig og vridd selv), tilsett hakket løk, salt og pepper. Med våte hender ruller du til like store kuler.
Slipp kjøttbollene en om gangen i gryten med lett boblende suppe og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Finhakk hvitløk og urter, dryss over grovt salt og pepper, gni forsiktig alle ingrediensene med den flate siden av kniven. Krydre den ferdige suppen med den resulterende massen.
Etter ytterligere 1-2 minutter, skru av varmen og la retten stå en stund.

Suppe med kjøttboller og ris

Rissuppe med kjøttboller er solid og fyldig. Kjøttdeig, samt ris, kan du bruke hvilken som helst. Som base kan du ta buljongen.

1/2 st. ris
2,5-3 liter vann;
600 g kjøttdeig;
4–5 poteter;
gulrot;
et par løkhoder;
en klype karri eller gurkemeie;
salt;
olje til steking.

Matlaging:

Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett én hakket løk, pisk godt og form små kjøttboller med våte hender.
Kok opp vann eller buljong.
Vask risen i flere vann, skrell potetene og kutt i terninger.
Legg den tilberedte risen og potetene og kok etter koking i ca 10-15 minutter.
Skrell den andre løken og gulroten, hakk tilfeldig og fres raskt i olje til den er myk og lett gylden.
Overfør stekingen til en lavtkokende suppe, send ett stykke kjøttboller dit også.
Etter 10 minutter, tilsett salt etter smak, legg i en klype krydder og slå av varmen.

Oppskrift på suppe med kjøttboller og vermicelli

For elskere av pasta er suppe med kjøttboller og vermicelli mer egnet. Det er også raskt og enkelt å tilberede.

300 g kjøttdeig;
rått egg;
2 ss brødsmuler;
100 g tynn vermicelli;
2-3 poteter;
en gulrot og en løk;
salt, pepper og annet krydder etter smak.

Matlaging:

Tilsett et egg og kjeks til kjøttdeig fra kjøtt. Bland grundig og slå av.
Fukt hendene regelmessig i vann, lag små kjøttboller.
Sett vannet på bålet for å varme opp. Rengjør grønnsakene på dette tidspunktet. Skjær poteter i terninger (i henhold til størrelsen på kjøttboller), løk i kvarte ringer, gulrøtter i strimler.
Send poteter til kokende vann, og stek gulrøtter og løk i olje. (Om ønskelig kan alle grønnsaker lastes inn rå, mens suppen vil vise seg å være mer mager og diettholdig).
10 minutter etter å ha lagt potetene, legg ut stekingen og de tidligere tilberedte kjøttbollene.
Etter ytterligere 10 minutter, tilsett en tynn vermicelli, salt etter smak og etter koking igjen, slå av varmen.
La suppen trekke i minst 10-15 minutter slik at vermicelli "når" men ikke overkokes.

Deilig ostesuppe med kjøttboller - en detaljert oppskrift

Ostesuppe med kjøttboller viser seg å være veldig uvanlig i utseende, men fryktelig appetittvekkende på smak. For å tilberede det vil bare to bearbeidede oster av strengt god kvalitet bli lagt til hovedlisten over produkter.

400 g kjøtt (svinekjøtt, biff);
5–6 poteter;
pære medium;
liten gulrot;
3 liter vann;
stekeolje;
pepper, salt, lavrushka;
2 smelteost.

Matlaging:

Rull kjøttet i en kjøttkvern, tilsett salt i kjøttdeigen og slå det av. Med våte hender, stikk små baller av samme størrelse.
Sett en kjele med vann på bålet, og så snart det koker, salt litt og senk potetene skåret i vilkårlige skiver.
Varm olje i en stekepanne (smør eller vegetabilsk olje om ønskelig). Ha løken i skiver en kvart i ringer og revet grove gulrøtter.
Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Ha så kjøttbollene i pannen og stek dem, veldig forsiktig og uten å røre for ofte, lett i 5 minutter.
Hell innholdet i pannen i gryten der potetene allerede koker.
Skjær ostene i små terninger og sett dem der. Rør godt slik at osten sprer seg raskere. Salt og smak til.
Kok i ytterligere 10-15 minutter, på slutten ikke glem å fjerne laurbærbladet.

Hvordan lage potetsuppe med kjøttboller

Potetsuppe trenger ikke kokes i kjøttkraft. Det er nok å kaste kjøttboller i den, og effekten vil være den samme, og det vil ta flere ganger mindre tid.

500 g hakket svinekjøtt;
3 ss brødsmuler;
5–6 poteter;
stor gulrot;
middels pære;
et par laurbærblader;
salt og pepper.

Matlaging:

Tilsett brødsmuler, litt salt og pepper til den tilberedte svinekjøttet. Bland og form til mellomstore kjøttboller.
Kok opp vann (ca. 3 liter). Dypp de hakkede potetene i gryten.
Skrell gulrøtter og løk, hakk dem tilfeldig. Stek til lys gull i vegetabilsk olje eller send rå til suppe.
Etter neste oppkok, senk kjøttbollene. Rør forsiktig for ikke å skade dem og fortsett å koke i ytterligere 15-20 minutter.
Omtrent 5 minutter før slutten av prosessen, sørg for å kaste lavrushka i den kokende suppen.

Kjøttbollesuppe for barn - en veldig nyttig trinnvis oppskrift

Hvis du bestemmer deg for å lage suppe med kjøttboller for et lite (opptil et år gammelt) barn, vil følgende oppskrift hjelpe, som foreslår å lage baller fra kokt i stedet for rått kjøtt. Det er best å bruke kalvekjøtt eller kalkun.

650 ml vann;
100 g kjøtt;
middels gulrot;
2 poteter;
et par vaktelegg;
liten pære.

Matlaging:

Hell en vilkårlig mengde vann i pannen. Så snart det koker, senk et stykke godt vasket kjøtt. Kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 40-50 minutter.
Ha det kokte kjøttet over på en tallerken og la det avkjøles litt. Buljongen kan brukes til å tilberede "voksen" retter.
Hell suppevannet i en ren kjele. Etter koking, senk gulrotstråene og finhakket løk.
Etter 10 minutter, tilsett poteter, kuttet i små terninger. Fortsett å koke i ytterligere 10-15 minutter.
På dette tidspunktet maler du det kokte kjøttet med en blender. Tilsett vaktelegg, litt salt. Bland, lag små kjøttboller.
Når potetene er ferdigstekt, tilsett kjøttbollene og kok opp på svak varme.
Etter at produktene flyter, salt og pepper suppen og kok i maksimalt et par minutter.
Dypp lavrushkaen i den allerede tilberedte suppen, dekk til med lokk og bløt i denne tilstanden i et par minutter. Kast deretter laurbærbladet.

Oppskrift - suppe med fiskekjøttboller

Uvanlig fiskesuppe med kjøttboller, igjen laget av fisk, vil appellere til alle husstandsmedlemmer. Og å lage mat er ikke litt vanskeligere enn vanlig. Til matlaging kan du ta både vanlig vann og ferdiglaget fiske- eller grønnsaksbuljong.

2,5 liter vann;
3-4 poteter;
middels løkhode;
små gulrøtter;
en haug med dill;
Laurbærblad;
salt.

For kjøttdeig:

400 g fiskefilet;
3,5 ss brødsmuler;
1 egg;
salt og krydder.

Matlaging:

Fiskefilet (det er bedre å ta sey, hake, chum laks eller laks) vri i en kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett salt, krydder, små kjeks og et egg. Bland til en jevn blanding, pisk lett og form til små kuler med våte hender.
Kok opp vann i en kjele, tilsett salt og tilsett skivede poteter og laurbærblad.
Etter ytterligere 3-5 minutter, senk fiskebollene ned i den saktekokende buljongen og kok alt sammen i ca 15 minutter.
Skrell gulrøtter og løk, og skjær i tynne strimler. Stek grønnsakene i olje til de er lyse gylne eller legg inn umiddelbart rå, som du vil.
Etter 5 minutter med saktekoking, tilsett salt, pepper og finhakket dill. Etter et par minutter til, skru av gassen og la suppen trekke i minst 15 minutter.

Den originale tomatsuppen med kjøttboller om sommeren tilberedes best med ferske tomater. Om vinteren kan friske tomater erstattes med 2-3 ss. tomatpuré.

2 liter vann;
5 mellomstore tomater;
300 g kjøttdeig;
3-4 poteter;
2 mellomstore løkhoder;
4 fedd hvitløk;
1 egg;
2-3 skiver av gårsdagens brød;
melk;
salt, urter, kvernet pepper.

Matlaging:

Hell skiver av gårsdagens brød (uten skorpe) med kald melk og la stå i 5-10 minutter.
Hakk ett løkhode med en kniv eller blender.
Tilsett det, sammen med presset brød og egg, til kjøttdeigen, salt det og pisk det godt. Lag kuler på størrelse med en valnøtt.
Salt vannet kokende i en kjele og legg potetene, kuttet i terninger eller terninger. Senk kjøttbollene etter ytterligere fem minutter.
Hakk den andre løken tilfeldig og stek til den er myk i olje. (I vinterversjonen av suppen, tilsett tomatpuré i løken, tilsett litt buljong og la det småkoke under lokk i 5-10 minutter.) Overfør stekingen til suppen.
Fjern skinnet fra tomatene og riv fruktkjøttet på et grovt rivjern eller hakk med en blender. Gjør det samme med hvitløk og urter.
Ha de hakkede produktene i suppen (potetene skal være ferdig kokt nå, ellers forblir de harde) og kok alt sammen i ytterligere 10-15 minutter.

Duftende varm suppe med kjøttboller, vel, hva annet kan varme din sjel og kropp bedre? Denne deilige suppen er elsket av alle fra ung til gammel. Å lage mat er slett ikke vanskelig, som det kan virke ved første øyekast. I tillegg består denne suppen av enkle og rimelige produkter, men ikke desto mindre, takket være sin smak i form av myke og saftige kjøttboller, er den i stand til hjertelig å mate og glede husholdningen. Alle vil løpe til bordet selv slik at de ikke engang trenger å ringe! Veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Suppe med kjøttboller - en klassisk oppskrift

En deilig og velduftende suppe som praktisk talt ikke krever at du deltar i matlagingen!

Ingredienser:

3 liter kjøttkraft,
2 løkhoder,
2 gulrøtter
1 paprika
3 art. l. vegetabilsk olje,
300 g poteter
600 g kjøttdeig,
2 egg,
dillgrønt,
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Legg egg til kjøttdeig, salt. Form kuler. Kutt gulrøtter, paprika, løk, stek i olje. Kok opp buljongen. Tilsett hakkede poteter, reduser varmen. Kok 20 min. Tilsett kjøttboller. Stek til kjøttbollene flyter til toppen, tilsett deretter de sauterte grønnsakene. Kok 5 min. Dryss over hakket dill.

Suppe med kjøttboller fra gjeddekaviar

Ingredienser:

400 g gjeddekaviar
2 gjeddehoder
4 poteter
150 g brødsmuler
1 st. en skje smør
1 egg
1 løkhode
2–3 ss. skjeer krem

Matlagingsmetode:

Kok hodene i 40 minutter, fjern, sil buljongen. Tilsett potetterninger og salt, kok i 10 minutter. Slipp kaviaren fra filmene, tilsett smør, fløte, hakket løk, kjeks, egg. Røre. Blind kjøttbollene, tilsett dem i suppen og stek i ytterligere 10 minutter.

Suppe med kalkunkjøttboller

Ingredienser:

400 g malt kalkun
1 egg
4 poteter
1 håndfull pasta
1 løkhode
Svart pepper
grøntområder

Matlagingsmetode:

Kok den skrellede løken med pepperkorn i 30 minutter. Sil avkoket. Salt. Tilsett potetterninger. La det koke. Kombiner kjøttdeig med egg, salt, lag kjøttboller med våte hender. Hell i kokende suppe. Kok 10 minutter. Tilsett pasta, kok i 10 minutter til. Pynt bollene med urter.

Tomatsuppe med kalvekjøttboller

Ingredienser:

400 g hakket kalvekjøtt
2 egg
1 løkhode
3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje
3 kjøttfulle tomater
2 poteter
1 laurbærblad

Matlagingsmetode:

Kombiner kjøttdeig med 1 egg og hakket løk, salt, mote kjøttboller med våte hender, stek i 5-7 minutter i olje. Ha i kokende vann, kok i 5 minutter med laurbærblad. Tilsett potetterninger og moste tomater. Salt. Kok i 20 minutter.

Suppe med bifflever kjøttboller

Ingredienser:

350 g bifflever
1 egg
1 løkhode
1 gulrot
1 laurbærblad
persille

Matlagingsmetode:

Skjær den vaskede leveren i biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Tilsett egget, salt, bland, lag kjøttboller med våte hender. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt og laurbærblad i 10 minutter i 1 liter vann. Tilsett kjøttboller og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille i boller.

Suppe med fiskekjøttboller

Ingredienser:

350 g hakket torsk
1 løkhode
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
2 egg
1 gulrot
½ sellerirot
dillgrønt
pepper

Matlagingsmetode:

Dypp terninger av gulrøtter og selleri i kokende vann, salt, kok i 5 minutter. Stek den hakkede løken i olje i 3 minutter. Legg til kjøttdeig med ett egg, salt, pepper. Rull til kuler, dypp i sammenpisket egg. Ha i suppe, kok i 8-10 minutter. Dryss hakket dill på boller.

Kinesisk kjøttbollesuppe

Ingredienser:

200 g bifflever
100 g shiitake-sopp
1 løkhode
1 skive hvitt brød uten skorpe
100 ml melk
1 egg
1 gulrot
1 laurbærblad
1 ts soyasaus
persille

Matlagingsmetode:

Før leverbitene med løk og sopp gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød og egg dynket i melk, salt, bland, lag kuler. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger og kok med salt, soyasaus og laurbærblad i 10 minutter i 700 ml vann. Tilsett kjøttboller og stek i ytterligere 10 minutter på moderat varme. Tilsett hakket persille i boller.

Suppe med kjøttboller og ris

For buljongen:

1,2 liter vann
1 gulrot
1 løk eller purre
stykke sellerirot (hvis du vil)
2 mellomstore poteter
4 kvister dillsalt

For kjøttboller:

350 g hakket kylling eller kalkun
1 pære
1/3 kopp ris

Matlagingsmetode:

Hell vann i en kjele, legg løk, gulrøtter, sellerirot og sett på brann. Finhakk løken. Bland kjøttdeig, løk og ris. Salt. Vi danner kjøttboller litt større enn en valnøtt. Etter kokende vann, tilsett kjøttboller og poteter, kuttet i terninger. Salt. Vi koker 20 minutter. Dryss over finhakket dill før servering.

Suppenudler med kjøttboller

Vi vil lage denne deilige kyllingsuppen i henhold til alle reglene for matlaging. Og dette betyr ingen innkjøpte melprodukter - kun hjemmelagde nudler, lange, blandet med egg og melk. Det er med slike hjemmelagde nudler du kan vinne hjertet til enhver mann.

Ingredienser:

kyllingsuppesett (1 kg),
kjøttdeig (1 kg),
kokt ris 1 kg,
løk (3 stk.),
persille,
dill,
krydder,
gulrot,
salt,
vegetabilsk olje.

For nudler:

mel (400 gram),
egg (2 stk),
salt,
melk eller vann (150 gr).

Matlagingsmetode

Mal et par løk med en blender og bland med kjøttdeig, tilsett krydder og bland godt. La oss la den stå i kjøleskapet og fortsette med nudlene. Vi sikter melet. Pisk egget og tilsett melken gradvis. Elt en elastisk homogen deig, den skal også trekkes i 30 minutter. Vi koker buljongen fra suppesettet. Dette vil bare ta 30 minutter. Tilsett salt, krydder. Nå er det på tide å trille kjøttbollene.

Dette arbeidet er morsomt – involver barn i det. Kjevle ut deigen til et tynt lag og la det tørke noen minutter. Så ruller vi den av rullen og kutter nudelspiralene. De åpnes lett til lange bånd. Vi filtrerer den tilberedte buljongen, legger kjøttbollene i den, koker opp og legger nudlene. Tilsett de stekte grønnsakene og kok videre i 5 minutter. Del de kokte nudlene i boller og server varm.

Hvordan lage suppe med kjøttboller i en saktekoker

Tomatsuppe med kjøttboller

Ingredienser:

Kjøttboller 300 g.
Tomater 2 stk.
Løk 1 stk.
Gulrot 1 stk.
Poteter 2 stk.
Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
Salt, pepper, urter etter smak
Vann 6 m.st.

Matlagingsmetode:

Fjern skinnet fra tomatene og kvern i en blender. Skjær poteter i små terninger. Hakk gulrøtter og løk.
Ha alt i en bolle. Velg "SUPPE"-programmet med "MENU/VELG"-knappen.
Trykk på "ENTER"-knappen.
Velg underprogrammet "GRØNNSAKESUPPE" ved hjelp av "MENY/VELG"-knappen.
Trykk på "START"-knappen.
På slutten av programmet, tilsett grønt, salt, pepper og la stå med lokket lukket i 10 minutter.

Suppe med biffkjøttboller

Nødvendige produkter:

1 l oksebuljong
200 g kjøttdeig
2 potetknoller
2 løkhoder
20 g ris
30 ml olivenolje
1 laurbærblad
malt svart pepper

Matlagingsmetode

Vask poteter, skrell, kutt i terninger. Skrell, vask, finhakk løken, legg den i multikokerskålen, stek i olivenolje i bakemodus i 5 minutter. Bland kjøttdeig med en del av løken og risen, salt, pepper, form kjøttboller. Hell buljong i multikokerskålen, tilsett poteter, kjøttboller, legg den gjenværende løken, laurbærbladet, salt og pepper.

Soppsuppe med kjøttboller

Kaloriinnhold i retten per 100 g - 71 kcal

Ingredienser (3-4 porsjoner):

1,5 l kyllingbuljong
300 g ferske champignoner
150 g mager svinekjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 st. l. pinjekjerner
en haug med grønn løk
2 ss. l. vegetabilsk olje
1 ts Sahara
1 ts soyasaus
fersk koriander etter smak
malt svart pepper og salt

Ferske koriandergrønnsaker kan erstattes med tørkede. I fravær av dette krydderet vil suppen vise seg ikke så duftende og velsmakende.

Matlaging:

Skrell soppen, vask og skjær i tynne skiver.
Bland kjøttdeigen grundig med pinjekjerner, knust hvitløk, hakket koriander, soyasaus og sukker, salt.
Fra den resulterende massen danner du kjøttboller på størrelse med en valnøtt.
Hell vegetabilsk olje i bollen og slå på "Fry"-programmet i 25 minutter. Stek kjøttbollene lett og legg dem på en tallerken.
I samme olje, stek soppen, på slutten av stekingen, tilsett finhakket grønn løk og stek sammen i 2 minutter.
På slutten av stekingen, legg kjøttboller i bollen, hell kyllingbuljong og slå på "Suppe" -programmet, velg "Trykk" -modus, still inn tiden til 30 minutter.
Dryss den ferdige suppen med finhakket koriander.

Hvordan lage kjøttboller

For å gjøre kjøttbollene møre, men saftige på samme tid, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter:

Alt kjøttdeig er egnet for matlaging - biff, svinekjøtt og biff, kylling, kalkun eller kylling med svinekjøtt eller kylling med biff, generelt, hva som er tilgjengelig.
Salt kjøttdeig, tilsett kvernet sort pepper, koriander, finhakket løk og egg. Bland kjøttblandingen.
Anbefaling: hvis kjøttdeigen er fra butikken, og du ikke er sikker på dens gode kvalitet, er det bedre å tilsette et egg i kjøttdeigen slik at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under tilberedningen.
Hvis du koker kjøttdeig hjemme fra kjøtt, så kan du ikke legge til et egg, men for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen, bør kjøttdeigen piskes godt eller avkjøles godt i kjøleskapet.
Jeg tilsetter alltid et egg i kjøttdeigen, det går bare raskere for meg, jeg trenger ikke bruke tid på å kjøle ned kjøttdeigen.
Dypp kjøttboller alltid kun i kokende vann.
Størrelse - liten: gjør hver kule litt mindre enn en valnøtt.
Vi lager kjøttboller med våte hender.
Hvis det er mange komponenter i kjøttdeigen, er det fordelaktig å slå av hver ball: først ruller kjøttbollen opp til en rund form, og deretter kastes den med innsats flere ganger fra en håndflate til en annen.

Det er nesten umulig å ødelegge denne første retten, siden den er veldig velsmakende. Men å gjøre det perfekt er mulig hvis du tar hensyn til noen tips.
For å tilberede deilige kjøttboller, bruk følgende triks: legg bløtlagt hvitt brød (brød) til kjøttdeig; stek dem lett før du kaster dem i suppen, og i en panne (dette vil gi suppen mer rik og appetittvekkende); lag små koteletter slik at alle får nok.
Før du heller den ferdige retten på tallerkener, la den trekke i minst 5-10 minutter. Du kan dekorere med friske urter.

Hver husmor må vite hvordan man lager suppe med kjøttboller. Tilberedningen tar veldig kort tid og utgjør ingen vanskeligheter, ved å variere oppskriftene, kan du oppnå mange salte smaker, og som et resultat får du en veldig næringsrik og sunn førsterett for hele familien. God appetitt!

Alle - kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, storfekjøtt og blandinger (vanligvis 2/3 biff + 1/3 svinekjøtt for en mer mør tekstur). Du kan vri med kjøttløk, hvitløk og til og med rå blomkål. Et egg, litt vasket ris, tørr semulegryn eller brødsmuler tilsettes også kjøttet.

Du finner alle hemmelighetene til saftige kjøttboller på slutten av artikkelen, og nå er det på tide å lage mat!

Rask artikkelnavigering:

Suppe med kjøttboller med ris og poteter

Denne oppskriften steg for steg med et bilde er en upåklagelig klassiker.

Omtrent 35 minutter å lage mat, tilfredsstillende, enkelt, kjent fra barndommen og svært få fallgruver. Selv en nybegynner vertinne vil takle det!

Suppe er perfekt til hverdags. Menn med tradisjonelt syn elsker førsteretter med kjøtt, og vi tiltrekker oss barn med formen og lettheten til kjøttboller.

Til en 3 liters kjele trenger vi:

Potet - 5 stk. medium størrelse
Vanlig kjøttdeig (vi har biff) - 350-400 gram
Gulrot - 1 stk. medium størrelse
Løk - 2 stk. (liten)
Ris - 4 ss. skjeer
Salt - etter smak (vi tar 1/3 spiseskje)
Kvernet svart pepper - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Favorittgrønt (vi har persille)
Vegetabilsk olje - til steking

}