Rømme med bær. Vanvittig aromatisk rømme med bær

Rømmepai med bær! Det er så enkelt og raskt å lage, og det blir så deilig!
Ingredienser:
For testen:
125 gr. cottage cheese
65 gr. Sahara
5 ss. skjeer melk
5 s. spiseskjeer vegetabilsk olje
200 gr. mel
2 ts bakepulver

For fyllet:
300 gr. 20% rømme
250-300 gr. alle bær (blåbær, solbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær)
65 gr. Sahara
2 ts stivelse
2 egg
1 pakke vaniljesukker
Preparat:
1. Fortin bærene.
Kle bunnen av en springform (24 cm) med en sirkel av pergament smurt med smør, smør sidene av formen med smør og dryss lett med mel. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland i en bolle cottage cheese, melk, sukker og vegetabilsk olje, bland mel med bakepulver og sikt på toppen av cottage cheese, elt deigen, form den til en ball.
3. I en annen bolle blander du rømme, sukker, stivelse, vaniljesukker og egg til en jevn masse.
Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter større enn formen, flytt den forsiktig over i formen ved hjelp av en kjevle, og form en side.
4. Hell kremen på toppen, og fordel deretter bærene forsiktig jevnt uten juice (hvis de er for saftige, kan du blande dem med en klype mel eller stivelse), pass på at kremen ikke renner over kanten.
5. Stek paien i 40-50 minutter, til kremen tykner og dirrer litt i midten (du kan dekke formen med folie.).
La så kaken avkjøles i formen i ca 5 minutter, fjern forsiktig siden av formen, trekk deretter i pergamentet og dra kaken over på en rist.
6. La den avkjøles helt, du kan til og med sette den i kjøleskapet etter at den er avkjølt, dette vil tykne kremen mer.
Men ved skjæring kan midten fortsatt forbli litt rennende.
Del denne oppskriften med vennene dine og la dem prøve den også

Jeg absolutt elsker hjemmelagde kaker. Siden barndommen. Jeg husker jeg våknet om morgenen til skolen, og den berusende duften av eplepai eller ostekaker fløt allerede jevnt gjennom huset. Du vasker raskt ansiktet ditt, og nå ved bordet sluker du en så velsmakende godbit som bare moren din kan lage mat. Noen ganger lurer jeg til og med på hvordan jeg ikke ble til en bolle? Jeg er 100% sikker på at jeg ikke er den eneste som elsker å bake. Det er mange av oss her. En gang prøvde jeg fantastiske hjemmelagde paier eller småkaker, eller en tilsynelatende vanlig bærpai laget av mørdeig - og det var det, jeg var borte! For alltid og alltid i fangenskap av hjemmelagde godbiter. Jeg vet at mange nå vil si at det i dag finnes et slikt utvalg av godteriprodukter i butikkhyllene at man av og til lurer på, og øynene blir store, og det er helt uklart hvorfor man skal stå ved komfyren for å finne på noe. Jeg er enig, nå åpner minibakerier, hvis produkter er virkelig utmerkede. Og likevel... Vel, kan vi sammenligne hele sortimentet med bærpaien med rømmefyll som mamma bakte? Tross alt er det bare dine egne hender som kan velge så nøye ut de ferskeste, saftigste bærene og kjærlig elte deigen. I dag baker jeg bærpai til familie og venner veldig ofte. Dette er et lyst, vakkert og veldig smakfullt bakverk. Dette er ikke bare enda en pai, det er den mest delikate desserten, som harmonisk kombinerer sødmen av rømme, lett bærsyrlighet og en sprø sandbunn. Deigen blir veldig velsmakende. Den tilberedes uten egg. Oppskriften på å lage paien er veldig lik Tsvetaevsky bringebærpai, som ligger på nettsiden. Rømmefyllet er så fantastisk at det minner om krem, så luftig, delikat med en lett vaniljetone.

Ingredienser:

til sandkakedeig:

  • 250 g premium mel;
  • 100 g rømme;
  • 150 g smør;
  • 1 ts bakepulver for deig;

for rømmefyll:

  • 300 g rømme med 20% fettinnhold;
  • 200 g sukker;
  • 1 stort (eller 2 små) egg;
  • 2 ss. stivelse;
  • 2 ss. mel;
  • noen dråper vaniljeekstrakt eller 1 ts. vaniljesukker;

til bærfyllet:

  • 600 g bær (rips, kirsebær, stikkelsbær, bringebær, etc.)
  • 1-2 ss. sukker (avhengig av de valgte bærene).

Oppskrift på bærpai med rømmefyll og delikat sandkakedeig

1. Sikt hvetemel i en dyp bolle for å fjerne unødvendige urenheter og berike det med oksygen. Tilsett bakepulver og mykt smør i melet som har stått i minst en time i romtemperatur.

2. Mal mel og smør godt med en gaffel til det dannes fine smuler.

4. Etter å ha tilsatt rømme, mos ingrediensene igjen med en gaffel til den er jevn.

5. Deretter elter du deigen veldig raskt til en helhet. Flat den forsiktig flat, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 1 time. Dette er den mørste mørdeigen du kan tenke deg!

6. Mens deigen avkjøles i kjøleskapet kan du forberede bærene til fyllet. Bærpaien min inneholder solbær, stikkelsbær, bringebær og kirsebær. Skyll bærene under rennende vann og la stå en stund for å la overflødig væske tørke. Fjern gropene fra kirsebærene. Legg alle bærene i en bolle.

7. Rips og stikkelsbær er veldig syrlige bær, så du trenger mer sukker enn vanlig. Dekk dem med perlesukker og stivelse. Den skal smake veldig søtt, men ikke bekymre deg, syren som frigjøres fra bærene vil balansere ut søtheten i paien når du baker.

8. Bland bærene grundig slik at sukker og stivelse blir jevnt fordelt. Sukker vil søte bærene med surhet, og stivelse vil fjerne overflødig juice, som vil bli intenst frigjort under baking av paien.

9. Etter en time tar du deigen ut av kjøleskapet, legger den på arbeidsflaten og kjevler den veldig raskt ut til et lag av samme tykkelse for å passe størrelsen på bakebollen. Hvis prosessen trekker ut, kan deigen skille seg. Det er bedre å velge en form for baking av en pai med lave sider.

10. For å gjøre det lettere å overføre det til formen, vikler vi laget på en kjevle.

11. Forbered skjemaet. Den må smøres med olje og drysses med brødsmuler eller semulegryn. Legg forsiktig et lag med deig i formen. Vi strekker den, presser den til formen, sidene kan trykkes ned med en gaffel, eller kantene kan kuttes helt av for å få paien til å se vakrere ut - det er etter ditt skjønn.

12. Legg de tilberedte bærene i formen.

13. Forbered nå rømmefyllet. For å gjøre dette, bryt et egg i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk til det er skummende.

14. Tilsett stivelse og mel og rør igjen med en mikser.

16. Pisk alt grundig til det er glatt.

17. Hell den resulterende rømme over bærene i formen. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180°C. Stek bærpaien med rømmefyll i 40-45 minutter.

18. Etter 40-45 minutter tar du paien ut av ovnen. Hans rødmossete utseende forteller allerede om hans beredskap. La bakevarene avkjøles litt og skjær dem først. Mens kaken avkjøles vil kremen sette seg litt. Ikke bekymre deg, dette er normalt. Ikke tro at du ikke lyktes.

19. Bærpai med rømmefyll er klar! Hjemmelaget bakevarer av denne typen er rett og slett fantastisk! Vakker, festlig, appetittvekkende, det kan ikke bare løfte humøret ditt, men gjøre en vanlig dag til en liten ferie med smak. God appetitt!

Vi feirer Maslenitsa - tilbered rømmepai med bær. Ja, ja, jeg har ikke gjort en reservasjon: i Rus, før revolusjonen, var det vanlig å fylle bordet med retter på Maslenitsa (det er ikke for ingenting at det er rikelig og bredt). Spesiell preferanse ble gitt til rundformede retter - som ligner på solen (og dette er, som du forstår, ikke bare pannekaker). Pai med bær og rømmefyll er en utmerket rett til Maslenitsa-bordet - gylden, som solen, dekorert med bær (stråler), utrolig deilig. Og lukten er av den kommende våren og den kommende velduftende sommeren.

Ingredienser:

  • 2 store egg (eller tre små);
  • 1 glass sukker;
  • 1 glass rømme;
  • 0,5 kopper vegetabilsk olje;
  • 2 kopper mel;
  • 2 ts bakepulver;
  • 1 pakke vaniljesukker;
  • 1 gram salt;
  • 400-500 gram bær (etter smak);
  • 1 ss stivelse.

Rømmepai med frosne bær. Steg for steg oppskrift

Vi skal bake paien med rømme og bær i ovnen. Derfor slår vi den umiddelbart på og lar den varmes opp. Å tilberede rømmefylling tar ikke mye tid.

  1. Pisk egg med sukker, salt og vaniljesukker.
  2. Hell rømme og vegetabilsk olje i eggeblandingen.
  3. Tilsett (sikt gjennom en sil) mel og bakepulver, bland med en trespatel. Hvis det ikke er nok mel, tilsett litt mer. Konsistensen på deigen skal være som charlotte (litt tykkere enn rømme).
  4. Vi dekker en rund form (jeg tok en diameter på 22 centimeter) med bakepapir, smør den og sidene av formen med margarin.
  5. Legg halvparten av fylledeigen og fordel. Vi sprer mer enn halvparten av de frosne bærene (blandet med stivelse). Tilsett den andre halvdelen av rømmefyllet og fordel de resterende bærene over overflaten, trykk litt på dem med hendene. Du kan bruke alle bær: jordbær, bringebær, rips (til og med epler) - det er vinter nå, så jeg brukte frosne. Om sommeren - frisk.
  6. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader. Omtrentlig tid - 40-50 minutter (alt er individuelt, avhengig av egenskapene til ovnen din). Sjekk beredskapen med en tannpirker (den skal være tørr).
  7. Dryss den ferdige rømmepaien med melis på toppen.

Vi serverer en utrolig deilig pai med bær til te: under en familiemiddag eller når gjester plutselig dukker opp på dørstokken. Vil hjelpe i enhver situasjon. For nye bakeoppskrifter, besøk portalen vår - "Jeg elsker å lage mat." Vi er alltid glade for å ha gjester! Neste gang skal vi definitivt lage mat

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en deilig pai som vil glede alle med sin smak.

Den viser seg veldig delikat og har en sommeraroma. Husstanden din vil være helt fornøyd med det. Det er veldig enkelt å tilberede, så det vil ikke være vanskelig for deg å bake en slik delikatesse for ankomst av gjester, for eksempel. Lagre oppskriften og lys opp teselskapet ditt med fantastisk rømme.

Ingredienser som trengs

For testen

  • 200 g mel
  • 150 g cottage cheese 2%
  • 5 ss raffinert vegetabilsk olje
  • 5 ss melk
  • en og en halv teskje bakepulver

For fylling

  • 300 g rømme 15 %
  • 150 g cottage cheese 5 %
  • 125 g perlesukker
  • 3 egg
  • 20 g mel

For fyllet

  • 200 gram ferske eller frosne bær

La oss starte prosessen

  1. Først av alt, sikt melet i en separat beholder og legg til cottage cheese. Hit sender vi også smør, bakepulver og melk. Bruk en skje og bland alt godt. Deretter må du elte deigen med hendene. Som et resultat bør den være myk og ikke klissete.
  2. Ta en ildfast form og kle bunnen med bakepapir.
  3. Kjevle ut den tilberedte deigen til en sirkel. Den må være større enn diameteren på formen. Deretter må vi veldig forsiktig overføre den til formen mens vi danner sidene.
  4. La oss begynne å forberede fyllet. Pisk eggene i en separat beholder, tilsett granulert sukker og pisk alt med en mikser. Som et resultat bør massen vår øke.
  5. Tilsett deretter cottage cheese, rømme og mel. Bland alt godt og hell det tilberedte fyllet over deigen.
  6. Vi tar ut frosne kirsebær. Det er ikke nødvendig å tine den først. Legg bærene oppå fyllet og trykk litt ned.
  7. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40-50 minutter.
  8. Etter at den nødvendige tiden har gått, slå den av, men ikke ta ut rømme før den er helt avkjølt. Det er ikke nødvendig å åpne ovnsdøren.
  9. Så tar vi den ut og setter den i kjøleskapet for å stabilisere fyllet.
  10. Dryss den ferdige delikatessen med melis eller pynt med for eksempel bær og mynteblader.


Veldig luftig og øm! Denne paien vil hjelpe deg i enhver situasjon, den er veldig rask og velsmakende.

Ingredienser:

  • 2 store egg (eller tre små);
  • 1 glass sukker;
  • 1 glass rømme;
  • 0,5 kopper vegetabilsk olje;
  • 2 kopper mel;
  • 2 ts bakepulver;
  • 1 pakke vaniljesukker;
  • 1 gram salt;
  • 400-500 gram bær (etter smak);
  • 1 ss stivelse.

Rømmepai med frosne bær. Steg for steg oppskrift

Vi skal bake paien med rømme og bær i ovnen. Derfor slår vi den umiddelbart på og lar den varmes opp. Å tilberede rømmefylling tar ikke mye tid.

  1. Pisk egg med sukker, salt og vaniljesukker.
  2. Hell rømme og vegetabilsk olje i eggeblandingen.
  3. Tilsett (sikt gjennom en sil) mel og bakepulver, bland med en trespatel. Hvis det ikke er nok mel (konsistensen på deigen skal være som charlotte - tykkere enn rømme).
  4. Vi dekker en rund form (jeg tok en diameter på 22 centimeter) med bakepapir, smør den og sidene av formen med margarin.
  5. Legg halvparten av fylledeigen og fordel. Vi sprer mer enn halvparten av de frosne bærene (blandet med stivelse). Tilsett den andre halvdelen av rømmefyllet og fordel de resterende bærene over overflaten, trykk litt på dem med hendene. Du kan bruke alle bær: jordbær, bringebær, rips (til og med epler) - det er vinter nå, så jeg brukte frosne. Om sommeren - frisk.
  6. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader. Omtrentlig tid - 40-50 minutter (alt er individuelt, avhengig av egenskapene til ovnen din). Sjekk beredskapen med en tannpirker (den skal være tørr).
  7. Dryss den ferdige rømmepaien med melis på toppen.
Del med venner:
Relaterte publikasjoner