Agurk- og tomatsalat til vinteren. Deilig salat av tomater, agurker, paprika til vinteren

Oppskriften på vintersalat med agurker og tomater er spesielt interessant. Jeg ønsker å bevare alles favorittgrønnsaker til vinteren i så mange mengder som mulig.

Og du vil ikke begrense deg til bare standardmarinering.

Tross alt, hvor fint det er å åpne en salat for vinteren, tomater, agurker, løk, og den har alt hjertet begjærer.

Agurker, tomater, løk, salat til vinteren

Denne salaten vil være et ekte funn for elskere av vanlig sommer grønnsakssalater. Tross alt aromatiske grønnsaker i krukker beholder de sin originale smak og uovertrufne sommeraroma.

Du vil trenge:

3 kg. tomater;
3 kg. unge agurker;
1 salatløk;
et par st. l. oljer;
et par st. l. eddik 9%;
et par ts salt;
halv st. l. Sahara;
et par fedd tidlig hvitløk;
50 gr. dill.

Alle grønnsaker vaskes grundig.
Agurker kuttes i tynne ringer.
Tomater kuttes i pene skiver.
Det eksisterende skallet fjernes fra løken og kuttes i tynne halvdeler av ringer.
Olje tilsettes forvaskede og tørkede glass.
Tilsett deretter hakket løk.
Agurkringer legges på toppen av løken.
Sukker, eddik og selvfølgelig salt tilsettes agurkene.
Deretter kommer dill og tomater.
Det gjenstår bare å fylle glassene så mye som mulig med kokende vann og legge dem i en panne med vann for å utføre en femten minutters sterilisering.
Etter at denne prosessen er fullført, rulles glassene umiddelbart sammen.
For å unngå at lokkene svulmer opp, anbefales det at glassene avkjøles opp ned og dekkes med noe veldig varmt.

En lett å tilberede salat kan overraske ikke bare kjære, men også gjester. Den utmerkede aromaen av pepper i kombinasjon med andre grønnsaker vil helt sikkert minne deg om solrik sommer og løfte humøret ditt. Fargerike og velsmakende rett vil utfylle enhver tabell.

Du vil trenge:

halv kg. agurker;
kvart kg. tomater;
en halv salatløk;
en halv søt pepper;
et par kvister dill;
et par ts Sahara;
et halvt to hundre gram glass salt;
en tredjedel av et to hundre grams glass eddik 9%.

Grønnsaker bør først vaskes og først deretter kuttes.
Agurker kuttes i tynne skiver.
Tomater kuttes i kompakte skiver.
Alle frøene fjernes forsiktig fra paprikaen og den kuttes i tynne strimler.
Det eksisterende skallet fjernes forsiktig fra løken og kuttes umiddelbart i halvdeler av ringer.
Dill vaskes kun, men ikke kuttes.
Du bør umiddelbart begynne å tilberede rettene som er nødvendige for å gjennomføre hele konserveringsprosessen. De må vaskes med brus og umiddelbart steriliseres.
Vann helles i en beholder som er egnet for tilberedning av fyllet og blandes umiddelbart med salt, eddik og selvfølgelig sukker, og kokes deretter.
Grønnsaker legges i tilfeldig rekkefølge i varmebehandlede krukker og fylles med nylaget marinade.
Fulle glass overføres til en panne fylt med vann og gjennomgår syv minutters sterilisering.
Når denne prosessen er fullført, rulles de umiddelbart sammen.

Tips: Agurker blir fastere og sprøere hvis du legger dem i vann i minst en time før høsting.

Viktig! For dette preparatet bør preferanse gis til tette tomater. Når de samhandler med kokende vann, kan prøver som ikke er harde nok bli til en skjemmende grøt.

Vintersalat med agurker og hakkede tomater

Enda mer rik smak kjøper en salat som tilsettes gulrøtter. Bare litt tilsatt rotgrønnsak og retten blir ikke bare lysere, men også mer raffinert. Skjem bort deg selv med slike herligheter vinterkulde ingen vil nekte.

Du vil trenge:

halvannet kg. tomater;
halv kg. salat løk;
halv kg. saftige gulrøtter;
7 søte pepperkorn;
to hundre gram glass sukker;
et par st. l. salt;
et par to hundre grams glass smør;
laurbær;
to hundre gram glass eddik 9%.

Alle grønnsaker vaskes uten unntak.
Det eksisterende skallet fjernes umiddelbart fra løken.
Alle frø må fjernes fra paprikaen.
Alle tilberedte grønnsaker kuttes med en kniv små kuber og flytt til den mest passende beholderen for alle påfølgende manipulasjoner.
Sukker og selvfølgelig salt tilsettes de hakkede grønnsakene. Komponentene blandes forsiktig og infunderes i omtrent en time.
Olje tilsettes de infunderte grønnsakene og salaten kokes i femten minutter, på slutten av dette tilsettes eddik.
Mens salaten koker av seg selv, bør du ta vare på å forberede redskapene som er nødvendige for hermetisering. Det vaskes grundig og steriliseres umiddelbart.
Bare i fortiden varmebehandling det er fortsatt mange krukker som skal legges ut varm salat og ruller umiddelbart opp.
Det er bedre at produktet avkjøles opp ned og dekkes med et varmt teppe.

Blomsterrik rett vinterbord skiller seg veldig ut. En delikat salat med en behagelig syrlighet harmonerer med absolutt enhver siderett, dekorerer den og forvandler den til det ugjenkjennelige.

Du vil trenge:

et par kg. unge agurker;
et par kg. tomater;
1 kg. ung zucchini;
1 kg. søt pepper (helst forskjellige farger);
1 kg. ung squash;
et par laurbærblader;
5 erter vanlig pepper;
et par kvister dill;
et par kvister persille;
et par sellerikvister;
en og en halv liter vann;
et par st. l. salt;
et par ts Sahara;
et par st. l. sitronsyre.

Til å begynne med bør du forberede en beholder der hele hermetikkprosessen skal utføres. Den vaskes med brus og må steriliseres.
Alle krydder og vaskede urter legges i glass som allerede har gjennomgått varmebehandling.
Agurker, zucchini og squash kuttes i miniatyrterninger.
Frøkapselen fjernes forsiktig fra paprikaen og kuttes i tynne strimler.
Skjær tomatene i pene skiver.
En beholder egnet for tilberedning av marinaden er fylt med vann, hvor sitronsyre, salt og selvfølgelig sukker umiddelbart tilsettes og kokes umiddelbart.
Alle grønnsaker legges i glass i tilfeldig rekkefølge og helles umiddelbart med en litt avkjølt marinade.
Krukkene legges i en panne fylt med vann og pasteuriseres i en halv time.
Etter at pasteuriseringsprosessen er fullført, rulles de umiddelbart sammen.
Krukkene må avkjøles opp ned og pakkes forsvarlig inn.

Viktig! Avkjølingsprosessen til salater bør være veldig langsom. For dette formålet anbefales det å dekke dem. Du bør ikke overse denne veldig enkle handlingen. Enkel pasteurisering vil sikre pålitelig lagring.

Vintersalat, agurk, tomatoppskrift

Det er ingen hemmelighet at du kan lage mye av druer. Denne frukten er spesielt uvanlig på smak når den er syltet. I kombinasjon med unge agurker og modne tomater er dette en uforglemmelig, overraskende smakfull salat som både kan overraske og glede.

Du vil trenge:

halvannet kg. tomater;
halvannet kg. unge agurker;
halv kg. store hvite druer;
3 søte pepperkorn;
halv kg. gulrøtter;
et par salatløk;
et par hoder av tidlig hvitløk;
et par ripsblader;
et par dillblomsterstander;
et par laurbærblader;
et par nellikknopper;
6 erter vanlig pepper;
to hundre gram glass eddik 9%;
et halvt to hundre gram glass sukker;
et par st. l. salt.

Det første du bør ta vare på er å forberede beholderne som rett og slett er nødvendige for full gjennomføring av hermetikkprosessen. Det må vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.

De vaskede urtene og alle nødvendige krydder legges i termisk behandlede krukker.
Gulrøtter vaskes naturlig, skrelles og kuttes i pene terninger og legges deretter i glass.
Frøene fjernes fra paprikaen så forsiktig som mulig og kuttes i biter. I knust form går den etter gulrøttene.
Alle eksisterende skall fjernes fra løken, og den kuttes umiddelbart i tynne halvdeler av ringer.
I analogi med løk skrelles også hvitløk. Den skal kuttes i skiver.
Hakket løk og hvitløk legges også i glass.
Tomater må stikkes hull flere steder. For å gjøre dette kan du bruke en tannpirker eller en vanlig gaffel.
Glassene er fylt med hele agurker, tomater og agurker.
Kokende vann helles i glassene og helles ikke ut før det er helt avkjølt.
Det avkjølte vannet helles i en beholder som er egnet for koking av marinaden og kokes.
Sukker, salt og selvfølgelig eddik tilsettes, hvoretter det kokes i et par minutter til.
Når den er ekstremt varm, helles marinaden i glass, og de rulles umiddelbart sammen.
Krukkene må pakkes inn for å avkjøles.

Salattomater, agurker, paprika til vinteren - den deiligste av alle syltetøy. Det er nesten umulig å klare seg uten. Dette gjelder spesielt for preparater laget av agurker og tomater. Hva ville en ferie vært uten disse grønnsakene! Dessuten er det mer enn nok varianter av slike salater.

Du kan diversifisere dine daglige måltider takket være slike enkle, velsmakende og jevne nyttige forberedelser. Det er disse rettene som gir vintermåltidene den fargen og aromaen som er så mangelfull i denne perioden.

Kilde: http://receptynazimu.com/receptysalatov/ogurcy-pomidory.html

Hver husmor har sin egen oppskrift for å tilberede agurksalater og tomatsalater til vinteren. Salater kan være helt forskjellige, ikke bare i sammensetning, men også i rullingsmetoden.

Vi har samlet oppskrifter på tomat- og agurksalater til vinteren, som er enkle å lage selv for en nybegynner. Samtidig vil smaken av hver salat være unik, pikant og krydret. Vel, det er alt viktige poeng vintersalater strengt overholdt.

Det gjenstår bare å sy sammen, for dette krever fritid og litt tålmodighet.

Oppskrifter på agurk- og tomatsalater til vinteren

Vegetabilsk snack med vegetabilsk olje

Nødvendige ingredienser: Halvannen kilo tomater; Ett og et halvt kilo agurker; 500 gram løk; 800 gram gulrøtter; Sju stykker paprika; Et glass sukker og to spiseskjeer salt; 400 gram vegetabilsk olje; 200 gram 9% bordseddik; For å tilberede grønnsakene må du vaske, skrelle og kutte dem i mellomstore terninger. Ha i en kjele, dryss over sukker og salt, la stå i en time for å frigjøre saften. Legg nå til vegetabilsk olje, sett på brann og kok opp. Kok i 15 minutter, tilsett deretter eddik og kok i bokstavelig talt ytterligere to minutter.

Når den er varm, legges denne salaten i forhåndssteriliserte krukker og rulles sammen. Nå må du snu glassene på hodet, pakke dem inn i et varmt teppe og la stå til de er helt avkjølt. Oppbevares på et varmt og klart sted.

Uten sterilisering

Mange leter etter et alternativ for hvordan man kan tilberede en salat med agurker og tomater til vinteren uten sterilisering. Tross alt er sterilisering en ganske lang prosess, som ikke alltid er vellykket første gang. Det er bevist at sterilisering ikke er den eneste måten å konservere mat på. Følgende bidrar til å oppnå gode resultater: enkle produkter som salt og sukker, eddik og til og med vodka. Nødvendige ingredienser:

To kilo agurker og tomater;
700 gram løk;
Seks sorte pepperkorn;
Tre laurbærblader;
et halvt glass vegetabilsk olje og eplecidereddik;
salt og sukker etter smak;

For å forberede en marinade til salat, må du blande olje og eddik, salt og sukker, laurbærblad og allehånde. Kok opp blandingen og fjern den umiddelbart fra varmen. Vask grønnsakene og skjær dem i mellomstore biter, ha dem i marinaden.

Kok i 30 minutter på lav varme. På dette tidspunktet skyller du glassene og lokkene uten å tørke dem, legg dem på en rist og sett dem i ovnen i 20 minutter på 150 grader. Legg lokkene i kokende vann i ytterligere fem minutter. Legg den varme salaten i tørre, varme glass og rull opp lokkene Rullene legges opp ned og pakkes inn til de avkjøles helt. Dette klassisk versjon salat med agurker og tomater du kan legge til litt grønnsaker og krydder etter din egen smak. For eksempel passer hvitløk og paprika godt til disse grønnsakene.

Med agurker, tomater og gulrøtter

Nødvendige ingredienser:
Et kilo agurker og tomater;
500 gram løk og gulrøtter;
Seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
To spiseskjeer eddik;

Vask og skrell grønnsakene. Riv gulrøtter på grovt rivjern, kutt agurkene i tynne sirkler, tomatene i skiver, og hakk løken i terninger. Kombiner løk, gulrøtter, agurker og la det småkoke i 15 minutter, tilsett deretter tomater og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell nå i olje, eddik, tilsett salt etter smak og fjern fra varmen.

Lokkene må kokes, selve glassene skal vaskes og tørkes i ovnen (150 grader, 30 minutter). Legg salaten i tørre glass og dekk med lokk. Snu og avkjøl natten over kl romtemperatur. Oppbevar salaten på et kjølig og mørkt sted.
« Vinterkonge»

For å tilberede en "vinterkonge" agurk- og tomatsalat til vinteren, må du gjøre deg kjent med nøyaktig klassisk oppskrift og sørg for å prøve resultatet minst én gang. Etter dette kan du legge til ekstra ingredienser og juster mengden krydder. I denne versjonen tilberedes salaten kun med tilsetning av agurker, men du kan også legge til tomater etter din egen smak. Nødvendige ingredienser:

5 kg agurker;
En løk;
300 gram dill;
100 ml 9% eddik;
Fem spiseskjeer sukker og to spiseskjeer salt;
Svart pepper;

Agurkene skal vaskes og kuttes på langs, og hver halvdel skal kuttes i tynne skiver. Finhakk dillen og finhakk løken. Bland alle grønnsakene og la stå i en halv time. Kombiner eddik, sukker og salt og pepper hver for seg.

Legg til de bløtlagte grønnsakene og rør. Sett på bålet og kok opp, sørg for å røre Når agurkene endrer farge litt, fjern salaten og legg i forhåndssteriliserte glass. Fyll til toppen; marinaden skal dekke agurkene helt. Pakk inn til det er helt avkjølt, ytterligere sterilisering er ikke nødvendig.

MED tomat juice uten eddik

Det er noen hemmeligheter om hvordan du lager agurk- og tomatsalat til vinteren uten eddik. Vi tilbyr et alternativ med tomatjuice, men du trenger kun å bruke grønne tomater, ingen agurker.

Nødvendige ingredienser:

Tre kilo grønne tomater;
Et kilo søt pepper;
Et kilo gulrøtter;
Et kilo løk;
To spiseskjeer salt og et glass sukker;
Tre liter tomatjuice;
500 ml vegetabilsk olje;

Hakk tomater, paprika og løk, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett smør, tomatjuice og salt, sukker. Kok salaten i tre timer, legg den deretter i dampede glass og rull den sammen.
Det er vanskelig å gjøre en feil når du velger en sømmetode, fordi den viktigste kulinariske teknikker Her brukes de klassiske. Men det er viktig å velge de riktige grønnsakene for søm: de må være hele og sterke. Du kan også lage det deilig rødbetesalat med hvitløk (oppskrift).

Jeg bare elsker tomat- og agurksalater rullet inn i krukker. Jeg stenger dem hvert år. Jeg har 2 grunnleggende, velprøvde oppskrifter, uten hvilke høsthermetikk er uunnværlig.

Den første salaten er lik den som vises her " grønnsaksmat med vegetabilsk olje”, bare jeg også hakker kålen her. Det viser seg veldig skånsomt.

Den andre oppskriften er agurker dynket i tomatjuice og vridd paprika. For krydret, litt hvitløk og varm pepper Jeg tilsetter chili, litt mer vegetabilsk olje og eddik. For 1 kg agurker er det 400 gram tomater, 2 paprika, et hvitløkhode, bare litt chili, 2-3 ss olje og en teskje eddik, salt, sukker etter smak. Kok alt sammen og i glass. Nydelig. Jeg anbefaler det til alle som liker krydret mat.

Kilde: http://salat-legko.ru/b214/Recepty_salatov_na_zimu_iz_pomidorov_i_ogurcov

Tomat- og agurksalat til vinteren: oppskrifter - du vil slikke fingrene

De deiligste vintersalatene laget av tomater og agurker er til å dø for. Jeg vil dele oppskriftene deres med deg. Dette fantastisk forberedelse, veldig vakker og nyttig.

Salat med agurker, tomater og løk uten sterilisering

Denne salaten tilberedes uten sterilisering. Tomater må være faste, til og med litt umodne.

La oss forberede:

Et kilo brune tomater;
Et kilo agurker;
et halvt kilo løk;
2 glass vegetabilsk olje;
30 milliliter eddik;
En tredjedel av et glass salt;
Et kvart glass sukker.

Grovhakk de vaskede grønnsakene. Agurker - i sirkler, tomater - i stykker, løk - i halve ringer.

Legg de tilberedte grønnsakene i en passende beholder, tilsett de resterende ingrediensene og bland. La stå i noen minutter for å frigjøre saften.
Bland deretter innholdet forsiktig, la det småkoke på lav varme under omrøring i 20 minutter. Smak på den og tilsett de manglende ingrediensene.
For tilsatt krydder kan du strø litt pepperblanding på toppen.
Ha den varme blandingen i glass og forsegl dem. Dekk varmen til den er helt avkjølt. Vi lagrer den i kjelleren.

Råd! Det er lurt å hakke grønnsaker til salater grovt. På denne måten vil de bedre beholde formen.

Puff salat

Her er den ene deilig oppskrift, som jeg har forberedt meg på i flere år nå. Alle er fornøyd med ham.

Ingredienser til en halvliters krukke:

Agurker;
Brune tomater;
Søt kjøttfull pepper;
en halv dessertskje salt;
Dessertskje med sukker;
En spiseskje eddik;
3 dessertskjeer vegetabilsk olje.

Vi holder de vaskede glassene over damp i minst syv minutter, og koker lokkene.

Ha salt, sukker og eddik i den forberedte glassbeholderen.
Deretter legger du de tilberedte grønnsakene i lag i denne rekkefølgen: paprika, løk, agurker, tomater. Skjær alle fruktene i skiver.
Oljen skal varmes opp og helles på toppen av grønnsakene.
Steriliser glass dekket med lokk i 20 minutter. Luftkjøling.

Snack "Med vodka" med aromatiske urter

1,5 kilo kål;
1,5 kilo tomater;
750 gram søt pepper;
Varm pepper;
Et kilo gulrøtter;
Et kilo agurker;
Et kilo løk;
2 glass vegetabilsk olje;
Dessertskje med pepperblanding;
75 gram salt;
180 milliliter eddik;
100 gram dill;
100 gram persille.

Skjær de tilberedte grønnsakene i tynne strimler, hakk grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene. Krydret grønnsaksmasse Bland grundig og legg i rene, tørre glass.

Vi setter den til å sterilisere. Liter - 50 minutter, halv liter - en halv time. Så ruller vi den sammen, dekker den og lar den avkjøles.

Tomat- og agurksalat til vinteren - du vil slikke fingrene

Sammensetning for en liters krukke:

3 små agurker;
4 tomater;
Et halvt middels hvitløkhode;
Dessertskje salt;
15 gram sukker;
30 milliliter eddik;
Dessertskje vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Hell olje i en krukke, legg agurker, tomater og hvitløk i lag.
Etter å ha kuttet grønnsakene i store skiver, dryss dem med salt og sukker, tilsett eddik.
Fyll salatglasset med kokende vann.
Steriliser i tjue minutter. Så forsegler vi den.
Avkjøl ved romtemperatur og oppbevar.

Sommersalat

Nødvendige produkter:

3 kilo tomater;
4 gulrøtter;
3 kilo agurker;
10 løk;
4 laurbærblader;
8 pepperkorn;
et halvt glass vegetabilsk olje;
150 milliliter eplecidereddik;
et halvt glass salt;
120 gram sukker.

Hakk tomatene grovt, skjær agurker og løk i ringer, riv gulrøttene.

La oss nå fylle drivstoff. Bland salt, pepper, olje, eddik, laurbærblad, pepperkorn i en liten beholder.
Kok opp marinaden, ta av ovnen og hell den over grønnsakene.
Kok salaten i tretti minutter, uten å la den koke for mye. Etter koking, legg i krukker og forsegl.

Sommersalat med gulrøtter viser seg veldig velsmakende og ser veldig appetittvekkende ut på feriebordet.

"Høst" salat for vinteren med agurker, tomater og kål

Vi vil tilberede følgende produkter:

1,5 kilo kål;
Et kilo agurker;
Hodet av hvitløk;
Et kilo tomat;
800 gram gulrøtter;
Et kilo løk.

Produkter for etterfylling av en halvliters krukke:

En tredjedel av et glass salt;
laurbærblad;
En tredjedel av et glass solsikkeolje;
En spiseskje eplecidereddik.

Slik gjør du:

La oss starte med å forberede grønnsakene. De må vaskes og rengjøres. Finhakk så kålen, grovriv gulrøttene, skjær tomatene i skiver og agurkene i ringer.
Skjær løk og hvitløk i halve ringer.
Legg grønnsaksalaten i en dyp beholder, tilsett salt og pepper. Bland snacken forsiktig og la den stå på et lunt sted i femten minutter.
Legg et laurbærblad i bunnen av sterile glass, og tilsett deretter salaten.
Tilsett olje og eddik. Steriliser i tretti minutter. La oss rulle opp. Etter avkjøling går vi ned i kjelleren.

Grønnsaksforrett med zucchini

La oss ta følgende ingredienser:

2 kilo agurker;
2 kilo tomater;
2 kilo zucchini;
Et kilo søt pepper;
To laurbærblader;
4 sorte pepperkorn;
En liten haug med dill med persille;
1,5 liter vann;
60 gram salt;
Dessertskje sukker uten topp;
En dessertskje sitronsyre med et lysbilde.

La oss ta det små tomater og del dem i to. Skjær agurker og zucchini i terninger.

Fjern frøene og stilkene fra paprikaen og kutt i strimler.
Legg urter, laurbærblader og paprika i steriliserte glass.
For å forberede marinaden, må vi ta en emaljebeholder, hell i halvannen liter vann, tilsett salt, sukker, sitronsyre. Kok opp.
Mens fyllingen tilberedes, må du fylle krydderkrukkene med tilberedte grønnsaker, og deretter helle i marinaden. Steriliser arbeidsstykket i tretti minutter. Vri tett. Dekk til med et varmt teppe. Dagen etter legger vi bort sømmen for oppbevaring.

Vær oppmerksom på videooppskriften for å tilberede tomat- og agurksalat til vinteren. Dette vil hjelpe deg å forstå matlagingsprosessen bedre.

Hermetiske grønnsaker er alltid en god forrett til hovedretter. Men jeg vil råde deg til å forberede fingerslikkende tomat- og agurksalater til vinteren. Jeg tror at dine kjære definitivt vil like slike forberedelser.

Kilde: https://nash-pogrebok.ru/salat-iz-pomidor-i-ogurcov-na-zimu.html

For å velge etter ingredienser, skriv inn navnene deres atskilt med komma, for eksempel: poteter, biff

Det er knapt noen mennesker som vil nekte å spise deilig forberedelse i den kalde årstiden, fordi aromatiske hermetiske grønnsaker har en forfriskende smak og lukt av varm sommer som er kjær. De passer utmerket til alle første eller andre varme retter, og gir hyggelig variasjon til menyen. Og i dag vil vi gjennomføre en mesterklasse for å forberede nettopp et slikt mirakel kalt agurk- og tomatsalat til vinteren!

Ingredienser for å tilberede agurk- og tomatsalat til vinteren

Hovedingredienser:

Tomater 1 kilo 500 gram
Agurker 1 kilo
Løk 500 gram
Søt paprika (alle farger) 500 gram
Laurbærblad 2 stykker per krukke eller etter smak
Sorte pepperkorn, 4–6 stykker per krukke eller etter smak
Pepper søt ert 4-6 stykker per krukke eller etter smak
Dill (tørkede paraplyer) 1 stk for hver krukke eller etter smak
Raffinert vegetabilsk olje, 1 ss per krukke

Saltlake:

Renset vann 2 liter
Sukker 1/2 kopp
Salt 3 ss (ingen lysbilder)
Bordeddik 6 % 150 milliliter

Ikke egnet produkter? Velge lignende oppskrift fra andre!

Inventar: Glasskrukke (kapasitet 700 milliliter) - 6 stk, glass (kapasitet 250 milliliter, kjøkkenvekt, skrulokk - 6 stk, kjøkkenvaffelhåndkle - 2-3 stk, kjøkkenkniv, skjærebrett, kjøkkenpapir, hermetikktang, vannkanne med en bred hals, en øse, en kjøkkenspatel av tre, en dyp kjele med lokk - 3 stykker (kapasitet 3, 5 og 20 liter), et ullteppe, serveringsfat.

Forberede agurk- og tomatsalat til vinteren:

Selvfølgelig, for å lage en så deilig forberedelse, må du bruke ganske mye fritid, men tro meg, det er verdt det! Først forbereder vi utstyr for konservering, det vil si at vi ser gjennom glassene slik at det ikke er sprekker eller hakk på halsen, og skrukorker- for tilstedeværelse av rust.

Etter dette skyller vi alt under rennende kaldt rennende vann ved hjelp av bakepulver eller noen vaskemidler med minimalt innhold kjemiske substanser. Etter det lille kjøkkenmaskiner hell kokende vann over det, og steriliser lokkene og glassene på en passende måte, for eksempel i mikrobølgeovn, stekeovn, på komfyren. Vi legger utstyret på en ren bordplate og går videre.

Bruk deretter en skarp kjøkkenkniv til å fjerne skallet. løk, og skjær av stilkene av søt paprika og fjern dem fra frøene. Vi skyller disse produktene grundig sammen med tomater og agurker for å fjerne enhver form for forurensning, tørker dem med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet, legger dem en etter en på et skjærebrett og hakker dem.

Skjær løk i ringer, halvringer eller strimler med en tykkelse på 5 til 7 millimeter - i skiver fra 1 til 1,5 centimeter Søt paprika - i strimler eller terninger med vilkårlig lengde fra 1 til 2 centimeter ender av agurker på begge sider og kutt i ringer, halvringer eller kvarte med en bredde på 5 millimeter til 1 centimeter.

Legg alle kuttene i en dyp bolle eller vask og bland forsiktig med en tresleiv til den er jevn.
Så legger vi litt laurbærblad, tørket dill og to typer pepperkorn i hver krukke: svart og allehånde.

Vi fordeler grønnsaksmassen over dem, men komprimerer dem lett, legger på kjøkkenbordet de resterende ingrediensene som trengs for å forberede tilberedningen, og fortsetter til neste trinn.

Slå på et par brennere middels varme og plasser to dype panner på dem, en fem-liters, nesten helt fylt med vanlig rennende vann, og den andre emaljert, litt mindre i størrelse, med to liter renset vann. Kok opp væsken gradvis.

Så snart det rensede vannet begynner å koke, hell sukker og salt i det og kok i et par minutter til kornene er helt oppløst. Så heller vi inn 6% bordeddik, bland alt forsiktig med en trespatel og kok saltlaken i noen minutter til.

Deretter, bruk en øse og en bredhalset vannkanne, fordel varm sylteagurk i glass med grønnsaker, fyll dem med væske opp til begynnelsen av halsen, men ikke helt til kanten. Etter dette, hell 1 ss grønnsak i hver raffinert olje og dekk arbeidsstykket med steriliserte lokk.

Dekk deretter bunnen av en tjueliters panne med et vaffelhåndkle, bruk en kjøkkentang og flytt den dit glassbeholdere siden ennå rå salat og hell i samme bolle varmt vann, som tidligere var satt til å varme opp, og det er ønskelig at den kun når opphengene til boksene.

Sett pannen med preparatet på høy varme og reduser den til et nivå mellom minste og middels etter koking igjen. Dekk denne retten med lokk og steriliser salaten: halvliters eller syv hundre grams krukker 10, liters krukker - 12–15 minutter. Etter det, ved hjelp av de samme tangene, flytter vi hver og en etter tur på benkeplaten og lukker arbeidsstykket med et håndkle hvis lokkene er skrue, eller med en spesiell nøkkel hvis de er vanlige med et elastisk bånd.

Vi snur arbeidsstykkene opp ned, kontrollerer for tilstedeværelse av luft, og hvis det ikke kommer ut, legger vi dem på gulvet med lokkene nede. Så pakker vi den inn i et ullteppe, slik at det ikke blir sprekker, og lar det være slik til det er helt avkjølt, altså i ca. 2–3 dager. Etter dette sender vi salaten til et kjøligere, godt ventilert sted, for eksempel et pantry, kjeller eller kjeller, og om vinteren begynner vi å smake!

Agurk- og tomatsalat for vinteren serveres i romtemperatur eller avkjølt som snacks eller tilbehør til alle retter, for eksempel grøter fra ulike frokostblandinger, belgfrukter, pasta, stuet, bakte, kokte grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk eller vilt. Den serveres i retter spesialdesignet for dette formålet eller umiddelbart i porsjoner på tallerkener. Hvis ønskelig, før du setter denne yummy på bordet, duftende grønnsaksblanding Du kan krydre med en ekstra porsjon vegetabilsk olje, hvitløk presset gjennom en presse, og frisk finhakket dill, persille, koriander, basilikum eller grønn løk. Lag mat med kjærlighet, nyt hjemmelaget mat og vær sunn!

God appetitt!

Tips til oppskriften:

– veldig ofte er et sett med grønnsaker supplert med grønne bønner, gulrøtter eller ferske spiselig sopp noen form;
– et utmerket alternativ til 6 % bordeddik – eple- eller vineddik, og noen husmødre bruker 70 % eddik essens;
– om ønskelig kan du legge til litt nellik og sennepsfrø til krydderne spesifisert i oppskriften;
– noen ganger brukes fersk dill, persille og koriander til konservering.

De deiligste vintersalatene laget av tomater og agurker er til å dø for. Jeg vil dele oppskriftene deres med deg. Dette er et fantastisk produkt, veldig vakkert og nyttig.

Salat med agurker, tomater og løk uten sterilisering

Denne salaten tilberedes uten sterilisering. Tomater må være faste, til og med litt umodne.

La oss forberede:

Et kilo brune tomater;
Et kilo agurker;
et halvt kilo løk;
2 glass vegetabilsk olje;
30 milliliter eddik;
En tredjedel av et glass salt;
Et kvart glass sukker.

Grovhakk de vaskede grønnsakene. Agurker - i sirkler, tomater - i stykker, løk - i halve ringer.

Legg de tilberedte grønnsakene i en passende beholder, tilsett de resterende ingrediensene og bland. La stå i noen minutter for å frigjøre saften.
Bland deretter innholdet forsiktig, la det småkoke på lav varme under omrøring i 20 minutter. Smak på den og tilsett de manglende ingrediensene.
For tilsatt krydder kan du strø litt pepperblanding på toppen.
Ha den varme blandingen i glass og forsegl dem. Dekk varmen til den er helt avkjølt. Vi lagrer den i kjelleren.

Råd! Det er lurt å hakke grønnsaker til salater grovt. På denne måten vil de bedre beholde formen.

Puff salat

Her er den deiligste oppskriften jeg har laget i flere år nå. Alle er fornøyd med ham.

Ingredienser til en halvliters krukke:

Agurker;
Brune tomater;
Søt kjøttfull pepper;
en halv dessertskje salt;
Dessertskje med sukker;
En spiseskje eddik;
3 dessertskjeer vegetabilsk olje.

Vi holder de vaskede glassene over damp i minst syv minutter, og koker lokkene.

Ha salt, sukker og eddik i den forberedte glassbeholderen.
Deretter legger du de tilberedte grønnsakene i lag i denne rekkefølgen: paprika, løk, agurker, tomater. Skjær alle fruktene i skiver.
Oljen skal varmes opp og helles på toppen av grønnsakene.
Steriliser glass dekket med lokk i 20 minutter. Luftkjøling.

Snack "Med vodka" med aromatiske urter

1,5 kilo kål;
1,5 kilo tomater;
750 gram søt pepper;
Varm pepper;
Et kilo gulrøtter;
Et kilo agurker;
Et kilo løk;
2 glass vegetabilsk olje;
Dessertskje med pepperblanding;
75 gram salt;
180 milliliter eddik;
100 gram dill;
100 gram persille.

Skjær de tilberedte grønnsakene i tynne strimler, hakk grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene. Bland den krydrede grønnsaksmassen grundig og legg den i rene, tørre glass.

Vi setter den til å sterilisere. Liter - 50 minutter, halv liter - en halv time. Så ruller vi den sammen, dekker den og lar den avkjøles.

Tomat- og agurksalat til vinteren - du vil slikke fingrene

Sammensetning for en liters krukke:

3 små agurker;
4 tomater;
Et halvt middels hvitløkhode;
Dessertskje salt;
15 gram sukker;
30 milliliter eddik;
Dessertskje vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Hell olje i en krukke, legg agurker, tomater og hvitløk i lag.
Etter å ha kuttet grønnsakene i store skiver, dryss dem med salt og sukker, tilsett eddik.
Fyll salatglasset med kokende vann.
Steriliser i tjue minutter. Så forsegler vi den.
Avkjøl ved romtemperatur og oppbevar.

Sommersalat

Nødvendige produkter:

3 kilo tomater;
4 gulrøtter;
3 kilo agurker;
10 løk;
4 laurbærblader;
8 pepperkorn;
et halvt glass vegetabilsk olje;
150 milliliter eplecidereddik;
et halvt glass salt;
120 gram sukker.

Hakk tomatene grovt, skjær agurker og løk i ringer, riv gulrøttene.

La oss nå fylle drivstoff. Bland salt, pepper, olje, eddik, laurbærblad, pepperkorn i en liten beholder.
Kok opp marinaden, ta av ovnen og hell den over grønnsakene.
Kok salaten i tretti minutter, uten å la den koke for mye. Etter koking, legg i krukker og forsegl.

Sommersalat med gulrøtter viser seg veldig velsmakende og ser veldig appetittvekkende ut på feriebordet.

"Høst" salat for vinteren med agurker, tomater og kål

Vi vil tilberede følgende produkter:

1,5 kilo kål;
Et kilo agurker;
Hodet av hvitløk;
Et kilo tomat;
800 gram gulrøtter;
Et kilo løk.

Produkter for etterfylling av en halvliters krukke:

En tredjedel av et glass salt;
laurbærblad;
En tredjedel av et glass solsikkeolje;
En spiseskje eplecidereddik.

Slik gjør du:

La oss starte med å forberede grønnsakene. De må vaskes og rengjøres. Finhakk så kålen, grovriv gulrøttene, skjær tomatene i skiver og agurkene i ringer.
Skjær løk og hvitløk i halve ringer.
Legg grønnsaksalaten i en dyp beholder, tilsett salt og pepper. Bland snacken forsiktig og la den stå på et lunt sted i femten minutter.
Legg et laurbærblad i bunnen av sterile glass, og tilsett deretter salaten.
Tilsett olje og eddik. Steriliser i tretti minutter. La oss rulle opp. Etter avkjøling går vi ned i kjelleren.

Grønnsaksforrett med zucchini

La oss ta følgende ingredienser:

2 kilo agurker;
2 kilo tomater;
2 kilo zucchini;
Et kilo søt pepper;
To laurbærblader;
4 sorte pepperkorn;
En liten haug med dill med persille;
1,5 liter vann;
60 gram salt;
Dessertskje sukker uten topp;
En dessertskje sitronsyre med et lysbilde.

Ta små tomater og del dem i to. Skjær agurker og zucchini i terninger.

Fjern frøene og stilkene fra paprikaen og kutt i strimler.
Legg urter, laurbærblader og paprika i steriliserte glass.
For å forberede marinaden, må vi ta en emaljebeholder, hell i halvannen liter vann, tilsett salt, sukker, sitronsyre. Kok opp.
Mens fyllingen tilberedes, må du fylle krydderkrukkene med tilberedte grønnsaker, og deretter helle i marinaden. Steriliser arbeidsstykket i tretti minutter. Vri tett. Dekk til med et varmt teppe. Dagen etter legger vi bort sømmen for oppbevaring.

Vær oppmerksom på videooppskriften for å tilberede tomat- og agurksalat til vinteren. Dette vil hjelpe deg å forstå matlagingsprosessen bedre.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: 60 min

Tiden har kommet da det er nok av agurker, tomater og paprika. Men jeg vil at disse grønnsakene skal glede ikke bare om sommeren, men også. Derfor må du ta vare på dette på forhånd. Flott løsning dette spørsmålet vil være flott salat, som kan rulles til krukker og oppbevares hele året V kult sted. For at konserveringene dine skal vare lenge, må du vaske alle grønnsakene grundig, sterilisere krukker og lokk.

Vi forbereder en salat med agurker, tomater og paprika til vinteren.

Ingredienser:
- agurker - 5 kg,
- tomater - 2 kg,
- Paprika- 8 stykker,
- varm pepper - 2 stykker,
- hvitløk - 2 hoder,
- sukker - 200 gram,
- salt - 2 ss,
- eddik - 200 gram.
Koketid: 1 time.
Utbytte: 6 liter.

Steg for steg oppskrift med bilde:

For en salat med tomater og paprika til vinteren, ta 5 kg ferske agurker. Det er ikke nødvendig å ta alle agurkene jevnt. Skjær dem i sirkler på 3-5 cm hver. Hvis agurken er veldig stor i diameter, kan du kutte den i to.

Skjær så 2 kg tomater i terninger på 5-7 cm.

Ta 8 paprika, fjern frøene og kutt i små strimler, omtrent 5 cm lange og 3 cm brede.

Finhakk 2 hvitløkshoder og 2 stykker varm pepper, skrellet på forhånd, i en hvilken som helst form.

Tilbered deretter 200 gram sukker, 200 gram eddik, 2 ss sukker.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne prosessen med å tilberede en salat med agurker, tomater og paprika. Ta en kasserolle med en kapasitet på ca 8 liter.

Tilsett først tomater, paprika, hvitløk, pepper, salt, sukker og eddik. Bland alt og kok på lav varme i 15 minutter. Ha så agurkene i pannen.

Tips: tilsett først halvparten av agurkene, rør rundt, og tilsett så resten. Kok agurkene i ytterligere 15 minutter. Du kan bestemme beredskapen til agurker etter farge. Så snart de blir gylne, kan du slå av salaten og ha den i glass.
Sørg for å sterilisere glassene først. For å gjøre dette, hell litt vann i en metallkjele og kok opp. Fjern lokket på kjelen og snu glasset over dampen for å sterilisere det grundig. Vær forsiktig så du ikke brenner hendene.

Tips: du kan sette en øse i kjelen og sette en krukke på den. Steriliser hver krukke i omtrent tre minutter. Legg lokkene på bunnen av kjelen, på denne måten blir de også sterilisert.

Bestill krukker metalllokk og la dem stå kjølig i en dag. Etter ferdig salat agurker, tomater og paprika kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
La oss huske det i sist vi fylte opp

Tomat- og agurksalat til vinteren - deilig forberedelse, som passer godt til kjøtt, poteter, frokostblandinger og andre retter. Det er ganske enkelt å tilberede. Hvis du lager en salat av tomater og agurker uten sterilisering, kan du spare tid og vitaminer. For å gjøre en grønnsaksforrett velsmakende og vare i årevis, må du vite hvordan du velger riktig frukt og koker marinaden. Erfarne husmødre kan utføre lignende handlinger med lukkede øyne, og en oppskrift med trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe nybegynnere kokker.

Agurk- og tomatsalatoppskrift for vinteren uten sterilisering

Tomat- og agurksalat til vinteren uten sterilisering er rask å tilberede. Det er bare å kutte grønnsakene og koke marinaden. Om ønskelig kan du i tillegg bruke andre krydder eller øke eller redusere mengden som finnes i oppskriften.

Ingredienser

tomater - 2 kg;
agurker - 2 kg;
løk - 700 g;
vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
eddik - 0,5 kopper;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 1,5 ss. l.;
pepperkorn, laurbærblad.

Matlagingsmetode

Trinn-for-trinn oppskrift på agurk- og tomatsalat til vinteren uten sterilisering:

Vask tomatene og skjær i små skiver.

Vask agurkene og kutt i halve ringer.

Hakk løken i halve ringer.

Legg grønnsaker i steriliserte glass i lag, tilsett pepper, laurbærblad, vegetabilsk olje (del den totale mengden mellom alle glassene). Hell kokende vann over innholdet i glassene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter. Hell væsken i pannen og kok opp igjen. Hell over grønnsakene igjen, tilsett salt, sukker, eddik. Rull opp lokkene.

Oppskrift på vinteragurk og tomatsalat med gulrøtter

En salat av tomater og agurker til vinteren med gulrøtter uten sterilisering er attraktiv i utseende på grunn av variasjonen av farger. Oppskriften på tilberedning er ikke så forskjellig fra den forrige. Forskjellen er tilstedeværelsen av gulrøtter.

Ingredienser

tomater - 1 kg;
agurker - 1 kg;
gulrøtter - 0,5 kg;
løk - 0,5 kg;
eddik - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
salt - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Oppskrift for å lage en salat av agurker, tomater og gulrøtter i krukker med trinnvise bilder:

Skrell gulrøttene og riv dem.

På en lapp! Det er lurt å bruke et rivjern til Koreanske gulrøtter, men en vanlig vil gjøre det.

Skjær den skrellede løken i terninger.

Vask tomatene og skjær grønnsakene i skiver.

Legg alle grønnsakene, unntatt tomater, i en separat panne. Sett oppvasken på bålet, tilsett litt vann. La grønnsakene småkoke i 10 minutter, tilsett deretter tomatene og stek i like lang tid. På slutten, hell i eddik og vegetabilsk olje, tilsett salt og fjern fra varmen. Fordel agurk- og tomatsalaten i glass uten ytterligere sterilisering. Rull sammen glassene med lokk.

Oppskrift på vinteragurk og tomatsalat med pepper

En salat av agurker og tomater med paprika uten sterilisering i vinterversjonen, vakkert arrangert i krukker, vil ikke forlate noen likegyldige. Hvis du bruker flerfarget paprika, vil preparatet vise seg lyst og festlig, og smaken blir fingerslikkende.

Ingredienser

agurker - 1,5 kg;
tomater - 1 kg;
løk - 0,5 kg;
søt pepper - 1 kg;
vegetabilsk olje - 200 g;
salt - 2 ss. l.;
sukker - 5 ss. l.;
eddik - 50 g.

På en lapp! Om ønskelig kan du inkludere chilipepper i oppskriften for å gjøre salaten krydret.

Matlagingsmetode

Du kan tilberede en salat med agurker, paprika og tomater i henhold til følgende oppskrift:

Vask agurkene og kutt i ringer.

Skrell søt paprika fra frø og membraner, fjern først stilken, vask og kutt i strimler. Ved hjelp av varm pepper den skal også kuttes i små biter.

Vask tomatene og del i skiver.

Skrell løken og del den i halve ringer.

Legg grønnsakene i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker. Rør og kok opp på svak varme, dekk kjelen med lokk. Kok i 5 minutter og tilsett deretter eddik og sett til side. Legg den varme salaten i steriliserte glass. Rull sammen glassene med lokk.

Video oppskrifter

Hvis det er vanskelig å takle å tilberede en salat med agurker og tomater uten sterilisering, ikke fortvil. Videooppskrifter vil bidra til å bringe selv de mest komplekse kulinariske ideene til live.

Agurksesongen er ikke over enda, så du har muligheten til å forberede alle slags salater til vinteren. Og om nødvendig kan de kjøpes når som helst på året i dagligvarebutikker.

Disse grønnsakene er gunstige for kroppen vår, så de må inkluderes i kostholdet ditt. De har en vanndrivende effekt, så de renser tarmene godt. I tillegg inneholder de viktige vitaminer. Og kombinerer du agurker med andre grønnsaker i salater, blir de enda sunnere og smakfullere.

Du kan lage mange snacks fra disse fruktene, men vi vil se på de deiligste og enkle oppskrifter. De tar ikke lang tid å forberede seg. Sørg derfor for å forberede flere krukker for vinteren slik at du alltid kan sette deilig og deilig mat på bordet. aromatisk salat, som passer godt til nesten alle retter.

Dette oppskriften vil fungere folk som liker salat med krydret smak. Den kan konsumeres umiddelbart eller stå til vinteren. Tilberedningsprosessen er enkel og krever ikke mye tid. Navnet på oppskriften rettferdiggjør seg selv, siden forretten viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

4 kg agurker.
1 haug persille.
1 glass vegetabilsk olje.
1 kopp granulert sukker.
1 kopp 9% eddik.
80 g (4 ss) grovt salt.
1 hode hvitløk.
1 ts med en haug med malt sort pepper.

Trinn-for-steg forberedelse

Det anbefales å velge mellomstore agurker. Vask fruktene, skjær av stilkene. Skjær dem så på langs i 4 biter. Små grønnsaker kan deles i to halvdeler. Stolpene skal se omtrent like ut som vist på bildet nedenfor. Legg agurkene i pannen.

La oss nå gå videre til persillen. Greenene må vaskes under rennende vann. kaldt vann, kutt av tykke stilker. Finhakk deretter og legg i en panne med agurker. Hvis du ikke liker persille kan du erstatte den med dill, det er en smakssak.

Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Legg til andre produkter.

Tilsett alle andre ingredienser i pannen, bland godt og la marinere i 4-6 timer. Juice vil frigjøres fra agurkene, så forretten må røres med jevne mellomrom i løpet av denne tiden.

I mellomtiden må du forberede glassene. Sørg for å vaske og tørke dem. Legg allerede syltede agurker i dem. De må legges i vertikal stilling hvis det er plass igjen i glasset, kan du fylle det med grønnsaker i horisontal stilling. Hell deretter resten av marinaden jevnt.

Nå må snacksen steriliseres. For å gjøre dette, tilbered en panne med passende volum, legg et håndkle på bunnen, legg glass i den og dekk med lokk. Tilsett vann i oppvasken, opp til opphengene på glassene. Sett pannen på brenneren, og etter koking, steriliser arbeidsstykket i 15-20 minutter.

Etter denne tiden, rull opp lokkene og kontroller tettheten for å gjøre dette, glassene må snus opp ned. Avslutt varmt håndkle og la stå på et mørkt sted til det er helt avkjølt. Salat klar! God appetitt!!!

Agurksalat "Winter King" - ingen sterilisering nødvendig

Takket være denne oppskriften kan du tilberede en matbit med sprø agurker på bare en time. På denne metoden, salaten trenger ikke steriliseres.

Ingredienser:

2 kg agurker.
400 g løk.
2 ss granulert sukker.
40 ml bordeddik.
1 ss bordsalt.
8 pepperkorn.
Persille eller dill etter preferanse.

Matlagingsmetode

Tøm deretter vannet og begynn å behandle fruktene. Først må du kutte av kantene og deretter kutte i tynne skiver, ca 2 mm tykke. Hvis agurkene er store, kan de kuttes i halvsirkler.

Skjær løken i halve ringer og legg i en beholder med agurker. Hvis løken forårsaker tårer, anbefales det å med jevne mellomrom fukte kniven i kaldt vann.

Tilsett salt og finhakkede urter i en bolle. Bland alt sammen. Sett grønnsakene til side i 40 minutter for å la agurkene slippe saften.

På neste trinn, overfør alle produktene i en panne, legg til granulert sukker, eddik og pepper. Bland deretter igjen. Kok opp på middels varme. Kok deretter forretten i 2-3 minutter under konstant omrøring. Når agurkene blir gule grønn farge, så må pannen tas ut av komfyren.

Etter dette skal den varme salaten legges i steriliserte krukker. Forretten må være godt komprimert og fylt med marinade. Forsegle tett med lokk, som også må forhåndssteriliseres.

Etter dette må glassene snus, pakkes inn og avkjøles helt. Sørg for å la én plate stå igjen til testing. Hvis du følger matlagingsteknologien, vil salaten vise seg veldig velsmakende.

Agurksalat til vinteren på koreansk

Koreansk agurksalat er krydret og aromatisk. For å forberede, må vi tilberede følgende ingredienser:

2 kg ferske agurker.
500 g gulrøtter.
1 ss revet hvitløk.
50 g bordsalt.
0,5 kopper hvitt sukker.
0,5 kopper solsikkeolje.
0,5 kopper bordseddik.
1 ts pepper etter din smak.

Hermetikkprosess

La oss begynne å lage mat ved å vaske agurkene og skjære av endene. Etter dette skjærer du frukten på langs i 4 deler, deretter på tvers i to deler. Det vil si at fra en frukt får du 8 skiver. Ha terningene over i en bolle.

Nå må du rive de skrellede gulrøttene på et koreansk rivjern.

Send gulrøtter til agurker. Tilsett pepper, salt, hvitløk, eddik, sukker og uraffinert olje, i de nødvendige mengder.

Bland alle ingrediensene, dekk bollen og la salaten marinere i 4 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene produsere juice, som vil være nyttig for å fylle glass.

Etter at den angitte tiden har gått, skal salaten legges i forberedte krukker, toppet med juice og dekket med lokk. Du må sterilisere arbeidsstykket i en panne med vann i 15 minutter.

Etter dette skrus lokkene godt fast og glassene snus. Hvis du vil at agurkene skal være sprø, så trenger ikke arbeidsstykket dekkes med et håndkle eller teppe. Etter avkjøling koreansk salat klar!

Agurksalat med sennep

La oss vurdere et annet alternativ agurk forberedelse for vinteren. Denne snacksen kan tilberedes veldig raskt. Særpreget trekk er at vi skal bruke sennep.

Ingredienser:

4,5 kg agurker.
250 ml eddik.
250 ml vegetabilsk olje.
250 g sukker.
100 g salt.
2 ss malt svart pepper.
1 ss tørr sennep.
1 ss hvitløk.

Kokeprosess

Hell i en bolle med grønnsaker solsikkeolje, granulert sukker, sort pepper, bordsalt, sennepspulver, bordeddik, finhakket hvitløk. Om ønskelig kan du legge til sennepsfrø. Bland alt med hendene. La arbeidsstykket stå i 3-5 timer.

Deretter skal forretten legges i steriliserte krukker og suppleres med marinade.

Nå gjenstår det bare å sterilisere arbeidsstykket i en panne med vann i 10 minutter. Snu glassene for å sjekke forseglingen og la stå til de er helt avkjølt. Hvis du ønsker det, kan du prøve den tilberedte salaten etter noen timer.

Fra agurker og tomater. Ekte syltetøy!

Selv fra vanlige produkter kan tilberedes deilig matbit for vinteren. Til tross for at tilberedningsprosessen er veldig enkel, kreves det litt erfaring for å gjøre salaten velsmakende. Sørg derfor for å prøve å lage en slik forberedelse.

Ingredienser:

1 kg agurker.
1 kg tomater.
3 løk.
2 ss bordsalt.
160 ml bordeddik.
4 ss granulert sukker.

Trinn-for-trinn hermetikk

Du kan bruke alle størrelser agurker til denne salaten. Først skjærer du av baken og nesen, og skjærer dem deretter i ringer med middels tykkelse.

For snacks må du velge tomater med en elastisk struktur slik at de ikke sprer seg under sterilisering. Fjern stilkene og skjær fruktene i 4 skiver.

Skjær løken i ringer.

Når alle produktene er klargjort, begynner vi å fylle de steriliserte glassene. Det første laget skal være agurker, deretter tomater, deretter løk. Gjenta deretter bokmerket. Fyll derfor alle glassene.

La oss nå begynne å forberede marinaden. Hell 2 liter vann i en kjele og sett på komfyren. Når det nesten koker må du tilsette salt og sukker. Rør godt og hell i bordeddiken. Når marinaden koker, må den tilsettes glassene med grønnsaker.

På siste etappe du må sterilisere arbeidsstykket i en bolle med vann. Etter koking, fjern glassene etter 15 minutter og rull sammen med en spesiell nøkkel. Salat kan oppbevares lang tid, slik at du kan glede dine kjære og venner med en deilig grønnsaksmat hele vinteren.

Agurksalat med løk og vegetabilsk olje

Vi fortsetter å se på oppskrifter for hermetisering av agurker. Både unge og gamle frukter kan brukes til matlaging. Grønnsakene blir sprø. Forretten passer godt til en rekke retter.

Ingredienser:

4 kg agurker. Du må veie den etter kutting.
1/2 kg løk.
1 haug fersk dill.
200 ml bordeddik.
250 ml solsikkeolje.
6 ss granulert sukker.
3 ss bordsalt.

Trinn-for-steg forberedelse

Agurker må vaskes og deretter kuttes i skiver, tykkelsen bestemmes av deg.

Etter dette skjærer du løken i ringer, halvringer el små biter, som du liker best, siden det ikke er noen grunnleggende forskjell. Legg i en bolle med agurker.

Tilsett også hakkede urter, steinsalt og sukker til produktene. Hell deretter i vegetabilsk olje. Bland alt godt. Dekk bollen med lokk og la salaten stå i 4 timer slik at agurkene slipper saft.

Sett bollen på brenneren og kok opp på middels varme. Etter dette, tilsett eddik og kok grønnsakene i 3-4 minutter. Beredskap kan bestemmes av fargen på agurkene, de skal få en gulaktig fargetone. Ikke glem å røre i snacksen mens du lager mat.

Ta bollen av varmen og del salaten i glass.

Lukk alle glassene, snu dem opp ned og sett til side til de er helt avkjølte. Hvis du pakker inn arbeidsstykket, blir agurkene myke.

Dette er ikke alle tilberedningsmetoder vinterforberedelser fra agurker. Men vi har sett på de mest populære og deilige oppskriftene.