Sjømatsalat og kinakål. Salat med kinakål og reker - de beste oppskriftene

Kroppen trenger mye vitaminer, mineraler og mineraler for å fungere ordentlig. næringsstoffer. Og sommerperioden er tiden for å hope på alle slags salater fra ferske grønnsaker. Vi foreslår at du søker Spesiell oppmerksomhet på en salat med reker og kinakål, som er veldig sunt og også smaker kjempegodt.

Enkel salat med kinakål og reker

Denne versjonen av oppskriften er den enkleste, men ikke mindre velsmakende. Dette positive forholdet oppnås på grunn av den perfekte kombinasjonen av smaker og teksturer. kinakål, Reker Og Appelsin. Hvis du har lite tid og energi, og sjelen ber om utsøkt og forfriskende enkelhet, så tilbered denne salaten. Du trenger følgende produkter:

600 g kinakål;
1 middels stor appelsin;
500 g frosne reker;
1 st. en skje vegetabilsk olje;

Vi koker reker ved å koke dem eller steke dem i en panne med vegetabilsk olje. Vi renser appelsinen, deler den i skiver, fjerner den gjennomsiktige filmen og kutter hver skive i 2-3 deler. Vi hakker kålen. Skjær de kokte rekene i 2 stykker. Bland alle ingrediensene i en salatbolle og smak til med olivenolje. Salaten er klar til å spises.

Kinesisk kål og rekesalat med tomater

Hvilken russisk sjel liker ikke salat med majones! Derfor tilbyr vi deg en enkel og samtidig, hjertelig alternativ. Kålcrunch vil være hyggelig når som helst på året, og takket være reker og majones kan denne salaten godt bli en fullverdig lunsj for en arbeidskvinne. Her er oppskriften hans:

200 g kinakål;
10 cherrytomater;
100 g skrelte kokte frosne reker;
en halv haug med dill;
1 st. en skje majones;
salt etter smak;

Skjær kålen i tynne strimler og del tomatene i to. Tin rekene og finhakk dillen. Bland alle ingrediensene i en dyp salatskål, salt og smak til med majones. Alt, salaten er klar til å spises.

Kinesisk kålsalat med reker og ananas

Noen ganger kan du ha lyst på noe friskt og søtt og surt. I slike øyeblikk kan en kinakålsalat med reker og ananas komme godt med, spesielt siden forberedelsestiden er bare femten minutter. For dette trenger du følgende ingredienser:

en sirkel av fersk ananas;
150 gr. Kinakål.
4 store reker

Slik tilbereder du sausen:

2 ss. skjeer sitronsaft;
2 ss. spiseskjeer med fet yoghurt;
1 st. en skje honning;
1 st. en skje skrellede solsikkefrø.

Vask, skrell og kutt i strimler kinakål. Reker må kokes og avkjøles og tilsett ananas kuttet i små terninger. Ha alt i en dyp salatskål. Bland honning, sitronsaft og yoghurt. Den ferdige sausen tilsettes best rett før bruk, og bland den med hovedingrediensene. Før servering, dryss salaten med solsikkekjerner, som først må stekes i panne uten å tilsette olje.

Ikke la salaten stå lenge, da vil den være ubrukelig etter noen timer. Poenget er at i fersk ananas inneholder et enzym som kan bryte ned proteiner. Når den lagres i lang tid, ødelegger ananas fullstendig proteinene i yoghurt. Som et resultat av alt dette får salaten en bitter, ubehagelig ettersmak.

Cæsarsalat med reker

Du er sikkert kjent med Cæsarsalat - en av de beste og mest deilige salater fred. Han ble tildelt denne tittelen takket være fantastisk kombinasjon sprø friskhet salatblader Og sterk kylling, pikanten til hvitløkskrutonger og den salte hardheten til parmesanost. Vi tilbyr deg en annen variant av temaet, bare med kinakål og reker. For å forberede dette fantastisk rett du vil trenge:

400 g kinesiske kålblader;
200 g frosne reker størrelse 90120;
15 cherrytomater;
8 vaktelegg(kan erstattes med 2 kyllinger);
150 g parmesanost;
klar fylling for Cæsarsalat;

For å tilberede krutonger:

150 g loff;
2 ss. spiseskjeer olivenolje;
2 fedd hvitløk;
italienske urter;

Forbered deg på forhånd hvitløkskrutonger. For å gjøre dette skjærer du det hvite brødet i terninger på 1 cm. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk. Bland det i en egen bolle med olivenolje og italienske urter. Dryss den resulterende blandingen på terninger av hvitt brød og sett i ovnen i 10 minutter.

Ta ut rekene fryseboks og stek dem på middels varme med olivenolje i 10 minutter. På dette tidspunktet koker du eggene og setter dem til avkjøling under en strøm med kaldt vann. Hvis du bruker kyllingegg, må de kuttes i 4 skiver hver.

Riv bladene av kinakål med hendene og ha i en dyp salatskål. Tilsett reker, egg og vaskede cherrytomater til dem. Riv osten på grovt rivjern og bland det med resten av ingrediensene. Tilsett hvitløkskrutonger og caesarsalatdressing i salaten. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe ferdig, kan du lage det selv fra bio-yoghurt og en spesiell krydderblanding for å lage dressing. God appetitt!

Kinesisk kålsalat med sjømat

Sjømat er en integrert del av vår elskede middelhavskjøkken. De er en nyttig og ikke-kaloririk kilde til protein, noe som gjør dem uunnværlige for dietter. Og deres kombinasjon med Beijing kål er utmerket grunnlag til salat. For å forberede den trenger du:

1 hode kinakål;
200 g skrelt kokte reker;
100 g krabbepinner;
2 kokte kyllingegg;
en halv boks hermetisert mais;
2 ss. spiseskjeer olivenolje;
salt og pepper etter smak;

Finhakk kinakålen og mos den med hendene. Finhakk også krabbepinner. Skjær eggene i små staver med en eggekutter eller en skarp kniv. Ha det hele i en dyp salatskål. Skjær rekene i små biter og legg i salaten. Ha maisen i en salatskål, tilsett oliven olje og bland grundig. Salaten er klar til å spises.

Kinesisk kålsalat med reker og agurker

En annen enkel en lunge oppskrift Og fersk salat. Tradisjonelt regnes det som sommer og vil være en utmerket ikke-banal snack for ivrige sommerboere. Om ønskelig kan reker erstattes med en havcocktail, og yoghurt med rømme. Så for å forberede det, ta:

1 hode kinakål;
300 g kokte reker;
2-3 agurker;
2 fedd hvitløk;
3 art. skjeer yoghurt;
4-5 kvister dill;
salt og pepper etter smak;

Skrell agurken og skjær i lange staver. Hakkede kokte reker små biter ca 1 cm i størrelse.Riv kinakålblader med hendene. Ha yoghurt i en salatskål, press hvitløk der og tilsett hakket dill og malt spisskummen. Tilsett kinakålblader, reker og agurk i dressingen, bland alt godt sammen. Alt du kan spise!

Salat med reker, grønnsaker og ost

Denne varianten av reker og kinakålsalaten er den mest sofistikerte og sofistikerte. Og det er derfor den har den mest interessante, uvanlige og pikant smak: en kombinasjon av salt, søtt og surt med aroma av ost og italienske urter vil ikke forlate likegyldig selv den mest kresne gourmet. For å forberede det trenger du:

200 g kinakål;
100 gr kokte frosne reker;
150 g ost;
1 stor tomat;
1 stor agurk;
1 middels oransje;
1 konferansepære;
20 g cashewnøtter;
vegetabilsk olje;
allehånde;
en blanding av italienske urter;
noen dråper sitronsaft;

Mal nøttene i en blender. Kutt osten små kuber. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek osten i den med krydder og ferskpresset appelsinjuice til den er gyldenbrun. Skrell agurken og skjær den, pære og tomat i små biter. Reker stekes med en dråpe sitronsaft og en blanding av italienske urter. Legg salaten i lag: agurker, ost, tomater, reker og pærer. Dryss hakkede valnøtter på toppen og server.

Rekecocktail

Til slutt bestemte vi oss for å unne deg de mest raffinerte og kompliserte oppskrifter. Når det gjelder rekecocktailen, vil den være utmerket festlig rett. Den må serveres i porsjoner – dette er høydepunktet denne retten. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser (for 4 porsjoner):

24 store reker;
500 g kinakål;
1 egg;
4 ss. spiseskjeer olivenolje;
4 ss. skjeer med krem;
1 st. en skje konjakk eller konjakk;
1 st. en skje sennep;
2 sitroner;
2-3 fedd rød søt pepper;
merian, salt og pepper etter smak;

Kok reker i lettsaltet vann. Umiddelbart etter koking (reker begynner å stige til overflaten av vannet), ta dem ut, avkjøl og rengjør. Sett til side 4 hele reker, skjær kjøttet i små biter. Hardkok et egg (dette tar ca. 10 minutter) og avkjøl. Mal eggeplommen ved å føre den gjennom en sil. Hell i en bolle, tilsett sennep og rør.

Hell gradvis olivenoljen i salatbollen i en tynn stråle. Etter det, tilsett ketchup, saft av en sitron, fløte og konjakk. Salt og pepper, bland igjen. Deretter må du ta 4 vaser eller små salatskåler. Kle dem inni med kinakålblader og fyll med rekestykker, dekk dem med saus på toppen. Det er bedre å sette salaten i kjøleskapet i en time. Du kan pynte den med reserverte reker, sitronbåter, paprika og merianblader og servere.

1 Ta alltid ferske ingredienser for å lage salater, spesielt kinakål - "ligger" på hyllen, den blir foreldet, slutter å knase og mister sin nyttige funksjoner. Det er takket være friskhet at et høyt smaksnivå for enhver rett oppnås, fordi, som du vet, fra gode produkter det er vanskelig å lage noe dårlig.
2 Velg reker etter oppskriften. For noen salater er det for eksempel bedre å bruke elegant kongereker, og for andre - tvert imot, liten. Men ikke glem at kongereker dyrkes kunstig i Kina eller Vietnam, som kan akkumulere skadelige stoffer.
3 Litt mer om valget kvalitets reker. Vær oppmerksom på tilstanden deres: reker skal ikke rettes ut, festes sammen og dekkes med et tykt lag med is - alt dette indikerer deres lave kvalitet. De skal være rosa i fargen - et gulaktig, brunaktig eller hvitaktig produkt bør ikke spises.
4 Metode for tilberedning av reker. Den enkleste måten å kjøpe kokte frosne reker på, de trenger praktisk talt ikke å kokes før de spises. Men hvis du vil at rekene skal få en lett smak, kan du koke dem lett i vann med tilsetning av krydder, buljongterning eller sitronsaft. Og det deiligste er kokte-frosne reker, stekt med litt olje og sitronsaft over middels varme i 10-15 minutter.
5 Uansett hvilken oppskrift du tilbereder salater, er det bedre å bruke dem umiddelbart etter tilberedning, spesielt siden det ikke tar mye tid.

Reke- og kinakålsalat kan tilberedes for enhver anledning og i enhver situasjon. Smaken vil være behagelig for både voksne og barn. Kinesisk kål og rekesalat er blant annet en fin måte å stille sulten på og holde figuren i perfekt form. Hver av oss har selvfølgelig våre egne individuelle preferanser innen mat, og det er derfor vi gjør deg oppmerksom et stort nummer av oppskrifter - slik at du kan velge den som passer best for deg selv. Lag mat enkelt og med glede!

Overskrifter:

- deres letthet, saftighet og metning med vitaminer. Fordelene med slike retter er uendelige. De er spesielt velsmakende hvis det brukes reker i dem. Salat med kinakål og reker er en av de deiligste og delikate retter til feriebordet. Salater er veldig lette, men samtidig næringsrike og velduftende.

Dette flott alternativ for en lett matbit eller tillegg til ethvert tilbehør. En slik salat er ikke skamfull og videre festlig bord satt, selv til tross for sin enkelhet. Smaken er både delikat og raffinert. Mer kreves det faktisk ikke av ham.

Du vil trenge:

400 gr. kinakål;
200 gr. reke;
100 gr. ost;
2 agurker;
250 gr. majones.

Kinesisk kål og rekesalat:

Til å begynne med kokes reker i vanlig, men lett saltet vann. Etter det blir de avkjølt og renset for det eksisterende skallet.
Agurker vaskes og kuttes i tynne skiver. Hvis allerede modne prøver er valgt, blir de også skrellet.
Osten gnis på et grovt rivjern.
Kålen vaskes og kuttes i tynne strimler.
Alle tilberedte og hakkede produkter helles i salatrett, hell majones, og tilsett om nødvendig også litt salt.
Alt er godt blandet.

Råd: standard matlaging reker kokes. Men hvis du ønsker det, kan du steke dem i en panne med tilsetning av alle slags krydder. På grunn av dette vil smaken av ikke bare sjømaten i seg selv, men også salaten som helhet endre seg.

Rekesalat med kinakål

Denne oppskriften ligner på mange måter den verdenskjente retten som heter «Cæsar». Men likevel har den visse forskjeller, takket være at denne fantastiske ikke kan kalles en likhet eller en kopi. Dette er en spesiell og utrolig smakfull kreasjon med fantastisk aroma og uforglemmelig visuell design.

Du vil trenge:

300 gr. Beijing kål;
400 gr. reke;
150 gr. cherrytomater;
2 paprika;
200 gr. av brød;
50 gr. ost;
1/2 sitron;
50 gr. oljer;
2 fedd hvitløk;
100 gr. majones;
1/4 l. l. Sahara;
1/4 ts salt.

Salat med kinakål og reker:

Den første oppgaven er å marinere rekene. For dette formålet tilsettes sitronsaft, olje, sukker og salt til dem. I denne sammensetningen plasseres de i kjøleskapet i en halv time.
På dette tidspunktet kuttes brødet i terninger og legges på en stekepanne, olje tilsettes og stekes litt slik at krutongene blir sprø, men ikke gjennomstekt. Etter at de er lagt ut på en serviett og avkjølt på den.
Neste trinn er å forberede dressingen. For å gjøre dette, knuses hvitløk og blandes med finrevet ost og majones.
Ha de marinerte rekene i en stekepanne og stek i et par minutter.
Små tomater kuttes i flere stykker.
Pepper skjæres også, skjær ut midten med frø og skjær deretter i tynne strimler med en kniv.
Kål rives også i tynne strimler.
Flere hele blader av kål legges ut på et bredt fat og alle produktene legges etter tur, hvert lag må smøres med saus.
Dekorer den tilberedte retten med tomater og dryss med urter.

Tips: Salaten tilberedes rett før servering. Det insisterer ikke og vil ikke bli lagret i lang tid, så det er ikke verdt å forberede det "i reserve".

kinakål og rekesalat

Å tilsette krabbepinner i alle slags retter er langt fra en nyvinning. Men ikke desto mindre er utseendet til en ny oppskrift som involverer bruken deres alltid behagelig. Tross alt, takket være dem, blir smaken mer mettet, men samtidig forblir den lett og frisk.

Du vil trenge:

350 gr. Beijing kål;
200 gr. reke;
100 gr. krabbepinner;
2 egg;
250 gr. hermetisert mais;
30 gr. oljer.

Beijing kål, rekesalat:

Kål finhakkes og knuses litt for hånd.
Tint og skrellet krabbepinner kuttes i små terninger.
Eggene kokes i ti minutter, deretter avkjøles de i vann på lavest mulig temperatur, skrelles og kuttes i små terninger.
Maiskjernene skilles fra væsken.
Rekene er nedsenket i det allerede kokende saltvann, med tilsetning av dine favorittkrydder, og kok den i bokstavelig talt fem minutter. Etter koking renses de, og om nødvendig knuses de også litt.
Alle produktene helles i en dyp tallerken, helles med olje og blandes aktivt.

Tips: til tross for at Beijing-kål bør brukes til tilberedning av salaten, kan den fortsatt erstattes. Vanlig hvitkål vil tilføre litt spiciness til retten. Men for at den karakteristiske ømheten ikke skal forsvinne, i tillegg til den vanlige makuleringsmaskinen, må kålen saltes litt og knuses med hendene.

Salat med reker og kinakål oppskrift

Brynza har fantastiske smakskvaliteter. Den er i stand til å skape et unikt smaksområde i enhver rett, men det passer spesielt godt med reker og den vanligste Beijing-kålen. En behagelig syrlighet, en uventet søt tone og en sjarmerende pikantitet bidrar til å skape en rett og slett strålende kreasjon.

Du vil trenge:

100 gr. reke;
250 g Beijing-kål;
150 gr. ost;
1 agurk;
1 tomat;
1 pære;
1 appelsin;
20 gr. cashewnøtter;
30 gr. oljer;
1/2 ts pepper;
1/2 ts blandinger av italienske urter;
10 gr. sitronsaft.

Matlagingstrinn:

Først blir rekene tint og først deretter satt på en stekepanne, drysset med sitronsaft, drysset med en blanding av italienske urter og stekt litt under konstant omrøring. Etter steking settes de til avkjøling.
Nøttene kuttes i små biter med en kniv.
Ost knuses til veldig små firkanter og stekes i panne med tilsetning av en liten mengde olje. De legger også til ferskpresset appelsinjuice og krydder. Bryndza-biter skal brunes litt.
Kålblader vaskes og kuttes i tynne strimler.
Pære, agurk og tomat vaskes. Deretter blir hvert av disse produktene renset og malt i små biter.
Alle komponentene legges vekselvis i en salatskål, hvorav den første er kål.
Fordel deretter agurken og osten avkjølt etter steking.
Så legges en tomat der, samt reker og en pære.
På slutten av denne fantastiske prosessen drysses hele sammensetningen med forhåndshakkede nøtter og serveres umiddelbart ved bordet.

Salat med reker og kinakål

Det særegne med denne retten er bruken av både kjente produkter for oss, og ikke helt vanlige. Kombinasjonen av poteter og bønner med reker og oliven er ganske interessant. Smaken er langt fra den mest vanlige, men virkelig utsøkt. Matlagingsprosessen er vanvittig enkel, men samtidig interessant og til og med fascinerende.

Du vil trenge:

300 gr. reke;
300 gr. grønne bønner;
3 tomater;
3 poteter;
1 løk;
2 paprika;
2 egg;
300 gr. Beijing kål;
3 fedd hvitløk;
100 gr. oliven
30 gr. vineddik;
1/2 ts tørkede krydder etter eget skjønn;
1/4 ts pepper;
1/4 ts salt;
70 gr. oliven olje.

Matlagingstrinn:

Tilberedningsprosessen til denne retten begynner med tilberedning av dressingen. Det vil ta litt tid før den modnes helt. Tilberedningen av dressingen begynner med at hvitløk knuses med en presse eller kniv og blandes i en dyp bolle med eddik, olje, krydder som er valgt, salt og pepper.
Nå kan du gjøre resten av produktene. Potetknoller vaskes og legges i en gryte med vann, der de kokes. Etter koking avkjøles potetene inn kaldt vann, skrell og skjær i terninger.
Legg bønnene i vann og kok i ti minutter. Da er det bare den som avkjøles og knuses med kniv.
Egg kokes i 10 minutter, avkjøles i kaldt vann, skrelles og kuttes på langs i flere stykker.
Skrell og skjær deretter paprika og løk i ringer eller halve ringer.
Noen få kålblader kuttes fint og tynt, men resten berøres ikke, da de vil være nyttige i designprosessen.
Tomater vaskes og kuttes i ikke veldig tynne skiver.
Rekene settes til å tine og først etter det helles de i saltet og pepret vann, der de kokes i maksimalt fem minutter. Etter koking tappes vannet, og rekene avkjøles, renses og om nødvendig kuttes i mindre biter.
Kålblader legges på en tallerken, og terninger av poteter legges på toppen.
Legg så bønner og tomater der.
Deretter pepper, løk, kål, egg.
Reker og oliven er plassert helt øverst i denne sammensetningen.
Alle er godt vannet ferdig saus og umiddelbart brakt til bordet.

Salater: Beijing-kål, reker, granateple - disse er kanskje de mest uvanlige og originale, men samtidig elementære i matlagingsprosessen. Med slike enkle og uvanlig rike retter kan du skjemme bort deg selv og dine kjære hver dag. Salater: Beijing kål, granateple, reker vil dekorere vanlig lunsj og legg til en romantisk atmosfære til middagen. Ja, og på en ferie vil det være ganske vanskelig å nekte disse rettene, fordi mot bakgrunnen av det maksimale mettet fett kulinariske mesterverk disse salatene vil se spesielt milde og raffinerte ut.

Til tross for å ha veldig ernæringsmessig sammensetning, ekstra ingredienser for retten vil ikke forstyrre. Det viktigste er å kjenne til målet og på en rimelig måte kombinere produkter med hverandre. Oftest regnes egg og kjeks som en god bakgrunn for denne typen matlaging. Ost, grønnsaker, urter, sitrusjuice og alle slags krydder kombineres ikke dårlig i en salat.

Viktig! Du bør være forsiktig med de ingrediensene som i prinsippet er uforenlige med sjømat (for eksempel meieriprodukter og frukt). Mislykket blanding er full av forgiftninger og andre mageproblemer. Samtidig gir tvilsomme kombinasjoner sjelden en virkelig behagelig smak.

Kjøtt er en kontroversiell bonus. Faktisk motsier det ikke det vanlige sortimentet i mat, men for mange vil det virke klart overflødig i nærvær av allerede tilfredsstillende sjømat. Det er bedre å forlate et slikt element i oppskriften helt og stole på den klassiske listen for salater. Det eneste unntaket fra dette punktet er at noen mennesker har en intoleranse marine produkter. Dette punktet bør diskuteres med gjestene på forhånd.

Nytte og skade

Massen av identiske oppskrifter antyder at en slik kombinasjon bare er et rikt sett med vitaminer og mineraler, siden den er så populær. Faktisk ligger listen over fordeler i de lenge kjente egenskapene til hovedingrediensene. Kålblader inneholder mange nyttige elementer.

Blant de mest verdifulle vitaminene er kalsium, jern, kobber, karoten, magnesium, kobber, fosfor, fiber, sink og omega-3. Dette blir et skikkelig funn for de som vil god meny under vekttap. Slike retter er veldig velsmakende og tilfredsstillende, og passer for folk i alle aldre.

Kaloriinnholdet i Beijing-kål er bare 16 kcal (6 g karbohydrater, 1,5 g proteiner, 0,1 g fett og 2,5 mg fiber). Når det gjelder sjømat, er tallene mye mindre optimistiske: Næringsverdi De fleste måltider tar 18g protein, 21g fett og 11g karbohydrater, som kommer ned til totalt 240 kcal. Det mest skånsomme alternativet diett salat presentert i et beskjedent utvalg kledd med olivenolje på 71 kcal (1g protein, 5g fett og 10g karbohydrater).

Merk følgende! Du må huske på hovedfaren ved et slikt eksotisk produkt - leveringer av dårlig kvalitet (smugling), ødelagt emballasje, forsinkelse og allergiske reaksjoner. Ikke ta tvilsomme produkter til salat. Sørg for å gjøre deg kjent med eksportfirmaet som er angitt på emballasjen og følg utløpsdatoen til produktene.

Og når det gjelder kål, kontroller mengden forbruk: en overflod eller overdreven spising er full av raping, kolikk, oppblåsthet og hyperaciditet.

Diverse oppskrifter med bilder

Overfloden av sjømat lar deg eksperimentere med hovedingrediensene og smaken til salaten. En klar sekvens av forberedelse og riktig teknologi– det er garantien for en appetittvekkende avslutning.

De mest populære variantene har dekorert feriebord i flere år nå og fungerer som et verdig tillegg til daglig meny gourmeter. La oss bli kjent med de mest utsøkte og deilige måltider basert på Beijing-kål og diverse sjømat.

med blåskjell

kinesisk stil

Ingredienser:

210 g kinakål;
130 g skrelte frosne blåskjell;
en håndfull tørr tang;
2 kyllingegg;
30 ml soyasaus;
2-3 ss majones;
0,5 ts karri;
salt, vegetabilsk olje og urter.

Matlaging:

Blåskjell og tang lagt i varmt vann slik at førstnevnte tiner raskere, og sistnevnte svulmer opp og øker i størrelse.
Bland de tilberedte ingrediensene, tilsett majones og andre krydder til dem, la marinere i 10-15 minutter.
Pisk nå eggeplommene separat, hell dem i pannen og stek små pannekaker.
Rull den resulterende basen til en rull, og kutt i små sirkler.
Parallelt, hakk kålbladene.
Til slutt blander du alle produktene grundig og serverer dem vakkert til bordet.

Med ost

Ingredienser:

1 pakke røkte blåskjell;
0,5 hode Beijing kål;
2 kokte egg;
6 stk. krabbepinner;
1 PC. rødløk;
50 g hard ost;
pepper og sennep.

Matlaging:

For matlaging denne salaten du må kutte alle produktene små biter: krabbepinner og egg i terninger, riv osten, og bare hakk resten fint.
Bland deretter det resulterende settet, men tilsett bare blåskjell og ost 2/3 hver.
Ikke glem å tilsette krydder.
Toppen pent legg ut de resterende produktene og noen greener.

Med blekksprut

Med tomater

Ingredienser:

250 g blekksprut;
300 g Beijing kål;
2 stk. ferske agurker;
2 stk. tomater;
1-2 ts sitronsaft;
olivenolje og dill.

Matlaging:

Fjern innvoller, brusk og film fra blekksprutskrottene, hold i kokende vann i ca. 1 minutt, skjær deretter i strimler.
Skyll kål og grønnsaker godt og skjær også i små biter, gjerne også langs.
Bland alt, så pepper litt, tilsett olje, urter og strø over saft, bland til slutt grundig igjen.

Tilsatt granateple

Ingredienser:

300 g blekksprut;
300 g Beijing kål;
2 stk. fersk tomat;
2 stk. agurker;
granateplefrø;
salt, olivenolje og dill.

Matlaging:

Blekksprut må rengjøres og holdes i kokende vann i ikke mer enn 1 minutt, deretter fjernes og kuttes i skiver.
Tomat og agurk skal også ordnes i strimler, og kålblader og dill skal hakkes.
Bland nå hele arbeidsstykket, krydre med de angitte krydderne, oppdater blandingen på nytt og dekorer med røde granateplefrukter på toppen.

Med reker

med agurker

Ingredienser:

50 ml majones;
200 g reker;
300 g Beijing kål;
100 g ost;
200 g agurker.

Matlaging:

Kok rekene, ikke glem å tilsette litt krydder og urter i vannet for smak, og skrell dem deretter fra skallet.
Hakk kål i terninger, agurker - i strimler, og ost - på et rivjern.
Den resulterende basen må krydres med majones og, om ønskelig, saltet, bland deretter godt og dekorer retten forsiktig med urter.

Med hermetisk mais

Ingredienser:

350 g kinakål;
200 g reker;
100 g krabbepinner;
2 egg;
250 g hermetisk mais;
30 g smør.

Matlaging:

Pekingkål bør eltes med hendene og kuttes i mellomstore biter.
Skrell og kutt krabbepinnene i lignende terninger, og kok eggene og vend dem også til jevne deler for servering.
Reker tilberedes best i klassisk format med tilsetning av et laurbærblad.
Til slutt blander du alle ingrediensene, inkludert maiskjerner, sammen med krydder og jevner dem vakkert ut på et fat.

med krabber

Med kaviar og japansk saus

Ingredienser:

200 g krabbekjøtt;
250 g Beijing-kål;
150 g fersk agurk;
50 g rød laksekaviar;
Japansk peppersaus.

Matlaging:

Finhakk alle ingrediensene i tynne strimler.
Legg et lag med kål på bunnen av en ferdig tilberedt dyp tallerken.
På toppen - agurker og bruk krabbekjøtt som siste lag.
I form av en prikken over i'en må retten helles sjenerøst med det kjøpte Asiatisk saus og legg ut kaviarmønsteret.

Med basilikum, sorrel og yoghurt

Ingredienser:

200 g Beijing-kål;
150 g krabbekjøtt;
30 g hard krydret ost;
1 tomat;
basilikum og sorrel;
mager yoghurt etter smak.

Matlaging:

Kok kålen i noen minutter, og skjær deretter i små biter.
Mal de tilberedte greenene på lignende måte.
Riv osten, form tomatene i terninger, tilbered krabbekjøttet i jevne strimler.
Etter å ha behandlet produktene, må de blandes godt og krydres med en liten mengde yoghurt.

med kamskjell

Med bacon, selleri og løk

Ingredienser:

2 ss soyasaus;
100 g kamskjell;
1 PC. bacon
1 PC. selleri
200 g Beijing-kål;
løk og eddik.

Matlaging:

Gi kamskjellene tid til å tine og hell over dem. soyasaus og la marinere i ca 10 minutter.
Skjær bladene og sellerien i små biter.
Skjær baconet i strimler og stek litt i en panne.
Etter 1 minutt legger du kamskjellene i kjøttet og bringer dem sammen til de er gjennomstekt.
5 minutter før du tar av varmen, legg den hakkede løken der og hell alt med eddik.
Vi blander den varme bunnen av retten med urter, og serverer.

kirsebær og hvitløk

Ingredienser:

250 g frosne kamskjell;
150 g kinakålblader;
100 g cherrytomater;
100 g hard ost;
2 ss vegetabilsk olje;
2 ss sitronsaft;
1 fedd hvitløk.

Matlaging:

Kamskjell må tines, drysses sitronsaft, tilsett salt og pepper, og la deretter marinere i ca. 20 minutter.
Stek hvitløken separat i en panne, fjern den derfra og fortsett å koke på dette grunnlaget til kamskjellene er gyllenbrune.
Riv osten, hakk tomater og kål.
Bland nå alt grundig og, om ønskelig, smak til med krydder.

Med blekksprut

Sesamolje og krydder

Ingredienser:

400 g blekksprut;
150 g kinakål;
2 skiver sitron;
2 ss sesamolje;
1 ss sitronsaft;
paprika, pepper og salt.

Matlaging:

Kok blekksprut i saltet vann.
I mellomtiden bør kålbladene vaskes og kuttes så lite som mulig.
Lag en hjemmelaget saus med de resterende ingrediensene.
På sluttfasen må du kombinere hovedproduktene og helle dem på toppen med din egen tilberedte dressing.

Med soyasaus

Ingredienser:

350 g kinakål;
150 g blekksprut;
20 g linolje;
50 g soyasaus;
50 g løk;
100 g kokte egg.

Matlaging:

Skjær ferdigkokt blekksprut i store stykker ca (4 stykker fra hver).
Kål og egg er også hakket i lignende størrelser - i form av terninger.
Bland hele preparatet godt og smak til med de resterende ingrediensene.
Løk for dette formålet må hakkes og stekes litt i en panne.
Soyasaus til salat kan også serveres i en egen kopp.

Fra en havcocktail

Med egg og rømme

Salat "Havbunn".
Ingredienser:

100 g Beijing-kål;
150 g sjøcocktail;
2 stk. kylling egg;
2 ss rømme;
1 fersk agurk.

Matlaging:

Hvis sjømaten er frossen, bør den kokes i flere minutter, hvis den er marinert, tøm overflødig væske.
Blader knuses og hakkes.
Agurker kuttes også i skiver.
Bland alt i en bolle.
Tilsett deretter kokte og grovhakkede egg, rømme og krydder på samme sted og bland igjen.

Med brødsmuler og oliven

Ingredienser:

70 g sjømat;
80 g kinakål;
1 fersk agurk;
60 g kjeks;
1 boks hermetiske oliven;
100 g majones.

Matlaging:

Skjær av den nedre delen fra hodet og hakk de resterende bladene, hvorfra det første laget med salat legges ut.
Neste lag er kokt og lett stekt sjømat.
Det tredje laget er pent lagt ut oliven.
Og den siste fasen av å dekorere retten er en duett av oppskåret agurk og knuste kjeks.

Raskt

Med parmesan og urter

Ingredienser:

300 g Beijing kål;
200 g parmesan;
250 g havfat;
200 ml lav-fett majones;
1 sitron;
1 haug med persille og dill;
100 g oliven med hull.

Matlaging:

Kok sjømat i saltet vann til den er mør.
Skyll kålblader og urter grundig og skjær i jevne biter.
Parmesan skal rives på et fint rivjern.
Skjær sitronen i pene skiver.
Alle produktene må blandes og legges forsiktig på en tallerken.
Topp med majones, pynt med noen få oliven og sitroner.

Med dill, persille og sitronsaft

Ingredienser:

0,5 hode Beijing kål;
400 g sjømat;
løk, dill og persille;
sitronsaft.

Matlaging:

Denne salaten er veldig enkel å tilberede - separer den kjøpte sjømaten fra væsken, kok i ca 10-15 minutter, og stek deretter med krydder.
spesielt store stykker kan kuttes.
Hakk kålbladene og elt med hendene, etter å ha tilsatt sitronsaft der.
I finalen må du legge til hakkede greener til andre komponenter, blande dem og legge dem vakkert på en tallerken.

Servering

Fordelen med disse oppskriftene er at det er enkelt å dekorere. Vanligvis serveres retten uten noen spesiell dekorasjon, fordi de flerfargede ingrediensene gir farge og gjør tallerkenen dobbelt attraktiv.

Henvisning! For kreative kokker tilbyr de å legge ut en salat uvanlig form, og "dekk" den med rød fisk på toppen, og legg den over på sidene hermetisert mais. Alt avhenger utelukkende av produktene som er tilgjengelige og din visjon om en spektakulær presentasjon.

Hovedtrikset er å velge riktige redskaper(enten flate brede plater, eller omvendt, dype glassbeholdere, helst så gjennomsiktige som mulig). Du kan legge til utsøkte detaljer igjen på bekostning av sjømat - legg ut vakre striper eller tegninger (krone, hjerte, stjerne) fra rød kaviar.

En duett av kinakål og sjømat må serveres skikkelig ved bordet. Unik smakskvaliteter- er på samme tid styrker retter, og det er stor risiko for å gå for langt med ingrediensene som brukes. Følg derfor tiltaket i alt og følg strengt klassiske oppskrifter en så eksotisk salat.

Kinesisk kål og reker inngår ofte i ulike salater. Den første ingrediensen er ansvarlig for delikat smak og saftighet, og den andre tilfører næring og metthet til retten. I tillegg passer reker med kinakål godt til mange matvarer og sauser, noe som lar deg komme opp med det meste ulike salater.

Enkel reke- og kinakålsalat

Dette lavkalorisalat passer for de som er på diett. For 3-4 porsjoner trenger du: - reker - 300 g; - kinakål - ½ hode; - agurker - 1 stk.; - cherrytomater - 5 stk.; - persille - etter smak; - olivenolje - 2 ss. skjeer; - sitron - 1/2 stk.; - malt svart pepper og salt - etter smak.

Kok opp vann, salt og tilsett reker. Kok opp, skru av varmen og hell av vannet. Når rekene er avkjølt romtemperatur, rengjør dem ved å skille skallet og hodet.

Vask kinakål under rennende vann, rist godt over vasken og tørk litt på et håndkle slik at vannet ikke ødelegger smaken av salaten. Kutt den så opp og legg den i en salatskål.

Tilsett skrellede reker, skivede agurker og halverte cherrytomater til kålen. Salt litt, pepper og bland forsiktig. Tilsett persille, drypp over olivenolje og press saften av en halv sitron.

Det er bedre å fylle en slik salat umiddelbart før servering.

Du kan også legge til krutonger i denne retten, og erstatte olivenolje med majones. Da får du en Cæsarsalat med reker.

kinesisk salat

kinakål - 350 g; - kokte og skrellede reker - 350 g; - hermetisert mais -50 g; - grønne bønner- 150 g; - sesamolje- 4 ss. skjeer; - rød Paprika- 1 PC.; - soyasaus - 2 ss. skjeer; - fersk ingefær- 1 teskje; - salt og sort pepper - etter smak.

Kok grønne bønner i saltet vann i noen minutter. Tøm deretter det kokende vannet, skyll kaldt vann, avkjøl til romtemperatur og tørk.

Vask kinakål, tørk og hakk grovt. Skrell den røde paprikaen fra frøene og halen, kutt i tynne strimler. Ha grønnsakene i en salatskål sammen med kokte reker, hermetisk mais og grønne bønner.

Kombiner sesamolje, finrevet fersk ingefær og soyasaus i en flaske. Skru på korken og rist flasken godt.

Når du tilbereder en salat med reker, er det første du bør være oppmerksom på riktig valg sjømat. Smaken av hele salaten avhenger av kvaliteten på denne ingrediensen. Bedre å kjøpe rå uskrellede reker, etter matlaging vil de gi salaten en ufattelig smak. Men her er det verdt å vurdere at det meste av rekemassen vil gå til skallet. Hvis det ble bestemt å kjøpe skrellede reker, bør du vite det rosa farge antyder at sjømat allerede er kokt, og det er ikke verdt å servere dem på nytt med kokende vann.

Salat med Beijing-kål og reker. Matforberedelser

Det er verdt å tilberede reker ikke bare i saltet vann, men når du lager mat i en panne, er det bedre å tilsette litt krydder, som laurbærblad, sorte pepperkorn og mer. Du kan krydre salaten med reker og kinakål med oliven og maisolje. Dessuten er reker i god kontakt med ulike sauser med sennep, eddik og soyasaus. Reker og kinakål - to unikt produkt som inneholder en uuttømmelig tilførsel av vitaminer og mineraler. Å kompilere salatsammensetninger basert på disse to ingrediensene vil tillate en person å oppleve en hel gastronomisk bukett. uventede smaker.

Kinesisk kål og rekesalat oppskrifter

Oppskrift 1. Salat med reker, kinakål og agurker

Salaten kan tilberedes på et par minutter, og tilgjengeligheten av ingredienser gjør at denne retten kan sitte godt på familiebordet ditt.

Nødvendige ingredienser:

50 ml - majones;

200 g - reker;

300 g - Beijing kål;

100 g - ost;

200 g - agurker.

Matlagingsmetode:

La oss starte med rekene først. Kok i et par minutter i vann, ikke glem å tilsette litt grønt og krydder i pannen, rens fra skallet. Pekingkål kuttet i terninger ferske agurker sugerør. Osten gnis på et rivjern, det er bedre å bruke den større siden. I en bolle blander du kål, reker, agurker og ost. Salaten er kledd med majones, gjerne lite fett. Smak på retten, det er ganske mulig at det ikke er verdt å legge til salt, men dette er allerede kokkens smak.

Oppskrift 2. Salat med reker, kinakål og oliven

Sjømat passer godt til alle grønnsaker, enten det er fersk eller syltet. Denne oppskriften bruker en stor mengde grønnsaker og reker marinert i hvitløksaus, kan fortynne smaken grønnsakssalat.

Nødvendige ingredienser:

300 g - reker;

300 g - grønn bønne;

3 stk. - tomater;

5 stk. - potet;

1 PC. - løk;

2 stk. - paprika;

2 stk. - egg;

Et lite hode av Beijing-kål.

Den andre gruppen med ingredienser til sausen:

3 tann - hvitløk;

100 g - oliven;

5 st. l. - eddik;

grønn løk, basilikum, dill - tørkede krydder;

svart pepper og en klype salt;

100 ml - olivenolje.

Matlagingsmetode:

Sausen som er fremhevet i denne oppskriften vil ta litt tid å trekke. La oss derfor starte salaten med tilberedningen av denne spesielle sausen. Mal hvitløken med en hvitløksknuser, send vellingen i en dyp bolle. Deretter kommer vineddik, olivenolje, sort pepper og salt og tørre krydder.

La oss se på hovedkomponentene. Kok potetene, etter avkjøling, kuttet i terninger. Deretter skal vi jobbe med grønne bønner, som også må kokes i ca 10 minutter i kokende vann. Etter avkjøling, kutt også i mellomstore biter. paprika(det er bedre å ta to forskjellige farger) og skjær løken i sirkler. Skill noen blader fra kinakål. Mal 3 - 5 blader med hendene, så trenger vi resten for å dekorere salaten. Vi deler hardkokte egg i kvarte, tomater i tynne strimler. Turen er kommet til reker, hvis de er ferske, så kok og skrell, hvis ferdigkokte, så la dem tine.

Faktisk kan du begynne å designe. Det første laget er kålblader, hvor poteter, bønner, paprika, tomater, løk og hakkede kålblader allerede er lagt ut. Det gjenstår å legge rekene på toppen av salaten, oliven rundt dem, og legge eggkvarter langs kantene av salaten. Fra oven helles salaten rikelig med saus og serveres på festbordet!

Oppskrift 3. Salat med kinakål, reker og sitrusfrukter

Næringsrik, eksotisk, lett, balansert - alle disse adjektivene beskriver denne oppskriften. Salat er perfekt for alle kjennere sunn mat og sterk ånd.

Nødvendige ingredienser:

250 g - reker;

3 stk. - appelsiner;

1 PC. - løk;

300 g - Beijing kål;

Persille;

50 ml - olivenolje.

Matlagingsmetode:

Denne salaten kan tilberedes på 15 minutter. Vi trenger en appelsin til selve salaten, og den andre for å forberede dressingen. Så skrell appelsinen og skjær fruktkjøttet i firkanter. Fra den andre appelsinen uttrykker vi saften forsiktig. Det er tid for Beijing-kål, kuttet i biter. Deretter kan du kutte løken i tynne halvringer.

Ferdig kokte reker gå til kål, appelsin og løk. Det gjenstår å forberede dressingen. For å gjøre dette, bland den uttrykte appelsinjuicen med vegetabilsk olje, tilsett litt salt til sausen. Hell alle de hakkede ingrediensene med den resulterende dressingen, bland lett og dryss det hele med hakkede urter.

Salat med kinakål og reker - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Kjente salater, som Olivier, "Caesar", "Sommer", hver dag mer og mer irriterende. Diversifiser feriebordet ditt, lag en salat med reker og kinakål - en multivitaminrett for alle medlemmer av en vennlig familie!