Ung rødbetsalat. Rødbetesalat med stekt løk og valnøtter

Som du vet er rødbeter en av de sunneste grønnsakene, og unge rødbeter er enda mer! I denne artikkelen - oppskrifter på salater fra unge rødbeter for hver dag.

Om sommeren bør du ikke gå glipp av muligheten til å spise ferske grønnsaker, som er ekstremt nyttige for alle uten unntak. Rødbeter er en av de grønnsakene som kan spises allerede i juli. Unge rødbeter er spesielt nyttige, de inneholder vitaminer og andre stoffer som er verdifulle for kroppen maksimalt, henholdsvis de viser sine helbredende egenskaper i full utstrekning.

Du kan lage en rekke retter fra unge rødbeter - supper, salater, gryteretter og mye mer, det viktigste er ikke å overkoke grønnsaken, noe som kan ødelegge alle fordelene. Vi vil snakke om matlaging av salater med unge rødbeter.

Unge rødbetesalatoppskrifter

Foto: taste.com.au

Slike salater kan være veldig forskjellige: med andre grønnsaker, cottage cheese, nøtter, hvitløk, bacon, kylling, oster, frukt og tørket frukt, etc. Du kan bruke ikke bare selve roten, men også rødbetopper og blader, som lukter og smaker spinat, og som også er rike på vitamin A, jern og kalsium.

Enkel oppskrift på rødbetesalat

Du trenger: 300 g unge, rå rødbeter, 50 g persille, 25 g eple-/drueeddik, olivenolje og honning, 10 g hvitløk.

Hvordan lage en enkel salat med unge rødbeter. Riv de unge skrellede rødbetene på et grovt rivjern, kutt grønnsakene, kutt hvitløken. Til dressing, bland olje, eddik og honning, krydre salaten, bland og server.

Oppskrift på varm grønnsakssalat

Du trenger: 100 g friske grønne erter, 50 g skrellede peanøtter, 4 mellomstore unge gulrøtter, 1 middels ung zucchini og unge rødbeter, kvernet pepper, en klype spisskummen, olivenolje, salt.

Hvordan lage en varm salat av unge grønnsaker. Pakk rødbetene inn i folie, stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 170 grader, stek peanøttene i en tørr stekepanne til dufter. Skrell og kutt gulrøttene i tynne strimler, ha i kokende vann i 3 minutter, deretter i et dørslag, skjær squash og rødbeter på samme måte. Varm oljen i en dyp stekepanne, hell ut spisskummen, tilsett erter, grønnsaker, pepper og salt, stek i 5-7 minutter på høy varme, rør av og til. Dryss salat med hakket grønn løk og peanøtter.

Oppskrift på rødbeter og cottage cheese salat av Jamie Oliver

Foto: sytno.info

Du trenger: unge rødbeter og gulrøtter, cottage cheese 7-9%, olivenolje, sitron (skall og juice), balsamicoeddik, tørket basilikum, salt.

Hvordan lage en salat av unge rødbeter med cottage cheese. Bland cottage cheese, olivenolje, sitronskall og juice (en liten mengde), litt tørket basilikum, salt. Skrell og riv rå grønnsaker på et fint rivjern, dryss over balsamico, olivenolje, salt, legg på tallerken, legg cottage cheese på toppen, dryss salat med hakket koriander og rosa pepper om ønskelig.

Oppskrift på salat med unge rødbeter, topper og ost

Du trenger: 150 g tørkede svisker, 100 g ost, 70 g valnøtter, 50 ml olivenolje, 30 ml sitronsaft, 2 fedd hvitløk, 1 ung rødbete med topper, 1 klype sukker og salt, ½ ts. malt koriander.

Hvordan lage en salat av unge rødbeter med topper. Kok unge rødbeter og skjær i tynne strimler, vask toppen, kutt i biter og hell over med kokende vann, sett bladene til side. Hell stilkbitene med sitronsaft fortynnet med 1 ss. vann, salt, smak til med koriander, pepper og sukker, sett til side. Skjær svisker i strimler. Hakk hvitløken. Brynza kuttet i terninger. Hell olivenolje over betestilkene. Bland rødbeter, nøtter, hvitløk, svisker og tilsett stilkene sammen med dressingen, samt en del av osten. Legg salaten på tallerkener, tilsett noen flere terninger med ost og hakkede rødbeteblader til hver.

Du kan legge denne salaten på rødbeteblader.

Oppskrift på ung rødbetesalat med yoghurt

Du trenger: 500 g unge rødbeter, 250 g unge gulrøtter, 125 ml naturlig yoghurt, 50 g saltede peanøtter, 1 haug med grønn løk, 1 ts. flytende honning, en klype chilipulver, en klype malt ingefær.

Hvordan lage en salat med unge rødbeter og yoghurt. Bland yoghurt med ingefær, chili og honning til dressing. Skrell og riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern, ha i en bolle. Hakk den grønne løken, grovhakk peanøttene, ha i salaten, bland den, vann med dressing.

Rødbetesalat med baconoppskrift

Foto: restoran.ua

Du trenger: 750 g unge rødbeter, 100 g bacon og ruccola, 5 blader frisk salvie, 2 appelsiner, 4 ss. balsamicoeddik, 2 ss. pinjekjerner, sukker, pepper, salt.

Hvordan lage en salat med rødbeter og bacon. Stek pinjekjernene i en stekepanne, skjær baconet i tynne skiver, stek til det blir sprøtt, legg deretter på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Skrell og skjær rødbetene i tynne skiver som et eple, og stek deretter i en panne. Press saften fra appelsinene, hell den i pannen sammen med eddik til rødbetene, pepper, salt, krydre alt med sukker, la det småkoke i 45 minutter under lokk. Ha ruccola på en tallerken, topp med rødbeter, bacon og nøtter.

Ung rødbetesalat med kyllingleveroppskrift

Du trenger: 500 g kyllinglever, 100 g salatblader, 50 g smør, 2 unge rødbeter og kålrot, 2 håndfuller estragonblader, 6 ss hver. eplecidereddik og gresskarfrøolje, vegetabilsk olje, pepper, salt.

Hvordan lage en salat med unge rødbeter og kyllinglever. Skjær av toppen av rødbetene, finhakk bladstilkene, plukk store blader og rens i kulde. Dekk neper og rødbeter med vegetabilsk olje, sett i en ovn forvarmet til 200 grader og stek til de er møre i 20-30 minutter. Skrell rødbetene, skjær av halen på kålroten, skjær røttene i tynne sirkler og avkjøl. Rør inn gresskarfrøolje, eddik, pepper og salt. Smelt smøret i en stor stekepanne, legg leveren, stek i 5-7 minutter, hell så over dressingen. Ha rødbeteblader og bladstilker, estragon, salatblader, krus med grønnsaker i en salatbolle, bland alt og legg den ferdige leveren i saus på toppen, pepper, server salaten umiddelbart.

Tilbered deilige og lette salater med unge rødbeter og fyll på vitaminer!

Videooppskrift på salat med unge rødbeter

Rødbeter, elsket av oss og mange andre folk, er en saftig og rød rotavling. Fra den koker vi den mest fantastiske suppen -. Og dette er allerede en stor prestasjon. Men andre retter er fortsatt populære. I mange år har kokt rødbetsalat forblitt en praktisk, rimelig og velsmakende rett, både for en ferie i form og på enkle dager. Du kan legge til kjøttingredienser og andre grønnsaker, hvitløk for smak, bønner og erter, og poteter til rødbeter. Mange gode ideer til deilige salater med rødbeter. Og alle kan være nyttige akkurat like mye som velsmakende.

Rødbeter inneholder tross alt mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Den som ofte spiser rødbeter i noen form vil være mindre syk og lettere å takle virus Rødbeter renser kroppen for giftstoffer og helbreder fordøyelsessystemet. Du kan liste lenge.Personlig kan jeg si at rødbeter rett og slett er deilig, spesielt i interessante salater. Det er ikke nødvendig å spise det alene uten andre produkter. La oss vise fantasi og tilberede en deilig salat av kokte rødbeter ved å bruke følgende oppskrifter.

Kokt rødbetesalat med hvitløk, svisker og valnøtter

Veldig enkel, men overraskende velsmakende rødbetsalat. Kombinasjoner med hvitløk kommer alltid fordelaktig ut for rødbeter. Det er deilig og vanskelig å argumentere, og noter av søte svisker og valnøttbitterhet kompletterer bare buketten. En slik salat tilberedes ganske raskt, det eneste som må gjøres på forhånd er å koke rødbetene. Men siden vi skal ha salater fra kokte rødbeter, vil vi vurdere denne varen som fullført.

Du vil trenge:

• rødbeter - 2 mellomstore stykker,
• valnøtter - 100 gr,
• svisker - 70 gram,
• hvitløk - 2-3 fedd,
• majones - 3-4 ss,
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Riv kokte rødbeter på et grovt rivjern.

2. Bløtlegg sviskene i varmt vann for å myke dem. Etter det kutter du den i små biter, men ikke skjær den for liten slik at den ikke mister smaken.

3. Mal valnøttene i en blender i små biter. Du kan gjøre det manuelt på forskjellige måter. Legg den for eksempel i en pose, og rull den med en kjevle til nøttene brytes til smuler. Du kan smuldre i deler i en morter. Det viktigste er ikke å gjøre nøttene til pulver, det er deilig når bitene kommer over.

4. Ha majones og salt etter smak. Vil du bli mer krydret, pepper litt, men husk at hvitløk også vil gi krydret. Riv hvitløken på et fint rivjern eller press gjennom en spesiell presse.

5. Bland alle ingrediensene i en bolle. Nå, hvis ønskelig, kan du legge salaten i en vakker tallerken eller form den med en ring. Dekorer salaten med dråper majones, valnøttbiter eller urter. Det vil vise seg både vakkert og velsmakende.

En deilig salat av kokte rødbeter med hvitløk og svisker er klar. God appetitt!

Rødbetesalat med stekt løk og valnøtter

Nok en enkel og deilig rødbetsalat. Ingrediensene er minimale, kostnadene er fantastisk lave, smaken er bare fantastisk. Jeg anbefaler å prøve og introdusere det i den daglige menyen, som en vitamin og solid salat. I den magre versjonen tilberedes salaten uten majones, noe som gjør den veldig kostholdsmessig og lett.

Du vil trenge:

• rødbeter - 1 stor,
• løk - 2 stk,
• hvitløk - 1-2 fedd,
• valnøtter - 50 gr,
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

Tilberede en salat av kokte rødbeter, revet på et grovt rivjern. Du kan også bruke et rivjern til koreanske gulrøtter.

Løk må stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og myk. Press hvitløken gjennom en presse eller riv den på et fint rivjern. Legg den til rødbetene. Legg den fortsatt varme stekte løken på toppen og la stå i denne formen i noen minutter.

Mal valnøtter i en blender eller smuldre med en kjevle. Bland alle ingrediensene: rødbeter, løk, hvitløk og nøtter. Lett salt etter smak, du kan legge til pepper.

Deilig og enkel salat med rødbeter er klar.

Salat av rødbeter, bønner og sylteagurk

Kombinasjonen av rødbeter og sylteagurk kan minne noen om vinaigrette, men dette er en helt annen salat. I tillegg til rødbeter er grunnlaget røde kokte bønner. Du kan lage det selv, eller du kan gjøre det enklere og kjøpe bønner på boks i butikken. Salte agurker vil være et tillegg.

Du vil trenge:

• rødbeter - 300 gr,
• hermetiske røde bønner - 1 boks,
• syltede agurker - 2 stk,
• hvitløk - 2 fedd,
• olivenolje - 1 spiseskje,
• sitronsaft - 1 spiseskje,
• grønt til servering
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Tøm væske fra bønner. Du kan skylle den litt med drikkevann slik at den blir kvitt restene av den tykke buljongen og skinner.

2. Skjær pickles i små terninger.

3. Rødbeter kuttes også best i terninger. Selv om du om ønskelig kan rive den på et rivjern, er dette etter din smak.

4. Tilsett revet hvitløk til grønnsaker.

5. Salt salaten og smak til med en blanding av olivenolje og sitronsaft. Du kan erstatte den med majones, men da blir ikke salaten mager, selv om alt er like velsmakende.

Dryss salaten med frisk grønn løk. Server til en festlig eller hverdagsmiddag. Flott hvis du faster.

Deilig kokt rødbetsalat med egg og smeltet ost

Vi fortsetter å vurdere deilige rødbetsalater. Ved basen, som allerede angitt, kokte rødbeter. Denne salaten bruker også kokte egg og bearbeidet ost. En slik salat viser seg å være veldig mør med en kremet ettersmak. Den kan enkelt settes på festbordet for gjester.

Du vil trenge:

• rødbeter - 1 stor,
• egg - 3 stk,
• bearbeidet ost - 1 stk,
• hvitløk - 2-3 fedd,
• majones,
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

Denne salaten, som mange andre rødbetsalater, tilberedes på bare noen få minutter. Av de forberedende handlingene, kok bare rødbetene til kokte og hardkokte egg.

Skrell deretter rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Riv osten også på et grovt rivjern. For å gjøre det lettere å gni det og det ikke smuldrer, kan du sende det til fryseren en kort stund, det blir litt hardere.

Skrell eggene fra skallet og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk hvitløken.

Bland nå alle ingrediensene i en praktisk bolle, smak til med majones. lett salt og pepper.

Server en deilig salat av kokte rødbeter, pyntet med kokte eggeskiver og urter.

Hvis du ikke visste det, vil jeg fortelle deg at å blande kokte rødbeter med rå gulrøtter og kål er ikke bare mulig, men også nødvendig. Få en lett vitamin vårsalat. Det er imidlertid både sommer og høst, siden det ikke er mangel på ferske grønnsaker til enhver tid på året.

Du vil trenge:

• kokte rødbeter - 2-3 stykker,
• kål - 300 gr,
• gulrøtter - 3-4 stykker,
• løk - 1 stk,
• hvitløk - 1-2 fedd,
• vegetabilsk olje til dressing
• salt etter smak.

Matlaging:

Av alle grønnsakene som brukes i denne salaten, er det bare rødbeter som må kokes. Avkjøl den og rens den opp. Etter det kutter du alle grønnsakene i omtrent samme biter.

Hvis du har et rivjern for koreanske gulrøtter, så kan du rive både rødbeter og gulrøtter på det. Så salaten vil få et originalt utseende.

Kål kuttes best i veldig tynne strimler. Hvis kålen er hard, legg den i en egen tallerken, dryss over salt og husk litt med hendene. Kålen vil slippe saften og mykne litt.

Du kan forresten også bruke surkål i denne salaten.

Skjær løken i små biter eller strimler og stek i en panne til den er gyldenbrun. Press hvitløken gjennom en presse eller riv den på et fint rivjern.

Før du blander alle produktene, legg rødbetene i en bolle og krydre dem med vegetabilsk olje, bland. Oljen vil dekke rødbetene med en tynn film og hindre den i å farge alle andre grønnsaker. Salaten vil vise seg vakker og kontrasterende.

Nå kan du legge til alle de andre ingrediensene, bland godt. salt og tilsett olje hvis ikke nok.

God appetitt!

Festlig lagdelt salat av kokte rødbeter og gulrøtter

Rødbetesalat er et flott tillegg til ethvert feriebord. Spesielt hvis det er en seier. Puff salater anses med rette som festlige, for deres elegante utseende. Vekslingen av flerfargede produkter ser veldig bra ut. Rødbeter og gulrøtter er klare i fargen alene, legg til andre lag, for eksempel kokte egg eller ost, og salaten vil glitre av farger.

Deilig salat med kokte rødbeter, ost og valnøtter

Rødbetesalat trenger ikke ha mange ingredienser. Bare 2-3 av de mest delikate og enkle kulinariske mesterverkene er klare. Saken er at rødbeten i seg selv er deilig og den trenger bare å suppleres. Ost er flott til dette. Her er en salat med ost og nøtter er herlig til ferie og hverdager.

Du vil trenge:

• rødbeter - 3 store,
• hard ost - 80-100 gr,
• valnøtter - 50 gr,
• hvitløk - 2 fedd,
• majones til dressing
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Riv kokte rødbeter på et grovt rivjern.

2. Riv hard ost av favorittsorten din på et fint rivjern. La bare litt stå til å dekorere salaten på toppen.

3. Mal nøttene med en kniv eller i en blender. Men ikke slip dem til støv, la biter være igjen som vil merkes av smaken.

4. Bland alle ingrediensene i en salatbolle. Press hvitløken deri. Salt etter smak og smak til med majones.

5. For å gi salaten en fin form kan du legge den i en liten rund bolle, deretter dekke med en flat form og snu den. Salaten forblir på tallerkenen i et avrundet lysbilde.

6. Lag en vakker lue av revet ost på toppen av salaten, og legg valnøtter i en sirkel.

Deilig rødbetesalat er klar. Kall alle til bords!

Lett salat av rødbeter og fetaost

Enten du er på diett, faster eller bare elsker kalorifattig, sunn mat, rødbeter er din beste venn. I tillegg til smak har den mange nyttige egenskaper. Ikke overraskende passer rødbeter godt til fetaost etter smak.

Du vil trenge:

• rødbeter - 4 stk,
• fetaost - 100 gr,
• persille - noen få grener,
• hvitløk - 1 fedd,
• olivenolje - 2 ss,
• sitronsaft - 3 ss,
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

Skjær de kokte og skrellede rødbetene i vakre terninger av samme størrelse. Skjær fetaosten i omtrent samme terninger.

Hakk persille uten spisepinner. Press hvitløken gjennom en presse. Smak nå til med fersk sitronsaft, det er best å presse direkte inn i salaten. Hell over olivenolje og bland godt.

Salt etter din smak. Men en sunn salat kan ikke saltes. Server til bordet. Lett diett rødbetsalat er klar.

Salat med kylling, ost og rødbeter - videooppskrift

Nok en deilig rødbetesalat, denne gangen med kylling og ost. I tillegg til dem tilsettes syltede agurker for piquancy. Alt dette er vakkert stablet i lag og elegant dekorert. Det er ikke en skam å sette en slik salat på bordet på hovedhøytidene. Kan lett bli et alternativ til sild under en pels.

Original salat av rødbeter, pærer og Adyghe-ost

En pære er ikke den første ingrediensen du tenker på å legge til en kokt rødbetsalat. Men fortsatt ikke den siste. Uansett hvor originalt det kan høres ut, viser salaten seg å være veldig interessant i smak. Ganske søt, men hyggelig. Mitt råd for denne oppskriften er ikke gå for en altfor saftig pærevariant. En populær konferanse er ganske passende.

Du vil trenge:

• rødbeter - 2-3 stykker,
• pære - 1 stk,
• Adyghe ost - 100 gr,
• hvitløk - 1-2 fedd,
• rømme - 3-4 ss,
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Riv kokte eller bakte rødbeter på et grovt rivjern. Et rivjern for koreanske gulrøtter er også egnet.

2. Hvis du brukte et gulrothøvel, så riv pæren på den. Hvis det er vanlig, er pæren bedre å kutte. Fra et vanlig rivjern slipper en pære ut for mye juice. Ikke glem å skrelle skinnet av pæren.

3. Smuldre ost med hendene fra en bolle med salat. Adyghe ost brytes veldig lett i smuler. Forresten, i stedet for det, kan du bruke andre hvite oster med mild smak: suluguni, mozzarella.

4. Press ett eller to fedd hvitløk inn i salaten. Bestem selv hvor krydret du vil ha den. Hvitløken balanserer ut pærens sødme.

5. Salt lett salaten og smak til med rømme.

6. Dryss toppen av salaten med de hakkede valnøttene. Om ønskelig kan nøtter tilsettes direkte i salaten. Velg etter din smak.

Deilig og lett salat av kokte rødbeter med pærer er klar. God appetitt!

Rødbete- og gulrotsalat - Generelle matlagingsprinsipper

Hvis du, til tross for årstid og tid på døgnet, føler deg uvel, ofte blir syk og ikke får nok søvn, mangler mest sannsynlig kroppen vitaminer. Ikke apotektabletter, men rimelige, men veldig effektive grønnsaker fra markedet. Gå gjennom kostholdet ditt. Grønnsaker og frukt bør utgjøre minst halvparten av den totale mengden mat som konsumeres.

Hvis proporsjonene ikke er oppfylt, er det på tide å rette opp situasjonen. Rødbete- og gulrotsalater vil hjelpe deg å sprette tilbake spesielt raskt og effektivt.

Salater fra rødbeter og gulrøtter - tilberedning av produkter og redskaper

Gulrøtter og rødbeter vokser i overflod i vårt hjemland, og derfor kan du være sikker på at det ikke brukes importerte konserveringsmidler til disse grønnsakene. Men våre sprøytemidler og kunstgjødsel brukes, og sørg derfor for å vaske grønnsakene grundig før tilberedning. Det vil ikke være overflødig å bruke en metallbørste - skrubb gulrøtter og rødbeter grundig med den, og skrell deretter av det tynne skallet av grønnsaker.

Salater serveres vakkert på flate store tallerkener, men hvis dette er en feiring og bordet er overfylt, bruk dype tallerkener. Før du tilbereder en salat med rødbeter og gulrøtter, må du også forberede flere tallerkener for ingrediensene.

Oppskrifter med rødbete og gulrotsalat:

Oppskrift 1: Bete- og gulrotsalat

En slik salat vil ikke bare hjelpe deg med å fylle kroppen med vitaminer raskere, men også forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. Hvis målet ditt er å forbedre funksjonen til fordøyelsesmekanismen, kan du også sitte en dag på en "diett" med rødbeter og gulrotsalat, spise den tre ganger om dagen.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter 2-3 stk
• Rødbeter 2-3 stk
• Sitronsaft 1 ss
• Olivenolje 1 ss
• 2 fedd hvitløk
• fersk persille

Matlagingsmetode:

Riv skrellede gulrøtter og rødbeter på et fint eller middels rivjern.

Hakk persillen så fint som mulig.

Bland alle ingrediensene. Kle salaten med sitronsaft og olivenolje.

Oppskrift 2: Orientalsk rødbete- og gulrotsalat

Enhver rett kan gjøres om til en representant for maten til verdens folk ved å legge til noen få enkle ingredienser til den, oftest kan det til og med være en klype krydder. Forbered en salat av rødbeter og gulrøtter med en orientalsk smak.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter 2-3 stk
• Rødbeter 2-3 stk
• Hvitløk 3 fedd
• Suluguni ost 150 gram
• fersk persille
• majones til dressing
• Kardemomme

Matlagingsmetode:

Skrellede gulrøtter og rødbeter skal rives på et middels eller stort rivjern.

Hakk persillen med en kniv.

Skill suluguni-osten i fibre med hendene.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Bland alle ingrediensene. Krydre salaten med majones og bland godt. For at bete- og gulrotsalaten skal avsløre all sin orientalske smak, må du sette den på et kaldt sted i 1-1,5 timer.

Oppskrift 3: Bete- og gulrotsalat med skinke

Ikke alle menn vil spise grønnsaker, jeg tror at slik mat ikke er tilfredsstillende og til og med kanskje ikke velsmakende. Men situasjonen er lett å fikse - hvis vertinnen tilbereder en virkelig deilig rett. Forbered en salat av rødbeter og gulrøtter med skinke.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter 2-3 stk
• Rødbeter 2-3 stk
• Hvitløk 3 fedd
• Skinke 300 gram
• kinakål 200 gram
• Valnøtt 100 gram
• Majones

Matlagingsmetode:

Gulrøtter og rødbeter må vaskes godt - det er best å gni med en metallbørste, skjær deretter av halene og gni på et grovt eller middels rivjern.

Hakk kålen med en kniv så fint og tynt som mulig.

Skjær skinken i tynne og lange strimler.

Skrell nøttene fra skallet og hakk, men ikke veldig fint - best med en kniv.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Bland alle ingrediensene og smak til med majones.

Oppskrift 4: Bete- og gulrotsalat med stekt sopp

Denne salaten kan kalles lavsesongen, da den kan tilberedes når som helst på året. Fordelene med rødbeter og gulrøtter er klare, men sopp er et flott vegetabilsk protein. Sopp i oppskriften anbefales å bruke champignon, men dette er utelukkende på grunn av deres tilgjengelighet og lave pris. Hvis du har porcini, boletus, skogssopp, kan du erstatte champignoner helt med dem.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter 2-3 stk
• Rødbeter 2-3 stk
• Løk 1 stk
• Hvitløk 3 fedd
• Champignonsopp 400 gram
• Valnøtt 100 gram
• Solsikkeolje til steking
• rømme

Matlagingsmetode:

Vask gulrøtter og rødbeter (under rennende vann og bruk en børste), skjær av halene og gni den på et middels rivjern.

Grovhakk løken, skrell hvitløken.

Sopp kuttet i fire biter hver - det vil si ikke veldig fint.

Hell løken i en varm panne smurt med olje, stek den i 3-4 minutter, og tilsett deretter soppen. Stek soppen, rør av og til på middels varme, til alt vannet er borte (8-10 minutter).

Hakk hvitløken i tre til fire stykker hver tapp. Ha hvitløken i en varm panne smurt med olje og stek den i 1-1,5 minutter, rør av og til.

Bland alle ingrediensene, og tilsett hvitløken i salaten sammen med oljen den ble stekt i – så blir rødbet- og gulrotsalaten enda mer duftende!

Oppskrift 5: Dessertsalat med rødbeter og gulrot

Siden sekla og gulrøtter er grønnsaker som har en behagelig søt smak, kan de trygt brukes til å lage dessertretter. I motsetning til vanlige søtsaker, vil disse dessertene ikke bare være velsmakende, men også sunne - for helsen din og barna dine.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter 1-2 stk
• Rødbeter 1 stk
• Svisker 100 gram
• Tørkede aprikoser 100 gram
• Rosiner 100 gram
• Søtt eple 1 stk
• Valnøtt 100 gram
• Honning til dressing

Matlagingsmetode:

Vask gulrøtter og rødbeter og gni med en metallbørste, gni på et grovt rivjern.

Mal valnøtter med en blender eller kniv.

Hell svisker og tørkede aprikoser med varmt vann i ti minutter, tøm deretter vannet og hakk den tørkede frukten med en kniv.

Hell rosiner med kokende vann og la stå i 6-7 minutter, og tøm deretter vannet.

Vask eplet, fjern frø og haler, kutt i terninger.

Bland ingrediensene og smak til med honning.

Oppskrift 6: Gulrotsalat med rødbeter og eple

Nødvendige ingredienser:

• majones emballasje;
• eple;
• salt;
• en håndfull valnøtter;
• små rødbeter;
• to gulrøtter.

Matlagingsmetode:

Til denne salaten kan rødbeter bakes i ovnen, kokes eller brukes rå. Vask godt, fjern halen og antennene. Hvis du bestemmer deg for å varmebehandle grønnsaken, så kok den eller bak den i ovnen, pakk den inn i folie. Avkjøl rødbetene, skrell og kutt eller riv. Bare skrell den rå grønnsaken og skjær den i tynne barer.

Skyll gulrøttene grundig, skrell av skallet og skjær i lange, tynne strimler.

Hell de avskallede valnøttene i en tørr, godt oppvarmet panne og stek godt. Pass på at de ikke brenner seg. Avkjøl og skjær i små biter.

Vask eplet og tørk det med en tørr klut. Skjær i to, fjern frø og kjerne og skrell. Hakk fruktkjøttet i tynne barer.

Legg de hakkede rødbetene og gulrøttene i en dyp tallerken, tilsett et eple og valnøtter. Salt og bland, tilsett majones.

Oppskrift 7: Salatgulrøtter med rødbeter "Lover"

Nødvendige ingredienser:

• salatmajones;
• to rødbeter;
• hvitløk - 15 g;
• tre gulrøtter;
• en håndfull valnøtter;
• ost - 150 g;
• en håndfull rosiner.

Matlagingsmetode:

Skyll rødbetene og kok til de er myke. Avkjøl grønnsaken, skrell og hakk på et fint rivjern.

Vask rå gulrøtter og skrell dem av. Riv på samme måte som rødbeter. Mal osten på samme måte. Ha alt i separate boller.

Frigjør hvitløken fra skallet og knus med en hvitløksknuser. Finhakk nøttene.

Skyll rosinene og hell kokende vann over dem. La det dampe i noen minutter. Tøm deretter væsken, og fordel rosinene på et engangshåndkle og tørk lett.

Form salaten lagvis i følgende rekkefølge:

Tilsett rosiner, majones til gulrøtter og bland. Legg blandingen på bunnen;

Bland ost med hvitløk og majones. Dette vil være det andre laget;

Topp med en blanding av rødbeter, nøtter og majones.

Pynt salaten som du vil.

Oppskrift 8: Gulrotsalat med rødbeter og kjøtt

Nødvendige ingredienser:

• tre små rødbeter;
• majones;
• to gulrøtter;
• fersk dill - 40 g;
• krydret ost - 140 g;
• to tredjedeler av et glass valnøtter;
• svinekjøtt eller storfekjøtt - 400 g;
• hvitløk - 20 g;
• svisker 0 60 g.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet og kok det mørt. Vask rødbetene og gulrøttene grundig, fjern alt overflødig, ha over i en kjele med vann og kok til de er myke. Gulrøttene vil koke tidligere, så ta dem ut og kok rødbetene til de er gjennomstekt. Avkjøl grønnsaker og skrell. Riv gulrøttene med middels tykke spon, og hakk rødbetene på et grovt rivjern.

Sorter sviskene, vask og hell kokende vann. Damp tørket frukt i et kvarter. Tøm deretter væsken, og skjær sviskene i skiver.

Mal osten på et rivjern til små chips.

Ha valnøttene på en tørr, godt oppvarmet panne og stek til dufter. Avkjøl og finhakk.

Skrell hvitløken, skyll og skjær i små biter.

Skyll dillen under springen, tørk den på en serviett og hakk den.

Legg salaten lagvis på et serveringsfat.

Halvhakkede rødbeter;

gulrotspon;

Ostechips;

Svisker skiver;

Rester av rødbeter blandet med knust hvitløk.

Smør hvert lag med majones. Send til kjøleskapet over natten. Dryss rikelig med urter før servering.

Hvis oppskriften du har valgt bruker majones eller rømme som dressing, så la denne retten trekke i en time eller to, da blir rødbet- og gulrotsalaten mer saftig.

Pynt salaten med hakkede urter og nøtter før servering. Hvis salaten er dessert, kan du også dekorere den med pisket krem ​​eller tørket frukt.

Gulrøtter har en tendens til å bli best absorbert av kroppen bare i kombinasjon med vegetabilsk eller animalsk fett, så tilsett alltid smør, majones eller rømme i gulrotsalater. Nøtter er også vegetabilsk fett.

Nøtter vil gi salaten mer skall hvis de stekes først. Ikke bruk olje til steking, rør hele tiden i nøttene slik at de ikke brenner seg.

Det er best å krydre salater ikke med majones, men med rømme - en slik salat vil ikke være mindre velsmakende, men også sunn. Du kan også lage din egen majonesdressing. For å gjøre dette, bland 3 ss sennepspulver, et halvt glass olje (oliven eller solsikke) og tre eggeplommer. Bland ingrediensene med en blender. Denne dressingen inneholder ikke unødvendige konserveringsmidler og kjemikalier, og derfor kan den ikke oppbevares mer enn en uke i kjøleskapet i en glassbeholder. Til dressingen (det være seg rømme eller majones), tilsett sesamfrø, linfrø, knuste nøtter.

Hvis du lurer på hvilken olje du skal bruke til salatdressing, så gi preferanse til olivenolje eller linfrø. I tillegg er uraffinert uraffinert olje nyttig, selv om den har en karakteristisk lukt som ikke alle liker.

Tilsett sjenerøst hakkede grønnsaker til ikke-dessertsalater av rødbeter og gulrøtter, selv om dette ikke er angitt i oppskriften. Dill, persille, villhvitløk (villskogshvitløk) egner seg best. Tilsett også vanlig hvitløk. Det vil være veldig smakfullt å kutte hvitløksfeddene i flere biter og steke i solsikkeolje i ca 2-3 minutter. Et slikt triks vil merkbart dekorere smaken av salaten, og aromaen vil gjøre den mangefasettert og uvanlig.