Oppskrift: Kalkun nudelsuppe - rike og smakfulle nudler. Instant kalkunsuppe med hjemmelagde nudler kalkun og nudelsuppe

Mange mennesker liker ikke buljongbaserte supper fordi de anser dem for høye i kalorier. Men kalkunkjøtt i seg selv er et lavkaloriprodukt, så du kan trygt tilberede kalkunsuppe for både barn og de som flittig ser på figuren deres.

Kalkun nudelsuppe

Du kan gjøre kalkunnudelsuppen din lett og klar ved å øke mengden vann, eller du kan lage den så tykk du vil.

Ingredienser:

• kalkun trommestikke - 600 g;
• gulrøtter - 3 stk.;
• grønne bønner - 150 g;
• nudler - 100 g;
• salt, krydder - etter smak;
• grønn løk, sitron - etter smak.

Forberedelse

Hell kaldt vann over kjøttet, sett pannen på bålet, kok opp, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn. Kok på lav varme i omtrent en time.

Fjern det ferdige kjøttet fra pannen, la avkjøle og skjær i biter. Skjær gulrøttene i biter som ikke er tykkere enn 0,5 cm. Legg de hakkede gulrøttene, grønne bønner og nudler i den kokende buljongen. Kok til nudlene er al dente og gulrøttene er myke.

Kast det tilberedte kjøttet i buljongen og la det koke i et par minutter til. Ved servering legger du hakkede urter på hver tallerken.

Du kan alltid bruke ris i stedet for nudler til en like deilig kalkunsuppe. Risen må først vaskes og helles med kokende vann i 5-10 minutter.

Kalkunpurésuppe

Hvis du liker tykkere supper, så lag kalkunpurésuppe. Smaken vil være mer intens og kan til og med erstatte en andre rett.

Ingredienser:

• kalkun - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sellerirot - 1 stk;
• mel - 150 g;
• smør - 120 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• krem - 3/4 ss.;
• salt, sukker - etter smak;
• greener - etter smak.

Forberedelse

Hell kaldt vann over kalkunen, kok opp, skum av skummet, tilsett løk og skrellede røtter og stek i ca 1-1,5 time på svak varme. Skjær den ferdige kalkunen og mal kjøttet i en blender. Tilsett eggeplommen, fløten, halvparten av smøret i kjøttet og bland godt. Ha melet i den gjenværende oljen, avkjøl, tilsett buljongen, rør om, kok i ca 10 minutter, sil deretter. Tilsett salt, sukker og purert kalkun for å sautere. Sett pannen på bålet og stek i ca 10 minutter. Tilsett finhakkede urter ved servering.

Kalkunsuppe med sopp

Tyrkia kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• kalkunfilet - 700 g;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• ris - 100 g;
• krem 35% – 1 ss. skje;
• salt, pepper - etter smak;
• dill, persille, hvitløk - etter smak.

Forberedelse

Skyll risen grundig og hell kokende vann i 5-10 minutter. Rull kalkunfileten med to løk gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, pepper, fløte, presset ris og bland kjøttdeigen godt. Form til kjøttboller på størrelse med en valnøtt eller litt større.

Hell vann i en 2,5 liters kjele, kok opp, tilsett revne gulrøtter. Legg skrellet og grovrevet gulrøtter og finhakket løk i kokende vann, tilsett hakkede poteter etter 5 minutter og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett de formede kjøttbollene i den kokende buljongen og kok på lav varme til risen er kokt. Smak til med salt og pepper, på slutten av stekingen kan du tilsette hakket hvitløk om du vil. Ved servering pyntes hver tallerken med finhakket dill eller persille.

Kalkunsuppe er et godt førstevalg. For det første viser slike supper seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. For det andre vet alle at kalkun er et diettkjøtt. Og til slutt, alle grønnsaker og til og med frokostblandinger er egnet for å lage kalkunsuppe.

Tradisjonelt tilberedes fjærfesupper med grønnsaker som poteter, gulrøtter og løk. Men takket være erfaringsutveksling med utenlandske kokker, kan du i dag tilberede meksikansk tacosuppe, fransk fløtesuppe og til og med italiensk kalkunostsuppe.

Et annet populært alternativ for å tilberede kalkunsuppe er en diettrett. Imidlertid klager husmødre ofte over at til tross for at kalkun er en diettrett, viser buljongen etter matlaging å være ganske fet. For å unngå dette, må du begynne å lage mat ved å tilberede kalkunen, etter at kjøttet er klart, må du tømme buljongen, og først deretter legge til andre ingredienser.

Hvordan lage kalkunsuppe - 17 varianter

Denne italienske retten vil garantert glede alle dine venner og familie til et festlig bord, overraske den med presentasjonen, og da vil det ikke være noen tvil om dine kulinariske evner.

Ingredienser:

• Tyrkia - 300 g
• Salt pepper
• Muscat - etter smak
• Hvitløk - 1 fedd
• Oliven olje
• Bulk løk
• Tomatpuré
• Tørr hvitvin - 150 ml
• Grønnsaksbuljong - 150 ml
• Tomater i sin egen juice - 500 ml
• Chilipepper flak
• Rosmarin
• Krem - 140 ml

Forberedelse:

Skjær kalkunkjøttet i små biter. Gni kjøttet med salt, pepper, muskat, hvitløk og la stå i 2 timer.

Stek den marinerte kalkunen i olivenolje med krydder, tilsett hakket løk.

Hell buljongen i pannen, kok opp vin, chili og rosmarin.

Etter at buljongen har kokt, hell i tomatpureen og kok på middels varme i 30 minutter.

Mal tomatene i en blender og tilsett dem i suppen. Legg nå kjøttet stekt med løk i pannen, stek i ytterligere 10 minutter og tilsett fløte.

Slå av varmen og dekk til med lokk.

God appetitt.

Tradisjonell lett og solid nudelsuppe. Et utmerket alternativ for en lunsj hovedrett.

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. l.

Forberedelse:

Kok kalkuntrommestikke med krydder. Demonter trommestikken til fruktkjøtt. Sil buljongen og sett til side.

Fres finhakket løk i en kjele. Etter at løken har fått en gylden farge, tilsett tomatpuré eller frossen tomatmasse.

Etter 3 minutters steking tilsetter du litt av buljongen og blander godt. Skrell potetene, kutt dem og tilsett dem i suppen.

Tilsett nå terninger av kjøttet i suppen. Kok suppen i 5 minutter og tilsett nudlene.

Du kan tilberede nudlene hjemme, så suppen blir bedre. Ha resten av buljongen i pannen.

Før du tilsetter buljong til suppen, må du koke opp, på denne måten vil du bevare den rike smaken av buljongen.

Finhakk det grønne og tilsett det i suppen, tilsett salt og pepper etter smak. Server med hvitt brød.

Det spennende navnet på denne suppen antyder allerede at smaken vil bli uforglemmelig.

Ingredienser:

• Tyrkia - 1 kg
• Løk - 2 stk.
• Gulrot
• Granateple - 2 stk.
• Krem - 120 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pepper - 5 g
• Dill - 100 g

Forberedelse:

Skjær kalkunen i små biter, ha den i en kjele og sett den på høy varme.

Skrell i mellomtiden gulrøtter og løk og skjær i halve ringer. Tilsett gulrøtter, løk, paprika, laurbærblad og salt til kalkunbuljongen.

Reduser varmen og dekk suppen med lokk. Etter at kjøttet er stekt, tilsett granateple.

Kok i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter fløte, sitronsaft og dill. Slå av varmen og server suppen etter 10 minutter.

God appetitt.

En interessant og svært velsmakende suppe for en variert lunsj.

Ingredienser:

• Tyrkia - 350 g
• Yachka - 100
• Løk - 1 stk.
• Paprika - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 300 g
• Pepper
• Dill
• Persille
• Tomatpuré - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skrell grønnsakene og kutt i små biter. Rens kalkunen fra filmer og årer og kutt i terninger.

Hell en liten mengde olje i pannen og stek løken i den, mens du rører hele tiden.

Tilsett så gulrøtter og stek dem også. Når gulrøttene er myke og løkene er gylne, tilsett kalkunen i pannen.

Nå kan du tilsette krydder og tomatpuré. Etter at kjøttet har brunet litt, tilsett potetene og fyll på med buljong eller vann.

Bland suppen godt og tilsett egget, kok i 5 minutter.

Tilsett nå tørkede eller friske urter, dekk til med lokk og slå av varmen.

Du kan servere suppen med armensk flatbrød.

God appetitt.

Det må sies at franskmennene vet hvordan de skal lage mat, enten det er førsterett, andrerett eller dessert, rettene deres tilberedes alltid med en subtil ettersmak, en behagelig aksent på ost eller kremet saus. Her er en annen fransk rett som du vil få ros og applaus for umiddelbart etter at den første prøven er tatt.

Ingredienser:

• Tyrkia - 400 g
• Poteter - 400 g
• Bearbeidet ost - 200 g
• Løk - 150 g
• Smør - 50 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Grønt
• Krydder

Forberedelse:

Til suppen trenger vi kalkun. Du kan ta vinger, fileter eller bein.

Vask kjøttet, hakk eller kutt det etter smak og legg det i en kjele, tilsett 3 liter vann og sett det i brann.

Tilsett laurbærblad og noen pepperkorn i buljongen. Stek på middels varme fra det øyeblikket det koker i 20 minutter, og fjern deretter kjøttet.

Skrell poteter, gulrøtter, løk. Skjær poteter og løk i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bearbeidet ost også tre på et rivjern.

For å gjøre det enkelt å rive osten, sett den i fryseren først.

Kok opp buljongen igjen, tilsett potetene og kok i 7 minutter. I mellomtiden kan du steke smøret.

For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne og tilsett løken og deretter gulrøttene. Smak til med salt og pepper og tilsett steken til potetene, kok i 5 minutter.

Tilsett så kjøttet og osten, vent til det er helt oppløst og skru av varmen, la suppen småkoke under lokk.

Finhakk grønnsakene og dekorer retten.

God appetitt.

Hver mor tar sin første fôring veldig seriøst. For det første er det viktig at alle ingrediensene i retten er balansert. For det andre bør komplementær mat være sunn. Og til slutt må retten være velsmakende. Suppe egner seg best som første kompletteringsmat. Her er en slik deilig og sunn suppeoppskrift.

Ingredienser:

• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 0,5 stk.
• Tyrkia - 150 g

Forberedelse:

Vi setter en kjele med vann på bålet, og når vannet koker, sender vi kalkunen dit.

Det er best å koke kalkunen to ganger, slik at suppen ikke blir fet. Den første gangen sender vi kalkunen i store biter og koker i 20 minutter, tøm deretter buljongen og hell vann igjen, kutt kalkunen og legg den i en kjele.

I mellomtiden skrell og kutt grønnsakene. Legg grønnsakene i pannen med kalkunen du kan tilsette litt salt i buljongen. Kok i 25-30 minutter.

Etter koking kan suppen blandes.

Denne suppen i kinesisk stil er et flott alternativ for de som liker å eksperimentere.

Ingredienser:

• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Selleristilk - 3 stk.
• Salt pepper
• Eggnudler - 100 g
• Soyasaus
• laurbærblad
• kalkunfilet - 300 g
• Olje

Forberedelse:

Varm opp pannen på middels varme, tilsett olje, finhakkede gulrøtter og løk.

Vi vil også sende hvitløk, salt og pepper dit. Tilsett finhakket selleri. Stek grønnsakene i 5 minutter.

Hell nå 3 liter buljong over grønnsakene, tilsett soyasaus, laurbærblad og nudler.

Kok opp suppen, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. I mellomtiden skjærer du kalkunfileten i terninger.

Etter at tiden har gått, tilsett kjøttet i suppen og kok til det er mørt.

Kremete supper har blitt en del av kostholdet til mange familier. Velsmakende, myk, tilfredsstillende og veldig mør, den kan overraske alle.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 300 g
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleristilk - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krem 10% - 200 ml
• Olivenolje - 40 ml
• Tørket basilikum
• Ris - 40 g

Forberedelse:

Legg kalkunen i en kjele, tilsett vann og sett på middels varme.

I mellomtiden skrell og vask grønnsakene. Skjær grønnsakene i små terninger og stek i litt olje.

Kalkunen er allerede tilberedt da, kutt den i små biter.

Kok opp vann i en stor kjele og tilsett alle ingrediensene våre der, tilsett salt og pepper, tilsett favorittkrydder og tørket basilikum.

Så snart suppen begynte å koke, hell den med fløte. Kok deretter i ytterligere 5 minutter.

God appetitt.

Kalkunsuppe

Tradisjonelt tilberedes chowder med laks, laks eller annen sjømat. Denne oppskriften er designet for de som foretrekker kalkunkjøtt.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 500 g
• Røkt bacon - 4 stykker
• Søtpotet - 2 sh.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødløk - 1 hode
• Løk - 2 stk.
• Fennikel - 0,5 stk.
• Rød pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3 stk.
• Timian - 8 stilker
• Krem - 10 %
• Buljong - 2 l
• Cheddarost - 50 g
• Mais - 400 g
• Paprika - 40 g

Forberedelse:

Skrell søtpotet og gulrøtter og skjær i 0,5 cm tykke skiver. Skjær rødløken langs hodet i 8 biter.

Skjær fennikelen i en halvsirkel. La oss forvarme ovnen til 180 grader.

Legg alle grønnsakene i en ildfast form og drypp over olivenolje. Stek i 30 minutter.

Skjær kalkunen i små biter. Fjern bladene fra timianen og legg kalkunbitene i den.

Legg kalkunen på grønnsakene og stek i ytterligere 10 minutter. Finhakk baconet og løken i halve ringer. Før hvitløken gjennom en presse.

Skjær paprikaen i små biter. Fres løk, hvitløk og bacon i litt olje.

Rød pepper, paprika, timianblader, salt og pepper. La småkoke i 10 minutter.

Legg baconet i en kjele, tilsett buljong, tilsett grønnsaker og kalkun. Kok opp buljongen og kok i 10-15 minutter.

Du kan purere suppen med en blender.

God appetitt.

Suppe er en universell rett den kan tilberedes for en ferie, middag eller lunsj. Sørg for å prøve denne oppskriften, alle vil bli glade.

Ingredienser:

• Tyrkia - 300 g
• Gulrøtter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Brokkoli - 100 g

Forberedelse:

Skrell og kutt grønnsakene. Legg grønnsakene i en kjele og sett på bålet i 5 minutter.

Vi sender løken til en stekepanne, som vi helte litt vann i på forhånd, stek til den er gyldenbrun og legg den til grønnsakene.

Tilsett fløte og litt vann til grønnsakene. Kok kalkunen i saltet vann.

Etter at grønnsakene er helt kokt, må du blande dem med en blender.

Skjær kalkunen i skiver og puré. Dryss suppen med kanel.

God appetitt.

Selvfølgelig er denne retten neppe egnet for hverdagslunsj, men det er mulig og til og med nødvendig å skjemme bort deg selv og dine kjære med utenlandske trøfler.

Ingredienser:

• Svart pepper - etter smak
• kalkunfilet - 300 g
• Buljong - 600 ml
• Bolle - 1 stk.
• Krem (veldig fet) - 150 ml
• Svart trøffel
• Trøffelolje - etter smak

Forberedelse:

Kok kalkunfileten, avkjøl og skjær i terninger. Stek finhakket selleri og løk i smør til det er helt mykt.

Smuldre bollen og tilsett den i buljongen. Kok opp og la stå i 15-20 minutter.

Tilsett steken og kalkunen i buljongen. La oss føre suppen gjennom en blender. Klar! Kan serveres med biter av svart trøffel.

Suppe er grunnlaget for enhver lunsj. Lunsjpausen er ment å nyte et varmt og deilig varmt flytende måltid.

Ingredienser:

• Poteter - 0,8 kg
• Kalkunfilet - 0,7 kg
• Gulrøtter - 0,2 kg
• Løk - 0,2 kg
• Hirse - 0,2 kg

Forberedelse:

Skrell løken og hakk den fint. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

Ha løken i en kjele og stek i en liten mengde olje. Deretter legger du til gulrøtter og kjøttstykker.

Tilsett nå vann, salt, pepper og la stå på bålet i 25 minutter.

For å unngå at hirsen blir bitter, skyll den i varmt vann.

Tilsett hirse i pannen. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Tilsett potetene i suppen og kok i ytterligere 15 minutter.

God appetitt.

Det er nok av krydret elskere i dag, og det er mer enn nok oppskrifter på slike retter. Vi gjør deg oppmerksom på en annen krydret suppe med kalkun.

Ingredienser:

• Tyrkia - 250 g
• Hermetiske erter - 1 boks
• Ris - 120 g
• Koriander
• Chilipepper - 10 g
• Koriander - 10 g
• Rød paprika - 1 stk.

Forberedelse:

Varm olje i en stor kjele og fres finhakket løk i den.

Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett nå rød pepper, koriander, ris i pannen.

La det småkoke, bokstavelig talt 10-15 minutter. Hell i buljongen, tilsett erter, kalkun og krydder. Kok opp suppen og kok i ytterligere 10 minutter.

God appetitt.

Hver kvinne, uansett vekt, drømmer om å spise alt, men uten å skade figuren hennes. Her er et flott eksempel på en suppe som kan spises i ubegrensede mengder.

Ingredienser:

• Tyrkia - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Selleristilk - 3 stk.
• Limejuice - 30 ml
• Buljong - 2 l
• Urter
• Ris - 70 g
• Purre - 90 g
• Rødvin - 120 ml
• Gulrøtter - 3 stk.
• Grønne bønner - 120 g
• Hermetiske røde bønner - 150 g
• Grønne bønner - 100 g

Forberedelse:

Varm olivenolje i en kjele og fres finhakket løk og purre, halve ringer av sellerirot og stilk, og gulrøtter.

Dryss grønnsaksblandingen med limejuice. Mens løken steker og får en gyllen farge, skjærer du kalkunfileten, og legger den så til løken.

Fyll nå med buljong, smak til med urter, salt og krydder.

Når suppen koker tilsetter du ris og litt rødvin. Legg de røde og grønne bønnene i pannen.

Hakk tomatene og tilsett dem også i suppen. Så snart suppen har kokt opp igjen kan den serveres.

Suppe med kalkunfunchose og vaktelegg

En solid og velsmakende suppe for elskere av uvanlige oppskrifter.

Ingredienser:

• Tyrkia - 300 g
• Buljong - 1 l
• Løk - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Funchoza - 100 g
• Vaktelegg - 3 stk.
• Dill
• Soyasaus

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer og stek i olje til den er gyldenbrun. Ta den ut på en tallerken.

I samme olje, stek den hakkede paprikaen i strimler til den er halvstekt og legg også på en tallerken.

Tilbered funchose i henhold til instruksjonene på pakken. Kok vakteleggene, skrell dem og del dem i to.

Kok kalkunen, fjern den fra buljongen og skjær den i små biter. Nå legger vi funchose, grønnsaker og kjøtt til buljongen.

Smak til suppen med soyasaus.

God appetitt.

Deilig suppe til alle anledninger.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• kalkunfilet - 300 g
• Bokse med bønner på boks - 1 stk.
• Rømme
• Krydder

Forberedelse:

Sett multikokeren til kokemodus og fyll den med olje. Skjær fileten i små biter og legg kjøttet i en saktekoker for å steke.

Hakk soppen og legg i kalkunen. Vask grønnsakene, skrell og kutt i små biter, tilsett suppen.

Tilsett hermetiske bønner til grønnsakene og salt suppen. Fyll grønnsakene med vann.

Sett multikokeren til suppemodus og kok i 40 minutter, rør av og til.

En interessant, smakfull og lett å tilberede suppe som definitivt vil glede alle smakere.

Ingredienser:

• Tyrkia - 700 g
• Løk - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Hermetiske svarte bønner - 1 stk.
• Kyllingbuljong
• Hermetisert mais - 1 stk.
• Tacokrydder - 40 g
• Spisskummen - 2 ts.
• Krem - 360 ml.

Forberedelse:

Skjær kalkunfileten i små terninger, bland med mais, pepper, bønner, løk, fyll med buljong og tilsett spisskummen, taco.

Kok over svak varme i mer enn 2 timer. Så tar vi ut kjøttet, deler det i fibre og returnerer det til suppen.

Tilsett fløte, og fjern deretter fra varmen.

Hvis du tror at førsteretter laget med buljonger er for kaloririke, så tar du feil. Når du bruker kalorifattig kjøtt, som kalkun, er retten perfekt selv for de som går ned i vekt. Det er et stort antall oppskrifter. For å lage kalkunsuppe, følg instruksjonene nedenfor.

Hvordan lage kalkunbuljong

Kalkunbuljong har mange nyttige komponenter, som protein, B-vitaminer, magnesium, jern, fosfor, selen og kalium. Av denne grunn er kalkunsuppe spesielt nyttig for et barn. Kaloriinnholdet i buljongen er lavt - bare 23 kcal per 100 g Retten vil være rikere på halsen, vingene eller trommestikkene, og diett - på brystet eller fileten. Hvor lang tid tar det å koke kalkunbuljong? På komfyren vil det ta 1,5 time. Hvis du koker kalkunsuppe i en langsom komfyr, må du stille inn "Stew" -modus i 2 timer For å tilberede den trenger du:

• gulrøtter - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• kalkunkjøtt - 0,5 kg;
• løk - 1 stk;
• vann - 2 l.

Før matlaging, tilbered maten: skrell og vask gulrøtter og løk, finhakk grønnsakene. Deretter bruker du enkle instruksjoner:

1. Legg kalkunkjøttet i en beholder og hell vann i den.
2. Kok opp, skum av skummet og kok på svak varme i 1 time.
3. Tilsett grønnsaker i kjøttet og la det koke i en halv time til.
4. Etter dette, fjern ingrediensene og sil av buljongen.

Oppskrifter på kalkunsuppe

Når det gjelder mengden nyttige mikroelementer, er kalkunkjøtt mye bedre enn kylling, som oftere brukes til supper. Fra sistnevnte kan du tilberede kjøttkraft til det første kurset. Kalkunkjøtt tilsettes senere. For å tilberede en rikere rett, ta med følgende ingredienser: bønner, nudler, erter, poteter, blomkål, nudler, ris eller brokkoli.

Med kalkunkjøttboller

Du kan legge til ikke bare kalkunkjøtt til suppen, men kjøttboller dannet av den. Ingrediensene som trengs er:

• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• kalkunkjøtt - 0,2 kg;
• vaktelegg - 2 stk.;
• hvitløk - valgfritt.

Suppetilberedningsalgoritmen ser slik ut:

1. Skyll kalkunen og legg i en kjele med vann. Når det koker, kok i en halvtime til.
2. Hell ca 0,7 liter vann i en annen panne og sett på brann.
3. Etter koking, tilsett revne gulrøtter og hakket løk.
4. Etter at vannet koker igjen, tilsett poteter og hvitløk. Kok alt sammen i ytterligere 20 minutter.
5. Avkjøl det kokte kalkunkjøttet og mal det to ganger med en kjøttkvern.
6. Bland kjøttdeigen med egg, form kjøttboller som vist på bildet.
7. Når potetene i suppen er halvklare, tilsett kjøttbollene i grønnsakene.
8. Vent til kjøttet flyter til toppen, stek i ytterligere 2 minutter. Etter dette, smak til med salt og laurbærblad.

Med vermicelli

For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• hvit kalkunfilet - 0,5-0,7 kg;
• poteter - 3-4 stk;
• web vermicelli fra durumhvete - 1 ss.;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• dill, koriander eller persille - 1 haug.

For å tilberede suppen, bruk disse trinnvise instruksjonene:

1. Skjær løken i halve ringer, stek i smeltet smør eller vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett deretter revet eller kuttet i strimler gulrøtter og pepper.
3. Bland alle grønnsakene og stek til de er ferdige.
4. Skjær det vaskede kjøttet i terninger, og gjenta med potetene.
5. Legg kjøttet i en kjele med dyp bunn, hell i 2-2,5 liter vann, tilsett salt og kok opp.
6. Etter koking, skum av skummet og tilsett potetene.
7. Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett vermicelli.
8. Etter dette, vent til suppen koker igjen, og tilsett deretter stekegrønnsakene.
9. Kok litt til, smak til med krydder og urter.

Kalkun nudelsuppe

Den neste versjonen av det første kurset bruker nudler. Listen over ingredienser inkluderer følgende produkter:

• grønne bønner - 150 g;
• kalkunkjøtt - 0,3 kg;
• nudler - 0,1 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• soyasaus - 15 ml;
• selleri - 2 stilker;
• hvitløk - 4 fedd;
• kyllingbuljong - 6 ss.

Tilberedningsprosessen inkluderer følgende trinn:

1. Svett hakket løk og gulrøtter i en kjele, tilsett litt vegetabilsk olje.
2. Etter det, tilsett hvitløk til dem, stek grønnsakene i ytterligere 5 minutter, tilsett selleri.
3. Krydre de stekte grønnsakene med krydder og fres i ytterligere 3 minutter.
4. Etter dette, hell kyllingbuljong og saus i grønnsakene.
5. Når vannet koker, tilsett nudlene og smak til med laurbærblad.
6. Etter koking, la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter filetbitene.

Ostesuppe med kalkun

For elskere av fransk mat er en deilig kalkun- og ostesuppe et godt alternativ. Å tilberede denne retten krever følgende ingredienser:

• gulrøtter - 1-2 stk.;
• bearbeidet ost - 0,2 kg;
• løk - 2 stk.;
• kalkunfilet - 0,5 kg;
• poteter - 5-6 stk;
• smør

Først av alt, tilbered en dyp kasserolle med en kapasitet på omtrent 3 liter. Følg deretter de enkle instruksjonene:

1. Hell den vaskede fileten med vann, tilsett pepperkorn etter koking, 1 ts. salt, laurbærblad. Kok i ytterligere 20 minutter.
2. Fjern så kjøttet, avkjøl og skjær i biter.
3. Legg de skrellede potetterningene i pannen.
4. Mens potetene koker, sauter du hakket løk og gulrøtter i smør.
5. Tilsett grønnsakssteking til suppen, og etter 5-7 minutter. - kalkunfilet.
6. Etter 5 min. Etter å ha tilsatt fileten, tilsett revet smeltet ost i suppen. Retten vil være klar når den smelter.

Kalkunpurésuppe

For de som liker tykkere retter passer purésuppe. For å tilberede det, må du lagerføre følgende produkter:

• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• kalkunfilet - 0,7 kg;
• eggeplomme - 1 stk.;
• krem - 0,25 ss;
• mel - 150 g;
• selleri - 1 rot.

Tilberedningsprosessen er som følger.

Kalkunfiletsuppe med nudler er ikke en fet suppe, nesten kosttilskudd, den kan tilberedes raskt, uten mye stress. Hvitt kalkunkjøtt er veldig mørt, sunt og lavt i kalorier, og det er grunnen til at suppen blir så lett, egnet selv for babymat (hvis du ikke tilsetter varme krydder).

For å tilberede retten trenger du: 500-700 gram hvit kalkunfilet, 3-4 poteter, 1 kopp edderkoppnettnudler (laget av durumhvete), 1 liten løk, 1 gulrot, vegetabilsk (smeltet smør) olje til steking, salt etter smak, valgfritt - 1 søt paprika, 1 laurbærblad, grønn løk, dill (persille, koriander), malt svart (hvit) pepper.

Siden hvitt kalkunkjøtt koker veldig raskt, begynner vi med å forberede steken, ellers vil det ikke være nok tid til det senere. Skjær løken i halve ringer eller terninger og stek i vegetabilsk eller smeltet smør til den er gjennomsiktig. Etter dette legger du gulrøtter kuttet i strimler (eller revet på et grovt rivjern) og tynne skiver søt paprika i pannen.

Vi vasker kjøttet og kutter det i terninger.

Legg kjøttet i en panne, tilsett 2 - 2,5 liter vann, tilsett litt salt, kok opp, husk å skumme av skummet, tilsett deretter potetene umiddelbart i pannen. Når potetene er nesten klare, tilsett edderkoppnettvermicelli i pannen,

rør, la suppen koke, og tilsett stekingen umiddelbart.

Kok vermicellien til den er kokt, husk å tilsette salt og pepper etter smak, og fjern deretter pannen fra varmen. Det er det, suppen er klar.

Tidligere pleide jeg å lage vanlige kyllingnudler, men for ikke så lenge siden dukket det opp kalkunvinger i butikken for salg for bare 150 rubler kg, og bare skulderen. Det var ingen måte jeg kunne gå glipp av et så lukrativt tilbud. Derfor begynte jeg å kjøpe dem. Det er mye kjøtt på vingene, men det er også fett. Jeg koker denne delen av kalkunen på to måter. Den første er bakt i ovnen, alt fettet er rennet ut, den andre koker jeg deilige og rike nudler, og noen ganger andre supper. Buljongen på vingene blir utrolig rik, med et høyt proteininnhold når den avkjøles, stivner den til og med til gelé, så du kan trygt lage gelékjøtt fra denne delen av kalkunen.

Kalkunnudler er utrolig deilige.

Ta tre vinger for en tre-liters panne. I Tyrkia er de veldig store.

Vi vasker dem og fjerner overflødig fett fra huden. (så går det inn i hundens grøt)

Slik.

Fyll det tilberedte kjøttet med vann og sett det i brann.
Straks skreller jeg løken, kaster den hel i buljongen og tilsetter krydder.

Mens det koker, skrur jeg ned støyen og koker i minst en time, kanskje lenger, til kalkunen er mør.

Jeg kaster da løken, løken er kun nødvendig for smaken.

Vi tar ut kjøttet og avkjøler det. Det er bedre å kaste skinnet, kutte kjøttet i små biter.
Tre vinger gir mye kjøtt. Kalkunkjøtt er velsmakende, ikke som kylling.

Verken poteter eller gulrøtter er inkludert i klassiske nudler. Jeg oppdaget nylig Maggi-steking - laget av løk og gulrøtter, det er uten glutamat, bare tørkede stekte grønnsaker og krydder, jeg begynte å legge til en spiseskje av det for aroma og estetikk. Buljongen ser mer interessant ut og gir ekstra smak.

Når det gjelder krydder, likte jeg "Kotami" - en blanding av malt paprika.

Tilsetningen av disse krydderne gir ekstra aroma og varm-krydret smak til buljongen.

Tilsett kjøttet i buljongen, krydder og urter. Jeg har fersk persille tilberedt med salt, jeg legger det til.

I kjøleskapet blir buljongen til ekte gelékjøtt du kunne ha tilsatt det i vannet på slutten av kokingen, siden det hadde kokt bort.
Det var mye kjøtt, ikke nok kjøttkraft. Men du kan knapt høre klager fra menn om dette.

Til denne suppen kjøper jeg dyre italienske tynne nudler laget av durumhvete. Den er som forventet moderat elastisk og henger ikke sammen.

Nå er alt klart, du kan servere.

Legg nudler på en tallerken.

Og fyll den med varm kjøttkraft.

Dette er en så rik, tilfredsstillende nudler laget av kalkun, bedre enn kylling. God appetitt! Mesteparten av koketiden brukes på å tilberede kalkunen, så du trenger bare å rote rundt i omtrent 30 minutter, ikke mer.

Matlagingstid: PT01H30M 1 t 30 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 40 gni.