Oppskrift: Aprikoskompott - med kirsebærplomme. Vitaminkompott fra aprikoser for vinteren

I vinterperiode noen ganger vil du ikke lage te eller kaffe, men vil ha litt fruktdrikk. Derfor prøver jeg å bevare en rekke frukter. Duftende kompott laget av kirsebærplommer og aprikoser for vinteren slukker tørsten perfekt og gir styrke og energi. Jeg prøver også å tilsette flere kompotter slik at festen blir smakfullere og vakrere. Lys og avkjølt kompott i en krystallkaraffel spisebord for et overdådig måltid. Glassene klirrer, tallerkenene fylles med snacks, og vennlige latterlyder i huset. Ikke en eneste fest er komplett uten drinker.

Nødvendige produkter:
- granulert sukker– 200-250 gram;
- vann - 1 liter;
- kirsebærplommer og aprikoser - 200 gram hver;

Jeg la rene og vaskede frukter i vannet.

Jeg legger den på bålet og bringer den til å koke.

Så skrur jeg ned varmen, men slik at kompotten koker stille. Frukten må frigjøre alle sine aromaer og behagelig smak. På grunn av det faktum at kompotten inneholder kirsebærplomme, vil den få en vakker rosa fargetone. Etter 20 minutter med oppkoking av kompotten tilsetter jeg sukker.

Jeg rører og smaker.

Mengden sukker som er angitt i oppskriften er nok for meg. Og når du prøver det selv, vil du forstå at du kanskje trenger litt mer. Etter å ha tilsatt granulert sukker, kok kompotten i ytterligere 10 minutter, og hell deretter i glass. Jeg heller det sammen med kokt frukt.

Hvis du vil kan du helle kompotten gjennom en fin sil. Jeg vasker og tørker glassene på forhånd. Jeg skrur på lokkene på glassene med kompott.

Dekk til med et teppe vil kompotten gradvis avkjøles. Så satte jeg den på pantryrommet.

En kjeller vil også fungere hvis du har en. Min bestemor gjør all granittkonservering i kjelleren.

Hvis du bor i ditt eget hjem, så kan du legge all spinn i en kjølig kjeller. Selv om det mørke pantryet mitt i leiligheten også passer, og alle kompottene mine vil bli bevart perfekt. Det viser seg veldig velsmakende, som også kan tilberedes til vinteren i henhold til den foreslåtte oppskriften.

God appetitt!

Kirsebærplomme er en variant av plomme som har god smak, hvordan inn fersk, og i det meste ulike emner for vinteren. I dag skal vi se på hvordan du skal tilberede kirsebærplommekompott for vinteren.

Kirsebærplommekompott med frø for vinteren uten sterilisering

Ingredienser:

kirsebærplomme - 550 g;
granulert sukker - 490 g;
filtrert vann - 2,4 l.

Forberedelse

Vi skyller krukken med vann med tilsetning av brus, damp i femten minutter og tørk. Vi sorterer i kirsebærplommene og kvitter oss med ødelagte og rynkete frukter. Deretter skyller vi den grundig i kaldt rennende vann, lar den renne av og legger den i en tidligere forberedt krukke. Hell filtrert vann i en kjele, kok opp og hell det i en krukke. La det stå i femten minutter og hell væsken tilbake i pannen. Tilsett granulert sukker, kok i fem minutter, og hell den resulterende kokende sirupen over kirsebærplommen i glasset. Forsegle den umiddelbart med et kokt lokk og legg den under et varmt teppe til den er helt avkjølt.

Kompott av rød kirsebærplomme og epler for vinteren

Ingredienser:

Beregning for en tre-liters krukke:

rød kirsebærplomme - 400 g;
epler - 400 g;
granulert sukker - 300 g;
vann - 2,5 l.

Forberedelse

Vi sorterer ut kirsebærplommene, fjerner haler om nødvendig, skyller dem grundig med kaldt rennende vann og lar dem renne av. Vask eplene, skjær ut kjernen med frø, skjær i store skiver og legg den på et tørt sted, steril krukke. Vi sender også den tilberedte kirsebærplommen dit. Varm opp vannet til kokepunktet, hell det i glasset og la stå i femten minutter, dekk til med et sterilt lokk. Dekk deretter med et lokk med hull, hell væsken tilbake i pannen, hell granulert sukker i den, kok i fem minutter og hell den resulterende sirupen i glasset. Forsegl umiddelbart lokket og legg det under teppet med lokket ned for selvsterilisering til det er helt avkjølt.

Kompott av kirsebærplomme og aprikoser for vinteren

Ingredienser:

kirsebærplomme - 500 g;
aprikoser - 900 g;
granulert sukker - 450 g;
vann - 1 l.

Forberedelse

Vask kompottglassene grundig brusløsning Og varmt vann.

Vi sorterer ut kirsebærplommene og aprikosene, skyller dem med kaldt rennende vann og lar dem renne av. Legg fruktene i tilberedte krukker opp til skuldrene. Varm opp vannet til kokepunktet, tilsett perlesukker og rør til det løser seg opp. Hell den resulterende sirupen i glass, dekk dem med lokk og legg dem i en beholder med varmt vann. Etter koking, steriliser tre-litersbeholdere i tretti minutter, litersbeholdere i tjue minutter og halvlitersbeholdere i tolv minutter. Deretter forsegler vi lokkene, snur glassene opp ned, lar dem avkjøles i denne posisjonen, og legger dem deretter på et mørkt sted for lagring.

Kompott av kirsebærplommer og pærer for vinteren

Ingredienser:

kirsebærplomme - 1,7 kg;
pærer - 1,7 kg;
granulert sukker - 800 g;
– 40 g;
myntekvister – 2 stk.

Forberedelse

Vi vasker glassene grundig med en brusløsning og steriliserer dem over damp i ti minutter.

Vask kirsebærplommer og pærer med kaldt rennende vann og tørk. Vi fjerner kjernen fra pærene og deler dem i flere deler. Legg fruktene i tilberedte krukker, fyll beholderne litt mer enn halvveis. Legg en kvist mynte i hver krukke. Mengden som er foreslått i oppskriften er nok til to tre-liters beholdere. Varm opp vannet til et oppkok, hell det i glass og la det stå i femten minutter. Deretter, bruk et lokk med hull, hell det tilbake i pannen, tilsett granulert sukker, sitronsyre, kok i fem minutter og hell i glass igjen. Rull umiddelbart opp lokkene og legg under et varmt teppe for selvsterilisering, snu glassene opp ned. Etter omtrent et døgn, når kompotten er helt avkjølt, legger vi den bort på et egnet sted for oppbevaring.

For de som ennå ikke er så godt kjent med dette interessant bær kalt kirsebærplomme, råder jeg deg til å se nærmere på den. Til tross for at kirsebærplomme noen ganger kalles vilt og blir ignorert, betaler mer oppmerksomhet stor plomme, den har rett og slett ingen like i kompotter. Og hvis du ennå ikke har prøvd et slikt preparat som kirsebærplommekompott for vinteren, anbefaler jeg deg å definitivt gjøre det i nær fremtid. Drikken viser seg rett og slett guddommelig! Å tilberede kirsebærplommekompott uten sterilisering for vinteren er ganske enkelt. Proporsjonene i oppskriften er gitt for liters krukke kompott. Det er veldig enkelt å beregne hvor mange bokser du vil ha.

Kirsebærplommekompott til vinteren

Det er oppskrifter på kirsebærplommekompott med aprikoser, bringebær, til og med zucchini! Vi vil lage kompott med tilsetning av epler. Vi legger kirsebærplommen i kompotten med frøene.

kirsebær plomme kompott oppskrift med eple

Ingredienser:

kirsebærplomme 150-200 gram,
1-2 epler,
filtrert vann - 800 ml,
granulert sukker 3-4 ss (dyngede).

Kokeprosess:

Vi vasker de kjøpte fruktene - kirsebærplommer og epler under rennende vann. La tørke litt. Og vi setter en kasserolle med vann på bålet, vi trenger det til å koke.

Mens denne prosessen pågår, forbereder vi containere for våre høsting om vinteren– kompott med kirsebærplomme og eple. Vask glassene godt og sett dem til sterilisering over damp i ca 5-7 minutter. Vask lokkene og kok opp (flere minutter).
La oss gå tilbake til frukt. Skjær eplene i skiver og fjern frøene. Deretter legger vi forberedte epler og kirsebærplommer med frø i allerede steriliserte krukker.

Hell kokende vann over frukten, dekk til med lokk og la stå i et par minutter. Så vi blancherer dem på en måte.

Deretter legger vi et spesielt lokk med hull på glasset og hell vannet tilbake i kasserollen.

Tilsett sukker, la det koke og hell kirsebærplommer og epler i glass. Skru på lokket umiddelbart, snu glasset, pakk det inn og la det stå til det er helt avkjølt.

Det er alt - kompotten vår er klar for vinteren!

Hvordan tilberede kirsebærplommekompott med eple: oppskrift og bilde av Lyudmila Lebed

En enkel aprikoskompott til vinteren er veldig velsmakende, men legger du til kirsebærplomme blir smaken fyldigere og mer variert. Jeg tilbyr en oppskrift på å lage aprikos- og kirsebærplommekompott til vinteren.

Jeg starter prosessen med å forberede fruktene, først vasker jeg dem godt og fjerner gropene fra aprikosene. Det er ganske vanskelig å fjerne dem fra kirsebærplommer, og det er ingen vits i å bryte bærene, fordi de som regel ikke inneholder ormer, så du kan trygt bruke hele frukter.

Tre liters krukker min og vil definitivt sterilisere den inn varm ovn, jeg liker denne metoden bedre. Etter at glassene er avkjølt, fyll dem halvparten eller litt mer enn halvparten med den tilberedte frukten. Du kan legge den helt opp til halsen, men da blir smaken for kletete og fyldig, og det trenger vi ikke.

Med en hastighet på en og en halv liter vann per tre liter måler jeg den totale mengden væske, hell den i pannen og lar den varmes opp. Snart koker vannet og jeg fyller glassene med aprikoser og kirsebærplommer til toppen.

Jeg lager mat til hver krukke metalldeksel og jeg dekker det. Frukten skal varmes helt gjennom. Jeg noterer tiden og etter 15 minutter tømmer jeg vannet for å koke igjen i samme panne.

For sikkerhets skyld heller jeg aprikoskompott tre ganger og på den tredje, sist Jeg tilsetter et glass sukker i det kokende vannet for hver krukke.

Jeg fyller hver krukke etter tur med den ferdige sirupen helt til toppen. Jeg ruller den tett ved hjelp av en spesiell maskin. Jeg sjekker at krukken er hermetisk forseglet ved å snu den opp ned på gulvet.

Etter 6 timer kan glassene tas med til et sted for permanent oppbevaring. Jeg har dem i en mørk, kjølig kjeller.

Kompott av aprikoser og kirsebærplommer har en behagelig, mettet farge, smak og aroma. Vi tar det ofte ut for gjester. Og noen ganger er det så deilig å drikke et krus med deilig, vitaminrik kompott, og så kan du også spise frukt. Forresten, du kan også bruke litt umoden, sur kirsebærplomme i kompott blir den allerede myk og søt.