Puré av grønne erter til pynt. Grønn ertesuppe

Puré fra har en original smak og passer til enhver kjøttrett. Du kan smøre den på toast eller bruke den som forrett hvis du vil. La oss ta en titt på noen få oppskrifter for å tilberede denne deilige, tilfredsstillende og sunne retten.

Grønn ertepuré til baby

Ingredienser:

grønne erter - 2 ss. skjeer;
ris - 1 ss. skje;
smør - 2 ts;
saltløsning;
vann - 1 ss.

Matlaging

Vi sorterer risen forsiktig, vasker den, legger den i en kjele og hell den med varmt vann. Sett deretter på brann, kok opp, reduser flammen og kok på lav varme til den er gjennomstekt. Etter det kombinerer vi ris med kokte grønne erter og tørker den varme massen sammen med væsken gjennom en sil. Du kan også male alt med en blender til det er jevnt, og deretter koke opp, tilsett saltvann etter smak. Ved servering av puré med grønne erter, smak til med smør.

oppskrift på grønn ertepuré

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
hermetiske erter - 1 boks;
smør - 50 g;
melk - 200 ml;
løk - 1 stk;
laurbærblad - 1 stk;
krydder.

Matlaging

Vi vasker potetene, skreller og kutter hver knoll i 4 deler. Deretter legger vi den i en kjele, fyller den med vann og setter den på middels varme for å koke, tilsett salt etter smak. 10 minutter før klargjøring, tilsett laurbærblad og skrelt løk. Etter at tiden har gått, tøm forsiktig vannet i en egen bolle, ta ut løken og laurbærbladet. La lokket på gryten stå åpent slik at potetene tørker ut litt.

Deretter elter du det forsiktig slik at det ikke er klumper. Vi varmer melken i en øse, men ikke koker den, og hell den i potetene. Igjen, elt alt grundig for å få en homogen purémasse. Nå kaster vi hermetiske grønne erter i potetbuljongen, setter den på komfyren, koker opp og kaster den i et dørslag.

La væsken renne av og bland ertene med. Ved servering legger du massen på tallerkener, glatter overflaten med en skje og lager en liten fordypning på toppen i form av et mønster. Hell puré fra hermetiske grønne erter med smeltet smør og dryss med urter.

Potetmos med grønne erter og hvitløk

Ingredienser:

poteter - 1 kg;
hvitløk - 3 fedd;
frosne grønne erter - 350 g;
smør - 25 g;
rømme - 3 ss. skjeer;
krydder.

Matlaging

Før du starter tilberedningen av mosede grønne erter, tenn ovnen og la den varmes opp til ca 180 grader. Smør en liten bakeplate eller bakebolle godt med smør og legg det skrellede hvitløkshodet. Sett i ovnen i 30 minutter og stek.

Denne gangen renser vi potetene, vasker dem og legger dem i varmt vann. Kok opp og kok over moderat varme i 20 minutter til beredskap. Så kaster vi litt salt og frosne grønne erter i pannen. Kok den sammen med poteter i ca 5 minutter, og tøm deretter vannet forsiktig av og sett kjelen tilbake på ovnen. Vi venter til all fuktigheten har fordampet, og slår av brannen. Tilsett rømme, legg i et stykke smør og press skrelt hvitløk gjennom en presse.

Deretter elter du alt grundig med en crush og pisk med en skje eller visp til en homogen frodig masse er dannet. Krydre den ferdige retten med krydder etter smak og server som grønnsakstilbehør. Det beste av alt er at en slik original og solid puré kombineres med lammestek.

Belgvekster inneholder mye protein, retter fra dem er mettende og samtidig ikke for kaloririke. Lederen i innholdet av næringsstoffer blant belgfrukter er grønne erter. I tillegg koker den veldig raskt, den trenger ikke å være forhåndsbløtlagt. I tillegg gjør den rike fargen retter fra den veldig lyse og appetittvekkende. En av disse rettene er grønn ertesuppe, som er like elsket av barn og voksne.

Matlagingsfunksjoner

Purésuppe kan tilberedes ikke bare fra ferske erter, men også fra hermetiserte, frosne. I dette tilfellet er det bare nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner i preparatet.

Frossen ertesuppe tilberedes på samme måte som fersk ertesuppe. Det er ikke nødvendig å tine den på forhånd.
Koketiden for frosne erter er litt kortere enn ferske. Fersk tilberedes i 15 minutter, frossen - 10-12 minutter.
Hermetiske erter er allerede klare til å spise, så du må koke den i veldig kort tid, det vil si ikke mer enn 5 minutter.
Når du tilbereder ingredienser, må det huskes at vekten av hermetiske grønne erter i ren form vil være mindre enn volumet til en boks, siden en del av volumet og vekten i den er okkupert av væske. Væsken fra hermetiske erter brukes ikke til tilberedning av suppe.
For å tilberede grønn ertesuppe trenger du en blender. Hvis du bruker et apparat beregnet for å lage cocktailer, må suppen avkjøles litt før den legges i blenderbollen slik at den ikke sprekker. Med en stavmikser kan du purere suppen umiddelbart uten avkjøling.
Etter maling med en blender forblir biter av erteskall i suppen. For å få en mer delikat tekstur, etter maling med en blender, males suppen gjennom en fin sil.
Etter å ha malt suppen med en blender eller ved å gni den gjennom en sil, må den kokes opp for å sikre at den blir sterilisert.
Sitronsaft og engurter, som timian og mynte, gir en harmonisk smak til grønn ertesuppe. Men når du bruker sitronsaft, bør suppen ikke krydres med fløte.

Fra grønne erter - ferske, frosne eller hermetiske - kan du lage purésupper som er veldig forskjellige i smak. For å gjøre dette trenger du bare å finne den riktige oppskriften.

Grønn ertesuppe (fersk eller frossen)

grønne erter (ferske eller frosne) - 0,7 kg;
løk - 0,2 kg;
hvitløk - 4 fedd;
vann - 0,5 l;
vegetabilsk olje - 50 ml;
salt - etter smak;
krydder - etter smak (tilsett gjerne en teskje tørket timian og mynte).

Matlagingsmetode:

Hakk skrelt løk og hvitløk med en kniv.
Stek løk og hvitløk i olje i 10 minutter, tilsett krydder som tørket timian, mynte, kvernet sort pepper. Fjern fra varmen etter 2 minutter.
Overfør de stekte grønnsakene til en kjele, dekk med vann, tilsett grønne erter, kok opp og kok i 10-15 minutter.
Avkjøl suppen litt, fjern et par spiseskjeer erter fra den.
Mal resten med en blender og tørk gjennom en sil.
Kok opp, legg hele erter, kok i et par minutter under omrøring slik at suppen ikke brenner seg.

Grønn ertesuppe etter denne oppskriften er veldig mør.

Grønn ertesuppe med poteter

ferske eller frosne grønne erter - 0,35 kg;
poteter - 0,25 kg;
vann - 1 l;
sukker - en klype;
salt - etter smak;
tørket basilikum - 5 g;
sitronsaft - 20 ml;
smør - 25 g;
en blanding av paprika - en klype;
mandler (stekt og hakket) - 10 g;
timian - 5 g.

Matlagingsmetode:

Skrell poteter, kutt i terninger.
Smelt smøret i en tykkbunnet panne, tilsett krydder og stek dem i bare et minutt.
Tilsett poteter, dekk til med vann, salt og kok i 10 minutter.
Ha grønne erter i pannen, kok suppen med i ytterligere 12-15 minutter.
Avkjøl suppen og puré den med en stavmikser.
Tilsett sitronsaft og sukker, kok opp.
Server drysset med mandelsmuler.

Denne kremete suppen har en unik smak som aldri vil bli glemt. Før servering kan du legge en skje rømme i den, da blir den enda smakfullere og mer tilfredsstillende.

Grønn ertesuppe på boks

grønne erter - 0,5 kg (unntatt væske);
krem 10% - 0,2 l;
kylling eller grønnsaksbuljong - 0,8 l;
mel - 80 g;
smør - 50 g;
tørket mynte - 2-3 g;
tørket basilikum - 2-3 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Legg grønne erter i en blenderbolle, hell en liten mengde (100-125 ml) grønnsaksbuljong. Mal til en puréaktig konsistens.
Ertepuré tørkes gjennom en sil.
Smelt smøret i en kjele, stek melet i den.
Hell i fløten i en tynn stråle, bland godt.
Tilsett halvparten av buljongen mens du fortsetter å røre.
Tilsett ertepuré, fortynnet med den andre delen av buljongen.
Salt, tilsett mynte og basilikum, pepper om ønskelig.
Kok opp, reduser varmen og la det deretter småkoke på lav varme under lokk i 5-10 minutter.
Slå av varmen og la suppen hvile i ytterligere 10 minutter.

Den delikate smaken av denne suppen vil neppe etterlate noen likegyldige. I tillegg tilberedes den veldig raskt og enkelt.

Grønn ertesuppe med ris

grønne erter (ferske, frosne eller hermetiske) - 0,18-0,2 kg;
ris - 100 g;
vann - 0,75 l;
salt - 10 g;
smør - 50 g;
krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok risen i ett glass vann til den er mør, puré den med en blender.
Kok ertene hver for seg i et glass vann, med mindre du bruker hermetiske.
Pureer ertene med en blender og kjør gjennom en sil for å få en kremet konsistens.
Kombiner ris med erter.
Varm opp det gjenværende vannet ved å løse opp saltet i det.
Hell pureen med denne løsningen, rør og sett på komfyren.
Kok opp, kok i et par minutter. Slå av brannen.
Tilsett olje, rør og hell i boller.

Før servering kan du legge et mynteblad i hver tallerken.

Grønn ertesuppe er deilig og sunt. Du kan få nok av dem, til tross for at det ikke er kjøtt i. I tillegg kan du koke en slik suppe i en fart.

Grønn ertepuré er en lys, uvanlig, mettende og veldig lett å tilberede delikat tilbehør som har en frisk, søt smak. Grønn ertepuré er spesielt gunstig for å fremheve grillet kyllingbryst eller fiskeretter.

For å tilberede 3-4 porsjoner mosede grønne erter trenger du:

G grønn orochek fersk eller frossen - 400 gram;
kokt, varmt vann - opptil 1 liter;
olivenolje - 10 milliliter;
smør - 20-30 gram;
krem, fettinnhold opptil 30% - etter smak;
salt - etter smak.

Å lage mosede grønne erter er så enkelt at jeg ikke engang vet hva jeg skal skrive om i detalj som en del av en artikkel om dette emnet. Derfor vil jeg ikke spre tankene mine mye om treet og vil ganske enkelt kort beskrive alle stadiene for å tilberede denne fantastiske sideretten.

Så hovedingrediensen for pureen vår er grønne erter, ferske eller frosne. Jeg velger alltid frosne grønne erter til matlaging, da de finnes i butikk hele året og tåler langtidsoppbevaring i fryseren.

Jeg har slike frosne erter - jevne, vakre, lyse. Frosne erter trenger ikke tines før koking.

Varm olivenolje i en dyp kjele og tilsett ertene. Rør i noen minutter slik at oljen dekker hver ert. Hell nå varmt vann over ertene og kok i noen minutter til ertene er tint og møre til bitt.

På dette stadiet må du salte ertene etter smak.

Etter at ertene er kokt til de er kokte, tøm vannet fra det og tilsett smøret. Rør til smøret er helt smeltet.

Mal nå ertene med en stavmikser. Mal til en jevn konsistens med forutsetning av at noe tekstur blir bevart i pureen.

Tilsett nå varmt vann eller oppvarmet fløte til de hakkede ertene. Det er bedre å velge krem, fordi det er de som vil gi puréen en mer delikat tekstur og gi den en delikat kremet smak.

Juster mengden væske du tilsetter etter dine preferanser – jo mer vann eller fløte du tilsetter, jo tynnere blir pureen. Bland pureen med væsken med en slikkepott eller med en stavmikser. Vær forsiktig så du ikke gjør pureen for rennende og husk å beholde teksturen.

Det er alt! Grønn ertepuré er klar!

Ikke begrens deg til en enkel puréoppskrift. Tenk deg, eksperimenter! Prøv å tilsette litt mynte, chiliflak, malte pinjekjerner, revet hard ost og andre ingredienser etter din smak til grønne erter! Det viktigste på samme tid er smaksbalanse og harmoni!

God appetitt!

Jeg vil også gjerne motta tilbakemelding om matlagingsopplevelsen din basert på materialene i artikkelen min.

La oss begynne å lage deilige moste erter. Det kan være ferske erter eller frosne, med det andre mye mindre oppstyr, men fersk ertepuré har en søtere smak. Først vask og tørk alle grønnsakene godt. Vi kutter grønnløken og mynten ganske stor. Da må du fortsatt male alt med en blender, så du bør ikke prøve å male. Ertepuréoppskriften jeg gir blir supergrønn og veldig pen!
Vi tar en stekepanne, varm den opp, hell vegetabilsk olje og stek grønn løk i 3-4 minutter. Vi legger mynten og steker i ytterligere 2 minutter.I dette øyeblikket fyller aromaen av urter, spesielt mynte, hele kjøkkenet og spytt begynner å strømme. Mynte er spesielt kombinert med grønne erter, jeg vil si: perfekt!
Jeg moser frosne grønne erter, hvis du bruker ferske, så må det selvfølgelig skrelles. Hell de grønne ertene i pannen uten å tine, bland, dekk med lokk og reduser varmen. Vi venter til det tiner og la det småkoke til det er kokt i ca 5-10 minutter. I løpet av denne tiden prøver vi hele tiden erter: de skal bli myke og søte. Så snart den når ønsket tilstand, slå av brannen. Åpne lokket, salt og pepper.
Vi tar ut en blender, legger erter med urter i den og maler godt. Bildet skisserer allerede fremtiden for grønn ertepuré med mynte.
Om nødvendig samler vi den umorne puréen flere ganger med en slikkepott og fortsetter å male. Konsistensen på deilige ertermos skal være veldig mør.
Ha i smøret og bland ertepuréen godt. Det vil gi en grønn erterett en lys kremet smak.
Det er alt! Puré av grønne erter med mynte er klar. Vi legger ut på tallerkener, og foreløpig skal jeg oppsummere.

Grønn ertepuré med mynte. Kort oppskrift

Vi vasker og tørker alle urter, skreller grønne erter eller tar dem ut av fryseren.
Sett en stekepanne på middels varme og tilsett vegetabilsk olje.
Mens pannen varmes opp, kutt grønnsakene i store biter.
Stek aromatiske urter i 3-4 minutter under konstant omrøring.
Hell de grønne ertene og bland, reduser brannen litt: frosset - dekk til med lokk til det er helt tint, og la det småkoke uten lokk i 5-10 minutter til det blir mykt, friskt - uten lokk og tining.
Hell grønne erter med urter i en blender og mal grundig.
Tilsett smør, rør til det er helt oppløst.
Nå vet du hvordan du lager mosede grønne erter med mynte!

Puré fra grønne erter med mynte vil vise seg virkelig magisk, det er veldig velsmakende! For ordens skyld plukket jeg opp noen flere originale pureer: , Og . En rekke tilbehør vil fylles på, så abonner på oppskriftens mailingliste i høyre sidefelt hvis du ikke vil gå glipp av noe. Lag mat med kjærlighet, legg igjen vurderinger og kommentarer, og husk at du er mer talentfull enn du kan forestille deg! Nyt maten din!

Hell ertene med rikelig med vann, la trekke over natten eller i 6-8 timer. Erter vil svelle, øke i volum, noe som betyr at de er klare til matlaging. Etter bløtlegging vasker vi ertene og fyller dem med to glass vann. Vær oppmerksom på at andelen erter og vann er 1:2. Vi begynner å lage mat på lav varme.

Kok ertene i 1-1,5 time, til alt vannet er fordampet, ertene blir myke og helt kokte. På slutten av tilberedningen, salt, bland for å få ønsket smak.

Vi avbryter de ferdige ertene med en blender til en puré er dannet. Hvis det ikke er blender, så bruk en enkel og vanlig potetstapper.

Finhakk løken, vi tar den ikke for lite, slik at pureen med løk blir enda mer smakfull. Ertepuré kan serveres ikke bare med stekt løk, noen andre friterer gulrøtter, og du ser på dine preferanser. Men ertepuré med stekt løk er et klassisk serveringsalternativ.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Stek løk i vegetabilsk olje, hell 2-3 bord. l., ikke mer. Stek til den er gyldenbrun slik at løken blir veldig velduftende og luktende.

Vi fordeler den varme ertepuréen på en tallerken, og legger den stekte løken på toppen. Det viser seg veldig velsmakende og vakkert. For de som ønsker kan pureen pepres ytterligere.

For en budsjettlunsj vil mosede erter være det beste alternativet, men for de som elsker en slik rett, handler det ikke om penger i det hele tatt. Det er bare veldig velsmakende og alltid nyttig. God appetitt!