Riktig pizzapålegg. Deilig og enkel pizzapålegg hjemme

Pizzafyll, oppskrifter hjemme, har alternativer med forskjellige sammensetninger av ingredienser; Følg oppskriftene, bare lag deilig pålegg hjemme, akkurat som i en pizzeria. Alle pizzapålegg med de riktige kombinasjonene av produkter, en vellykket deig, pluss overholdelse av baketeknologien til en italiensk rett garanterer en klassisk tilberedning, eller en deilig åpen pai stekt i panne med saftig fyll.

Tradisjonelle hjemmelagde pizzapålegg er de mest populære italienske bakverksalternativene, smakfulle og enkle produkter er vanligvis inkludert i toppingingrediensene: pølse, ost, skinke, kylling, sopp, reker, favorittsjømat, ananas, sylteagurk og klassiske pizzaoppskrifter med tomater og ost.

Testoved råder. Disse deilige og enkle pizzaoppskriftene passer for enhver deig. Deilig hjemmelaget pizzapålegg vil vise seg å være like smakfull, ekte gjærdeigspizza med enkelt fyll eller med en gourmet på ferdiglagd basis.

Hvordan pizzapålegg tilberedes, hvilke ingredienser du skal legge til toppingen, hvordan diversifisere pizza slik at den blir den mest delikate, vi foreslår å lære hjemmelaget matlagingsalternativer, enkle oppskrifter med rimelige produkter, pålitelige kombinasjoner av ingredienser.

Pizza: hjemmelagde topping ingredienser

Når du bestiller på en pizzeria hjemme, er det ikke alle som vet hva pålegg er for pizza, ingrediensene til pålegg. ? Hvordan legge ut påleggene riktig på pizza, hva er rekkefølgen på pålegg for pizza, rekkefølgen av lag, hva skal man legge bak hva når man skal helle ost? Slike spørsmål dukker opp så fort du vil ha hjemmelaget pizza, lage den selv eller bake den på tradisjonelt vis i ovnen.

Det er mer enn 200 typer pizzapålegg i verdenskjøkkenet, et populært matprodukt er laget med forskjellige ingredienser, berømte pizzaiolo skaper kulinariske mesterverk fra gourmetprodukter og tilbereder uvanlig smakfulle og enkle pålegg til italienske bakverk av enkle ingredienser.

I dag, på pizzeriaer rundt om i verden, kan du smake på de mest populære typene italiensk pizza med klassisk pålegg:

1. Pizza Margherita med tomater (eller tomatsaus), mozzarella og basilikum.
2. 4 årstider eller Quattro Spagione, delt på fire fyll etter årstidene: vinter - sopp med kokte egg, vår - oliven med artisjokker, sommer - salami med sort pepper, høst - tomater med mozzarellaost.
3. Caprese eller Capricciosa, fyllsammensetning: friske tomater, mozzarella, sopp, skinke, grønne oliven og svarte oliven.
4. 4 oster eller Quattro Formaggi, sammensetning: Dor Blåmuggost, Mozzarella, Parmesan, Emmental, tomatsaus.
5. Prosciutto con Fungi, sammensetning: skinke, sopp (champignon), mozzarella, emmentalerost.
6. Pepperoni pizza, fyllsammensetning: sopp (sopp), pepperoni, mozzarellaost, tomatsaus.
7. Hawaiian pizza, fyllingsingredienser: ananas, skinke, mais, mozzarella, emmentalerost, tomatsaus.
8. Rustikk pizza, fyllsammensetning: aubergine, hvit saus, fersk løk, ruccola, salsa, mozzarella, kalvekjøtt.
9. Diablo eller Diablo, fyllingsingredienser: pepperoni, jalapenopepper, kjøttdeig, salami, mozzarella, parmesanost, tomatsaus.
10. Bianca eller Bianca pizza, fyllsammensetning: sopp (champignon), stekt løk, rosa saus, mozzarella, parmesan, cheddarost, emmentaler.

En enkel pizzapålegg hjemme er ikke vanskeligere å tilberede enn i en pizzeria, oppskrifter med bilder er enkle og velsmakende for å hjelpe deg med å velge den beste fyllsammensetningen.

Deilig og enkel pålegg til pizza som i en pizzeria

Topping oppskrifter påvirker smaken av bakverk, men i tillegg til pålegg, saus og ost for å gjøre pizzaen virkelig smakfull. Matlagingstips:

1. Den klassiske pizzatoppen som alle elsker er pølse, tomater og ost. En god ost som smelter godt er nøkkelen til en deilig pizza.
2. Ost velger harde varianter, perfekt: Parmesan, Pecorino, Grana Padano. Fra myk tradisjonell for pizza - Mozzarella. Husk at smaken på selve retten avhenger av smaken på osten.
3. For kjøttfylling tar de som regel kokt kyllingbrystkjøtt, stekt kjøttdeig, hakket biff. I all hast er sammensetningen av fyllet lettere å lage av skinke, kokt eller røkt pølse. Med røkt kjøtt blir pizza deilig, som i en pizzeria.
4. Soppfyll består oftest av stekt champignon, syltet sopp, villsopp. Syltet sopp passer godt til røkte ingredienser, kjøtt eller fisk.
5. En deilig fylling oppnås med sjømat: reker, rød fisk, blekksprut og krabbepinner.
6. Hvis det ikke er tid, kan du bruke en tomat som er kjøpt i butikken. For væske må helles i en kjele, kok opp og kok opp slik at sausen tykner. Tykk saus er mer praktisk å smøre pizzabunnen.
7. I tillegg til tomatsaus, ketchup, smøres en tynn pizzakake med majones, hvit Bechamelsaus, Pesto før fylling.
8. Til hovedsammensetningen av ingrediensene for å forbedre smaken av fyllingen, kan du legge til saltede (syltede agurker), ananas, oliven eller oliven, hermetisert mais.
9. Hvis du forbereder deigen og pålegget på forhånd, vil det ikke ta mye tid å lage pizza. For å tilberede retten riktig, må tre punkter kontrolleres under stekingen: slik at den tynne deigen stekes, osten smelter, og det dannes ikke en bakt osteskorpe på toppen av pizzaen.

Pizzafyll som i en pizzeria, oppskrift med bilde steg for steg i ovnen

10 minutter å forberede

10 min å forberede

290 kcal per 100 g

En steg-for-steg oppskrift for å lage pizzapålegg som i en pizzeria: med pepperonipølse, sopp og paprika.

Ingredienser til 1 pizza med diameter 30-35 cm

• olivenolje - 1 ss;
• skivede hermetiske tomater - 200 g;
• røde pepperflak eller malt chilipepper;
• salt;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• provencalske urter - 0,5-1 ss;
• revet ost - 1-1,5 kopper;
• Bulgarsk grønn pepper - halvparten;
• løk lilla (rød) - en fjerdedel av løken;
• ferske eller kokte champignoner - 100-120 g;
• Pepperoni skiver - 50 g.

Steg for steg oppskrift med bilde

1. Vi varmer ovnen til 240-260 ° C. I en kasserolle, varme litt opp en halv spiseskje. olivenolje med knuste hvitløksfedd og varm rød pepper etter smak. Tilsett hermetiske tomater.
2. Salt og smak til med Provence-urter. Kok over middels varme dekket i 5-7 minutter. La oss slappe av litt. Sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, eller du kan bruke den ferdig.
3. På bakepapir drysset med mel eller umiddelbart på en smurt stekeplate, kjevle ut eller form en bunn med en diameter på 30-35 cm med hendene, lag små sider rundt kantene. Vi legger sausen på kaken, uten å gå til sidene.
4. Vi sovner med revet ost, legger ut skiver av champignon og paprika, dekker med pepperoniskiver på toppen. Stek i 8-12 minutter til osten er smeltet og bunnen er pent gyllen.

Deilig fyll til pizza med pølse

Hvordan lage en enkel pizzapålegg? Med pølse er oppskriften enkel og praktisk, du kan lage en virkelig velsmakende og tilfredsstillende middag ved å bruke den, det vil ta litt tid, du kan gjøre det fra det som er i kjøleskapet, med tanke på smakspreferansene til hele familien . , en enkel kjøpt kake eller en tynn kake laget av ferdig butterdeig.

Ingredienser til pølsefarse

• kokt pølse Doktorskaya, Meieri - 200 gram;
• hard ost - 150 gram;
• majones - 2 ss;
• tomatketchup - 2 ss.
• salt, malt svart pepper etter smak;
• oregano.

Matlaging

Skjær pølsen i tynne skiver. Vi gni osten på et stort rivjern. Bland majones med tomatketchup. Smør kaken med sausen, dryss over oregano, salt, pepper og legg ut pølsebitene, dekk med ost. Stek i en forvarmet ovn i ikke mer enn 5 minutter. Hvis du tilbereder i en panne, gjør det til osten er smeltet.

Pizzatopping med ananas og kyllingfilet

Denne pizzaen toppet med kylling og ananas er deilig. Takket være hermetisk ananas skiller den italienske retten seg fra andre pizzaer i sin saftighet, på grunn av kokt kylling har den en lett sammensetning. Pizzatopping kylling og ananas er en festlig versjon av en uvanlig kombinasjon av produkter.

• kyllingbryst - 1 stk;
• hermetiske ananas - 1 krukke;
• hard ost - 150 g;
• majones - 2 ss;
• oregano;
• oliven olje;
• salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Det er mer praktisk å lage mat og raskere hvis kyllingbrystet er forkokt. Skjær kyllingfileten i strimler eller del i fragmenter av vilkårlig størrelse. Salt, pepper og krydre kyllingen med oregano. Kjevle ut deigen tynt, legg det tilberedte kyllingkjøttet på toppen. Legg ut ananassirkler, smør med majones, sovn med revet ost. Vi sender til baking i 15 minutter.

Pizza topping oppskrift med syltede agurker

Denne oppskriften er god for elskere av krydret fyll. Pepperoni er kjent for sin krydrede smak, hvis familien ønsker en krydret pizza, ta flere typer kjøtt: salami, røkt kyllingbryst eller klassisk Pepperoni i like proporsjoner. Hjemmelagde syltede agurker og pickles vil være et deilig tillegg til en uvanlig velsmakende fylling av flere typer kjøtt.

• røkt kyllingkjøtt - 100 g;
• salami - 100 g;
• tomatketchup - 4 ss;
• ost - 200 g;
• syltede agurker - 2 stk.;
• friske grønnsaker.

Alternativ for hjemmelaging

Bløtlegg pizzabunnen med tomat. Pølse og røkt kjøtt, skåret i tynne lag, legg ut på toppen av tomaten. Agurker, kuttet i ringer, legg ut mellom pølsen. Stek i ovnen i ikke mer enn 15 minutter. Vi tar ut pizzaen, dryss med ost og sender den tilbake til baking til osten er smeltet. Dryss den ferdige pizzaen med hakkede urter.

Fyll for pizza Margherita

Til italiensk pizza Margherita består fyllet av tre ingredienser. Dette er den enkleste oppskriften på pizzapålegg, som enhver husmor får fra første gang.

Ingredienser til fylling

• Mozzarella ost - 200 g;
• tomatsaus - 4 ss;
• fersk basilikum;
• salt pepper.

Matlaging

Vi dekker den ferdige basen sjenerøst med et lag tomatsaus. Dryss over salt, pepper. På toppen, legg ut et lag med mozzarella, revet, eller fordel osten vakkert, skåret i tynne skiver, over tomaten. Vi baker i ikke mer enn 10 minutter ved en temperatur på 250 ° C. Vi tar ut, legger basilikumen og sender den tilbake til ovnen i noen minutter.

sjømat pizza topping oppskrift

Den perfekte oppskriften for sjømatelskere. Denne fyllingen er mør, smakfull og enkel. Fyllingsingredienser kan omfatte én type sjømat, eller du kan bruke en frossen blanding Sjømatcocktail til tilberedning.

Det vil ta

• sjømat - 150 gram;
• Mozzarellaost - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• krydret tomatketchup - 2 stk.;
• oregano.

Hvordan lage deilig mat

Kok sjødyr i saltet vann til de er møre. For å unngå at sjømat blir gummiaktig, følg instruksjonene på pakken.

Tre harde oster på et rivjern, Mozzarella skåret i tynne skiver. Vi bløtlegger en tynn deigkake med saus, dryss med revet ost. Topp med sjømat, oregano og mozzarella. Stek denne pizzaen i ikke mer enn 15 minutter.

Pizzatopping med krabbepinner

Du kan kjøpe krabbepinner i hvilken som helst butikk. Det er nødvendig å bruke krabbekjøtt (eller pinner) i tint tilstand, som en enkel fylling for å lage deilig original pizza.

• majones - 2 ss;
• krabbepinner - 100 g;
• tomat - 1 stk;
• hermetiske pitted oliven - en halv krukke;
• ost - 100 g.

Matlaging

Vi ruller ut et tynt lag deig, skjærer ut en sirkel og overfører den til en bakeplate. Smør det runde laget med majones. Legg krabbepinner og oliven skåret i ringer på toppen. Lukk med et lag tomathalvringer. Dryss med ost. Stek i 20 minutter til den er ferdig.

Tørket tomatfylling

En romantisk middag blir en suksess hvis duftende bakverk med soltørkede tomater står rykende varmt på bordet.

Ingredienser

• skinke - 100 g;
• soltørkede tomater - 200 ml;
• tomatsaus - 3 ss;
• syltet ost - 100 g;
• krydder etter smak.

Matlaging

Kjevle ut deigen i et tynt lag, ha over på bakepapir. Vi impregnerer basen med olje fra soltørkede tomater. Påfør et lag med tomatsaus. Vi legger ut tomatene, mellom dem skinke og ostebiter. Vi smaker til med krydder. Overfør den tilberedte pizzaen til en varm bakeplate. Vi sender til baking i ovnen i 8 minutter.

Pizzafyll med pølse og sopp

Denne oppskriften krever ikke langsiktig termisk tilberedning av ingredienser. Det er ganske enkelt å tilberede. Fyllet og selve pizzaen er deilige, røkte pølser og hermetisert sopp gir en spesiell smak til paien.

Sammensetning av produkter

• jaktpølser - 200 g;
• hermetiske champignoner - 50 gram;
• Gouda ost - 150 g;
• ketchup - 3 ss;
• pitted svarte oliven - 5-7 stk.;
• friske urter valgfritt.

Hvordan gjøre

Retten går bokstavelig talt på rømmen. Vi skjærer pølsene i tynne skiver. Vi gni osten på et fint rivjern. Vi kutter soppen tynt. Smør et lag med tykk ketchup på en tynn sirkel av deig. Ha i en håndfull ost. Legg pølsen på toppen av osten, sopp på den. Sovn med resten av osten. Du må bake i 15 minutter.

Fyll med syltet sopp

Hva passer med syltet sopp på pizza? Med kylling, pølse, kjøtt og selvfølgelig ost. Med syltet sopp viser fyllet seg å være vegetarisk hvis du fjerner kjøttet fra sammensetningen.

Oppskrift Ingredienser

• syltet sopp (honningsopp, østerssopp, champignon) - 100 gram;
• oliven eller pitted oliven - en halv krukke;
• friske tomater - 1 stk;
• hard ost - 100 g;
• dillgrønt - 2 kvister;
• olivenolje - 2 ss.

Oppskrift

For denne oppskriften, ta butterdeig, tin opp. Mal tomaten i tynne halvringer, ringer. Store syltede sopp kuttes i flere fragmenter, små, for eksempel honningsopper, blir stående hele. Oliven, oliven kuttet i to deler. Ost tre fint. Legg deiglaget på et bakepapir, hell olje over. Vi sprer tomatene, biter av sopp. Legg et lag med oliven eller oliven på toppen, hell ost. Send for å steke i 20 minutter.

Fyll med salami

Dette alternativet er enkelt, hovedingrediensen i pizzatoppen er salami. Enhver salami er mettet med krydder, krydder, og takket være denne karakteristiske egenskapen til salamipølse er pizzaen duftende og velsmakende.

• salami - 100 g;
• bacon - 50 g;
• hermetiske champignoner - 50 g;
• ost - 150 g;
• oregano;
• tomatsaus.

Hvordan lage mat

Overfør den tynt rullede deigen til et bakepapir. Smør kaken med saus. Dryss over revet ost. Legg tynne skiver salami oppå osten. Vi legger bacon på den og tynne skiver av sopp mellom kjøttprodukter. Dryss over oregano. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.

Pizzafyll med pølse og ost og tomater

En oppskrift med tradisjonelle ingredienser for en italiensk åpen pai - pølse, ost og tomater. En klassisk pizzapålegg som alltid blir deilig. Men smaken vil i stor grad avhenge av variasjonen av pølse, ost og kjøttfullhet av tomaten.

Ingredienser

• hard ost - 200 g;
• røkt pølse - 200 g;
• tomater - 1 stor;
• majones - 2 ss;
• tomatketchup - 2 ss;
• oregano.

Oppskrift

Skjær pølsen i tynne ringer. Tre ost på et stort rivjern. Skjær tomaten i tynne halvringer eller trekanter. Til ketchupsausen blandes med majones og en klype oregano. Vi belegger en tynn kake med saus, legger pølser på overflaten av ringen, deretter tomater og dryss med ost. Stek pizza med dette fyllet i 10 minutter.

Kyllingpizzafyll

Denne oppskriften slår alltid ut. Med stekt kylling er pizzatoppen krydret.

Skulle trenge

• kyllingfilet - 1 stk;
• Mozzarella ost - 50 gram;
• løksalat - 1 hode;
• søt paprika - halvparten;
• varm pepper - et lite stykke;
• tomatsaus;
• oregano;
• salt, malt svart pepper;
• oliven olje.

Matlagingsmetode

Skjær filetene i tynne skiver. Stek kyllingen i en varm stekepanne med olivenolje, salt og pepper. Bløtlegg pizzabunnen med saus, dryss over revet ost. Topp med finhakket løk, deretter søt og varm paprika. Det øverste laget er biter av stekt kylling og oregano. Send for å steke i 15 minutter.

Sopp pizzafyll

Med sopp er pizzafyllet det enkleste. Smaken vil definitivt gjenspeiles fra hvilken sopp fyllet er tilberedt. Det regnes som klassisk med ferske champignoner, men hvilken som helst sopp i oppskriften kan brukes.

Pizzafyll med sopp

• champignon sopp - 150 gram;
• tomater - 2 stk;
• ost - 150 gram;
• olivenolje - 3 ss;
• salt; malt svart pepper.

Matlaging

Bland tomater, olje, en klype salt og pepper i en blender. Vi prikker bunnen eller deigen med en gaffel, fordel sausen over overflaten. På toppen av sausen legger vi tynne skiver av sopp. Sovne med ost revet på koreansk rivjern. Stek ikke mer enn 20 minutter.

Pizzabunnfyll

På kjøpsbasis går det veldig raskt å tilberede en slik pizza. Den enkle toppingen med krabbepinner og tomater er perfekt til en pizzabunn. Det ferdige arbeidsstykket skal ha stor diameter slik at fylllaget ikke blir for tykt.

• pizzabunn - 1 stk;
• mild tomatsaus - 4 ss;
• krabbepinner - 100 g;
• pølse uten fett - 150 g;
• tomat - 1 stk;
• hard ost Gouda - 200 g;
• salt, pepper etter smak.

Matlaging

Tin krabbepinner på forhånd, kutt dem i biter. Skjær tomaten i tynne skiver, skjær pølsen, tre ost på et fint rivjern. Vi smører bunnen av pizzaen med saus, legger ut det første laget av krabbepinner med pølse, det andre laget med tomater og ost. Du må drikke en slik pizza i 12 minutter, til kantene på basen er dekket med en gylden skorpe.

Pizzafyll med kjøttdeig

Varianten av fyllet for pizza med kjøttdeig har en solid sammensetning. Det er vanskelig å si om denne typen pizza ble oppfunnet i Italia eller om favorittretten med kjøttdeig fyll er en av de mange variantene av ekte italiensk bakverk. Fra rå kjøttdeig er fyllet saftigere, i motsetning til kokt. Men for at pizzabunnen skal knasere kan kjøttdeigen forhåndsstekes.

Det vil ta

• hakket kylling - 200 g;
• tomatketchup - 2 ss;
• majones - 2 ss;
• Gouda ost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• salt, svart malt pepper;
• Provence-urter eller oregano.

Hvordan lage mat

For å spare tid kan du bruke en ferdig kake, hvis emnene er små, tar vi 2 pizzaer. Til fyllet maler du kyllingfileten til kjøttdeig med en blender eller kjøttkvern. Salt, pepper, tilsett finhakket løk og elt kjøttdeigen med hendene. Vi tilbereder sausen ved å kombinere majones med ketchup og urter. Vi bløtlegger kaken med et lag saus. På toppen legger du et tynt lag kjøttdeig. Vi sender til baking i 20 minutter. Vi tar ut, dryss med revet ost og sender den tilbake til ovnen til osten er smeltet.

Pizza topping uten tomat

Delikat, lett smak - dette er fyllet tilberedt uten tomat for pizza med reker og laks. Et annet deilig alternativ for sjømatelskere, en oppskrift med reker, hvit saus uten tomat og majones.

Ingredienser til fylling

• skrellede reker - 50 gram;
• lett saltet laks - 50 g;
• Gouda ost - 100 g;
• Mozzarella - 50 gram;
• majones - 3 ss;
• oregano.

Oppskrift

Vi legger majones på et tynt lag med deig. Mozzarellaost kuttes i skiver og fordeles over overflaten av bunnen. Legg ut biter av laks og rå reker, krydre med oregano. Dryss over revet ost og stek i 10 minutter.

Pizzatopping med ananas og skinke

På grunn av den klassiske sammensetningen av fyllingrediensene - ananas og skinke - kalles pizza med ananas hawaiisk.

Ingredienser

• hermetisk ananas - 50 gram;
• skinke - 100 g;
• Mozzarella - 50 gram;
• tomatsaus - 3 ss;
• basilikum;
• oregano;
• salt, svart kvernet pepper.

Hvordan lage mat

Dekk den tynt rullede deigen til pizzabunnen med tomatsaus. Dryss krydder på toppen. Topp pizzabunnen sjenerøst med mozzarellaost. Topp med skiver av skinke og ananas. Send for å steke i 10 minutter.

Pizzafyll med poteter

Uansett hva slags pizza familien din elsker, vil alle potetelskere elske potetfyllet. Den enkleste oppskriften på den deiligste italienske retten er landsbypizza med poteter.

• kokte poteter - 2-3 stk.;
• røkt pølse - 50 gram;
• krydret tomatketchup - 2 ss;
• majones - 3 ss;
• Gouda ost - 100 g;
• fersk dill - 3 kvister;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje for smøring.

Steg for steg matlaging

1. Vi ruller den klassiske gjærdeigen på vann uten egg til en tynn kake. Overfør til en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.
2. Smør basen med ketchup. Skjær potetene i sirkler og legg dem på toppen av ketchupen, pepper.
3. Mellom potetene legger du pølsen kuttet i strimler.
4. Smør med majones på toppen (det er mer praktisk å lage et nett av majones).
5. Dryss over fersk dill for saftighet. Sovner rikelig med revet ost, revet på et grovt rivjern.
6. Sett i ovnen i 15 minutter til den er gjennomstekt.

Pålegg til pizza med cottage cheese

Med cottage cheese og kylling - nok en variant av pålegget til Village pizza. Fyllingen, uvanlig i sammensetning, viser seg å være veldig saftig, enkel, men velsmakende og næringsrik på grunn av den store mengden cottage cheese.

Pålegg til 2 italienske pizzaer med cottage cheese

• cottage cheese - 300 g;
• kyllingfilet - 350 g;
• hard ost - 100 g;
• grønn løk - 3 stilker;
• fersk dill - 3-4 kvister;
• salt, svart kvernet pepper.

Hvordan lage mat

Kok kyllingfileten i et helt stykke i en kjele til den er mør. Mal det avkjølte kyllingkjøttet. Vi kombinerer cottage cheese med grønn løk og dill. Tilsett en klype salt, litt pepper i cottage cheesen og bland fyllet godt. Vi gni osten på et koreansk rivjern. Vi deler fyllingen av cottage cheese og kjøtt i to deler. Kjevle ut deigen til en sirkel med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm Legg halvparten av ostemassefyllet på en tynn bunn, dekk den med kylling. Dryss over ost og stek i 20 minutter. Deretter danner vi den andre pizzaen fra restene av fyllet.

Grønnsaksfyll til pizza

Om sommeren kan du lett forlate kjøtt til fordel for grønnsaker. Overfloden av ferske grønnsaker om sommeren lar deg lage italiensk grønnsakspizza. Vegetarianere vil spesielt like pizza uten kjøtt. En oppskrift med grønnsaker er nyttig for alle som elsker pizza, men ikke spiser kjøttprodukter. Du kan ta alle grønnsaker, men vi valgte den klassiske sammensetningen av fyllet.

Ingredienser

• aubergine - 50 g;
• zucchini - 50 g;
• søt paprika - 30 g;
• løk - 1 hode;
• pitted oliven - 10 stk.;
• tomatsaus - 3 ss;
• Mozzarella - 100 gram;
• olivenolje til steking;
• oregano;
• salt, malt svart pepper.

Matlaging

En slik oppskrift på grønnsaksfyll viser seg å være bedre hvis noen grønnsaker stekes, mens andre blir stående friske. Skjær zucchini og aubergine i tynne skiver. Vi hakker løken tynnere. I en stekepanne med tilsetning av olje, stek hakket zucchini, aubergine og løk. Salt og pepre grønnsakene. Skjær paprika og oliven i ringer. På en tynn bunn, påfør sausen, dryss med oregano. Fordel den revne osten over overflaten. Anrett stekte grønnsaker, frisk paprika og oliven på toppen. Vi sender i 10 minutter i ovnen. Selv om du kan steke en deilig enkel åpen pai i panne.

Til pizza. Jeg foreslår å fortsette å demontere denne fantastiske retten og bli kjent med dens ikke mindre viktige komponent - fyllingene.

Det er mange alternativer som er helt forskjellige fra hverandre. Hver pizzeria med respekt for seg selv har sin egen signaturoppskrift.

Men i all denne variasjonen er det flere tradisjonelle fyllinger, hvis oppskrift forblir uendret. Dere kjenner alle til pizza Pepperoni, Margherita eller Neapolitano.

Dette er de urokkelige søylene som jeg gjerne vil samle på ett sted, for ikke å glemme enklere alternativer som ikke er vanskelige å lage mat hjemme.

Vel, ikke glem at det også kan være annerledes og avhenger av typen fyll.

Og en viktig regel til før du begynner: du trenger ikke å sette på fyllet med ordene: "Nå skal jeg vise disse snålene fra pizzeriaen hvor mye fyllet skal være." For pizza fungerer ikke regelen "mer er bedre". Alt skal være med måte

Klassisk italiensk pizzapålegg som i en pizzeria

Til dags dato er det mer enn 2 tusen "registrerte" fyllingsoppskrifter. Vi vil vurdere de som finnes i enhver pizzeria. Dette er tradisjonelle pålegg som ikke endres når man bytter restaurant. Og mange av dem har sine egne legender om utseende.

margarita

For eksempel er pizza Margherita oppkalt etter dronningen, kona til kong Umberto I. Den ble laget av mozzarella, tomater og basilikum, og symboliserte fargene på det italienske flagget. Dronningen likte den så godt at pizzaioloen oppkalte pizzaen etter henne - Margherita.

• Tomater
• Mozzarella
• friske basilikumblader
• Saus - olivenolje

4 sesonger (Quatro Spagione)

Veldig interessant pizza, delt inn i 4 sektorer.

• Sektor 1 - vinter, sopp og kokte egg
• Sektor 2 - vår, oliven og artisjokker
• 3 sektor - sommer, salami med sort pepper
• Sektor 4 - høst, tomater og mozzarellaost
• Saus - klassisk tomat

Caprese (Capricciosa)

En uvanlig fylling som gjentar oppskriften på den klassiske italienske Caprese-salaten, kun i form av pizza.

• cherrytomater
• Mozzarella
• Sopp
• Skinke
• Grønne og svarte oliven
• Pestosaus - hakket hvitløk i en blender med fersk basilikum og blandet med olivenolje

4 oster (Quattro Formaggi)

I motsetning til 4 årstider er osten ikke delt inn i sektorer, men blandet og påført umiddelbart på hele basen.

• Ost Dor Blue (eller Gorgonzola)
• Mozzarella ost
• Parmesan ost
• Emmental ost
• Saus - tomat

Prosciutto med sopp

Pizzaen er oppkalt etter ingrediensen med samme navn - italiensk skinke, laget av skinke revet med salt. Det mest kjente alternativet er Perm skinke. Jeg tror det ikke er verdt å forklare at vi erstatter prosciutto med vanlig skinke.

• Skinke
• Mozzarella ost
• Champignoner
• Svart pepper
• Tomatsaus

pepperoni

Opprinnelig et italiensk ord peperone kalt paprika. Men da pizza vant amerikanernes hjerter, begynte de å bruke dette ordet som en krydret variant av salami. Siden den gang heter pizza med krydret pølse pepperoni. Når du bestiller en krydret pizza på en restaurant, vil du i 95 % av tilfellene bli tilbudt akkurat Pepperoni

• Salami krydret
• Mozzarella
• Champignoner
• Tomatsaus

Diablo

Men denne fyllingen er for ekte fans av krydret mat. Krydret av salami er ingenting sammenlignet med jalapenopepper.

• Salami krydret
• Jalapeno pepper
• Storfekjøtt
• Paremzan ost
• Mozzarella ost
• Tomatsaus

siciliansk

Høydepunktet i denne fyllingen er Pecorino-ost, en slags sauehard ost. Det er nesten umulig å finne den på salg i vårt land, så oftest erstattes den med parmesanost.

• Pecorino ost
• Ansjos
• Tomatsaus

Napolitansk

Nok en klassisk pizza fylt med ansjos. Fisken bør tas bakt eller syltet.

• Tomater
• Ansjos
• Mozzarella
• parmesan
• Basilikum
• Tomatsaus

Hawaiisk

Den mest originale av de tradisjonelle oppskriftene. Som du gjettet, ble det ikke oppfunnet i Italia i det hele tatt. Denne fyllingen er veldig populær blant elskere av en kombinasjon av søtt og salt.

• Skinke (eller røkt kylling)
• ananas
• Mozzarella
• Tomatsaus

Ofte legges hermetisk mais til oppskriften. Men dette er allerede en ganske amatør.

Disse påleggene er blant de mest populære i de fleste hurtigmatkjeder og restauranter med en italiensk vri. For å lage en slik pizza selv, må du bruke litt tid på å lete etter de riktige ingrediensene.

Enkelt og deilig pizzapålegg hjemme

Derfor anser jeg det som nødvendig å vise alternative oppskrifter på fyll fra produkter som finnes i de fleste kjøleskap.

Jeg vil ikke oppgi nøyaktig mengde ingredienser da det vil variere mye avhengig av størrelsen på pizzaen.

Det er bare én regel: hovedingrediensen er kjøtt og det skal være 40 % av alle ingrediensene. De resterende 60% er delt inn i grønnsaker: løk, tomater, oliven og så videre. Det vil si at grønnsaker, sopp, urter og andre komponenter i pizza skal gi smaker, og ikke tette hovedkjøttsmaken.

Dette gjelder selvfølgelig bare for ikke-vegetariske retter.

Røkt kylling med sylteagurk

• Røkt kylling
• hard ost
• Salte agurker
• Tomatsaus

Kylling og paprika

• Kokt kyllingfilet
• Mozzarella
• Løk
• Bulgarsk pepper
• oregano
• Tomatsaus

Fyll med kyllingfilet og ananas

• Kokt kyllingbryst
• Hermetisert ananas
• hard ost
• oregano
• Olivenolje og majonessaus

Vanlig med pølse, ost og tomater

• Kokt pølse
• hard ost
• Tomater
• oregano
• Hvit saus med majones

Pizza med pølse og sopp

• kokt pølse
• Forstekte champignoner
• Gouda ost
• Svarte oliven (svarte oliven)
• Grønne

Pizzafyll med kjøttdeig

• Kjøttdeig (stekt)
• Gouda ost
• Løk
• Tomatsaus
• Oregano eller Provence urter

Pizza med sjømat

• Reker
• Laks lett saltet
• Gouda ost
• Hvit saus på rømme
• oregano

Originalt fyll med poteter

• Kokte poteter
• Røkt pølse
• Gouda ost
• Majones og ketchupsaus
• dillgrønt

Landsbypizza med cottage cheese

• Cottage cheese
• Kyllingfilet
• hard ost
• grønn løk
• Dill

Grønnsak med aubergine

• Aubergine (forhåndsstekt)
• paprika
• Løk
• Oliven
• hard ost
• oregano

Fylling med krabbepinner

• Krabbepinner
• Kokt pølse
• Tomat
• hard ost
• Tomatsaus

Denne listen kan fortsette i lang tid, men jeg tror du forstår den grunnleggende ideen: pizza er et flott alternativ for en fantasifly. Du kan lage fyllet som du vil, bare gjør det forsiktig, uten å prøve å legge alt som var i kjøleskapet på arbeidsstykket på en gang.

Og det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Nøkkelen til en deilig pizza er en god deig og riktig pålegg. I denne artikkelen skal vi se på de enkleste og deiligste pizzapåleggene hjemme. Du kan lage kjøtt, pølser, sopp, generelt bruker vi de produktene som er tilgjengelig.

I utgangspunktet er dette tradisjonelle, klassiske oppskrifter, så velg hvilken som helst etter din smak.

Noen få hemmeligheter for å lage deilig hjemmelaget pizza

en). Pizzadeig skal ikke være tykk - det er ikke en pai! Vi tilbereder deigen basert på dine preferanser:

• butterdeig
• kefir pizzadeig

Eller bruk en ferdig:

• gjøre

2). Pensle alltid bunnen av deigen med saus (ideelt hjemmelaget, men du kan bruke ketchup, tomatpuré eller majones), dette vil suge den opp og bli veldig smakfull.

3). Se antall ingredienser og deres tykkelse, i henhold til prinsippet "Jo mer - jo bedre" i dette tilfellet fungerer ikke, ikke overdriv det! Vi legger ingrediensene utelukkende på én rad slik at vi kan smake på smaken av hver ingrediens.

fire). I prosessen med å tilberede produkter for fyllet, tøm av overflødig væske, ellers vil pizzaen vise seg å være ubakt inni, rå og smakløs.

5). Ikke synes synd på osten. Du kan ikke ødelegge pizza med ost, den vil koble alle elementene til en enkelt akkord. I ovnen vil den smelte og få en delikat smak - du kan bruke flere typer samtidig - disse er Mozzarella, Parmesan, Cheddar, Emmental, Edam, etc. Dryss over pizza 3-5 minutter før den er ferdig.

6). Stek pizza i godt oppvarmet ovn på 180-200 grader, ikke mindre.

Pizzatopping med pølse, ost og tomater

Pizza med pølse, ost og tomater er veldig populært fordi denne toppingoppskriften er den enkleste og raskeste. Ingrediensene som brukes til denne pizzaen finner du i alles hjem.

Vi trenger:

• pølse - 250 g.
• tomater - 1-2 stk.
• ost - 150 g.
• ketchup - 2-3 ss
• greener - valgfritt

Matlaging:

Skjær pølse i skiver eller strimler, absolutt alt duger. Skjær tomatene i tynne sirkler. Jeg tok russisk ost, du kan bruke mozzarella. Gni på et grovt rivjern eller kutt i sirkler.

Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir, smør den med ketchup (du kan bruke tomatpuré, majones eller hvilken som helst annen saus ditt hjerte ønsker), legg pølse, tomater, dryss med revet ost. Vi setter i en forvarmet ovn til 180-200 grader i 15 minutter. Bare i tilfelle, pass på at det ikke brenner seg. Om ønskelig, strø pizza med eventuelle hakkede urter, det kan være fersk basilikum, grønn løk, persille eller dill.

Hjemmelaget pizzatopping med kylling

Kylling og hard ost er en klassiker i sjangeren. Et ideelt alternativ for en slik pizza ville være kyllingbryst, du kan bruke kokt, stekt, stuet eller til og med røkt. Å lage pizza med kylling tar ikke mye tid. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Vi trenger:

• kyllingbryst - 1-2 stk. (200–400)
• løk - 1 stk.
• ost - 150 g.
• tomater - 2 stk.
• tomatpuré eller ketchup - 3 ss.
• pitted oliven - 10 stk.
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Til kokt eller stek i vegetabilsk olje, tilsett litt salt. Vi kutter den ferdige avkjølte fileten i små strimler. Løk rengjøres, vaskes og kuttes i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Vi kutter olivenene i ringer, gni osten på et grovt rivjern, kutt tomatene i tynne sirkler.

Smør deigen med tomatpuré eller ketchup, legg løk, tomatskiver, kyllingkjøtt og oliven. Stek i 15-20 minutter ved 200 grader. Dryss revet ost på toppen 5 minutter før steking.

Vi trenger:

• kyllingfilet - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• store champignoner - 5 stk. eller hermetisert
• salt, malt svart pepper, tørket basilikum
• persille
• oliven - valgfritt
• ost - 150 g.
• For tomatsaus:
• 3 ss tomatpuré eller ketchup
• 1 hvitløksfedd

Slik tilbereder du pizzatoppen:

Hvis du plutselig ikke hadde noen ingredienser til pizza med sopp i kjøleskapet, vis fantasien og bytt dem ut med noe annet. Ost kan brukes parmesan eller mozzarella, selv om det vanlige russiske produktet også er ganske egnet.

Vi vasker kyllingfileten under rennende vann og koker den i saltet vann til den er kokt eller kuttet i små terninger og stekes i en panne. Sopp kuttet i tynne skiver. Legg det hakkede brystet i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, stek lett under konstant omrøring. Deretter sprer vi sopp, salt, krydder der og dekker med lokk, soppen vil gi juice, kok over middels varme til væsken har fordampet. Skjær tomatene i tynne sirkler, gni osten på et grovt rivjern.

Tilsett hvitløken som er ført gjennom pressen til tomatpureen og smør pizzadeigen med den. Vi legger ut ingrediensene - først kylling, tomater, champignoner, oliven kuttet i ringer og avslutter med et lag revet ost. Vi baker ved en temperatur på 200 grader i ca 10-15 minutter. Pynt med fersk basilikum og server.

Vi trenger:

• hakket svinekjøtt eller biff - 200 g.
• 1 tomat
• søt pepper - 1 stk.
• 1 pære
• ost - 150 g.
• ketchup, greener
• salt - etter smak

Forberedelse av fylling:

Stek kjøttdeig til det er mørt, salt og pepper etter smak. Skjær tomatene i ringer, løken i tynne halvringer, hakk paprikaen i tynne strimler, riv osten på et grovt rivjern. Smør deigen med ketchup eller saus på toppen, legg tomater, kjøttdeig, paprika, løk og grønt på toppen. Du kan også legge til champignonsopp. Dekk jevnt med et lag ost. Send til ovnen i 15 minutter og stek ved en temperatur på 200-220 grader.

Nyt måltidet!

Pizza er en rett fra italiensk mat, men i dag er den populær over hele verden. Det er en åpen pizzapai på en tynn rullet deig, med saus og fyll av kjøtt, grønnsaker, sjømat, sopp, ost. I selve Italia tilberedes pizza forskjellig i forskjellige deler, så det finnes mange oppskrifter på pålegg for den. Innbyggere i andre land tar med seg noe eget til dem, og finner opp flere og flere nye oppskrifter på pizzapålegg. Så ikke en eneste kulinarisk spesialist kjenner alle alternativene for tilberedning. Men fortsatt er det pizzapålegg, hvis oppskrifter kan betraktes som klassiske - de tilberedes i de fleste pizzeriaer både i Italia selv og i andre land.

Matlagingsfunksjoner

Det er ikke så mange hemmeligheter for å lage pizzapålegg, men de er tilgjengelige. Og du bør gjøre deg kjent med disse funksjonene på forhånd hvis du ikke vil bli skuffet over resultatene av arbeidet ditt.

• Oppskriften på hver pizzapålegg inkluderer tomatsaus. Uten det vil retten miste sin egenart. Den smakfulle sausen får du om du koker den selv av ferske tomater. Den skal uansett være tykk nok.
• Tradisjonell pizza bakes i en varm ovn i bare noen få minutter. I ovnen blir koketiden noe lengre. Imidlertid bør produkter som krever langvarig varmebehandling ikke legges i pizzapålegg. Dette betyr ikke at pizza ikke kan lages med kjøtt eller fisk. Det er bare at disse produktene må forberedes på forhånd - før de legges i fyllet.
• Oftest legges fyllet på pizzaen i lag. Hvis oppskriften spesifiserer rekkefølgen for å legge ut ingrediensene, er det fornuftig å følge disse anbefalingene, da dette kan påvirke smaken til den ferdige retten.
• Pizzapålegg inkluderer nesten alltid ost. Dessuten er oftest en bestemt type ost angitt i oppskriften. I dette tilfellet kan den bare erstattes med en lignende, ellers vil ikke smaken på pizzaen være det som kreves. Kanskje pizzaen fortsatt blir deilig, men annerledes.

Resten av tilberedningen av pizzapålegg er ikke vanskelig. Så noen av dem kan lages selv av en nybegynner kokk som ikke har noen erfaring med å lage italiensk mat.

Pizza "Margherita"

• tomatsaus - 50 ml;
• mozzarellaost - 0,2 kg;
• fersk basilikum - 20 g;
• olivenolje - 20 ml;
• salt, pepper, tørket basilikum - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Stek tomatsausen i olivenolje, tilsett tørket basilikum og pepper, tilsett salt om nødvendig. La sausen småkoke til den har en ganske tykk konsistens. Dekk pizzabunnen med saus.
• Riv mozzarellaen grovt eller skjær i skiver. Du kan til og med bryte et stykke ost i mindre biter med hendene. Fordel revet ost over tomatsaus.
• Begynn å bake pizza uten basilikum. Pynt pizzaen med basilikumblader et par minutter før den er klar.

Denne oppskriften på pizzapålegg regnes som den enkleste. Dette betyr imidlertid ikke at pizzaen etter denne oppskriften ikke er velsmakende nok. Smaken hennes er utrolig harmonisk og unik. Det er ingen tilfeldighet at det i enhver pizzeria er en stor plass på menyen og alltid er etterspurt.

Festlig videooppskrift:

Pizzapålegg "Fire oster"

• tomatsaus - 100 ml;
• mozzarellaost - 100 g;
• parmesanost - 50 g;
• Roquefort ost - 30 g;
• gouda ost - 30 g;
• oregano - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Mal parmesan på et rivjern med små hull, riv Roquefort og Gouda på et grovt rivjern.
• Skjær mozzarellaen i skiver.
• Dekk pizzabunnen med tomatsaus. Anrett mozzarellabitene på toppen.
• Dryss først mozzarellaen med Roquefort og Gouda-blandingen, og dryss deretter over revet parmesan.
• Tilsett litt oregano.

Etter det anses pizzatoppen som satt sammen, pizzaen kan sendes til en forvarmet ovn og bakes. Denne pizzaen er ikke mindre populær enn den berømte "Margarita".

Pizzatopping "Rustikk"

• bechamelsaus - 100 ml;
• bacon - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• champignoner - 100 g;
• løk - 40 g;
• poteter - 100 g;
• salt, pepper, oregano - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene, skjær i runde skiver, tørk med en serviett og stek til de er gyldenbrune i olivenolje. Legg på en tallerken.
• Sopp kuttet i tynne plater.
• Løk, frigjort fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
• Fres løk og sopp sammen. Stek skal være til nesten all væsken som frigjøres fra soppen har fordampet fra pannen.
• Skjær det røkte baconet i tynne skiver. Stek den lett uten å tilsette olje.
• Etter å ha pensle bunnen med bechamelsaus, legg ut potetene, dekk dem med skiver av bacon, spre deretter soppen stekt med løk.
• Skjær mozzarellaen i skiver og legg på toppen. Krydre og dryss med urter.

Pizza tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig tilfredsstillende. Ett stykke er nok til å stille sulten. Dette fyllet er verdt å velge når du vil ha et stramt mellommåltid. Men for de som er på diett, passer ikke denne oppskriften.

Fyll for pizza "Kebab"

• kyllingbryst - 0,2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• løk - 40 g;
• tomatsaus - 100 ml;
• bitter grønn pepper (fersk eller hermetisk) - 20 g;
• olivenolje - 20 ml;
• søt rød pepper - 20 g;
• sukker - 5 g;
• eplecidereddik - 50 ml;
• salt, malt svart pepper, oregano - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask kyllingbrystet, tørk med et papirhåndkle og skjær over kornet. Slå av de resulterende bitene etter å ha dekket dem med en plastpose. Takket være dette vil kjøttet ikke feste seg til den kulinariske hammeren og rive, og saften fra kjøttet vil ikke sprute på sidene.
• Stek kyllingstykkene i varm vegetabilsk olje, la fettet renne av, legg kyllingen på et serviett.
• Skjær halvparten av en liten løk i tynne skiver og del den i halve ringer med hendene.
• Bland sukker, litt salt, pepper og eplecidereddik. Dypp de halve løkene i denne blandingen og la stå i en halv time. Hvis du vil at løken skal marineres raskere, kan du varme marinaden før det.
• Skjær kyllingen i strimler.
• Hakk den varme pepperen så fint som mulig. Syltet krever 20 g, fersk bør tas 2 ganger mindre, ellers kan pizzaen vise seg å bli for krydret.
• Skrell paprikaen, skjær av en liten bit fra den og skjær den i små strimler.
• Skjær den stekte kyllingen i tynne strimler.
• Riv osten grovt.
• Legg ost, kylling, løk og pepper på pizzaen smurt med tomatpuré. Dryss over oregano og stek.

Pizza med dette fyllet er krydret, selv om det brukes paprika på boks. Dette bør tas i betraktning hvis det er barn eller personer med sykdommer i mage-tarmkanalen blant de som planlegges å bli behandlet med denne retten.

Pizza "Buffalo"

• kyllingfilet - 0,3 kg;
• cheddarost - 150 g;
• Monterey Jack ost - 150 g;
• parmesanost - 150 g;
• tomatsaus - 100 ml;
• ostesaus - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Kok kyllingbrystet i saltet vann med krydder, skjær det i mellomstore terninger.
• Riv alle tre ostetypene på et grovt rivjern og bland.
• I en annen bolle blander du ostesausen med tomatsausen.
• Pensle pizzaen med omtrent halvparten av sausen.
• Dryss over halvparten av osteblandingen.
• Legg ut kyllingen.
• Dryss over resten av osten, og hell deretter over sausen.

Dette er en amerikansk versjon av kyllingbrystpizza. Smaken skiller seg fra italienske analoger, men er ikke dårligere enn dem.

Fyll for pizza "Regina"

• tomatsaus - 100 ml;
• røkt kjøtt (fortrinnsvis oksekjøtt, kylling eller svinekjøtt er akseptabelt) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• hermetiske champignoner - 60 g;
• gouda - 80 g;
• pitted oliven - 20 g;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skjær det røkte kjøttet i strimler.
• Sopp, hvis den er hel, kuttes i tynne plater.
• Skjær oliven i små ringer.
• Riv goudaen, skjær mozzarellaen i skiver.
• Stek tomatsausen lett, tilsett salt og krydder slik at den tykner og får en mer pikant smak.
• Smør pizzabunnen med saus, ha mozzarella på.
• Anrett kjøttskiver, sopp og oliven på toppen.
• Dryss over revet gouda.

Pizza "Regina" er ikke like kjent som "Margherita", men smaken er helt typisk for italiensk mat. Takket være ringene av oliven ser det spesielt appetittvekkende ut.

Pizzatopping med sjømat

• skrellede reker - 50 g;
• skrellede blåskjell - 50 g;
• blekksprut - 50 g;
• lett saltet laks - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• gouda - 50 g;
• tomatsaus - 100 ml;
• tørket dill, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skjær laksen i små biter.
• Tin kokt-frossen sjømat ved romtemperatur. Om ønskelig kan du bruke en ferdig sjøcocktail.
• Smør pizzaen med saus, legg biter av mozzarella.
• Ordne, fordel jevnt, reker, biter av blekksprut, blåskjell og laks. Hvis rekene dine er store, og blekkspruten er hel, må de først kuttes: rekene i mellomstore biter, og blekkspruten i strimler.
• Riv goudaen grovt og dryss over fyllet. Krydre med svart pepper og tørket dill på toppen - uten dem vil pizzaen vise seg ikke så velsmakende og velduftende.

Hvis du ikke har noen av sjømaten tilgjengelig, kan du klare deg uten den, øke mengden av andre ingredienser tilsvarende. Det er umulig å nekte kun fra bruk av laks.

Pizzafyll med pølse

• salami pølse - 100 g;
• skinke - 50 g;
• hermetiske champignoner - 50 g;
• tomatsaus - 100 ml;
• mozzarella - 150 g.

Matlagingsmetode:

• Skjær salamien i tynne skiver.
• Skjær skinken i små strimler.
• Ta den skivede soppen ut av glasset. Har du hel sopp, skjær den i tynne skiver.
• Riv mozzarellaen grovt eller kutt i små biter.
• Legg to tredjedeler av osten på den smurte bunnen.
• Topp med salami og skinke.
• Legg soppen i neste lag.
• Dryss over resten av osten.

Denne versjonen av pizzapålegg er god fordi den kan tilberedes i en hast. Tross alt trenger ikke alle produktene som er inkludert i sammensetningen foreløpig forberedelse, det er nok å male dem på den måten som er angitt i oppskriften.

grønnsakspizza

• zucchini - 100 g;
• aubergine - 100 g;
• søt pepper - 60 g;
• pitted oliven - 60 g;
• løk - 60 g;
• olivenolje - hvor mye vil gå;
• mozzarella - 120 g;
• salt, pepper, oregano - etter smak:
• tomatsaus - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Vask grønnsaker.
• Skjær zucchini og aubergine i tynne skiver. Salt aubergineskivene lett og la stå i 20 minutter, skyll deretter godt og tørk med en serviett. Å skrelle squash og aubergine er ikke nødvendig.
• Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.
• Skjær olivenene i to på langs.
• Skrell paprikaen, fjern frøene fra den. Skjær fruktkjøttet i strimler eller små firkanter. Det er bedre å bruke farget pepper: rød eller oransje.
• Fres zucchini og aubergine i varm olivenolje. Legg dem ut på tørkepapir og vent til de har suget opp overflødig olje som drypper fra grønnsakene.
• Skjær osten i små biter.
• Smør deigen med tomatsaus.
• Legg ut sirkler av grønnsaker.
• Dryss over løk og søt pepper.
• Anrett halvdelene av ost og oliven på toppen.
• Dryss med krydder.
• Stek pizza i ovnen.

Hvis du vil lage en grønnsakspizza for et vegetarisk eller magert bord, nekt å bruke mozzarella - den kan med hell erstattes med tofu. I ekstreme tilfeller kan du klare deg med noen grønnsaker. Ønsker du at grønnsakspizzaen skal være mer mettende, kan du tilsette litt hermetiske bønner eller syltet sopp i fyllet.

Fyllet til pizza kan lages av alle grønnsaker, sjømat, kjøtt og pølser. Oftest tilsettes sopp og ost, med italienske varianter av ost som foretrekkes. Før du smører fyllet på deigen, er det nødvendig å dekke pizzabunnen med tomatsaus. Ellers er den kulinariske fantasien ikke begrenset av noe.

Pizza har lenge gått over det nasjonale kjøkkenets vidder. Alt som har forblitt uendret fra en ekte pizza er tomatsaus og deig, mens fyllet kan endre seg etter din smak og preferanser. Ved å bruke ulike ingredienser kan du lage en deilig fylling for å lage et ekte mesterverk. Men for at pizzaen virkelig skal bli deilig, må du følge noen regler for å tilberede fyllet:
. ingrediensene skal fordeles jevnt over hele pizzabunnen;
. for fyllingen er det nødvendig å ikke bruke mer enn seks komponenter, ellers vil smaken av retten ganske enkelt gå tapt;
. produktene skal være ferske, og sausen skal være av høy kvalitet.

Hva er det deiligste fyllet? Det er umulig å gi et entydig svar på dette spørsmålet; et bredt utvalg av produkter kan brukes: sopp, kjøtt, fisk, sjømat, oliven og forskjellige oster. Du kan til og med lage en "fire ost" fylling uten tomatsaus eller en vegetarisk. Velg og nyt den ekstraordinære smaken!

De deiligste pizzapåleggene

1. "Fire oster"

Som navnet tilsier vil fyllet kreve fire forskjellige ostetyper.

Ingredienser:
Kombinasjon av fire oster - 400 g (100 g hver)
tomatpuré
Basilikum eller oregano
Oliven (valgfritt)

Du kan kombinere forskjellige varianter, men den beste kombinasjonen oppnås i denne kombinasjonen:

1 alternativ
Parmesan, Gorgonzola, Ricotta, Mozzarella

Alternativ 2
Brynza, Dor blå, Tilsiter, Edam

3 alternativ
Gorgonzola, Pecorino, Gruyere, Parmesan

4 alternativ
Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Fontina

5 alternativ
Mozzarella, Dor blå, Parmesan, Cheddar

Deigen må være tynn. Ricotta og mozzarella er myke oster, de smøres rett og slett forsiktig på deigen, og parmesan og gorgonzolla må rives og strøs rikelig med en bunn smurt med tomatpuré. Dryss med basilikum på toppen. Etter steking dryppes pizzaen med olivenolje og drysses med urter.

2. «Klassisk» eller «Margarita»

Oppkalt etter dronningen og produktene er tilpasset fargene på det italienske flagget:
hvit mozzarella ost,
røde tomater
grønne basilikumblader.
Kaken er smurt med olivenolje, ost legges ut og etter steking er den dekorert med friske basilikumblader.

3. "ukrainsk"

For å forberede fyllingen trenger du et ganske stort antall ingredienser:
skinke - 300 g
sopp - 300 g
Tomater - 2-3 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Ost - 200 g

Syltede agurker - 1 stk.

Produktene legges ut i lag og drysses med revet ost.

4. "Vegetar"

I faste eller bare for en forandring kan du lage et lett fyll uten pølse og kjøtt.

Trenger:
Friske tomater - 2-3 stk.
sopp - 300 g (valgfritt)
Søt pepper - 2 stk.
Løk - 1 stk.
tomatpuré
Oliven olje
oregano

Sopp og løk er bedre å steke litt - det blir mye mer smakfullt.

5. "Sjømatfyll"

For tilberedning må frossen eller fersk sjømat først kokes eller stekes.

Ingredienser:
All fisk (sei, ansjos, havabbor, torsk, sild, chumlaks, karpe, brisling osv.) - 300 g
eller annen sjømat (reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell, muslinger osv.) - 300 g
tomatpuré
Ost - 300 g
Merian
Hvitløk
Tomater (valgfritt)

Fisken er forstekt og renset for bein. Blekksprut og reker kokes til de er møre. Blåskjell stekes i vegetabilsk olje. Generelt kok dem etter eget skjønn, slik du liker best.
Fisk kan også brukes røkt eller krydret saltet. I dette tilfellet blir det umiddelbart kuttet og lagt ut på basen.

Deigen er smurt med tomatsaus eller mager majones og toppet med skivede tomater, sjømatfyll og drysset med revet ost. Hvitløk passer godt til sjømat, så det blir ikke overflødig.

6. "Hawaiian"

Dette er et mørt fyll med hermetiske ananas.

Ingredienser:
Kokt kylling - 200 g (valgfritt)
Hermetisert eller moden ananas - 200 g
Søt pepper - 1 stk.
Ost (mozzarella) - 200 g
Mais - 4 ss (valgfri)
Oregano, basilikum, merian

Deigen smøres som vanlig med tomatsaus, den kokte kyllingfileten stekes lett, kuttes og smøres på deigen sammen med hakkede biter av ananas og paprika. Jeg drysser ost på toppen. Denne pizzaen stekes i 15 minutter.

7. "Cæsar"

Fyllet består av ingrediensene til Cæsarsalaten som er elsket av mange.

For å forberede den trenger du:
Røkt kyllingbryst
Vaktelegg
cherrytomater
mozzarella ost
Tynne biter av bacon.

Deigen smøres med olivenolje og Cæsarsaus, og hakkede ingredienser legges på toppen. Etter steking legges grønt (salat) på pizzaen på en kaotisk måte, dryss med parmesan og dryss igjen med Cæsarsaus.

8. Med pølse (den mest populære)

Dette er det mest favorittfyllet for mange, men for oss er det det mest klassiske og kjente.
For henne trenger vi:
Pølse
Ost
tomatpuré
Oliven (valgfritt)

Du kan ta hvilken som helst pølse: salami, servelat, jaktpølser, etc.

Deigen smøres med tomatpuré, pølseskiver, oliven legges og ost drysses på toppen. Eventuelt kan du legge til tomater, paprika, urter: dill, persille, basilikum, oregano.

9. Med skinke

Tilberedt på samme måte som med pølse.

Ingredienser:
tomatpuré
Skinke
Ost
Hvis ønskelig, tilsett søt paprika, tomater, urter.

10. Med sopp og pølse
Et utmerket alternativ for pizzapålegg er med sopp. Sopp kan enten være hovedingrediensen eller en ekstra.
Vi trenger:
Fersk sopp (champignon, østerssopp, boletus eller sopp)
Pølse eller skinke
Ost
tomatpuré
Pære
Hvitløk
Grønne

Sopp stekes i vegetabilsk olje med hvitløk og oregano. Deigen er smurt med tomatpuré, på toppen legger vi ut løk, pølse, sopp, hakket i ringer og dryss med ost.

11. Med sopp og hvit saus

Hvit pizzasaus brukes når hovedingrediensen i fyllet er sopp eller sjømat.

Til fyllet trenger vi:
Fersk sopp (østerssopp, champignon, sopp)
Ost
hvit saus
Pære
Tilsett urter og tomater om ønskelig.

Hvit saus: fløte 20 % (250 ml), eggeplommer (2 stk), mel (100 g), sukker (1 ts), salt (klype), smør (1 ss.).

Varm opp fløten og tilsett smør og mel. La det småkoke i vannbad mens du rører hele tiden. Etter 10 minutter pisk eggeplommene lett med en gaffel og tilsett fløten. Fjern umiddelbart fra varmen og pisk i 2-3 minutter. Visp. Tilsett sukker og salt. Sausen er klar. Smør deigen med dem, dryss over løk, sopp og ost.

12. Med mais og pølse

Den originale fyllingen, hvor søtmais gunstig understreker smaken av pølse og ost. Pass på å prøve det, spesielt siden du trenger litt mais.

Ingredienser:
tomatpuré
Pølse - 300 g
Ost - 200 g
Hermetisert mais (3-4 ss)
Pære - 1 stk.
Tomater (valgfritt) - 1 stk.
Grønne

13. Med sylteagurk

En original fylling for de som ikke er redd for å prøve nye ting, og dessuten viser det seg veldig velsmakende.

Vi trenger:
Syltede agurker - 2 stk.
Pølse - 200 g
Ost - 300 g
tomatpuré

Smør pizzabunnen med tomatpuré, strø over hakket sylteagurk, pølse og ost.

14. Med kylling

Den mest populære versjonen av kyllingfyllet er hawaiisk, men variasjonen slutter ikke der, så du kan tilberede den etter forskjellige oppskrifter. Pizza med kylling er mørre enn med pølse.

Ingredienser:
Kylling (filet) - 300 g
Tomatpuré - 2-3 ss
Ost - 200 g
Oliven - 15 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Løk (kan marineres i eddik med sukker) - 1 stk.
oregano

Kyllingen kan kokes eller stekes, og deretter i henhold til standardskjemaet: smør deigen med tomatpuré, dryss med løkringer, kylling, oliven, legg ut biter av søt pepper og revet ost.

Som du kan se, er det mange oppskrifter, og enda flere matlagingsalternativer. Du kan bruke flere pålegg på en pizza samtidig, i så fall vil den hete "Quadro". Lag mat og glede dine kjære med deilige og originale oppskrifter.

38029