Kylling og leverpostei. Kyllingleverpostei - de beste oppskriftene

I den enkleste versjonen lages hjemmelaget pate av kyllinglever, men det finnes mange oppskrifter. Ytterligere ingredienser kan være løk, gulrøtter, krydder og smør, men ost eller sopp brukes ofte til en forandring. Ved utarbeidelsen av disse og andre alternativer vil oppskriftene med bildet nedenfor hjelpe deg.

Hvordan tilberede kyllingleverpostei

Denne forretten er ideell for et festlig bord, så vel som for en vanlig piknik. Aromatiske urter og krydder er til stede i enhver oppskrift for tilberedning. Du kan trygt eksperimentere med dem og få hjemme de mest forskjellige typer pate etter smak. Produkter brukes også ikke bare i den klassiske kombinasjonen. Hvordan lage kyllingleverpostei hjemme? Hovedingrediensen må kokes eller stues, hvoretter den gjenstår å føres gjennom en kjøttkvern sammen med olje og grønnsaker.

Hvordan forberede kyllinglever til matlaging

Det første trinnet er å tilberede de nødvendige rettene. Hjemme trenger du en stekepanne eller en kjele, avhengig av om leveren skal stues eller kokes. Deretter trenger du et brett for å kutte innmat og en blender eller kjøttkvern for å male det. På slutten trenger du en beholder for å plassere snacks i den. Før matlaging må leveren selv behandles ordentlig: den må vaskes, rengjøres for filmer og deretter kuttes i små biter. Hvis leveren var frosset, er det bedre å tine den på nederste hylle i kjøleskapet.

hjemmelaget kyllingpate oppskrift

En viktig nyanse for å lage deilig paté hjemme er kvaliteten på leveren: den må ha en jevn og skinnende overflate. Hvis skyggen er gul, har produktet gjennomgått flere frysesykluser. Overflaten bør heller ikke inneholde grønne flekker, fordi dette betyr at når du skjærer kyllingen, ble galleblæren berørt, og som et resultat vil leveren ha en bitter smak. Hvis du er trygg på kvaliteten på det kjøpte innmatet, kan du trygt begynne å lage maten hjemme, noe som vil hjelpe deg med oppskriftene fra bildet nedenfor.

klassisk

En av de enkleste oppskriftene som krever en standard ingrediensliste for en slik rett er en klassisk kyllingleverpostei. Hjemme tilberedes den på grunnlag av gulrøtter, løk og krydder. For å gjøre smaken mer mør, legges smør til denne listen. Laurbærbladet med sort pepper og krydder gir pikant og behagelig aroma til retten.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• laurbærblad - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - litt for steking;
• salt og pepper - etter din smak;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gulrøtter og løk. Skjær den første grønnsaken i sirkler, og den andre i halve ringer.
2. Vask leveren under rennende vann. Skjær den i små biter.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek deretter løken først til den er gylden, og tilsett deretter gulrot og lever til den.
4. Hell deretter vann i produktene, tilsett lavrushka, salt. La småkoke tildekket i en halvtime.
5. La deretter retten småkoke åpen i 10 minutter til all væsken har fordampet.
6. Etter det, overfør hele innholdet i pannen til bunnen av en dyp bolle, tilsett oljen, myknet i et vannbad.
7. Bruk en blender til å lage konsistensen til massen, som potetmos.

Fra Yulia Vysotskaya

Nesten alle oppskriftene til Yulia Vysotskaya er preget av fantasi. Hun bruker veldig interessante kombinasjoner av ingredienser i rettene sine. Kyllingpaté fra Yulia Vysotskaya viser seg også å være original i smaken ved bruk av visse produkter, som konjakk og krydder i form av muskat og havsalt. Hvis du er interessert i en slik pate, kan du lage den hjemme i henhold til oppskriften med bildet nedenfor.

Ingredienser:

• skrelt løk - 2 stk.;
• gulrot - 2 stk. medium størrelse;
• fersk timian - et par grener;
• smør - 250 g;
• dill og persille - 1 kvist hver;
• kyllinglever - 1 kg;
• konjakk - 2-3 ss;
• havsalt, en blanding av malt paprika, muskatnøtt - en klype hver;
• krem 30% - 2/3 kopp.

Matlagingsmetode:

1. Smelt smøret i vannbad. Bland med alt det hakkede grønt unntatt timian.
2. Skrell, vask, finhakk løken, stek den i 5 minutter, tilsett deretter de revne gulrøttene, surr dem i ytterligere 3-4 minutter.
3. Leveren må også vaskes. Deretter skal den kuttes i flere stykker og sendes til grønnsakene, hvor de stekes til de er møre. Tilsett på samme stadium krydder med timian.
4. Hell deretter i konjakken, la det småkoke litt til den fordamper, tilsett deretter fløten, dekk til med et lokk og fjern kjelen fra varmen.
5. Pisk blandingen med en blender. Tilsett eventuelt litt fløtesaus fra pannen, men patéen skal ikke være rennende.
6. Ta matfilm, folie eller en plastpose, legg ut den ferdige pateen, og fordel blandingen av olje og urter på toppen.
7. Rull pateen forsiktig til en rull slik at filmen ikke kommer inn.

I en slow cooker

Hvis kjøkkenet ditt har en så uunnværlig assistent som en langsom komfyr, vil kyllingleverpostei hjemme være enda enklere å lage mat. Du trenger bare å legge inn alle ingrediensene riktig i bollen til enheten, og deretter velge en bestemt modus. Deretter vil kyllingleverposteien i slow cookeren koke seg selv. Egnede programmer for dette er “Stew”, “Multi-cook” eller “Baking”.

Ingredienser:

• olivenolje - 1 ss. l.;
• hakkede pistasjnøtter - 1 liten håndfull;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• gulrot - 1 stk;
• smør - 70 g;
• muskatnøtt - 0,25 ts;
• løk - 1 stk;
• salt - en liten klype.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løk og gulrøtter, skyll. Skjær den første grønnsaken i halve ringer igjen, og bearbeid den andre på et fint rivjern.
2. Hell olje i bunnen av multikokerskålen, legg løk og gulrot. Stek dem i et kvarter ved hjelp av programmet «Stew».
3. Deretter legger du biter av vasket lever til dem, tilsett krydder med salt, la det småkoke i omtrent 10 minutter til.
4. La deretter massen avkjøles, og mal deretter med en blender. På samme trinn, tilsett 1 ss. l. smør, puré igjen.
5. Du må spre massen i henhold til skjemaene, det gjenstår å fylle den med restene av smøret smeltet i mikrobølgeovnen.
6. Dryss pistasjnøtter på toppen. Send til kjøleskapshyllen i et par timer, mens du dekker med matfilm.

Med sopp

For å tilberede kyllingpaté hjemme med sopp, bør du ta skogssopp som sistnevnte - boletus, kantareller eller honningsopp: på denne måten blir forretten mer smakfull. Hvis det ikke er skogssopp, vil champignoner gjøre det. Aromaen deres er ikke så rik og lys, men pateen blir ikke mindre velsmakende og saftig. Velg hvilken som helst sopp og lag en matbit hjemme i henhold til oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

• smør - 120 g;
• rømme - 3 ss. l.;
• hjemmelaget sennep - 1 ts;
• kyllinglever - 0,3 kg;
• svart pepper - 3-4 erter;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt, krydder - etter din smak;
• sopp - 0,3 kg;
• løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll leveren, kutt den tilfeldig, og kok den til den er mør, tilsett lavrushka, krydder og pepperkorn i buljongen.
2. Skyll soppen, kok opp, bruk en annen panne, og tøm deretter vannet.
3. Ha halvparten av oljen i en stekepanne, varm den opp, stek den hakkede løken. Når det blir gjennomsiktig, tilsett sopp, kok dem sammen i et par minutter til.
4. Smak til med krydder, resten av smøret med rømme.
5. Bland alt, ordne i beholdere, send til avkjøling.

Med krem

En slik forrett viser seg å være mye mør hvis du bruker oppskriften på kyllingleverpostei med krem. Alt på grunn av kombinasjonen av disse 2 ingrediensene, mens hovedproduktet anbefales stuet, og ikke kokt eller stekt. I det første tilfellet viser pateen laget av kyllinglever hjemme seg å være grov, og i det andre forsvinner all smaken fra den. Ved stuing skjer ikke dette, så aromaen av retten blir mer mettet.

Ingredienser:

• løk - 2 stk. medium størrelse;
• smør - 4 ss. l. i selve forretten og 80 g for å helle den;
• kyllinglever - 0,45 kg;
• muskatnøtt, salt, allehånde og eventuelle tørkede urter - etter din smak;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krem 15% - 150 ml;
• vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. Fjern filmen fra leveren, hvoretter selve produktet vaskes og tørkes. Kutt deretter i små biter av vilkårlig form.
2. Skrell resten av grønnsakene. Hakk løken så fint som mulig, og bearbeid gulrøttene med et rivjern.
3. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, hell deretter fløte med vann i dem. La så småkoke på svak varme til all væsken er fordampet.
4. Kok leveren i en egen panne.
5. Bruk en blender og bearbeid alle ingrediensene til en homogen konsistens.
6. Mørk deretter massen litt mer i en panne. Pisk deretter igjen med en blender.
7. Ordne den ferdige matbiten i former, hell over smeltet smør, plasser på hyllen i kjøleskapet.

kosttilskudd

Med kostholdsrestriksjoner er det verdt å prøve en kyllingleverpostei. Hjemme kan den tilberedes på mange måter. Grønnsaker, eggeplommer, ost eller sopp brukes som tilleggsingredienser. Enhver av disse oppskriftene kan betraktes som diett. Spesielt skiller seg ut alternativet med grønnsaker, som av alle oppførte er det mest nyttige.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 50 ml;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• salt - en liten klype;
• vann - 100 ml;
• tørkede urter, muskatnøtt - etter din smak;
• en blanding av hvit og svart pepper - også etter smak;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. I en stekepanne med vegetabilsk olje, sauter hakkede løk med revne gulrøtter. Etter et par minutter, tilsett knust hvitløk til dem, mørk litt mer.
2. Overfør grønnsakene til en egen tallerken, og stuv leveren, vasket og kuttet i biter, i en panne. Ikke stek, men bare varm til fargen endrer seg.
3. Legg deretter grønnsakene tilbake i pannen, hell i vann, smak til med krydder, la det småkoke i ca 10 minutter.
4. La innholdet avkjøles, og bearbeid deretter med en blender eller kjøttkvern.
5. Fordel den ferdige snacksen i former, send den til oppbevaring i kjøleskapet.

En av de originale oppskriftene på kyllingleverpostei hjemme bruker bryst i tillegg. Kombinasjonen av fjærfekjøtt med innmat gjør forretten enda mer appetittvekkende og mettende. Bortsett fra kyllingen forblir resten av ingrediensene de samme, så det blir ingen problemer med matlagingen. Den eneste ulempen med kyllinglever og brystposteien er at den tar slutt for raskt: den rike smaken til denne retten har skylden.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk. veier omtrent 0,5 kg;
• mel - 1,5 ss. l.;
• Provence urter - etter smak;
• løk - 2 stk.;
• kyllinglever - 0,3 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - også etter smak;
• krem - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

1. Skille fileten fra brystet, skyll, kok sammen med leveren til den er mør.
2. Skrell løken, hakk den fint, stek deretter i vegetabilsk olje i et par minutter, tilsett deretter mel og kok litt mer.
3. Deretter rører du konstant og introduser gradvis fløte, krydder, salt. Mørk så sausen litt og tilsett hakket hvitløk.
4. Bruk en blender, puré kyllingkjøttet sammen med leveren og sausen.
5. Legg den ferdige snacksen i en form, plasser i kjøleskapet for lagring.

Pate med kyllinglever og ost

En annen enkel, men samtidig veldig appetittvekkende oppskrift hjemme er pate med kyllinglever og ost. Takket være tilsetningen av den siste ingrediensen får forretten en delikat kremet smak. Selv om den ikke mister sin pikantitet, fordi paprika og løk ikke er ekskludert fra listen over produkter. Selve tilberedningsprosessen utføres i henhold til nesten de samme prinsippene som i de tidligere oppskriftene.

Ingredienser:

• malt svart pepper - en liten klype;
• løk - 3 stk.;
• salt - etter smak;
• ost - 150 g;
• smør - 150 g;
• kyllinglever - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken fra skallet, vask, kutt i halve ringer.
2. Skyll leveren også, men kutt i biter.
3. Kok begge disse produktene i saltet vann til de er kokte, og la det renne av, og kast det i et dørslag.
4. Etter det hopper du over ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
5. Tilsett deretter smeltet smør og revet ost i levermassen.
6. Salt, smak til med krydder. Du kan igjen gå gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender.
7. Hell i en form, la avkjøles i kjøleskapet.

Hvordan lage kyllingleverpostei hjemme - matlagingshemmeligheter

Her er noen tips til hvordan du kan gjøre kyllingleverpostei hjemme enda mer smakfull. For å unngå at produktet blir for tørt kan du tilsette litt melk eller fløte. Cognac vil gi en spesiell smak til pateen. Selv om en slik forrett i de fleste oppskrifter tilberedes hjemme med en kjøttkvern, kan den bare gjøres mer homogen med en blender. Hjemme er det lett å gi pate en interessant smak som selv et barn vil like. For å gjøre dette, legg til syltet agurk, røkt smult eller syltet sopp.

Video

Vi tilbyr et lite utvalg av kyllingleverpostei oppskrifter.

I den første oppskriften koker vi pateen i ovnen med tilsetning av melk og løk.

I den andre med tilsetning av eggeplommer, løk, hvitløk.

Den tredje oppskriften vil bruke gulrøtter, løk og smør.

Porsjonspostei på festbordet med kyllinglever og løk

Pateen i henhold til denne oppskriften er veldig mør, mye smakfullere enn kjøpt i butikken. Den er krydret med duften av muskat og hvitløk. Selvfølgelig tilberedes det ikke veldig raskt, men resultatet er verdt det - familien din og gjestene vil bli glade.
I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en mør og velsmakende kyllingleverpostei i ovnen, vi baker den i silikonformer. Denne patéen kan serveres på mottakelser som forrett eller bare for å lyse opp lunsjen eller middagen.

Smak info Buffet snacks

Ingredienser

• 300 g kyllinglever;
• 1 løk (2 ble brukt i oppskriften, da de var veldig små);
• 3-4 fedd hvitløk;
• 200 g melk;
• 5 eggeplommer;
• 3 ss mel;
• 20 g smør;
• en klype revet muskatnøtt;
• pepper etter smak;
• salt etter smak.

Hvordan lage mør kyllingleverpostei med løk hjemme

Løk i denne oppskriften vil bli brukt stekt. Dette er det eneste produktet som må stekes, så det er best å begynne med det. For å gjøre dette må den kuttes i terninger.


Og stek i olje i en stekepanne.


Nå kan du lage informasjonskapslene. Den må vaskes og slås i en blender. Du kan selvfølgelig vri i en kjøttkvern, som kjøttdeig. Men da blir ikke pateen så luftig.


Nå kan du legge til alle de resterende ingrediensene: hvitløk, løk, eggeplomme, melk, mel, salt, pepper og revet muskatnøtt. Hvitløk kan foreløpig føres gjennom en hvitløkspresse slik at det ikke er store biter igjen. Alt skal slås igjen.


Hell den tilberedte massen i former. Silikon er best. Det er lettere å få en ferdig pate ut av dem. Du kan ta en stor form, du kan ta flere små. Som du liker.

Nå er det viktige punktet - i ovnen oppvarmet til 180 grader, må du sette en dyp beholder med vann og senke formene ned i den. Prøv å holde dem nesten helt i vannet. Topp med et ark folie. Den kan fjernes 15-20 minutter før tilberedning. Pateen vil steke i omtrent en time. Du vil ikke gå glipp av øyeblikket når den er klar. Patéen vil stivne og trekke seg litt vekk fra kantene på pannen. Det er bare å ta den ut av ovnen, helle den med smeltet smør og sende den for å endelig stivne i kjøleskapet.


Kyllingleverpostei hjemme er klar om et par timer. Tørr rødvin er perfekt til denne pateen. Til din informasjon har siden allerede en lignende oppskrift - med fløte og grønnsaker.

teaser-nettverk

Oppskrift nummer 2. Kyllingleverpostei med eggeplommer, løk og melk

Kyllinglever er et veldig nyttig produkt for kroppen. Den inneholder en enorm mengde nyttige vitaminer og mineraler. For eksempel dekker 100 g av dette produktet mer enn det daglige behovet til en person i kjertelen. Anemi behandles ved hjelp av leveren. Regelmessig inntak av lever kan forhindre hjerte- og karsykdommer og til og med hjerteinfarkt. Derfor, til tross for det relativt høye kaloriinnholdet, klassifiserer de fleste ernæringseksperter det som et produkt som er nyttig for kroppen. Du kan lage mange retter fra den. Kyllinglever har en mer delikat smak og rask tilberedning sammenlignet med biff eller svinekjøtt. Kyllingleverpostei med tilsetning av eggeplommer og melk kan bli kronen på ethvert feriebord. Det viser seg uvanlig ømt, bare smelter i munnen. Og det er ingen sammenligning med butikkkolleger. Selv om du aldri har likt leverpostei før, vil du garantert sette pris på smaken av denne hjemmelagde retten.

For matlaging må du ta:

Hvordan lage hjemmelaget pate

Forberedelsen er veldig enkel. Skrell og skjær løken i terninger. Stek i en panne i vegetabilsk olje. Bare prøv å ikke overkoke, ellers blir pateen bitter. Det er nok at løken blir gjennomsiktig i fargen.


Skyll leveren og ha over i bollen til en blender eller foodprosessor. En kjøttkvern er ikke egnet for disse formålene. Pateen blir ikke like mør. Tilsett løk i leveren.


Visp. Tilsett nå mel, pepper, salt, revet muskatnøtt, hakket hvitløk.


Pisk igjen til jevn.

Oppskrift nummer 3. Hjemmelaget kyllingleverpostei med gulrøtter og løk i ovnen.

Til tross for den verdensomspennende berømmelsen til pates som en kostbar gastronomisk fransk glede, ble denne retten på 1800-tallet i Russland tilberedt og konsumert ikke bare av tittelpersoner, men også av vanlige grunneiere, kjøpmenn og embetsmenn.

Purert til en jevn, pasta-lignende masse, får kyllinglever en delikat tekstur av smør, og gulrøtter og løk, lett karamellisert, deler sin sødme med den.

For å gjøre denne vanlige retten mer attraktiv og moderne, kan du servere leverposteien i form av små kanapeer med et avlastende leverlag.

I motsetning til de to foregående oppskriftene skal vi tilberede denne kyllingleverposteien på komfyren, ikke i ovnen.

For å få en kyllingleverpostei i mengden 250 g trenger du følgende ingredienser:

• fersk kyllinglever - 200 g;
• Gulrøtter - 100 g;
• løk - 50 g;
• Smør - 150 g;
• Melk - ca 30-60 ml;
• Salt, pepper - etter smak.

Koketid - 30-40 minutter.

Sekvensen for å tilberede kyllingpaté:

Sjekk kyllinglever for galleveier og fjern evt. Skjær i store biter.
Hakk gulrøtter og løk i mellomstore biter.

Smelt 50 g smør i en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje.
Stek grønnsakene til de er lett brune, legg leveren til dem. Med konstant omrøring vil kyllingleveren være klar på 3-4 minutter.


Vri de stekte ingrediensene i en kjøttkvern, pepper og salt dem.


Tilsett det resterende smøret (allerede lett myknet) og 30 ml varm melk til kjøttdeigen. Bruk en blender og pisk blandingen til sammensetningen er helt homogen. Hvis kyllingleverposteien ikke er elastisk nok, tilsett litt mer melk.


Avkjøl den ferdige leverposteien med gulrøtter og løk i kjøleskapet i 10 minutter.
Fyll en konditorpose med en krøllete dyse med den avkjølte massen og legg kyllingleverposteien på små brødbiter smurt med smør.


I tillegg kan du presentere en leverpostei ved å i overført betydning slippe den fra en konditorpose over på et lite fat, og pynte den med finrevet frossent smør på toppen.
Vi fortalte tidligere.

Hver vertinne, uten unntak, prøver alltid å overraske husstanden hennes og skjemme bort dem med noe deilig. Hver dag kommer vi med ulike oppskrifter på retter og bringer våre kulinariske mesterverk til live. Frokost er dagens viktigste måltid. Den skal være tilfredsstillende, næringsrik og moderat kaloririk. Noen liker å lage fullkorn til frokost, noen liker smoothies, og noen liker å unne seg kyllingpostei. Å tilberede kyllingleverpostei hjemme er ganske enkelt. Vertinnen vil trenge et visst sett med produkter, retter, et matlagingssted og litt tid.

Hvordan lage en utsøkt pate fra kyllinglever: et notat til vertinnen

Hver husmor er vokteren av hennes oppskrifter og hemmeligheter for å lage forskjellige retter. Matlaging av nye kulinariske kreasjoner må være gjennom prøving og feiling. Ikke mist motet hvis kyllingposteien ikke blir slik du ønsket med en gang. Se gjennom listen over ingrediensene som er brukt og juster den. Hjemmelaget kyllingleverpostei vil bli myk, mør, middels smuldrete og deigaktig hvis leveren er grundig vasket og bløtlagt i melk på forhånd.

Du kan bruke olivenolje og smør til å passivere grønnsaker, da vil pateen din få en uforglemmelig og utsøkt smak. Hver husmor tilbereder kyllingpaté på forskjellige måter. Du kan legge til alle krydder og krydder. Husk at du ikke vil ødelegge retten din med dette. Hvis du liker krydret mat, tilsett mer sort eller rød pepper, chili eller karrikrydder til pateen.

Mange husmødre, i tillegg til standardsettet med produkter, legger til kylling eller vaktelegg, revet gresskar, hvitløk, persille eller pastinakkrot, greener, ost, etc. Du kan legge til helt uforenlige ingredienser og prøve den kokte pateen. Hva om det blir et nytt kulinarisk mesterverk og vil bli inkludert i boken om ditt nasjonale kjøkken? Leverpostei kan tilberedes i stekepanne, stekeovn, saktekoker og til og med i ovnen. Valget av tilberedningsmetode avhenger av oppskriften og dine preferanser.

Et utvalg av de deiligste oppskrifter på kyllingleverpostei

Før du begynner å lage mat, sørg for at alle nødvendige produkter og kjøkkenutstyr er for hånden. Du vil trenge:

• kyllinglever (vekten av produktet avhenger av ønsket del av den ferdige retten);
• gulrøtter og løk;
• olje (grønnsaker og smør);
• Laurbærblad;
• krydder og krydder.

For hånden bør du ha en liten gryte, en stekepanne, et skjærebrett, flere boller, en blender eller en kjøttkvern, og retter til oppbevaring av den ferdige pateen.

"Klassisk"

Oftest koker husmødre pate i henhold til den klassiske oppskriften. Din oppmerksomhet presenteres en trinn-for-trinn-oppskrift på kyllingleverpostei med et bilde:

1. Vi tar en kyllinglever og vasker den grundig og suger den i melk. Sett deretter på brann og kok til den er ferdig kokt. Om ønskelig kan leveren stuves eller stekes.
2. På et skjærebrett, hakk løken og før gulrøttene gjennom et rivjern. Deretter sender vi det hele til en stekepanne med allerede oppvarmet olje.
3. Om ønskelig kan leveren stekes med grønnsaker. Etter å ha kokt leveren og grønnsakene, legg alt i en beholder, bland og pisk med en blender.
4. Salt, pepper etter smak. Smør må tilsettes i bollen og bland alt. Noen husmødre pakker pateen i beholdere og hell smeltet smør på toppen.

Kyllingleverpostei bør oppbevares i kjøleskap. Det anbefales å servere den med rugbrød eller toast.

Kyllingleverpostei "Piquant"

Hvis du allerede har prøvd den klassiske kyllingpateen, så kan du lage denne retten som mange elsker i en ny variant. Det er nok å endre oppskriften litt, og en ny velsmakende matbit vil være klar. For å tilberede en krydret pate, i tillegg til hovedingrediensene, må du bruke pepperrot, helst tørket, aromatiske krydder og urter, konjakk og sennep.

Prosessen med å tilberede en krydret kyllingleverforrett er veldig enkel:

1. Vi tar 1 kg kyllinglever, vasker den og steker i en panne. 3 egg må kokes og avkjøles.
2. Etter at leveren er rød, tilsett krydder og pepper, og la den småkoke til den er helt gjennomstekt. Men husk: du kan ikke overtørke leveren, den må forsvinne i væske.
3. Ha den ferdige kyllingleveren i en bolle og bland den med egg og konjakk (ca. 80 g er nok).
4. I en egen tallerken blander du sennep og smør, som først må smeltes på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
5. Designprosessen er den vanskeligste. Legg en plastpose på bordet. Som regel kuttes pakken for å lage et rektangel. Legg folie på toppen.
6. På toppen av folien, legg forsiktig ut pateblandingen og hell sakte det kremete sennepsfyllet.
7. I prosessen med å lage rullen må folien fjernes. Den ferdige paterullen sendes til kjøleskapet i ca 3 timer.

Kyllingleverpostei med grønnsaker

Er du tilhenger av diettmat kan du tilberede kyllingleverpostei med grønnsaker. Alle produktene er kokt eller dampet, men gulrøtter og løk sauteres. I henhold til din smak kan du legge til poteter, Beijing eller blomkål, sopp, brokkoli, zucchini, aubergine.

Alt males forsiktig i en blender eller i en kjøttkvern. I stedet for smør kan du bruke rømme eller yoghurt. Vær oppmerksom på at denne patéen ikke er egnet for langtidslagring.

Koking pate i en slow cooker

En langsom komfyr er en uunnværlig assistent for enhver husmor på kjøkkenet. Kyllingleverpostei i saktekoker tilberedes veldig enkelt og raskt. Du kan bare ødelegge en leverpostei laget i en multikoker ved å velge feil program eller stille inn for lite tid.

Du vil legge alle de oppkuttede komponentene i bollen og vil ikke stå ved komfyren. I mellomtiden koker pateen, du kan se gjennom favorittmagasinet ditt, chatte med en venn eller se på TV. På slutten av stuvingen av alle ingrediensene blir de slått ned i en blender eller malt i en kjøttkvern, og smør tilsettes også. Det anbefales ikke å helle ut buljongen umiddelbart, siden pateen kan vise seg å være ganske tørr og må fortynnes.

Som du kan se er alle oppskriftene enkle og enkle. Det viktigste er å kjøpe de riktige produktene og bruke litt av tiden din. Spis deilig, næringsrik og sunn mat. Skjem bort husholdningen og gjestene oftere med kyllingleverpostei.

Kyllingbrystpastei vil hjelpe deg i mange livssituasjoner. For eksempel kan du servere den med toast til frokost, lage smørbrød på ettermiddagen og servere den som en original snack på en ferie. Fra denne artikkelen vil du lære hvordan du koker pate fra en rekke forskjellige smaker.

Pate med valnøtter

Denne retten vil sikkert bli verdsatt av dine kjære, så tilbered den med margin. Slik lager du kyllingbrystpastei med nøtter:

• Kok 600 gram kyllingfilet til de er møre. Legg en skrelt gulrot, en liten løk og to fedd hvitløk i gryten sammen med kyllingen.
• Legg tilberedt kylling, gulrøtter og løk i en blenderbolle. Send dit 200 gram skrellede valnøtter og noen spiseskjeer buljong.
• Mal alle ingrediensene, krydre dem med salt og muskatnøtt.
• Skrell, hakk og stek noen løk i vegetabilsk olje.
• Bland sauteren med pateen og mal ingrediensene igjen med en blender.

Avkjøl det ferdige produktet i kjøleskapet i en time, og server det deretter til bordet med toast eller skiver av brunt brød.

Kyllingbryst med ost

Her er en annen variant over temaet kyllingpostei. Retten tilberedes like raskt som den forsvinner fra bordet. For å lage kyllingbrystpostei trenger du:

• Stek til stekt i ovnen 800 gram kyllingfilet.
• Skrell, hakk og fres to løk i en panne.
• Når produktene er avkjølt, passerer du dem gjennom en kjøttkvern flere ganger. Gjør det samme med 200 gram hard ost.
• Kombiner pateen, 150 gram romtemperert smør, salt og krydder etter smak i en bolle.

Hvis den ferdige retten virker tørr for deg, tilsett noen spiseskjeer kyllingbuljong til den.

Kyllingbrystpostei i en blender

Denne originale forretten vil dekorere ethvert festlig bord og tiltrekke gjestenes oppmerksomhet. Kyllingbryst og leverpostei tilberedes som følger:

• Skrell, finhakk og fres en løk i smør.
• Tilsett 500 gram kyllinglever (forberedt og kuttet i biter) i pannen.
• Hell i 100 ml tørr rødvin og vent til den er helt fordampet. På slutten, tilsett 50 ml konjakk og sett den i brann.
• Stek separat 500 gram kyllingbryst, kuttet i små biter. For smak, tilsett noen kvister rosmarin og hvitløk etter smak.
• Hell 100 ml tørr hvitvin i pannen og la kyllingbrystet småkoke i den i noen minutter.
• Når vinen har fordampet, mal kjøttet med en blender, og hell det deretter med 100 ml kremfløte og 50 ml martini. Smak til ingrediensene med salt og pepper. Du kan tilsette ristede pistasjnøtter i kjøttdeigen.
• Bland leveren med 50 gram smør, muskat og litt salt. Etter det, mal den med en mikser eller blender.
• Legg på folien i lag først og deretter hakket lever. Rull sammen en rull med papir, dryss den med nøtter og legg i kjøleskapet en dag.

Server den ferdige retten avkjølt med mikrobølgetørket hvitt brød.

Pate "Bright" i mikrobølgeovnen

Retten fikk navnet sitt ikke bare for den originale fargen, men også for den uvanlige smaken. Kok med oss ​​kyllingbrystpastei med krydder og se selv. Oppskrift:

• Ta 300 gram kyllingfilet, skjær den i små biter, legg i en glassform i mikrobølgeovn og hell kokende vann over. Lukk kjøttet med lokk og legg i mikroen i et kvarters tid.
• Når kyllingen er ferdig, la den avkjøles og riv den i stykker.
• Kok og skrell to kyllingegg.
• Skrell en stor gulrot, kutt i sirkler, legg i en passende glassform sammen med salt, laurbærblad, allehånde og rosmarin. Kok den i tre minutter.
• I en blenderbolle legger du gulrøtter (ikke hell ut vannet), egg, kylling, hvitløksfedd, en kvart teskje gurkemeie, varm pepper og malt ingefær.

Pisk maten til en pasta-lignende tilstand, tilsett om nødvendig "gulrot" vann (fjern laurbærblader og erter fra det. Server retten til bordet med brød eller baguette.

Denne kyllingleverposteien er mør og lav i kalorier. Men butikkkjøpt pate oppfyller ikke alltid høye krav: som regel inneholder den mye konserveringsmidler, svinefett, og noen ganger er det ingen kyllinglever i det hele tatt, som erstattes med billigere produkter. Derfor er mange husmødre interessert i hvordan man lager kyllingleverpostei hjemme.

Typer kyllingpaté

Leverpostei kan tilberedes til frokost, som forrett til øl eller som hovedrett. Med den kan du lage fantastiske snacksruller og andre originale retter til festbordet og for hver dag.

Hovedingrediensene i leverposteien er: kyllinglever, salt og smør. De resterende komponentene til vertinnen legger til din smak. Det kan være løk, hvitløk, gulrøtter, laurbærblad, svart eller allehånde, innmat.

Hvordan lage en klassisk kyllingleverpostei?

Først må du velge riktig kyllinglever, fordi smaken på den ferdige retten vil avhenge av kvaliteten.

Leveren skal være frisk, ikke trukket, helst avkjølt. Det skal være tett og elastisk, uten inneslutninger av galle og årer.

1. Før du begynner å lage mat, kan du dynke leveren i melk. Så smaken blir mer øm, og teksturen - mykere.
2. Kok eller småkok leveren til den er mør, ca 20 minutter. Den skal ikke falle fra hverandre, og juicen skal være helt gjennomsiktig. La leveren avkjøles.
3. Under kokingen må du ikke salte leveren, ellers blir den seig.
4. Ta smøret ut av kjøleskapet og la det mykne litt i romtemperatur.
5. Puree leveren med en blender og ha i en dyp bolle.
6. Ta en mikser med visper. Tilsett salt og smør i leveren og pisk pateen som krem ​​til en kake.

forrett oppskrift

Hvis du vil tilberede en snackspate, så kan du tilsette passivert løk, hvitløk, selleri, gulrøtter, urter og krydder til leveren mens du pisker med en blender.

Smaken av en slik pate vil være mer krydret. Den passer perfekt sammen med toast og chips. Den kan også smøres på pitabrød og rulles ut av den. Du kan legge til friske agurker eller grønn løk til rullen.

Du kan tilsette hjerter til snacksleverposteien. Så retten vil bli tettere og vil beholde formen. De kan dekorere andre retter eller fylle kurver. Pate kan spises med pannekaker eller fylt med egg.

Hvordan lagre paté riktig?

Kyllingpaté smaker best nystekt. Men hvis du planlegger å spise den i flere dager, så for lagring, legg pateen i en glassform og sett den i kjøleskapet.

Patéen luftes veldig raskt, så volumet på oppbevaringsbeholdere skal tilsvare volumet på fatet. Du kan også smøre overflaten med vegetabilsk olje.