Svinekoteletter i ovnen med ost og tomater. Saftig svinekotelett med ost og tomater bakt i ovnen

0,5 kg svinekam;
2 kyllingegg;
2 tomater;
50 gr. hvetemel;
2 ss vegetabilsk olje;
1 løkhode;
100 gr. hard ost;
10 gr. greener;
3 klyper salt og sort pepper.

Forberedelsestid: 00:35
Tid for forberedelse: 00:10
Porsjoner: 3
Kompleksitet: gjennomsnitt

Matlaging

Svinekotelett i ovnen er en solid, lett å tilberede og veldig presentabel rett. Denne matlagingsoppskriften kan betraktes som universell, fordi. den passer til hverdagsmåltider og til festlig høytid. Tomater gir kjøttet saftighet, lett syrlighet, og osteskorpe toppen vil gjøre retten enda mer appetittvekkende.

Svinetrekk med ost og tomater

Kalorier: 134 kcal per 100 g

Svinekoteletter kokt iht denne oppskriften, oppnås myke og saftige på grunn av tomater. Denne oppskriften kan betraktes som grunnleggende, fordi. i tillegg til tomat med kjøtt, er andre grønnsaker perfekt kombinert: paprika, sopp, ananas, etc.

Kokeprosess:

Vask kjøttet godt, tørk det med tørkepapir, skjær i 1,5 - 2 cm tykke skiver Hvis det brukes frossent kjøtt er det veldig viktig å tine det helt før steking. Fordi utinte fibre vil bli skadet under pisking, og kotelettene blir seige og smakløse.
For å holde kjøkkenet rent, før du slår, legg kjøttet i en pose eller lokk plastfolie. Det er bedre å slå av med den glatte siden av kjøkkenhammeren, og ikke med nellik. Det er ikke nødvendig å banke svinekjøttet for hardt, fordi. knuste kjøttfibre vil raskt miste juice under tilberedning, og kjøttet blir tørt.
Forbered to boller for panering. En med mel, den andre med egg, som vi først bryter med en gaffel til en homogen masse er oppnådd.
Rull koteletten på begge sider, først i mel, så i egget, legg den på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek i et par minutter på middels varme. Så snart saften kommer ut på overflaten av kjøttet, snu koteletten til den andre siden, stek like mye. Målet vårt er å forsegle kjøttet med røre, og det skal stekes i ovnen.
Vi renser løken, kutter hodet i tynne ringer. Vi skyller også tomatene, kutter stilken, kutt i sirkler.
Du kan bruke hvilket som helst grønt: persille, dill, basilikum, selleri, estragon, etc. Vask grundig, tørk med et håndkle, finhakk.
Vi flytter de stekte kotelettene i røren til en ildfast form, og legger under dem løkringer. Legg en klype hakket grønnfink på toppen. På dette stadiet, salt kjøttet, pepper etter smak. På toppen legger vi tynne ringer av tomater. For å danne en osteskorpe, dryss kotelettene sjenerøst med revet ost.
Vi legger formen med svinekjøtt i en stekepanne, oppvarmet til 200 grader, i 10 minutter.

Porsjoner per beholder: 2.

Koketid: 60 minutter.

Denne svineretten i ovnen med tomater og ost er veldig tilfredsstillende og smakfull. For matlaging bruk ulike sopp: champignon, østerssopp eller hvilken som helst skog. Bare Skogsopp trenger før varmebehandling. Oftest kokes de inn i stort antall vann, tilsett en hel skrellet løk.

Ingredienser:

0,3 kg svinekjøtt til kotelett;
270 gr. noen sopp;
6 ss rømme eller majones;
70 gr. deilig ost;
1 løkhode;
2 tomater;
0,5 ts krydder;
1 ts salt;
3 ss vegetabilsk olje;

Kokeprosess:

Skyll et helt stykke kjøtt for en kotelett, tørk det, skjær det i 3-4 biffer. Vi legger bitene på et skjærebrett, dekker med matfilm, slår av med en hammer.

Vi renser løken, kutter den fint. Sopp rengjøres, vaskes, kuttes i skiver. Hvis det brukes kokt skogssopp, kutter vi dem fint, som løk. Mine tomater, kuttet i sirkler. Tre ost grovt rivjern.

Nå tar vi en bakeplate eller en ildfast form, smør bunnen med vegetabilsk olje. Vi legger kjøttstykkene tett, smaker dem etter smak med salt og krydder til kjøtt.

Med en silikonbørste, smør toppen med rømme eller hjemmelaget majones. Dryss med hakket løk, legg tomatsirkler og legg sopp på toppen.

Etter det sender vi kotelettene til å bake ved 200 graders temperatur i 35 minutter. Etter den angitte tidsperioden tar vi ut formen, drysser kjøttet med ost. Vi setter retten tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter, til det dannes en rødrød osteskorpe. God appetitt alle sammen!

Hvordan tilberede pinnekjøtt med tomat og ost i ovnen

Før du tilbereder svinekjøtt med ost og tomater i ovnen, må du slå på ovnen og sette den til å varme opp til 180 grader. Siden det vil ta ca. 15 minutter å tilberede maten, vil ovnen varmes opp nok til å lage mat.

Svinekjøtt - det er tilrådelig å ta en indrefilet, selv om du kan ta et hvilket som helst stykke fruktkjøtt, kuttet i små biter og pisk godt med en kulinarisk klubbe.

Kjøttet må slås av fra alle sider slik at det blir veldig tynt, men ikke rives. Krydre de tilberedte kotelettene med salt og pepper etter smak.

Overfør de tilberedte stykkene til en praktisk bolle eller panne, tilsett løk og finhakket grønt, eller tørre urter etter smak, la marinere i 5-7 minutter.

Smør en bakeplate med en liten mengde vegetabilsk olje og legg ut et jevnt lag løk med koteletter. Hvis du vil tilberede individuelle porsjoner, rykk inn - en liten avstand mellom kjøttstykkene.

Prøv å legge ut slik at løkringene er både under kjøttet og oppå det.

Vask tomatene, tørk glasset - legg på et håndkle eller dørslag, kutt i ringer som ikke er veldig tynne.

Dryss finhakket persille på toppen av tomatene.

For å gjøre svinekotelett i ovnen med tomat og ost mer saftig, smør forsiktig med majones på toppen. Hvis majonesen er veldig tykk, tilsett litt vann og bland godt – konsistensen skal være den samme som flytende rømme.

Sett pannen med tilberedt svinekjøtt, tomater og ost i ovnen og stek i 25 minutter. Etter det må du redusere temperaturen og steke i ytterligere 10 minutter.

den ferdige godbiten kan serveres til bordet når en lys gyllen brun, og blodig væske vil ikke skille seg ut fra kjøttet. Du kan sjekke beredskapen til kjøttet med en vanlig tannpirker eller gaffel. I alt utarbeidelse av dette kulinarisk mesterverk det tar deg ikke mer enn en time.

Svinekjøtt under tomater og ost er mørt og veldig saftig, så prøv å server denne retten varm før den avkjøles. Koteletter kan serveres og hvordan uavhengig rett, og med pynt. For koteletter tilberedt etter denne oppskriften, flott kokte poteter eller fig.

Hvis du vil tilberede denne retten enda raskere, kan kjøttet føres gjennom en kjøttkvern og formes til tynne koteletter. Da kan stadiet med sylting i krydder hoppes over, og koketiden reduseres til 15-20 minutter.

Hvis du steker tilberedte koteletter i vegetabilsk olje, blir godbiten enda mer saftig og velduftende. Men dette passer for de som ikke er veldig bekymret for figuren sin, siden retten viser seg å være mye fetere. Velg den metoden for tilberedning av tomat- og ostekoteletter som passer best for deg. Nyt måltidet!

Appetittvekkende, saftig, elegant, men samtidig en veldig enkel rett. Mye raskere og enklere å tilberede vanlige koteletter. Hvis du fanger "kornet", kan retten diversifiseres og modifiseres i det uendelige. Og hans "korn" er dette: kjøttet er nødvendigvis slått av, dekket med majones og ost, bakt i ovnen. Vi har løkringer lagt mellom kjøtt og ost. Men, viser fantasien, her kan du inkludere det du måtte ønske. For eksempel tomatskiver, ananasbiter, korn søt mais etc. Du kan fortsatt legge tynne potetskiver under kjøttet, da får du kjøttet umiddelbart med et tilbehør. Riktignok vil en del av juicen gå inn i potetene, husk dette.

Når det gjelder på hvilket tidspunkt i matlagingen det er bedre å sette majones, har hver husmor sin egen mening. Noen tror at de trenger å dekke osten, noen - løk. I vår oppskrift er svinekjøtt dynket i majones. Så det blir enda saftigere. Det er sannsynligvis fornuftig å belegge osten hvis du bestemmer deg for å lage storfekjøtt. Det tar lengre tid å bake enn svinekjøtt, og under tilberedning kan osten begynne å brenne (hvis den ikke er smurt inn med majones).

Ingredienser

500 g svinekjøtt
2-3 neper
200 g ost durum varianter
100 g majones
malt svart pepper (etter din smak)
tilsett salt som du ønsker
raffinert olje

Matlaging

1. Skjær svinekjøttet i porsjonerte skiver. Hver brikke blir litt slått av med en kulinarisk hammer, i prosessen - vi er ikke nidkjære. Kjøttet skal ikke bli til støv. Hvis det ikke er noen hammer for å slå kjøtt - er det greit. Vi tar en stor kniv og slår av svinekjøttet motsatt side kniv, først - langs, deretter på tvers av stykket (som om du tegner et nett). Det er en mer intrikat måte - å slå med en nakke glassflaske, som om du aktivt tegner sirkler på kjøttet.

2. Dryss det bankede kjøttet etter smak med pepper og salt.

3. Grovhakk osten ved hjelp av et rivjern.

Vi renser ett eller to løkhoder, vasker, kutter i ringer eller halvringer.

Smør en stekeplate med solsikke raffinert olje. Vi sprer bitene av svinekjøtt på toppen, belegg dem med majones.

4. Spred på koteletter Luke.

5. Dekk løken med et lag revet ost.

Jeg vasker raskt kjøttet slik at overflødig vann ikke absorbert, tørk med tørkepapir, og kutt deretter i tallerkener. Bitene skal ikke være tykke, litt over en centimeter.

Etter å ha latt bitene ligge en stund slik at de er mettet med krydder, legger jeg dem i en bakebolle.

Jeg skjærer tomater og løk i skiver.

Jeg dekker kotelettene først med løkringer, så med tomatskiver.

Jeg smører oste-rømmeblandingen med en skje på hver bit og jevner ut. All denne prakten bakes i litt mer enn en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Så snart osten er brunet og kjøttet blir mykt, tar vi formen ut av ovnen.

alimero.ru

Svinekoteletter med tomater og ost i ovnen

En gang, helt tilfeldig, havnet jeg, som de sier, på rett plass og inn riktig tid. Jeg møtte nettopp kolleger fra naboavdelingen ved lunsjtid og kom til en liten bankett i anledning deres profesjonelle ferie. Selvfølgelig var pausens skjebne allerede avgjort, jeg måtte bare adlyde og nyte de gastronomiske smakene fra lunsjfesten. Og så, blant de ulike buffet snacks som ble kjøpt på nærmeste supermarked, fant jeg en svært velsmakende kjøttrett klart hjemmelaget.

Det viste seg at disse fantastiske pinnekjøttet er tilberedt i ovnen. I dag tilbyr jeg deg en oppskrift med et bilde med tomater og ost.

Dessuten er det veldig enkelt, først steker jeg svinekoteletter panert i mel og egg på begge sider. Og så legger jeg dem i et bakepapir, legger på toppen sirkler av tomater, finhakket grønt og revet ost. Stek deretter i ovnen til osten begynner å smelte, ca 10-15 minutter.

Jeg koker slike koteletter ganske ofte, og hver gang jeg bytter på noe, legger jeg det i fyllet. Det er veldig smakfullt hvis det ligger et lag med stekt sopp under smeltet ost på toppen av koteletten - det blir veldig pikant. Du kan også legge til stykker. salat pepper, skinke og diverse grønnsaker. Ikke ha kjøttet lenge i ovnen, for det vil tørke ut, og vi trenger at det skal være saftig og mykt.

Så, hvordan lage svinekoteletter med tomater og ost i ovnen

– kyllingegg kantiner - 2 stk.,

- hvetemel - 50 g,

– moden frukt tomater - 2 stk.,

– hard ost- 100 g,

- salt, pepper - noen klyper,

- olje (grønnsak) - 2 ss. l.

Ferskt kjøtt skjæres i biffer ca 1,5-2 cm tykke.

Vi legger biffene i en plastpose og serverer med en kjøtthammer.

Dypp kjøtt i mel.

Dypp deretter i sammenpisket egg.

Ha kotelettene i en stekepanne oppvarmet med olje.

Og stek bokstavelig talt i ett minutt på alle sider.

Vi legger kotelettene i brazieren.

Dryss kjøttet med salt og pepper.

Modne tomater kuttes i tynne skiver og ha på kjøttet.

Dryss tomater med revet ost.

Vi setter stekeovnen i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200 grader, og steker svinekoteletter i 10 minutter.

every-holiday.ru

Koteletter med tomater og ost, bakt i ovnen: enkle oppskrifter

Koteletter med tomater og ost, bakt i ovnen, kan bli virkelig kongelig rett hvis du kjenner hemmeligheten bak matlaging. Prinsippet om forberedelse vil ikke forårsake vanskeligheter for vertinnen, i tillegg er det mange variasjoner med hovedingrediensen. Kjøtt kan være svinekjøtt, biff og til og med kylling. Husstanden din vil uansett være fornøyd.

Hvis du tenker på å tilberede koteletter med tomater og ost i ovnen, sjekk ut noen av våre anbefalinger. Først, kjøttbiffer bør være godt frastøtt. For at bitene ikke skal miste sin saftighet, må de først legges i en gjennomsiktig plastpose. Deretter gnis det bankede kjøttet med salt og de vanlige krydderne og legges i en stekepanne. Stek bitene til de er nesten ferdige. Her er den andre hemmeligheten for deg. Først etter det legges ingrediensene på en bakeplate og sendes til ovnen. Dermed er det mulig å oppnå uovertruffen ømhet av retten. Deretter vil vi fortelle deg i detalj hvordan du lager svinekoteletter i ovnen med tomater, ost og sopp.

For å forberede dette god mat du trenger ikke eksotiske ingredienser. Her er den komplette listen over produkter:

Svinekjøttboller - 2 stk.
Ferske champignoner - 6 stk.
Parmesanost - 50 gram.
Middels stor tomat - 1 stk.
Vegetabilsk olje til steking.
Salt, krydder.

Kjøttdelen av svinekjøttet inneholder en liten mengde fett på kanten, uten noe som retten vil vise seg å være ganske tørr. Det første trinnet i matlagingen er den grundige tilberedningen av kjøttet.
Koteletter bakt i ovn med tomater og ost vil smake fantastisk hvis svinekoteletter piskes til dobbel størrelse på bitene. Det er veldig bra hvis kjøttet etter visp blir nesten gjennomsiktig for lyset. I denne forbindelse er det ingen foreløpig marinering av kjøtt. Før steking bør den saltes og smaksettes med de vanlige krydderne, for eksempel svart malt pepper eller koriander. Etter 15 minutter kan du legge kjøttbollene i pannen.

Matlagingsmetode

I dag koker vi koteletter med tomater og ost, bakt i ovnen. Pannen som vi skal legge ut bitene av svinekjøttet må forhåndsvannes vegetabilsk olje og varmt. Nå kan du redusere varmen til middels og steke kjøttbollene i tre minutter på hver side. Hemmelig hurtigmat ligger i flittig kamp. Denne gangen vil være nok til at kjøttet blir stekt nesten til det er klart.

Det er på tide å legge svinekjøttet på en bakeplate. Hvis du ikke bruker pergamentpapir for baking kan du helle beholderen med den resterende oljen i pannen. Deretter skal finhakkede champignoner legges ut på kjøttstykker (fordele jevnt over begge stykker). Skjær tomaten i tynne skiver og legg på toppen av soppen. Nå kan du salt og pepper litt. Riv parmesanen fint og fordel over retten med det siste laget. Koteletter med ost, sopp, tomater i ovnen tilberedes i 25-30 minutter. Ovnen må først forvarmes til en temperatur på 200 grader. På varmt kjøtt smelter parmesan raskere, så den totale tiden vil være nok til å danne en rødrød og appetittvekkende skorpe. Denne retten kan serveres til rå grønnsaker, hakkede skiver, eller med urter. En mer kompleks siderett er ikke nødvendig.

Kyllingkoteletter med tomater

Den neste retten presentert av oss er overraskende variert. Enhver vertinne kan supplere ingredienslisten etter eget skjønn. Så kyllingkoteletter med tomater og ost i ovnen, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, kan eventuelt suppleres med ananas, sopp, aubergine, paprika eller zucchini.
Som du kan forestille deg er dette en smakssak. Som tilbehør kan du i tillegg til grønt og grønnsaker servere kokte poteter med greener eller den ideelle følgesvenn av kjøtt - pasta. Her er en liste over ingrediensene du trenger:

Kyllingfilet - 400 gram.
Middels store tomater - 2 stk.
Løknepe - 1 stk.
Hard ost - 70 gram.
Tørr basilikum.
Krydder til kylling.
Majones - 4 ss.
Salt.

Tilberedning av ingredienser

Før pisking må hvert kjøttstykke kuttes i to på langs med en skarp kniv. Du kan slå av kyllingen på et skjærebrett, pakket inn i en plastpose eller matfilm. Tykkelsen på hver ødelagt del bør ikke overstige 0,5 centimeter. Vi går videre.

Kjøttet må smøres med majones, salt, tilsett krydder. Nå skal fileten stå å marinere i en halvtime, og på dette tidspunktet kan du rive osten, kutte grønnsakene og forvarme ovnen.

Legge mat på en bakeplate

På slutten av den angitte tiden legger du folie eller bakepapir på bunnen av bakeplaten, og legg deretter de tilberedte filetstykkene. Deretter, på overflaten av kjøttet, fordel løken, kuttet i halve ringer, deretter tomatene, hakket i tynne halvsirkler. Legg litt mer majones på toppen av tomatene. Dryss all denne prakten med hard ost revet på et grovt rivjern. Ovnen må forvarmes til to hundre grader. Steketid, som i forrige oppskrift, ikke mer enn 30 minutter.

Husk ca liten hemmelighet matlaging. Hvis du vil ha saftige koteletter med tomater og ost i ovnen (vi presenterte bildet i denne publikasjonen), må du ikke i noe tilfelle overeksponere kjøttet i ovnen utover den foreskrevne normen. Mørheten og saftigheten til denne retten er for lett å bryte.

Konklusjon

Ikke vær redd for å eksperimentere med favorittretten din. Server den varm. Potetmos eller grønnsaksgryte også godt som tilbehør. Nyt måltidet!

fb.ru

Oppskrift: Bakte pinnekjøtt - med tomater og ost

svinekjøtt - 4 koteletter (800g);

hard ost - 100 g;

løk - 1 stk;

hvitløk - 5-6 fedd;

salt med hvitløksurter- smak;

en blanding av paprika - etter smak;

krydder til kjøtt - etter smak;

grønn dill - etter smak;

lett majones - 2 ss

All mat er tilberedt. Du kan legge til paprika, alle andre urter. Her kan du eksperimentere, alt som er i kjøleskapet!

Slå først av kjøttet på begge sider.

Pepper, salt (jeg hadde havsalt med hvitløk) + krydder til kjøttdeig hadde allerede salt.

Og la kjøttet hvile. Forbereder en "pels" for ham

Riv ost på et grovt rivjern.

løk kuttet i halve ringer tynnere

I hakket løk i halve ringer, tilsett majones.

Pepper, hvis ønskelig, tilsett hvitløksurter.

Skjær tomatene i ringer.

Hvitløk på et rivjern eller gjennom en presse

Finhakk dillen og her er alle ingrediensene, klare til å bake en saftig karbonade!

legg den syltede løken i majones og krydder på kjøttet.

Topp med saftige tomater.

dryss over dill og hvitløk

Å bare steke eller bake kjøtt er kjedelig og hverdagslig. Men hvis du lager svinekoteletter med tomater og ost i ovnen, oppskriften med et bilde som vi tilbyr, en slik rett og festlig bord kan sendes inn. Det ser spektakulært ut, kjøttet er mørt, saftig og det er ingen problemer med det - de slo det av, stekte det raskt, la til ost og tomater og satte det til å steke i ti minutter. Komme opp med forskjellige varianter denne retten er like enkel som å avskalle pærer: tilsett sopp, løk, skinke, ananas, urter, majones, rømme med hvitløk, bytt krydder og krydder. Legg merke til oppskriften og lag mat for helsen!

Ingredienser:

Magert svinekjøtt (loin eller filet) - 300 g;
modne tette tomater - 2 stk;
hard ost - 100 g;
stort egg - 1 stk (eller 2 små);
hvetemel - 2-3 ss. l;
salt - ca 1/3 ts (etter smak);
nykvernet svart pepper - 0,5 ts;
hvitløk - 1-2 tenner (valgfritt);
solsikkeolje - 3 ss. l.

Hvordan tilberede pinnekjøtt i ovnen

Vi skjærer et stykke svinekam eller filet i porsjonerte skiver, gjør dem ikke tykkere enn 2 cm Dekk med matfilm eller en plastpose, slå av med hammer eller knivskaft. Før du slår kjøttet, inspiser stykket - det hender ofte at det blir igjen en hvit tett kant på den ene siden. Den må kuttes eller kuttes flere steder, ellers vil koteletten krympe og deformeres ved steking.

Salt etter smak, dryss over nykvernet pepper - også etter smak. Tre hvitløk på et fint rivjern, smør den ene siden av kotelettene. La marinere en stund, 10-15 minutter.

Hell olje i en stekepanne, sett på brann svakere enn middels. Mens oljen varmes opp, gjør alt klar til panering. Pisk egget til skum. Hell mel i en annen tallerken, rull koteletter i den. Dypp deretter et lag kjøtt i et sammenpisket egg.

Vi overfører raskt til pannen, oljen vil allerede varme opp nok på dette tidspunktet. Øk varmen, stek i to minutter på hver side. Vi bringer ikke til beredskap, vi vil fortsatt bake kjøttet. Så snart du merker at kjøttsaften har dukket opp på overflaten, snu kotelettene og stek den andre siden.

Vi flytter kjøttpreparatene til en bakebolle eller på en bakeplate. Legg tomatene, kuttet i sirkler eller skiver, på toppen. Ost tilsettes senere, omtrent fem minutter før klargjøring.

Vi sender for å bake i ovnen i 10 minutter, temperaturen er 180 grader. I løpet av denne tiden vil kjøttet nå beredskap. Panering vil ikke lekke kjøttjuice når den er bakt, og takket være tomatene, vil den forbli myk. Vi får skjemaet. Vi dekker kotelettene med ost, kuttet i tallerkener eller revet på et grovt rivjern. Vi går tilbake til ovnen, bare til det øvre nivået. Om fem minutter vil osten smelte og retten er klar.

Tenk på forhånd med hva kotelettene skal serveres. Hvis dette er en siderett, begynn å koke den før eller samtidig med kjøttet, hvis det er en salat, så lag den mens kjøttet stekes.

Pinnekjøtt med tomater og ost skal serveres til bordet så snart de tas ut av ovnen, mens ostelokket er mørt og mykt. Dryss over hakkede urter, tilsett skjæring av grønnsaker og ta det til bordet. Nyt måltidet!