Gjør-det-selv myntesirup til vinteren. mynte sirup

Hvor mye er myntesirup Gjennomsnittspris for 1 liter)?

Moskva og Moskva-regionen

Peppermynte eller bare mynte - en favoritt blant mange populære medisinsk plante, som brukes med glede ikke bare av tilhengere av alternativ medisin, men også bare av elskere av den behagelige aromaen og den ubeskrivelige smaken av dette duftende gress. For produksjon av ulike medisiner så vel som til kulinariske formål, kan både friske mynteblader og tørkede brukes.

Hvilke bare måter og alternativer for bruk av denne duftende planten eksisterer ikke i dag. Men fans av mynte har også en av de mest populære produkter på grunnlag av denne planten - mynte sirup. Bruksområdene til dette konsentratet er faktisk nesten ubegrensede – de kan sies å være identiske. nyttige egenskaper råstoff for produksjonen.

Mint sirup kan brukes ikke bare som en utmerket smakelighet tilsetningsstoffer i mange blandede drinker men utfyller også smaken til mange retter. Som regel bruker kulinariske spesialister myntesirup til å lage desserter, bakverk, kaker, iskrem, sorbeter, puddinger, geléer, suffléer, gryteretter og mange andre deilige søte delikatesser.

mynte sirup ikke bare annerledes behagelig smak, men også ubetingede helsefordeler: det hjelper med mage og forkjølelse og forbedrer også søvnen. Selvfølgelig kan du tørke mynte til vinteren, men da blir det så lat å brygge, mens myntesirup alltid kan holdes for hånden. Du tar den ut av kjøleskapet, spiser en skje som honning - duftende myntesirup er søt og tyktflytende, eller du tilsetter den i te - den er perfekt forfriskende.

Når den tilberedes hjemme, blir myntesirup ravgul, ikke grønn - dette skyldes at klorofyll under varmebehandling blir ødelagt, noe som er ansvarlig for grønn farge. Det er derfor mange produsenter legger til sammensetningen av industriell myntesirup matfarger som beriker ferdig produkt rik i grønt, som er iboende i fersk mynte.

I mellomtiden er hjemmelaget myntesirup også annerledes fantastisk aroma og uforlignelig smak. For tilberedning, vegetabilske råvarer - i denne saken kvister av fersk mynte, sammen med stilker, finhakkes, dekkes med sukker og komprimeres forsiktig slik at mynten slipper saft.

Etter en tid tilsettes en viss mengde vann til beholderen med myntemasse, og alt tilberedes på minimum varme i ikke mer enn 15 minutter. For en større smak av myntesirup, kan du la produktet stå en stund, deretter legge det i et dørslag, kok opp væsken og hell varmt i glass der den skal lagres.

Kalori myntesirup 282 kcal

Energiverdien til myntesirup (Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bzhu).

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

myntesirup eller mynte syltetøy, som det noen ganger kalles, er ganske interessant og uvanlig oppskrift. Veldig velsmakende og velduftende, det vil definitivt komme godt med i den kalde årstiden, og minner deg om behagelig lukt om en solrik sommer. Å tilberede myntesirup i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, men det tar lang tid å tilføre, slik at det dannes så mye juice som mulig, som er grunnlaget.

Ingredienser:

- 250 g stilker og mynteblader;
- 500 g sukker;
- en klype sitronsyre;
- 0,5 kopper vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Først, la oss håndtere mynte. For denne myntesirupoppskriften er ikke bare bladene, men også stilkene egnet, så innsamlingsprosessen er merkbart forenklet. Hvis mynten din allerede blomstrer, må blomstene kuttes av - vi trenger dem ikke. Det finnes forresten veldig mange varianter av mynte. Jeg vil ikke liste opp alle, bruk den du liker best og er tilgjengelig - for sirup spiller det ingen rolle hvilken type mynte du velger.

Vask stilkene og bladene av mynte grundig og tørk lett. Kutt deretter i små biter. Og legg den i en bred beholder, der det vil være praktisk å forlate mynten i tilstrekkelig lang tid.

Hell mynte på toppen med halvparten av sukkeret, tilsett sitronsyre.

Rør slik at sukkeret og syren blir jevnt fordelt over hele overflaten av stilkene og myntebladene. Dekk beholderen med et lokk eller rent håndkle og la det være slik i 6-10 timer. Jeg pleier å tilberede mynte om kvelden slik at jeg kan fortsette å lage myntesirup om morgenen.

I løpet av denne tiden vil mynten mørkere mye, bli grønnbrun, men frigjøre juice, som også blir brun.

Vi tilbereder sirup fra vann og det gjenværende sukkeret - kok opp vannet, hell i sukkeret, bland til det er helt oppløst. Kok på den minste brannen i 5 minutter, fjern det resulterende skummet.

Hell mynte med ferdig sirup, bland og la stå igjen, dekket med et håndkle, nå i 4-6 timer.

I løpet av denne tiden vil væsken (juice-sirup) øke merkbart, men fargen vil ikke endre seg.

Vi sprer bladene og stilkene av mynte sammen med saften i en kjele, sett den på en liten brann, kok opp og kok over lav varme i 5 minutter.

Filtrer deretter umiddelbart. For å gjøre dette legger vi innholdet i pannen tilbake i et dørslag og lar all væske renne av.

Vær forsiktig hvis du har et dørslag med store nok hull, små biter mynteblader eller stilker kan komme inn i væsken. I dette tilfellet må du sile myntesirupen på nytt med osteduk eller en fin sil. Nå kaster vi bladene og stilkene - de gjorde alt de kunne, og nå trenger vi det ikke. Forresten, aromaen på kjøkkenet mens du tilbereder myntesirupen vil rett og slett være fantastisk.

La oss nå forberede krukker for myntesirup. Hvis du vil at den skal være hos deg i lang tid, og ikke planlegger å bruke den i løpet av de kommende dagene, trenger du den. For dette er enten banker som må stenges egnet. metalllokk ved hjelp av en sømmaskin, eller krukker med skrukork. Men i det første og det andre tilfellet må både krukker og lokk være godt sterilisert. Du kan dampe den, eller du kan bruke ovnen. Hvis det er mange glass, så er det lettere å bruke ovnen - da steriliseres alle glassene samtidig, og det vil ikke ta mye tid. For å gjøre dette, vask glassene og lokket veldig nøye og sett dem med halsen ned på grillen i en fortsatt kald ovn. Vi varmer opp ovnen til 150 grader og venter i opptil 20 minutter (hvis glassene er små, og for myntesirup trenger du akkurat slik, så er 10 minutter nok).

Ta dem forsiktig (krukkene er varme) ut av ovnen og fyll umiddelbart med sirup, som også skal være varm. Så før glassene er ferdig sterilisert, sett gryten med myntesirup på bålet og kok opp.

Så snur vi glassene, passer på at lokkene sitter godt og sirupen ikke lekker noe sted, og lar det stå slik til det er helt avkjølt. Det er best å lagre krukker med myntesirup i et mørkt kult sted.

Myntesirup kan brukes som tilsetning til pannekaker og bløtlegges i bakverk eller spises rett og slett med et stykke brød med smør, ettersom mange liker å spise syltetøy. Men det er en annen måte å bruke dette på duftende godbiter. Tilsett 1-2 ss i et glass kokende vann, så har du fantastisk drink med en behagelig mintsmak og en delikat gulgrønn farge. Slik takk helbredende egenskaper mynte kan tjene som en god medisin for mange forkjølelser, for eksempel influensa, bronkitt ... I tillegg slukker den perfekt tørsten, og etterlater en behagelig ettersmak.




Og noen få forbehold. Mynte i noen form anbefales ikke for små barn under tre år. Og de som er eldre bør ikke drikke høyt konsentrert mynte te og i store mengder. Når det gjelder voksne, bør de huske at mynte forårsaker døsighet, så bruk om kvelden er bare velkommen, men det anbefales ikke å drikke myntete før du kjører. Myntepasienter og hypertensive pasienter bør være spesielt forsiktige - den har evnen til å redusere trykket. Vel, og det mest ubehagelige - mynte kan forårsake allergiske reaksjoner, så for første gang må du prøve mynte og retter med det ganske mye.

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

For å tilberede myntesirup til en halvliters krukke, trenger vi en haug med mynte, som må vaskes og tørkes naturlig.



Etter at mynten har tørket, er det nødvendig å skille alle bladene fra grenene. Vi trenger ikke de resterende tomme stilkene, så de kan kastes..



Blader duftende mynte ha i en emaljebolle. Kok deretter opp vann i en kjele og hell mynte tilberedt i en bolle med den. Vi dekker de fylte rettene tett med et lokk og lar den stå i denne tilstanden i minst en time, du kan til og med gi mynten litt mer tid til å brygge. På denne måten vil væsken absorbere det meste av den fantastiske aromaen til denne verdifulle planten..



Etter en stund filtrerer vi den tilførte væsken gjennom en sil, og presser myntebladene godt. Dermed vil det vise seg å lage den nødvendige myntesirupen.



Vi legger den anstrengte myntevæsken på bålet og bringer den til å koke. Tilsett deretter i kokende vann granulert sukker og rør til sukkeret er helt oppløst. Etter at vi koker sirupen i omtrent femten minutter over lav varme, men rør den samtidig regelmessig.



I mellomtiden vil vi behandle en krukke med lokk ved å sterilisere dem over kokende vann. Hell den ferdige myntesirupen i den tilberedte krukken og lukk den godt med lokk. Oppbevar dette hjemme medisinsk preparat fra mynte er tillatt med romtemperatur , men når en verdifull krukke først åpnes, er videre lagring kun tillatt i kjøleskapet.



Dette fullfører alle forberedelsene. Som et resultat klarte vi å forberede den mest verdifulle myntesirupen til vinteren.



Nyt måltidet!

Hvis du liker drinker og desserter med en forfriskende smak, sørg for å tilberede myntesirup til vinteren. Et par små krukker vil komme godt med varme pannekaker eller cottage cheese gryte. Du kan også helle hjemmelaget myntesirup over is eller bløtlegge kaker. svamp kake og kaker.

Myntesirup har en jevn konsistens, så den blander seg godt med fløte og skiller seg ikke til en luftig oljeaktig masse når den piskes med en mikser. Og selvfølgelig kan noen teskjeer legges til mojitos og andre cocktailer, ved å bruke blanken som en fullverdig sukker sirup klar til bruk.

Teknologien for å tilberede og lagre myntesirup hjemme er ikke mye forskjellig fra noen annen hjem bevaring. Produktet inneholder fersk sitron og et stort nummer av sukker, så det er ikke nødvendig å tilsette sitronsyre eller andre konserveringsmidler. Det eneste kravet er rene, godt steriliserte krukker og lokk. For bevaring er det optimalt å bruke glasskrukker med lite volum - ikke mer enn 200 ml. Det er mer praktisk at lokkene er skrudd, selv om du kan bruke vanlige tinnlokk under nøkkelen.

Tilberedningstid: 12 timer / Koketid: 15 minutter / Utbytte: 300 ml

Ingredienser

• peppermynte 150 g
• sitron 0,5 stk.
• vann 300 ml
• sukker 300 g

Hvordan lage myntesirup til vinteren

Vi sorterer og vasker mynten, bytter vannet 4-5 ganger for å fjerne sand og andre forurensninger. Vi kutter av bladene, men kaster ikke stilkene. Vi fjerner bare svarte blader. Hvis det er litt rynkete, kan de stå igjen.

Mal bladene og stilkene (skjæring 0,5-1 cm eller mindre) og hell over i en kjele eller panne med tykk bunn. Det skal være ganske mye mynte, i hakket form skal det passe i et glass, tett pakket til toppen. Du kan bruke mer, men du bør ikke ta mindre enn et glass, ellers vil sirupen vise seg uten en karakteristisk grønnaktig fargetone og mentolsmak.

Vask sitronen godt varmt vann, er det mulig med en børste å fjerne en film av voks og andre forurensninger fra overflaten. En halv sitron (ca. 50-60 g) skjæres i tynne skiver og sendes til en kjele med mynte. Vi kutter sammen med skallet, fjern bare beinene.

Vi fyller kaldt vann og sett gryten på komfyren. Kok i 5 minutter fra kokeøyeblikket. Fjern deretter pannen fra varmen, dekk til med lokk og la stå i 12 timer på et kjølig sted (etter avkjøling anbefales det å plassere i kjøleskapet).

I løpet av denne tiden vil buljongen bli mer mettet og sterk, bitter-sur på smak. Vi filtrerer den gjennom osteduk, brettet i 4-5 lag.

Hell væsken i pannen, tilsett sukker og kok i 5 minutter fra kokeøyeblikket. Ved matlaging vil sirupen tykne litt, få en lysere farge og bli gjennomsiktig.

Vi fyller steriliserte krukker med varm sirup og korker dem med lokk.

Snu opp ned og la stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Myntesirup lagres, som andre forberedelser til vinteren, i 1 år på et mørkt og kjølig sted. En åpen krukke med sirup bør brukes innen 2 uker og må oppbevares i kjøleskap med tett lokk.

Når sommersesongen kommer, lager mange gartnere og omsorgsfulle vertinner frukt og bær til vinteren. I utgangspunktet er dette preparater i form av syltetøy, marmelade, syltetøy, kompotter, sirup, alkoholholdige likører og tinkturer. Krydder er vanligvis tørket. Men fra duftende fersk mynte kan du enkelt lage kvass, og syltetøy, og sirup og brennevin.
Hvis du har mulighet til å kjøpe en haug med mynte, eller om det vokser mynte i hagen din, anbefaler jeg å lage av det:
Det er veldig velsmakende hjemmelaget kvass, inneholder ikke gjær og slukker tørsten godt.
Myntesirup "Myntesirup". Dette er en herlig sødme, hell over pannekaker eller pannekaker, bløtlegg en kake eller smør boller eller bare en skje med te, og løs opp et par spiseskjeer sirup i isvann om sommeren....
Fantastisk myntesyltetøy. Flott oppskrift for mynteelskere! Det smaker som myntegodteri, veldig behagelig, velduftende både til te og som tilsetning til alkoholholdige cocktailer, is og søtsaker.
Myntelikør. Blant alle hjemmelagde tinkturer har hjemmelaget den største duftende aromaen. myntelikør. En slik drink er lett å tilberede og det er ingen skam å sette den på bordet foran gjestene.

Kvass fra mynte
Mint Kvass Ingredienser:
Vann (kokende vann) - 2 l
mynte - 300 g
Granulert sukker (etter smak) - 3 ss. l.

Oppskrift på mynte kvass:
I to liters krukke legg mynte, jeg tar mynte med stilker. Mynte skal fylle 1/4 krukke, tilsett sukker og hell kokende vann. Topp med en serviett og la stå i 3 dager. Etter 3 dager, fjern skummet, sil og avkjøl. Drikk avkjølt.
Myntesirup "Myntesirup"

Ingredienser mynte sirup:
Mynte (fersk, grønn)
Vann - 100 g
Sukker (målt 100 g i et glass) - 200 g

Oppskrift på "Myntesirup":
Mynte - jo mer jo bedre - vask og tørk.
Legg i en beholder og fyll med vann.
Knus (rett med en crush), selvfølgelig, du kan bare hakke mynten og la være, men dette er ikke det samme ...
Det er bedre å gni lenger - en sprø aroma vil dukke opp, vannet vil endre farge, og smaken ..... mmmmm ......

Fjern mynte - bruk deretter bare "nektar".
Tilsett sukker, rør.
Kok til tykk over svak varme, rør!
Jeg gjør dette i mikrobølgeovnen - tre ganger i flere minutter, tar det ut og rører.
Konsistensen er direkte oppnådd honning, og aromaen er noe!

Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjenta det samme fra tørr mynte .... Det er usannsynlig at aromaen vil være den samme.
Og noen små avklaringer:
- hvis du trenger å tilsette syre, kan du droppe sitronsaft,
eller litt sitronsyre.
– Du kan tilsette ingefær for krydret.
- godt med kanel og vanilje - krydrere.

For å være ærlig er jeg fornøyd med grunnoppskriften.
Fantastisk myntesyltetøy
Ingredienser
Mynteblader - 250 g.
Sukker - 1 kg.
Sitroner - 2 stk.
Vann - 500 ml.

Matlagingsmetode
Trinn 1 Skyll mynteblader med stilker, tørk lett og hakk.
Trinn 2 Finhakk sitronene sammen med skallet.
Trinn 3 Ha alt i en kjele og kok i 10 minutter. La stå en dag.
Trinn 4 Klem deretter blandingen, filtrer infusjonen, tilsett sukker og kok til den er mør - ca. 2 timer over lav varme.
Trinn 5 Hell varmt syltetøy i krukker og rull umiddelbart sammen.
myntelikør

Jeg lager brennevin friske blader mynte. Jeg heller mynte kvalitets vodka og insisterer 2 uker, så filtrerer jeg og kaster mynten. Jeg tar den andre haugen med mynte og gnir den med sitronsyre, og fyll varmt vann 1,5 kopper, filtrer etter 6 timer, tilsett 1 kopp sukker og kok opp sirupen. Deretter blander jeg den avkjølte sirupen med vodka, og du får en duftende brennevin. Ha en fin brennevin .... I METER!!!

Hva kan være bedre enn en mojito? Det stemmer – mer mojitos! Og hva kan være bedre enn mer mojitos? Det stemmer – mojito etter denne oppskriften! Mojito har alt du trenger i en varm sommer: kulden av mynte, friskheten av lime, den søte og krydrede smaken av rom - hoveddrikken i varme land.