Lett eplepai med kefir. Rask eplepai med kefir

Gelépaier - deilig og enkelt alternativ baker på en rask løsning. De tilberedes vanligvis med yoghurt, kefir eller rømme. Deigen viser seg å være ganske flytende, så den fremtidige paien helles bokstavelig talt i formen sammen med fyllet. Nylig ga jeg en oppskrift på geléet kefirpai med kjøttdeig. Denne oppskriften vil spesielt appellere til kjøttelskere. Og her er en annen oppskrift på gelépai med kefir hermetisk fisk– kanskje mest raskt alternativ en pai som bare kan tilberedes hjemme. Kefirdeig for gelépai er ganske allsidig, og hvis du reduserer mengden salt i ingrediensene og tilsetter bare litt sukker, blir den veldig lett og velsmakende søte bakverk. Derfor foreslår jeg i dag å tilberede en søt gelépai med epler ved å bruke kefir. Du kan fortsatt la igjen en klype salt, siden salt forsterker det i baking. smakskvaliteter. Du kan heller ikke overdrive det med sukker, ellers blir deigen grovere enn du ønsker. Nedenfor siterer jeg perfekte proporsjoner ingredienser som gjør paien rett og slett deilig. Bare husk at gelépaien ikke kan lagres lenge i kjøleskapet, deigen setter seg litt og blir grovere. Så det er bedre å spise paien varm eller varm, uten å la den stå til senere.

Antall porsjoner: 6.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Ingredienser:

• 3 mellomstore epler;
• 4 ss med en haug med sukker;
• 2 egg;
• 0,5 l. kefir;
• 2 ss. mel;
• 2 ss. vegetabilsk olje;
• 2 ts bakepulver for deig;
• en liten klype salt;
• 2 klyper vanillin.

Oppskrift på gelépai med epler på kefir

Før du begynner å forberede paien, sett ovnen til å forvarme til 180 grader.

1. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett 2 ss. med en haug sukker. Bland med en håndvisp eller mikser på middels hastighet.

2. Tilsett mel; det er lurt å sikte det først. Og selv om en jellied pai i sin natur ikke kan være veldig luftig, vil siktet mel berike bakevarene med oksygen, og paien vil vise seg litt mer mør. Tilsett bakepulver til deigen (jeg brukte 1 ts natron og 1 ss eddik i stedet for bakepulver i neste trinn) og vanillin. Bland alt forsiktig.

3. Tilsett vegetabilsk olje. Hvis vi bruker brus i oppskriften, slukk den med eddik og hell den i deigen.

4. Bland med mikser på middels hastighet. Deigen for jellied pai med epler på kefir skal vise seg flytende som rømme. Det er også godt om det er bobler i deigen.

5. Skrell eplene til paien fra skinn og frø, skjær i skiver eller terninger – alt etter hva du foretrekker.

6. Tilsett halvparten av eplene i deigen, la halvparten stå til pynt. Blande.

7. Hell deigen til gelépaien med epler i formen.

For at deigen skal steke godt inni og ikke brenne seg utenpå, bør du ikke velge en form med veldig høye sider. Det anbefales heller ikke å bruke springform, fordi det røre kan lekke nedenfra hvis bunnen av formen ikke passer godt til sidene.

8. Legg epleskiver på toppen. Sett formen med kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 45-55 minutter, avhengig av høyden på formen. 10 minutter før slutten av tilberedningen, dryss eplene med to spiseskjeer sukker.

9. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker eller trespyd. Vi gjennomborer kaken flere steder, og hvis det ikke er spor av deig på tannpirkeren, fjern bakverket fra ovnen. Avkjøl litt og ta kaken ut av formen.

Gelépai klar med epler og kefir! Server varm eller varm med et krus kaffe eller te til dessert. God appetitt!

Publiseringsdato: 28.11.2017

eple pai en av de mest deilige desserter. Og det kan ikke være enklere å forberede det. Epler er en universell frukt, fordi de brukes i forskjellige typer fyllinger. De baker and eller gås med dem. Salater lages av det. Og dette er bare en dråpe i havet hvor du kan søke denne frukten. Og akkurat i dag skal vi se på en av hans beste applikasjoner. Vi vil tilberede eplepai med kefir og rømme. Gjør deg klar, jeg vil vise deg de beste steg-for-steg-oppskriftene med bilder i ovnen og i saktekokeren. La oss se på alle tilberedningsmetodene.

Meny:

Eplepai med kefir: trinnvis oppskrift i ovnen (bilder vedlagt)

Jeg kan umiddelbart si at det er veldig enkelt og raskt å tilberede det. Og det viser seg å være en guddommelig dessert. Og hvis du unner familien din med en kopp te, så vil mest sannsynlig familien kreve at du forbereder deg mer.

Vi trenger:

• Kefir - 1 glass (du kan ta sur melk eller rømme)
• brus - 1 teskje. Det må slukkes med sitronsaft eller eddik.
• Egg - 1 stk
• Mel - 2 kopper
• Sukker - 1 glass
• Epler - 4 stykker

La oss begynne å lage mat:

1. Først av alt, ta en stor bolle og hell kefir i den. Nå slukker vi en teskje brus med sitronsaft.

I prinsippet er det ikke nødvendig å slukke brusen, pga kefir vil også slukke det. Men slik at lukten av brus ikke forblir i det hele tatt, er det å foretrekke å slukke den med ekstra sitronsaft.

2. Pisk inn ett egg. Og tilsett to glass mel. Pass gjennom en sil. Hell i ett glass sukker. Bland nå alt grundig.

3. Forbered deretter eplene: fjern kjernen og skjær dem i terninger.

4. Tilsett våre hakkede epler i deigen. Og bland alt sammen.

5. Smør formen vegetabilsk olje. Og dryss med mel. Fordel den jevnt over hele overflaten. Hell ut overskuddet. Legg deigen med epler i formen.

6. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 45 minutter. Eplepai med kefir er klar. Enkelt, smakfullt og smakfullt. Jeg vil kalle denne tilberedningsmetoden lat. Tross alt enkle trinn gi dette resultatet.

Du kan også lage mat med kefir deilige pannekaker. De blir veldig luftige og møre.

Og vi går videre til neste oppskrift.

Oppskrift på eplepai med rømme: det viser seg bedre enn charlotte, og lettere å tilberede

Paien er veldig enkel og hjemmelaget, men likevel veldig mør og smakfull. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn den vanlige charlotten. Oppskriften er som en livredder, for på 40-45 minutter kan du lage noe deilig til te. Spesielt hvis du har ubudne gjester. Vil alltid hjelpe.

Ingredienser:

• Epler - 4 stykker
• Mel, sukker, rømme - 1 kopp hver (koppvolum 250 milliliter)
• Egg - 1 stk
• Bakepulver - 1 teskje
• Brus - 1/2 teskje

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Ta først en bakebolle. I i dette tilfellet Vi tar en form med en diameter på 26 centimeter slik at vi senere enkelt kan ta ut kaken. Kle bunnen med bakepapir. Smør sidene av formen lett med smør. Og vi drysser den med mel.

2. Fjern kjernen fra eplene.

Hvis skallet er tykt, er det bedre å skrelle det.

Skjær dem i tynne skiver og fordel dem jevnt langs bunnen.

3. Ta en bolle og knekk et egg i den. Pisk med en mikser eller visp. Tilsett deretter sukker og fortsett å vispe.

4. Tilsett så rømme. Pisk i et par minutter til. Og bland med mel, som først må blandes med brus og bakepulver. Pass gjennom en sil.

Det skal bemerkes at vi ikke bruker lesket brus. Dette er nødvendig for å slukke syren i rømme. Men hvis rømme er litt sur eller ikke sur, kan du bruke mindre brus eller til og med forlate den helt.

5. Fyll eplene med deig. Og vi gjør det slik at de er helt lukket. Og sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader. Stek til full beredskap, dvs. Toppen av paien skal være gyllen. En fyrstikk som er gjennomboret i midten av paien skal komme tørr ut uten deigrester.

Paien er klar. Kan serveres. Akkurat passe for te.

Deilig eplepai i en langsom komfyr: ikke verre enn i ovnen

Eller rettere sagt, vi skal forberede charlotte.

Ingredienser vi trenger:

• Epler - 2 stk
• Egg - 4 stykker
• Sukker - 1 glass
• Smør til smøring
• Mel - omtrent 1,5 kopper (se selv mens du lager mat)

Matlaging:

1. Skille hvitene fra plommene. Først vil vi piske hvitene til et luftig skum med tilsetning av sukker. Tilsett deretter eggeplommene gradvis, fortsett å piske. eggeblanding.

Som du forstår er dette en oppskrift kjeksdeig. Så du kan bruke hvilken som helst kake du liker.

Når du begynner å piske eggehvitene, tilsett en klype salt etter skumdannelse. Og vi fortsetter å slå. Nå har det dannet seg skum og vi begynner gradvis å tilsette sukker.

Pass på at sukkeret løser seg opp

2. Forbered eplene. Skjær ut kjernen og skjær i små skiver. Vi trenger ikke mikseren lenger. Vi blander alt med en skje. Sikt melet direkte i bollen med eggedosisen. Og bland grundig.

Ta en multikokerpanne som er smurt med smør på forhånd. Hell ut deigen vår og dryss i eplebitene.

Du kan heller ikke helle alt ut på en gang, men dele deigen i to deler. Og i midten blir det epler.

3. Sett bollen i multikokeren. Lukk lokket. Still inn bakemodus. Og tiden er omtrent 45 minutter.

Eplepai (charlotte) er klar. Den ble veldig luftig og myk på grunn av den deigen.

Pai med epler laget av gjærdeig: den beste videooppskriften

Jeg tilbyr et annet alternativ for å lage paien. Det blir deilig også.

Eplepai: en rask oppskrift

La oss se på et alternativ for rask matlaging som bruker et minimum av tid. Oppskriften bruker et minimum av ingredienser. Hver husmor har dem.

Vi trenger:

• Mel og sukker - 1 kopp hver
• Egg - 3 stykker
• Epler - 3 medium
• Bakepulver - 1 teskje

Forberedelse:

1. Hell først mel, sukker og bakepulver i en bolle. Blande. Tilsett egg og elt deigen.

2. Smør formen med olje og dryss på semulegryn for å gjøre det lettere å fjerne paien. Hell i bunnen de tidligere rensede frøene og skrellene og skjær i små biter epler. Og fyll den med deig.

3. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i ca 20 minutter. Paien er klar. Ta ut av ovnen og la avkjøles. Kan settes på bordet. Om ønskelig kan du strø på toppen melis og kanel. Nyt teen din!

Trinn-for-steg oppskrift på eplepai: bake i ovnen (matlaging med bilder)

Et annet alternativ for å lage en pai som smelter i munnen. Veldig velsmakende og mør.

Produkter:

• Mykt smør - 250 gram
• Sukker - 200 gram
• Egg - 5 stykker
• Vaniljesukker - 1 pose
• Mel - 350 gram
• Bakepulver - 1 pose
• Epler - 1 kilo
• Salt - en klype

Forberedelse:

1. Ha smøret i en mikserkopp. Samme måten vaniljesukker. OG vanlig sukker. Pisk alt på høy hastighet til massen er homogen.

I dag skal vi snakke om enkelt og velsmakende hjemmelaget baking fra "quick fix"-serien. Dette er en kjapp pai med epler og kefir. Til tross for det ganske beskjedne settet med produkter, blir bakevarene veldig luftige, møre og velsmakende. Epleskivene inne i paien blir veldig møre og smelter rett og slett i munnen, og gir bakevarene en behagelig syrlighet.

Denne paien med epler og kefir i ovnen er alltid en suksess. Den steker godt og dobler seg nesten i størrelse i ovnen mens den stekes. Deigen viser seg å være ganske elastisk, den smuldrer ikke og holder formen, mens den forblir myk og mør. Prøv det igjen, det er veldig velsmakende!

Ingredienser:

• 2 kyllingegg
• 2 epler
• 320 g hvetemel
• 250 ml kefir
• 200 g sukker
• 50 g smør
• 0,5 ts. soda
• 0,5 ts. vaniljesukker

Slik lager du eplepai med kefir:

Bland egg, sukker og vaniljesukker eller vanillin i en dyp bolle. Du kan tilsette litt mer malt kanel for å gjøre den deilige eplekefirpaien enda mer smakfull.

Bruk en mikser og pisk blandingen i 5 minutter til den blir lysere og øker i volum.

Kombiner kefir med brus og bland. Hell så kefir i eggedosisen og bland alt igjen med en mikser eller visp.

Smelt et stykke smør på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Hell det i deigen og bland.

I flere trinn, tilsett siktet premiummel i kefirdeigen for eplepai.

Bruk en mikser, bland ferdig deig til paien til den blir tykk og jevn.

Smør en ildfast form med en diameter på 22 centimeter med smør og strø over mel. Hell den ferdige deigen i den.

Vask eplene, skrell dem, skjær ut kjernen. Skjær frukten i skiver. Fordel eplene jevnt over overflaten av paien, dytt dem litt inn i deigen.

La oss sette vår enkle eplepai med kefir i en ovn forvarmet til 180 grader og bake den i ca 40-45 minutter. Hvis toppen av paien allerede er brunet, men innsiden ennå ikke er stekt, dekk den på toppen matfolie og tilbake til ovnen. Da vil bakevarene steke godt og toppen av paien brenner seg ikke.

Det er så mange oppskrifter på desserter og søte retter, men det er noen blant dem som alltid vil forbli populære. Et av de "evige" alternativene er eplepai med kefir. Hvorfor er det så etterspurt, hvor kommer denne retten fra, hva er hemmelighetene til tilberedningen, og beste oppskrifter La oss se på paier med epler i hovedrollen neste.

En vinn-vinn

Det er ikke mulig å tydelig identifisere hjemlandet til eplepai. Og i England, og i Amerika, og i Russland er det signaturoppskrifter, så hvert av disse landene har rett til å bli kalt på den måten. Eplepai er så elsket at mange legender og vakre historier er knyttet til den. For eksempel, i England er navnet "Charlotte" forklart av den ubesvarte kjærligheten til en nybegynner kokk med en vakker jente som heter Charlotte. I Frankrike er det en annen historie. Det sier de ved ankomst russisk keiser kokken bakte en pai, og siden herskeren var helt fornøyd med denne retten, ble den gitt navnet til ære for svigerdatteren til Alexander 1, Charlotte av Preussen.

Amerikanerne legger ikke skjul på at de ikke har sin egen opprinnelseslegende og innrømmer at oppskriften opprinnelig tilhørte britene, men ingen vil nekte for at de la sitt eget preg.

Eplepai eller charlotte, eller kanskje hvilke andre navn denne desserten har, blir utrolig deilig. Det er mange oppskrifter, la oss se på de mest populære.

Semolinapai i ovnen

Eplepai med kefir kan lages med semulegryn. Hvis du vil prøve dette kornet i aksjon, prøv en rett med kroatisk mat. Den tilberedte paien minner litt om pudding, den viser seg veldig aromatisk, dynket i eplejuice.

Ingredienser:

• hvetemel - 300 gr;
• sukker - 250 gr;
• brus eller bakepulver - 10 g;
• saftige epler - 1,5 kg;
• vanilje - en klype;
• egg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• melk eller krem ​​med lavt fettinnhold - 300-350 ml;
• pulver til strø, et par skjeer.

Fra spesifisert mengde det er ganske mange produkter stor pai, slik at du kan ta halvparten av den angitte delen.

Vask eplene, skrell dem og riv dem. Rør inn vanilje. Kombiner mel, semulegryn, bakepulver og sukker i en separat bolle.

Smør en ildfast form (det er praktisk å bruke en springform) med smør eller smør, hell halvparten av den resulterende blandingen i den og jevn den ut. Fordel eplene på toppen, etter å ha blandet dem på forhånd og dryss med resten av semule-melblandingen. Den originale oppskriften foreslår å lage flere lag. Den første er mel med semulegryn, deretter epler, så igjen den tørre blandingen, epler og hell dem forsiktig på toppen. Prøv begge alternativene og velg den som passer deg best.

Nå må innholdet i formen fylles med en blanding av melk, egg og smør. Det er bedre hvis du ikke bare blander dem først, men visker dem med en mikser. Plasser paien i ovnen i bokstavelig talt 15 minutter, pensle deretter igjen med den resterende melkefyllingen og stek i ytterligere 20 minutter.

Nå er her en ting du må ha. Til tross for de duftende luktene som vil spre seg gjennom hele huset, ikke skynd deg å smake. La kaken stå i minst 3 timer. Da vil den kunne trekke jevnt.

Dryss over melis før servering. God appetitt!

Gelé eplepai med kefir

Dette deilig pai tilberedt med kefir i ovnen med epler i løpet av få minutter, og er en livredder for kvinner som stadig ikke har nok tid til å lage mat.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• to egg;
• et glass kefir;
• et halvt glass sukker;
• smør– 50 g;
• en halv skje brus;
• en klype vaniljesukker;
• 1,5 kopp mel;
• to eller tre store epler;
• pulver til pynt.

Først må du forberede deigen. Pisk egg, sukker, salt, vanilje, tilsett smeltet smør og hell sakte i kefir.

Tilsett deretter en blanding av mel og brus, bland grundig. Hell halvparten i formen.

Eplene kan rives, men det blir penere om du skjærer dem i omtrent like store skiver. Legg dem på deigen og fyll med resten av den. Stek i ca 40 minutter, pynt med pulver før servering.

Apple Delight

Det er ikke for ingenting at "Apple Delight"-paien har fått navnet sitt. Selv gourmeter vil like å spise den, og en del av sjarmen ligger i den fantastiske mørdeigen.

Ingredienser:

• 300 g mel;
• 200 gr. sl.olje;
• 100 gram sukker til deigen og 200 gram til fyllet;
• en klype salt;
• egg;
• 10 epler;
• en pakke vanillin;
• kanelstang;
• sitronsaft;
• 8 proteiner;
• brødsmuler 5 skjeer;
• melis til strø.

Elt deigen, legg den i folie i en halv time. Hakk eplene, fjern først frøene og eventuelt skallet, tilsett vanillin, sitronsaft, tilsett kanel i blandingen og kok opp på lav varme.

Flat ut deigen på et bakepapir, legg epleblandingen jevnt på toppen, fjern bare kanelstangen, strø brødsmuler, og stek i ca 30 minutter. Server avkjølt og drysset med melis.

Rask eplepai med kefir

Eplepai kan bakes når som helst på året. Det krever ikke spesielle produkter eller mye tid. Hovedønsket. Prøv for eksempel denne raske oppskriften.

Du må vaske og skrelle 4-5 mellomstore epler, skjære dem i skiver, dryss med kanel eller vanilje for å frigjøre saften raskere og bli mer duftende.

Mens de insisterer, lag deigen. For å gjøre dette, bland et egg med et glass kefir og 1,5 glass mel, du kan helle i litt smeltet smør.

Legg eplene i en smurt panne og hell den resulterende blandingen på toppen. Stek i ca. 20 minutter, fjern deretter, strø over melis og hold i noen minutter til i ovnen, som allerede er slått av. Sukker kan tilsettes, eller du kan klare deg uten.

Eplestek

Et av alternativene for en deilig effekt er grillede epler. Det var det de kalte det opprinnelig sjokoladegodteri, original oppskrift som tilhørte franskmennene, men senere variasjoner dukket opp og en av de mest populære er eple. For å forberede 3 store epler trenger du 6 ss sukker og bokstavelig talt en skje med smør. I en stekepanne, helst med en non-stick overflate, hell olje, varm den opp, tilsett sukker og stek til den er gyldenbrun. Legg eplene, skåret i pene tynne skiver, i et jevnt lag og rist lett på pannen og fordel sukkeret over frukten. Dypp umiddelbart hver skive i veldig kaldt vann, spre ut på en flat overflate for å tørke litt.

Bulk pai

Det er så mange oppskrifter for å lage eplepai, og de er alle utrolig deilige. For de som nettopp har begynt å bli kjent med dette, kan man si en egen gren av matlaging, og for de som allerede har mange egne alternativer for å tilberede en slik godbit, ville det ikke skade å legge merke til følgende oppskrift .

Det vil kreve følgende ingredienser:

• 100 gram hver av sukker, cottage cheese og smør;
• 200 g mel;
• en klype salt;
• ts bakepulver (dette er for deig);
• til fylling: 5 mellomstore epler;
• et par skjeer sukker;
• ts avløp smør (dette er fyllet);
• 150 gram rømme eller tung krem;
• et par egg;
• skje med sukker;
• et par spiseskjeer stivelse;
• en pose vanillin (til fylling).

Finhakk smøret, bland det med de resterende ingrediensene til deigen, elt inn homogen masse, pakk inn plastfolie, sett i kjøleskapet i en halvtime.

Vask eplene, skrell dem, skjær dem i terninger og la et par skiver stå til pynt.

Surr eplene med smør og sukker i et par minutter.

Kjevle ut deigen til et jevnt lag og legg den i formen slik at det blir sider.

Legg fyllet inni.

Sett pannen i ovnen i 20 minutter

Hell den deretter med en blanding av ingredienser beregnet på å helle og stek i ytterligere 15 minutter.

Server etter avkjøling, drysset med melis.

Apple utvalg

Smaken av den mest populære paien på hele planeten avhenger av eplene som brukes til den. Om vinteren bruker vi til dette formål de fruktene vi klarte å bevare selv (kanskje til og med frosset eller i form av syltetøy) eller de som selges i butikker. Eplepai-elskere må gjøre forberedelser for seg selv på forhånd. Poenget er ikke engang at butikk-kjøpte frukter behandles med spesielle løsninger for lagring. De har bare ikke den samme smaken som de som ble oppnådd under sommerhøsten.

Det er ingen klar mening om variasjonen. Noen liker det søtere og saftigere, andre foretrekker tørrere alternativer med syrlighet, men Antonovka regnes fortsatt som det mest optimale alternativet for å lage eplepai.

De viktigste egenskapene til sorten er en rik aroma, en søt og sur smak og fruktkjøtt som blir til en puré når den varmes opp.

På andreplass etter Antonovka er Semirenko og Green Smith. Bare ved bruk av dem er det nødvendig å skrelle av skallet. Hun er tøff.

Hemmelighetene til den perfekte kaken

Enhver kokk vil fortelle deg at selv de som kommer inn på kjøkkenet for første gang kan tilberede en deilig eplepai.

Du trenger bare å følge følgende anbefalinger, som forresten vil være nyttige for erfarne husmødre:

• Det er tilrådelig å bruke bare ferske epler eller preparater spesielt laget for dette formålet til paien;
• Uansett variasjon, vil krydder bidra til å forbedre smaken og aromaen vanilje og kanel brukes oftest;
• Du kan gjøre massen mer mør ved å bruke vaniljesukker, tilsett minst en klype av den til deigen;
• et par dråper hjelper til med å friske opp og fortynne cloying sitronsaft eller appelsinlikør;
• hvis bløtlagt før koking epleskiver i alkohol vil det være mulig å gi dem en fantastisk smak og uvanlig konsistens. Ikke bekymre deg, alkoholen vil forsvinne under matlagingen.

Eplepai er en allsidig dessert. Velg oppskriftsgrunnlaget som passer deg best, og eksperimenter så.

Prøv sandkaker, butterdeig, honning el ostemasse, prøv vanilje, kanel eller likør som tillegg til fyllet, legg til ferske epler rosiner eller nøtter, fett klar pai krem. Og typen forberedelse har også betydning. Absolutt samme oppskrift i ovnen og i saktekokeren vil vise seg helt annerledes.

Deilig rask eplepai med kefir

Til tross for at oppskriften på eplepai er veldig enkel, kommer gleden fra ferdige bakevarer vil ikke være mindre enn komplekse desserter. Mør, lett fuktig, med en smuler, tynn skorpe og fantastisk aroma krydder og epler - hvordan kan du ikke like det! Sørg for å forberede denne fantastisk pai med epler på kefir, bakes det raskt i ovnen, og oppskriften med bilder vil vise deg trinn for trinn alle hovedpunktene for tilberedning. Deigen til eplepaien lages på cirka ti minutter, ytterligere 35-40 minutter til baking og vår deilige raske eplepai med kefir er klar!

Ingredienser

For å lage kefirpai med epler trenger du:

• kefir 1% - 250 ml;
• hvetemel - ca 2 kopper;
• egg - 2 stk;
• granulert sukker - 200 g (fullfasettert glass);
• søte og sure epler - 3-4 stk;
• smeltet smør - 3 ss. l;
• malt kanel - 1 ts;
• vaniljesukker eller vanillin - 1-0,5 ts;
• bakepulver - 1,5 ts.

Hvordan lage eplepai med kefir. Oppskrift

For å gjøre paideigen luftig må du piske den godt, så vi bruker en mikser eller en håndvisp. Ta en dyp bolle og knekk to egg i den. Tilsett granulert sukker.

Råd. For å tilberede deigen, mål ingrediensene med samme glass. Vanligvis brukes en fasettert med et volum på 250 ml.

Pisk godt til det er luftig og litt tyknet. Konsistensen av egg-sukkermassen vil være tyktflytende, som minner om krem.

Hell i smeltet smør og kefir, jeg har væske 1%, den er litt tykkere enn melk. Det er lurt å varme det litt opp slik at smøret ikke danner klumper, men forblir flytende.

Pisk blandingen. Sikt mel inn i den. Hvis kefiren din er tykkere og fetere, så juster mengden mel mest sannsynlig, du trenger mindre.

Om ønskelig, smak til deigen slik at paien med epler på kefir viser seg med en subtil aroma av krydder. Jeg tilsetter vaniljesukker og malt kanel. For mer krydret smak noen ganger legger jeg ingefær, kardemomme, nellik el muskat. Så det er et bredt utvalg - prøv det, se etter dine egne deilige kombinasjoner.

Rør melet med en visp. Deigen blir tykkere, tykkere enn for pannekaker. Bland bakepulver med en teskje mel, hell i en bolle med deig.

Rør og la stå i et par minutter. Sjekk tykkelsen: løft deigen over på en visp og løft den opp. Deigen med riktig konsistens vil ikke være veldig tykk, den vil sakte flyte fra vispen i en bred bølge og ligge på overflaten i folder. Hvis din er tykkere, tilsett litt kefir. Og omvendt - tilsett mel til den flytende blandingen.

Epler trenger ikke skrelles, det er en smakssak. Skjær i biter, ikke store og ikke for små.

Råd. Det er ikke nødvendig å rive epler. Kaken er allerede fuktig nok, men saften og sponene vil gjøre den våt at den ikke kan heve.

Kle en springform (jeg har en diameter på 20 cm) med bakepapir. Hell ut ca halvparten av deigen eller litt mindre slik at det blir igjen til topplaget.

Hell i eplene. Hvis de er sure, dryss på sukker og du kan tilsette kanel for smaks skyld.

Fyll med resten av deigen. Du må helle det inn for å dekke fyllet helt og dekke alle bitene.

Vi forvarmer ovnen og slår den på før vi begynner å lage deigen. Sett temperaturen til 180 grader, sett paien i varm ovn. På midtnivået i ovnen bakes eplepai med kefir i 35-40 minutter. Etter denne tiden tar vi den ut og gjennomborer den med en splint på høyeste sted. Fjern sakte - det skal ikke være spor av våt deig eller fastsittende smuler på fakkelen.

La eplepaien ligge i pannen en stund. Etter 10-15 minutter vil den gå bort fra varmen og du kan ta den ut. Men det er bedre å avkjøle helt på en rist og kutte mens den er varm eller helt avkjølt.

En pai med epler på kefir hever seg godt i ovnen, den blir frodig, med en tynn gyllenbrun skorpe. Smaken er veldig behagelig - søt, med en liten syrlighet av epler og duft av krydder. Denne oppskriften er absolutt verdt å bokmerke kefirpai med epler er veldig enkel, smakfull og lett å tilberede. Akkurat det du trenger for hver dag å bake! Jeg vil være takknemlig hvis du tar deg tid og skriver inntrykkene dine i kommentarfeltet. Din Plyushkin.