Kylling og sopp hva du skal lage mat. Pannestekt kylling med champignon

Kylling og sopp passer perfekt sammen. Det er derfor disse ingrediensene ofte brukes til å tilberede ulike retter. Vi vil fortelle deg hvilke nøyaktig i denne artikkelen.

generell informasjon

Kylling med sopp kan tjene som en ideell kombinasjon for å tilberede en deilig og aromatisk saus, suppe, hovedretter og til og med gryteretter. Det skal bemerkes at disse ingrediensene har en relativt lav pris. I denne forbindelse kan du lage solide og næringsrike lunsjer fra dem nesten hver dag.

La oss lage julienne sammen

Julienne med kylling og sopp er en tradisjonell fransk rett som har vunnet hjertene til mange innbyggere og landet vårt. Denne unike gryten er ganske enkel å tilberede. Forresten, julienne med kylling og sopp kan tjene som en ideell varm rett for enhver ferie eller hverdagsbord.

Så for å forberede en slik lunsj trenger vi:

• hvilken som helst ost, men alltid harde varianter - omtrent 210 g;
• ferske store champignoner - ca 10-12 stk.;
• søt hvit løk - 3 mellomstore stk.;
• solsikkeolje - bruk etter eget skjønn (nødvendig for forsteking av komponenter);
• kjølte kyllingbryst - omtrent 700 g uten bein og skinn;
• høykalori majones - omtrent 200 g;

Tilberedning av kjøtt

Hvordan tilberedes julienne? Kylling med sopp (oppskriften på retten vil bli diskutert akkurat nå) må behandles separat. For å gjøre dette må du vaske den avkjølte fileten til en ungfugl, og deretter frigjøre den fra hud, brusk og bein. Deretter må kjøttproduktet kuttes i ikke veldig store, men ikke små biter. Etter dette, varm en grunn stekepanne med vegetabilsk olje og stek kyllingbrystene over høy varme til de er gyldenbrune. I dette tilfellet bør kjøttet krydres med salt og pepper.

Tilberede sopp og grønnsaker

For å gjøre kylling med sopp og ost så aromatisk og velsmakende som mulig, bør du først steke ikke bare det hvite fjærfekjøttet, men også champignon og løk. For å gjøre dette må de navngitte ingrediensene vaskes, renses for uspiselige elementer og deretter finhakkes. Deretter skal de legges i samme stekepanne der kyllingen tidligere ble stekt og varmebehandlet til den er halvstekt. Sopp og løk skal forresten også saltes og pepres.

Prosessen med å danne en fransk rett

Kylling med sopp bakes ganske raskt i ovnen. Tross alt ble alle ingrediensene nevnt ovenfor grundig stekt i en stekepanne. Det skal bemerkes at julienne kan tilberedes i vanlige keramikk- eller glassfat, og i små leireformer designet spesielt for denne retten. Hvis du planlegger å servere en slik lunsj til feriebordet, er det bedre å bruke det andre alternativet. På denne måten vil du gjøre et godt inntrykk på dine gjester.

Derfor må du først legge et lite lag med stekt hvitt kjøtt i retten, og deretter samme mengde sopp og løk. Etter dette må alle komponentene fylles med en tilstrekkelig mengde høykalori majones. Til slutt må produktene drysses sjenerøst med hard ost, tidligere revet på et grovt rivjern.

Varmebehandling

Kylling med sopp i ovnen skal stekes på 200 grader i 22-26 minutter. I løpet av denne tiden vil osten smelte fullstendig og, blandet med majones, dekke julienne med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Hvordan presentere en fransk rett til bordet på riktig måte?

Kylling med sopp tilberedt i henhold til den presenterte oppskriften kan serveres på forskjellige måter. Hvis du lagde julienne i en vanlig bolle, må du forsiktig legge den på tallerkener uten å forstyrre fatets flakhet. Hvis du brukte separate leire kremkopper, må de plasseres på spesielle varme stativer og serveres umiddelbart.

Tilbereder saus med kylling og sopp til hovedretter

Som nevnt ovenfor, kan helt andre retter lages av de presenterte ingrediensene. En av de enkleste og raskeste er en slags gulasj, som gjerne serveres sammen med pasta, potetmos, bokhvetegrøt, spaghetti, kokt ris m.m.

Så for å lage en deilig kylling- og soppsaus, må du forberede:

• kyllingbryst - omtrent 600 g uten bein og skinn;
• krem med maksimalt fettinnhold - omtrent 200 ml;
• store ferske champignoner - ca 6 stk.;
• søt hvit løk - 2 mellomstore stk.;
• solsikkeolje - bruk etter eget skjønn (nødvendig for stekekomponenter);
• drikkevann - bruk etter skjønn;
• hvetemel eller stivelse - litt (for tykkelsen på sausen);
• salt og malt allehånde – bruk etter smak.

Foreløpig behandling

Den presenterte oppskriften på kylling med sopp inkluderer enkle og ganske rimelige produkter. Men før du tilbereder en smakfull og aromatisk saus, må de forhåndsbehandles. Kyllingbryst bør tines fullstendig hvis de har vært frosset, og deretter vasket godt, fjerner alle bein, brusk og hud. I fremtiden anbefales det å hakke fjærfefileten veldig fint med en skarp kniv. Det anbefales sterkt ikke å bruke en blender eller kjøttkvern til dette, siden biter av kyllingkjøtt må kjennes i sausen.

Etter å ha behandlet hovedproduktet, bør du begynne å behandle løk og sopp. Champignonene må vaskes, og deretter kuttes alle unødvendige elementer og males med en blender. Som et resultat bør du få en ganske aromatisk soppmasse. I tillegg må du skrelle løkene og hakke dem fint.

Stekeprodukter

Kylling med sopp er spesielt populær blant erfarne og ikke så erfarne kokker fordi de ikke krever mye fritid til å forberede seg. Tross alt, for å steke disse ingrediensene i en stekepanne trenger du bare 35-46 minutter.

Derfor, etter å ha behandlet produktene, må du sette kasserollen på høy varme, helle solsikkeolje i den og legge ut de strimlede kyllingbrystene. De skal stekes i ca 20 minutter. I dette tilfellet bør kjøttet dekkes med en lett rødme. Etter dette må du legge til soppmasse og hakket løk til den.

Etter blanding av produktene skal de kokes på samme måte i ytterligere 14-16 minutter. Deretter må du krydre ingrediensene med eventuelle aromatiske krydder og helle i tung krem. Hvis du vil ha mer saus, kan du i tillegg tilsette litt vann i kasserollen. Det anbefales å småkoke mat i denne sammensetningen i omtrent 2-5 minutter. For å få en tykk saus, tilsett hvetemel til den. Men dette må gjøres slik at disse ingrediensene ikke danner klumper. Du kan bruke en sil til dette.

Server den andre retten riktig

Nå vet du hvordan du lager kylling med sopp i form av en velsmakende og aromatisk saus til hovedretter. Det skal bemerkes at slik gulasj ikke bør serveres separat. Det må definitivt suppleres med en slags siderett. Forresten, en så solid lunsj kan ledsages av en salat med urter og friske grønnsaker, samt mørkt eller lyst brød.

Kylling med sopp (salat): trinn-for-trinn-oppskrift

Den presenterte salaten med kyllingbryst og sopp viser seg å være ganske tilfredsstillende. Den overbelaster imidlertid ikke magen, noe som betyr at den kan brukes til lunsj hver dag.

Så oppskriften på kylling med sopp i form av en salat krever følgende produkter:

• kjølt ung kyllingfilet - omtrent 500 g;
• land kyllingegg - ca 5 stk.;
• små ferske champignoner - 500 g;
• hard ost av noe slag - ca 200 g;
• saftig mellomstor gulrot - 1 stk.;
• søt hvit løk - 1 stk.;
• solsikkeolje - bruk etter eget skjønn, men ikke for mye;
• majones, eller enda bedre rømme, ikke for fet - ca 190 g;
• salt og malt allehånde – bruk etter smak.

Tilberedning av kjøtt og egg

Før du lager en så solid og velsmakende salat, må du behandle alle hovedproduktene på forhånd. Kyllingfileten skal vaskes og deretter kokes med salt tilsatt i 45-48 minutter. Deretter skal kjøttproduktet avkjøles helt, skrelles fra hud, brusk og bein, og deretter kuttes i ikke veldig store biter.

Også for den presenterte salaten trenger du landegg. De må kokes, skrelles og kuttes i små terninger.

Tilberedning av sopp, grønnsaker og ost

Denne salaten viser seg å være tilfredsstillende på grunn av det faktum at den inneholder et stort antall proteiningredienser. Samtidig er det praktisk talt ingen karbohydratprodukter i den.

Så for å lage en slik rett, må du vaske de små champignonene, og deretter kutte av alle unødvendige elementer fra dem og finhakke dem langs bena. I tillegg må du skrelle grønnsakene. Hvit søt løk skal hakkes med en kniv, og gulrøtter med et rivjern. Hard ost må også behandles nøyaktig.

Etter de beskrevne trinnene, hell olje i stekepannen, tilsett sopp, løk og gulrøtter. Det anbefales å koke disse ingrediensene til buljongen er fullstendig fordampet og de er delvis stekt. Til slutt skal soppen og grønnsakene krydres med litt pepper og salt.

Forming og servering

Når alle produktene er tilberedt, må du ta en bolle, legge sopp stekt med gulrøtter og løk, kokte kyllingbryst, hakkede egg og revet ost. Alle ingrediensene skal krydres med rømme eller majones og deretter blandes godt. Det er lurt å servere denne salaten på en flat tallerken, som anbefales å kles med friske grønne salatblader på forhånd.

Stek raskt og enkelt kylling med sopp i ovnen

Hvis du ikke vil tilbringe lang tid på kjøkkenet, men vil gi familien din velsmakende og tilfredsstillende mat, så er denne oppskriften best egnet for deg.

Så vi trenger:

• kyllingbryst - omtrent 500 g uten bein og skinn;
• krem med maksimalt fettinnhold - omtrent 300 ml;
• store ferske champignoner - ca 8 stk.;
• solsikkeolje - 2 store skjeer;
• hvilken som helst ost, men alltid harde varianter - omtrent 190 g;
• salt og malt allehånde – bruk etter smak.

Dannelsesprosess

For å tilberede denne retten bør du tine kyllingbrystene på forhånd, skille dem fra bein og skinn, og deretter krydre dem med pepper og salt og legge dem i en form som på forhånd er smurt med olje (vegetabilsk olje). Deretter må du på toppen av kjøttproduktet legge et lag med ferske champignoner, kuttet i tynne skiver langs bena. Det anbefales også å tilsette litt salt til dem. Etter dette må du piske den tunge fløten med en mikser og hell den resulterende massen over alle ingrediensene. Til slutt skal maten drysses med et tykt lag med revet ost.

Baking i ovnen

Etter at du har fullført alle trinnene ovenfor, må det fylte skjemaet plasseres i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 200 grader anbefales det å koke retten i 35-46 minutter. I løpet av denne tiden skal både soppen og kyllingfileten bli helt myk. Samtidig vil den revne osten, lagt ut sist, definitivt smelte og danne en rød og blank hette som ikke vil etterlate noen av familien din likegyldig.

Hvordan servere til lunsj?

Den ferdige retten må tas ut av ovnen og skjæres forsiktig direkte i bakebollen. Deretter må lunsjen fordeles på tallerkener og umiddelbart serveres til familiemedlemmer.

Dermed bør du ende opp med en svært aromatisk, mettende og smakfull rett som kan tilberedes på bare én time. Tro meg, selv den mest kresne gjesten vil ikke kunne nekte en slik unik kylling- og soppgryte.

For å lyse opp den grå hverdagen i det moderne livet, prøver kjærlige husmødre å tilberede deilige retter. Kylling med sopp er en av de mest utsøkte kombinasjonene av enkle ingredienser som er mye brukt av kokker. En solid og vakker rett som passer til alle anledninger. Gjestene vil like det, barn elsker det, og det er en glede å reise med det. Og til slutt, denne sunne maten gir ekte tilfredsstillelse fra å spise.

Det er mange oppskrifter på hvordan du lager kylling med sopp til feriebordet og bare til lunsj. Den bakes i ovnen, stues i biter i gryter, stekes i en stekepanne og kokes i saktekoker. Ulike typer sauser og oster er lagt til den. Fylt hele.
I alle tilfeller er resultatet en uforlignelig smak av en utmerket rett.

Sopp samlet fra naturen må kokes minst 3 ganger. Først etter dette er de egnet for å tilberede forskjellige kulinariske mesterverk.

Kylling med sopp i aromatiske sauser

Hvem liker å spise tørrmat? I de fleste tilfeller må det tas med væske. For å bli kvitt denne ubehagelige følelsen har kokker kommet opp med en rekke flytende krydder. La oss se på to fantastiske måter å tilberede kylling med sopp i delikate dressinger.

Sammen med kremet saus

Ingredienser som kreves for denne retten:

• kylling (lår, filet eller trommestikker) ca. 1 kg;
• sopp (champignon, østerssopp, porcini) - et halvt kilo;
• løk - flere stykker (etter smak);
• fjær - minst 20 gram;
• 2 eller 3 fedd hvitløk;
• krem (minst 150 gram);
• vegetabilsk olje;
• knust svart pepper;
• salt.

Tilberedning av kylling med sopp i kremet saus består av enkle operasjoner:

For å sikre at kyllingkjøttet blir godt stekt, legges små porsjoner i stekepannen. Ilden må være sterk. Som et resultat vil kjøttet bli gyllenbrunt og saftig.

Den unike smaken av kylling og rømmesaus

Erfarne kokker har lagt merke til at den harmoniske kombinasjonen av kjøtt med et delikat flytende fyll vinner hjertene til mange kjennere av deilig mat. Selv en uerfaren husmor kan lage kylling med sopp i en deilig rømmesaus. Det er nok å følge rimelige anbefalinger.

Det første trinnet mot å lage et kulinarisk mesterverk er å tilberede ingrediensene. Det andre trinnet er sekvensiell utførelse av matlagingsprosesser. Til syvende og sist kan du overraske familien din med utmerket mat tilberedt med kjærlig vennlighet.

Hovedkomponenter til retten:

• 500 gram kyllingfilet;
• et halvt kilo champignoner;
• løk (flere stykker);
• rømme (fettinnhold ikke lavere enn 15%) - en halv liter;
• mel - ca 2 ss. skje;
• en blanding av malt paprika (svart, hvit, rød);
• olivenolje eller vegetabilsk olje;
• grøntområder ;
• salt, etter preferanse.

For å sikre at kjøttet er mørt og saftig, er det bedre å kjøpe det ferskt i stedet for frossent.

Prosessen med å tilberede kyllingfilet med sopp består av følgende operasjoner:

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede kylling med sopp i en stekepanne. Det er nok å huske noen få hemmeligheter og følge instruksjonene.

Deilig matbit fra ovnen

Det er mange populære oppskrifter for å tilberede retter ved hjelp av bakemetoden. Kylling med sopp i ovnen er intet unntak. Du kan ganske enkelt ta dette settet med produkter, anstrenge deg og gjerne gjøre mirakler:

• kylling kjøtt;
• Champignon;
• krydder;
• salt;
• vegetabilsk fett.

Skjær først kyllingkjøttet i små biter. Mariner i krydder i minst 20 minutter (bruk karri, sort pepper, koriander, salt).

Sopp, kuttet i to, løk i halve ringer stekes i en stekepanne i vegetabilsk fett. Når en gylden skorpe vises, legges produktene på en tallerken. Kyllingkjøtt sendes til samme beholder. La småkoke i 20 minutter.

Smør et stekebrett fra ovnen.
Fordel stekt sopp med løk. Kyllingbiter legges på toppen av dem som et andre lag. Den øverste ballen er sopp. Sett formen i ovnen i en halvtime. Temperaturen overstiger ikke 200 grader.

Kylling med sopp og ost tilberedes i ovnen på lignende måte. Til retten trenger du følgende produkter:

• kyllingfilet;
• sopp av noe slag;
• mel (1 ss);
• en halv liter krem;
• hard ost (ca 200 g);
• smør (for å smøre formen);
• hvitløk (2 fedd);
• salt, krydder.

Skjær kjøttet i rektangulære skiver. La det småkoke over høy varme til det dannes en brun, skinnende skorpe.

Hvitløk stekes i vegetabilsk fett, champignon tilsettes og putres til all væsken er fordampet.
Tilsett mel, bland, tilsett fløte og kok på lav varme. Når massen tykner er soppdressingen klar.

Pannen fra ovnen er smurt med smeltet smør. Legg kyllingkjøttstykkene jevnt på en bakeplate. Fyll dem med den tidligere tilberedte blandingen. Topp med revet hard ost. Sett formen i ovnen i 30 minutter.

Det er utrolig enkelt å bake kylling fylt med sopp hvis du tar følgende ingredienser:

• fersk fjærkre kadaver;
• Champignon;
• olje (helst oliven);
• salt, krydder for alle.

Først forbereder erfarne kokker fyllet. Sopp og løk stekes på klassisk måte til de er gyldenbrune. Salt og krydder tilsettes blandingen for å forsterke smaken av soppen.

Kyllingskrotten gnis med en marinade laget av olivenolje, hvitløk, pepper og salt. Så fyller de den med fyll. Hullet festes med tannpirkere eller sys opp med tråd. Legg på en bakeplate og sett i ovnen i 50 minutter.

For at kyllingkjøtt skal tilberedes effektivt, bør den optimale temperaturen i ovnen være minst 200 grader. Du kan også pakke kadaveret inn i kulinarisk folie eller i en spesiell hylse.

Kylling, sopp og slow cooker

Du kan lage en deilig rett ganske raskt hvis du bruker moderne teknologier. Kylling med sopp i saktekoker er en av de populære rettene. Den er tilberedt slik:

De som har smakt kylling med sopp tilberedt i en langsom komfyr, vil huske denne smaken i lang tid. Mat absorberes fantastisk av kroppen, gir styrke og lyst til å leve videre. Kanskje du burde kaste deg ut i en verden av himmelsk nytelse? Du må ta avgjørelsen selv. God appetitt!

Videooppskrift på kylling med sopp i en langsom komfyr

Kylling og sopp er en god og enkel kombinasjon. Vår oppskrift med bilde innebærer kun steking. Men for å tilberede en velsmakende rett, la oss se på alt trinn for trinn.
Oppskriftens innhold:

Enkle og rimelige produkter - kylling kan være en ideell lunsj- eller ferierett. Tross alt utfyller sopp perfekt den delikate smaken av kyllingkjøtt. Men du kan diversifisere denne retten med forskjellige sauser - for eksempel melk, fløte, tomat. Og hvis dette ikke er nok for deg, prøv å bytte ut champignoner med villsopp. Og hver gang på bordet vil det være en ufattelig velsmakende og aromatisk rett med steinsopp, kantareller, trompeter, morkler og annen sopp.

Men ikke alle har et slikt utvalg av sopp i regionen, men champignon selges nesten overalt. Derfor vil vi stoppe vårt valg på dem for nå. La oss snakke om sistnevnte separat. For at de ikke skal miste aromaen, bør de ikke vaskes.

• Kaloriinnhold per 100 g - 110 kcal.
• Antall porsjoner - for 3 personer
• Koketid - 40 minutter

Ingredienser:

• Champignon sopp - 400 g
• Kyllinglår - 700 g
• Hvitvin - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Karri - 0,5 ts.
• Italienske urter 0,5 ts.
• Uparfymert vegetabilsk olje - 10-15 ml.

Trinn-for-trinn tilberedning av stekt kylling med sopp i en stekepanne

Se også videooppskrifter:

1) Hjemmelaget stuet kylling med sopp

Kylling med sopp er en populær kombinasjon som finnes i utallige forskjellige retter. En appetittfremkallende kombinasjon, så deilig, så hjemmelaget, så aromatisk og så elsket... Vil du prøve det? Da har du kommet til rett sted!

Kylling med sopp kan tilberedes på ulike måter - disse kan være forretter, salater, supper, hovedretter, paier, paier og pannekaker. Du kan for eksempel tilberede tarteletter fylt med en blanding av kyllingfilet og sopp, lage en fyldig suppe med sopp i kyllingbuljong, stuve kyllingbiter med sopp i fløte, lage pastasaus eller bake pizza. Virkelig en universell kombinasjon, er det ikke?

Hvis alt er veldig klart med kylling, kan sopp som fungerer som følgesvenner for kylling brukes på en rekke måter - champignon eller villsopp, fersk, tørket eller frossen, så vel som hermetisert. Denne varianten lar deg tilberede en rett med en vri hver gang, i motsetning til den forrige. Ikke glem at du må forberede soppen deretter - skyll friske godt, tin frosne først, bløtlegg tørkede og la dem svelle, tøm marinaden fra hermetiske.

Kylling med sopp er ikke bare velsmakende, men også en veldig budsjettvennlig kombinasjon, og det vil ikke være vanskelig å kjøpe ingrediensene som er nødvendige for å tilberede retter fra disse produktene. Samt selve kokeprosessen. Du kan være trygg på at uansett hvilken rett du velger, vil selv en nybegynner husmor klare det. Kylling med sopp er alltid populært – både i ukedagene og på helligdager! Og våre kulinariske oppskrifter vil hjelpe deg å bekrefte dette!

Salaten, der kyllingfilet er perfekt supplert med syltede champignoner, kokte poteter, kokte egg og koreanske gulrøtter, viser seg å være utrolig tilfredsstillende og næringsrik. Hvis du forbereder alle de nødvendige ingrediensene på forhånd, vil forberedelsen av denne salaten ta deg bare noen få minutter.

Salat med kylling, champignon og gulrøtter på koreansk

Ingredienser:
200 g kyllingfilet,
200 g syltet champignon,
200 g koreanske gulrøtter,
3-4 poteter,
4 egg,
100 g ost,
100-150 g majones,
dill og grønn løk,
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok kyllingfileten i saltet vann til den er mør, la den renne av og skjær den i små terninger. Kok potetene i skallet i saltet vann, avkjøl, skrell og riv på et middels rivjern. Kok eggene, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern. Legg revne poteter i en dyp salatskål og legg den lett med majones. Tilsett salt etter smak om nødvendig. Legg et lag med oppskåret sopp på toppen og deretter koreanske gulrøtter. Smør med majones igjen. Legg så ut et lag med kyllingfilet og smør med majones. Så kommer de neste lagene - revet ost, litt majones, revet egg, litt majones. Dryss salaten med hakket dill blandet med grønn løk og la den stå i kjøleskapet i 3-4 timer før servering.

Suppe med kylling, poteter og sopp er en smakfull førsterett for hele familien, som perfekt vil utfylle kostholdet til barn og bli en solid diettlunsj for voksne.

Kyllingsuppe med sopp og poteter.

Ingredienser:
500 g kylling,
2 poteter,
1 løk,
1 gulrot,
150-200 g champignon,
5-6 erter med allehånde,
3 laurbærblader,
dill og persille,
vegetabilsk olje,
salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Tilbered kjøttkraft ved å koke kylling i to liter vann. Buljongen tilberedes i ca. 45 minutter etter koking, før den er klar, tilsettes salt, laurbærblad og allehånde. Ta ut kyllingen, avkjøl, skille kjøttet fra skinn og bein og skjær det opp. Tilsett hakkede poteter i buljongen og kok i 20 minutter. Tilsett deretter stekingen laget av tilfeldig hakket sopp, løk og gulrøtter stekt til de er myke i en liten mengde smør. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter kylling, dekk pannen med lokk, fjern fra varmen og la suppen trekke. Før servering, dryss retten med hakkede urter.

Kylling med sopp i rømmesaus er en ganske lett å tilberede rett med delikat smak og deilig aroma. En utmerket siderett til denne retten vil være pasta, potetmos og alle slags frokostblandinger.

Kylling stuet med sopp i rømmesaus

Ingredienser:
800 g kyllingfilet,
300 g sopp,
2 løk,
250 g rømme,
2-3 fedd hvitløk,
dillgrønt,
salt og malt svart pepper etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett løken skåret i halve ringer og stek i ca 5 minutter. Tilsett deretter kyllingen i terninger og stek i ytterligere 10 minutter. Etter dette, tilsett den hakkede soppen og stek i 7 til 10 minutter. Tilsett rømme, finhakket dill og hakket hvitløk. Reduser varmen til lav og tilsett salt og pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter, tilsett en liten mengde vann om nødvendig.

Kyllingkoteletter bakt med sopp og tomater og ost vil overraske deg med sin ømhet og deilige smak. Marinering lar deg lage kyllingfilet, som vanligvis er tørr, veldig myk og saftig.

Kyllingkoteletter med sopp og tomater

Ingredienser:
500 g kyllingfilet,
200 g sopp,
100 g hard ost,
2 tomater
1 løk,
2 fedd hvitløk,
majones,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Skjær hver filet i to på langs, pakk inn i matfilm og bank med en kjøtthammer til fileten er ca. 5 mm tykk. Dekk fileten med majones, gni med hvitløk gjennom en presse, tilsett salt og smak til med krydder. Legg på en tallerken, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet for å marinere i 30-60 minutter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek sopp og løk i skiver i ca 5-7 minutter. Legg fileten på en bakeplate dekket med folie. Legg soppblandingen oppå fileten, etterfulgt av tomater i terninger. Fordel majones lett på toppen, dryss over revet ost og stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 20-25 minutter til osten er brun.

Kyllingruller med soppfyll er nok et eksempel på hvor fantastisk kylling og sopp passer sammen. Prøv å tilberede denne deilige retten, som ser veldig appetittvekkende og imponerende ut.

Kyllingruller fylt med sopp og ost

Ingredienser:
2 kyllingfileter,
2 løk,
200 g champignon,
100 g hard ost,
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket basilikum,
vegetabilsk olje,
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:
Stek hakket sopp og løk i vegetabilsk olje til begge komponentene blir myke. La blandingen avkjøles og bland med revet ost. Tilsett salt og tørkede urter, rør. Skjær kyllingfileten i to på langs og pisk den lett, pakk den inn i matfilm. Salt og smak til med krydder. Legg fyllet oppå hvert lag med filet og rull til ruller. Fest rullene med tannpirkere eller kokesnor. Legg i en panne dekket med folie og smurt med olje og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 35 til 40 minutter. Når de ferdige rundstykkene er litt avkjølt, fjerner du tannpirkerne eller tråden og legger rullene på en tallerken.

Kylling fylt med bokhvete og sopp med en appetittvekkende sprø skorpe vil ikke bare glede husholdningen din på en ukedag, men vil også bli en fantastisk dekorasjon på feriebordet, spesielt hvis den serveres på et stort fat, pyntet med en rekke grønnsaker og urter. Den utvilsomme fordelen med denne retten er at den kombinerer kjøtt med en ferdig siderett, slik at husmødre kan spare tid og krefter betydelig.

Bakt kylling fylt med bokhvete og sopp

Ingredienser:
1 kylling (veier ca. 1,5 kg),
1 kopp bokhvete,
2 løk,
1 gulrot,
1 hode hvitløk,
5 ss soyasaus,
1 spiseskje adjika,
1 ts malt svart pepper,
salt etter smak,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Stek løken, kuttet i halve ringer, i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig. Tilsett oppkuttet sopp og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og la det småkoke i ca 7 minutter, tilsett en liten mengde vann. Bland den resulterende blandingen med bokhvete tidligere kokt i saltet vann.

Lag et snitt på baksiden av den vaskede kyllingen med en skarp kniv, gå gradvis dypere inn, skjær av skinnet fra mønet, pass på så du ikke skader det. Etter dette, fjern mønet forsiktig. Skyll kyllingen igjen, tørk den og belegg innsiden og utsiden med marinade tilberedt av en blanding av hvitløk, soyasaus, adjika og sort pepper ført gjennom en presse. Mariner kyllingen i 1 til 3 timer, og fyll deretter med tilberedt fyll. Sy opp kyllingen med kjøkkentråd, bind vingene og beina og legg den i en smurt panne med brystsiden opp. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 1 time. Hvis kyllingen begynner å mørkne raskt, kan du dekke den med folie. Før servering trimmes strengene fra fuglen.

Kylling- og sopprisotto er en flott middagsrett i italiensk stil som garantert vil glede alle i familien. Risotto viser seg veldig velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende, så vi er sikre på at du vil lage den igjen og igjen!

Risotto med kylling og sopp

Ingredienser:
500 g utbenede kyllingbryst,
300 g champignon,
250 g rund arborioris,
1 løk,
150 ml tørr hvitvin,
100 g hard ost,
50 g smør,
2 ss vegetabilsk olje,
persille,
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok kyllingbryst i saltet vann i ca 20 minutter. Avkjøl, finhakk eller del i fibre for hånd. Kyllingbuljong vil være nødvendig for videre tilberedning av risotto. Smelt smøret i en stekepanne og stek sopp i skiver i 5 minutter. Tilsett kylling og stek i ytterligere 5 minutter. Vask stekepannen, varm opp vegetabilsk olje og tilsett finhakket løk. Stek i 5 minutter. Kok opp kyllingbuljong. Tilsett ris til løken og stek i ca 3 minutter. Hell i vinen og fordamp væsken i 5 minutter. Tilsett ca. 150 ml kyllingkraft og kok under omrøring til risen har absorbert væsken. Etter dette, tilsett samme mengde buljong, salt etter smak og kok i 20-25 minutter til risen er myk. Rør den ferdige risen med kylling, sopp, hakket persille og revet ost. Server retten varm.

Kylling med sopp er et stort antall deilige retter for alle anledninger! Det er nesten umulig å ødelegge denne kulinariske duetten, så du kan trygt gå på kjøkkenet for å forberede ditt neste mesterverk! God appetitt!