Hermetisert pære til vinteren. Hvilken variant passer best til pæresyltetøy? Veldig velsmakende pæresyltetøy med sitron: video

Forord

Hermetiske pærer - deilig og nyttig produkt. Og å tilberede en slik dessert til vinteren er ganske enkelt, det viktigste er å kjenne til oppskriftene og forberede noen kilo deilige frukter fortsatt på høsten.

Pære - nyttig frukt, og det spiller ingen rolle i hvilken form du bruker det. Hermetisert eller tørket, fersk, i form av juice, gelé og syltetøy - alle slag er nyttige. Fordelen med en pære er at den inneholder organiske og folsyrer, tanniner, vitaminer, karoten og fytoncider, ulike enzymer, som menneskekroppen trenger, spesielt om vinteren.

Nyttig for de som lider av fordøyelsesbesvær, da det forbedrer fordøyelsen.
Skaper et surt miljø mage-tarmkanalen hvor reproduksjonen av patogene mikrober undertrykkes
Fremmer blodregenerering, styrker blodårene. Selv leger anbefaler daglig inntak for gravide kvinner og personer med kardiovaskulær patologi.
En av få frukter som personer med diabetes kan spise.
Nyttig under SARS, på grunn av innholdet av arbutin (et naturlig antibiotikum).
Det har også funnet en plass i kosmetikk, siden masker laget av det er egnet for alle hudtyper, gir glatthet, smale porer og jevner ut.

Men du må huske at med hyppig forbruk kan det oppstå problemer. Det er derfor det er bedre å avstå i nærvær av sykdommer i tarmen og magen på grunn av tilstedeværelsen av steinete celler i massen, noe som vil irritere slimhinnene.

Passer til å fylle paier, og til enkel mottakelse. De kan serveres med karamell, pisket krem, spises med søte pannekaker. I tillegg dette flott måte.

Å rulle pærer for vinteren krever først og fremst, riktig samling frukt om høsten. Så saftige og store frukter er egnet for søm - små kan gå i stykker og miste utseendet under kokeprosessen. Hvis frukten er litt undermoden, ikke bekymre deg, for under kokeprosessen kommer frukten i tide og vil være veldig velsmakende.

Det er veldig viktig at du vasker frukten grundig og steriliserer oppvasken.

For å lage mat hermetiske pærer til vinteren trenger vi:

2 kg frukt;
1 ts sitronsyre;
500 g sukker;
1 pakke vaniljesukker;
1,5 liter vann.

Ingrediensene er laget for å lage en tre-liters krukke pærer - hvis du vil lukke flere glass, sørg for å følge proporsjonene.

Matlaging:

Først av alt må du forberede krukker og andre verktøy for hermetisering, vaske dem og sterilisere dem.
Vask fruktene grundig, og etter å ha fjernet halen, kutt i to halvdeler. Fjern kjernen og beinene med en liten kniv for ikke å skade fruktkjøttet.
Kokte pærer skal legges ut i tørre og allerede steriliserte krukker på en slik måte at det er en ledig plass på 3-5 cm til krukkehalsen.
Hell kokende vann over de stablede fruktene opp til halsen og la stå i 5-10 minutter. Fruktskiver vil frigjøre juice i løpet av denne tiden.
Etter det, hell vannet i pannen, tilsett sukker der og kok opp.
Hell frukt i glass med sirup og la stå i ytterligere 20 minutter. Sist avløp søt sirup i en kjele, tilsett sitronsyre og vaniljesukker bringe blandingen tilbake til et oppkok.
Vi ruller opp glassene med lokk, som du bør bruke en sømmaskin til.

Banker kan lagres på romtemperatur, men etter åpning er det ønskelig å sette i kjøleskapet. Dermed kan du lage mat, og de blir like velsmakende og sunne.

Eksistere ulike oppskrifter pæreruller. En av de deiligste oppskriftene er pærer i sirup, som er ganske enkle å tilberede. Med dem vil du alltid ha et sunt produkt med en fantastisk smak på bordet ditt.

Nødvendige ingredienser:

1,5 kg frukt;
600 ml vann;
100 ml 9% eddik;
0,5 ts sitronsyre;
300 g sukker;
1 st. l. malt kanel;
4 stykker søte erter;
8 g tørket nellik.

Når de første hagepærene modnes, betyr dette uunngåelig at sommeren nærmer seg slutten, og du må ha tid til å gjøre deilige forberedelser fra en pære for vinteren for å holde et stykke sommer og nyte deilige desserter om vinteren. Oppskrifter på pærepreparater til vinteren er slående i sitt mangfold, og i denne artikkelen vil jeg prøve å vise deg hva klassiske blanks fra pærer som fem-minutters syltetøy eller pærer i sirup er dette langt fra alt som kan tilberedes av pærer til vinteren.

Nesten alle forberedelser til vinteren er laget av pærer uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler bevaring av pærer generelt. Derfor, hvis du setter pris på enkle måter å høste pærer for vinteren, eller du liker uvanlige blanks fra hage pærer til vinteren - jeg anbefaler å legge til en side med "gyldne oppskrifter" fra pærer for vinteren i bokmerkene dine.

Alle hjemmelagde pærepreparater som presenteres på siden er tilberedt personlig av meg, og er ledsaget av Detaljert beskrivelse prosess- og høykvalitetsfotografier. Derfor, hvis du leter etter hva du skal lage av pærer, og du vil ha utprøvde oppskrifter på pæreemner uten sterilisering, har du kommet til riktig side. Min samling av pæreemner for vinteren vil fylles på hvert år, og hvis du har dine favoritt- og velprøvde oppskrifter på pæreemner, vennligst skriv i kommentarfeltet.

Pærer i sirup til vinteren

Pærer i sirup til vinteren er en mellomting pærekompott og syltetøy. Jeg likte resultatet veldig godt, og jeg satte meg umiddelbart en plan om å lukke noen flere av disse glassene. Et stort pluss er at slike pærer tilberedes i sirup for vinteren uten sterilisering, så selve prosessen er kort og slett ikke slitsom. Jeg liker denne oppskriften mer enn syltetøy - det er mindre arbeid med den, og møre pæreskiver i sirup til vinteren er elsket av alle mine familiemedlemmer uten unntak. Se hvordan du lager mat.

Pæresyltetøy med hvit vermouth

Pæresyltetøy til vinteren med hvit vermut er en ekte delikatesse for gourmeter med en søt tann, som kan serveres med oster, desserter, eller brukes som fyll til gourmetbakverk. Pæresyltetøy med hvit vermouth kan være en original og ønskelig gave til dine kjære mennesker for nyttår og juleferie. Er du fascinert? Oppskrift med bilde.

Pæresyltetøy til vinteren med valmuefrø

Hvis du liker ikke-standard og uvanlig søte blanks, så min dagens oppskrift fortjener din oppmerksomhet. Oppskriften på pæresyltetøy med valmuefrø er ikke komplisert, og tilberedes på én gang. Og ved utgangen får vi merket pæresyltetøy til vinteren, som i smak og utseende er mer lik gourmet dessert. liten pærestykker blir kokt ned til gjennomsiktighet, sirupen tykner og er mettet med den forførende aromaen av stjerneanis, og valmuefrø beholder hardheten og svever som en kontrast ispedd uten å legge seg til bunnen. Oppskrift med bilde.

Pærekompott til vinteren med kornel

Ideen er veldig enkel, men veldig effektiv: hvis du ikke vet hvordan du lukker pærekompott for vinteren slik at den glitrer med lyse farger (ikke bare eksternt, men også i innhold) - legg til kornel. Og du vil få en veldig smakfull og appetittvekkende drink som vil appellere til både voksne og barn. Pærekompott til vinteren er en enkel oppskrift, og samtidig veldig rimelig. Se oppskrift med bilde.

Pærekompott til vinteren med druer

Denne uken holdt jeg nettopp på å stenge pærekompott for vinteren med druer og ble veldig fornøyd med resultatet. For det første likte jeg smaken av en slik kompott: sødmen til pærer ble vellykket supplert med den diskrete syrligheten til druer. For det andre har en slik drink en appetittvekkende utseende og en vakker farge (avhengig av druesort, kan den være blekrosa eller rik, nesten rubin). Vel, og for det tredje er oppskriften på pærekompott til vinteren med druer veldig enkel, den er enkel og rask å tilberede. Oppskrift med bilde.

Pæresyltetøy med sitron i en panne

Jeg har flere i kokeboken min. gode oppskrifter pæresyltetøy i skiver, men i tillegg til de tradisjonelle påviste bestemte jeg meg for å lage en ny - stekt syltetøy fra pærer med sitron. Hvorfor stekt? Ja, for den tilberedes på en ikke helt kjent måte - i en stekepanne. Det vil si at du ikke koker den smertelig lenge, men steker den raskt i panne. Det viser seg veldig deilig syltetøy fra pærer på bare en halvtime. Se oppskrift med bilde.

Pæresyltetøy med appelsin

Veldig mørt, søtt pæresyltetøy er godt alene, og enda mer i selskap med en appelsin, som gir den en spesiell sjarm. Prøv å lage en slik dessert til vinteren, mens sesongen høstpærer i full gang, du vil ikke angre, jeg lover! Hvordan lage pæresyltetøy med appelsin, kan du se.

Pæresyltetøy med sitron "Delikatesse for engler"

Noen er gale etter epler, noen foretrekker pærer, og jeg elsker begge deler. Men hvis det ikke handler om fersk frukt, men om syltetøyet, så velger jeg heller en pære - det virker for meg lysere og mer interessant. Og legger du sitron til pærene, får du en fabelaktig dessert generelt! Hvordan lage pæresyltetøy med sitron, se.

Pære-eplesyltetøy med appelsin "Fruit mix"

Det viste seg veldig ømt, usøtet syltetøy, appetittvekkende, med en uvanlig, men hyggelig og lys smak. brygget pære-eplesyltetøy raskt og uten problemer, så du trenger ikke å bekymre deg for at noe skal gå galt. Fyll på frukt og skynd deg til kjøkkenet for å lage mat! Hvordan lage pære-eplesyltetøy med appelsin "Fruit Mix", kan du se

Pæresyltetøy, oppskriften med et bilde av som finnes på siden, er veldig velsmakende, men dette er akkurat den delikatessen som nesten alle kan spise. Den har mye nyttige vitaminer og sporstoffer, og om vinteren er det alvorlig mangel på dem. Duftende og tykt syltetøy er perfekt som en uavhengig dessert til te eller som tilsetning til baking og drikke, så det bør tilberedes i tilstrekkelige mengder.

Hemmeligheter med å lage pæresyltetøy

Deilig pæresyltetøy er lett å tilberede, men for noen er kokeprosessen ny, så de stiller mange spørsmål. Det er spesielle nyanser i matlagingsprosessen som ikke alltid er inkludert i beskrivelsen av oppskriften, og de vil bli diskutert videre.

Hvilken variant passer best til pæresyltetøy?

Pæresyltetøy til vinteren kan lages av hvilken som helst variant, men hver av dem vil gi en spesiell smak til desserten. Avhengig av personlige preferanser kan du velge varianter etter smak, men høstfrukter, tette og saftige, passer best. De koker ikke myke under lang bearbeiding og beholder formen.

En surforfriskende delikatesse vil vise seg hvis du tar en vill pære som grunnlag. Severyanka vil legge til sødme til syltetøyet, men det vil være klumper i en slik dessert. En unik aroma vil være i syltetøy laget av Limonka-pærer. Duchess er mer egnet for syltetøy og syltetøy. Populære varianter i tilberedning av pæresyltetøy er Autumn Bergamot og Angouleme. Av butikkvariantene bør du ta hensyn til den søteste Conference, som også er god etter varmebehandling.

Hvordan tilberede pærer til syltetøy?

pæresyltetøy, hvis oppskrift er veldig enkel, krever nøye forberedelse av frukten. For det første må de være tette, hele, med en elastisk skorpe. Det er ønskelig at det ikke er bulker eller mørke flekker på pærene. Overmodne frukter bør fjernes umiddelbart.

Pærer må vaskes grundig, tørkes eller tørkes. Stilkene og kjernen skal fjernes. Hvis det fortsatt er små skader på overflaten, bør de også fjernes, siden bare uskadet fruktkjøtt skal komme inn i syltetøyet.

Du kan kutte pærer på forskjellige måter: noen foretrekker store skiver, andre er små kuber. I det første tilfellet vil bitene for det meste beholde formen, og i det andre vil en dessert med ensartet konsistens oppnås. Hver vertinne velger selv i hvilken form hun liker pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy til vinteren uten sterilisering?

Jeg lurer på hvordan lage pæresyltetøy uten sterilisering? Det er et par måter. I det første tilfellet må glassene stekes i solen. De settes i direkte sollys i flere timer slik at de varmes godt opp før de plasseres syltetøy tilberedt etter vanlig oppskrift. Den andre metoden krever langtidskoking av frukt sammen med sitronskiver eller sitronsyre. Tilsetningsstoffet vil bidra til å bevare delikatessen om vinteren, men det anbefales å lagre slikt syltetøy på et kaldt sted, ellers vil levetiden reduseres betydelig.

Hvordan lage pæresyltetøy i en langsom komfyr?

Ved hjelp av en langsom komfyr forenkles prosessen med å lage pæresyltetøy betydelig. Det er nok å vite hvilke moduser og hvor mange minutter du skal bruke. Så, trinnvise instruksjoner:

Pærer (1 kg), sukker (800 g) og sitronsyre (0,5 ts) helles i bollen, "Stew" eller "Syltetøy" -modus er satt til 1 time;
Bruk funksjonen "Oppvarming" i 30 minutter;
Still inn "Steaming"-modus i 30 minutter, hvoretter syltetøyet rulles sammen.

Hvordan forstå at pæresyltetøy er klart?

Det kan ta mye tid å lage pæresyltetøy. En trinnvis oppskrift med et bilde vil forenkle matlagingsprosessen, men du må vite når desserten er klar. Hvis proporsjonene overholdes og oppskriften følges nøyaktig, kan du ikke bekymre deg for om pærene ble kokt nok. Men for å være sikker er det viktig å huske at det ferdige pæresyltetøyet blir gjennomsiktig, fruktene ligner geléaktige biter, og sirupen blir tykk. Bare i denne formen kan delikatessen helles i krukker og rulles sammen for vinteren.

Hvorfor er pæresyltetøy flytende?

Mange nybegynnere husmødre lurer på hvorfor pæresyltetøy ikke har tyknet. Det kan være flere årsaker til dette:

For det første, under forberedelsen, ble ikke alle trinnene foreskrevet i oppskriften fulgt.
For det andre påvirker en utilstrekkelig mengde sukker tettheten til syltetøyet, siden mangelen på en ingrediens vil hindre sirupen i å tykne i riktig grad.
For det tredje kan årsaken være at fruktene viste seg å være veldig saftige, og overflødig fuktighet hadde ikke tid til å koke bort. I dette tilfellet anbefales det å ty til fordampning av væsken ved ytterligere oppvarming av syltetøyet. Jo flere sykluser med å koke opp og avkjøle, jo tykkere blir desserten.

Hvorfor kandiseres pæresyltetøy?

Oftest er det pæresyltetøy som kandiseres, oppskriften inneholder kanskje ikke sitronsyre, hvis fravær provoserer sukker. For å forhindre at dette skjer, trenger delikatessen surhet. Du kan legge det til ikke bare ved hjelp av konserveringsmidler, men også når det kombineres med andre frukter.

Det er andre grunner til at enkel pæresyltetøy kandisert, blant dem - manglende overholdelse av vilkårene for lagring eller bruk, nemlig:

lagringsperiode overskredet;
når du bruker syltetøy direkte fra glasset, kom andre produkter inn i delikatessen;
krukken er ikke hermetisk forseglet.

Ofte, under matlagingsprosessen, blir proporsjonene brutt, for eksempel hvis andelen sukker eller honning overskrides, vil den fremtidige syltetøyet raskt bli kandisert. Det samme kan skje hvis sirupen kokes for lenge. Sukkering oppstår også når sirupen er kokt i utilstrekkelig tid. Sukker rekker ikke å løse seg opp, og unødvendige krystaller forblir i delikatessen.

For å få syltetøyet tilbake til sin tidligere konsistens, kan du sette åpen krukke V metallredskaper, hell vann i pannen til nivået av syltetøy, og tilsett en spiseskje vann på toppen av syltetøyet. Innholdet i kasserollen varmes opp til lav brann og la det småkoke til syltetøyet tar sin tidligere form.

Hva passer godt til pæresyltetøy?

Pæresyltetøy er allsidig, så det kan kombineres med forskjellige frukter. De mest populære tilsetningsstoffene er epler, sitrusfrukter (appelsiner eller sitroner), druer, tyttebær. For å smake med en pære brukes vanilje, kanel eller valmuefrø. Du kan lære hvordan du tilbereder pæresyltetøy på riktig måte med tilsetningsstoffer fra et utvalg oppskrifter.

Fordelene og skadene med pæresyltetøy

Pæresyltetøy er en deilig godbit, men kan alle spise det? Mange er interessert i hva som er verdien av pæresyltetøy for vinteren og er det verdt det å lage mat hvis det er tilgjengelig kroniske sykdommer. For de som er interessert i spørsmålet spise sunt Denne delen er dedikert til...

Hva er nyttig pæresyltetøy?

Pæresyltetøy, hvis oppskrifter er presentert i overflod på siden, har mange fordeler, og det er grunnen til at delikatessen anbefales som en konstant kilde til vitaminer selv om sommeren. Fruktene metter desserten med en rekke stoffer beskrevet nedenfor:

essensielle oljer med en vanndrivende egenskap, som har en gunstig effekt ved behandling av sykdommer i lever, nyrer og prostatitt;
arbutin - et naturlig antibiotikum;
vitamin A, B1, B2, C, PP, karoten og folsyre;
mineralsalter av kalium, jod, jern, mangan, kobber, kobolt, fosfor, kalsium, molybden, magnesium, sink;
organiske syrer som skaper en gunstig mikroflora i magen;
nyttige sukkerarter;
pektin, som naturlig øker kroppens motstand mot bakterier;
katekiner, foryngende hudceller;
nitrogenholdige stoffer som styrker tarmen og magen;
tanniner som har en gunstig effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen.

Hva er skaden av pæresyltetøy?

Pæresyltetøy kan ikke kalles skadelig produkt, siden fordelene med bruken er mange ganger høyere enn den mulige negative effekten. Først av alt består ethvert syltetøy, inkludert pærer, av sukker, så produktet anses som skadelig for figuren, tilstanden til tennene, så vel som for personer med diabetes.

Andre type negativ påvirkning forbundet med bruk av syltetøy på tom mage. Syrene som er inkludert i sammensetningen vil irritere veggene indre organ som vil forårsake alvorlig ubehag. Ellers pærer inn kokt kan bare være til nytte for menneskekroppen.

Hva er kaloriinnholdet i pæresyltetøy?

For de som bryr seg om figuren er det viktig å vite hva som er kaloriinnholdet i pæresyltetøy per 100 gram. Det er 214,6 kcal. For en mer detaljert beregning angir vi kaloriinnholdet i pæresyltetøy i en teskje - 32,2 kcal.

Er det mulig å pæresyltetøy med gastritt?

Pæresyltetøy har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, men i tilfelle av gastritt må du være forsiktig. Mye avhenger av sykdomsstadiet og typen. For eksempel når hyperaciditet pæresyltetøy vil bare hjelpe under behandlingen, og omvendt, med redusert sekresjon, må du forlate det søte produktet.

I tillegg bør preferanse kun gis til godbiter. hjemmelaget mat, siden glassene fra butikken sannsynligvis har konserveringsmidler. I det akutte stadiet bør du ikke lene deg på produktet, det er bedre å begrense deg til 1-2 skjeer og drikke dem varm melk eller svak te. Vann i dette tilfellet er ikke egnet, da det vil provosere halsbrann.

Kan pæresyltetøy brukes mot pankreatitt?

Pæresyltetøy for pankreatitt er tillatt på grunn av tilstedeværelsen av nyttige stoffer som har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen. Men dette betyr ikke i det hele tatt at du ikke bør holde deg til den foreskrevne dietten og spise godbiter med skjeer. Et par teskjeer om dagen vil gjøre susen, ikke noe mer.

Hvordan lagre pæresyltetøy?

Fordelene med pæresyltetøy er åpenbare, men det må oppbevares riktig slik at det ikke forringes over mange måneder. Hvis pæresyltetøy er riktig tilberedt, en enkel oppskrift som finnes på nettstedet, og oppbevaringsforhold er observert, kan du nyte dessert i lang tid, men ofte slutter den mye tidligere enn utløpsdatoen.

Hvordan lagre pæresyltetøy?

Pæresyltetøy for vinteren kan oppbevares i romtemperatur, men glassene skal være hermetisk forseglet, og rommet skal ha tørr luft. Det er oppskrifter der massefraksjonen av frukt er større enn sukker. Slik syltetøy bør oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

For å forlenge holdbarheten er det bedre å følge standardreglene for oppbevaring av syltetøy: ved en temperatur på 10 til 15 grader i et tørt rom. Hvis luftfuktigheten og temperaturen svinger ofte, er det lurt å holde øye med lokkene på glassene, da de over tid kan bli deformert på grunn av rustdannelse, slik at syltetøyet blir ødelagt.

Hvor lenge holder pæresyltetøy til vinteren?

Pæresyltetøy (oppskrift med bilde) for oppbevaring i kjøleskap anbefales å oppbevares i ikke mer enn to uker. Og her vinterforberedelser Riktig lagret kan de vare opptil 3 år. Hvis pæresyltetøy kombineres med frukt som har frø, for eksempel plomme eller aprikos, lagres slike delikatesser i ikke mer enn et år.

Hvordan finne ut at pæresyltetøy er borte?

Det første tegnet på ødelagt pæresyltetøy er dårlig lukt etter åpning. Skum eller bobler på toppen indikerer pågående gjæring. Et annet tegn kan være mugg. I begge tilfeller er syltetøyet uegnet til konsum.

Hva skal jeg gjøre hvis pæresyltetøy er mugne?

Det dannes mugg hvis det kommer luft inn i glasset, så du bør pakke inn delikatessen godt til vinteren og hele tiden sjekke glassene for integritet. Hvis lokket faller eller treffer hardt når du omorganiserer banken, er det bedre å ta det med hjem umiddelbart og begynne å spise innholdet, siden selv et svakt slag kan deformere lokket.

Hvis det kommer mugg på overflaten av pæresyltetøyet, kan det fjernes, og restene av godsakene kan brukes i baking eller til å lage drinker, for eksempel i te eller kompott. I alvorlig avanserte tilfeller kan du koke syltetøyet igjen, og fjerne det resulterende skummet, som den gjenværende soppen folder seg inn i.

Gjæret pæresyltetøy - hva skal jeg gjøre?

Gjæringsprosessen skjer i to tilfeller: med mangel på sukker eller hvis syltetøyet er underkokt, det vil si at sirupen ikke er tykk nok. For å avhjelpe situasjonen kan du skille sirupen fra pærene, tilsette 300 gram sukker og koke til ønsket tetthet. Etter det blir fruktene returnert til sirupen og kokt i ytterligere 15 minutter.

Det er et annet behandlingsalternativ - tilberedning av drinker ved gjæring, for eksempel øl, cider eller vin. På Internett kan du finne oppskrifter for destillering av fermentert syltetøy, som vil bidra til å redde en bortskjemt delikatesse.

Pæresyltetøy til barn, gravide og amming

Pæresyltetøy er en populær delikatesse, men i spesielle tilfeller må du vite sikkert om du kan nyte dessert i overflod eller midlertidig begrense deg.

Er det mulig å lage pæresyltetøy under graviditet?

Pæresyltetøy for gravide kan ha både positive og negativ påvirkning. For det første er den rik på folsyre, som bør konsumeres aktivt i første og tredje trimester. For det andre inneholder pæresyltetøy, spesielt sure varianter, askorbinsyre, som bidrar til utmerket absorpsjon av jern. For det tredje bidrar en overflod av kalium til hjertets normale funksjon, og faktisk under graviditeten øker belastningen på dette organet betydelig.

Under graviditet bør pæresyltetøy begrenses hvis en kvinne lider av fordøyelsesbesvær. Saftige frukter akselererer peristaltikken, så du bør ikke misbruke dem. Riktignok lider mange gravide kvinner av forstoppelse, så pæresyltetøy kan hjelpe med dem.

Pæresyltetøy er et godt antimikrobielt og antiviralt middel, så gravide kvinner bør spise det under kuldeepidemier. Å spise cottage cheese, helles med pæresyltetøy om morgenen, kan du beskytte deg mot uønsket infeksjon.

Er det mulig å lage pæresyltetøy under amming?

Pæren tilhører hypoallergene produkter, derfor kan du umiddelbart etter fødselen spise syltetøy fra en saftig frukt uten frykt for babyen. Som regel reagerer ikke nyfødte på dette produktet som er introdusert i morens kosthold. På spørsmålet om pæresyltetøy er mulig for en ammende mor, er svaret åpenbart. For kvinner som har født, er det nyttig når det gjelder å forebygge forstoppelse, og for en baby - som en rik kilde til vitaminer og mineraler.

I sjeldne tilfeller kan pæresyltetøy forårsake oppblåsthet, kolikk eller allergi, men dette skjer ofte hvis du spiser industrielt tilberedt syltetøy. Slike produkter tilsettes konserveringsmidler, som har en negativ effekt. Hvis du vil nyte pæresyltetøy mens du ammer, er det bedre å tilberede det selv.

I hvilken alder kan barn spise pæresyltetøy?

Pærepuré er tillatt å bli introdusert i barns komplementære matvarer fra seks måneder, men først skal babyen allerede venne seg til epler. Med pæresyltetøy - ikke alt er så enkelt, som det inneholder et stort nummer av Sahara. I dette spørsmålet er både barneleger og foreldre sterkt uenige. Noen mener at mat som inneholder sukker kan gis til barn fra 3 år. Andre har en tendens til å tro at dette er for sent, så det er ikke tilrådelig å holde seg til det.

I denne forbindelse kan pæresyltetøy gis til barn fra en alder av 1 år, først legge til mat, for eksempel grøt eller cottage cheese gryte. I fravær av restriksjoner i hvert tilfelle, blir barn bortskjemt med en delikatesse etter eget ønske, men ikke overivrige i store porsjoner.

Pæresyltetøy regnes som en av de mest velduftende hjemmelagde preparatene, ideell for å tilberede en rekke bakverk og lange kvelder på samovaren. Dessuten kan du lage deilig pæresyltetøy til vinteren (oppskrift med bildet nedenfor) ikke bare fra myke, men også harde grønne, inkludert ville varianter. Når det gjelder "villfisken", avhengig av oppskriften, kan pæredelikatessen være gjennomsiktig og tykt syltetøy, og kan tilberedes av hele frukter eller skiver. Pæren er også fin å eksperimentere med ulike tilsetningsstoffer i syltetøy. For eksempel kan du understreke smaken av frukt og legge til uvanlige toner med sitron (sitronsyre), appelsin, kanel, vanilje, valmue, ingefær. Denne artikkelen har samlet beste oppskrifter og anbefalinger om hvordan du lager deilig pæresyltetøy til vinteren, inkludert fem minutter og alternativer uten sterilisering. Vi håper at enkle trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder og videoer vil hjelpe deg å ta en ny titt på denne delikatessen og bli enda mer forelsket i pæreemner.

Enkel pæresyltetøy med sitron - trinn for trinn oppskrift med bilder

Sitron og pære er den enkleste og samtidig den mest vellykkede smakskombinasjonen for å lage originalt syltetøy. Det er ikke vann i denne oppskriften, så det vil ta minimum 12 timer å lage fruktsirup. førtrening. Men generelt sett er det enkle pære- og sitronsyltetøyet fra trinn-for-trinn-oppskriften med bilder under ganske raskt og enkelt å tilberede.

Essensielle ingredienser for enkel pære sitronsyltetøy oppskrift med bilder

pærer - 2 kg
sitron - 1 stk.
sukker - 1,5 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på pære- og sitronsyltetøy til vinteren

Tykk pæresyltetøy med kanel og vanilje - en enkel oppskrift for vinteren, steg for steg

Det som gjør en pære spesielt god til syltetøy er at strukturen på frukten er veldig kjøttfull og løs. Kok derfor tykt og duftende syltetøy fra pærer til vinteren, for eksempel med kanel og vanilje, like enkelt som å avskalle pærer. Det er forresten disse to krydderne som perfekt understreker unik smak pærer, spesielt saftige varianter. Lær mer om hvordan du lager et tykt pæresyltetøy med kanel og vanilje i en enkel steg-for-steg-oppskrift for vinteren nedenfor.

Nødvendige ingredienser for en tykk syltetøy med pære, kanel og vanilje til vinteren

pære - 2-3 kg
sukker - 1,5 kg
vanilje - 1 stang
kanel - 0,5 ts
vann - 1 glass

Trinnvise instruksjoner for en enkel oppskrift på tykk pære-, kanel- og vaniljesyltetøy til vinteren

For å gjøre syltetøyet i henhold til denne oppskriften tykt, må du ta frukt som er kjøttfull og saftig med et tynt skall. Vask og del pærene i to, fjern kjernen og skjær i små terninger.
Kok sirup fra et glass vann og alt sukkeret. Når kornene av perlesukker er helt oppløst og sirupen tykner, hell pærene over dem og la stå i 3-4 timer i romtemperatur. Vi tilsetter også kanel og innholdet i en vaniljestang (du kan erstatte den med en pose vanilje).
Etter den angitte tiden, sett pannen med frukt- og sukkermassen på bålet og kok opp. Fjern skummet og reduser varmen, kok massen til den tykner.
Rør hele tiden i syltetøyet med en tresleiv slik at det ikke brenner seg.
Pæresyltetøy anses som klart når fruktbitene er helt kokt, og massen blir mørkere og tykkere. Avhengig av pæresorten kan kokeprosessen etter koking ta fra 1,5 til 3,5 timer. I løpet av denne tiden må du sterilisere glassene og lokkene.
Heller klar syltetøy på en praktisk glassbeholder og forsegle med lokk

Gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver - trinnvis oppskrift med sitronsyre

En spesiell gjennomsiktig delikatesse, som ikke ligner veldig på syltetøy, tilberedes av pæreskiver med tilsetning av sitronsyre. Siden slik pæresyltetøy utad er veldig vakkert, serveres det oftest på bordet for te alene eller brukes til å dekorere kaker. Lær hvordan du koker gjennomsiktig pæresyltetøy med sitronsyreskiver fra neste oppskrift.

Nødvendige ingredienser til klar pæresyltetøy med sitronsyreskiver

pærer - 1 kg
sukker - 1,4 kg
sitronsyre- 1/4 ts
vanillin - 1 pose
vann - 250 ml.

Trinn-for-steg instruksjoner for en klar syltetøyoppskrift med pærer og sitronsyreskiver

Vask pærene, fjern stilkene og fjern frøene. Skjær så frukten i tynne skiver og dypp i kokende vann i 5 minutter.
Fjern pærebitene og avkjøl i kaldt vann, la dem renne av i et dørslag.
kokk tykk sirup fra vann og sukker. Hell pæren med sirup og la stå i 3-4 timer under lokk.
Sett massen på bålet og kok opp, kok i 20 minutter og avkjøl helt.
Gjenta den siste prosedyren to ganger. Etter å ha kokt opp syltetøyet for tredje gang, tilsett sitronsyre og kok i 10 minutter.
Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull sammen, vend til syltetøyet er avkjølt.

Deilig villhard pæresyltetøy til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift

Velsmakende og velduftende syltetøy til vinteren kan tilberedes selv fra harde ville pærer.Det viktigste er å tåle oppskriften og koketiden. Da vil et deilig syltetøy fra harde eller ville pærevarianter for vinteren fra en enkel trinn-for-trinn-oppskrift nedenfor helt sikkert glede deg med sin originale velsmak og sommeraroma.

Viktige ingredienser for deilig vinterhard villpæresyltetøy

ville pærer - 1 kg
sukker - 1,5 kg
pærebuljong - 1,5-2 kopper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på deilig syltetøy med ville pærer til vinteren

Mine pærer og rense fra skillevegger med frø. Skjær i tynne skiver og dypp umiddelbart i kaldt vann. Kok pærene etter å ha kokt i 10 minutter og legg dem tilbake i et dørslag.
Vi måler opp to glass pærebuljong og tilsetter sukker. Gi sirupen et oppkok og kok i 5 minutter.
Hell pæreskivene med varm sirup og la stå natten over i romtemperatur.
Om morgenen, kok opp frukten i sirup, og reduser varmen og kok i omtrent en halv time.
Fjern fra komfyren og la avkjøles helt. Vi gjentar prosedyren 2 ganger til.
Hell det varme syltetøyet i sterile glass, vri lokkene med en sømnøkkel og pakk dem inn i et varmt klede til det er avkjølt.

Rask fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering - trinnvise oppskrifter for vinteren

En fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering er noe av det raskeste og mest enkle arter forberedelser til vinteren. For at delikatessen skal vise seg å være riktig konsistens, må du ta små tette frukter med hard fruktkjøtt. Hvordan lage mat 5 minutter raskt syltetøy med hele pærer uten sterilisering videre.

De nødvendige ingrediensene for en fem-minutters syltetøy fra en hel pære uten sterilisering

pærer -1, 5 kg
sukker - 1 kg
sitron - 1 stk.
honning - 1 ss. l.

Trinnvise instruksjoner for fem minutters syltetøy med hele pærer uten sterilisering for vinteren

Vask små pærer og fjern stilkene. Skjær av huden tynt.
Dekk pærene med sukker, tilsett en skje honning og saften av en sitron.
Bland alt grundig og la stå natten over i kjøleskapet under lokk.
Om morgenen, kok opp massen, kok i 15 minutter og fjern umiddelbart fra komfyren.
Pakk pæresyltetøy i sterile glass og rull sammen.

Deilig grønn pæresyltetøy med sitron, appelsin og valmuefrø – en rask oppskrift steg for steg

Ved første øyekast kan valmuefrø i oppskriften på deilig grønn pære, sitron og appelsinsyltetøy virke overflødig. Men det er denne enkle ingrediensen som gjør en enkel pære forberedelse original dessert kan overraske selv en gourmet. Alle detaljene for å lage deilig grønn pære, sitron, appelsin og valmuesyltetøy i en rask trinn-for-steg-oppskrift nedenfor.

Essensielle ingredienser for deilig grønn pære, sitron, appelsin og valmuefrø

pære - 1 kg
granulert sukker - 1, 3 kg
oransje - 1 stk.
sitron -1 stk.
valmue -3-4 ss. l.

Trinnvise instruksjoner for en rask oppskrift på pære-, sitron-, appelsin- og valmuesyltetøy

Mine pærer og rense fra frø og skillevegger. Skjær sammen med skallet i tynne skiver og dryss på sukker.
Fjern skallet fra sitronen og appelsinen, tilsett pærene. Ekstruder sitronsaft og skjær appelsinen i små terninger.
Tilsett appelsinen til pæren og bland godt. La massen stå i 4-5 timer.
Skyll valmuefrø under rennende vann og tørk på et håndkle. Stek så valmuefrøene lett i en tørr stekepanne.
Vi legger fruktmassen på bålet og venter til det koker. Kok i 15 minutter og fjern til den er helt avkjølt.
Vi koker igjen på samme måte.
Tredje gang etter koking, tilsett valmuefrø og kok i 10 minutter.
Heller originalt syltetøy i en steril beholder, kork.

Rav pæresyltetøy til vinteren med skiver - en trinnvis oppskrift med video

Tykk rav pæresyltetøy (oppskrift i skiver) for vinteren er ikke dårligere på smak enn mer originale versjoner med valmue, appelsin eller kanel. Ikke alle varianter egner seg til å tilberede dette pæregodbiter. For eksempel grønne harde pærer, samt ville varianter, det såkalte viltet, vil ikke kunne gi riktig konsistens og farge til et slikt fem-minutters syltetøy. For å koke rav pæresyltetøy til vinteren i skiver eller som helhet, trenger du også sitron eller sitronsyre. Alle detaljene for å lage dette deilige syltetøyet uten sterilisering i videoen nedenfor.

Pæresyltetøy er en av de deiligste, vakreste og velduftende søte preparatene til vinteren. En duftende delikatesse med skiver som lyser i solen kan erobre selv den mest sofistikerte gourmet. Sommer-høstperioden er tiden for modning av pærer, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en deilig dessert fra disse fantastiske fruktene.

Hvordan lage pæresyltetøy

Ved tilberedning av denne eller den andre retten bør visse anbefalinger følges slik at sluttproduktet viser seg å være så velsmakende som mulig. Så, for å lage syltetøy, bør du ta de pærevariantene som varierer i tetthet, for eksempel sitron eller duchesse.

Du kan velge andre varianter, men slik at fruktene ikke er overmodne. Det ideelle alternativet ville være hele pærer med elastisk hud av sene høstvarianter.

Før direkte matlaging skal fruktene vaskes, frigjøres fra kjernen og stilken, kuttes i terninger eller skiver, og fjerne ødelagte steder.

Neste viktig poeng Hvordan lage pæresyltetøy er de riktige redskapene. Sødme tilberedes best i en bolle av kobber eller aluminium. I en slik inventar vil ikke blandingen brenne, den vil ikke feste seg til bunnen. Det er bedre å forstyrre en trespatel og fjerne skummet i en tallerken. Sterilisering av krukker er hovedbetingelsen for langtidslagring forberedelser til vinteren.

Det er flere hemmeligheter om hvordan du gjør pæresyltetøy velsmakende og velduftende:

Delikatessen kan diversifiseres med tilsetningen ulike ingredienser som sitron, appelsin, eple, banan, mynte, mandel eller krydder.
Det er bedre å høste for matlaging på en solrik dag, bare i dette tilfellet er frukten i stand til å avsløre aromaen godt.
Pæresyltetøy brenner sterkt, så hele prosessen bør kontrolleres.
For enkel fjerning av skallet fra pæren, må du skålde den med kokende vann, og deretter senke den umiddelbart ned i kaldt vann.
Det er lurt å skjære av et for stramt skall slik at delikatessen ikke viser seg å være for grov.
Hele skiver kan bare oppnås under betingelse av tre-trinns matlaging, som hver utføres i tjue minutter.

Hvis du vil vite hvordan du lager maksimalt pæresyltetøy på en enkel måte, så vurder klassisk oppskrift matlaging. Produksjonsteknologien til denne delikatessen er kjent for nesten hver husmor, for her kan du klare deg uten flertrinns matlaging og lage en deilig delikatesse på en gang. Minimum innsats for tilberedning av godbiter fra pærer vil tillate deg å lage deilige forberedelser til vinteren.

Ingredienser som trengs for klassisk syltetøy:

pære - 2 kg;
sukker - 2,4 kg;
vann - 2 ss.

For å få deilig pæresyltetøy med skiver, må du gjøre alt trinn for trinn:

Skjær de tilberedte fruktene av frukttreet i passende skiver og legg i en beholder der du planlegger å koke sirupen.
Dryss sukker over frukt og fordel jevnt.
Stikk hull i pæreskiver med en gaffel og la stå i et par timer til det dannes en rikelig mengde juice. Hvis sorten ikke er saftig, må du legge til vann i bollen.
Sett oppvasken på bålet og vent til konsistensen koker. Reduser flammen og kok i en time til, rør av og til.
Hell den klare snerpende blandingen i glass med gul fargetone, kork med lokk.

Pæresyltetøy i sirup

Delikatessen utmerker seg ved sin uvanlig smak i enhver tolkning. Imidlertid er mer sofistikerte oppskrifter de som har salte tilsetninger i form av appelsin, eple eller sitron. Så selv et barn vil like pæresyltetøy i sitronsirup. Velsmakende og velduftende sødme av ravfarge vil være passende på kalde vinterkvelder med en kopp varm te.

For å lage pæresyltetøy i sirup trenger du følgende produkter:

skrellede frukter av et pæretre - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
stor sitron - 1 stk;
vann - 250 ml.

Tilberede syltetøy i lang tid, men ikke vanskelig:

Vi vasker, renser fruktene til pæretreet fra huden og kjernen, kuttet i skiver.
Vi deler sitronen i tynne skiver, og frigjør hver fra frøene.
Vi legger den tilberedte sitrusen i en kjele fylt med vann, koker i tre minutter, drenerer buljongen og presser sitronene litt.
Vi filtrerer buljongen gjennom en sil med små hull for å fjerne fruktkjøttet. Vi legger den på sitrusfrukter, setter den på komfyren og tilsetter sukker i to til fire tilnærminger til den er helt oppløst.
Hell varm sirup over frukt i en bolle der vi skal koke syltetøy. Vi står et par timer slik at de gir saft.
Vi legger blandingen på bålet, kok opp, vent ti til femten minutter og fjern skummet. Fjern fra varmen, hold det fremtidige syltetøyet i tre til fem timer til det er helt avkjølt. Vi gjentar denne prosessen et par ganger til. Kok for fjerde gang i tjue minutter til en vakker ravfarge er dannet.
Nesten velsmakende klar gelé legg i steriliserte krukker, kork, snu beholderen opp ned til den er helt avkjølt. Vi legger emnene på et oppbevaringssted.

Pæresyltetøy Pyatiminutka

Denne allsidige frukten er egnet for enhver tilberedningsmetode, med dens hjelp kan du utføre alle slags kulinariske eksperimenter.

Hvis du mener at pæresyltetøy med skiver skal lages ved å koke i mange timer, så tar du feil. Deilig godbit den er tilgjengelig for tilberedning på bare fem minutter, og det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra frukten.

Pikant pæresyltetøy kan enkelt brukes som flytende saus til en kjøttrett.

Fem minutters ingredienser:

frukt av pæretre - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
vann - 0,5 ss.

Marmelade delikatesse er laget slik:

Vi behandler fruktene til pæretreet, kuttet i veldig tynne skiver.
Vi koker sirupen separat: oppløs sukkeret i vann, fjern skummet som dannes på toppen under matlagingen.
Klar søt blanding legg pæreskivene og kok til konsistensen blir gjennomsiktig.
Hell marmeladesyltetøy i glass forberedt på forhånd, rull sammen.

Pæresyltetøy uten sukker

Sukker er hovedkomponenten i forberedelsene til vinteren. Tross alt, ifølge mange, må en delikatesse for te være søt og jevnt kletende.

Men folk som følger skalaen og foretrekker å begrense forbruket av søtsaker vet hvordan man lager sukkerfritt pæresyltetøy. Kostholdsdelikatessen viser seg å være veldig velsmakende, så ikke gå glipp av muligheten til å lage den.

Syltetøy vil være så nyttig som mulig - under tilberedning av diverse frukter vil det beholde alle sine nyttige egenskaper.

Ingredienser for matlaging av diettsøtsaker:

kvede - 1 kg;
pære - 2 kg;
eple (grønt eller rødt) - 2 kg;
aprikos (store størrelser) - 1 kg;
vann - 3 l.

Slik lager du syltetøy uten sukker:

Forbered alle fruktene: skrell fra kjernen, frø og skall, kuttet i skiver.
Legg i en beholder for matlaging, hell vann, kok opp.
Kok fire tilnærminger i to dager til syltetøyet får en jevn konsistens.
Om ønskelig kan du legge til en appelsin eller sitron til frukten - da vil arbeidsstykket vise seg å være spesielt velsmakende.

Det er en spesiell delikatesse som nesten alle elsker. Gjennomsiktig sødme av ravfarge kan bli en fantastisk dekorasjon av festbordet.

Hvis du vil glede din familie og venner deilig rett i kulde vinterkvelder, så ikke gå glipp av muligheten til å lage syltetøy i henhold til en eller flere oppskrifter.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du koker pæresyltetøy er presentert nedenfor.

Hvordan lage pæresyltetøy med skiver

Pæresyltetøy i en slow cooker

Rav pæresyltetøy

Kilde: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Pæresyltetøy

Så langt tilbake som 3 tusen år f.Kr. dyrket folk en pære. Det antas at pærer kom til Europa fra det gamle greske Peloponnes, som på den tiden ble kalt pærelandet.

Siden antikken har pærer blitt dyrket i Ukraina, Hviterussland, Russland, Kaukasus og landene i Sentral-Asia.

De helbredende egenskapene til pæren ble brukt av de sumeriske legene.

Friske pærer forbedrer fordøyelsen. På grunn av den store mengden tanniner, er et avkok av pærer, spesielt ville pærer, foreskrevet for diaré. Dette avkoket hjelper mot hoste og febertilstander. Det har også en vanndrivende, smertestillende, antiseptisk effekt.

Pærejuice er et utmerket middel for å styrke kapillærene.

Pærer er gode fordi de modnes når mange bær og frukter allerede har gått. Derfor er husmødre glade for å forberede dem til vinteren: de tørker dem, koker kompotter, syltetøy, syltetøy fra dem.

Finesser av matlaging

Syltetøypærer skal være modne, men ikke myke. Fra grønne pærer syltetøyet blir rå, blekt, lite attraktivt og ikke-aromatisk. Overmodne pærer under koking (varmebehandling?) koker myke, blir til grøt.
For at pæreskivene skal koke samtidig, må fruktene være av samme grad av modenhet og av samme sort.
Forberedelsen av pærer består i det faktum at skallet er kuttet av dem, frøkamrene kuttes forsiktig ut.
For at de skrellede pærene ikke skal bli mørkere, oppbevares de i lett surgjort vann før koking.
Små pærer kan kokes hele, resten kuttes i skiver 2 cm brede.
Hvis pærene er søte, kan sukker tas halvparten så mye som til koking av eplesyltetøy. I noen tilfeller er det nok å ta bare 500 g sukker for 1 kg pærer.

Pæresyltetøy: den første oppskriften

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1,2 kg;
pærebuljong - 2 ss.

Matlagingsmetode

Skrell modne, men faste pærer. Skjær i to, fjern kjernen. Skjær i skiver.
Legg de tilberedte pærene i en vid kjele, fyll med vann slik at det dekker dem litt. Kok til de er myke, men skivene skal ikke være myke. Hell buljongen over i en egen bolle.
Hell sukker i kokekaret og tilsett to glass buljong. Rør godt, kok opp.
Dypp pærene i sirupen, kok opp igjen, fjern skummet. Kok til skivene er gjennomsiktige.
Avkjøl syltetøyet. Hell i rent, tørt Glass krukker. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Pæresyltetøy: oppskrift to

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1-1,2 kg.

Matlagingsmetode

Til syltetøy velger du modne, men faste pærer. Vask dem under rennende vann. Skjær av huden.
Skjær frukten i to, skjær ut kjernen. Skjær pærene i terninger.
Legg dem i kokebollen. Dryss over sukker. La stå i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice.
Sett bassenget på bålet og kok i 35 minutter ved moderat koking, fjern skummet.
Fjern bassenget fra komfyren, avkjøl syltetøyet i 8 timer.
Sett tilbake på bålet og kok i ytterligere 35 minutter.
Vask og tørk glassene.
Avkjøl det ferdige syltetøyet. Sorter i banker. Dekk med pergament eller kalkerpapir. Hvis du vil lukke syltetøyet hermetisk, må glassene og lokkene først steriliseres. Pakk syltetøyet varmt. Forsegle med lokk. Snu opp ned og avkjøl slik.

Pæresyltetøy: oppskrift tre

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 3/4 st.;
sitrus (sitron, appelsin eller mandarin) tørkede skall - etter smak.

Matlagingsmetode

Vask modne sterke pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamrene.
Skjær pærene i skiver og legg dem i en kokekum, hell sukker lagvis. La stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi saft og noe av sukkeret vil løse seg opp.
Hell i vann, rør forsiktig. Sett på brann og kok ved moderat koking i 1 time og 20 minutter. Fjern det fremkommende skummet med en hullsleiv.
På slutten av tilberedningen, tilsett tørkede sitrusskall.
La det ferdige syltetøyet ligge i kummen til det er helt avkjølt. Pakk så i tørre, rene glass og dekk til med pergament eller kalkerpapir.

Pæresyltetøy med sitron

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 1 ss.;
sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode

Vask modne, men faste pærer. Skrell av huden. Skjær i skiver, fjern kjernen umiddelbart. Legg i en kokebolle.
Vask sitronen, kutt i skiver. Fjern frø. Ha i en liten kjele, dekk til med vann og kok i 3 minutter. Press.
Hell sukker i pannen, tilsett sitronsaft. Kok opp sirupen.
Fyll dem med pærer. Insister 2 timer.
Sett kummen på komfyren, kok opp syltetøyet. Kok over moderat varme til de er møre. Pæreskivene skal bli gjennomsiktige og sirupen skal tykne.
Forbered tørt sterile krukker med lokk. Smør varmt syltetøy i dem. Forsegle tett. Avkjøl opp ned.

Rask pæresyltetøy

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 1 ss.

Matlagingsmetode

Vask modne, men faste pærer. Skjær huden av dem. Skjær i to og fjern kjernen. Skjær i skiver.
Legg de tilberedte pærene i en bolle.
Hell sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen. Fyll dem med pærer.
Kok opp. Kok over moderat varme i ett trinn til de er møre.
Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og lukk godt. tinnlokk. Avkjøl ved å snu opp ned.

Pæresyltetøy med appelsin

Ingredienser:

pærer - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 2/3 st.;
oransje - 0,5 stk.

Matlagingsmetode

Vask modne, men faste pærer. Skjær av skallet. Skjær i to, fjern frøkamrene. Skjær i tynne skiver. Legg de tilberedte pærene i en kokebolle.
Ha sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen.
Hell varm sirup over pærer. Kok opp på moderat varme og la det småkoke i 5-6 minutter mens du skummer av skummet.
Fjern syltetøyet fra komfyren og la stå i 8-10 timer slik at pærene blir dynket i sirup.
Sett den på bålet igjen og kok i 5 minutter fra kokeøyeblikket.
Insister igjen i 8-10 timer. Gjenta denne prosedyren en gang til.
Vask appelsinen og skjær i biter sammen med skallet. Legg til pæresyltetøy. Kok alt sammen over moderat varme i 30 minutter. Hvis syltetøyet tykner godt, reduser du koken, ellers kan syltetøyet brenne seg.
Forbered krukker og lokk. For å gjøre dette, vask dem og damp dem eller stek dem i ovnen.
Legg varmt syltetøy i tørre sterile krukker og forsegl umiddelbart med rene og tørre lokk. Snu glassene opp ned og avkjøl i denne posisjonen.

Nyttig informasjon

Etter sortering av pærer for syltetøy, gjenstår overmodne eller krøllete frukter. De går for å lage syltetøy eller syltetøy. Men hvis det ikke er noe ønske om å rote med disse emnene, kan de resterende pærene brukes til kosmetiske formål. Lag for eksempel en fruktmaske. Modne frukter inneholder en stor mengde vitaminer, nyttige mikroelementer, biologisk aktive stoffer.

For å forberede en fruktmaske, skrelles pærer og frøkamre fjernes, legges i en krukke og gnis grundig. Dette pærepuré påfør på ansikt, hals, bryst, hender og hold i 20 minutter. Vask deretter bort varmt vann og huden er smurt med krem.

Kilde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Pæresyltetøy til vinteren - enkle oppskrifter med bilder

moden duftende pærer er en favoritt delikatesse for mange mennesker. Det er synd at disse fruktene ikke kan lagres i lang tid, og det er problematisk å forberede dem for fremtiden. Hva å gjøre? Mest det beste alternativet- Lag pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Erfarne "syltetøyeksperter" anbefaler å bruke til syltetøy sene varianter pærer, da de gir en rikere smak, men sommerlige er også en fantastisk dessert. Oftest brukes sitron eller hertuginne i dette tilfellet. Det viktigste er at pærene er tette og elastiske.

Overmodne frukter kan lage for vannaktig syltetøy. Du kan prøve å lage syltetøy av forskjellige varianter og i forskjellige perioder med modning, slik at det senere var en mulighet til å smake på dem alle og velge det mest vellykkede alternativet.

Fantaser, tilsett nye ingredienser og glede dine kjære med god sunn sødme.

Du må også hente retter for matlaging. En pæresøt godbit, akkurat som eplesyltetøy, er det ønskelig å lage mat i en kobber-, aluminiumsvask eller emaljetøy.

Våre bestemødre brukte slike beholdere, fordi på denne måten vil ikke syltetøyet feste seg og brenne mye. Bruk en langskaftet tresleiv eller slikkepott for å røre og fjerne skum.

Hvis du skal lagre arbeidsstykket i krukker, må både dem og lokkene steriliseres. Du kan utføre denne prosedyren over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Oppskrifter

Hver erfaren vertinne Det er helt klart deres favorittmåter å tilberede denne delikatessen på. Jeg har flere av dem på en gang.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy til vinteren

Den klassiske versjonen, hvor kun frukt og sukker brukes - denne ble tilberedt av våre mødre og bestemødre.

Ingredienser:

pærer - 1 kg
sukker - 1 kg
vann - 1 glass.

Matlaging:

Legg vaskede, frøfrie og skivede pærer i en stor bolle for matlaging.
Hell sukker i vann i en kjele og varm det over bål til kornene er helt oppløst.
Under matlagingen kan det oppstå skum - det må fjernes.
Hell arbeidsstykket med varm sirup og kok syltetøyet over svak varme til skivene blir helt myke og gjennomsiktige.
Pakk det ferdige produktet i glass forberedt på forhånd.

Vanilje honning syltetøy

Dette syltetøyet er praktisk å bruke til enhver baking som fyll. Eventuelle vindpaier, bagels og ostekaker vil vise seg vanvittig deilige.

Og selve syltetøyet kommer ut så velduftende at kvelden med en kopp varm te blir uforglemmelig. Det er tilrådelig å velge harde varianter for syltetøy. Dette er vanligvis høst- og vintersorter.

Sommerpærer kan også brukes, men ta dem ikke myke og overmodne, men litt umodne. Da blir syltetøyet den konsistensen du trenger.

Ingredienser:

pærer - 800 g
granulert sukker - 400 g
honning - 150 g
et par dråper vaniljeessens.

Matlagingsmetode:

Jeg skjærer pærene i ikke for store firkanter. Jeg kutter ikke huden. Jeg fjerner kun den harde kjernen, frøene og hestehalene.
jeg drysser granulert sukker og la stå i et par timer slik at pærene slipper saften og sukkeret smelter helt.

Jeg heller honning. Takket være honning blir pæresyltetøyet enda mer konsentrert og søtt.

Jeg koker syltetøyet i 15 minutter 3-4 ganger, alternerende matlaging med fullstendig avkjøling. Jeg koker på middels varme.

På slutten av matlagingen tilsett vaniljeekstrakt. Aromaen av dette syltetøyet vil bare være magisk.

Jeg legger ut den nykokte, kokte delikatessen i alle glassene.

Ferdig syltetøy skal avkjøles under et varmt teppe.

Syltetøyet vil avkjøles på 3-4 timer.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver "Amber"

Kun for denne oppskriften harde varianter pærer, da resultatet skal være syltetøy med ufordøyde biter. Smaken av dette syltetøyet er veldig likt tørket frukt. Denne uvanlige desserten vil bli satt stor pris på av både barn og voksne.

Komponenter:

pærer - 1 kg
sukker - 700 g
sitron eller lime - 1 stk.
vann - 2 l
brus - 1 ts

Slik gjør du:

Ikke skrell pærene, fjern kun frøene og skjær frukten i tynne skiver, men ikke gjennomsiktige. Små frukter kuttes ganske enkelt i 2 eller 4 deler.
Lag en løsning av vann og brus.
Sovner inn sprudlevann skiver av pære og bløtlegg dem der i 15 minutter.
Skyll skivene under rennende vann.
Legg bitene i en tykkvegget beholder og dekk dem med sukker.
Bland sukkeret med pærene, og topp med tynne skiver sitron eller lime.
La denne massen trekke i 5-6 timer. I løpet av denne tiden bør litt juice skille seg ut.
Sett pannen eller bollen med halvfabrikata på komfyren og kok opp.
Kok den i 20 minutter lukket lokk. Hvis det ikke er nok juice, så kan du helle i litt vann slik at blandingen ikke fester seg til bunnen.
Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøles.
Kok igjen i 15 minutter med lokket lukket.
La desserten avkjøles igjen.
Kok syltetøyet siste gang i 15 minutter, men uten lokk. Fjern skum med en ren, tørr tresleiv.
Legg den fortsatt kokende billetten i glass. De kan rulles sammen jernlokk eller dekke med plast. Hermetisk forseglet syltetøy oppbevares på et mørkt sted i opptil 2 år.

Viktig: prøv å blande denne typen syltetøy veldig nøye og jevnt, fordi hovedmålet er å bevare integriteten til fruktbitene.

Pære- og eplesyltetøy

Pærer har en uttalt smak selv uten tilsetningsstoffer, men de er gode ikke bare i monovarne. Det er mange oppskriftsalternativer med tillegg av annen frukt og bær. De er spesielt "vennlige" med epler. Det viser seg veldig velsmakende syltetøy, der pærer er søte, og epler er sure og saftige.

Hva trenger du:

pærer - 1 kg
epler - 1 kg
sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Skyll epler og pærer, skrell dem. Fjern frøene også.
Dryss frukten kuttet i små biter med sukker. La dem ligge over natten.
Når saften skiller seg ut, kan varmebehandlingen starte.
Sett arbeidsstykket på bålet og kok, rør forsiktig, i ca 30-40 minutter.
Du kan lage to eller tre tilberedningstrinn, men da må de ikke vare mer enn 5-7 minutter. Hver gang etter koking, fjern syltetøyet fra varmen og vent til det er helt avkjølt.
For å gjøre smaken enda mer uttalt, kan du tilsette nellik, kanel eller sitronskall til massen 5-10 minutter før beredskapen.
Hvis en dråpe syltetøy på en kald tallerken ikke sprer seg, da varmt produkt allerede kan legges ut i krukker.

Pæresyltetøy med sitron

Sitrusfrukter setter perfekt hovedsmaken av pæresyltetøy. I tillegg gjør de desserten mindre sukkerholdig.

Ingredienser:

pærer - 2 kg
sukker - 2 kg
sitron - 1 stk.

Steg-for-steg matlagingsplan:

Hell en hel uskrællet sitron i 5 minutter med kokende vann. Denne teknikken vil bli kvitt bitterheten i skallet.
Skjær den avkjølte sitrusen i små terninger.
Pærer, vasket, skrellet og også i terninger, bland med sukker og sitrontilsetning. La arbeidsstykket stå i 5-6 timer.
Sett beholderen med det fremtidige syltetøyet på komfyren. Kok over svak varme i 30 minutter.
Fjern desserten fra varmen og sett til side.
Kok opp igjen og kok i en halvtime.
Pakk den varme massen i glass.

Oransje pæregodbit

Dessuten vil pæresyltetøy være veldig vakkert (ravfarget), duftende og velsmakende hvis appelsiner brukes som tilsetningsstoff.

Komponenter:

pærer - 2 kg
appelsiner - 3 stk.
sukker - 2,2 kg.

Matlagingstrinn:

Vaskede og skrellede pærer kuttet i skiver.
Legg dette emnet i en gryte.
Fjern eventuelt skallet fra appelsinene og skjær dem i de samme bitene som pærene.
Hell sitrusfrukter i en bolle.
Bland fruktmassen, dryss med sukker på toppen, rist litt.
Sett arbeidsstykket til å trekke hele natten.
Hvis du bruker tett og ikke veldig saftige pærer du kan tilsette litt vann.
Sett beholderen med frukt på komfyren, kok opp og kok over svak varme i 60-90 minutter.
Mens du koker, rør om syltetøyet med en tresleiv eller slikkepott, løpende langs bunnen slik at massen ikke brenner seg.
Ikke glem å fjerne skummet.
Hell varmt syltetøy i glass og forsegl.

Med valmue og kardemomme

dessert til ekte gourmeter det viser seg om enkel frukt tilsett valmuefrø og kardemomme.

Komponenter:

flytende honning - 4 ss. l.
pærer - 2 kg
valmue - 2 ts
kardemomme - 5 bokser;
en klype vanilje.

Matlaging:

Fjern frøene fra kardemommebelgene og knus dem i en morter.
Fjern skallet fra de tilberedte pærene. Hakk dem opp litt.
Hell bitene i en krukke.
Tilsett honning og kardemommepulver.
Sett kasserollen på komfyren og la blandingen koke opp på svært lav varme.
Kok desserten under konstant omrøring i 20 minutter. Hvis pærene er veldig saftige, bør tiden forlenges til all saften har fordampet.
Sjekk beredskapen til retten ved å droppe litt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, kan du fortsette til sluttfasen.
5 minutter før slutt på kokingen, tilsett valmuefrø og vanilje.
I stedet for valmue (eller i tillegg) kan du bruke sesamfrø, valnøtter, mandelnøtter og frø.
Pakk den ferdige desserten i glass og rull sammen lokkene.

Vi koker i en multikoker

Moderne teknologier kommer til unnsetning selv i så tradisjonelle saker som å lage syltetøy. En saktekoker vil hjelpe deg å lage pæresyltetøy enkelt og uten problemer. Produktene er utmerkede, ikke dårligere i egenskaper enn de som er tilberedt på klassisk måte.

Ingredienser:

pærer - 1 kg
sukker - 800 g
sitronsyre - 0,5 ts

Slik sveiser du:

Vask fruktene, skrell dem, kutt dem og legg dem i en multikokerskål.
Hell sukker og sitronsyre på toppen.
Still inn modusen "matlaging" eller "slukking".
Program 1 time arbeid.
Etter at tiden er ute, hold produktet varmt i ytterligere en halv time.
Still inn dampingsmodus og tiden til 30 minutter.
Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk godt.

Finesser av matlaging

Til populær dessert ble perfekt, hør nyttige tips erfarne vertinner:

Du kan lage dine egne smaksvarianter av pæresyltetøy ved å tilsette forskjellige krydder, frukt og bær.
Hvis du plukker frukt til dessert i din egen hage, så gjør det på en tørr, solrik dag. Så fruktene vil bli gitt til retten maksimalt beløp aroma og smak.
Prøv å ikke bevege deg bort fra beholderen under matlaging slik at produktet ikke brenner seg og fantastisk smak pærer blandet seg ikke med ettersmaken av brenning.
Selv om det ikke er etterlyst i oppskriften, må pærer som er for tykke skall skrelles av.
Enn på stor kvantitet stadier du deler opp kokeprosessen, jo mer hele blir fruktbitene i arbeidsstykket.
Når du kjøper frukt eller når du høster, prøv å velge pærer med samme modenhet for syltetøy slik at syltetøyet er jevnt, uten harde inneslutninger.
Hvis du trenger litt tid mellom å knuse pærene og tilberede dem, bløtlegg du fruktskivene i surgjort vann for å unngå at de blir brune.
Hvis du elsker syltetøy middels grad søtsaker, og pærene er rett og slett "honning", så bruk halve dosen sukker som er angitt i oppskriften.

Pæresyltetøy anbefales sterkt for barn og personer med redusert immunitet, fordi denne delikatessen har unike helbredende egenskaper. Prøv å lage en slik dessert minst en gang, og du vil ikke kunne slutte å eksperimentere med forskjellige tilleggskomponenter. Familien vil glede seg over resultatene av arbeidet ditt!

Du kan også lage deilig syltetøy av hele pærer. For eksempel som i denne videoen.