Når er den beste tiden å samle bjørkesaft? Utvinning av bjørkesaft

Du har sikkert bare prøvd denne drinken, men du har aldri samlet den selv. For å rette opp denne situasjonen bestemte vi oss for å fortelle deg i detalj om hvordan du kan trekke ut bjørkesaft på riktig måte.

Generell informasjon om drikken

Før jeg forteller deg hvordan bjørkesaft samles inn, vil jeg gjerne fortelle deg hva denne drikken er.

Bjørkesaft er en væske som renner fra knekte og kuttede bjørkegrener og -stammer, som oppstår som følge av rottrykk.

Alle vet sikkert at bjørk (det andre navnet på drikken vi vurderer) er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt. Dette skyldes det faktum at det har en gunstig effekt på hele menneskekroppen.

Sammensetningen av drikken og nyttige egenskaper

Om våren utvinnes søt bjørkesaft på grunn av at den er veldig rik på vitaminer og mineraler. Eksperter sier at denne drinken inneholder følgende stoffer: forskjellige sukkerarter, fosfor, kalium, zirkonium, natrium, nikkel, kalsium, barium, magnesium, strontium, aluminium, kobber, mangan, titan, jern og silisium. Forskere fant også spor av nitrogen i den.

Å drikke drikken hjelper til med å rense blodet, bryte ned steiner i nyrene og blæren og øke stoffskiftet. Det fjerner også giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Blant annet er det nyttig å drikke bjørkesaft mot leversykdommer, magesår, galleblærepatologier, lav surhet, revmatisme, skjørbuk, isjias, leddgikt, hodepine, tuberkulose og til og med seksuelt overførbare sykdommer.

Når skal man samle bjørkesaft?

Saftproduksjon fra bjørk starter tidlig på våren, med de første tiningene. Denne perioden fortsetter til knoppene åpner seg. Det skal imidlertid bemerkes at det nøyaktige tidspunktet for juicefrigjøring er ganske vanskelig å fastslå, siden det helt avhenger av værforholdene. Selv om de fleste samlere hevder at «bjørketårene» begynner å renne allerede i midten av mars.

For uavhengig å bestemme begynnelsen av saftstrømningsperioden, trenger du bare å komme til skogen og stikke en bjørk med en tynn syl. Hvis det etter denne handlingen dukker opp dråper av livgivende fuktighet fra hullet, kan du trygt fortsette til innsamlingen og videre høsting.

I vårt land utvinnes lønnssaft svært sjelden. Og volumet er ganske vanskelig å sammenligne med bjørk. Dette skyldes det faktum at sukkerlønn vokser bare i Nord-Amerika, mens andre arter ikke vokser raskt nok til å gi en stor mengde livgivende drikke.

Maple sap er mye brukt i det nordøstlige USA så vel som i det sørøstlige Canada. Som regel brukes den til å få en søt sirup, som ofte konsumeres med pannekaker og tilsettes forskjellige konfektprodukter.

Oppsummering

I denne artikkelen svarte vi i detalj på spørsmålet om hvordan å gjøre bjørkesaft velsmakende og lagre den i lang tid, og diskuterte også hvordan den skulle utvinnes uten å skade trær. Takket være disse tipsene vil du garantert få en veldig smakfull og sunn drink som vil slukke tørsten godt og mette kroppen med mineraler og organiske syrer. Ikke glem å bare "behandle" den slanke skjønnheten og behandle såret slik at treet ikke dør.

Bjørkesaft er en unik drikk, som inneholder mange verdifulle mikroelementer og stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Det er ikke vanskelig å samle det, det viktigste er å velge riktig tre, lage et hull og utføre prosedyren uten den minste skade på skogen.

Bjørkesaft inneholder organiske syrer, fruktose, glukose, jern, kalsium, fosfor, kalium og andre stoffer.

Å bruke den i sin naturlige form gir:

1. Forbedre funksjonen til sirkulasjonssystemet.
2. Justering av hemoglobinnivå.
3. Styrking av nervesystemet.
4. Økt energiproduksjon.
5. Normalisering av det genitourinære systemet.
6. Styrking av bein.
7. Bedre glukoseopptak.

Interessant fakta: Det er absolutt ikke noe fett eller protein i denne drinken.

Når og hvor skal man samle bjørkesaft?

Det anbefales å begynne å samle bjørkesaft når:

• det er aktiv snøsmelting;
• nattefrosten er over;
• de første knoppene begynte å dukke opp;
• tining har begynt.

Fra ca 15. mars, midt i landet, kan du begynne å samle. Det anbefales å gjøre det ferdig etter 20. - 25. april.

Interessant fakta: med mørkets frembrudd minimeres saftstrømmen i bjørketrær.

For å samle den mest verdifulle drinken, må du velge riktig sted, det bør være:

• fjernet fra byen minst 3 - 5 kilometer;
• fra veibanen på 300 meter eller mer;
• vekk fra eventuelle søppelfyllinger og kjemiske anlegg.

Råd: det er ideelt å forlate byen i 15 - 20 kilometer og gå dypt inn i skogen til fots.

Hvordan samle bjørkesaft?

Drikken vil være utstyrt med de viktigste og nyttige egenskapene, hvis den er riktig montert. Her er hovedsaken:

• lag kompetent et hull i bagasjerommet;
• klargjør en ren beholder for juice på forhånd;
• velg et tidspunkt for dette mellom 10.00 og 16.00.

Merk: på dette tidspunktet flyter saften mest intensivt.

Hvordan dyrke flere avlinger?

Enhver gartner og sommerboer er glad for å motta en stor avling med store frukter. Dessverre er det ikke alltid mulig å få ønsket resultat.

Ofte mangler planter næring og nyttige mineraler

Den har følgende egenskaper:

• Muliggjør øke avkastningen med 50 % på bare noen få ukers bruk.
• Du kan bli god høstes selv på jord med lav fruktbarhet og under ugunstige klimatiske forhold
• Helt trygt

Juiceinnsamlingsregler

Det er visse innsamlingsregler, takket være hvilke bjørketrær ikke blir skadet, og drikken har alle de erklærte kvalitetene.

Trenger å:

1. Velg de sterkeste bjørkene.
2. Ikke ta mer enn en liter drikke fra ett tre.
3. Ikke bruk økser for å lage hull i stammer.
4. På slutten av samlingen behandler du hullet i henhold til alle anbefalinger.

Viktig: brudd på reglene kan føre til at en bjørk dør eller gjøre den svak og utsatt for sykdom i fremtiden.

Hvordan velge et tre?

Et passende tre er en bjørk, der:

• stammediameter større enn 25 centimeter;
• utviklet krone;
• sterke og sunne grener;
• det er ingen åpenbare tegn på infeksjon med sykdommer;
• alder over 4-5 år.

Viktig: et ungt tre etter å ha samlet en drink kan tørke ut, fordi om våren trenger det selv elementer og forskjellige stoffer for vekst og utvikling.

Hvordan lage et hull i et tre?

Å lage hull i en bjørk er viktig i henhold til alle regler. Anbefalt:

• Kom deg opp til treet fra sørsiden.
• Bestem deg for området som skal gjennombores.

Det er optimalt hvis det er plassert 30 - 40 centimeter over bakken.

• Plasser boret i vinkel ned.
• Stikk hull i stilken forsiktig.

Det er bedre å bruke et 8 - 10 mm bor til disse formålene, som går 2,5 - 3 centimeter dypt.

• Plasser en flaske, oval bolle eller plastpose for juice.

Viktig: det er lov å lage 3-4 hull i en stamme, men det viktigste er at avstanden mellom dem er minst 15 centimeter.

Historier fra våre lesere!
"Jeg er en sommerboer med mange års erfaring, og jeg begynte å bruke denne gjødselen først i fjor. Jeg testet den på den mest lunefulle grønnsaken i hagen min - på tomater. Buskene vokste og blomstret sammen, høsten var mer enn vanlig ... Og de ble ikke syke av sensyke, dette er hovedsaken.

Gjødsel gir virkelig mer intensiv vekst av hageplanter, og de bærer mye bedre frukt. Nå kan du ikke dyrke en normal avling uten gjødsel, og denne toppdressingen øker antallet grønnsaker, så jeg er veldig fornøyd med resultatet."

Hvordan behandle et hull?

Etter å ha samlet saften, må hullet i bjørken behandles. For å gjøre dette, bruk ett av følgende tips:

1. Lukk den med mose.
2. Frakk med voks.
3. Lag en trekork.

Råd: for å lage en kork, er det tilrådelig å ta en tynn kvist og kutte ønsket diameter med en kniv.

Viktig: ikke å utføre en slik handling vil føre til at bakterier kommer inn i stammen.

Regler for oppbevaring av bjørkesaft

Det er mest fordelaktig å konsumere juicen fersk, så snart den er høstet. I fremtiden, spesielt ved koking, reduseres egenskapene med 2 ganger.

1. Hell i en glasskrukke.
2. Skru godt på lokket.
3. Ta til kjøleskapet.

Viktig: 48 timer etter innsamling kan den ikke konsumeres.

oppbevaringsoppskrifter

For å øke varigheten av lagring, er flere oppskrifter kjent:

Med tilsetning av vin. Påkrevd:

• sett 10 liter bjørkedrikk i brann;
• kok opp og tilsett 900 gram granulert sukker;
• kok i 20 - 25 minutter;
• fjern deretter fra varmen, legg 20 gram skall i sammensetningen og hell i en liter hvitvin;

Det er bedre å ta tørr vin.

avkjøl og legg 3 gram tørrgjær.

Deretter må du fjerne den tilberedte drikken på et mørkt sted i 4 dager, deretter tappe den og la den stå i en måned. Deretter får den tilberedte vinen drikkes i små mengder i 3-4 måneder.

Bevaring. Matlagingstrinn:

• 220 gram granulert sukker legges i 2 liter bjørkesaft;
• etter blanding tilsettes 10 gram sitronsyre;
• alt helles i glasskrukker;
• pasteurisert;
• ruller opp.

I hermetisk form er holdbarheten seks måneder.

Med tilsetning av gjær og honning. Tatt:

• bjørkesaft - 10 liter;
• sitron - 4 stykker;
• gjær - 45 gram;
• smeltet honning (naturlig) - 35 gram;
• granulert sukker - 10 gram.

Produksjonstrinn:

1. Sitroner presses helt inn i bjørkesaft.
2. Honning, gjær, sand tilsettes drikken og alt blandes.
3. Det helles i banker.
4. Dekket med lokk.
5. Den settes i kjøleskapet i 10 dager.

Etter denne tiden kan drikken drikkes. Holdbarheten, forutsatt at den oppbevares på et kjølig og mørkt sted, er 2 måneder.

Bjørkesaft er et helt naturlig produkt som inneholder mange unike og gunstige komponenter for menneskers helse. Riktig organisert innsamling og oppbevaring lar deg nyte drinken i lang tid med fordeler for hele kroppen.

Blitz - Tips:

• lag aldri dype og store hull i bjørker;
• for innsamling er det optimalt å velge datoene fra 15. mars til 30. mars og gå til skogen nærmere kl.
• ikke skade tynne og unge stammer.

bjørkesaft - helbredende og helbredende gave naturen, i sin sammensetning en enorm mengde nyttige stoffer og sporstoffer, påvirker det en person positivt. Dette er et ekte lager av helse og skjønnhet.

Bjørkesaft er en væske som renner fra stammene og greinene til bjørketrær. Den utvinnes hovedsakelig om våren under vårens saftstrøm fra hull laget i modne trær.

Siden antikken har bruken av denne drikken av mennesker vært kjent. Det er et stort antall tradisjonelle medisinoppskrifter som bruker bjørk, fordi det regnes som en av de mest helbredende plantene. Folkehealere bruker alle gaver fra bjørk - blader, knopper, juice og bark for tilberedning av medisiner og avkok.

Saften inneholder glukose, fruktose, sukrose, organiske syrer, kalium, kalsium, magnesium, natrium, mangan, jern, kobber, enzymer, stoffer - alt dette er veldig nødvendig for menneskekroppen etter vinterberiberi.

Helbredende egenskaper av bjørkenektar

Bruk i kosmetikk

Med daglig morgenvask med bjørkenektar blir huden godt renset og blir frisk og forynget. For å lagre en bjørkegave i lang tid, må du fryse den i former for å fryse is og tørke tørr hud med den.

Bjørkesaft vil bidra til å styrke håret, fjerne flass, gi det mykhet og glans.

Anti-cellulitt-innpakninger vil bidra til å fjerne cellulitter.

Kontraindikasjoner for å ta bjørkenektar

Det er kun kontraindisert hos mennesker med magesår og de med allergisk reaksjon på bjørkepollen. Og det kan også forårsake skade bare hvis det ble samlet på steder som ikke er beregnet for disse formålene.

Gunstige og ugunstige steder for samling

Bjørkedrikk må utvinnes langt fra storbyer, fabrikker, motorveier, da trær samler opp skadelige stoffer, avgasser. Saften som samles inn fra slike trær er ikke bare ikke gunstig, men heller helseskadelig.

Et gunstig sted å samle denne sunne drikken er en økologisk ren skog, som ligger vekk fra byen, motorveier og industrisoner.

Når bjørkesaft høstes

De begynner å samle seg under snøsmeltingen, når bjørkeknopper svulmer, og slutter når bladene har blomstret. Det er ingen spesifikke datoer for start og slutt på samlingen, for i alle regioner i landet skjer dette til forskjellige tider.

Utseendet til juice avhenger av vær og klima. For eksempel, i Moskva-regionen og sentrale Russland, kan du samle juice i slutten av mars, i regioner som ligger i sør, kan du begynne å samle i begynnelsen av mars, og i de nordlige regionene, utenfor Ural og i Altai hentes den i slutten av april.

Innsamlingsperioden er svært kort, fra 10 til 14 dager i året. Du må se, og så snart de første tegnene på slutten av vinteren og begynnelsen av våren vises, kan du gå for en bjørkegave.

Ved hjelp av en tynn syl kan du sjekke om tiden er inne for å samle saften eller ikke. Du må komme til skogen og gjøre en punktering i en liten bjørk med denne sylen, hvis en dråpe kommer ut på punkteringsstedet, kan saften allerede samles.

Det beste av alt er at saften frigjøres på dagtid, om natten stopper saftstrømmen, så morgentiden er best.

Det er "hemmeligheter" for vellykket samling som ikke alle vet:

Det mulige antallet kutt på treet avhenger av volumet til bjørkestammen, jo tykkere stammen er, jo flere punkteringer kan gjøres. Hvis diameteren til en bjørk er i gjennomsnitt fra 20 til 25 centimeter, kan en punktering gjøres på stammen, med et stammevolum på omtrent 30 centimeter, er to punkteringer tillatt. Tre hull er laget i trær med et volum på 35 centimeter, og fire hull er laget kun i trær med et volum på mer enn 40 centimeter.

Først av alt må du bruke trærne som vokser på sørsiden av skogen, da de våkner tidligere enn de andre under solen.

En mellomstor bjørk gir tre til fire liter juice per dag, og store trær - opptil syv liter. For gruvedrift er det bedre å velge gamle trær som snart vil gå under hogst. Unge trær trenger ikke å bli skadet, da de kan dø.

Verktøy for juiceinnsamling

Brukes for tiden til innsamling diverse inventar:

Hvordan samle bjørkesaft

Det er regler å vurdere når du samler denne drinken. Selve juicen er plassert mellom barken på treet og treet, så det er ikke nødvendig å gjøre dype punkteringer og snitt.

For å samle juice velg passende trær. Du bør ikke ta det fra unge trær, og også konsentrere oppmerksomheten om ett tre. Det er bedre å velge flere stengler: du kan samle fem liter drikke ved å bruke fem trær (en liter fra hver) enn å ta fem liter fra en stengel.

Deretter må du gjøre en punktering eller et snitt i trestammen, hvor du forsiktig setter inn en aluminiums- eller plastrille, gjennom hvilken juicen vil renne inn i en beholder festet til treet. For ikke å ødelegge treet, kan du ikke lage kutt med en øks, men det er bedre å bruke en bor med en tynn bor.

For innsamling er det bedre å plukke opp beholdere med en smal hals, så det er mindre sannsynlig at gress, løv og annet rusk kommer dit. Et godt alternativ ville være en plastflaske, som er veldig enkel å knytte til et tre.

Den beste måten å samle opp bjørkesaft på er oppsamling med en dråpeteller, med denne samlingen forårsakes minst skade på treet. For å gjøre dette må du bore et lite hull i treet med en bor, en dybde på to til fem centimeter og ikke mer. Sett deretter spissen av systemet fra dråpetelleren der, og senk den andre enden, med nålen fjernet, ned i beholderen. Til enhver tid er det nødvendig å kontrollere fyllingen av beholderen.

Hvis utvinningshastigheten har gått ned, trenger du ikke å gjøre hullet dypere, fordi du kan skade treet, men det er bedre å gå videre til et annet tre. Etter endt innsamling må systemet fjernes fra dråpetelleren, og en pinne skal settes inn i hullet og dekkes med voks og mose. Etter disse prosedyrene vil juicen ikke lenger skille seg ut, men vil begynne å strømme til grenene. Selve treet vil helbrede det resulterende såret, og om et år vil det ikke være spor av punkteringsstedet.

Drikkeoppbevaring av bjørk

Nyplukket bjørkenektar ikke gjenstand for langtidslagring. I kjøleskapet lagres fersk juice i ikke mer enn tre dager, uten å miste de fordelaktige næringsstoffene. For å beholde den oppsamlede drikken i lengre tid, hermetiseres den i krukker, sirup kokes.

Bjørkesaft blir raskt sur uten behandling, så kvass lages av den, hjemmelaget vin lages og tørket frukt og urter tilføres. For å gjøre dette, ta en glasskrukke, legg tørket frukt, forskjellige urter (timian, kamille, lind, spisskummen, nype) i den og hell fersk juice, dekket med gasbind. Insister 12-14 dager på et kjølig og mørkt sted. Etter at du får frukt eller urte kvass.

Du kan drikke bjørkesaft hver dag. Hvis du bruker ett glass per dag i en måned, vil det generelle velværet til en person bli mye bedre, søvnen vil stabilisere seg, hevelsen vil gå bort, immuniteten vil bli sterkere. Du kan tilsette saft av ulike bær til bjørkesaft, som for eksempel blåbær, rips, fjellaske, tyttebær. Det er også nyttig å legge til infusjoner av sitronmelisse, johannesurt, mynte.

Bjørkenektar regnes som det mest nyttige middelet mot beriberi, forkjølelse. Det er uunnværlig for å forbedre og styrke kroppen.

Bjørkesaft: hvordan samler jeg den riktig?

Bjørkesaft er en verdifull blanding av nyttige elementer. Den er klassifisert som en matskogressurs. I gamle dager ble babyer og syke mennesker loddet til dem. I sovjettiden ble juice utvunnet i industriell skala, den ble solgt i alle dagligvarebutikker og var veldig populær. Nå glemte de ham, men forgjeves. Dette er et utmerket naturlig middel for å forbedre stoffskiftet. Å finne dette økologiske produktet er nå vanskeligere - ekte bjørkesaft er ekstremt sjelden på salg, og den eneste måten å prøve det og forberede det for fremtidig bruk er å skaffe det selv. Midt på våren er det tid for å følge ham inn i skogen.

Bjørkesaft: nyttige egenskaper

Bjørkesaft er rik på vitaminer og andre nyttige stoffer. Det inneholder:

Biologiske sentralstimulerende midler som styrker immunforsvaret;

Tanniner som lindrer betennelse i kroppen;

Kalium og magnesium, som hjelper hjertet til å fungere ordentlig;

Glukose, sukrose og fruktose, nødvendig for å stimulere hjerneaktivitet;

Phytoncider med antimikrobiell virkning;

Mineralske elementer som bidrar til å bekjempe beriberi.

Juicen renser også blodet og fjerner giftstoffer, virker vanndrivende, er et kostholdsprodukt, og virker styrkende. Et glass bjørkesaft lindrer tretthet, styrker kroppen. Ved lunge- eller hudsykdom anbefales det å drikke en infusjon av bjørkesaft. Rus, infeksjon, ledd- og hodepine, betennelse i mandlene, ødem, lav surhet i magen - dette er en liten liste over hva daglig bjørkesaft hjelper mot.

Vasking med bjørkevann forbedrer hudfargen, lindrer aldersflekker og akne, og vask av hodet styrker hårsekkene. Kosmetologer anbefaler å fryse bjørkesaft i form av is for å tørke av ansiktet.

Personer med allergier må drikke juice med forsiktighet. Hvis kroppen reagerer dårlig på bjørkepollen, vil drikken bare gi skade. Du må også være forsiktig for de som har sykdommer i mage-tarmkanalen og urinveiene.

Bjørkesaft: hvordan samles

Saft er en væske som renner fra skadede stammer under rottrykk. Saftstrømmen skjer om våren - i begynnelsen av tiningen - og til knoppene åpner seg, det vil si fra april til mai. Så hva er den beste og riktige måten å samle bjørkesaft uten å skade deg selv og skogen?

Stedsvalg

Å drikke juice fra beplantning langs veier, industrisoner er full av helsekonsekvenser. Tungmetaller samler seg i planter og jord nær sporene, som, når de kommer inn i kroppen vår, forårsaker farlige reaksjoner. Derfor er det bedre å velge skog borte fra alle bedrifter og autobahns.

valg av tre

En stor bjørk gir ca 7 liter drikke per dag. Som regel gir mellomstore trær halvparten av sin livgivende fuktighet. Saften samlet fra unge bjørketrær har ikke alle de nyttige egenskapene, dessuten tolererer ikke selve treet en slik prosedyre. For ikke å ødelegge de unge, er det bedre å se nærmere på de voksne. Dessuten, jo eldre treet er, desto søtere blir saften fra det.

Juiceteknikk

Den rikeligste saften kommer fra sørsiden av treet. Hvis du kan bestemme denne siden av verden på ønsket sted, så er det der du kan begynne arbeidet med å skaffe bjørkesaft. Et snitt gjøres i et tre i en høyde på en halv meter fra bakken i en spiss vinkel på 45 grader. Den mest humane måten er å bore med en skrutrekker, men i fravær brukes en kniv eller en syl. Siden saftstrøm finner sted i overflatelaget, bør hullet være grunt - 2-4 centimeter. Et rør er satt inn i det, som er enkelt å bygge fra et medisinsk system, fyllepenner, etc. Det er mulig å lage en enhet i form av et spor av bjørkebark. Spissen skal passe tett inn i tønnen. En beholder er plassert under det improviserte røret - en plast- eller glassflaske. På en dag kan du på denne måten samle minst to liter juice.

trepleie

Et tre kan ikke brukes som en endeløs kilde til saft. Å kjøre en drink fra en bjørk bør bare være et par ganger per sesong, da må du ta vare på det. Etter at saften er oppnådd, fjernes enhetene fra bagasjerommet og hullet må lukkes. Den er dekket med hagebek, voks, leire eller dekket med ren mose, en tørr gren som vil svelle og lukke såret.

Juicelagring

Fersk ekstrahert bjørkesaft lagres ikke mer enn tre dager. Men drikken kan hermetiseres - det er ikke noe komplisert med det. Den skal varmes opp, men ikke kokes, helles på steriliserte flasker og rulles sammen. For å tilberede et bjørkekonsentrat kokes saften ned flere ganger og oppbevares også i glassbeholdere. Når det brukes, fortynnes dette konsentratet med vann. Hvis saften høstes over lang tid, er det mulig å legge noen gram sitronsyre for større sikkerhet under matlagingen.

Det er også en oppskrift på bjørkekvass, som var så elsket i gamle dager: varm opp drikken til 30-40 grader, legg 10 gram gjær, et par rosiner, en skje honning; glasset korkes og får stå i en til to uker. Slik kvas slukker godt tørsten i varmen.

Urteelskere insisterer på bjørkesaft på mynte, timian, sitronmelisse, salvie, nype og andre medisinske planter. Bjørkeknopper, som høstes nesten samtidig med saften, har ikke mindre nyttige egenskaper. Så snart knoppene er hovne, men skalaene deres ennå ikke har åpnet seg, er det på tide å plukke dem av.

Bjørkesaft vil overraske alle som prøver det for første gang. Tross alt gir det ikke bare en følelse av nytelse fra smaken, men er også en ekte naturlig healer og kosmetolog.

(Besøkt 32 ganger, 1 besøk i dag)

Bjørkesaft er fortsatt et av de produktene som naturen sjenerøst har belønnet oss med. Men her er det viktig å takke henne, og ikke skade treet. Dessverre er det ikke alle som vet hvordan de skal samle bjørkesaft på riktig måte uten å etterlate destruktive spor. Derfor er formålet med artikkelen vår ikke bare å lære å samle den, men også å få bjørka til å gi oss en drink neste år.

Når skal man samle bjørkesaft

For å være sikker på at tiden er inne, gå ut i skogen fra den tjuende til den tjuefemte mars. Du trenger en tynn syl for å skjære inn i treet. Hvis treet allerede er klart til å gi deg juice, vil dråper umiddelbart komme ut på stedet der du har hull. Så saften kan samles opp. Det eneste vi anbefaler deg å ta hensyn til er skogens miljøvennlighet. Hvis du ønsker å få et virkelig sunt produkt, men det ville være helt feil å samle juice i radioaktive områder eller i skoger nær støyende motorveier.

Slik samler du bjørkesaft på riktig måte: 6 viktige grunnleggende ting

• En av de første og hovedreglene til bjørkesaftsamleren er at bruk av unge bjørketrær er forbudt! Ofte er slik forstyrrelse for et voksende tre rett og slett dødelig.
• Når du samler bjørkesaft, må du ikke bruke et verktøy som en øks. Det etterlater også "sår" som er skadelige for treet. Det ideelle alternativet er en drill. Dessuten bør boret være omtrent fem til ti millimeter. Slike inngrep vil praktisk talt ikke etterlate spor på treet.
• Mange gjør den feilen å lage hull som er for dype. Dette er slett ikke nødvendig. Spesielt hvis du vet at bevegelsen av juice skjer i overflatelagene, som er plassert mellom tre og bark.
• Hvis du ønsker at innsamlingsprosessen skal være så effektiv som mulig, så hold oversikt over tiden. Det er best å gå til skogen fra klokken tolv til atten.
• En annen viktig regel som vil bidra til å redde treet. Ikke i noe tilfelle bør du tømme hele drikken fra en bjørk! Det vil være mye mer gunstig for skogen hvis du går rundt fem til ti forskjellige trær og samler saften fra hvert. På den måten dreper du ikke noe tre.
• På slutten av innsamlingsprosessen er det veldig riktig å takke treet. "Såret" vil gro mye raskere hvis du setter en liten treplugg i hullet.

Hvordan velge riktig tre Det viktigste er ikke å gjøre en feil når du velger en bjørk. Det er ønskelig at diameteren på treet er minst tjue til tretti centimeter. Dessuten vil en velutviklet krone være et pluss for deg. Fagfolk gir enda et praktisk råd: velg de beste modne trærne, juicen deres er ofte søtere.

Hvordan lage et hull i et tre

Husk: diameteren på treet vil fortelle deg hvor mange hull du kan lage i det.

• et tre på opptil tjuefem centimeter i diameter anses som tynt, så bare ett hull kan lages;
• hvis volumet er mer enn tjue centimeter, kan du gjerne lage to hull;
• hvis volumet er mer enn trettifem centimeter - lag gjerne tre hull;
• fire hull kan bare lages hvis diameteren på bjørken er mer enn førti centimeter.

Funksjoner ved å samle bjørkesaft i Hviterussland

Som vi sa, ikke lag hull for dype. Faktum er at etter felling av bjørk, vil den mest sannsynlig gå til fabrikken, hvor parkett eller et møbel vil bli laget av det. Fra skadet treverk vil denne prosessen ikke være mulig.
Et annet viktig poeng: du kan bare samle juice i Hviterussland fra de trærne som er minst førti år gamle.

Viktig!Bjørkesaft i Hviterussland kan samles inn gratis. Du trenger ingen dokumenter for dette. Men du må få tillatelse fra skogvokteren. For eksempel er det forbudt å samle juice tretti kilometer fra hovedbyen i Mogilev-regionen. Vær oppmerksom på at dersom du blir tatt i ulovlig utvinning av juice, må du betale en bot på inntil tjue grunnenheter.

Hvilken skog å velge i Hviterussland

Hvordan spare bjørkesaft

Originale oppskrifter for oppbevaring av bjørkesaft

Forbered først rettene der den ferske drikken skal lagres i syv dager. Det er viktig at oppvasken ikke er laget av metall, og temperaturen i rommet er gjennomsnittlig romtemperatur. Når du merker at surringsprosessen har startet og en suraktig fargetone har dukket opp i lukten av kvass, kan du legge til tørket frukt (forvasket). Saften kan dekkes med et rent håndkle og gjemmes på et mørkt, kjølig sted i et par uker. Hell den tilberedte drikken i glassbeholdere, lukk godt og oppbevar på et sted hvor dagslys ikke kommer inn.

Nyttig informasjon