Jordbærpai med fyll. Rømmepai med jordbær

Denne oppskriften vil appellere til elskere av vaniljesaus, kremet fyll og milde smaker. Det er en merkelig ting, jeg har aldri sett på meg selv som en av de fansen, men jeg likte kaken. Den kan bakes med alle bær og frukt. Dette er "lillebroren" til Tsvetaevas eplepai.

Å smake jordbærpai og rømme fyll Det viser seg ikke å være for søtt, jeg vil ikke legge til eller trekke fra noe til det. De som liker søtere desserter bør øke sukkermengden i deigen og i fyllet.

Oppskriften på søt sandkakedeig er ideell for meg på grunn av sin delikate, smuldrete struktur og smak. Det er viktig å ikke fylle den med mel, men la den være myk. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det!

For å lage en pai med jordbær og rømme, er det første trinnet å forberede deigen. Til dette trenger vi følgende produkter.

Kombiner mykt smør eller margarin med en klype salt, tilsett alt sukkeret og mal til det er hvitt.

Pisk inn egget og pisk godt igjen. Du kan hjelpe deg selv med en mikser eller en håndvisp.

Tilsett siktet mel med vanilje og bakepulver. Elt raskt myk deig. Det er ikke nødvendig å elte den lenge og fylle den med mel. Denne mengden mel er ganske nok.

Resultatet er en veldig myk og litt klissete deig.

Fordel deigen i formen, hjelp deg selv med en spesiell rulle eller hendene. Deigen skal gå opp på sidene som vist i de andre trinnene nedenfor. Her ville jeg vise at bunnen av formen kan kles med pergament og at deigen har en veldig delikat og smuldrete struktur. Sett kjelen med deigen i kjøleskapet.

For å tilberede det fylte fyllet trenger vi følgende ingredienser.

Sorter jordbærene, fjern bladene og skyll.

Skjær jordbærene i to og legg med snittsiden ned i pannen.

For å fylle, kombinere alle ingrediensene i følgende rekkefølge: bland først rømme og sukker, tilsett deretter mel og stivelse. Rør slik at det ikke er klumper. Hell så i det lettpiskede egget.

Hell det tilberedte fyllet på bærene. Sett paien i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i 40 minutter. Hvis den blir for fort brun, dekk toppen med folie, lag en kuppel for ikke å berøre fyllet. Fyllet må også brune, ellers stivner det rett og slett ikke.

Ikke ta paien ut av ovnen umiddelbart. Det er greit hvis kaken faller litt, dette vil uunngåelig skje, men det vil ikke påvirke smaken. La kaken avkjøles helt og stivne. Du må vente en og en halv time, eller enda mer.

Pai med jordbær og rømme er klar. Jeg hadde det travelt og kuttet den knapt avkjølte paien uten å vente den tildelte tiden. Hvis du skjærer paien mens den er varm, blir den slik...

Etter avkjøling er bildet et helt annet. Vanvittig deilig!

Nyt!

Hei, lesere og gjester på bloggen min. Jordbær fortsetter å glede seg over overfloden, vi har allerede spist mange bær, og nå kan vi bruke dem i baking. Jeg har allerede bakt i år, og nå har jeg bakt en fantastisk åpen pai med jordbær og rømmefyll. Det tar litt lengre tid å bake enn, men resultatet vil ikke la noen være likegyldige, tro meg.

Deig:

• Smør - 100 g
• Mel - 200 g
• Salt - en klype
• Isvann - 5 bord. skjeer

Rømmefyll

• Egg - 3 stk.
• Rømme - 300 g (du kan bruke fløte)
• Sukker - 100 g
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Mel - 1 bord. skje
• Stivelse - 1 bord. skje

• Friske jordbær - 500 g

Hvordan lage en pai med åpent ansikt med jordbær og rømme

Sandkakedeig kan tilberedes på forhånd når du har ledig tid og sette den i kjøleskapet. Oppskriften sier grunnleggende hakket deig uten sukker, men familien min har en så søt tann at denne gangen laget jeg den med vanlig søt sandkakedeig, jeg fortalte deg oppskriften i. Generelt kan basen være fra hvilken som helst mørdeig.

Hvis deigen allerede er klar, anbefaler jeg deg å slå på ovnen og sette den til 200 ° C før du tilbereder paien.

Vask friske jordbær, fjern stilkene og kutt dem. Bedre å kutte store stykker, jeg kuttet de mindre i to, og de større i 4 deler.

La oss nå forberede fyllet. Bland egg, sukker og rømme med en mikser. Jeg brukte rømme fra butikk med 15 % fettinnhold.

Tilsett deretter en spiseskje mel og stivelse og vanilje. Bland godt. Hvis det ikke er stivelse, tilsett en annen skje med mel i stedet. Under steking vil stivelse hindre at kremen, blandet med saften som frigjøres fra jordbærene, forblir væske og fyllet vil tykne.

Alle ingrediensene til paien er klare - deig, jordbær og fyll.

Legg deigen i et tynt lag i en bakebolle. Høyden på sidene er ca. 3-5 cm Hvis du koker i vanlig form, kan overskuddet trimmes fint av, og de ødelagte hullene kan fylles med rester. Her er skjønnhet ikke spesielt viktig, hele overflaten vil bli fylt.

Legg ut alle de tilberedte jordbærene, fordel jevnt og hell over fyllet. I denne formen, bake i et oppvarmet skap.

Temperatur 200°C, steketid 30 – 40 minutter. Bli guidet av ovnen din og pass på kantene på deigen, når de blir gylne og toppen er brunet er paien klar. Slå av ovnen og la den stå i ytterligere 15 minutter med døren på gløtt stekeovn. Jeg dro den ut med en gang og paien falt litt, sannsynligvis på grunn av temperaturendringen.

Det er deilig å spise enten lunt eller avkjølt, selv uten å pynte med sitronskiver eller mynteblader.

Prøv å lage denne terten med jordbær og rømme og fortell oss dine inntrykk. Hvis noe er uklart, spør i kommentarfeltet. Jeg er sikker på at din familie og gjester vil sette pris på innsatsen din

P.S. Et annet alternativ er å lage mer enn én oppskrift med denne oppskriften. stor pai, men små tarteletter. Det vil være porsjonert og originalt.

God appetitt!

Matlagingsinstruksjoner

1 time 20 minutter Skriv ut

1. Ha hvetemel (250 gram) i en dyp tallerken. Tilsett bitene av avkjølt smør og mos smøret og melet grundig til det dannes smuler (eller mal melet og smøret i en blender). Blenderverktøy Enhver blender kan klare å gjøre suppe om til puré. Det være seg Braun, Bosch eller Kitchen Aid. Dette er fortsatt ikke maling av is. Hovedsaken er at kannen er av glass eller stål. Varm suppe ikke for plast. Det finnes selvfølgelig stavmiksere som kan brukes til å lage puré direkte i pannen. Men redaktørene av magasinet Afisha-Food foretrekker de med kanne. Resultatene deres er mer ømme.

2. Tilsett sukker (1 ss) og egg (1 stk), bland godt.
Krybbe Hvordan sjekke eggkvaliteten

3. Kombiner nå deigen til en ball, elt den litt. Pakk deigen inn plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

4. I mellomtiden må du forberede rømmefylling. Tilsett mel (3 ss), sukker og vaniljesukker. Pisk inn eggene.
Krybbe Hvordan sjekke eggkvaliteten

5. Bland rømmefyllet til paien grundig med en visp, visp den litt til den er jevn.

6. Kutt ferske jordbær i to, hvis de er for store - i 4 deler. Hvis jordbærene dine er frosne, tin dem først og klem dem godt ut av vannet.

7. Fordel deigen over bunnen og sidene av formen, prikk med en gaffel.

8. Legg ut jordbærbitene og hell rømmefyllet over bærene.

9. Forvarm ovnen til 180 grader og stek jordbærpaien til deigen og fyllet er klart. Det tok meg 50 minutter. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden som settes i ovnen eller bare henges på grillen. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Termometeret er viktig når det er nødvendig å observere strengt temperaturregime: si i tilfelle av baking.

La oss lage noe fantastisk Jordbærpai på rømme. Denne oppskriften er et must i samlingen din. For det første er det veldig enkelt, det er ikke noe komplisert, ingrediensene er tilgjengelige: de kan finnes i alle hjem. For det andre vil det hjelpe når du vil lage aromatisk mat hjemmelagde kaker fra friske bær. Paien blir rett og slett deilig: den delikate teksturen til deigen harmonerer perfekt med jordbærsmaken. Denne delikatessen vil ikke la noen være likegyldige; smaken av jordbærpai vil gi deg og din familie mye glede. Familien min elsker denne desserten veldig mye, og i jordbærsesongen tilbereder jeg den ofte: husk å legge merke til denne oppskriften også.

Ingredienser:

• 1 glass rømme (250 milliliter);
• 70 gram smør;
• 1 kopp sukker;
• 1 ts bakepulver
• en halv teskje brus;
• 2-2,5 kopper mel;
• 200 gram friske jordbær;
• 2 kyllingegg;
• vaniljesukker etter smak.

Fantastisk jordbærpai med rømme. Steg for steg oppskrift

1. For å begynne, pisk eggene i en praktisk bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til den er jevn og hvit.
2. Da må du smelte smør. Dette kan gjøres i vannbad eller ved hjelp av en mikrobølgeovn.
3. TIL homogen masse tilsett smeltet smør, rømme og vaniljesukker. Mengde vaniljesukker justere etter din smak.
4. Til denne oppskriften bruker jeg rømme med minst 20 % fettinnhold.
5. Hell mel i en praktisk bolle, tilsett bakepulver og brus, bland alt og sikt gjennom en sil inn i den forberedte massen.
6. Deretter må alle ingrediensene blandes med en visp til de er jevne. Deigen skal ha en konsistens som tykk rømme.
7. Jeg liker å tilsette appelsinskall i deigen: det beriker smaken på paien og gjør den mer aromatisk. Men du trenger ikke å legge til: bli styrt av din smak.
8. Bakebollen skal kles pergament papir, smøre vegetabilsk olje og hell deigen, fordel den jevnt over overflaten av formen.
9. Du kan bruke hvilken som helst stekepanne: rund, firkantet, silikon eller avtakbar. Bruk den som er praktisk for deg.
10. La oss forberede jordbærene: skyll dem godt, fjern stilkene, tørk dem og kutt dem i flere deler hvis de er store.
11. Legg jordbærene oppå deigen i formen, trykk dem litt ned i deigen. Prøv å plassere jordbærene så nær hverandre som mulig.
12. Jordbær tilsetter surhet: hvis du ønsker det, kan du strø litt sukker på toppen av de friske bærene - dette vil redusere surheten i paien.
13. Sett pannen i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i ca tjue minutter, reduser deretter varmen til 170 grader og stek i ca 20-25 minutter til.
14. Du kan sjekke beredskapen til paien ved hjelp av en trepinne eller tannpirker: hvis det er nei rå deig, det betyr at paien er klar.
15. Dryss den ferdige paien om ønskelig melis- og du kan hjelpe deg selv.

Fantastisk jordbærpai med rømme viser seg veldig appetittvekkende og utrolig velsmakende. Denne delikatessen vil hjelpe deg å lage familie teselskap festlig og nyt fantastiske bakverk. Denne oppskriften har hjulpet meg mer enn en gang da jeg fant ut at det kom gjester og jeg måtte raskt tilberede noe smakfullt til te. På nettsiden "Very Tasty" kan du finne mange interessante og originale oppskrifter paier. God appetitt - og lag mat med glede.

Pisk mykt smør med mikser med 180 gram sukker til det blir hvitt.

Tilsett egg og vanilje, pisk godt igjen.

Tilsett rømme og pisk godt igjen.

Tilsett salt, mel og bakepulver i deigen, bland med en skje.

Vi får en tykk, kremet paideig.

Vask jordbærene, tørk dem og del dem i fire. Kle en bakeform med bakepapir, hell ut deigen og legg jordbær på toppen. Formen min har en diameter på 22 cm, du kan ta en med en diameter på 24-25 cm.

Dryss jordbærene med de resterende 40 gram sukker.

Forvarm ovnen til 180 grader, sett pannen i ovnen og stek rømmepaien med jordbær i 45-55 minutter. Du kan sjekke beredskapen med et trespyd - det skal ikke være spor av deig på den når du gjennomborer den ferdige paien.

Ta den ferdige rømmepaien med jordbær ut av ovnen og avkjøl på rist. Kan serveres med te, kaffe, melk eller annen drikke. Sukkerskorpen på jordbær vil ikke forlate deg likegyldig til dette fantastisk pai, prøv det definitivt!