Kaloriinnhold i suppe med kjøttboller og poteter. Hvordan lage kjøttbollerrissuppe for en kalorifattig, næringsrik lunsj

Gulasj med saus er et fantastisk tillegg til enhver siderett. I denne oppskriften vil vi bruke mør potetmos som tilbehør, som definitivt vil appellere til ikke bare barna dine, men også voksne. Kjøttet i gulasjen er mykt, og sausen er tykk.

Produkter:

For gulasj:
1. Okse- eller svinekjøtt - 0,5 kg
2. Løk - 1 stk.
3. Gulrot - 1 stk (kan være uten)
4. Mel - 1 ss. skje
5. Vol. pasta - 1 teskje
6. Laurbærblad - 1 stk.
7. Salt etter smak - ca 1 ts uten lysbilde

Til pynt:

1. Poteter - 6-8 stk (avhengig av størrelse)
2. melk - 0,5 kopper
3. smør - 30 - 50 g

Hvordan lage gulasj med saus:

1. Skjær kjøttet i små biter og stek lett i litt olje.

2. Tilsett så finhakket løk og revne gulrøtter Stek alt litt og tilsett vann slik at alt kjøttet blir dekket med buljong. Dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i minst en time (for biff litt lenger enn for svin)

Ca 10 minutter før kjøttet er klart, tilsett salt etter smak og tilsett 1 laurbærblad. Du kan legge til 3 stk. pepperkorn. Fortynn deretter 1 ss i et glass varmt vann. en skje mel og 1 ts tomatpuré (du kan også legge til 1 ss rømme). Bland alt godt med en gaffel slik at det ikke blir klumper igjen og hell i gulasjen. Gulasjen begynner å tykne rett foran øynene dine. La småkoke i ytterligere 5-10 minutter og kjøttet vårt er klart. Hvis mye vann har kokt bort under stuing, kan du tilsette kokende vann, koke opp og så slå av varmen.

3. Mens gulasjen koker, skrell potetene og kok dem i en separat panne i saltet vann. Så snart potetene er kokt, tømmer du av vannet, men ikke helt, la det stå ca 1 glass vann (avkok) og mos. poteter i denne buljongen til en jevn puré. Tilsett deretter litt varm melk og smør. Resultatet er en veldig smakfull og mør puré.

I dag skal jeg koke biffgulasj med saus, akkurat som i barnehagen. Det er mange gulasjoppskrifter og i dag vil jeg tilby deg min versjon.

Først må du kjøpe riktig kjøtt. For barn er det bedre å kjøpe kjølt kjøtt uten årer og fett, for eksempel nakke eller skulderblad. Det vil være flott om du er heldig og kjøper kalvekjøtt. Hvordan skille kalvekjøtt fra biff? Det er et mønster: jo lysere fargen på kjøttet er, jo yngre er dyret. Storfekjøtt har gule fettlag, kalvekjøtt har hvite fettlag.

Så hvis du har tatt ditt valg, la oss komme i gang.

For å tilberede biffgulasj med saus trenger du:

biff - 600 gr;

Løk - 1 stk;

Gulrøtter - 1 stk;

Mel - 2 ss;

Tomatpuré - 1 ss;

Laurbærblad;

Solsikkeolje - 3 ss;

Oppskrift på biffgulasj med saus:

1. Skjær storfekjøttet i små biter. Kuber 1*1 cm, mindre er mulig.

2. Stek kjøttet i solsikkeolje.

Kjøtt kan være forskjellig, og tiden det tar å tilberede det kan variere - hvis det er biff, så minst en time. Hvis kjøttet er seigt, er det bedre å først koke det til det er mykt, og deretter steke det. I dette tilfellet, la kjøttbuljongen stå - det vil være nyttig for saus.

3. Tilsett løk.

4. Tilsett gulrøtter. Stek kjøttet med gulrøtter og løk til grønnsakene er klare.

5. Stek melet i en tørr stekepanne.

6. Tilsett mel og tomatpuré i kjøttet. Stek i 2 minutter.

7. Tilsett varmt vann eller buljong. Tilsett salt etter smak. Tilsett væske mens du rører konstant for å unngå at det dannes klumper.

Denne mengden kjøtt krevde omtrent en liter væske.

8. La småkoke i ytterligere 10 minutter. 2 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad.

Vår deilige biffgulasj er klar!

For å tilsette litt krydder til kreasjonen vår, kan du legge til revet syltet agurk 15 minutter før slutten av tilberedningen (før mel og tomatpuré). Mmm….

Du kan servere bokhvete eller bokhvete som tilbehør til gulasj. Jeg har laget potetmos i dag. Du kan tilberede det slik: skrell og kok potetene i saltet vann. Tøm vannet, men ikke helt, og la det være litt væske i bunnen. Knus potetene grundig slik at det ikke blir klumper. Tilsett smør og varm melk, tilsett salt om nødvendig. Barn elsker potetmos, og hvis det kommer med gulasj... mmm... vil de spise alt, og til og med slikke tallerkenen!

Suppe med hakkede kyllingkjøttboller er en rett som ofte er med på menyen av folk som nøye følger figuren deres. Denne lunsjen er lett og veldig enkel å tilberede. I denne artikkelen vil "Populært om helse" fortelle deg hvordan du tilbereder kyllingsuppe med kjøttboller, en oppskrift på dette vil bli gitt. Akkurat nå vil du finne ut hva kaloriinnholdet i retten er, hva dens fordeler eller skade er.

Kyllingsuppe - fordeler og skader

Hva er fordelene med kyllingsuppe? Forretter tilberedt med kyllingbuljong er lette og delikate på smak. Tidligere tilbød våre forfedre buljonger til de som var syke med en forkjølelse eller smittsom sykdom for raskt å få en person på beina igjen. Den varme, fyldige suppen gjorde jobben sin – den mettet kroppen med energi, uten å belaste fordøyelsessystemet spesielt. Kyllingsuppe hjelper til en viss grad å bekjempe hoste og rennende nese, lindrer hevelser og lindrer sår hals. Det beroliger og fremmer avslapning. Det er imidlertid ikke alle som har godt av kyllingsuppe. La oss vurdere i hvilke tilfeller det ikke er verdt å spise.

1. For pankreatitt.
2. Leversykdommer.
3. Nyresvikt.
4. For små barn.
5. Lider av gikt.
Kyllingbuljong som er for rik anses som vanskelig å fordøye. Hvis du har alvorlige problemer i fordøyelsessystemet, bør du unngå denne retten.

Hakket kylling - fordeler og skader

Siden vi skal bruke hakket kylling i kjøttbollesuppen, hvis kaloriinnhold er 143 kcal per 100 gram, er det verdt å snakke om dets gunstige og skadelige egenskaper. Dette produktet er en verdifull kilde til protein, som er lett fordøyelig, og vitaminer B, E, PP, K. Det inneholder mange mikroelementer:

1. Selen.
2. Fosfor.
3. Mangan.
4. Kalium.
5. Kobber.
6. Sink.

Protein er spesielt nyttig for barn når kroppen vokser, så vel som for idrettsutøvere. Retter tilberedt med hakket kylling styrker bein og muskler, forbedrer blodsammensetningen og har en gunstig effekt på hjertefunksjonen.

Hvorfor er dette produktet skadelig? Personer med diagnosen proteinallergi bør unngå å konsumere det. En stor mengde kjøttdeig i kosten er farlig for personer som lider av gikt på grunn av risikoen for produksjon og opphopning av melkesyre i leddene.

Kyllingkjøttbollesuppe - oppskrift

Nå skal du lære hvordan du lager kjøttbollersuppe med ris. Forbered ingrediensene:

1. 2 liter vann.
2. 0,4 kg kjøttdeig (fra brystdelen av fuglen).
3. 4 poteter.
4. Gulrøtter.
5. Løk.
6. Laurbærblad.
7. En håndfull risblanding.
8. Eggeplomme.
9. Grønne.
Du trenger selvfølgelig også salt, som alle kan tilsette etter smak, og krydder.

Forberedelse

Du kan tilberede suppen på flere måter - ved å bruke kjøtt- eller grønnsaksbuljong. La oss vurdere det enkleste alternativet når det gjelder næringsverdi. Hvis du ønsker det, kan du alltid endre oppskriften etter eget skjønn.

Bland kjøttdeigen grundig, tilsett salt, pepper og eggeplomme. Sett pannen på bålet og legg til et laurbærblad. Stek grønnsaker i en stekepanne - finhakket løk og hakkede gulrøtter. Pass på at løkene ikke brenner seg, ellers vil de gi en ubehagelig ettersmak til den ferdige retten. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Når vannet koker, salt det og hell i den vaskede risen. Det tar lengst tid å lage mat. Etter 5-7 minutter legger du potetene og steker i pannen. Vi begynner å lage kjøttboller. Hendene må fuktes hver gang før du tar litt kjøttmasse. Bruk våte håndflater, rull til en ball og slipp den i den kokende buljongen, og danner mange kjøttklumper. Selv om kjøttdeigen i utgangspunktet var for myk, vil den umiddelbart sette seg i kokende vann. Fortsett å koke i minst 20 minutter, deretter legger vi til finhakkede urter for smak.

Du kan tilberede suppe med kjøttboller fra hakket kylling på forskjellige måter - ved å bruke grønnsaksbuljong, kjøttbuljong, soppbuljong. Vermicelli, hirse, ris er lagt til det, eller frokostblandinger er ikke tilsatt i det hele tatt. Alt avhenger av familiens preferanser. Grønnsaker vil bidra til å gjøre suppen enda sunnere - legg til sellerirot, hvitløksfedd og flere urter. Da vil buljongen bli enda smakfullere og mer aromatisk.

Kalorier i kjøttbollesuppe

Kaloriinnholdet i en ferdig rett avhenger helt av tilberedningsmetoden. Den enkleste suppen vil være en tilberedt i grønnsaksbuljong, forutsatt at kjøttbollene ble tilberedt av kyllingbryst. Dette kjøttet er det laveste i kalorier. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i retten være ca 60 kcal per 100 grams porsjon. Det er mulig å redusere næringsverdien ytterligere hvis du ikke steker grønnsakene i olje, men bare skjærer dem og legger dem i buljongen. Naturligvis vil kaloriinnholdet i den ferdige retten øke sterkt hvis du koker suppen i kyllingbuljong, bruker steking og legger til frokostblandinger eller pasta.

Kjøttbollesuppe er lett å tilberede, dessuten er denne retten lett å fordøye, og barn elsker den veldig mye. Vi har presentert for din oppmerksomhet den enkleste oppskriften med hakket kylling og risblanding. Du kan eksperimentere ved å erstatte disse produktene med andre etter eget skjønn. Men hvis du ser på figuren din, husk at endring av oppskriften også innebærer en økning i kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Mat og Drikke

Hva er kaloriene i kjøttbollesuppe?

En veldig smakfull og mettende førsterett - suppe med kjøttboller. Selv en nybegynner kokk kan tilberede det, fordi prosessen er veldig enkel. Det store pluss er at tilberedningen av suppen ikke bare er enkel, men også rask. Hvis alle ingrediensene er tilgjengelig, vil det ta husmoren 35 minutter å få den første retten på bordet, som vil appellere til både barn og voksne.

Mange er interessert i hvor mange kalorier det er i kjøttbollesuppe? I artikkelen finner du svaret på dette spørsmålet, samt en oppskrift på en deilig førsterett.

Ingredienser

Klassisk grønnsakssuppe med kjøttboller (kaloriinnholdet vil bli angitt nedenfor) er tilberedt av følgende ingredienser:

• kyllingbuljong - 3 liter;
• poteter - 3 store knoller;
• løk - 1 stort hode;
• gulrøtter - 1 stykke (stort);
• ris - 2 nivå spiseskjeer;
• kjøttboller (kjøttboller) fra hakket biff - 250 gram;
• greener, salt, allehånde - etter smak.

Kokeprosess

Rissuppe med kjøttboller er veldig enkelt å tilberede: tilsett kjøttboller i kokende saltet buljong, tilsett ris etter 7-10 minutter, etter ytterligere 10 minutter - grovhakket løk og gulrøtter, samt poteter. Grønnsaker sammen med kjøttboller og ris må kokes til de er møre, det vil si ytterligere 15-20 minutter. På slutten av kokingen krydres suppen med finhakkede urter, gjerne persille og dill. Den første retten viser seg å være veldig mør, aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. Barn og voksne elsker ham.

Den klassiske oppskriften kan varieres etter husmorens skjønn:

• i stedet for kyllingbuljong, ta bare vann (da blir kaloriinnholdet i kjøttbollesuppen mye lavere) eller soppbuljong;
• kjøttboller kan lages av hvilket som helst kjøttdeig: kylling, svinekjøtt, kalkun;
• Du kan bruke selleri eller persillerot som krydder;
• ris kan utelates eller erstattes med bokhvete, havregryn;
• den ferdige retten kan krydres med rømme (kaloriinnholdet i suppen med kjøttboller vil være mye høyere enn basen).

Ved å bruke disse små triksene kan husmoren diversifisere kjøkkenet og hver gang overraske sine kjære med nye nyanser av en tilsynelatende kjent rett.

Video om emnet

Kalorier i kjøttbollesuppe

La oss gå direkte til svaret på hovedspørsmålet. Hvis du tilbereder suppe med kjøttboller i henhold til den klassiske oppskriften gitt i artikkelen, vil kaloriinnholdet være omtrent 35-40 kalorier per 100 gram tallerken.

Hva bestemmer næringsverdien til en rett?

Det er klart at kaloriinnholdet i enhver rett avhenger av komponentene. Derfor, hvis du endrer den klassiske oppskriften på suppe med kjøttboller, vil næringsverdien også endre seg.

Slik øker du kaloriinnholdet i kjøttbollesuppe til 60-65 kalorier per 100 gram rett:

• bytt ut kyllingbuljong med fet svinekjøttkraft;
• lag kjøttboller ikke fra hakket biff, men for eksempel fra and eller svinekjøtt;
• legg til en ingrediens til - sopp;
• Smak til den ferdige suppen med fyldig rømme.

Slik reduserer du næringsverdien til denne første retten til 30 kalorier per 100 gram:

• kok suppe med vann eller grønnsaksbuljong;
• "blinde" kjøttboller fra hakket kylling;
• ikke bruk ris eller annet korn.

Lag mat med glede. God appetitt!

Nåværende

Variasjonen av oppskrifter for å lage supper er rett og slett enorm og kan økes i det uendelige. De tilberedes hovedsakelig av grønnsaksblandinger og tilberedes i kjøtt-, sopp- eller fiskebuljong. Du kan legge til pasta, ris, belgfrukter og alle typer frokostblandinger. Det lave kaloriinnholdet i supper og den store mengden næringsstoffer de inneholder indikerer deres fordeler for helsen og den menneskelige figuren. Med sitt forbruk mottar kroppen karbohydrater, proteiner, fett, ballaststoffer, kalium, magnesium, jern, vitamin E og gruppe B, samt betakaroten.

Hvor mange kalorier er det i suppe, dens næringsverdi og kjemiske sammensetning

Kaloriinnholdet i supper er i gjennomsnitt 38 kcal per 100 g av dette. Av disse kommer 6,8 kalorier fra proteiner, 14,4 fra fett og 16,8 fra karbohydrater. Dens glykemiske indeks er 65 enheter. Størrelsen på en standard porsjon er omtrent 250 g.

Kaloriinnholdet i purésuppe når maksimalt 60 kcal per 100 g. Dette tallet kan oppnås hvis du bruker hvitkål, poteter, gulrøtter, kålrot, løk, grønne erter, purre, hvetemel, smør, melk, kyllingegg i. én oppskrift og vann. Hvis settet med ingredienser er mindre, vil antall kalorier reduseres med 2-3 ganger. Tykke purésupper har en utmerket smak og mørhet, og er også veldig lett å fordøye. Grønnsaker i deres sammensetning inneholder vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Under matlaging forsvinner ikke disse gunstige stoffene, men går inn i buljongen som brukes i henhold til oppskriften.

Kaloriinnholdet i nudelsuppe er i området 25-57 kcal per 100 g. Denne indikatoren avhenger av hvilken kjøttkraft retten ble tilberedt i (grønnsaker, kjøtt, fisk) og av dens rikdom (styrke), samt på. variasjon, type og mengde av selve suppen. Denne suppen kan brukes i terapeutiske dietter. Leger anbefaler ofte å spise det i kyllingbuljong i restitusjonsperioden etter å ha lidd av influensa eller forkjølelse. Det er også nyttig for magesår eller gastritt. Du kan legge den til i menyen mens du går ned i vekt, men ikke mer enn 2-4 ganger i uken.

Kaloriinnholdet i suppe med kjøttboller er omtrent 24 kcal per 100 g En slik rett kan ikke bare mette godt og ikke skade figuren, men også berike kroppen med vitaminer (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12. , D, C, E, H, PP, kolin), makroelementer (magnesium, kalsium, kalium, natrium, klor, fosfor, svovel) og mikroelementer (sink, jern, kobber, mangan, krom, jod, bor, selen, vanadium fluor, silisium, molybden, kobolt, litium, nikkel, tinn, rubidium, strontium, aluminium).

Hvordan gå ned i vekt på supper

Du kan gå ned opptil 5 kg fra supper hvis du følger en spesiell diett i en uke. Med dens hjelp er det enkelt å rense kroppen og samtidig forbedre velvære. Det er trygt og komfortabelt. Det kan observeres selv av personer med visse kroniske sykdommer og gravide kvinner. Du kan sitte på den igjen uten begrensninger og til du når ønsket vekt.

I alle 7 dager må du spise frisk frukt, grønnsaker, magert kjøtt og fisk, og selvfølgelig supper for vekttap. Disse inkluderer: løk, selleri, kål, løk-selleri, tomat og mais. Hovedkomponentene i slike retter er urter og grønnsaker, men veldig lite salt er tillatt. Du kan valgfritt smake til med ingefær, muskat, kardemomme, hvitløk og ulike urter.

Prosessen med å gå ned i vekt på en slik diett oppstår på grunn av det lave kaloriinnholdet i supper, og også fordi mineralene og vitaminene som finnes i grønnsaker og grønnsaker hjelper kroppen med å bryte ned kalorier og forbrenne fett. Grønnsaksbuljong renser leveren perfekt, fjerner avfall og giftstoffer fra den. Løk, selleri og persille ødelegger fettreservene og krever betydelig energiforbruk for å fordøye dem. Gulrøtter, paprika og tomater er utmerkede antioksidanter.

Det lave kaloriinnholdet i purésuppe gjør at du enkelt kan spise den i løpet av vekttapet sammen med andre. Men for å tilberede det, er det best å bruke hvitkål eller blomkål, brokkoli og ung zucchini.

Populære artikler Les flere artikler

02.12.2013

Vi går alle mye om dagen. Selv om vi har en stillesittende livsstil, går vi fortsatt - tross alt...

606457 65 Flere detaljer

10.10.2013

Femti år for det rettferdige kjønn er en slags milepæl, kryssing som hvert sekund...

445916 117 Flere detaljer

02.12.2013

Nå for tiden vekker ikke løping mye entusiastiske anmeldelser lenger, slik det gjorde for tretti år siden. Da ville samfunnet...