For en sterk te. Svart te tips til forbrukere

Det er ikke nødvendig å bestille en sjelden og dyr drink langt unna for å nyte tedrikking. I hvert prissegment kan du finne god te, hvis du fokuserer på produsenten.

Hva er den beste teen? Avhenger av situasjonen. I travle arbeidslivet er te i pose uunnværlig, duftende bladte er mer egnet for en familiemiddag, og bare elitevarianter brukes til en tradisjonell teseremoni.

Hvit krage drink - teposer

Kontorarbeidere kan ikke bruke mye tid på å drikke te, så de trenger teposer av høy kvalitet. Populære varianter gleder med sterk smak, rask brygging og høyt koffeininnhold (70-72 mg per pose).

• Greenfield. Stoltheten til det europeiske selskapet "Orimi trade", som spesialiserer seg på produksjon av høykvalitets te og kaffe.
• Ahmed te. En typisk engelsk te med sterk infusjon og moderat syrlig smak. Kjent i verden takket være de klassiske oppskriftene "Earl Grey" og "English Breakfast".
• Brooke bond. Brainchild av det engelske selskapet Unilever, gleder med en rik smak og sterk infusjon. Svart bladte hjelper deg raskt å muntre opp og jobbe produktivt.
• Dilmah. Ceylon bladte med en rødlig infusjon, mild smak. Raskt brygget, perfekt oppkvikkende.
• Maitre de The. Den franske produsenten av te av høyeste karakter, som har absorbert de beste tradisjonene for fransk tedrikking, som dateres tilbake til det fjerne 1800-tallet. Dette merket symboliserer den sofistikerte franske tilnærmingen til kunsten å velge og tilberede te, som har erobret hele verden.

Øyeblikkelig brygg og bidra til rask gjenoppretting av ytelsen. Ingen forretningsmøter, konferanser eller møter er komplett uten et teselskap. Deilig te er nøkkelen til et godt humør for hele dagen, så du bør kun kjøpe produkter av anstendig kvalitet.

Teblader fra hele verden - sterkt brygg, raffinert smak

Ekte kjennere vet at den deiligste drikken er bladrik. Ved å brygge svarte eller grønne varianter i en keramisk tekanne, er det mulig å trekke ut en avgrunn av smaker fra drikken.

Høykvalitetsprodukter slippes ut på verdensmarkedet av kjente globale produsenter:

• "Orimi-handel". Aristokratiske "Greenfield" og kreative "Tess", teprinsesser - "Nuri" og "Kandy".
• Unilever. Legendariske merker "Brooke Bond" og positive "Lipton", sterke "Conversation".
• mai Selskapet. Mykt ark "Curtis", fyldig "Lisma" og budsjett "Mai te".

De presenterte teene er de deiligste i mellom- og budsjettkategoriene. Kjennere av elitesmak foretrekker å kjøpe løs bladte i små tebutikker. Drikker du te per liter? Da er det ingen dikkedarer – kjøp deilige produkter til rimelige priser.

Topp fem bladrike varianter:

• Ahmad Ceylon Tea er en deilig Ceylon-te høstet i høylandet. Utmerket kvalitet, dyp smak, intens brygging.
• Greenfield Flying Dragon er en fantastisk grønn te av høyeste kvalitet, populær over hele verden. Bløt og lett syrlig smak, lett infusjon, delikat aroma.
• Dilmah Ceylon er en sterk svart infusjon som styrker.
• Ahmad Green Tea er en ren grønn drink av høy kvalitet.
• Brooke Bond er bare svart te uten dikkedarer - sterk, oppkvikkende, syrlig.

De presenterte drinkene er ledende innen salg over hele verden, noe som er det beste beviset på deres kvalitet. Svarte og grønne drikker er laget av de beste variantene av te dyrket i økologisk rene områder. Omdømmet til produsentene garanterer riktig innsamling og behandling av bladene. Nyt teen din - unn deg selv de beste teene!

For kjennere - høy seremoni

Erfarne teelskere foretrekker elitevarianter. En enkel grønn eller svart fra butikkhyllene kan ikke brukes til en tradisjonell seremoni - spesielle drinker er nødvendig.

• Kinesiske varianter: grønn og hvit, gul og rød, oolongs og pu-erh fra forskjellige provinser.
• Japanske grønne varianter: perle "Gyokuro", blomstrende Sencha Honyama.
• Afrikanske varianter: og urtehonningbusk.
• Sjeldne arter: Indisk "Darjeeling", påskelilje alpine "Wuyi Oolong", helbredende.

De er forskjellige i original smak - blant dem er det umulig å betegne "deilig". Hver variant er gull verdt takket være en palett av unike smaksegenskaper.

Hjemmesamling – hvordan finner du favorittvarianten din?

En nøye utvalgt hjemmesamling av hverdagslige og dyre varianter gjør det mulig å drikke te med glede.

• Svart - fjerner døsighet, tilpasser seg en fungerende stemning. Den passer godt til honning og sitron, melk og eventuelt syltetøy.
• Grønn - fremmer kreativitet, hjelper til med å løse komplekse problemer. Deilig sammen med kanel, tranebær, ingefær og honning.
• Rød - øker immunitet, trykk. Det er å foretrekke å drikke det uten "smak" i form av sukker eller honning.
• White er en helbredende drikk som gjenoppretter nervesystemet og redder fra kronisk tretthet.
• er den perfekte kaffeerstatningen. Gjenoppretter vitaliteten øyeblikkelig, akselererer hjerneaktiviteten.

Det anbefales å holde hjemme flere teer av de høyeste (helbladede: pekoe, appelsin og tips), medium (revet blad: knust pekoe og knust appelsin, medium-blad) og lavere (granulert, pose) varianter.

Helbladssorter inneholder mange sentralstimulerende midler, så det er å foretrekke å drikke dem om morgenen. Mellombladige har en mindre oppkvikkende effekt, så de brygges etter endt arbeidsdag. De pakkede er ideelle for folk som ofte møter tidsfrister - de lar deg nyte smaken av te selv med en alvorlig mangel på fritid.

Det er nok å lagre 5-7 typer drikke hjemme slik at hvert teselskap vil glede seg med en spesiell smak. Det er ikke lett å finne din favoritt-te – det finnes tusenvis av deilige varianter i verden. Men letingen etter det beste vil bringe mange hyggelige øyeblikk.

foto: depositphotos.com/Valentyn_Volkov

Svart te er en av de eldste drikkene på jorden og er veldig populær blant helt forskjellige folkeslag, fra USA til Japan. Det er ikke dårligere enn posisjonen, og i noen land overstiger utbredelsen av korn og pulverkaffe, og anses som mindre skadelig. Gitt en slik etterspørsel, er det ikke overraskende at utvalget på markedet rett og slett er stort. Denne vurderingen av de beste svarte teene, satt sammen i henhold til kundeanmeldelser, vil hjelpe deg med å ikke gå deg vill i den.

Det skjedde slik at hovedinnsamlingen av teblader utføres i Kina, India og Afrika, hvorfra de regelmessig importeres til Europa og andre kontinenter og selges etter vekt. Hvis det ikke er noe ønske om å kjøpe produkter fra en ukjent produsent, kan du velge et allerede pakket "brygg" fra følgende selskaper:

• Tazo te er et velkjent selskap i USA og markedsfører aktivt sine produkter i europeiske markeder. Som navnet tilsier, spesialiserer den seg på produksjon av te. Blant dem er det grønne, svarte, urtearter, som alle er av organisk opprinnelse.
• Twinings– dette temerket huskes først og fremst når det kommer til ekte engelsk te. Hun dukket opp i Storbritannia i 1706 og er en av de eldste i verden i sin virksomhet. Spesielt hennes berømmelse førte til et nært samarbeid med det kongelige hoff, som hun regelmessig leverer produktene sine til.
• Harney og sønner er et annet amerikansk teselskap, veldig populært blant eierne av hoteller, kaffehus og bokkjeder, som det aktivt leverer produktene sine til. I USA har det egne smakslokaler, men hovedsakelig produserer selskapet varer for massesalg, inkludert i Europa.
• Rishi te– Dette er et av få selskaper som tilbyr et enormt utvalg av drinker. Hun har både hvite og svarte og grønne og urteprodukter. Hun produserer dem både i løs form og i poser. I sin linje er det til og med alternativer uten koffein, og prisen på de fleste av produsentens tilbud er ganske tilstrekkelig.

Naturligvis dyrkes det ikke tebusker i England og USA, i sistnevnte er det bare noen få plantasjer som ikke har fått storskala distribusjon. Derfor kjøper produsentene som er nevnt i vurderingen oftest råvarer i Asia, Afrika og Australia.

Vurdering av de beste sorte teene

Som alltid var grunnlaget for å bygge denne TOPPEN tilbakemeldingene fra ekte forbrukere, som vi tok utgangspunkt i når vi valgte søkere. Referansen for dette var også samsvar mellom de deklarerte egenskapene med det kjøpere skriver. Følgende parametere ble lagt til grunn:

• Pakke;
• Volum eller antall poser;
• Frigjøringsskjema (pakket eller løst);
• Lukt;
• Smaksegenskaper;
• Varighet av brygging;
• Metning og proporsjoner i forhold til vann;
• Forbruksøkonomi.

De beste sorte teposene

Dette alternativet er oftest valgt for å tilberede en drink i en hast. Det skiller seg i bekvemmelighet og lavere pris sammenlignet med løs analog.

Tazo-te, økologisk, 20 filterposer, 54 g

Ordet "organisk" for denne drinken er valgt veldig riktig, fordi den er laget av helt naturlige ingredienser. I tillegg til hovedkomponenten inkluderer den kardemomme, ingefær, kanel, nellik. I motsetning til butikkkjøpte motstykker, surgjør det ikke kroppen så mye og etterlater ikke et gult belegg på tannemaljen. Siden dette produktet er veldig sterkt, kan det fylles med mer vann enn vanlig. Samtidig kan du trygt drikke den både i ren form og i kombinasjon med melk, ta den med deg på jobb og på veien i en god termos.

Fordeler:

• En pose er nok til flere kopper;
• Behagelig skarphet av smak;
• Rask brygging;
• Praktisk form for pakking;
• Forfriskende aroma.

Feil:

• Vanskelig å finne i supermarkeder;
• Prisen er over gjennomsnittet.

Twinings, Premium, Solbær, 20 teposer, 40 g

Dette alternativet er universelt, siden drikken viser seg å være like velsmakende både kald og varm. Den har en behagelig, ikke skarp aroma, avgir ikke bitterhet, brygger raskt nok og er også økonomisk konsumert. Så for å forberede 950 ml trenger du bare 4 poser. Produsenten foreslår å servere den med is, som bare forsterker den ekstravagante smaken. For fremstilling av dette produktet brukes de beste kvalitetene av høykvalitets svart te.

Fordeler:

• Naturligheten til sammensetningen;
• Sikkerhet;
• Ingen bivirkninger;
• Praktisk pakking;
• Balansert bærsmak.

Feil:

• Prisen er over gjennomsnittet.

Te fra Twinings er i TOPPEN av de beste i verden, produktene til dette selskapet er ganske populære i USA.

Harney & Sons, parisisk, 20 poser, 40 g

Store bladrike Ceylon- og afrikanske arter er vellykket kombinert her, og dette gir drikken en uvanlig, delikat smak. Den har en oppkvikkende effekt på kroppen, så den vil passe akkurat til frokost om morgenen. Riktignok er koffeininnholdet her relativt lavt, på grunn av dette er produktet tryggere for helsen enn butikkkjøpte alternativer. Forresten, bladene på tebusken for tilberedning blir samlet, valgt og blandet utelukkende for hånd, noe som gjør det mulig å utelukke ekteskap.

Fordeler:

• Praktisk metallemballasje;
• Praktisk utgivelsesskjema;
• Det finnes også andre smaker;
• En blanding av flere typer blader;
• Økologisk renhet.

Feil:

• Det er nødvendig å insistere minst 5 minutter.

Good Harney & Sons black leaf te selges i samme pakke med mange andre smaker - "hot sunset cinnamon", "engelsk breakfast", "African autumn", etc.

De beste løse sorte teene

Det er granulært og blad, blant sistnevnte er det små, mellomstore og store blader. Naturligvis er det disse alternativene som er av høyeste kvalitet, sunne og velsmakende.

Twinings, Lady Grey Bulk, 100 g

Først og fremst tiltrekker denne sorte teen av god kvalitet oppmerksomhet med sin metallemballasje, som pålitelig beskytter mot fuktighet og dermed forhindrer at den blir ødelagt. Tradisjonelt har dette selskapet flere smaker tilgjengelig - Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling og en rekke andre. Det er ikke veldig praktisk bare at de har forskjellige priser. Men det er denne drikken som har en behagelig og rik sitrussmak og lukt, som lar deg bruke bladene i små mengder.

Fordeler:

• Det passer godt med både sukker og honning;
• Bladene er små;
• Praktisk emballasje;
• Stort volum;
• Det er ikke noe "støv".

Feil:

• Etter infusjon svekkes aromaen noe.

I følge anmeldelser, for å fullt ut avsløre smaken av Lady Grey-drikken, er det nødvendig å sette den under lokket i 2 til 4 minutter.

Rishi-te, økologisk løsblad, Earl Grey, Klassisk + Sitrus, 65g

Denne drinken er laget med tilsetning av bergamott essensiell olje, som gjør at den smaker krydret, men ikke for alle. Siden produktet er veldig sterkt, tillater produsenten at de samme bladene brygges i andre omgang. Riktignok bør du i dette tilfellet ikke regne med den samme aromastyrken og de samme smaksegenskapene. For å få et kjølig brygg, må du holde det under lokket i vann i ca 4 minutter, noe som i prinsippet ikke er så mye. Denne, en av de beste sorte teene, er kanskje ikke egnet unntatt for hypertensive pasienter på grunn av det høye innholdet av koffein, og om morgenen vil det komme godt med.

Fordeler:

• God pakking;
• Organisk sammensetning;
• Uvanlig aroma;
• Mulighet for gjenbruk av sveising;
• Bladene er middels store.

Feil:

• Høyt innhold av koffein;
• Lite volum, som for den fastsatte prisen.

Hvilken svart te er bedre å kjøpe

Hvis du ikke liker å vente lenge på å brygge en drink, bør du velge et pakket produkt. Men ekte gourmeter anbefales å se nærmere på de beste løse sorte teene, hvis smak ikke dempes av noe. For de som foretrekker å drikke det om morgenen, i fravær av kontraindikasjoner, kan du velge alternativet med høyt koffein, som gir styrke for hele dagen.

Her er hva du bør vurdere når du velger den beste svarte teen fra denne rangeringen:

• Hvis du ikke liker smaken av et klassisk produkt, er det beste alternativet å kjøpe et godt produkt med ulike krydder, for eksempel Tazo Teas filterposer.
• Fans av delikat bæraroma og virkelig sterk te bør være spesielt oppmerksom på produkter fra Twinings med lukten av solbær.
• Hvis du er en kjenner av blandinger av forskjellige varianter, vil du bli positivt overrasket av Harney & Sons Parisian Tea.
• For de som ikke liker granulater eller store blader, er Twinings Lady Grey Loose ideell.
• Tilhengere av klassikerne kan anbefales å kjøpe Rishi Tea.

Naturligvis er det veldig vanskelig å velge en bestemt beste sort te, fordi de kan ha helt forskjellige smaker og aromaer. I dette tilfellet kan du alltid kjøpe flere forskjellige arter og nyte dem etter tur. Dette er til og med velkommen, for i vår vurdering er hvert alternativ verdt å prøve!

Prosessen med å sette sammen te gjøres fortsatt for det meste for hånd for å holde bladene intakte og dermed gjøre drinken til den deiligste og mest fyldige.

Storblads-te inneholder kun hele, intakte blader, noe som betyr at de blir bedre av dem. Selvfølgelig vil det ta mer tid å brygge slik te. Men aromaen og smaken vil vise seg å være mer subtil og raffinert enn fra tesmuler eller et kutt blad. Derfor foretrekkes oftere te med store blader.

De viktigste leverandørene av te til verdensmarkedet er Kina, India og Sri Lanka. Dessuten, hvis te i India og Sri Lanka hovedsakelig kuttes eller i granulat, er Kina kjent for varianter fra hele blader.

Hvert blad har sin egen bokstav

Merking av mer raffinerte varianter av te kan også inneholde bokstavene T, S og G. T betyr at de inneholder ublåste knopper. G representerer en blanding av de beste variantene, og S indikerer at teen tilhører den eksklusive.

Te er kanskje den mest populære drikken. Sikkert mange lurte på hvilken te som er best. De sier at de ikke krangler om smak, så bare én ting kan sies: den beste teen er ikke den som er brygget med poser. Faktisk, når du velger te, bør du ikke bare tenke på smaken, men også på fordelene som denne drikken kan gi kroppen.

Utvalget av te er så mangfoldig at kanskje ingen definitivt kan svare på spørsmålet om hva slags te er. Selvfølgelig avhenger alt av forbrukerens personlige preferanser, men det virker fortsatt nødvendig å snakke om de variantene av te som anses som de mest raffinerte og sunne. De mest populære av dem er grønn te, oolong-te, pu-erh-te og, selvfølgelig, urtete.
Disse teene har blitt de beste for mange kjennere, og kanskje du vil like dem også. Selvfølgelig er svart te også et flott alternativ, men du kan snakke og krangle om det i det uendelige, i tillegg er det kanskje en tradisjonell drink for mange russere. Alle er allerede så vant til det at når de velger den "beste" teen, tar de praktisk talt ikke hensyn til svart te, og tar denne drinken for gitt.

Turkis te er en ekte gave til en gourmet

Til dags dato er det mer enn 250 varianter av turkis te, selvfølgelig, blant dem kan alle finne den beste for seg selv.

Grønn te med sjasmin - god smak og aroma

Pu-erh te - valget av ekte kjennere

Spesielt populær blant pu-erh-elskere er sorten som dyrkes i Yunnan-provinsen. Den har en spesielt dyp aroma og har en mørk rød mettet farge.

Relatert artikkel

Kilder:

• Hvilken te er bedre

Det er en myte om at grønn og svart te er laget av forskjellige planter, noe som forklarer forskjellen i utseende og smak. Imidlertid ligger forskjellen i virkeligheten bare i prosesseringsteknologien til teblader.

Funksjoner ved teproduksjon

Teknologien for å lage grønn te er relativt enkel. De innsamlede bladene plasseres i spesielle enheter, ved hjelp av hvilke fuktighet fjernes fra dem. Etter å ha gått gjennom denne prosedyren, blir plantedeler fordelt i bokser og sendt for salg. Det er derfor grønn te er mer naturlig enn svart te: den smaker til og med som bryggede friske blader.

For å lage svart te brukes spesielle rullemaskiner. Først fjernes fuktighet fra bladene, og lar dem tørke i flere timer, hvoretter hvert blad rulles opp i ruller. I dette tilfellet blir plantevevet kunstig ødelagt, og enzymer kommer inn i reaksjonen. Etter krølling gjennomgår de tørkede bladene oksidasjon, som omdanner plantens hovedkomponent, katekin, til tearugibin, teaflavin og andre komplekse kombinasjoner av flavonoler. Det er takket være denne prosessen at svart te får en karakteristisk nyanse, lukt og smak, som både amatører og profesjonelle setter pris på.

Fordeler med grønn og svart te

Siden fermentering ikke brukes i produksjonen av grønn te, inneholder denne drikken enzymer, d.v.s. molekyler som fremskynder kjemiske reaksjoner i kroppen. Det er av denne grunn at en slik drink ofte drikkes av de som ønsker å normalisere stoffskiftet og fremskynde vekttap. Vennligst merk: ikke alle typer grønn te kjennetegnes av denne fordelen. Spesielt i produksjonen av Oolong utføres gjæring, men det tar bare en veldig kort periode, i motsetning til prosessen med å oksidere svart te.

I lang tid ble det antatt at bare grønn te er en kraftig antioksidant og kan ha en foryngende effekt på kroppen. Men i virkeligheten er dette ikke tilfelle. Selvfølgelig er andelen katekiner som fungerer som antioksidanter høyere i grønn te. Forskere har imidlertid funnet ut at tearugibin og teaflavin er like gunstige som katekiner, så svart te rik på dem kan også kalles en fantastisk antioksidantdrikk.

Generelt er både de helbredende og anti-aldringsegenskapene til grønn og svart te sammenlignbare, så det er vanskelig å si hvilken av disse drinkene som er mest fordelaktig. Dette betyr at muligheten for kjøperen er å velge den han liker best.

Årsaken til sopp i mandlene er en gjærlignende sopp. Det begynner å aktivt formere seg når immunsystemet er svekket og ukontrollert bruk av antibakterielle stoffer. Uten behandling kan den akutte formen for angina bli kronisk, så det er viktig å diagnostisere sykdommen i tide og iverksette tiltak.

Du vil trenge

• - soppdrepende legemidler;
• - antimykotiske løsninger.

Instruksjon

Søk lege hvis det oppstår hevelse og smerte. Først etter en laboratorieundersøkelse kan en nøyaktig diagnose stilles. Behandling avhenger av hvilken mikroorganisme som forårsaket sykdommen. Antibakterielle legemidler som er foreskrevet for follikulær eller lacunar angina, med soppinfeksjon i mandlene, vil bare gjøre skade.

Siden en av årsakene til sopp i mandlene er immunsvikt, begynn å ta medisiner som øker forsvaret. Multivitaminkomplekser og medisiner basert på interferon vil være nyttige.

Skyll mandlene med antimykotiske løsninger. Behandling med nystatin fortynnet i vann er svært effektiv. Mal en tablett av stoffet til pulvertilstand og oppløs i 100 ml varmt vann. Skyll med den resulterende væsken eller bløtlegg en bomullspinne i løsningen og behandle mandlene.

Pass på kostholdet ditt når du er syk. Proteinmat bør være tilstede i store mengder i kosten, men mat med mye karbohydrater bør begrenses. Menyen bør heller ikke inneholde krydrede og salte retter. Mat og drikke bør ikke være for varmt eller kaldt - dette vil ikke ha den beste effekten på tilstanden til de betente mandlene.

Relaterte videoer

Merk

På slutten av behandlingen er det nødvendig å bestå gjentatte tester. Fraværet av plakk i halsen indikerer ikke alltid en fullstendig gjenoppretting.

Kolecystitt er en betennelse i galleblæren. I lang tid var denne sykdommen eldre, men nå forekommer den i økende grad hos unge, og til og med hos barn. Hvordan bli kvitt denne sykdommen?

Instruksjon

For å lindre tilstanden, følg en streng diett. Det er nødvendig å ekskludere stekte og røkte retter, halvfabrikata, "rask" mat som hamburgere, shawarma, kaker, paier, etc. fra kostholdet. Kaffe, unaturlig juice, butikkkjøpte søtsaker og krydret krydder er også kontraindisert.

Drikk urtete som har en koleretisk effekt før måltider som anvist av legen din. For eksempel fra dillfrø, peppermynteblader eller nyper. Ta omtrent et halvt glass, en halv time før måltider. Behandlingsforløpet er vanligvis fra 3 til 4 uker.

I tilfeller der det har dannet seg steiner i galleblæren, utfør en operasjon for å fjerne dem. Hvis dette ikke gjøres, kan steinene vokse seg så store at de blokkerer gallegangene. Og det er da ting kan komme til fulle. Derfor, hvis du blir tilbudt en operasjon for å fjerne steiner, ikke avslå. Husk: disse steinene vil ikke forsvinne av seg selv.

Selvfølgelig, ikke glem tiltakene kolecystitt. Prøv å spise mer eller mindre regelmessig, mens du enten nekter helt eller minimerer forbruket av "rask" mat og all slags lettvint mat. Ikke misbruk tung fet mat, selv om du elsker dem veldig høyt. Hvis mulig, unngå stress og hypodynami.

Nyttige råd

Årsaken til kolecystitt er stagnasjon av galle i galleblæren. Dette skjer på grunn av ulike omstendigheter, inkludert arvelig, så vel som på grunn av smittsomme sykdommer, stress. Et uregelmessig, usunt kosthold kan også spille en stor rolle. Faktum er at galle skilles ut bare når du spiser, for å lette fordøyelsen. Når en person spiser riktig (det vil si ofte og ikke for rikelig), frigjøres galle fra galleblæren uten stagnasjon. Ellers kan galle stagnere, og steiner vil begynne å dannes.

Du må kommunisere med pårørende på nær psykologisk avstand. Av denne grunn kan den minste indiskresjon skade og ødelegge forhold.

Svart te, i motsetning til grønn te, har en mer kompleks tilberedningsteknologi, som består av flere stadier:

Trinn 1. Innsamling og sortering av teblader. Avhengig av sted og tidspunkt for innsamling, er mer eller mindre verdifull te isolert. De beste regnes som samlet i april-mai. Te av sommer- og høsthøst er grovere, med deler av grener inkludert, brukt til produksjon av budsjettvarianter.

Trinn 2. Visning. Denne prosessen gjør det mulig å redusere bladturgor for ytterligere vridning. Naturlig visnelse er en mer møysommelig og langvarig prosess, så den brukes til å lage elite-te. Under denne prosessen blir bitre tanniner delvis ødelagt, eteriske oljer samler seg og teen får en karakteristisk smak og aroma.

Trinn 3. Vridning. Dette trinnet er nødvendig for å starte gjæringen av te. Prosessen er automatisert og foregår i en rulle. Etter 3-4 ganger vridning sorteres tebladet.

Trinn 4. Fermentering. Biokjemiske endringer i bladet, som fører til utseendet til visse egenskaper til drikken: styrke, astringens, aroma.

Varianter

I gratis salg kan du kjøpe mange varianter av svart te, som er kombinert i følgende typer:

• Svart langt blad. Består av store og mellomstore blader samlet fra busken. Te av dårlig kvalitet kan inneholde fremmede fraksjoner (grener, knuste blader). Svart elite-te vil bestå av homogene råvarer, ha riktig farge og et minimum av ødelagte blader.
• Granulert. Presset og granulert te med høy astringens men ingen aroma.
• Pakket. Oftest er denne typen laget av blader av lavere kvalitet og testøv. Kan smaksettes med ekstra tilsetningsstoffer.
• Trykket. Selges i form av briketter eller tabletter. Praktisk for lagring og transport. Krever en lang bryggeprosess.

Hvordan velge en god drink?

Et mangfoldig utvalg av varianter av svart te forårsaker visse vanskeligheter med å velge den. Hva bør jeg være oppmerksom på når jeg kjøper?

Opprinnelsesland. Den beste teen vokser i høylandet. Derfor, ved å anskaffe blader dyrket og høstet i områdene Assam, Indian Darjeeling, Nilgiri, Kazirang, Sri Lanka og den fjellrike japanske Uji, kan du gjøre det riktige valget.

Sammensatt. Egenskapene til te er direkte relatert til innholdet av knopper (spisser), hakkede og hele blader i bladblandingen. Derfor vil te som inneholder tips være den dyreste og deiligste. Hva er den beste teen som ikke inneholder tips? Når du velger en variant, vær oppmerksom på merkingen.

"O" - høyt nivå; laget av hele vridde blader.

"OP" - unge vridde blader uten tillegg av tips.

"BP" - lavt nivå; kuttede eller ødelagte blader.

"P" - fra et dårlig vridd, grovt ark.

"STS" - granulær; den har en god styrke, men ikke en uttalt aroma.

"D" og "F" - screeninger, fra hvilke pakkede blandinger tilberedes.

Prisen på en sort avhenger av opprinnelseslandet, innsamlingsmetoden og sammensetningen. Stort blad, med tillegg av tips, vil te koste mer enn sine pose eller granulerte motstykker. Når du velger en drink, bør du være oppmerksom på emballasjen - keramiske beholdere vil inneholde te av god kvalitet.

De beste variantene

Blant de indiske drikkene regnes Assam som den beste, som gir en terrakottafarget drink med en karakteristisk maltaroma, og Darjeeling, som har en floral smak og en delikat, gjennomsiktig farge.

Sort Ceylon-te Orange Pekoe gir en ganske mørk, syrlig infusjon. Kinesisk te inkluderer Keemun med en liten blomstersmak, Lapang Souchong med en unik røykaroma, og Yunnan med oolongs.

Hvordan brygge

Dette er en tradisjonell drink som serveres på slutten av et måltid eller som en uavhengig rett. Egenskapene til svart te lar oss vurdere det som helbredende: på grunn av innholdet av koffein øker det effektiviteten, toner og begeistrer nervesystemet; har bakterielle egenskaper, desinfiserer munnhulen. På grunn av inneholdt teofyllin, stimulerer det stoffskiftet og senker nivået av kolesterol i blodet.

Tendensen til å kompilere rangeringer dukket ikke opp i det hele tatt i vår tid. For eksempel ble listen over de beste kildene til Kina satt sammen på 800-tallet for det første te-leksikonet "Cha Ching" ("Canon of tea"). For dette trebindende opuset ble forfatteren, mester Lu Yu, anerkjent som skytsguden for te.

Skaperne av moderne topplister har ennå ikke fått en slik tittel. Kanskje på grunn av det faktum at de ikke kan komme til enighet på noen måte og utvetydig si hvilken kinesisk te som er mer kjent enn andre. Mens kjennere krangler, gjenstår det for oss å fokusere på de variantene som oftere enn andre faller inn i te-vurderingene.

1. Grønn te Xi-Hu Long-Jing ("Dragebrønn fra Xi-Hu-sjøen")

Det regnes som den mest kjente varianten og kommer konsekvent inn i alle "te dusinene", så vel som til bordet for alle slags diplomatiske oppdrag og oppdrag. Av en eller annen grunn er «Dragebrønnen» spesielt populær blant politikere, uavhengig av deres ideologiske tilhørighet. Det var favoritt-teen til flere keisere og det kinesiske kommunistpartiets styreleder Mao Zedong, og vant fordelen til dronning Elizabeth II og president Nixon. Med et ord, Xi-Hu Long-Jing er en ekte statsmann, og det er ikke uten grunn at kvalitetskontroll er en del av de offisielle pliktene til den kinesiske regjeringen.

Nyttige egenskaper: styrkende og gjenopprettende drikke, forfriskende ikke bare reseptorene, men også holdningen til livet.

Produksjonssted: Zhejiang-provinsen.

2. Grønn te Bi-Lo Chun ("Emerald Spirals of Spring")

Hvis det ble holdt en skjønnhetskonkurranse blant tevariantene, ville Bi-Lo Chun utvilsomt trukket ut som vinneren. Kjennere tror at alle fire te-dyder er kombinert i den: fantastisk farge, grasiøs form på teblader, lys aroma og rik smak.

Sannsynligvis er hemmeligheten bak perfeksjonen til denne varianten i det riktige nabolaget. Teplantasjer er bevisst plassert i nærheten av frukthager, slik at de friske bladene til Bi-Lo Chun absorberer honningpusten fra blomstrende frukttrær.

Nyttige egenskaper: fremmer vekttap, normaliserer blodtrykk og følelsesmessig humør.

Produksjonssted: Jiangsu-provinsen.

3. Oolong Tie Gaun-Yin ("Iron Bodhisattva Kuan-Yin")

Den er kjent for to karakteristiske trekk: en uttalt blomsteraroma og den samme uttalte styrkende effekten på kroppen. Begge egenskapene forklares av opprinnelsen til denne teen, som ifølge legenden er en gave fra guden Kuan-Yin, beskytteren av mennesker fra alle sykdommer og sorger.

Epitetet "jern" i navnet på sorten karakteriserer særegenheten til teblader. Når de behandles, rulles de så tett at de ser ut til å være tyngre enn andre tegranulat.

Tie Guan Yin dyrkes i fjellene og inneholder en stor mengde nyttige elementer og mineraler, så regelmessig bruk har en gunstig effekt på menneskers helse og følelsesmessig balanse.

Nyttige egenskaper: forbedrer humøret og kroppens motstand mot ulike sykdommer, styrker blodårene og selvtilliten.

4. Grønn te Huang Shan Mao Feng (Fleecy topper fra de gule fjellene)

Tebladet er usedvanlig følsomt for miljøet. Dessuten absorberer den ikke bare lukter og smaker, men også den estetiske komponenten, for eksempel landskapets skjønnhet. Tror du ikke? Prøv deretter Mao Feng, den fjerde posisjonen på topplisten over kjente teer. Bare bøy deg over koppen, ta en pust først, og deretter en slurk - og du vil se de gule fjellene, puste inn regn og duften av orkideer, som stolt flyr opp til skyene, gjennomboret av solenergipiler og fargede regnbuebånd.

Nyttige egenskaper: forbedrer effektiviteten, har en positiv effekt på synet, inkludert øker skarpheten i skjønnhetsoppfatningen.

5. Oolong Da-Hong Pao (Big Red Robe)

Ikke plasser malingsgrad!

Imidlertid kan man argumentere med dette, hvis vi husker at Da-Hong Pao vokser i Wuyi-fjellene. Denne ryggen er kjent for sine pittoreske landskap, den spesielle sammensetningen av jorda og det faktum at den er nykonfucianismens vugge. Kanskje er det denne kombinasjonen av fysiske og metafysiske faktorer som forklarer rockteens unike karakter.

Nyttige egenskaper: lindrer hodepine, styrker immunforsvaret, fremmer konsentrasjon, spesielt på de positive sidene ved livet.

Produksjonssted: Fujian-provinsen.

6. Gul te Jun Shan Yin-Zhen ("Sølvnåler fra de udødeliges fjell")

Sorten kom inn på topp ti kjent først nylig, selv om den har blitt produsert siden 800-tallet. Faktum er at Yin-Zhen lenge har vært ansett som privilegiet til medlemmer av den keiserlige familien. Resten ble forbudt å drikke denne teen, og for å selge den til utlendinger ble de til og med straffet med døden.

Så snart begrensningen ble opphevet, ga verden øyeblikkelig Silver Needles den høyeste vurderingen for smak og aroma. De er virkelig eksepsjonelle i te, fordi spirene for produksjonen er valgt mer enn partisk: den minste feilen - og nyren blir avvist. Det er klart at en slik kvalitet ikke kan eksistere i kvantitet, så Jun Shan Yin-Zhen fortsetter å være te for eliten, men allerede i en estetisk, ikke en klasseforstand.

Nyttige egenskaper: inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer og katekiner, på grunn av hvilke det aktiverer kroppens krefter, både fysiske og mentale.

Produksjonssted: Hunan-provinsen.

7. Qimen rød te Hong Cha Gongfuhong (utmerket rød te fra Qimen County)

Etter standarder for kinesisk historie er dette en ung variant - den dukket opp først på 1800-tallet. Men til tross for sin ungdom, ble Qimen Hong Cha raskt berømt, og fremfor alt på grunn av sin spesielle aroma. Åh, hva er det ikke i det: fruktnoter, floral overflod, fløyelsmykt krydder og resonant forfriskende syrlighet - for et mirakel!

Denne utsøkte buketten vant først juryen til verdensutstillingen i 1915, og deretter hjertene til tekjennere fra forskjellige land.

Nyttige egenskaper: hjelper til med å kvitte seg med overflødig vekt, overflødig stress og overdreven fravær, fremmer konsentrasjon og styrker det kardiovaskulære systemet.

Produksjonssted: Anhui-provinsen.

8. Grønn te Luan Guapian ("gresskarfrø")

Den eneste varianten for tilberedning som bare massen av tebladet brukes. Ingen bladstilker, spesielt knopper: Luan Guapian er en solid te og forresten helt forskjellig fra gresskarfrø. Det ser ikke ut som noe i det hele tatt, spesielt i smak: søtt, men friskt; lett, men lyst; sterk, men delikat... Med et ord, en ekte samling te, sjelden, raffinert og selvfølgelig dyr.

Nyttige egenskaper: fremmer en økning i humøret, hjelper til med å takle søvnløshet, normaliserer press og selvtillit.

Produksjonssted: Anhui-provinsen.

9. Yunnan Pu-erh ("Pu-erh fra Yunnan-provinsen")

Legenden hevder at denne teen dukket opp takket være Zhuge Liang, som fungerte som statsminister i Shu-staten i epoken med de tre kongedømmene, det vil si på begynnelsen av det 3. århundre. Kina ble deretter delt inn i tre krigførende stater og oppslukt av uro. Det var i dette vanskelige øyeblikket at statsmannen ga folket en uvurderlig gave - frøene til en plante, fra bladene som de begynte å lage duftende Pu-erh-te av.

Liang var forresten også forfatteren av oppskriften. Underveis oppfant han en mine, en trillebår, en høyhastighets armbrøst, noe sånt som en ubemannet ballong og en tallerken kalt "mantou", som ligner på dumplings. Mannen var flott! Det er ikke overraskende at teen hans raskt ble en av de mest populære teene, først i Kina og deretter i verden.

Nyttige egenskaper: Pu-erh styrker og toner perfekt, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, hjelper til med å gå ned i vekt og tunge tanker.

Produksjonssted: Yunnan-provinsen.

10. Hvit te Bai-Hao Yin-Zhen ("sølvnåler med hvit haug")

Veldig tynn, veldig delikat og veldig dyr - slik karakteriserer gourmeter denne teen. Noen er mindre presise, men mer poetiske, og sier at han er "hvit som en sky, grønn som en drøm, ren som snø og dufter som en orkide."

Kanskje, av alle de kjente Bai-Hao-variantene, er Yin-Zhen den mest krevende og følsomme. Den er laget bare av blader samlet i henhold til de strengeste kanonene og bare fra visse busker, og å brygge den riktig er generelt en hel kunst.

Hvorfor slike vanskeligheter? Svaret er åpenbart: for en unik smak og uforlignelig aroma.

Nyttige egenskaper: bidrar til forebygging av mange sykdommer, har en gunstig effekt på funksjonen til indre organer og hudens tilstand, som den er verdsatt for både av tekjennere og spesialister i parfyme- og kosmetikkindustrien.

Produksjonssted: Fujian-provinsen.

Det er alle de ti mest kjente variantene av kinesisk te. Vi håper denne listen vil hjelpe deg en dag med å lage din egen toppliste og gjøre denne fantastiske drinken enda mer populær. Tross alt, som Cicero sa, "herlighet er konsonant ros av gode mennesker ... med rette å bedømme fremragende dyd."