Slik baker du påskekaker i ferdige papirformer. Bakeform av papir

Påskekake - historisk kjent for alle kake fra søt deig, som er tilberedt som en svamp og på en trygg måte. Dette er med andre ord russisk rituelt påskebrød.

Denne uunnværlige egenskapen til påskebordet er bakt av hvetemel premie(i form av en sylinder) i ovnen til kirken

På festen Påskebord hovedplassen er gitt til retten som de må være ved siden av, tilberedt iht forskjellige oppskrifter. Og allerede på forskjellige steder på bordet blant kjøttretter med ender og duftende kål, det var retter med malte cookies og fortryllet

Den deiligste påskekaken - en enkel oppskrift med tørrgjær

Nå vil du lære hvordan du lager kake med bakt melk. Den tilberedes veldig enkelt i formen, og den blir veldig mør og luftig, og den andre dagen blir den enda mer smakfull.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 100 g
• Tørrgjær - 1 teskje
• Varm bakt melk - 125 g
• Smør - 80 g
• Rosiner - 50 g
• Mel - 250-300 g
• Vaniljesukker - 0,5 ts
• Cognac - 1 ss. skje (valgfritt)
• Proteinglasur: pulverisert sukker - 100 g, protein - 1 stk., Sitronsaft - 1 teskje

Forbereder en oppskrift

1. Spe ut gjæren i varm bakt melk og rør til den er myk oppløst.

2. Knekk 1 egg i en kopp og tilsett eggeplommen fra den andre (proteinet vil gå til å lage glasuren). Hell sukker, tilsett smør og bland med en visp.

3. Tilsett de vaskede rosinene og tilsett ingrediensene.

4. Tilsett varmt til blandingen bakt melk sammen med gjær og rør.

5. Lukk den resulterende massen med en film og la stå i 8-12 timer kl romtemperatur. Det er praktisk å gjøre alt dette om kvelden.

6. Så fjerner vi filmen, hell salt i massen, vaniljesukker og en skje konjakk. La oss blande.

7. Tilsett mel gradvis og i deler og bland hver gang.

8. Når alt melet er tilsatt begynner vi å blande med hendene i 10 minutter.

9. Vi tar ferdige papirskjemaer og smør med en børste på innsiden av alle sider og bunn. Vi pålegger deigen ikke til den øverste kanten, glatt toppen slik at den er jevn. Dekk til med folie og la heve i 1 time, der det ikke er trekk.

10. Påskekakene har hevet, fjern filmen og legg på en bakeplate med tildekket bakepapir i ovnen forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

11. Vi ser hvordan den ene og den andre påskekaken hever seg under påvirkning av temperatur. Etter 10 minutter reduserer du temperaturen i ovnen til 180 grader og stekes i ytterligere 30-40 minutter.

Koking av proteinglasur

12. Vi tar de tilberedte ingrediensene til glasuren: protein, melis og sitronsaft.

13. Hell ingrediensene i en bolle og bland først forsiktig med en slikkepott slik at pulveret ikke drysser rundt.

14. Og så bruker vi en mekanisk visp og visper til en hvit luftig masse.

15. Vær oppmerksom – la de ferdige påskekakene stå til avkjøling på rist slik at bunnen ikke blir våt.

16. Vi tar påskekaken og dypper den i glasuren, snu den - den er klar, dekorer den med forberedt strø.

17. Vi fjerner koppen fra et annet produkt og gir den muligheten til å lage flekker fra glasuren, dekorere den - du er ferdig.

18. Vi skjærer den med en kniv, klemmer den med fingrene, lar den gå og den tar sin forrige form, som betyr elastisk, øm, vakker.

Nyt måltidet!

Søt kakeoppskrift med tindvedjuice

Denne oppskriften ble oppfunnet av en kjenner av kulinariske rariteter - Galina Ivanovna Poskrebysheva.

Ingredienser:

• Smør - 100 g
• Sukker - 200 g
• Melk - 500 g
• Egg - 5 stk. (mulig uten egg)
• Tindvedjuice - 100 g
• Gjær - 50 g
• Salt - 1/2 teskje
• Mel - hvor mye å elte

Forbereder en oppskrift

1. Bland egg, smør og melk, bland med sukker og mal grundig.
2. Til den resulterende massen tilsett fortynnet i en liten mengde varm melk gjær og halvparten av melet, elt deigen og la den heve, så - havtorn juice og resten av melet, elt godt og la heve igjen.
3. Når deigen duger, fyll dem med tilberedte bakeretter til halve volumet.
4. Etter at deigen i formene har hevet til toppen av formen, setter du dem i en forvarmet ovn og steker til kjøkkenet lukter bakt deig.
5. Beredskapen kontrolleres med en trepinne, stikker den inn i produktet - det må være tørt.
6. Former tatt ut av ovnen avkjøles og fjernes først da fra formen.

Godt å spise!

Video om hvordan du baker en gul påskekake med en original smak

Se videoen og finn ut oppskriften deilige bakverk på fløte med rosiner og kandisert frukt. Delikat bakefarge god smak vil sikkert overraske deg.

Originale bakverk til påske<<Краффины>> - vanvittig deilig og velduftende

Deigingredienser:

• Mel - 250 g
• Tørrgjær - 1 teskje
• Melk - 110 ml
• Vanillin - på tuppen av en kniv, en klype salt
• Sukker - 60 g
• Rømme - 1 ss. skjeen
• Smør - 1 ss. skjeen

Lag ingredienser:

• Smør - 70 g
• hakkede valnøtter - 35 g
• Rosiner - 35 g
• Tørkede aprikoser - 35 g

Matlagingsmetode

1. Hell i en kopp: gjær - 1 ts, sukker - 1 ts og mel - 2 ts. Tilsett litt varm melk og rør, hell deretter ut all melken (totalt 110 ml).

2. Lukk bollen plastfolie og la det stå slik i 10 minutter for å aktivere gjæren og sjekke friskheten. Hvis en luftig hette vises på toppen, er gjæren frisk.

3. Åpne og tilsett en klype salt og en klype vanilje. Bland grundig. Hell i resten av sukkeret. Vi blander.

4. Vi begynner å sikte melet gjennom en sil i deler og blander umiddelbart massen med en slikkepott.

5. Og når halvparten av melet allerede er hellet – tilsett 1 ss. en skje myknet smør og 1 ss. en skje rømme. Bland alt godt til det er glatt.

6. Sikt så det resterende melet på bordet, ta deigen ut av bollen og elt den elastiske og veldig myke deigen med hendene.

7. Elt deigen på bordet til den tar alt melet og den skal ligge bak hendene. Vi legger deigen i en kopp, dekker med en film og legger den på et varmt sted i 0,5-1 time. Den skal dobles i størrelse.

8. Dryss lett på hendene og bordet med mel og ta deigen ut av koppen. Del deigen forsiktig i 3 deler. Vi dekker 2 deler av deigen med en film, og fra den tredje delen skal vi lage matlagingsmesterverk– Påskekake på en ny måte.

Vi former påskekake på en ny måte

9. Vi begynner å rulle ut den tredje delen av deigen til et veldig tynt rektangel. Tilsett mel med jevne mellomrom, snu. Deigen er veldig elastisk at du kan strekke den med hendene.

10. Smør det rullede deiglaget med en pensel og påfør mykt smør.

11. Hell knust valnøtter, rosiner og hakket små biter tørkede aprikoser.

12. Vi snur deigen med fyllet til en rull, nipper litt med fingrene. Rull rullen stramt.

13. Slik skal rullen bli. Nå kan du strekke den litt mer. Vi legger rullen på et brett med støvet mel og dekker med en film.

14. Gjør det samme med andre deigbiter.

14. Ta rullen og skjær langs, beveg kniven frem og tilbake (sagebevegelse).

15. Vi snur kuttet halvparten i en sirkel med et kutt på utsiden. Vi avslutter halen i midten av sirkelen slik at kakene har et vakkert hode.

16. Smør formene til påskekaker med en pensel og strø over mel. Vi legger vridd flagella i forberedte former. Vi lukker formene med folie og legger dem på et varmt sted i 30-40 minutter.

17. Når deigen har økt i volum i formene, setter du den på et bakepapir i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Du la merke til at en påskekake ble laget i et keramikkkrus.

18. Topp med krem ​​el rått egg og igjen i 5 minutter i ovnen.

19. Vi tar ut ovnene deres, fjerner papirkoppene og legger dem sidelengs på et håndkle, snu dem med jevne mellomrom. Så deigen skal avkjøles liggende på siden.

20. Se så vakre de er i snittet og lukter deilig.

Fant du ut ny måte forming og baking feriekake. Nyt måltidet!

Hvordan lage, på en allerede bakt påskekake, dekorasjon<<Цветочная полянка>>

Ingredienser til 3-4 kaker:

• 100 g smør
• 100 g kondensert melk
• matfarger: grønn, rosa og oransje

Forberedelsesmetode

1. Både smør og kondensert melk må ha romtemperatur, ellers kan smøret eksfoliere.
2. Pisk smøret til det er luftig, og hell deretter i den kondenserte melken i en tynn stråle uten å slutte å piske.
3. Ferdig krem del i 3 deler, bland maling i hver. Sett kremen i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Fyll en sprøytepose med et munnstykke<<тонкая трубочка>> krem ​​og lag blomster, legg dem ut i prikker. Lag deretter blader.

Hvordan lage frosting?

Smelt fliser i vannbad hvit sjokolade, tilsett deretter en skje melk og bland. Og så videre til du får en tykk masse. Hell den over påskekaken. Det er én ting: hatten i dette tilfellet blir ikke helt hvit.

Påskekake på krem ​​med nydelig glasur - video

Baking er perfekt, myk, velduftende og ikke tørr.

Guddommelig kake<<Часовенка>>

Deigingredienser:

• 350 ml - melk
• 600 g - mel
• 200 g - smør
• 1 kopp sukker
• 6 stk. - egg
• 1 st. en skje tørrgjær
• 1 ts vanillin

Kremingredienser:

• 1 kopp sukker
• 3 proteiner, salt, 85 g vann
• 1/3 ts sitronsyre
• gul konditorfarge

Utførelsesmetode

1. Sikt melet, del eggene i hvite og eggeplommer.
2. Til deigen, tilsett 1 ss til varm melk. en skje sukker. gjær og 200 g mel, bland. La stå på et lunt sted til det hever. Deigen skal dobles i størrelse.
3. Pisk eggehvitene med en klype salt til det dannes stive hvite topper.
4. I en tørr kjele, mal eggeplommene med sukker, vanilje, hell i deigen, bland. Legge til mykt smør, rør om. Legg inn piskede eggehviter. Tilsett deretter mel i små porsjoner og elt deigen. Den skal feste seg litt til hendene.
5. Dekk deigen med et håndkle og hold den varm til den hever.
6. Når deigen har hevet 2-3 ganger slår du den ned. Dekk til igjen og la heve.
7. Ta en høy kakeform. Hvis det ikke finnes, kan du bruke blikkboks fra under hermetisert frukt med et volum på 820 ml. Smøre vegetabilsk olje, dryss med mel og fyll halvparten med deig. Sett inn i en varm (ikke varm) ovn og la stå til deigen har hevet til kantene av formen. Etter det slår du på ovnen på 180 grader og steker til den er gyldenbrun. Fjern den ferdige kaken fra formen.
8. Til kremen piskes hvitene med en klype salt til en stabil masse. Hell sukker i en kjele, hell i vann. Satse på middels brann. Så snart sirupen koker, noter 4 minutter, og hell deretter inn sitronsyre, bland og kok til late bobler i ytterligere 3-4 minutter.. Hell sirupen i proteinene i en tynn stråle og pisk på maksimal kraft i ca 7 minutter. Den ferdige kremen holder formen godt.
9. Dekk toppen av kaken med hvit krem. Farg deretter med litt krem gult fargestoff og tegn et rutenett på kuppelen. Tegn en kant med hvit krem ​​nær tak, dører og vinduer.
10. For trinn, smuldre kjeksene til smuler, bland med smør og tilsett litt fløte for å gjøre massen klissete. blind trinnene og legg dem på påskekaken.
11. Et kryss kan støpes av kulinarisk mastikk eller bakes ved å kutte ut mørdeig og maling med kokekaffe.

Påskekake, samlet i en komposisjon, er et kapell og til og med en kirke. Sikkert imponerende.

Enkel gulrotpåskeoppskrift

Ingredienser:

• Smør - 100 g
• Sukker - 200 g
• Melk - 500 g
• Gulrøtter - 200 g
• Gjær - 50 g
• Mel - 1 kg (hvor mye å elte)
• Salt - etter smak

Matlaging

1. Vask gulrøttene, skrell og kutt i biter, legg i en kjele og hell en liten mengde vann. Kok under lokk til de er møre.
2. Gni de kokte gulrøttene gjennom en sil, tilsett smør, melk, mel, gjær oppløst i en liten mengde varm melk, salt, granulert sukker og elt deigen.
3. La deigen heve og fyll den halvstekte bakebollen.
4. Så snart deigen hever i formene og fyller dem helt, setter du påskekaken i ovnen og stekes på 180-200 grader.

Vi pynter påskekaken etter eget skjønn.

Påske fra Wien-deig - videooppskrift

Påskekake fra Wien test den blir den deiligste med en porøs og myk struktur.

Møt påskeferien, bak annerledes kulinariske bakverk og nyt livet på den vakre jorden.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Påskekaker i papirformer er enkle å bake, men først må du forberede alt riktig. så vi sender katter, barn, menn ut av kjøkkenet. Vi demper følelsene, du skal være rolig og fredelig. Bønn før du starter noe arbeid er til stor hjelp.
Påskekaker i papirformer - trinn for trinn oppskrift med foto
Vi legger produktene for tilberedning av påskekake på et rent bord:
- melk - 220 ml,
- levende gjæremballasje, du trenger ca 1/3 av et rektangel med komprimert gjær ~ 30 g. Eller ta tørr - mengden ~ 15 g, se instruksjonene på pakken.
- granulert sukker - 100-150 g. Jeg tok sukrose - 70 g - et glass,
- smør - ca 70-100 gram,
- premium mel - 0,5 kg - 0,7 kg,
- vaniljesukker,
- kanel ½ teskje,
- melis - en pakke (til glasur),
- tørket frukt - en håndfull, et stykke sjokolade om ønskelig,
- rosin,
- liten marmelade, tørkede aprikoser,
- salt - en hvisking,
- spiseegg C0 eller C1 - 2-3 stk. Tilsett plommene i deigen, og la hvitene stå til glasuren.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vi lukker ventilene. Vi slår på ovnen til middels varme ~ 150 grader, åpner ovnsdøren, la varmen fylle kjøkkenet.
Hell melk i en bolle, tilsett sukker, salt. Bland og sett på brann. Varm opp til 36 grader under omrøring. Tilsett deretter gjær til varm melk. Ha et stykke gjær i håndflaten på forhånd, mal den med den andre hånden, du kan holde håndflatene ved ovnen i et minutt, så blir den levende gjæren bedre.
Rør den fremtidige deigen med en tresleiv.




Løs opp gjæren, tilsett deretter 150-200 gram mel. Rør forsiktig til nesten homogen. Husk at deigen skal være flytende.
Vi dekker beholderen med gasbind brettet i flere lag. Og vi sender den til varme eller til batteriet, eller sett den på den åpne døren til ovnen (eller på en krakk ved siden av ovnen). Skal være varm og stille.
Når deigen hever, hell den stille i en praktisk panne der deigen skal tilberedes. Du kan først fortynne deigen i en arbeidspanne.




Vi vender oss til den viktigste kulinariske handlingen - vi forbereder deigen for.
Hell det forhåndssiktede melet i deigen. Tilsett deretter varmt smør, egg. Vi elter. Deigen vil vise seg klissete, lag en bolle av den, dryss med mel.






Dekk til med et klede og sett på et lunt sted for heving. Vi åpner ikke vinduene, vi rumler ikke oppvasken.
Omtrent den vil passe 2,5-3 timer.
Når den er klar, dryss bordet med mel og legg deigen på bordet, dryss lett mel på den.




Elt en litt elastisk, men ikke stram deig. Den skal være luftig, lett å kutte med kniv. Når du elter deigen med mel, tilsett vaniljesukker med kanel, tørket frukt forberedt på forhånd. De må vaskes, skåldes med kokende vann, tørkes og drysses med mel.




Eller tilsett andre godsaker i deigen. Som et alternativ: du kan dele deigen i 2 deler og lage med forskjellig fylling påskekaker.
For eksempel: ved å lage en fordypning med fingeren kan du legge til små sjokoladebiter (et par firkanter), og deretter jevne den forsiktig ut, trykk den med deig.
Hvordan bake påskekaker i papirformer? Del deigen i biter. Ta papirformer, smør innsiden lett med vegetabilsk olje, og legg deretter deigen til en høyde på opptil halvparten av formen.






Sett papirformene med deigen på et lunt sted - nærmere ovnen. La deigen heve igjen. Etter hvert som deigen hever, dekker du toppen på en fasjonabel måte søtt vann eller fortynnet appelsin- eller sitronsaft.
For at påskekakedeigen i ovnen skal heve jevnt i papirformer og steke, kan du sette strikkepinner i midten av deigen.
Hvis du ikke er sikker på ovnen din, så dekk toppen av formen med oljet bakepapir slik at toppen av kaken ikke brenner seg.
Nå varmer vi ovnen til 180 grader, setter en jernform med vann under bakeplaten. På en bakeplate legger vi påskebakstene våre i papirformer.




Og la det steke. Det vil ta cirka 30 minutter å bake påskekaker i papirformer. På slutten kan du slå av brannen.
Vi tar den ut av ovnen, legger den på siden på et frottéhåndkle, dekk til med en klut, la den hvile.




Deretter pynter vi toppen av kaken med proteinglasur eller drysser rett og slett med melis.

På toppen av den hvite toppen heller vi flerfargede dekorasjoner.




Slik er det tilberedt hjemmelaget kake Påske i papirformer - enkelt og deilig.

Slik baker du påskekaker i papirformer- dette viktig aspekt husmødre blir ofte oversett, men sluttfasen av matlagingen avhenger av dette Påskebakst og, uten overdrivelse, suksessen til hele prosessen. Og la oss nå starte fra øyeblikket hvordan vi behandler kaken før du setter den i ovnen, og til slutt vil vi finne ut ved hvilken temperatur og hvilke typer deig i papirformer som er bedre å lage mat.

Dekk kaken riktig med eggeplomme

Før baking av påskebakverk, smøres deigprodukter med ulike etterbehandlingshalvfabrikater. For dette formålet, litt pisket eggeplomme(vanligvis blandet med en liten mengde varmt vann), avsluttende smuler og fløte.

Det er praktisk å dekke overflaten på påskekaker og annen påskebakst med eggefett med en myk kulinarisk børste som ikke deformerer overflaten. Hvis du treffer overflaten av kaken med en pensel for hardt, faller deigen, spesielt noen av dens typer, lett av. Smør påskekaker på arbeidsflaten på bordet og legg på en bakeplate som allerede er klar.

Smører du overflaten av påskekakene direkte på stekeplaten, er det fare for at du spruter plommemassen på overflaten. Som et resultat vil du få ekstra sot. Før steking skal overflaten av påskekaken dekkes med eggefett tykt, jevnt, men uten at overskudd flyter langs kantene. Det er dette smøremidlet som vil sikre dannelsen av en tynn, tett og skinnende skorpe.

Noen typer muffins, etter å ha blitt smurt med eggemasse, er fortsatt drysset med hakkede nøtter og/eller pulver på toppen. Men når det gjelder påskekaker, er det bedre å dekorere dem på denne måten etter steking. Legg merke til at eggeplommebørstede påskekaker bakes i en uoppvarmet ovn, da dampen nøytraliserer glansen til eggefettet og løser opp melis hvis det er påkrevd i oppskriften.

Hvis du ikke smurte overflaten av påskekakene med eggeplomme før steking, gir oppskriften vanligvis det Riktig mengde egg tilsettes deigen. Mer om hvordan bake kaker i papirformervideo under.

Steketemperatur

La oss nå dvele ved et annet viktig punkt – hvor lang tid det tar å bake påskekaker i papirformer. Tradisjonelt bakes påskekaker i papirformer i en godt oppvarmet ovn ved en temperatur på 180 til 200 grader. Det er viktig å navigere optimal temperatur til andre typer påskebakst. La deg lede av det faktum at minikaker eller konditorboller som veier fra 100 g bakes ved en temperatur på 200-220 grader i 14-16 minutter.

Hvis du bruker butterdeig, stek den ved en temperatur på 230-270 grader. Dette er nødvendig for å forhindre oljelekkasje og sikre baking av høy kvalitet. Til kjeksdeig du trenger en temperatur på 200-220 grader og ca 40 minutter.

Avhengig av størrelsen på produktet vil baking av dem i noen tilfeller ta en time. Baker du tynne kaker av kjeksdeig tar det ca 10 minutter. mørdeig vil kreve mer høy temperatur- 220-250 grader og 15 minutter i tid. Til choux-deig, som noen ganger er forberedt påskekaker, vil det ta minst 30 minutter med baking ved en temperatur på 180-200 grader.

Høyt viktig poeng- unngå risting og andre brå bevegelser av påskekaker som allerede har kommet opp i papirformer. Når du har lagt deigen i formen, lar du den komme opp, ikke la påskekakene falle av. Sett formene forsiktig på en bakeplate og sett like glatt inn i ovnen. Hvordan bake påskekake i papirform (oppskrift), se nedenfor.

Ingredienser:

• Hvitt mel av høyeste karakter - 900 g
• Melk - 300 ml
• fersk gjær - 30 g
• Kyllingegg - 3 stk.
• granulert sukker - 250 g
• Smør - 150 g
• Rosiner - 150 g
• Sitronsaft - ½ ts
• Malt kanel - 1 ts
• Vegetabilsk olje for smøring av hender
• Pulver til påskekake

Hvordan lage mat:

1. Bland 2 ss sukker, gjær og 100 ml varm melk. Rør og la stå på et lunt sted i 10 minutter.
2. Sikt melet to ganger gjennom en sil.
3. Hell et glass mel i en eltebeholder, hell den resterende varme melken, bland.
4. Koble gjærblanding og meieri. Bland godt, dekk beholderen med matfilm og sett på et varmt sted i en halv time.
5. Ta to egg og skille hvitene fra plommene. Sett hvitene i kjøleskapet. Vi bruker dem til å lage frosting.
6. Kombiner eggeplommer med sukker. Bland godt med en mikser til det er hvitt. Tilsett smeltet smør. Fortsett å vispe.
7. Tilsett den hevede deigen i egg-sukkerblandingen.
8. Hell mel i en stor beholder, tilsett deigen. Elt deigen først med en skje, og legg inn resten av melet gradvis. Rør deretter med hendene, smør dem med vegetabilsk olje.
9. Rør inn kanel og rosiner i røren. Ha deigen over i en bolle, dekk til med matfilm og la heve på et lunt sted i ca 1,5 time.
10. Den ferdige deigen må eltes, eltes igjen og fordeles over formene.

Smør papirformer fra innsiden med vegetabilsk olje og fyll dem ikke mer enn halvparten. La heve på et lunt sted, og stek deretter i godt oppvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter. Sjekk beredskapen med et spyd.

Den gylne regelen for å bake påskekaker

Når du baker påskekaker er det viktig å sørge for varmluft, da stekes de jevnt på alle sider. Hvis det er nok damp under baking, vil ikke skorpen dannes for tidlig på deigen, som deretter sprekker. Du har sett hvordan det dannes rifter og pauser på toppen av noen typer påskekaker når du baker.

Det er spesielt viktig å sørge for nok damp når du baker store påskekaker i papirformer. For å gjøre dette, i begynnelsen av bakingen, må du spraye produktet med en liten mengde varmt vann og sette det i ovnen ved en temperatur på minst en tredjedel lavere enn den viktigste.

Etter 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på produktet, sprayes det igjen og full temperatur skrus på. Spray deigen igjen før slutt på stekingen. Dermed vil deigen utvide seg under steking og ikke dekkes med en strammende skorpe. Langsom oppvarming sørger for at hele volumet av deigen blir stekt.

Når det gjelder påskekaker av mellomstore og små størrelser, slik at de ikke brenner seg og ikke blir dekket med en hard skorpe, helles vanligvis en liten mengde på den nedre bakeplaten. varmt vann. I dette tilfellet settes påskekakene umiddelbart til å bake ved en gitt temperatur. PÅ denne saken lette og tette papirformer er ideelle for baking av påskekaker. Dermed er det ingen tvil om det er mulig å bake påskekaker i papirformer.

Og noen flere viktige anbefalinger når du baker påskekaker i papirformer. Bruk kun fersk, levende gjær og kun mel av høyeste kvalitet. Sørg for å sikte den før bruk. Det samme gjelder smør. Den må være fersk, og før elting av deigen myknes den i romtemperatur eller smeltes.

Den siste fasen - vi tar ut påskekaker fra papirformer

Fjern de ferdige kjeksene fra papirformene etter at de har avkjølt seg litt. Små påskekaker kan legges igjen i formene, dekoreres og deretter gis til slektninger og venner på Kristi lyse oppstandelse. Overflaten på slike påskekaker er dekorert uten å ta dem ut av formene. Bare belegg toppen forsiktig med en konditorkost med frosting og strø. Du kan bruke finhakkede nøtter, kandiserte frukter og rosiner.

Hvis vi snakker om en høy kake, så for at den ikke faller av, legg den på et håndkle lagt på en tett pute eller en annen myk overflate. Dekk toppen med et annet håndkle. Når den avkjøles vil deigen stivne litt mer. Etter det kan du overføre kaken til et fat dekket med et dekorativt eller vanlig stort hvitt serviett.

Så, er det praktisk å bake påskekaker i papirformer? Du vil se at det ikke bare er praktisk, men også veldig praktisk og estetisk tiltalende.

I flere år før høytiden påske har papirformer for baking vært i salg. I dag vil jeg gjerne snakke om dem og fortelle de som ikke vet hvordan de skal bruke papirformer til påskekaker. En bonus for de som leser til slutt er en video hvor du kan lære å lage papirformer til påskekaker med egne hender.

Den generelle strukturen er ganske enkel. Bunnen er laget av tykk papp, og veggene er laget av porøst (med hull) tynt papir. Disse porene hjelper deigen til å "puste" - kok raskere og stek lenger.

Karakteristiske trekk

Jeg vil merke meg at formene er forskjellige i størrelse og utseende. Til hjemmebaking anbefaler jeg å ta smale og høye strukturer som ikke er for store slik at bakverket stekes godt inni. De smale designene lar deigen heve og paskene er høye og vakre. Men i år fant jeg ingen, så jeg måtte bruke de mest populære, som lager lubne, appetittvekkende kaker. Men, det virker for meg, de viste seg fortsatt å være søte, og vi får se hvor smakfulle de er på søndag.

Utseendet er også annerledes, noe som lar deg velge selv det mønsteret eller mønsteret du liker best. Alt er veldig mangfoldig, jeg møtte personlig vår, påske, kirkemotiver med engler og malte krashankas, folkemønstre, tegneseriefigurer. Jeg valgte påskemotiver som sønnen min likte.

Trenger jeg å smøre papirformer til påskekaker

La oss finne ut hvordan du bruker papirformer til å bake påskekaker. Hvis det er av lyse nyanser, og papiret ser voksaktig ut, kan ikke veggene i dette tilfellet smøres med olje, men vi smører bunnen med grønnsak eller smør. Det er bedre å smøre formen av mørke nyanser helt med vegetabilsk olje (bunn og vegger), siden utseende det vil ikke gjøre det verre, men det vil være lettere å trekke ut.

Hvordan bake papirkake

For å komme i gang trenger du. Når den er klar, og formen er smurt, legger vi en bolle med bakverk på den smurte bunnen, som vil oppta 1/3 av det totale volumet. Deretter må du la deigen hvile ved å dekke den med et håndkle. Deigen skal hvile på et lunt, stille sted. Når kulen vokser til 2/3 av volumet, kan du sende pastaen til baking.

Formen vår er laget av papir, så du må ta hensyn til dette og ikke bake pasca ved en temperatur over 200 grader slik at den ikke brenner seg. Temperaturer på 180-190 grader vil være nok. Vi sjekker bakeberedskapen med et trespyd når toppen er brunet. Vi dekorerer den ferdige kaken på en hvilken som helst praktisk måte. Det er all vitenskap.

Nå vet du hvordan du bruker papirformer til å bake påskekaker. Å bake i dem ser vakkert og festlig ut, det lagres lenger enn vanlig og gleder ikke bare barn, men til og med voksne med utseendet deres. Slike bakverk kan gis til venner og slektninger, og gratulerer med den lyse oppstandelsen.

Forresten, som lovet, nå en bonusvideo. Jeg anbefaler å se. Jeg håper du liker det.

Gjør-det-selv papirform til påskekake

I dag vil vi fortelle deg hvordan du baker påskekaker i papirformer ved å bruke en av påskebakeoppskriftene som eksempel, og også dvele på fordelene og ulempene ved denne moderne oppfinnelsen mer detaljert.

Påskekaker i papirformer - oppskrift

Ingredienser:

• helmelk - 500 ml;
• - 500 g;
• sukker sand - 620 g;
• siktet hvetemel av høyeste klasse - 2-2,2 kg;
• kyllingegg stor - 10 stk.;
• bondesmør - 260 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 120 ml;
• trykket fersk gjær- 95 g;
• vanillin;
• pitted - 320 g;
• salt- 10 g.

Matlaging

Vi begynner å bake påskekaker i papirformer, som en selvfølge, med å lage deig. For å gjøre dette, hell et litt ufullstendig glass varm melk i en bolle, tilsett all smuldret gjær, tre spiseskjeer granulert sukker og mel og rør grundig. Etter femten minutter behandler vi tre kyllingegg med en mikser i tykt skum, mens du legger til to glass sukker, og etter å ha oppløst alle krystallene, vegetabilsk olje uten aroma og rømme.

Nå kombinerer vi gjær- og rømmeblandingen i en stor bolle, hell i resten av melken, forvarm den til omtrent femti grader, hell i omtrent syv hundre gram siktet mel, rør godt og legg i varme og trøst i tre timer . Hver halvtime under hevingen av den sekundære deigen, bland den forsiktig og senk den.

Etter at tiden har gått, produserer vi den siste eltingen av deigen. For å gjøre dette, pisk de resterende kyllingeggene intensivt med en mikser, og la ett protein igjen for å lage fudge. I prosessen med å piske, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret og bearbeid blandingen til alle søte krystaller er helt oppløst. Tilsett vanillin i deigen, veldig mykt smør og tilberedte egg pisket med sukker. Vi blander alt grundig, og ved å tilsette litt siktet mel oppnår vi en ikke-klebrig, men veldig myk tekstur av deigen til påskekaker. La den heve varmt. Etter den første hevingen blander vi ganske enkelt, og etter den andre hevingen blander vi inn rosinene som er vasket på forhånd, tørket og drysset med mel. Når deigen har hevet for tredje gang legger vi den ut i papirformer, fyller de med litt mer enn en tredjedel av det totale volumet, og lar den minst doble i volum en stund til. Flytt nå forsiktig emnene til påskekaker i papirformer til varm ovn. Temperaturen må holdes på 180 grader gjennom hele bakeprosessen. Oppholdstiden for produkter i ovnen avhenger direkte av størrelsen og kan variere i gjennomsnitt fra tjue til førti minutter. Men for å være sikker er det bedre å sjekke beredskapen til påskekaker på et tørt trespyd.

Hvordan bake påskekaker i papirformer?

Som det fremgår av beskrivelsen av oppskriften foreslått ovenfor, brukes papirformer til påskekaker på samme måte som alle andre former, med unntak av at de ikke trenger å smøres med olje og drysses med ekstra mel eller semulegryn. I tillegg kan produkter etter baking stå i papirformer uten å fjerne dem, og dette vil ikke påvirke utseendet eller smaken til de ferdige kakene negativt. De blir ikke våte, men tvert imot holder de på fuktighet og blir ikke tørre. En annen fordel med slike former er at de ikke trenger å vaskes. Og deres eneste ulempe er at de er til engangsbruk, men mot den generelle bakgrunnen av fordeler er det absolutt ikke signifikant.

Nå vet du hvordan du baker påskekaker i papirformer. Deigen for dette kan tilberedes i henhold til en hvilken som helst annen oppskrift du foretrekker, resultatet vil glede deg i alle fall.