Hvor deilig å lage biffgryte med poteter. Braisert biff med poteter

Stuet biff med poteter i en kjele er en utmerket og solid rett som du kan spise på kvelden, til middag og på ettermiddagen til lunsj. Siden oksekjøtt er tøft, er stuing akkurat passe for ham. Etter å ha tilberedt denne retten, vil du forstå at biffen er veldig mør og saftig. På grunn av stuing - langvarig varmepåvirkning, begynner proteinet å brytes ned og derfor blir kjøttet mørt. Hvis du steker biff, er det lite sannsynlig at du oppnår en slik effekt.

Stuet biff med poteter i en kasserolle tar lang tid å tilberede og jo lenger du steker kjøttet, jo smakfullere blir retten din. Koketiden er det eneste negative med dette deilige kulinariske mesterverket. Ja, oksegryte kan ikke tilberedes raskt, spesielt i en kasserolle, men tro meg, tidsbruken vil mer enn lønne seg med entusiastiske ord og fornøyde ansikter til dine kjære.

Slik tilbereder du oksegryte med poteter i en kjele

I oppskriften vår vil vi prøve å beskrive tilberedningsprosessen så enkelt som mulig og formidle de mest grunnleggende punktene, hvoretter du vil få en veldig velsmakende middag.

Ingredienser

• Biff - 680 gr.
• Hvetemel - 2 ss. l.
• Oksekjøttkraft - 1 kopp
• Løk - 1/4 kopp
• Poteter - 6 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Kvernet svart pepper - 2 klyper
• Gulrøtter - 2 stk.
• Selleristilk - 2 stk.

Matlaging

Trinn 1

Skjær kjøttet i små biter, og rull deretter lett inn i mel.

Steg 2

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Stek kjøttet på alle sider til det er jevnt gyldenbrunt.

Trinn 3

Tilsett så buljong og finhakket løk. Etter at buljongen koker, reduser varmen og dekk kjelen med et lokk. Stek biff i 1,5 time. Skjær grønnsaker i små biter og legg i kjøttet. Deretter pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er gjennomstekt.

Stek er i de fleste tilfeller tilberedt av stekt kjøtt med tilsetning av forskjellige grønnsaker. Jeg foreslår å lage roastbiff med poteter, som vil bli en solid og veldig velsmakende rett til en hjemmelaget lunsj eller middag. Stek kan tilberedes til en festlig fest og serveres som en varm rett. Til matlaging kan du ta alt kjøtt som er i kjøleskapet: kylling eller annet fjærfe, svinekjøtt, lam eller storfekjøtt. Det siste alternativet, nemlig biff er i perfekt harmoni med poteter. Etter en lang varmebehandling blir biffen mør og saftig, og potetskivene smelter i munnen. Deilig saus kan dyppes i ferskt brød. Sørg for å tilberede steken i henhold til denne oppskriften, hele familien din vil bli henrykt.

Smak info Andre potetretter / Andre kjøttretter / Stuede poteter

Ingredienser

• Biff 500 g;
• Poteter 5 stk. (stor);
• Løk 1 stk.;
• Gulrot 1 stk;
• Solsikkeolje 50 g;
• Tomatpuré 2 ss;
• Vann 500 ml;
• Laurbærblad 1 stk.;
• Salt - 0,5 ts;
• Malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage hjemmelaget roastbiff med poteter i en gryte eller panne

Biff er best, bruk fersk og god kvalitet. Hvis du har et stykke biff som lurer i fryseren, tin det på forhånd ved romtemperatur. Skyll under rennende kaldt vann og tørk med tørkepapir. Klipp av alle tråder og filmer. Skjær i små terninger. Hvis bitene er store, vil de ta lengre tid å koke. Hell en tilstrekkelig mengde solsikkeolje i pannen. Varm den godt opp. Dropp biffen. Stek skivene på høy varme til de er gyldenbrune. Først vil saften skille seg ut, som skal fordampe under steking og bitene begynner å bli brune. Du kan også tilberede roastbiff-ribbe.

Rydd opp i pæren. Skyll og tørk. Skjær i små biter. Legg til de gylne biffbitene og fortsett å steke på høy varme i ca 3-5 minutter, mens du rører konstant med en trespatel.

Skyll gulrøttene fra skitt, fjern skallet med en grønnsaksskreller. Riv på et grovt rivjern. Legg til stekt løk og kjøtt. Reduser flammen på brenneren og stek på lav varme i 5-7 minutter.

Tilsett tomatpuré etter smak og hell varmt vann. Juster vannmengden etter eget skjønn, hvis du vil ha mer smakfull saus, hell mer. Kok opp. Tilsett laurbærblad, salt og pepper. La det småkoke i cirka ett minutt.

Hell over i en grytegryte eller en passende kjele. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 25-35 minutter. Denne gangen er nødvendig for at biffen skal bli mykere.

Mens kjøttet putrer, tilbereder du potetene. Skrell av skinnet, skyll knollene i kaldt vann. Skjær i små biter. Tørk med papirhåndkle. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett tilberedte poteter. Stek på høy varme til de er gyldenbrune. Ikke stek til den er kokt, bare stek lett. Rør av og til for å brune bitene på alle sider.

Mange utelater prosessen med å steke poteter, dette er en litt annen oppskrift, du kan også lage den på denne måten. Og deilig blir det også. I dette tilfellet bør potetene stues i neste trinn litt lenger.

Legg stekte poteter i en gryte eller panne. Rør, dekk til og la steken småkoke i ytterligere 25-30 minutter til potetene er kokte. Potetene skal bli myke. Smak til og juster om nødvendig, tilsett salt og krydder.

Roastbiff med poteter er klar. Hell i serveringsboller og server. Nyt måltidet!

Om sommeren kan du diversifisere retten ved å tilsette friske tomater og paprika.

Selv om de sier at oppvarmet mat ikke er så velsmakende, tror jeg ikke at biffgryte med poteter den andre dagen blir dårligere enn nykokt. Og ikke bare jeg, men hele familien min er av samme oppfatning. Derfor tilbereder jeg umiddelbart en stor porsjon slik at jeg ikke bryr meg med middag om kvelden, bare ta den ut av kjøleskapet og varm den opp. Og mens det varmes opp, gjør det , for kjøtt med poteter vil det være akkurat det du trenger.

Kombiner bringebær, egg, pepper og 1/4 ts salt i en bolle. I et brett bakt med bakepapir og drysset med smør, legg på et jevnt lag med biff. Hell så over et lag med brokkoli og hell i de blandede bringebærene. Dryss jevnt med litt olje, bruk en spesiell bakespray.

Stek brettet i ovnen i ca 40 minutter til potetene er brune. Ta brettet ut av ovnen, dryss over pepper og la maten avkjøles i 10 minutter før servering. Braisert biff med saus og poteter - en enkel kostholdsoppskrift. Oksekjøtt serveres med tomatsaus og poteter. Hvordan og hvor lenge tilberedes kokt biff? Hvilke krydder legger du på is?

Min oppskrift på oksegryte med poteter er den enkleste, kan man si gammel – uten moderne tilsetningsstoffer i form av soyasaus, kapers, oliven og andre fasjonable herligheter. Alt er ekstremt enkelt og konsist - vi tar et stykke godt biff (eller kalvekjøtt), løk, gulrøtter og poteter. Og alt dette på en drøy time forvandler vi til en deilig rett. Det er veldig ønskelig at potetene er stivelsesholdige og koker godt, da får du en fyldig, tykk saus. Ikke vær redd for lang steking, mesteparten av tiden trenger du ikke være ved komfyren, kjøttet vil sakte koke av seg selv. Du trenger bare å legge grønnsaker og fra tid til annen kontrollere hvordan prosessen går.

Biffrosiner kokes ikke i kaldt vann, men med løk og krydder. Hvis vi introduserer noen røtter i det, vil det bli gjort. Fra de samme stykkene laget utrolig. I denne oppskriften brukte vi et stykke biff i kalveområdet kalt rasol. Denne vannlatingen brukes også ofte i eller med. Det er et tett, tett stykke vev festet til bindevev. Det skal koke godt, men etter koking blir det mykt og melete. Ved koking frigjøres det mye gelatin som lukker suppen etter avkjøling.

For å lage biffgryte med poteter trenger du:

• Potet - 1 kg;
• gulrøtter - 2 stk;
• biff (du kan ta kalvekjøtt) - 400-500 g;
• løk - 3 stk (store hoder);
• varm pepper - 1-2 belger;
• persille - 1 haug;
• solsikkeolje - en tredjedel av et glass;
• svart pepper - 1 ts;
• salt - etter smak;
• lavrushka - 2 blader;
• vann - 3 kopper (eller mer eller mindre, som du vil).

Ikke bli overrasket om du kan kutte ned på suppesuppen dagen etter 😀. Så når vi snakker om biff, snakker vi om kokt biff tilberedt i vann med salt og krydder. Kjøttet blir ikke renset hvis vi koker det sakte. Braisert biff med saus og poteter.

Hvordan lage biffbringebær med saus og poteter

Hvilke kjøttstykker er laget av storfekjøtt

Oppskrift på oksegryte med poteter

Jeg kutter kjøttet ikke stort og ikke lite, slik at det blir stekt og forblir merkbare saftige stykker, og ikke stekte knitring.

Jeg kutter to løk i to, kutter dem i halve ringer eller skjærer dem i skiver, så deles de i tynne strimler.

Hvilken gryte er den beste biff?

Biff kan tilberedes i en vanlig kjele med lokk. Tiden er lengre, ca 3-4 timer, og koken er lav. Koketiden avhenger selvsagt også av størrelsen på kjøttstykket og alderen på kalven den kommer fra. I dette tilfellet tilberedes kjøttet ved lav temperatur og væskenivået rundt det kontrolleres. Hvis den faller, må du fylle én time med varmt vann fra tidssonen.

Hvordan lage biffbringebær med saus og poteter

Legg kjøtt i kukta, hell ut vann, tilsett krydder og løk. Lukk kukta og kok opp. Biffet kokes på en av måtene beskrevet ovenfor. Det er godt å dra nytte av den resulterende suppen og gjøre den om til en slags frittstående eller fryse den, og deretter bruke den til å forbedre ernæring, sauser. Bruk denne suppen i stedet for vann.

Jeg heller olje i pannen, varmer den opp. Jeg heller ut kjøttet, steker det slik at fargen på kjøttet blir lysere, eller jeg bruner det litt, men ikke til en brun skorpe.

Vi forstår at tombolaen putrer nok hvis den er smidd med en gaffel og den er myk. Etter koking, fjern kjøttet og klem ut suppen. Dette biffstativet var så godt stekt at det rullet ut i bunter. Hvor bra er huden, de geléaktige delene! Hos oss skal vi servere som et mellommåltid fordi det minner om smak og tekstur med beinmarg.

Først "tykk", løk og krydder, før deretter suppen gjennom osteduk eller en ren kjøkkenklut. Hvis vi ønsker å avklare dette fullstendig, fortsetter vi som vi har forklart. Så vi har et stykke perfekt tilberedt biffsuppe og en suppe der vi kan lage grønnsaker for å lage en fantastisk suppe. Du har sikkert lagt merke til at supperetter tørker raskt i kontakt med luft. Det er godt å bevege seg raskt, presse suppen og dytte kjøttet tilbake i den. Det er så kaldt, synker ned i suppen, og dagen etter varmes det opp igjen.

Jeg legger løken til biff, stuv til den er gjennomsiktig, løken blir nesten myk.

Salt, pepper, lapskaus i ytterligere to minutter. Hell et halvt glass vann, dekk med lokk. Hvis du lager mat på lav varme, vil det ta omtrent en time, men biffstuing med poteter vil vise seg å være spesielt velsmakende. La kjøttet småkoke på middels varme i ca en time, til det er mørt. Jeg tilsetter vann to-tre ganger, litt etter litt, for å dekke bunnen litt. Under stuing vil løken bli myk, bli til en duftende tykk saus, kjøttet blir mykt.

Hvilken pute velger vi for bønnespirer?

Her er kokte barberblader, skrellet med skinn og hinne. Du trenger ikke å fjerne dem fordi de er deilige og ligger i et fat ved siden av puten. Utslettet kuttes først når potetene og sausen er kokt, og vi kan allerede legge det på en tallerken eller tallerken fordi det tørker raskt. Kanin kuttet.

Til kjøttet er stekt. Tilsett karrisaus og tilsett ett glass vann. Tilsett de hakkede søtpotetene og rør til hele massen gjenstår. Tilsett så bønnene og stek i 2-3 minutter. Helt til de blir myke. Du serverer nøtter og mango på toppen. Krigeren kan forberedes på forhånd og settes i kjøleskapet til det trengs. Du kan lagre en frossen kriger i fryseren i opptil 2 måneder. Pass på å bruke ferskt kjøtt til denne retten.

• Varm olje i en stor bolle over middels varme.
• Stek løken i ca 5 minutter.
• Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder til dufter.
• Skru opp varmen til gulvet.
• Rør inn svinekjøtt og rør i 5 minutter.

Deretter trenger vi en gryte - det er mer praktisk å lage mat i det, og det vil bli bedre. Eller du kan umiddelbart lage mat i en gryte, jeg foretrekker å stuve kjøtt i en dyp stekepanne. Jeg fordeler kjøttet sammen med sausen. Jeg legger til poteter, kuttet i mellomstore biter av vilkårlig form. Jeg kutter gulrøttene i halve sirkler, løkene i halve ringer og legger også til kjøttet. Først slaktet uten å tilsette vann, slik at grønnsakene absorberer oljen og kjøttsaften. Etter ti minutter satte jeg den, hell i to glass vann, salt etter smak. Lukk lokket godt og la det koke i en halv time.

Dette er en utrolig smakfull kombinasjon av svinekjøtt, søtpoteter og bønner, ikke bare for øynene, men også for magen. Selv om det ser ut som den enkleste lapskausen, spilles hovedrollen av løk, som, før du koker alle andre ingredienser, bakes til de er karamelliserte og søte. Dermed får vi på slutten en kokt smak som varmer alle opp. Det samme når det fortsatt er kaldt på banen!

Stekt biff med poteter og løk

Chili. Noen biter fersk persille. Skrell løken og skjær dem i halve ringer. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Kok opp oljen og hell i 1 ss olivenolje. Sesongsalt og sort pepper. Etter omrøring, kok i ca 30 minutter på lav varme til løken er myk og begynner å endre farge.

Etter en halvtime prøver jeg kjøtt og grønnsaker - alt blir mykt, potetene blir smuldrete, biffen blir saftig og smakfull. La det trekke litt mens jeg lager en salat eller åpner glass med marinade pickles.

Mens løken steker, skjærer du oksebrødet i små biter. Varm en stekepanne med 2 ss olivenolje og tilsett biff. Stek i ca 5 minutter til den er overgrodd. Skjær gulroten i halve ringer. Skjær poteter i 6 biter.

Når løken ruller, tilsett roastbeef, skjær ut gulrøtter, laurbærblad, timian, kylling, pepper og tomatpuré. Rør og stek i ca 3 minutter, hell deretter i ca 1 liter vann. Kok lapskausen og stek i ca 20 minutter. Tilsett så de hakkede potetene og kok i ytterligere 10 minutter til potetene er helt gjennomstekt. Kombiner til slutt noen friske persillekvister.

Denne oppskriften er også inkludert i vår "dacha"-meny. Om sommeren, selv om det ikke er spesielt tiltrukket av kjøtt, lager vi mat på dacha med våre egne poteter, og med ferske tomater, kun persille fra hagen - deilig! Vel, biffstuingen med poteter er klar, salaten er klar, grønnsaker og brød står på bordet, du kan servere og sette deg til middag.

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede alt kjøtt med poteter. Jeg koker det slik mamma pleide å gjøre, det viser seg stuvede poteter med kjøtt. Men du kan steke alt godt sammen og da får du en stek. På slutten er det ikke forbudt å legge til tomatpuré, men jeg la det ikke til, jeg er fornøyd med den resulterende fargen og smaken.

Sett lapskausen med syltede eller fermenterte grønnsaker. Denne lapskausen er full av karamellisert løk, som gir deg en søt og rik smak å møte og grønnsaker sammen, og gjør den til det perfekte måltidet på kalde dager. Flere grener av fersk persille.

Smelt smør og 1 ss olivenolje i en kjele. Smak til med salt og sort pepper. Stek i ca 30 minutter til løken begynner å karamellisere og bli brun. Husk å røre dem av og til. I mellomtiden skjærer du rødbetene i små biter. Varm opp en kjele med 2 ss olivenolje. Stek biffbitene i ca 5 minutter til de er lett brune.

Vi trenger følgende produkter:

Skjær storfekjøttet i biter, jeg foretrekker mindre, for da koker det fortere.

Hakk løken og gulroten tilfeldig. Gulrøtter kan rives, men jeg elsker når ravbiter kommer over, så jeg kutter alt for hånd.

Kutt gulrøtter, skjær poteter i 6 halvmåner. Når løken er karamellisert, tilsett roastbiff, gulrøtter, laurbærblader, timian, spisskummen, røde pepperflak og tomatpuré. Rør og stek i 3 minutter, hell deretter i ca 1 liter vann. Kok opp lapskausen og stek i ca 20 minutter. Tilsett så potetene og kok videre i 10 minutter til de er gjennomstekt. Dryss lapskausen med fersk persille og server.

~ 1 kg biffskulder 2 løk 4 fedd hvitløk 3 gulrøtter salt, nykvernet pepper en klype malt muskatnøtt, korianderfrø malt og tørket sitrongress 250 ml fløte 1 liten blomkål Maisstivelse 2 ss hakket persille. Skjær kjøttet i terninger og stek i en panne ved høy temperatur. Legg kjøttet i lapskausen. Tilsett olje i samme panne, tilsett løk i terninger, hakket hvitløk og gulrøtter. Stek under omrøring til de er litt små.

Stek biffen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, salt deretter og tilsett dine favorittkrydder. Jeg brukte rød pepper, koriander og tørr adjika.

Tilsett et glass vann i kjøttet og la det småkoke under lukket lokk til vannet er nesten helt fordampet.

Vend deretter løk og gulrøtter. Tilsett dem samtidig, bland og stek i 5-7 minutter.

Forbered poteter. Skjær den i vilkårlige biter - mindre eller større.

Tilsett poteter i gryta med grønnsaker og kjøtt. Salt, bland.

Hell i et glass vann igjen. Alt avhenger av type potet, noen kokes lenge og tar mye vann, mens den andre tvert imot lett kokes myk og koker raskt. Ikke overdriv med vann. Dekk til, kok opp og la det småkoke til potetene er møre. Vannet skal koke bort litt, og potetene skal koke og bli myke.

Server tilberedt biff med poteter drysset med urter.

Nyt måltidet!

Jeg lager steker veldig ofte, jeg elsker og respekterer denne retten veldig mye. Jeg respekterer for enkelhet, for metthet, for at det alltid hjelper mye i de dager hvor hver krone teller.

Tross alt, selv fra det minste kjøttstykket kan du lage en stek for hele familien (og ikke på en gang!), Hvis det bare var poteter. Og uansett hva de sier om separate måltider, så er det ingenting som er smakligere enn poteter med kjøtt, jeg er sikker på at alle menn vil være enige i dette, og de kan mye om ekte mat!

Alle i familien min elsker stek, ikke bare menn. Jeg tilbereder den på forskjellige måter, alt avhenger av hvem den er til. I dag har jeg en mer maskulin versjon til deg – med biff.

Av en eller annen grunn har dessverre dette kjøttet i det siste veldig sjelden dukket opp på kjøkkenet mitt. Selv om det er forståelig hvorfor, "biter" prisene for det sterkt. Kanskje det var derfor vi begynte å behandle svinekjøtt mer gunstig, og det koster mindre og koker raskere ... Men hvis mulig kjøper jeg fortsatt biff for sjelen min.

Hvordan lage biffgryte med poteter

Vi trenger:

• 600 gram storfekjøtt
• 1,5 kg poteter
• 2 store løk
• 1 stor gulrot
• hakkede hermetiske tomater - 340 gram
• salt, malt svart pepper, granulert sukker - etter smak
• varmt kokt vann - etter øyet
• vegetabilsk olje til steking
• friske urter
• laurbærblad
• Svart pepper

Jeg kutter biff med glede, jeg savner det:

I dag var jeg heldig med kjøtt, jeg elsker dette veldig godt, ikke kalv, men ikke helt gammelt heller. For steking spiller det ingen rolle hvordan du skjærer den, på tvers av fibrene eller langs kornet, det viktigste er at bitene har samme størrelse og bare én fruktkjøtt.

Nå skal jeg forberede resten av produktene. Skjær løken i store halvringer:

Sirkler - gulrøtter:

Skrell potetene i en bolle med kaldt vann:

Bestem mengden selv, alt avhenger av volumet på brenneren eller andre redskaper du skal lage mat i. Da spiller det ingen rolle. Tross alt elsker noen mye kjøtt, og noen er mer lønnsomme å bruke mer poteter. For 600 gram storfekjøtt fikk jeg omtrent halvannet kilo poteter, hvis du vil, hold deg til denne andelen.

Jeg kaster det tilberedte kjøttet i en godt oppvarmet brazier med vegetabilsk olje, stek det til det er gyldenbrunt over høy varme:

Så senker jeg bålet, og lukker brazieren med lokk.

Jeg småkoker den over middels varme (180 grader) i cirka førti minutter, mens jeg rører konstant. Når all væsken har fordampet, salt kjøttet, pepper det, tilsett litt mer vegetabilsk olje, og først etter det kaster jeg inn hakket løk:

Så snart løken er lett brunet, kaster jeg også gulrøtter til den, sammen er det morsommere:

Og sannheten er at biff ikke virker så kjedelig lenger!

For smak, og selvfølgelig for skjønnhet, bruker jeg alltid tomater. De kan være ferske, de kan hermetiseres, det kan til og med være tomatpuré eller tomatjuice. Men i dag skal hakkede hermetiske tomater brukes.

Jeg heller ut hele boksen:

Jeg blander og lar kjøttet og grønnsakene trekke i en halvtime til, nesten til det er helt gjennomstekt.

Det var på denne tiden det var nødvendig å endelig bestemme seg for salt og sukker. Hvis du for eksempel har ferske tomater eller sur tomatpuré, må du tilsette granulert sukker etter smak. Alt er bra med meg, siden det er disse hermetiske tomatene som gjør kjøttet mitt ideelt på smak.

Mens kjøttet koker, kutter jeg potetene i små identiske terninger og steker i en separat panne i vegetabilsk olje til de er halvkokte:

Jeg gjør ikke alltid dette, alt avhenger av variasjonen av poteter. I mitt tilfelle er poteter veldig velsmakende, men samtidig veldig særegne, du må alltid tilpasse deg det. Det koker raskt mykt, noen ganger forblir det rå inni. Denne må først stekes, ellers blir det grøt i stedet for stek.

Steken er nesten klar, jeg smaker på kjøttet:

Hvis alt passer, tilsetter jeg poteter (jeg tilsetter også salt ved steking), bland:

Når jeg ser at poteter og kjøtt har funnet et felles språk, heller jeg kokende vann i dem:

Mengden avhenger også av dine preferanser. Noen liker en varm stek mer brått, noen - i en mer flytende tilstand er det viktigste å ikke overfylle vannet. Det er enda bedre å ikke bruke kokende vann fra en vannkoker, men en kjøttkraft (kjøtt eller grønnsak), men dette er ideelt.

Nå smaker jeg for siste gang. Om nødvendig tilsetter jeg salt eller søter. Jeg legger til hakkede friske urter (dill, persille), laurbærblad, sorte pepperkorn, jeg rører for siste gang, lukk brazieren med lokk og fjern brannen. La steken hvile litt mer på komfyren, svett.

Det er hele oppskriften på en enkel og rimelig rett som alltid er velsmakende, tilfredsstillende og kjærlig mater hele familien din (og kanskje til og med vennene dine!)

Flere oppskrifter:

Kjøtt på albansk ble rådet til å lage mat av min venn. Jeg likte den så godt at jeg var veldig lei meg for at jeg ikke fant ut oppskriften hans tidligere. Det viser seg heller ikke engang kjøtt, men kjøttpannekaker, veldig vakre og appetittvekkende i utseende og samtidig utrolig velsmakende og originale. Les oppskriften min med 8 bilder.

Poteter med kjøtt i ovnen er den enkleste, mest økonomiske og deiligste oppskriften for å tilberede poteter med kjøtt, som selv en person som i prinsippet ikke vet hvordan man skal lage mat, lett kan takle. Denne retten er rask og enkel å lage og kan mates til hele familien. Steg for steg oppskrift med 12 bilder.

Kjøtt i gryte i familien min er den vanligste retten som alle elsker og respekterer. Jeg koker det ofte og eksperimenterer ofte med det. Noen ganger tilsetter jeg flere forskjellige grønnsaker, noen ganger bruker jeg kyllinginnmat i stedet for kjøtt, jeg prøver forskjellige krydder. Alternativet jeg vil tilby i dag er det mest klassiske. Poteter, kjøtt, sopp, løk, gulrøtter og sylteagurk. Les min oppskrift med 15 bilder.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Den mest praktiske, enkle og vinn-vinn-måten å tilberede biff på er stuing. Kjøttet stekes først i en liten mengde olje, og deretter stues ved lav temperatur sammen med grønnsaker. Under matlaging mykner biffgryte med poteter, dynket i krydder, deilig saus, det viser seg veldig mykt og saftig. Prosessen er ikke rask, biff må stues lenger enn andre typer kjøtt, så det er bedre å planlegge tilberedningen av eventuelle biffretter på forhånd.
Oftest er biff, som annet kjøtt, stuet med poteter. En veldig enkel rett, uten dikkedarer og dyre produkter, men ofte viser enkle retter seg å være de deiligste. I prosessen med stuing blir det øverste laget av potetmasse løs, potetene koker myke, på grunn av at sausen tykner. Når potetene er klare, kan du legge til tomater eller, men dette alternativet er ikke for alle, i den foreslåtte oppskriften blir grønnsaker og kjøtt stuet uten å legge til en tomat.

Ingredienser:

- Storfekjøtt (eller kalvekjøtt) - 500 gr;
- poteter - ca 700-800 gr;
- bue - 3 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- grovmalt svart pepper - 1 teskje;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje (kun raffinert) - 3 ss. skjeer;
- vann eller buljong;
- persille, hvitløk, pepper - til servering.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi renser biffet fra venene, agnene, kutter av overflødig fett. Vi kutter kjøttet i små biter. Smak til med salt, grovkvernet sort pepper. Rør, la stå i noen minutter.

Vi hakker to løk i halve ringer, ikke veldig tynne. Varm opp oljen i en gryte eller gryte med tykk bunn. Ha i all løken og fres til den er lett gjennomsiktig. Løken blir basen i sausen.

Vi sprer biff til løken, stek raskt over middels varme, rør kjøttet og løken slik at ingenting brenner.

Hell i vann (eller biff, grønnsaksbuljong), det skal ikke være mye væske. Vi dekker kjøttet halvveis eller litt høyere. Vi dekker med et lokk, vi setter en veldig stille brann.

Kok kjøttet i omtrent en time, sjekk med jevne mellomrom for beredskap og tilsett vann. På slutten av lapskausen vil løken praktisk talt løse seg opp, kjøttet blir veldig mørt, bare smelter i munnen.

Når kjøttet er nesten klart, begynner du å kutte resten av ingrediensene. Vi kutter løken i halve ringer eller strimler, kutt gulrøttene i sirkler.

Vi kutter potetene i biter av vilkårlig form, store eller ikke - som du vil. Det anbefales å ta varianter av poteter som er godt kokte myke.

Vi sender løk og gulrøtter til kjøttet, stek lett (to til tre minutter) over middels varme.






Tilsett potetbiter og rør. La potetene varme i noen minutter til de har absorbert olje og saus.

Hell i nok vann til å nesten dekke poteter og kjøtt. Kok opp. Reduser brannen til veldig lav. Stek biff med poteter til potetene er klare. Koketiden avhenger av type potet og størrelsen på potetskivene. I alle fall, om 20-25 minutter vil alt være klart. Under stuingen prøver vi sausen for salt, om nødvendig rette opp smaken.

Server oksegryten med poteter umiddelbart, varm, drysset med finhakkede urter. Ofte serveres denne retten med rømme med knust hvitløk, pickles, marinader, for eksempel, men det er opp til deg å bestemme hva du skal velge. Nyt måltidet!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)