Hvordan dekorere en svampekake med smørkrem. Kjekskake med smørkrem og sjokoladebiter

Kjekskake med smørkrem

Nødvendig for kjeksdeig: 3 kopper mel, 1,5 kopper sukker, 16 egg, 1/3 kopp potetstivelse.

For sirup: 2,5 kopper sukker, 2 kopper vann, 3 ss. l. konjakk eller vin, 6 dråper romessens.

Fruktfyll og fløte tilberedes som i forrige oppskrift.

Matlagingsmetode. Varm opp eggene med sukker over bål, mens du rører blandingen med en visp. Avkjøl denne blandingen etter oppvarming. Bland deretter den resulterende frodige massen med mel og stivelse.

Smør formene med solsikkeolje og strø over mel. Hell deigen i en 3 cm høy form, ettersom den utvider seg under steking. Utjevn overflaten av deigen med en kniv og sett den umiddelbart i ovnen, forvarmet til 200-230 ° C. I løpet av 15-20 minutter skal kjeksen ikke røres, for fra den minste risting blir den tett og baker dårlig. Stek i 45-70 minutter. Hvis skorpene er brune og blir elastiske, så er kjeksen klar. For å gi den prakt og mykhet etter steking, bløtlegg i 8-10 timer.

Legg kjeksen på bordet. Rengjør de brente stedene med en kniv, juster kantene og del med en tynn lang kniv i 3 lag 2 cm tykke.

Bløtlegg bunnlaget med litt avkjølt sirup og påfør et 3-4 mm tykt lag med godt pisket smørkrem med hakkede nøtter. Dekk dette laget med det andre laget, bløtlegg med sirup og dekk med krem ​​med nøtter. Legg det tredje på det andre laget, men hell mer sirup over, ha på mer fløte og hakkede nøtter.

Før du skjærer opp kakene, avkjøl kjeksen slik at den ikke rynker og kremen stivner litt. For at kjeksen ikke skal smuldre når du skjærer, dypp en skarp kniv i varmt vann, tørk av den med en serviett og skjær kjeksen i rektangler med den. Pynt dem med krem ​​og fruktfyll.

Resultatet skal bli 13 kaker à 50 g hver.

Løs opp sukker i vann og kok opp, kok i 2-3 minutter, skum av skummet. Avkjøl til 45-50°C og bland med aromater. Du kan tilsette vanilje, kaffe, konjakk eller hvit dessertvin, surgjøre litt med matsyrer.

Godteri tips

Hvis du trenger å male eggeplommene med sukker, er det best å gjøre dette på et lunt sted. Du kan forvarme rettene med eggeplommene litt. Proteiner, tvert imot, bør avkjøles før pisking. Fersk protein er best pisket. Utfør alt arbeid med protein på et kjølig sted, bruk om mulig kjølte retter.

Det fine med minikaker er at hver enkelt kan dekoreres på sin egen måte, det er praktisk å servere på bordet og det vil ikke ta mye tid å forberede. Vi er vant til å kjøpe kjekskaker, men hjemmelagde kaker viser seg å være mye mer smakfulle, siden du vil bruke akkurat de produktene familien din elsker mer som fyll og pynt.

Oppskåret kjekskake

Selv en uerfaren vertinne vil takle en slik oppskrift.

Forberede:

125 g premium mel;
4 egg;
10 g vanillin;
150 g sukker;
en boks med kokt kondensert melk;
100 g smør;
et glass søt sirup.
La oss begynne å tilberede oppskåret kjekskake fra bunnen. Vi må piske kalde egg med sukker til volumet er tredoblet. Hell deretter forsiktig ut alt siktet mel og rør raskt med hånden eller slikkepotten.

Du kan ikke blande melet med en mikser, da massen vil miste prakt, og kjeksen vil ikke fungere.

Vi tar et ark med en rektangulær form. Vi kutter ut pergamentet i en størrelse som er nok til å dekke ikke bare bunnen, men også kantene. Juster den i hjørnene og hell kjeksen her. Niveller forsiktig og send umiddelbart til ovnen forvarmet til 200 grader.

Steketiden avhenger av tykkelsen. Beredskapen er lett å sjekke med en tannpirker, bare ikke åpne ovnen før skorpen begynner å steke, ellers faller kjeksen av.

Vi tar ut laget, men river ikke umiddelbart av papiret, la oss legge oss litt. Forbered kremen på dette tidspunktet. For å gjøre dette, pisk smøret med en mikser til det er luftig og tilsett kondensert melk.
Skjær den avkjølte kaken i to. Fukt med sirup (kokt vann med sukker i forholdet 1: 1), først ett lag, påfør krem. Legg den andre halve skorpen ned og gjenta prosedyren. Jevne overflaten med en flat kniv eller kjøkkenspatel. Avkjøl litt i kjøleskapet og skjær i like store biter. Hver av dem kan dekoreres med en kremblomst, et bær eller bare drysses med nøtter.

Med smørkrem

Vi skal bruke oppskriften for å lage en kjeks fra forrige versjon, bare bytt ut fyllet.

La oss ta:

400 ml tung krem;
en dråpe vanillin;
3 art. l. granulert sukker.
Kun et avkjølt meieriprodukt med et fettinnhold på minst 35 % piskes godt. Det er bedre å avkjøle mikserbollen også, og deretter legge alle ingrediensene til den. Vi starter i lav hastighet. Så snart massen tykner litt, tilsett hastighet og fortsett å piske til kremen blir luftig og holder formen.
Vi fukter også det kuttede laget av kjeks med søtt vann.

Du kan tilsette litt konjakk eller essens til sirupen.

Smør mellom kakene og på toppen. Etter utjevning, kutt i ønsket form og dekorer etter eget skjønn. Smørkremkake oppbevares best i kjøleskap.

fruktbakverk

Vi trenger:

100 g margarin;
2 egg;
et glass kefir;
100 g sukker;
1 ts soda;
2 kopper mel;
2 kopper smørkrem;
1 glass eventuelt syltetøy.
Varm margarinen i en jernbolle for å smelte den. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Når massen har avkjølt seg litt tilsetter du eggene. Separat slukker vi brus i varm kefir. Vi kobler sammen alt.
Sikt melet og begynn å tilsette i deler. Når klumpene forsvinner kan du bake. Smør formen med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn. Hell deigen, glatt den ut litt og send den til ovnen.
Vi deler den avkjølte kaken i 2 deler, bløtlegg hver. Først legger vi et lag med confiture, pisket krem ​​på toppen. Dekk med et andre lag. Det kan være flere alternativer her. Gjenta for eksempel trinnene, som med fyllet, eller gjør det motsatte. Det vil si at vi først påfører kremen i et veldig tynt lag, og deretter fruktlaget.
Det er bedre å dekorere med friske bær og frukt eller smeltet sjokolade, men bare etter kutting.

Kjeks sjokoladekake

Vi kjøper:

200 g smør;
2 barer god sjokolade;
250 g sukker;
samme mengde mel;
4 egg;
½ ts bakepulver.

Kremingredienser:

100 g granulert sukker;
300 g rømme;
sitron.
Smelt sjokoladen med smør i et vannbad og tilsett de resterende ingrediensene, elt deigen. Stek og la avkjøles.
Fjern skallet fra sitronen og pisk sammen med rømme og sukker med en mikser for å få en tykk masse. La stå på et kaldt sted en stund. Vi samler lagene, sørg for å bløtlegge hver enkelt. Juster toppen, kutt. Dryss over revet sjokolade.

For å kutte kjeksen jevnt, lager vi kutt på sidene med en kniv og strekker en tykk tråd langs dem.

Med smørfyll

La oss prøve å lage en rund form av en svampekake med krem.

Vi må:

125 g premium mel;
8 proteiner;
150 g sukker;
200 g smør;
2 ss. l. melk;
180 g melis.
Koking av deig. For å gjøre dette, slå de avkjølte proteinene med sukker til volumet øker med 2,5 ganger. Tilsett deretter melet forsiktig og rør med en slikkepott. Vi dekker arket med pergament og med en skje eller en konditorpose lager vi små kaker på den, helst av samme størrelse. Vi baker.
Med en mikser bringer du det mykede smøret til en frodig tilstand, og tilsett deretter pulveret med melk og elt litt mer. For skjønnhet kan du legge til en teskje pulverkaffe eller syltetøy.
Gni den ferdige kjeksen gjennom en stor sil for å få smuler. Nå dypper vi hver kake i sirup, påfører krem ​​med hånden. Vi øser opp oljemassen med håndflaten og gir kaken en avrundet form. Dryss med smuler.

Med proteinkrem

La oss lage en kake med en proteinkrem med uvanlig form.
Vi trenger deigen som ble brukt til smørkremdessert. Bare kruglyashi vil vi bake en jevn form. For å gjøre dette, tegn sirkler med samme diameter (10 cm) på et ark med pergament. Vi sprer i hver en spiseskje av den tilberedte massen og smører den langs konturene.
Mens de steker finner du frem de samme glassene, legger en varm kake til i hver slik at den passer rundt kantene på fatene. Vi lar avkjøles.
Matlagingskrem.

Vi trenger:

2 eggehviter;
150 g sukker;
et par dråper sitronsaft;
2 ss. l. vann.
Vi senker proteinene i mikserskålen og slår på enheten. På dette tidspunktet koker du sirupen fra vann og sukker. I en tynn stråle begynner vi å helle i eggemassen, uten å slutte å vispe. Tilsett deretter sitronsaft. Når mønsteret begynner å forbli, slå av og legg kremen i en konditorpose eller sprøyte.
Vi tar ut kakene og fyller med fyllet. Toppen kan fylles med sjokoladeglasur. 2 egg;
400 g mel;
1 ts bakepulver.

Fruktfyll:

2 ss. l. melk;
4 ss. l. aprikossyltetøy;
100 g valnøtter;
70 g granulert sukker.

Bruk matlagingsalgoritmen for å unngå feil:

1. Vi starter med en test. Pisk egg med sukker i ca 5 minutter.
2. Tilsett myknet smør uten å slå av mikseren.
3. Elt deigen fra den resulterende massen med tilsetning av siktet mel blandet med bakepulver og vanilje.
4. Sett den myke deigen på et kaldt sted i en halvtime.
5. Bruk en kaffekvern, mal sukkeret med nøtter til fyllet.
6. Hell gradvis melk, rør for å gjøre massen tykk.
7. Del deigen i to deler.
8. Vi ruller ut en del med et tynt lag (ikke mer enn 3 mm), og den andre er tykkere (opptil 5 mm).
9. Vi tar to former med forskjellige diametre. Vi klemmer ut en stor sirkel på et tynt lag, og en liten på en tykk.
10. Legg store sandkaker på en smurt bakeplate, legg et lite lag med syltetøy i midten, dryss over nøtter og dekk med en liten sandkake.
11. Stek i ikke mer enn 15 minutter.
Det er tilrådelig å strø varme bakverk gjennom en sil med melis.
Du kan eksperimentere med kjekskaker ved å endre bunn og fyll, gi hvilken som helst form.

Det enkleste å bake. Alt du trenger er egg, mel, sukker og et par hemmeligheter slik at kjeksen ikke bare blir smakfull, men også frodig. Siden jeg bestemte meg for å ikke lage en kake, men en kake, brukte jeg en bakeplate som bakebolle, jeg ville at kjeksen ikke skulle være for tykk. Slik at du kan brette den i 2-3 lag og kutte i kaker.

For matlaging trenger du:

  • Kyllingegg -5 stk.
  • Sukker - 1 kopp.
  • Mel - 1 kopp.
  • Salt -1/2 ts.

For kremfylling:

  • Kondensert melk -1 bank.
  • Smør -1 pakke (200 gr.)

Skyll kyllingegg før koking, de skal ha romtemperatur. Slå på ovnen for å varme opp til 160 grader. Vi bryter kyllingeggene i en miksebolle, salt, pisk ved høy hastighet i ca 5 minutter, i løpet av denne tiden bør eggemassen øke betydelig i størrelse.
Tilsett sukkeret i de sammenpiskede eggene i tre omganger uten å slå av mikseren.

Sikt melet gjennom en sil, bland det med eggemassen fra topp til bunn.

Hell røren på en bakeplate eller bakebolle. På forhånd la jeg bakepapir på bunnen, som jeg smurte med vegetabilsk olje. Vi sender for å bake ved 160 grader i 30-40 minutter. På en bakeplate er tykkelsen på kjeksen mye tynnere, så bare 30 minutter var nok til kjeksen min.
Ikke i noe tilfelle bør du åpne døren de første 20 minuttene, ellers faller kjeksen. Vi tar ut den ferdige kjeksen fra ovnen, avkjøl. Når det er varmt, anbefales det ikke å dekorere eller bløtlegge, det er til og med lurt å gjøre det neste dag.

Matlagingskrem. Først må du piske smøret, det skal være mykt, men ikke smeltet. Og hell gradvis i en spiseskje kondensert melk, hvert 3. minutt med pisking, til en tykk og smakfull krem ​​er dannet.

Også her er det en liten hemmelighet. Det er viktig å velge høykvalitets, dyr kondensert melk, samt smør. Det er ikke verdt å spare her.

Til dekorasjon kan du legge til sjokoladebiter eller nøtter. For å gjøre dette, riv bare sjokoladebaren på et fint rivjern og dryss på toppen.

Kjekskake med smørkrem og sjokoladebiter klar.

Nyt smaken. God appetitt.

test

2.2 Matlagingsteknologi for kjekskake med Rigoletto-krem

Kjeks 1998; bløtlegg sirup, 756; fløtekrem 1633; fruktfyll 113. Utgang 100 stk. innen 45

Til Rigoletto-kaken bruker de hovedkjeksen (oppvarmet), baker den i rektangulære kapsler kledd med papir. Etter baking og avkjøling fjernes kjeksen fra kapselen og får stå i 8-10 timer for å styrke strukturen. Deretter fjernes papiret fra laget, de brente stedene renses og kuttes horisontalt i to lag med samme tykkelse. Det nederste laget er dynket med sirup, men ikke mye, siden det er bunnen av kaken. Deretter smøres dette laget med krem. Et andre lag legges på det med en skorpe ned og dynkes mer rikelig med en flat børste eller en spesiell vannkanne. Et lag med krem ​​påføres overflaten. Kremen, når den påføres kjeksen, skal ikke blandes med smulene. Derfor påføres først et tynt lag krem ​​og jevnes (grunnes) med en kniv slik at smulene fester seg til kjeksen. Deretter påføres et andre lag med krem ​​og påføres en konfektkam - et mønster i form av rette eller bølgete linjer. Dette er gjort for at kaken skal se mer elegant ut og mønsteret på overflaten skiller seg mer frem. Skjær laget i kaker med en tynn varm kniv (dyppet i varmt vann og ristet av). Hver kake er dekorert med krem ​​og fruktfyll. Kake kan tilberedes i forskjellige former: firkantet, diamantformet, trekantet.

Grunnkjeks (oppvarmet): Mel 281; stivelse 69,4, granulert sukker 347; melange 578,5; essens 3.5. Avslutt 1000.

25 % mel kan erstattes med stivelse for å redusere gluten. I tillegg, takket være stivelse, viser kjeksen seg å være tørrere, produktene har jevne porer og smuldrer ikke så mye når de kuttes.

Tilberedningen av en kjeks består av følgende operasjoner: kombinere egg med sukker, oppvarming og pisk dem, bland egg-sukkermassen med mel.

Egg med granulert sukker kombineres og under omrøring oppvarmes i vannbad til 45 ° C. Samtidig smelter plommens fett raskere og har en mer stabil struktur.

Egg-sukkerblandingen piskes til volumet øker med 2,5-3 ganger og til et stabilt mønster vises på overflaten (når den trekkes over overflaten, flyter ikke sporet). Under piskingen avkjøles massen til 20 ° C. Mel kombineres med stivelse og raskt, men ikke brått, med en pisket egg-sukkermasse slik at deigen ikke trekker ut og ikke legger seg. Hvis partiet er produsert i en visp, bør det ikke vare mer enn 15 sekunder. Essence anbefales å bruke vanilje eller rom. Tilsett det på slutten av visp egg-sukkermassen.

Den ferdige kjeksdeigen bakes umiddelbart i kapsler, handelsformer og på ark, ettersom den legger seg under lagring. Kapsler, former og ark er foret med papir, men du kan også smøre dem med olje, gjerne smør, eller konfektfett. Kjeksdeig legges i former på 3/4 av høyden, siden den under baking øker i volum og kan lekke ut.

På ark bakes det kjeksdeig til rundstykker og noen typer kaker og kaker. Deigen helles på et ark dekket med papir, med et lag på ikke mer enn 10 mm og jevnes med en kniv.

Kjeksdeig bakes ved en temperatur på 200 - 210 ° C. Steketiden avhenger av volum og tykkelse på deigen. Så, i kapsler, bakes en kjeks i 50 - 60 minutter, i handelsformer - 35 - 40, på ark - 10 - 15 minutter. I løpet av de første 10 minuttene kan ikke kjekshalvfabrikatet berøres, siden det legger seg fra risting (de skjøre veggene til luftbobler sprekker).

Slutten av bakeprosessen bestemmes av den lysebrune fargen på skorpen og elastisiteten. Hvis hullet kommer seg raskt når det trykkes med en finger, er kjeksen klar.

I prosessen med å bake ved høy temperatur, dannes en mørk fortykket skorpe, og ved lav temperatur har kjekshalvfabrikatet en blek skorpe. Hvis steketiden ikke strekker til, dannes komprimerte områder av krummen ("herding").

Det bakte kjekshalvfabrikatet avkjøles i 20 - 30 minutter. Deretter blir de frigjort fra kapsler og former, skjærer ut med en tynn kniv rundt hele omkretsen av sidene og velter kjekshalvfabrikatet på bordet.

Hvis det deretter tilberedes produkter fra kjeksen, som er gjennomvåt i sirup, fjernes ikke papiret og får stå i 8-10 timer for å styrke krummens struktur. Papiret gjør at kaken ikke tørker for mye. Det er nødvendig å tåle kjeksen ved en temperatur på omtrent 20 ° C. Etter det fjernes papiret, kjekshalvfabrikatet rengjøres og kuttes horisontalt i to lag. I denne formen brukes halvfabrikata av kjeks til å lage bakverk og kaker.

Et halvferdig kjeksprodukt kan vise seg å være tett, lite i volum, lite porøst hvis eggene ikke ble pisket nok eller tilsatt mye mel. Du kan heller ikke elte deigen over lengre tid.

Sirup til bløtlegging: granulert sukker 513, konjakk eller dessertvin 48, rom essens 2, vann 500. Utbytte 1000

Produktene er impregnert med sirup for å gi dem en mer delikat smak og aroma.

Sukkersand kombineres med vann, kokes opp, skummet fjernes, kokes i 1-2 minutter og avkjøles til 20 ° C. Tilsett deretter konjakk eller vin, romessens. Sirupen må brukes ved en temperatur som ikke overstiger 20 ° C, siden produktene ved høyere temperatur kan miste formen. Før bløtlegging må de oppbevares i 6-8 timer for å styrke strukturen i deigen.

Smørkrem: Smør "Amatør" 522; melis 279; kondensert melk med sukker 209; vaniljepulver 5; konjakk eller dessertvin 1.7. Avslutt 1000.

Matlagingsteknologi:

1) Smør renses, kuttes i biter og piskes i 5-7 minutter.

2) Pulverisert sukker er forhåndskombinert med kondensert melk og tilsettes gradvis til pisket smør. Pisk 7-10 min.

3) På slutten av piskingen, ha vaniljepulver, konjakk eller dessertvin.

Krem kan tilberedes med kakaopulver og nøtter. Kvalitetskrav: frodig homogen oljeaktig masse med litt kremaktig farge, beholder formen godt; fuktighet 14%.

Smørkjeks og buskekjeks

For kjeksdeig brukes en mekanisk metode for å løsne deigen. Dette skyldes det faktum at formuleringen av dette produktet inkluderer stoffer som har egenskapene til å danne en emulsjon eller skumstruktur (lecitin i eggehviter) ...

Kjeks halvfabrikat med rosiner

Av alle halvfabrikata melprodukter er kjeksen den mest luftige og myke. En godt bakt kjeks er lett å håndtere og har en jevn, tynn toppskorpe; porøs, elastisk struktur av krummen - når den presses, komprimeres den lett ...

Kjekskake med proteinkrem. Mousses

KEKSKAKER Grunnlaget for tilberedning av kjekskaker er et halvferdig kjeksprodukt, som skal være luftig, porøst, uten spor av ublandet. Kombinerer en rekke ferdigbehandlede halvfabrikater med en kjeks...

Matlaging av konfekt: kaker og eclairs

Choux-deigen legges i en konfektpose med et tagget eller glatt rør 18 mm i diameter, produkter i form av pinner 12 mm lange "avsettes" på et ark, smøres lett og stekes ved en temperatur på 190-220ºС. ..

Produksjon av bakverk og kaker

Luftdeig er en skummende masse av hvit, lett, porøs. Deigen tilberedes uten mel. For at lufthalvfabrikaten skal leve opp til navnet ...

Utvikling og teknologi for tilberedning av sandkake "Sopp"

Utvikling av teknologi for bakte fjørferetter ved bruk av utradisjonelle råvarer

Forberedelse av fugler. Den teknologiske prosessen med å behandle fjærfekjøtt inkluderer følgende operasjoner: mottak...

Utvikling av teknologi for tilberedning av fylte lammelår

Å tilberede et helt lammelår krever nøyaktig kunnskap om teknologien, nemlig hvordan vekten av stykket korrelerer med tidspunktet for varmebehandlingen. Vekt av lammebein kommersielt tilgjengelig...

Fløtepust, fiskesalater

Produksjon av butterdeig og produkter fra det. Til å begynne med, la oss definere hovedkriteriene som den teknologiske prosessen for produksjon av butterdeig må oppfylle. 1. Bruk en deigmikser...

Gamle ukrainske fiskeretter

Teknologiske metoder for å bake fisk er forskjellige i alle nasjonale retter. For eksempel, i Hviterussland ble fisk bakt slik: et tynt lag med halm ble lagt på en bakeplate, og en middels stor renset, vasket, sløyd fisk ble plassert på den ...

Teknologiske kart over matlaging med beregning av råvarer for 15 porsjoner

Sukker – inneholder totalt 99,8 % sukrose og 0,14 % fuktighet. Energiverdien til 100 g sukker er 379 kcal (1588 kJ). Sukker absorberes lett av kroppen, fungerer som en energikilde, gjenoppretter styrke, øker effektiviteten...

Teknologi for tilberedning av kjøttdeig kotelettmasse ved bruk av utradisjonelle råvarer

Riktig hakket kotelettmasse må oppfylle flere regler. 1. Kjøttdeig til koteletter bør, i motsetning til andre produkter, bestå av to typer kjøtt. De bør være i et forhold på 70% til 30%, eller omtrent 3:1. Kjøtt...

Matlagingsteknologi

Blant de ulike melkonfektproduktene er kjeksen den mest storslåtte og letteste. Den bakte kjeksen er et porøst, luftig, mykt, letthåndterlig emne, som er grunnlaget for et bredt utvalg av kaker...

Teknologi for tilberedning av kalde retter og snacks; utvalg, matlaging av salater fra rå grønnsaker, matlaging av vinaigrette. Lagkaketeknologi

Utvalget av kalde retter og snacks er veldig mangfoldig: smørbrød, salater og vinaigretter, retter og snacks fra grønnsaker, fisk, kjøtt, fjærfe og egg, aspicretter, pates, gelé, stekt og kokt kjøtt, fisk, fjærfe ...

Produksjonsteknologi for kake "Sun"

Denne typen halvfabrikata inneholder i oppskriften en stor mengde sukker, fett, på grunn av hvilket deigen har plastisitet, og det bakte produktet - sprøhet, hygroskopisitet ...

Vedtak av utgavebetegnelse:

Izv.— Saker fra universitetene ved MHSSE i USSR i seksjonen "Matteknologi". HKP - Bakeri- og godteriindustri.

Tr. MTIPP, LTIPP og KTIPP - verk av de teknologiske instituttene i Moskva, Leningrad og Kiev i næringsmiddelindustrien.

Tr. UNIIPP - Proceedings of the Ukrainian Research Institute of Food Industry.

Tr. VNIIKhP - Proceedings of the All-Union Research Institute of the Baking Industry.

EI - Express Information fra All-Union Institute of Scientific and Technical Information ved Academy of Sciences of the USSR i seksjonen "Food Industry".

NTI - vitenskapelig og teknisk informasjon fra CINTIPishcheprom "Brød og bakeri, godteri, pasta og gjærindustrien". PP - samling "Matindustri".

I K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Bisquitmaker og Plantebaker.

CST - Cereal Science Today.

  1. A b d yush e i V. G. NTI, 7, 1965.
  2. Amantaeva R. 3., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966.
  3. A m b r o z i k 3. V., A u erman L. Ya. NTI, 5, 7, 1967.
  4. A u erman L. Ya. Teknologi for baking. M., Pishcheprom-publisert, 1956.
  5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960.
  6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkov og L. I. Izv., 5, 59, 1960.
  7. Auerman L. Ya., Fedorova G.S. Izv., 6, 72, 1960.
  8. Auerman L. Ya., Enikeeva N.G., JI urye E.R., Sizikova K.N. PP, 8, 1, 1962.
  9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Paul ndo va R. D. Applied biochemistry and microbiology.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
  10. 1967.
  11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N.V., Suvorova M.A. Izv., 1, 68, 1966.
  12. Balbekova A. F. KhKP, 5, 37, 1966.
  13. B a r a n o v P. A., Bel o v V. V., Kogan M. A. Fra erfaringen fra Moskva-bakeriet nr. 3. TsINTIPishcheprom, 1967.
  14. Baronch og K-S. Denisenkov og G. S. KhKP, 2, 24, 1963.
  15. B a sh og r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
  16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963.
  17. Bashirova R.S., Roiter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
  18. B e rz i n a N. I., Reuter I. M., Bashirova R.S.
  19. Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959.
  20. B e r z i n a N. I., R o y t e r I. M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
  21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
  22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Roiter I.M. PP, 5, 39, 1967..
  23. Beschastnov A. G., Gul og s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964.
  24. B om d og s til ca F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
  25. Bolokhov ets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966.
  26. B r og kman S. M. KhKP, 8, 30, 1957.
  27. B r og kman S. M. KhKP, 11.34, 1957.
  28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Bruken av kaliumbromat som brødforbedringsmiddel, Pishchepromizdat, 1954.
  29. Brovkin S. I. KhKP, 12, 2, 1966.
  30. Vedernikova E. I. Tr. UNIIPP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
  31. Vedernikova E. I., Wasserman E. I. Materialer med teknisk informasjon. UNIIPP, 5, 15, 1958.
  32. V og t og i s til og I A. V., K a t og e i en A. A. og andre NTI, 20, 1, 1968.
  33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968.
  34. G og n z at r om i og I. A., Med og og r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967.
  35. G a t i l i n N. F. Designe bakerier. Pishcheprom-publisert, 1960.
  36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964.
  37. G og l og n N. F., G r og sh og N A. S. HKP, 5, 8, 1966.
  38. Gatilin N.F., Grishin A.S., Tsirulnikov V.L. KhKP, 2, 5, 1966.
  39. G e s h t o r B.C. Bunkerdeig tilberedningsenheter for kompleks mekanisering av bakerier. GOSINTI, 1959.
  40. G e o r g og a d og G. G., X ca x l ca i M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
  41. Ginzburg A.G. Aktivering av presset gjær i brødbaking. Pishchepromizdat, 1955.
  42. Gladkova EA En ny teknologi for å lage grovt rugbrød basert på flytende surdeig Saratov First (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
  43. Honcharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964.
  44. Goroshenko M. K. Maskiner og enheter for tilberedning av deig. Pishchepromizdat, 1963.
  45. Goryacheva A. F., Shcherbatenko V. V. Mekanisk bearbeiding av deig. TsINTIPishcheprom, 1968.
  46. Goryacheva A. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 1.1, 1961.
  47. Gr og sh og N A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
  48. Grishin A S. Bakeriindustrien i Tsjekkoslovakia. TsINTIPshtseprom, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
  49. Gr og sh og N A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
  50. Grish and n AS Produksjon av småstykke bakeri og fancy produkter på mekaniserte linjer. CINTIPishcheprom, 1969.
  51. Dzhalaganiya V.I. Fra opplevelsen av det abkhasiske bakeriet-binat. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
  52. Donchenko V. M., Kuzmenko V. V. Dosering av salt i deler i alle faser av den teknologiske prosessen med å tilberede hvetedeig på flytende gjær. "Sovjetiske Kuban", 1968.
  53. Donchenko V. M. KhKP, 11, 18, 1959.
  54. Donchenko om V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961.
  55. V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
  56. Egor om i I. D. KhKP, 8, 29, 1964.
  57. Egorova A.G., Gimmervert R.V., Domnich R.M., Lopashova E.V. KhKP, 9, 33, 1958.
  58. Egor o v a A. G., Kazanskaya L. N. et al. Tilberedning av rugpannebrød ved bruk av nye stammer av melkesyrebakterier og gjær. TsINTIPishcheprom, 1963.
  59. Eletsky I.K. Tr. VNIIKhP, 7.121, 1958.
  60. 3 A. A. KhKP, 3, 24, 1963.
  61. 3 A. A. KhKP, 3, 4, 1965.
  62. For katten P. A. KhKP, 4, 37, 1962.
  63. ZbarskyN. Sh., Lozovsky M. G. Avansert erfaringvedlikehold av deigberedningsenheter, TsINTIPishche-prom, 1960.
  64. Ivanchenko FN Erfaring med produksjon av brød ved bruk av rasjonell teknologi i Ukraina. TsINTIPishcheprom, 1966.
  65. I v a n c h e n k o F. N., D robot V.I. NTI, Ї8, 1, 1969.
  66. Ionova V. V. KhKP, 6, 27, 1965.
  67. Instruksjoner for tilberedning og bruk av fettemulsjoner i bakerier. TsINTIPishcheprom, 1964.
  68. Isakova E.A., Fertman G.I. Bruken av maltspirer i bake- og gjærindustrien. TsINTIPishcheprom, 1967.Bruken av gjærkonsentrat i tilberedning av bakeriprodukter. NTI, 2, 1966.Bruk av myse i bakeri. NTI, 12.1 966.
  69. Til og l og N og N og V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
  70. Karaselnikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
  71. K a t a e in a A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M KhKP, 10, 13, 1969.
  72. Kashchenko RL Påvirkning av enkelte faktorer på gassdannelse og syreakkumulering av melkesyrebakterier i rugsurdeig. PhD-avhandlingsabstrakt, KTIPP, 1965.
  73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959
  74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
  75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958.
  76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
  77. Kiryudcheva AI Kontinuerlige og akselererte metoder for å tilberede deig til bakeprodukter. TsNIIPI, 1963.
  78. KovalenkoA. Ya., Berzina N. I., Royter I. M.
  79. Tr. KTIPP, 22, 84, 1961.
  80. Ko valenko o A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
  81. A. Ja. 51, 1967.
  82. Til omtrent og N M. A., V omtrent med til omtrent og N og til A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965.
  83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
  84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966.
  85. Kozmina NP Biokjemiske baser for å forbedre kvaliteten på korn. Zagotizdat, 1959.
  86. Kozmina N.P. D. I. Mendeleev, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
  87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
  88. Kozmin og N.P. Bruk av overflateaktive stoffer i bakeri. TsIRіTIpishcheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
  89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966.
  90. Kondakov V.V., NTI, 16, 1965.
  91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963.
  92. K u Drya in c e in a L. P., Orlova V. V., G og m e r-
  93. i e rt R.V. NTI, 12, 1966; HKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
  94. Lebedev A. I. KhKP, 8, 31, 1966.
  95. Lednev A.I., Shmeleva 3. I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
  96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962.
  97. Lush og ns til I. I., V og r og h L. Ya. et al. KhKP, 2, 24, 1970.
  98. L I x E. V., Berzina N. I., Royter I. M. PP, 7, 28, 1967.
  99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
  100. M a r k og a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
  101. Meyerov og N.G. KhKP, 12, 26, 1959.
  102. Mikhelev A. A. Håndbok for bakerimekanikk, Tekhnika, 1966.
  103. M o m o TP. A., Tokmacheva L.I. KhKP, 7, 23, 1965.
  104. Morev N.E., MeltzerI. A. HKP, 2; 12, 1962.
  105. Morev N. E., Itskovich Y. S. Mekaniserte linjer for bakeriproduksjon, "Food industry", 1965.
  106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
  107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965.
  108. Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968.
  109. Nevzorova AI Rasjonaliseringsforslag i næringsmiddelindustrien. CINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
  110. Tysk c om i og 3. S., S og ver V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, $4, 1968.
  111. N i z o form til o Jl. N. HKP, 6, 30, 1965.
  112. Nikitinskaya 3. V., Gurevich G. E., V og t og inn med til og I A. V. KhKP, 3, 3, 1965.
  113. Nikolaev B. A., Beg og ns k og I L. S. Tr. VNIIKhP, 7, 154, 1958.
  114. Nikulin PK Rasjonaliseringsforslag i næringsmiddelindustrien. CINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
  115. FRA. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961.Nytt innen forskning på bakeriteknologi. CINTIPishche-prom, 1969.Ny teknologi for tilberedning av deig på flytende halvfabrikata. TsINTIPishcheprom, 1965.En ny måte å lage deig for brødprodukter. NTI, 16, 22, 1966.
  116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968.Erfaring med implementering av produksjonslinjer i bakebransjen. GOSINTI, 1960.Erfaring fra foretakene til Novosibirsk-tilliten til bakeindustrien. 1962.
  117. Osorgina L G., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
  118. Ostrovsky A.I. Flytende bakegjær. Pishcheprom-publisert, 1948 og 1955.
  119. P a n a s yu k I. M., Mo m o t P. A., Inger D. N. et al. Beste praksis fra Lugansk-bakeriet nr. 2. TsINTI-food industry, 1965.
  120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968.
  121. Pasivkin A.I. Tilberedningsenheter for ringdeig. TsINTIPishcheprom, 1969.
  122. Permyakova A. M. KhKP, 8, 29, 1969.
  123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a g og l og N G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
  124. Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
  125. Plotnikov P. M., Books Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
  126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., 'Schmidt
  127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
  128. Plotnikov-P.M. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
  129. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 14, 17, 1958.
  130. Plotnikov P.M. Izv. 6, 46, 1958.
  131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
  132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959.
  133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960.
  134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960.
  135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. et al. Bruken av flytende halvfabrikata i produksjonen av hvetevarianter av brød. TsINTIPishcheprom, 1963.
  136. P l om t * nikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964.
  137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964.
  138. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Lopateva E. V. et al. Sammendrag av verk fra VNIIKhP og dens Leningrad-gren for 1959-1965. 1966.
  139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Erfaring med produksjon av bakeriprodukter på flytende halvfabrikata. TsINTIPishcheprom, 1966.Forbedring av kvaliteten på brød og teknokjemisk kontroll ved bakeribedrifter. TsINTIPishcheprom, 1966.
  140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964.
  141. Prisnitskaya O.P. Galukha A.S., KhKP, 2, 22, 1963.
  142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
  143. Prokopenko N.F. KhKP, 2, 5, 1965, 4, 8, 1965; 4.13, 1968.
  144. Puchkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
  145. Rabinovich I. L. Kontinuerlig drift av deigtilberedningsenheter XTR. "Matindustri", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
  146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966.
  147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
  148. Reuter I. M., Kovalenko A. Ya. HKP, 3, 10, 1959.
  149. Royter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "Mikrobiologi", 29, 4, 595, 1960.
  150. Roiter I. M., Sheremetyeva, R. F. Bruk av biprodukter fra melkeforedling i bakeri. TsINTIPishcheprom, 1969.
  151. Roiter I. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. b og med N.M. Izv., 3, 56, 1960.
  152. Renkas N. M. KhKP, 5, 3, 1960; Tr. KTIPP, 27, 23, 1963.
  153. Reuter I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960.
  154. Reuter I. M. KhKP, 1, 28, 1970.
  155. Reuter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961.
  156. Reuter I. M. Izv., 4, 79, 1961.
  157. Reuter I. M., Vysotska I V. N. KhKP, 7, 11, 1961.
  158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G og erman F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962
  159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
  160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962.
  161. 164 Roiter I. M., Kovalenko A. Ja, Berzina N.I.
  162. PP, 7, 12, 1962.
  163. Royter I. M. Ny i teknologien for å tilberede deig på bakerier, Gostekhizdat fra den ukrainske SSR, 1962.
  164. Roiter I. M., L I x E. V., K o valenko A. Ya., B e r-
  165. s og n og N. I. KhKP, 3, 14, 1963.
  166. Roiter I. M., Kovalenko A. Ja., Berzina N.I.,
  167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
  168. Roiter I. M., Karetnikova L. I., Skori til O. A. I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
  169. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 6, 1, 1963.
  170. Roiter I. M., Berz og N. I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
  171. 1963.
  172. Roiter I. M., Drobot V. I., Chumachenko N. A. Studie av mysebehandlingsteknologi i bakeri. TsINTIPishcheprom, 1970.
  173. Royter I. M., Renka s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965.
  174. Royter I. M., Kovalenko A. Ya., L I x E. V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
  175. Royter I. M. Bakeriproduksjon. Teknologisk håndbok. "Tekhnika", 1966.
  176. Roiter I. M., Skorikova A. I. Progressive metoder for tilberedning av deig fra hvetemel, TsINTIPishcheprom, 1966.
  177. Reuter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
  178. Roiter I. M., Markianova L. M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968.
  179. Royter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967.
  180. Roiter I. M., Berzina I. I., Lyakh E. V., Kovalenko A. Ya., Demchuk A. P. KhKP, 4, 9, 1968.
  181. Roiter I. M., Vitavskaya A. V., Kataeva A. A. et al. Anvendelse av et komplekst gjærenzympreparat i baking. TsINTIPishcheprom, 1970.
  182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
  183. Saenko V. I. KhKP, 4, 30, 1965.
  184. Semikhatova N.M., Chu l og n a E.P. KhKP, 1.18.1963.
  185. S e fer o v S. I., Irkh a I. S., Yakhont o v a M. P. KhKP, 7, 30, 1964.
  186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
  187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
  188. Skorikova A. I., Royter I. M. Studie av teknologien for tilberedning av hvetedeig i en høyhastighets roterende maskin. TsINTIPishcheprom, 1968.
  189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957.
  190. Smirnova G. M. Tr. VNIIKhP, 7, 149, 1958.
  191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
  192. Smirnova G. M., Egorova A. L. "Kalinina V. I.Tr. VNIIKhP, 8, 141, 1960.
  193. Smirnova G. M. "Egorova L. A.. Kalinina V. I. Tr. VNIIKhP, 10, 131, 1962.
  194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963.
  195. Smirnova G.M., Tokareva R.R., Kalinina V.I. et al. KhKP, 1, 1, 1964.
  196. Smolyaninova M.P., Garber V.T. NTI, 2, 1966.
  197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962.
  198. -S t about l ya r about in og L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958.
  199. Stolyarova L. F., Shcherbatenko V. V., Lurie T. S., Bereznitskaya V. A. KhKP, 1, 5, 1963.
  200. Sudareva G. P., Pokhachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965.Teknologiske instruksjoner for produksjon av bakeriprodukter. Pishchepromizdat, 1960.Teknologiske instruksjoner for tilberedning av brødprodukter på progressive måter. TsINTIPishcheprom, 1965.
  201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962.
  202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963.
  203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Anvendelse av enzympreparater i bakeindustrien. TsINTIPishcheprom, 1963.
  204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
  205. Tomashevskaya JI. D. HKP, 1, 38, 1958.
  206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. KhKP, 12, 23, 1961.
  207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
  208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Tilberedning av rugbrød på flytende surdeig I-1. MPPT USSR, 1956.
  209. Trushkina A. I., Perfilieva M. T., Lysuho
  210. L. H., V og lench og til G. L. KhKP, 9, 28, 1963.
  211. Trushkina A. I., Truschenkova O.M., Zhgun A.P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
  212. Hvit D. Gjærteknologi. Pishchepromizdat, 1957.
  213. Frauchi M.H., Grishin A.S. PP, 10, 9, 1963.
  214. Khokhlova N.M., Laushkina M.N. KhKP, 3, 40, 1962.
  215. Chernyakov B. I. KhKP, 9, 31, 1968.
  216. Shilova V. F. KhKP. 3:. 29, 1970.
  217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N KhKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
  218. Shcherbatenko VV, Patt VA, Stolyarova LF Komparativ evaluering av metoder for kontinuerlig tilberedning av hvetedeig. TsINTIPishcheprom, 1969.
  219. Shcherbatenko V. V., Chizhova K-H., Shkvarkina T. I., Lur’e T. S. KhKP, 1, ‘7, 1957; Tr. VNIIKhP, 7 14, 1958.
  220. Shcherbatenko V. V., Stolyarova L. F. KhKP, 2, 3, 1962.
  221. Shcherbatenko V. V., Smolina N. I., Patt V. A., Savinskaya V. A. KhKP; 9, 4, 1962.
  222. Shcherbatenko V. V., Lurie T. S., Stolyarova L. F. Goryacheva A. F. Regulering av deigtilberedningsprosessen. Nye testopplegg. TsINTIPishcheprom, 1965.
  223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
  224. En k og N og L. S., B r o v k og N SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki-
  225. N og L. S., Gr og sh og N A. S., HKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969.
  226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
  227. På 1 1 s med h m i e t e g H. M. B., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967.
  228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
  229. Bond E. BG, 9, 173, 1967.
  230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
  231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
  232. I u s h uk V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968.
  233. C h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 353 1967
  234. Gjør det Ö. BG, 2, 29, 1967.
  235. Fortman K. L., G e g r i t yA. B., D i a c h u k V. R. CST,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W. B.D. 38, 6, 64, 1964.
  238. Hawthorn, J. B.D., 35, 4, 34, 1961.
  239. H 1 y n k a J. Cer. Chem., 41, 4, 243, 1964.
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963.
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965.
  242. Huber H. BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
  243. Huber H. BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
  244. Kleinschmidt A. W., Higashiuchi K-, Anderson B., F e r r a r i C. G. BD, 37, 5, 44, 1963.
  245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967.
  246. Mauseth R. E., Johnston W. R. BD, 42, 5, 58, 1968..
  247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
  248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966.
  249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967.
  250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
  251. Pyler E.I., BD, 44, 1, 34, 1970.
  252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968.
  253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964.
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
  256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959.
  258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969.
  259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
  260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968.
  261. Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
  262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
  263. Chorleywood-brødprosessen. British Industry and Engineering, 12, 1963.
  264. "No-time" blanchard-prosessen. BMPB, 16, 12, 913, 1965.
  265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964.
  267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967.
  268. T r um G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
  269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
  270. W i s s i n goO. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, If,' 1958.
  271. Wragg B. H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
  272. Wade P. BG, 8, 165, 1968.
  273. Wu t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967.
Del med venner:
Lignende innlegg
© 2023 Alle rettigheter reservert