Hvordan redde bortskjemt kjøtt. Er det mulig å spise kjøtt "med en lukt

I noen tilfeller begynner kjøttet, etter å ha ligget varmt i flere timer, å utstråle lukten av forfall. Når det gjelder ytterligere handlinger med et slikt produkt, er meningene til vertinnene forskjellige. Vurder deretter de forskjellige meningene om det er mulig å spise kjøtt "med lukt."

Er det mulig å spise kjøtt "med lukt"

Først av alt er det nødvendig å advare elskere og andre eksotiske herligheter. I utvalget av retter fra mange østlige land, så vel som blant folkene i nord, er bruken av kjøtt "med en lukt" vanlig. Bare bak den tilsynelatende ytre enkelheten ligger et betydelig antall forskjellige nyanser. Den mest betydningsfulle er bestemmelsen av nedbrytningsgraden av kjøtt, siden det i en viss fase ikke kan konsumeres kategorisk. I tillegg er det en rekke mindre nyanser - for eksempel kostholdet til dyret før slakting. Det er også verdt å vurdere arvelig disposisjon for bruk av slike produkter. Antistoffer spesialisert på å nøytralisere giftstoffene som er tilstede i et slikt produkt, oppnås i disse delene i bokstavelig forstand med morsmelk. Derfor, for dem, har et slikt produkt en betydelig lavere risiko enn for en uvant person.

Det sikreste alternativet er ikke å spise kjøtt "med lukt", men bare kaste det.

Hvis ønskelig, hvis skaden ved forfallsprosessene er ubetydelig, kan du prøve å vurdere tilstanden til produktet og ta en beslutning om muligheten for bruk i mat.

Først av alt skjer ødeleggelsen av kjøttceller som ligger på overflaten av stykket. Det er fra dem den ubehagelige lukten kommer. Å finne ut. Er det mulig å spise kjøtt "med lukt", er det nødvendig å skylle kjøttet under rennende vann og skrape av topplaget fra det. Sjekk deretter for en ubehagelig lukt. Etter det, for å kontrollere omfanget av råtneprosessen, er det tilrådelig å kutte kjøttstykket i to og se etter en ubehagelig lukt som kommer fra det indre kuttet. Hvis det er til stede, er det bedre å kaste kjøttet, siden når det konsumeres, er sannsynligheten for forgiftning for høy.

I fravær av en uttalt ubehagelig lukt på de indre delene av stykket, kan i prinsippet slikt kjøtt "med en lukt" spises.

For å fjerne den sannsynlige tilstedeværelsen av en ubehagelig lukt fra den ferdige retten, er det tilrådelig å suge dette kjøttstykket i en svak løsning av eddik. Etter det kan du begynne å tilberede kjøtt. For å minimere sannsynligheten for forgiftning, er det tilrådelig å steke slikt kjøtt med maksimal mengde krydder.

Visdomstenner har en tendens til å komme ut hos hver person i forskjellige aldre. Følgelig bærer hver person det individuelt. Vi tilbyr tjenester for fjerning av visdomstenner. Rask og smertefri.

Kjøtt er et lett bedervelig produkt, derfor utvikler det en ganske vedvarende og ubehagelig lukt hvis det lagres feil og lenge. Når kjøttet har blitt dårlig, er det bedre å kvitte seg med det umiddelbart, for ikke å skade deg selv og husholdningen din. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva du skal gjøre når et ferskt stykke fruktkjøtt har vært i kjøleskapet i lang tid og begynner å lukte ubehagelig, nedenfor er en detaljert beskrivelse av hvordan du fjerner lukten fra kjøtt.

Lær alt om kjøtt

Som du allerede vet, inneholder kjøtt en haug med vitaminer og mineraler, så det er veldig nyttig for menneskekroppen, og bare veldig velsmakende. Det er verdt å merke seg at friskheten til kjøttet påvirker smaken og aromaen til den ferdige retten.

Hvorfor fruktkjøttet lukter vondt eller ser stygt ut:

• Oppbevares kjøttet feil, så formerer mikrober og forråtningsbakterier seg, det er disse bakteriene som forårsaker en illeluktende lukt.
• Det er bedre å spise modent kjøtt, det har en deilig aroma og egner seg godt til matlaging. Det umodne kjøttet vil være seigt, og også uten en karakteristisk smak og aroma.

Hvordan velge riktig kjøtt

For ikke å kjøpe et bortskjemt kjøttstykke på markedet, og deretter tenke på hvordan du kan bli kvitt den ubehagelige lukten av kjøtt, må du vite hvordan du velger det riktig:

1. Før du kjøper, lukt på fruktkjøttet - det skal ikke lukte ubehagelig.
2. Legg merke til fargen. Skyggen skal ikke være veldig mørk, uansett hva det er svinekjøtt, biff, lam.
3. Sjekk teksturen på kjøttet, stykket skal være stramt og spenstig og fargen skal være lik gjennom hele stykket.
4. Under tilberedningen skrumpes aldri kjøttet, og vekten forblir nesten den samme.

Hvordan sjekke om kjøtt er av høy kvalitet hjemme

Du trenger:

• Varm opp kniven
• Skjær stykket ned til benet;

Viktig! Kjøtt begynner alltid å bli ødelagt fra midten, like ved beina.

• Trekk ut kniven og lukt lukten.

Viktig! Hvis kjøttet ikke er ferskt og begynner å bli ødelagt, vil knivbladet stinke. Jo mer du varmer kniven, jo sterkere blir lukten.

• Dypp stykket i kokende vann en stund, og lukt det så.

Viktig! Bortskjemt fruktkjøtt vil stinke fryktelig.

• Under tilberedningen av buljongen, vær oppmerksom på dens gjennomsiktighet, hvis fruktkjøttet er bortskjemt, vil buljongen være uklar.

Viktig! Hvordan finne ut om syntetiske fargestoffer er tilsatt kjøttet, ta et hvitt ark og pakk et stykke fruktkjøtt inn i det. Deretter vil du se tilstedeværelsen av fargestoffer, de er tydelig synlige på hvitt papir.

Hvordan bli kvitt dårlig lukt fra kjøtt?

Hvis kjøttet ikke er riktig oppbevart i kjøleskapet, kan det over tid høres en ubehagelig aroma til og med fra et ferskt stykke. Det er to grunner til dette, den første er at kjøttet absorberer alle luktene i kjøleskapet, den andre er at det begynte å forringes litt etter litt. På et tidlig stadium kan kjøttet fortsatt spises, men du må raskt fjerne den ubehagelige lukten av kjøleskapet fra kjøttet. For å gjøre dette trenger du litt mat.

• Sennep;
• Vin;
• Rosmarin;
• Timian;
• Kaliumpermanganat;
• Kamille avkok;
• Salt;
• Sukker.

Slik bruker du disse produktene for å fjerne lukt fra kjøtt:

Sennep

Enhver form for fruktkjøtt har kort holdbarhet, så når det står lenge i kjøleskapet har det en råtten aroma, det er lett å bli kvitt det. For å fjerne råtten lukt fra kjøtt, gjør du dette:

• Smør et kjøttstykke med ferdig sennep;
• Ha i en kjele og avkjøl i 2 timer;
• Etter at tiden har gått, fjern den fra pannen og skyll med kaldt vann;
• Du kan lage mat.

Vin

Det er lett å bli kvitt den ubehagelige lukten av kjøtt med vin, rosmarin og timian. Du trenger:

• Ha kjøttet i en kjele, og fyll det helt med vin, tilsett timian og rosmarin;
• La det stå slik i 1 time;
• Du kan begynne å lage mat.

Viktig! Etter denne prosedyren er det bedre å steke kjøttet, retten vil vise seg krydret og veldig velsmakende.

Kaliumpermanganat

Kaliumpermanganat vil fjerne enhver smak. Denne metoden brukes av skruppelløse forhandlere av bortskjemt kjøtt, fordi kaliumpermanganat vil forbedre fargen, utseendet og aromaen til produktet.

Hvordan gjenopplive kjøtt og fjerne en ubehagelig aroma fra det, må du:

• Forbered en svak løsning av kaliumpermanganat;
• Hell det bortskjemte kjøttet med løsningen og la det stå i et par timer;
• Fjern kjøttet fra løsningen og skyll med kaldt vann;

Den dårlige lukten vil forsvinne.

Kamille avkok

Hvordan bruke et avkok av kamille for dette, gjør følgende:

• Brygg et avkok av kamille og avkjøl det;
• Sil buljongen gjennom osteduk og dypp kjøttet i det;
• Tilsett litt sukker og la det stå slik i 20 minutter;
• Skyll med lettsaltet vann.

saltvannsløsning

Saltløsning er et veldig effektivt middel i kampen mot ubehagelige lukter, spesielt siden det alltid er tilgjengelig, følg instruksjonene:

• Forbered en sterk saltvannsløsning i en kjele;
• Legg kjøttet i løsningen i flere timer;
• Skyll fruktkjøttet med kaldt vann.

Hvis du trenger å returnere en behagelig aroma til kjøttet veldig raskt og begynne å lage mat, vil denne metoden hjelpe deg mye:

• Gni et stykke fruktkjøtt først med sukker, og deretter med mye salt;
• Skyll godt med vann.

Det er best å spise ferskt kjøtt. Men hvis et stykke fruktkjøtt som allerede har falt litt har begynt å lukte, vil naturlige produkter som ikke er i stand til å skade deg best bidra til å fjerne den ubehagelige lukten fra kjøttet. Og du vet allerede hvordan du gjør det.

Sannsynligvis ble hver husmor møtt med en situasjon der det kjøpte kjøttet viste seg å være foreldet. Eller en ubehagelig lukt dukket opp i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å kaste maten umiddelbart, du kan prøve å fikse situasjonen ved å bruke en av metodene nedenfor. Ved hjelp av improviserte midler kan du returnere kjøttet til dets naturlige egenskaper og lage retter fra det, som om det aldri hadde hatt en ubehagelig lukt. Men ikke glem å sortere ut innholdet i kjøleskapet og fjerne mat som har blitt ubrukelig fra det. Slike matvarer forbløffer alt rundt med sin stank.

Så la oss gå videre til metodene for å eliminere lukten.

Tørr rødvin

Tørr vin laget av røde druer har i seg selv en god luktfjernende effekt. Men hvis du tilsetter litt rosmarin, blir effekten mye sterkere. Dessuten vil en klype allehånde og timian ikke skade. Etter å ha blandet vinen grundig med krydder, hell kjøttet over det, som er bedre å kutte det i flere deler på forhånd. Det er nødvendig å holde det i vin i minst 1 time. Produktet behandlet på denne måten bakes best i ovnen eller stekes med løk og stues.

Sennep

Nøyaktig samme effekt gir vanlig bordsennep. Dekk kjøttet grundig med det på alle sider og vent i 2-3 timer. Etter det må den gamle sennep vaskes av, smøres med fersk og bakes i ovnen.

apotek kamille

For denne metoden for å korrigere situasjonen, brukes apotekskamomill. Ikke å forveksle med dekorative, vokser i blomsterbed og har store sjeldne blomster. Det er nødvendig å tilberede et avkok fra det, med tilsetning av sukker (3 teskjeer per liter avkok). La det avkjøles til romtemperatur og hell i en kopp kjøtt slik at det blir helt dekket med buljong. Du må tåle 20-25 minutter, og skyll deretter i lettsaltet vann.

Salt og sukker

I dette tilfellet brukes sukker og salt. Ta 1 ss av begge og gni vekselvis et kjøttstykke på alle sider. Du må begynne med sukker. Skyll i rennende vann etter 2 timer.

Du kan gjøre med ett salt. Bare det må brukes i form av en sterk saltløsning: ca. 50 g salt per liter vann. Det er nødvendig å holde det ødelagte produktet i løsningen i 2-3 timer, og deretter for samme mengde i utskiftbart vann for å fjerne overflødig salt.

Kaliumpermanganat

Vanlig kaliumpermanganat har god evne til å nøytralisere lukt. Det er nødvendig å forberede en svak løsning slik at fargen er lys rosa, og plasser vårt problematiske produkt i det i et par timer. Etter utløpsdatoen, ikke glem å skylle grundig.

Granateple juice

Saften av denne sørlige frukten bør brukes som marinade. Kjøttet marineres i minst 1 time, deretter er det ikke nødvendig å skylle.

P.S. I tilfelle det under varmebehandlingen viser seg at lukten ikke er nøytralisert, bør du ikke koke den videre. Godta fiasko og si farvel til den. Mest sannsynlig er maten ugjenkallelig forringet, noe som betyr at den ikke er egnet for mat.

Ferskt kjøtt er et produkt som krever umiddelbar tilberedning og riktig oppbevaring. Hvis du glemmer det eller pakker det dårlig, kan det bli dårligere. Hovedtegnet på staleness er en ubehagelig lukt. Overfor et lignende problem begynner vertinnen å lete etter måter å løse det på: hva du skal gjøre hvis kjøttet lukter, hvordan fjerne lukten.

Noen typer kjøtt: lam, kanin, geit - av natur har en spesifikk lukt, selv i sin ferskeste form. Årsakene til muggenhet kan være:

1. Glemsomhet for vertinnen som la råproduktet i et varmt rom i flere timer. Bakterier og mikrober formerer seg raskt i et slikt næringsmedium, og forårsaker en ubehagelig lukt.
2. Feil oppbevaring i plastposer. Slik emballasje er spesielt ikke egnet for kylling og fett kjøtt. De blir raskt sure og råtner i den.
3. Lukten fra et tilsynelatende ferskt kaninskrott kommer fra dårlig ernæring av dyret eller feil slakting.
4. Det hender ofte at kjøttprodukter absorberer lukt fra kjøleskapet. Som et forebyggende tiltak bør du tine og rengjøre husholdningsenheten grundig ved å skylle den med varmt vann og brus.

Det er mange måter å fjerne lukten av elskling fra kjøtt på. Men hvis et stykke svine- eller storfekjøtt er svært ødelagt, ser og lukter ekkelt, er det bedre å kaste det.

Måter å kvitte seg med muggen kjøttlukt

Håpløst bortskjemt kjøtt kan ikke gjenopprettes, men noe som er lett kvalt eller ødelagt kan "vekkes tilbake til livet" ved ganske enkle manipulasjoner. Universelle metoder egnet for alle varianter inkluderer: bløtlegging, sylting og varmebehandling. Bruken av hver av dem avhenger av graden av ødeleggelse av produktet.

Bløtlegg

Hvis kjøttet er gammelt, hvordan fjerne lukten - bløtlegg det i en spesiell løsning. For matlaging er de vanligste produktene som hver husmor har egnet:

Viktig: Når du bruker en vinmarinade, er det bedre å steke produktet. Smaken vil være krydret, og aromaen vil glede.

Anti-lukt marinade

Riktig tilberedt marinade bidrar til å bli kvitt lukten av råttent kjøtt. Ofte tyr husmødre til den mest effektive metoden, gnir sukker og salt inn i indrefileten. Etter å ha holdt produktet i denne formen i 40 minutter, vaskes det i vann, og det blir egnet for matlaging. Hvis lukten er stabil, kan du ty til følgende metoder:

1. Ta sennep og smør sjenerøst den ødelagte fruktkjøttet med den. Sett på et kaldt sted i 1-2 timer, vask deretter av sennep.
2. Forbered en marinade fra en stor mengde løk, hvitløk og urter. Legg kjøttet i bløt i ca 2 timer.
3. Lag en marinade basert på soyasaus eller vin med aromatiske krydder. De vil slå av lukten og gi produktet mykhet og saftighet. And med denne marinaden er deilig.

Varmebehandling

Hvis kadaveret til en fugl (kylling eller kalkun) eller indrefilet av kjøtt er litt forvitret og lukter litt, må du skylle produktet godt og umiddelbart utsette det for varmebehandling med tilsetning av krydder og krydder. Sterkt bedervet kjøtt kan ikke reddes ved steking og stuing.

Varmebehandling kan ty til når det er nødvendig å fjerne den naturlige lukten av lam. Ha kjøtt, gulrøtter, løk, krydder i en kjele, dekk til med vann og kok i 3-4 timer.

PÅ EN NOTE! Ikke mer skitt og støv! Det unike verktøyet vil enkelt rense alle overflater fra gjenstridige flekker, gi en vakker glans, behandlede produkter vil se ut som nye...

Vi eliminerer den bedervede lukten av forskjellige typer kjøtt

I noen tilfeller er tradisjonelle metoder for å bli kvitt lukten maktesløse. Så, for eksempel, kjøttet av et villsvin eller ville dyr: villsvin, elg, hare - lukter i utgangspunktet ubehagelig. Derfor er det nødvendig med en rekke spesielle manipulasjoner.

Fjerne lukten fra villsvinkjøtt

I butikkene finner du neppe en indrefilet av villsvin, siden den ikke dyrkes i industriell skala for slakting. Hvis familien din har en jeger som kan bringe et villsvinskrott inn i huset, så er du kjent med lukten, så du må vite hvordan du fjerner lukten av villsvin fra svinekjøtt ved å bløtlegge fruktkjøttet i en løsning av eddik ( ikke mer enn 2 %). Etter å ha tilberedt eddikmarinade, legg delene av villsvinet i den og hold i 4 timer. På samme måte kan du fjerne lukten fra kjøttet av tamsvin.

Svinekjøtt og lam

Du kan oppdage ammoniakklukten fra svinekjøtt selv når du kjøper. Varm opp det valgte stykket med ild fra en lighter: hvis en karakteristisk lukt er borte, nekt å kjøpe. Ikke alle vet hvordan de skal bli kvitt lukten av svinekjøtt når den dukket opp allerede hjemme. Du må fylle på med rikelig med melk og tålmodighet. Fjern alle fettinneslutninger fra fruktkjøttet, kutt i porsjoner og bløtlegg dem i melk i 6-8 timer, og bytt væsken hver 2. time.

Det samme bør gjøres med lam. Fjern forsiktig fett fra det, kutt i små biter og ha i melk. Ikke glem å tømme melken og hell fersk melk hver 2. time. Når du begynner å koke gjennomvåte stykker, ikke spar på krydder, ellers vil et tynt spor av kjære merkes.

Forresten: En lang bløtlegging i melk bidrar til å fjerne lukten fra et villsvin.

Vi gjenoppliver kaninkjøtt

Kaninkjøtt er mørt og smakfullt, men noen ganger kommer et kadaver med en bestemt lukt over. For å fjerne den uappetitlige "smaken" må du legge den i en dyp kjele, helle kaldt vann over den og oppbevare den i kjøleskapet i minst 12 timer. Hvis du ikke vil vente så lenge, kan du bruke sylting.

Til marinaden trenger du:

• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• majones - 100 g;
• malt svart pepper og salt - etter smak.

Matlaging:

1. Vi hakker hvitløken. Bland det med salt, pepper og majones.
2. Skjær sitron og appelsin i tynne sirkler.
3. Vi belegger kadaveret til kaninen med majones med krydder. Dekk med sitrusskiver og pakk inn i folie. Overfør til kjøleskapet og hold i 1 time.

Etter en slik prosedyre får kaninkjøtt en fantastisk sitrusfriskhet og en pikant smak. Det samme kan gjøres hvis du har en vill hare.

Kompleks geitekjøtt

Geitekjøtt er kanskje det mest kresne kjøttet når det gjelder lukteliminering. Hvis geiten ikke ble kastrert, og til og med slaktet feil, vil den lukte forferdelig. Fagfolk anbefaler å ikke rote med et slikt produkt og bli kvitt det umiddelbart. Med et sterkt ønske om å spise på en geitekjøttrett, gjør deg klar for en vanskelig prosess med å eliminere lukten.

Gni først fruktkjøttet med salt og sukker, hold i 2 timer, og bløt deretter i eddikløsning i 4 timer (vann med eddik må skiftes hver time). Begynn å lage mat, legg mer hvitløk, adjika, sennep, krydder i retten. Kanskje de vil drepe den ekle lukten.

Velge et kvalitetsprodukt

For å unngå å kjøpe et illeluktende produkt, bør du velge riktig kjøtt. Enkle tips vil hjelpe deg med dette:

1. For et ferskt produkt, gå til markedet: der kan du ta på, lukte og undersøke kjøttet fra alle kanter. Markedselgere tyr sjelden til ulike svindel for å forbedre presentasjonen.
2. Farge. Svine- og kalvekjøtt er lys rosa, storfekjøtt er rødt og lam er dyprødt. Det viktigste er at skyggen er jevn.
3. Lukt. Sørg for å lukte på det valgte stykket. Hvis du føler mistenkelig muggenhet, ikke ta produktet, det kan allerede ha forsvunnet.
4. Vevs elastisitet. Trykk på overflaten av indrefileten eller fugleskrotten: med et produkt av god kvalitet vil bulken raskt gå bort.
5. Hold fruktkjøttet i hånden: hvis håndflaten er tørr, er det ikke noe slim igjen på den, så har du et virkelig ferskt produkt.

Ved å lære hvordan du tar det riktige valget, vil du ikke ta med deg et skadet produkt hjem, og ved å mestre metodene for "gjenoppliving", kan du fikse problemet.

kvitring

Lukten av kjøtt kan være ubehagelig. Lukten og smaken av kokt kjøtt er avhengig av vann- eller fettløselige flyktige stoffer. Press kjøttet - det skal være tett og elastisk. Og omvendt, etter stekt fisk er det godt å servere en gryterett eller fra kokt fjærfe, eller kokt kjøtt med sauser.

Hvis lukten er redusert eller helt eliminert, er smaken av kjøttet ekstremt vanskelig å skjelne. Ved koking eller steking under trykk vil smaken inne i kjøttet bli sterkere. Intensiteten på smaken av kjøttet avhenger delvis av typen, varigheten og temperaturen på steken. For å unngå at hammeren fester seg til kjøttet, slå gjennom cellofanen. Et stort stykke seigt kjøtt skal smøres på alle sider med sennep i flere timer, og skylles og saltes lett før tilberedning.

Hell saften over kjøttet og mariner det i 2 timer 2. Forvarm ovnen til 200′. Tørk kjøttet, salt og pepper. For å gi kjøttet en delikat eller pikant smak, en skarp og behagelig lukt, må man dyktig bruke krydrede grønnsaker og urter, og noen ganger frukt (fersk eller tørr). Stekt kjøtt bør legges på et brett før servering og skjæres (på tvers av fibrene) i brede, tynne biter, legg dem forsiktig på et fat og legg et tilbehør rundt.

Lukten og smaken av biff, svin og lam har sine egne spesifikke artsforskjeller. Rått kjøtt fra dyr som spiser store mengder fiskeprodukter kan ha en fiskelukt. Kjøtt som har vært lagret ufrosset en stund får karakteristiske lukter.

Uønsket lukt og smak kan være forårsaket av maten som spises av dyret. Smaken av svinekjøtt anses som mild og søt. For å gjøre kotelettene saftige, gni dem med solsikkeolje og kvernet pepper før steking, og salt dem helt på slutten av stekingen. For å myke opp biter av seigt kjøtt, fukt dem med sitronsaft, la saften trekke og stek kjøttet i en forvarmet panne.

Finhakkede kjøttstykker saltes midt i kokingen, og hurtigstekingskjøtt saltes før koking. Hvis du baker kjøtt i ovnen, sørg for å helle det med kjøttjuice eller varm buljong.

Under tilberedning av kalvekjøtt (steking) kan du ikke vanne kjøttet med vann, ellers vil kjøttet vise seg å bli fibrøst. For å gi retten en lett hvitløksmak, må du hakke et fedd hvitløk på en gaffel og senke det ned i retten i noen sekunder.

Aroma og smak av kjøtt

Press saften fra fruktkjøttet av 3 appelsiner og en sitron. Mat kan også gi oss estetisk nytelse med sitt utseende, smak og aroma. Et festlig bord er alltid en hyggelig begivenhet, selv om det er plagsomt og slitsomt for de som forbereder det.

Dette bør læres av hver husmor, så vel som det faktum at holdningen til organiseringen av festbordet først og fremst bør være rimelig. Svært små porsjoner suppe eller buljong med en pai er passende i menyen til festlige middager.

På forskjellige måter kan du ordne brisling eller sild til bordet, etter å ha renset dem fra innsiden, hodene og halene tidligere; de passer godt sammen med hardkokte egg og ferske grønnsaker. Deilig forrett - kald og varmrøkt fisk. Du kan servere krydret ost til mellommåltid, du bør kjøpe den i et helt stykke, og før servering, frigjør den fra skorpen og skjær den i tynne skiver.

Kjøttet kuttes på tvers av kornet. Smaken og aromaen til kjøtt går gradvis tapt under lagring i frossen form som et resultat av forsvinningen av flyktige stoffer. Alle membraner skal fjernes fra kjøttet. Det beste er å steke kjøttet i et stort stykke i ovnen. Du kan stikke hull i kjøttet - saften skal være lett. For å gjøre kjøttet mykt, må du legge det i melk i flere timer.